Submitted by Cleide Dantas (cleidedantas@ufpa.br) on 2014-07-24T16:32:32Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_ConsumoDigestibilidadeSilagem.pdf: 304594 bytes, checksum: 8d8e8572375894c2ad775403defbacad (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva (arosa@ufpa.br) on 2014-09-11T13:50:02Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_ConsumoDigestibilidadeSilagem.pdf: 304594 bytes, checksum: 8d8e8572375894c2ad775403defbacad (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-11T13:50:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_ConsumoDigestibilidadeSilagem.pdf: 304594 bytes, checksum: 8d8e8572375894c2ad775403defbacad (MD5) Previous issue date: 2006 / Este trabalho foi realizado na Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, Pará, (1º28´ S 48º27´ W de Greenwich), para avaliar o efeito de quatro níveis (0%, 15%, 30% e 45%) de concentrado, com subprodutos da agroindústria regional, em substituição à silagem de sorgo, no consumo voluntário e digestibilidade aparente da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), energia bruta (EB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). Foi realizado um ensaio metabólico, em 14 dias de adaptação e sete dias de período experimental, utilizando-se dezesseis ovinos, de cinco meses e média de 23 kg, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições. Os dados foram analisados pelo software SAS. A inclusão de concentrado na dieta influenciou o consumo voluntário e a digestibilidade aparente de todos os nutrientes, sendo descrito por função quadrática. Constatou-se um aumento quadrático nos consumos aparentes da MS e MO, contudo, com aumento do nível de concentrado na ração, foram observadas diminuições significativas nos teores de FDN e FDA. Percentagens entre 30% e 45% de concentrado na dieta proporcionam melhores consumos e digestibilidades dos nutrientes, exceto de FDN e FDA. A utilização de concentrado na silagem de sorgo, o que proporciona maior disponibilidade de matéria seca na forragem e elevação do valor nutritivo da ração, é capaz de promover aumento da produtividade animal. / This work was realized through in the Embrapa Amazon Eastern, in Belem, Para State, Brazil (1º28´S 48º27´W de Greenwich) to evaluate the effect of four levels (0%, 15%, 30% and 45%) of concentrate, with by-products of the regional agroindustry, in substitution to the ensilage of sorghum, in the voluntary consumption and apparent digestibility of the dry matter, crude protein, crude energy, fiber in neutral detergent and fiber in acid detergent. A metabolic test was realized in fourteen days of adaptation and seven days of experimental period, using sixteen ovines, of five months and 23 kg of live weight, in a completely randomized experimental design, with four treatments and four repetitions. The data was analyze by software SAS. The concentrated inclusion of in the diet influenced the voluntary consumption and the apparent digestibility of all nutrients, being described for quadratic function. One evidenced a quadratic increase in the apparent consumption’s of the dry matter and organic matter. However, had been observed, with increase of the concentrated level of in the ration, significant reductions in contents of fiber in neutral detergent and fiber in acid detergent. The concentrated percentage of 30% to 45% of in the diet ration to better consumption’s and digestibility of the nutrients, except of fiber in neutral detergent and fiber in acid detergent. The concentrated use in the ensilage of sorghum, provides to better availability of dry matter in the fodder plant and rise of the nutritional value of the ration, is capable to promote increase of the animal productivity.

O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil de fermentação anaeróbia de colostro e determinar seu valor nutritivo, assim como avaliar o desempenho de bezerros leiteiros alimentados com silagem de colostro como dieta líquida. No primeiro experimento, colostro bovino de segunda e terceira ordenhas foi fermentado em garrafas plásticas tipo PET que foram cheias e ligeiramente pressionadas antes do seu fechamento, criando assim uma condição anaeróbia. As garrafas foram armazenadas em sala escura à temperatura ambiente e cinco garrafas foram abertas 0,1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 14, 21, 28 e 56 dias após, para determinação de pH, acidez titulável, temperatura, ácido lático, nitrogênio total, nitrogênio não-protéico (NNP), caseína, lactose, glicose, gordura e contagem de microorganismos. Os valores de pH, acidez titulável e concentração de ácido lático apresentaram variação durante o armazenamento (P<0,0001). A fração NNP apresentou aumento (P<0,0001), enquanto que os valores de caseína e lactose diminuíram (P<0,0001) e apresentaram baixos valores após 56 dias. O desenvolvimento de bactérias ácido-láticas (BAL) foi intenso durante o processo fermentativo, enquanto que enterobactérias e leveduras apresentaram declínio. No segundo experimento, colostro bovino de segunda e terceira ordenhas foi fermentado da mesma forma que no primeiro experimento, mas em diferentes condições de temperaturas ambientais. As garrafas foram armazenadas em incubadora BOD com temperatura controlada (32,5±1°C ou 22,5±1°C) ou em sala escura à temperatura ambiente, sendo abertas três garrafas após 0, 1, 7, 14, 21, 28 e 35 dias para avaliação dos mesmos parâmetros avaliados no primeiro estudo. A maioria dos parâmetros apresentou comportamento semelhante ao observado no primeiro experimento. O desenvolvimento de BAL foi intenso, principalmente quando o colostro foi armazenado em temperatura mais elevada. A temperatura também afetou os parâmetros nutricionais (P<0,0001) com acréscimos nos valores de NNP e redução da concentração de caseína e lactose. No terceiro experimento, dezoito bezerros Holandês foram alocados em abrigos individuais até a oitava semana de vida, com livre acesso à água e concentrado inicial, e passaram a receber 4L da dieta líquida, sucedâneo lácteo ou colostro fermentado sob condições anaeróbicas (silagem de colostro), diluído na razão de 1:1. Os animais alimentados com silagem de colostro apresentaram menor consumo de concentrado, ganho de peso diário e peso vivo (P<0,07) durante o período experimental, em comparação aos animais consumindo sucedâneo lácteo. As avaliações quanto à altura na cernelha, perímetro torácico e largura da garupa não apresentaram diferenças (P>0,07). Todos os parâmetros sanguíneos avaliados (glicose, N-uréico, ácidos graxos livres e -hidroxibutirato) foram afetados pelos tratamentos (P<0,07), exceto a concentração plasmática de proteínas totais (P>0,07). O escore fecal foi afetado pelos tratamentos durante a segunda semana de vida (P<0,07), com animais alimentados com silagem de colostro apresentando fezes anormais e muito secas. A dinâmica fermentativa observada mostra que o colostro pode ser conservado através de fermentação anaeróbia de forma eficiente. Entretanto, o fornecimento de silagem de 12 colostro como dieta líquida exclusiva durante o período de aleitamento não resulta em desempenho animal adequado, não sendo uma boa alternativa de substituto de leite. / The objective of this study was to characterize the fermentative dynamic of bovine colostrum, under anaerobic condition, and determine the nutritional value, as well as evaluate dairy calves´ performance receiving colostrum silage as liquid diet. In the first experiment, bovine colostrum from second and third milking was fermented at room temperature in PET plastic bottles that were filled and lightly pressed before its closure, thereby creating an anaerobic condition. The bottles were stored in the dark at room temperature and five bottles were opened on days 0,1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 14, 21, 28 and 56 after for determination of pH, titratable acidity, temperature, lactic acid, total nitrogen, non-protein nitrogen (NPN), casein, lactose, glucose, fat and counts of microorganisms. The pH, titratable acidity and concentration of lactic acid showed large variation during storage (P<0.0001). The NPN fraction increased (P<0.0001), whereas the values of casein and lactose decreased (P<0.0001) and showed very low values after 56d. The development of lactic-acid bacteria (LAB) was intense during the fermentation process, while enterobacteria and yeasts declined. In the second experiment, bovine colostrum from second and third milking was collected, mixed and stored in PET plastic bottles, in the same manner as it was for the first study. However, the bottles were stored in a dark room with temperature controlled by a BOD incubator (32.5±1°C or 22.5±1°C) or at room temperature. Three bottles were opened after 0, 1, 7, 14, 21, 28 and 35 days for evaluation of the same parameters done during the first study. Most parameters presented similar patterns as observed in the first trial. The development of LAB was intense, especially when colostrum was stored at higher temperature. Temperature also influenced the results of nutritional parameters (P<0.0001) with increases in NPN values and reduction of casein and lactose concentration. In the third experiment, eighteen Holstein calves were allocated to individual hutches until the eighth week of life, with free access to water and starter feed, and fed 4 liters of liquid diet: milk replacer or colostrum fermented under anaerobic condition (colostrum silage), diluted at a 1:1 ratio. Animals fed colostrum silage had lower intake of starter, average daily gain and body weight (P<0.07) during the experimental period, compared to animals consuming milk replacer. The values of withers height, heart girth and hip width showed no differences (P>0.07). All blood parameters measured (glucose, urea-N, free fatty acids and -hydroxybutyric acid) were affected by treatments (P<0.07), except the total protein plasma concentration (P>0.07). The fecal score was affected by treatments during the second week of life (P<0.07), with animals fed colostrum silage presenting abnormal and very dry feces. The dynamics of fermentation show that colostrum can be efficiently stored under anaerobic conditions. However, feeding colostrum silage as an exclusive liquid diet, during the whole milk-feeding period, results in poor animal performance, being considered as an inadequate alternative as milk replacer.

Plicatula is a taxonomic group within of the genus Paspalum that contains interesting species considering their phenotypic diversity for forage traits, and some of these species have been improved through artificial interspecific hybridization. Nitrogen (N) is an important limiting factor to produce biomass. Forage legumes contribute with symbiotic N2 fixation and can increase biomass yield and the nutritive value of the pastures. The objectives of this thesis were: (i) evaluate dry matter yield (DMY), N use efficiency (NUE), nutritive value, cold tolerance and plant persistence in hybrids of Paspalum plicatulum x P. guenoarum subjected to N application rates, (ii) compare biomass yield and nutritive value of the grass–legume system to a grass–N fertilizer system, and (iii) select the best hybrids for new steps within the breeding program. The study was conducted from September 2015 to May 2017. The experimental design was a randomized complete block in split-plot arrangement with three replicates. Treatments were five N rates (0, 60, 120, 240, and 480 kg N ha-1 N), and one grass-legumes mixture (Trifolium repens + Lotus corniculatus) as whole plots, and six genotypes (1020133, 102069, 103084, 103061, P. guenoarum ecotype Azulão and Megathyrsus maximus cv. Aruana used as a control) as subplots. Nitrogen rates of 240 and 480 kg N ha-1 increased Total-DMY, Leaf-DMY, cold tolerance and persistence but decreased NUE. Higher NUE was obtained with N rates between 60 and 120 kg N ha-1. Total-DMY for grass-legume mixture was similar to the N rates of 60 and 120 kg N ha-1. Hybrid 1020133 had Total-DMY similar to Azulão and Aruana, as well as Leaf-DMY greater than Aruana. Hybrid 1020133 showed greater cold tolerance and exhibited greater NUE at 60 kg N ha-1 than the other genotypes. At the N rate of 480 kg N ha-1 increased crude protein (27%) and digestibility (4%) and decreased neutral (6%) and acid (7%) detergent fiber compared to the 0 kg N ha-1. Grass-legume mixture showed greater nutritive value compared to N-fertilized grass. Hybrid 103061 had greater crude protein and digestibility and lower neutral and acid detergent fiber than Azulão and Aruana. Therefore, there is opportunity to increase DMY, NUE, cold tolerance and plant persistence, and improve the nutritive value through genotype selection and N management. In addition, grass-legume mixture showed greater nutritive value than N-fertilized grass and can be an alternative practice to replace to the application of N fertilizer up to the rate of 120 kg N ha-1. Hybrids 1020133 and 103061 should be indicated for new studies, such as seed production and animal performance.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:34:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoaoVEN_DISSERT.pdf: 2633777 bytes, checksum: a59b41665f97067cdafb895c7d67745c (MD5) Previous issue date: 2012-02-16 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / He aim of this study was to evaluate the structural characters, herbage accumulation, nutritive value and performance of sheep in different tropical pastures. The treatments were two cultivars and two of the genera Panicum Brachiaria pastures under intermittent stocking and variable stocking rate, in the rainy season. We evaluated the masses and the components of herbage pre grazing in two layers, and after grazing. Chemical analyzes were made of the stems and leaf blades pre grazing in two layers. We used 48 male sheep and whole for the assessment of individual weight gain and area, and anestrous females to adjust the stocking rate. In the cv. Massai showed the highest herbage mass, leaf blades and dead material, and the largest volume density and leaf blade: stem pre grazing. There was no difference among cultivars for the percentage of leaf blade (PLB) in both strata, but the higher the PLB was higher than the bottom. The highest percentage of dead material (PDM) was observed in cvs. Massai and Marandu in the two strata. In cvs. Massai and Piat? were observed lower levels of crude protein in stem and leaf. In stratum 0-25 cm lower nutritional value was observed in the stem in the leaf blades did not grant the nutritional value among the strata. Herbage mass, leaf blade, PLB and proportion of stem in the residue of the Massai pastures were higher than cv. Aruana. There was no difference for efficiencies in harvest leaf and stem between the cultivars. The cv. Massai got the higher accumulation of leaf per cycle per day. Animals kept in grass swards Aruana had the highest average daily gain. The higher stocking rates and earnings per area were observed in grass swards and Marandu Massai. The cultivars are suitable for sheep meat production in the rainy season / O objetivo deste estudo foi avaliar os caracteres estruturais, o ac?mulo de forragem, o valor nutritivo e o desempenho de ovinos em diferentes pastagens tropicais. Os tratamentos constitu?ram em duas cultivares dos g?neros Panicum e duas de Brachiaria, manejadas sob lota??o intermitente e taxa de lota??o vari?vel, na ?poca das ?guas. Foram avaliadas as massas e os componentes da forragem no pr? pastejo em dois estratos, e no p?s pastejo. Foram feitas an?lises bromatol?gicas dos colmos e das l?minas foliares no pr? pastejo em dois estratos. Utilizou-se 48 ovinos machos e inteiros para a avalia??o do ganho de peso individual e por ?rea, al?m de f?meas em anestro para ajuste na taxa de lota??o. Na cv. Massai foram observadas as maiores massa de forragem, de l?minas foliares e de material morto, al?m da maior densidade volum?trica e rela??o l?mina foliar:colmo no pr? pastejo. N?o houve diferen?a entre as cultivares para o percentual de l?minas foliares (PLF) em ambos os estratos, por?m o PLF no superior foi maior que no inferior. O maior percentual de material morto (PMM) foi observado nas cvs. Massai e Marandu nos dois estratos. Nas cvs. Massai e Piat? foram observados os menores teores de prote?na bruta no colmo e na l?mina foliar. No estrato de 0 25 cm foi observado menor valor nutritivo no colmo, nas l?minas foliares o valor nutritivo n?o deferiu entre os estratos. A massa de forragem, de l?mina foliar, PLF e propor??o de colmo no res?duo dos pastos de Massai foram superiores aos da cv. Aruana. N?o houve diferen?a para as efici?ncias na colheita de l?mina foliar e colmo entre as cultivares estudadas. A cv. Massai obteve os maiores ac?mulos de l?mina foliar por ciclo e por dia. Os animais mantidos em pastos de capim Aruana obtiveram os maiores ganhos m?dios di?rios. As maiores taxas de lota??o e ganhos por ?rea foram observadas nos pastos de capim Massai e Marandu. As cultivares testadas s?o adequadas a produ??o de carne ovina na ?poca das ?guas

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:34:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ItaniaMMA_DISSERT.pdf: 824423 bytes, checksum: afea5ac43f7f8530cfb948b922808ef4 (MD5) Previous issue date: 2014-02-27 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The objective of this work was to evaluate the effect of supplements feeding on growth of calves grazing a Panicum maximum cv. Momba?a pasture during the dry season. The experimental design was a randomized blocks with three treatments and three replications. The treatments were: mineral salt ad libidum; multiple mixture (MM) fed at 0.2% of live weight (PV); and, concentrate feed (SC) fed at 0.7% of PV. Thirty six weaned calves averaging eight months and 192 kg of initial live weight were utilized. The masses and pasture components, nutritive value and rate of forage growth were evaluated. Animal performance was measured as average daily gain (ADG) and live weight gain (LWG). The supplemental feeding was adjusted after weighing. There was no difference between periods for forage mass and leaf: stem ratio. The highest values for forage green mass, leaf blades mass and stem percentage were observed in the first trial period. The canopy height and the available forage on offer did not differ among treatments. The percentage of dead was higher for the last periods of evaluation. The leaf: stem ratio and the leaf percentage were greater in the second period. There was significant difference (p<0,05) among treatments for the ADG and were 250, 460 and 770 g/day for salt, MM and SC, respectively. The biggest LWG was observed in the treatment SC. contents of PB, DIVMO, NDF and LDA on leaf blades, thatched roofs and dead material dead not differ among treatments. The highest GPV was observed in the SC treatment. The contents of PB, DIVMO, NDF and LDA for leaf blades stem and dead material did not differ among treatments. Independent of the use supplements , it is possible to keep steers gaining weight, during dry season, since the stocking rate is appropriately adjusted / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de suplementos na recria de bovinos em pastos de Panicum maximum cv. Momba?a na ?poca seca. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com tr?s tratamentos e tr?s repeti??es. Os tratamentos constitu?ram-se de: sal mineral ? vontade; mistura m?ltipla (MM), fornecida a 0,2% do peso vivo (PV); e, suplemento concentrado (SC), fornecido a 0,7% do PV. Foram utilizados 36 bezerros desmamados, com idade m?dia de oito meses e peso m?dio inicial de 192 kg. Mensalmente, os pastos foram amostrados para as estimativas de altura, massa de forragem (MF), massa de forragem verde (MFV), massa de l?mina foliar (MLF), porcentagens de folha (PF), colmo (PC) e morto (PM), rela??o folha:colmo (RFC) e folha:n?o folha, oferta de forragem e taxa de ac?mulo de forragem (TAF), sendo os dados agrupados em quatro per?odos. Os animais foram pesados a cada 28 dias e a produ??o animal foi avaliada quanto ao ganho m?dio di?rio (GMD) e ganho de peso vivo por ?rea (GPV). A quantidade de suplemento foi ajustada a cada pesagem. N?o houve diferen?a entre per?odos para a massa de forragem e rela??o folha:colmo. Os maiores valores para massa de forragem verde, massa de l?mina foliar e porcentagem de colmo foram observados no primeiro per?odo de avalia??o. A altura do dossel e a oferta de forragem n?o diferiram entre os tratamentos. A porcentagem de material morto foi maior nos ?ltimos per?odos de avalia??o. A rela??o folha:n?o folha e a porcentagem de l?mina foliar foram maiores no segundo per?odo. O GMD foi de 250, 460 e 770 g/animal/dia, respectivamente, para sal, MM e SC. O maior GPV foi observado no tratamento SC. Os teores de PB, DIVMO, FDN e LDA nas l?minas foliares, colmo e material morto n?o diferiram entre os tratamentos. Independente do uso de suplementos, ? poss?vel manter o ganho de peso dos animais durante a esta??o seca, desde que a taxa de lota??o seja ajustada de forma adequada

Plicatula is a taxonomic group within of the genus Paspalum that contains interesting species considering their phenotypic diversity for forage traits, and some of these species have been improved through artificial interspecific hybridization. Nitrogen (N) is an important limiting factor to produce biomass. Forage legumes contribute with symbiotic N2 fixation and can increase biomass yield and the nutritive value of the pastures. The objectives of this thesis were: (i) evaluate dry matter yield (DMY), N use efficiency (NUE), nutritive value, cold tolerance and plant persistence in hybrids of Paspalum plicatulum x P. guenoarum subjected to N application rates, (ii) compare biomass yield and nutritive value of the grass–legume system to a grass–N fertilizer system, and (iii) select the best hybrids for new steps within the breeding program. The study was conducted from September 2015 to May 2017. The experimental design was a randomized complete block in split-plot arrangement with three replicates. Treatments were five N rates (0, 60, 120, 240, and 480 kg N ha-1 N), and one grass-legumes mixture (Trifolium repens + Lotus corniculatus) as whole plots, and six genotypes (1020133, 102069, 103084, 103061, P. guenoarum ecotype Azulão and Megathyrsus maximus cv. Aruana used as a control) as subplots. Nitrogen rates of 240 and 480 kg N ha-1 increased Total-DMY, Leaf-DMY, cold tolerance and persistence but decreased NUE. Higher NUE was obtained with N rates between 60 and 120 kg N ha-1. Total-DMY for grass-legume mixture was similar to the N rates of 60 and 120 kg N ha-1. Hybrid 1020133 had Total-DMY similar to Azulão and Aruana, as well as Leaf-DMY greater than Aruana. Hybrid 1020133 showed greater cold tolerance and exhibited greater NUE at 60 kg N ha-1 than the other genotypes. At the N rate of 480 kg N ha-1 increased crude protein (27%) and digestibility (4%) and decreased neutral (6%) and acid (7%) detergent fiber compared to the 0 kg N ha-1. Grass-legume mixture showed greater nutritive value compared to N-fertilized grass. Hybrid 103061 had greater crude protein and digestibility and lower neutral and acid detergent fiber than Azulão and Aruana. Therefore, there is opportunity to increase DMY, NUE, cold tolerance and plant persistence, and improve the nutritive value through genotype selection and N management. In addition, grass-legume mixture showed greater nutritive value than N-fertilized grass and can be an alternative practice to replace to the application of N fertilizer up to the rate of 120 kg N ha-1. Hybrids 1020133 and 103061 should be indicated for new studies, such as seed production and animal performance.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do uso de volumosos com valor nutricional distinto sobre as exigências e a eficiência de uso da energia e da proteína por ovinos ½ Dorper × ½ Santa Inês, em crescimento. Para isso, 84 cordeiros, machos não castrados, foram desmamados aos 56 dias de idade (PV inicial = 18,0 ± 3,3 kg) e confinados em baias individuais, sendo distribuídos em dois grupos: VBVN cordeiros alimentados com dieta composta por volumoso de baixo valor nutricional (bagaço de cana in natura); e VAVN cordeiros alimentados com dieta composta por volumoso de alto valor nutricional (feno de coastcross). Destes, sete animais de cada grupo foram aleatoriamente selecionados e abatidos após um período de adaptação de 10 dias (animais referência). Dentre os remanescentes, 21 animais de cada grupo foram alimentados ad libitum e abatidos aos 25, 35 ou 45 kg de peso vivo (sete animais por grupo) sendo, os 28 demais animais, submetidos a dois níveis de restrição alimentar, de forma a obterem-se diferentes níveis de consumo de energia metabolizável (EM): 70 e 50% do consumo ad libitum. Foram determinadas as concentrações e as retenções corporais de gordura, nitrogênio e energia. Adicionalmente, seis animais ½ Dorper × ½ Santa Inês (PV médio = 52,3 ± 6,9 kg), machos não castrados canulados no rúmen, foram mantidos em gaiolas de estudo de metabolismo para avaliação da digestibilidade das dietas e estimativa das concentrações dietéticas de EM e do consumo de proteína metabolizável. A degradabilidade das dietas experimentais foi avaliada in vitro. O consumo de matéria seca e o ganho de peso médio diário foram mais elevados para os animais alimentados com a dieta contendo feno de coastcross. Por outro lado, melhor eficiência alimentar foi observada para aqueles alimentados com a dieta contendo bagaço de cana. Não houve efeito do nível de consumo sobre o teor de energia metabolizável da dieta, mas este foi maior na dieta contendo bagaço de cana in natura (3,18 vs 2,94). Os animais recebendo a dieta contendo bagaço de cana apresentaram maiores concentrações corporais de gordura e energia, o que foi reflexo de um maior acúmulo de gordura visceral. O uso de volumosos de baixo valor nutricional, em dietas com alta concentração energética, não resulta em incremento das exigências energéticas de mantença. No entanto, a elevação do teor de concentrado da ração resulta em aumento da eficiência de uso da energia metabolizável para ganho de peso, o que está diretamente associado à maior retenção de gordura visceral. Sob o ponto de vista da produção de carne, todavia, esta maior eficiência nutricional deve ser vista com cautela, uma vez que está relacionada à deposição de tecidos não destinados ao consumo humano. As exigências protéicas para ganho de peso de cordeiros ½ Dorper × ½ Santa Inês podem ser acuradamente preditas pelas equações do AFRC (1993). Nenhum dos sistemas nutricionais atuais, contudo, é capaz de predizer as exigências energéticas destes animais entre os 15 e 45 kg de peso corporal. / The objective of this study was to evaluate the effect of using roughages with different nutritive value on requirements and efficiency of energy and protein use of growing ½ Dorper × ½ Santa Inês sheep. For this purpose, eighty four non-castrated male lambs were weaned at 56 days of age (initial BW = 18.0 ± 3.3 kg) and penned in individual stalls, being divided into two groups: VBVN - lambs fed diet containing roughage with low nutritive value (sugarcane bagasse in natura); and VAVN - lambs fed diet containing roughage with high nutritive value (coastcross hay). From these lambs, seven animals from each group were randomly selected and slaughtered after a 10-day adaptation period (reference animals). Twenty one animals in each group were then fed ad libitum and slaughtered at 25, 35, or 45 kg of live weight (seven animals per group), and the remaining 28 animals were submitted to one of two levels of feed restriction: either 70 or 50% of the ad libitum intake. Concentrations and retentions of body fat, nitrogen, and energy were determined. Additionally, six non-castrated males (PV mean = 52.3 ± 6.9 kg), canulated in the rumen, were kept in metabolic cages to evaluate diets digestibility, and to estimate metabolizable energy concentrations of the diets and the metabolizable protein intake. Diet degradability was assessed by an in vitro assay. Dry matter intake and average daily weight gain were higher for animals fed the diet containing coastcross hay. On the other hand, better gain-to-feed ratio was observed for those fed the diet containing sugarcane bagasse. There was no effect of intake level on metabolizable energy content of the diet, but it was higher in the diet containing sugarcane bagasse (3.18 vs. 2.94). Animals receiving the diet containing sugarcane bagasse presented higher body fat and energy concentrations, as a response of a larger visceral fat deposition. Using roughages with low nutritive value in high energy diets for growing lambs, does not increases energy requirements for maintenance. However, increasing concentrate proportion in the diet improves the efficiency of metabolizable energy use for weight gain, which is directly associated with a larger retention of visceral fat. Under a meat production perspective, however, that increased nutritional efficiency should be took with caution, since it is related to the deposition of tissues not intended to human consumption. Protein requirements for growth of lambs ½ Dorper × ½ Santa Inês are accurately predicted by the AFRC (1993) equations. None of the current nutritional systems, however, is able to predict energy requirements of these animals from 15 to 45 kg of body weight.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:13:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eduardo Rodrigues de Carvalho.pdf: 1237820 bytes, checksum: d8bf044399d1192242219f8c2afee68b (MD5) Previous issue date: 2010-12-06 / The expansion of the biofuel industry has generated increased availability of glycerol, which can be used as an ingredient in the ration of dairy cows. This study aimed to determine the effects of glycerol on DMI, milk production, production of SCFA in the rumen, blood parameters, selective consumption and feeding behavior of dairy cows periparturientes. Twenty-six multiparous Holstein cows were paired according to performance in the previous lactation and expected date of calving and fed diets containing glycerol or high moisture corn from -28 to +56 DRDP. Glycerol was included in 11.5 and 10.8% of total DM in the diet pre-and post-partum respectively. CMS has not changed (P> 0.05) by feeding with glycerol both pre-partum (14.9 vs. 14.6 kg / day, vs control. glycerol) and the post-partum (19.8 vs. 20.7 kg / day, vs control. Glycerol), as well as production (35.8 vs. 37 kg / day, vs control. glycerol) and milk composition did not differ (P> 0.05) between treatments. The concentration of blood glucose was reduced (P <0.05, vs 59.1. 53.4 mg / dL vs control. glycerol) and ABHB blood was elevated (P <0.05, 0.58 vs. 0.82 mmol / L vs control. glycerol) in cows fed glycerol during pre-partum. The concentration of NEFA in the blood did not differ (P> 0.05) between experimental groups in the pre-partum, and no effect (P> 0.05) on the glycerol blood parameters during the postpartum period. The total concentration of SCFA in rumen (mmol / L) did not differ (P> 0.05) between treatments, but increased (P <0.05) in the molar proportion of propionate (22.7 vs. 28.6% vs control. Glycerol) and butyrate (11.5 vs. 15.3% vs control. glycerol) and reduced (P <0.05) in proportion molar acetate (61.5 vs. 51.5% vs control. glycerol) in cows fed with glycerol. In relation to the selective consumption and ingestive behavior, there increase (P <0.05) the rate of DMI (94.2 vs. MS 144.4 g / h vs. control. glycerol) and preferential consumption (9.2 vs. 17.8% vs control. glycerol) long particle with glycerol in the diet, but decreased (P <0.05) the rate of CMS short particles (383.8 vs. MS 332.5 g / h vs. control. glycerol) and very short (173.9 vs. MS 129.8 g / h vs. control. Glycerol) and increased (P <0.05) in rejecting short particles (42 vs. 37.3% vs control. glycerol) and very short (17.9 vs. 13.6% vs control. glycerol) during pre-partum. No effect (P> 0.05) of treatments on the selective use of particles of the diet in the postpartum period and also on the feeding behavior throughout the experimental period. The data obtained in this study indicated that replacing corn wet grain by glycerol in diets for dairy cows was periparturientes satisfactory. / A expansão da indústria de biocombustíveis tem gerado aumento na disponibilidade do glicerol, o qual pode ser utilizado como ingrediente na ração de vacas leiteiras. Objetivou-se nesse estudo determinar os efeitos do glicerol sobre o CMS, produção de leite, produção de AGCC no rúmen, parâmetros sanguíneos, consumo seletivo e comportamento ingestivo de vacas leiteiras periparturientes. Vinte e seis vacas multíparas da raça Holandesa foram pareadas de acordo com o desempenho na lactação anterior e data prevista de parição, e alimentadas com dietas contendo glicerol ou milho grão úmido desde -28 até +56 DRDP. O glicerol foi incluído em 11,5 e 10,8% do total da MS nas dietas pré e pós-parto, respectivamente. O CMS não foi alterado (P>0,05) pela alimentação com glicerol tanto no pré-parto (14,9 vs. 14,6 kg/dia, controle vs. glicerol) quanto no pós-parto (19,8 vs. 20,7 kg/dia, controle vs. glicerol), assim como a produção (35,8 vs. 37 kg/dia, controle vs. glicerol) e composição de leite não diferiram (P>0,05) entre os tratamentos. A concentração de glucose no sangue foi reduzida (P<0,05; 59,1 vs. 53,4 mg/dL, controle vs. glicerol) e de ABHB no sangue foi elevada (P<0,05; 0,58 vs. 0,82 mmol/L, controle vs. glicerol) nas vacas alimentadas com glicerol durante o pré-parto. A concentração de AGNE no sangue não diferiu (P>0,05) entre os grupos experimentais no pré-parto, e não houve efeito (P>0,05) do glicerol sobre os parâmetros sanguíneos durante o pós-parto. A concentração total de AGCC no rúmen (mmol/L) não diferiu (P>0,05) entre os tratamentos, mas houve aumento (P<0,05) na proporção molar de propionato (22,7 vs. 28,6%, controle vs. glicerol) e butirato (11,5 vs. 15,3%, controle vs. glicerol) e redução (P<0,05) na proporção molar de acetato (61,5 vs. 51,5%, controle vs. glicerol) nas vacas alimentadas com glicerol. Em relação ao consumo seletivo e comportamento ingestivo, houve aumento (P<0,05) na taxa do CMS (94,2 vs. 144,4 g MS/h; controle vs. glicerol) e no consumo preferencial (9,2 vs. 17,8%; controle vs. glicerol) de partículas longas na dieta com glicerol, porém houve redução (P<0,05) na taxa do CMS de partículas curtas (383,8 vs. 332,5 g MS/h; controle vs. glicerol) e muito curtas (173,9 vs. 129,8 g MS/h; controle vs. glicerol) e aumento (P<0,05) na rejeição de partículas curtas (42 vs. 37,3%; controle vs. glicerol) e muito curtas (17,9 vs. 13,6%; controle vs. glicerol) durante o pré-parto. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre o consumo seletivo de partículas da dieta no pós-parto e também sobre o comportamento ingestivo durante todo o período experimental. Os dados obtidos na presente pesquisa indicaram que a substituição do milho grão úmido pelo glicerol em dietas para vacas leiteiras periparturientes foi satisfatória.

Made available in DSpace on 2014-07-29T16:16:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernandes DC 2011.pdf: 372122 bytes, checksum: e2a86ba2aff621dd5ddc47d727122a8d (MD5) Previous issue date: 2011-03-28 / The aim of this study was to evaluate the effect of the intake of baru almond, peanut and brazil nut in lipid profile and in lipid peroxidation in rats that were fed with high-fat diet. The effect of baru almond, peanut and brazil nut intakes in lipid profile and in lipid peroxidation were evaluated by bioassay with young adults Wistar rats during two months. The diets were formulated according to American Institute of Nutrition (AIN-93G): 5 fat diets (0.1% cholic acid + 1% cholesterol + 5% lard + 15% of one the fat sources lard and olive oil [controls], baru almond, peanut or brazil nut) and a standard diet (7% soybean oil). Blood samples were collected in order to determine the serum lipid profile and the samples of the animal liver were collected in order to evaluate total malondialdehyde (total MDA), reduced glutathione and vitamin E. Peanut modulated the lipid profile in rats with high-fat diet, decreasing levels of total cholesterol (TC= 84 mg.dL-1) and triglycerides (TG= 46 mg.dL-1), and increased levels of HDL-cholesterol (HDL-c= 44 mg.dL-1), when compared to lard-control (TC= 217 mg.dL-1, TG= 223 mg.dL-1, HDL-c= 24 mg.dL-1) and olive oil-control (TC= 111 mg.dL-1, TG= 39 mg.dL-1, HDL-c= 36 mg.dL-1). The baru almond reduced total cholesterol (TC= 126 mg.dL-1) and triglycerides (61 mg.dL-1), and increased the level of HDL-C (36 mg.dL-1), compared to lard-control. The brazil nut reduced the levels of total cholesterol (119 mg.dL-1) and triglycerides (57 mg.dL-1) in relation to the control lard, but did not increased the level of HDL-c (23 mg.dL-1). The peanut, baru almond and brazil nut reduced lipid peroxidation (total MDA: baru almond= 92 mmol.g protein-1; peanut= 89 mmol.g protein-1; brazil nut= 154 mmol.g protein-1) compared to the lard-control (Total MDA= 346 mmol.g protein-1). Peanut consumption improved GSH (4.3 &#956;mol.g protein-1) and vitamin E (15.2 &#956;mol.g tissue-1) levels, as compared to the baru almond (GSH = 1.8 &#956;mol.g-1 protein; vitamin E = 10.8 &#956;mol.g tissue-1) and the brazil nut (GSH = 1.6 &#956;mol.g-1 protein; vitamin E = 11.6 &#956;mol.g tissue-1). It is recommended the association of these foods in a healthy diet, or as a coadjuvant to reduce the risk of dyslipidemia in populations that consume high-fat diets, replacing, preferably, foods with high content of saturated fat. / O presente estudo teve o objetivo de avaliar o efeito da ingestão de amêndoa de baru, amendoim e castanha-do-pará no perfil sérico e na peroxidação de lipídios em ratos tratados com dieta hiperlipídica. O efeito da ingestão desses alimentos no perfil sérico e na peroxidação de lipídios foi avaliado por meio de ensaio biológico com ratos Wistar, machos, adultos jovens, durante dois meses. As dietas foram formuladas segundo o American Institute of Nutrition (AIN-93G), sendo cinco dietas hiperlipídicas (0,1% de ácido cólico + 1% de colesterol + 5% de banha + 15% de uma das fontes lipídicas banha e azeite [controles], amêndoa de baru, amendoim ou castanha-do-pará) e uma dieta padrão (7% de óleo de soja). Ao final do experimento, foram coletados o sangue, para determinação do perfil lipídico sérico, e o fígado, para avaliar os níveis de malondialdeído total (MDA total), glutationa reduzida (GSH) e vitamina E hepáticas. O amendoim modulou o perfil lipídico sérico de ratos com dieta hiperlipídica, reduzindo os níveis de colesterol total (CT= 84 mg.dL-1) e triglicérides (TG= 46 mg.dL-1), e aumentando os níveis de HDL-colesterol (HDL-c=44 mg.dL-1), em relação ao controle-banha (CT= 217 mg.dL-1; TG= 223 mg.dL-1; HDL-c= 24 mg.dL-1) e ao controle-azeite (CT= 111 mg.dL-1; TG= 39 mg.dL-1; HDL-c= 36 mg.dL-1). A amêndoa de baru reduziu o colesterol total (126 mg.dL-1) e triglicérides (61 mg.dL-1), e aumentou os níveis de HDL-c (36 mg.dL-1), em comparação ao controle-banha. A castanhado- pará reduziu os níveis de colesterol total (119 mg.dL-1) e triglicérides (57 mg.dL-1) em relação ao controle banha, mas não aumentou os níveis de HDL-c (23 mg.dL-1). O amendoim, a amêndoa de baru e a castanha-do-pará reduziram a peroxidação lipídica (MDA total: amendoim= 89 mmol.g proteina-1; amêndoa de baru= 92 mmol.g proteina-1; castanha-dopará= 154 mmol.g proteina-1), em relação ao controle-banha (346 mmol.g proteína-1), sendo este efeito mais acentuado para o amendoim, pois ainda manteve os níveis de GSH (4,3 &#956;mol.g proteína-1) e de vitamina E (15,2 &#956;mol.g tecido-1) hepáticos elevados, em comparação à amêndoa de baru (GSH= 1,8 &#956;mol.g proteína-1; vitamina E= 10,8 &#956;mol.g tecido-1) e à castanha-do-pará (GSH= 1,6 &#956;mol.g proteína-1; vitamina E= 11,6 &#956;mol.g tecido-1). Recomenda-se a associação desses alimentos em uma dieta saudável, ou ainda, como coadjuvantes na redução do risco de dislipidemias em grupos populacionais que consomem dietas hiperlipídicas, como substitutos, preferencialmente, de alimentos ricos em gordura saturada.

O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil de fermentação anaeróbia de colostro e determinar seu valor nutritivo, assim como avaliar o desempenho de bezerros leiteiros alimentados com silagem de colostro como dieta líquida. No primeiro experimento, colostro bovino de segunda e terceira ordenhas foi fermentado em garrafas plásticas tipo PET que foram cheias e ligeiramente pressionadas antes do seu fechamento, criando assim uma condição anaeróbia. As garrafas foram armazenadas em sala escura à temperatura ambiente e cinco garrafas foram abertas 0,1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 14, 21, 28 e 56 dias após, para determinação de pH, acidez titulável, temperatura, ácido lático, nitrogênio total, nitrogênio não-protéico (NNP), caseína, lactose, glicose, gordura e contagem de microorganismos. Os valores de pH, acidez titulável e concentração de ácido lático apresentaram variação durante o armazenamento (P<0,0001). A fração NNP apresentou aumento (P<0,0001), enquanto que os valores de caseína e lactose diminuíram (P<0,0001) e apresentaram baixos valores após 56 dias. O desenvolvimento de bactérias ácido-láticas (BAL) foi intenso durante o processo fermentativo, enquanto que enterobactérias e leveduras apresentaram declínio. No segundo experimento, colostro bovino de segunda e terceira ordenhas foi fermentado da mesma forma que no primeiro experimento, mas em diferentes condições de temperaturas ambientais. As garrafas foram armazenadas em incubadora BOD com temperatura controlada (32,5±1°C ou 22,5±1°C) ou em sala escura à temperatura ambiente, sendo abertas três garrafas após 0, 1, 7, 14, 21, 28 e 35 dias para avaliação dos mesmos parâmetros avaliados no primeiro estudo. A maioria dos parâmetros apresentou comportamento semelhante ao observado no primeiro experimento. O desenvolvimento de BAL foi intenso, principalmente quando o colostro foi armazenado em temperatura mais elevada. A temperatura também afetou os parâmetros nutricionais (P<0,0001) com acréscimos nos valores de NNP e redução da concentração de caseína e lactose. No terceiro experimento, dezoito bezerros Holandês foram alocados em abrigos individuais até a oitava semana de vida, com livre acesso à água e concentrado inicial, e passaram a receber 4L da dieta líquida, sucedâneo lácteo ou colostro fermentado sob condições anaeróbicas (silagem de colostro), diluído na razão de 1:1. Os animais alimentados com silagem de colostro apresentaram menor consumo de concentrado, ganho de peso diário e peso vivo (P<0,07) durante o período experimental, em comparação aos animais consumindo sucedâneo lácteo. As avaliações quanto à altura na cernelha, perímetro torácico e largura da garupa não apresentaram diferenças (P>0,07). Todos os parâmetros sanguíneos avaliados (glicose, N-uréico, ácidos graxos livres e -hidroxibutirato) foram afetados pelos tratamentos (P<0,07), exceto a concentração plasmática de proteínas totais (P>0,07). O escore fecal foi afetado pelos tratamentos durante a segunda semana de vida (P<0,07), com animais alimentados com silagem de colostro apresentando fezes anormais e muito secas. A dinâmica fermentativa observada mostra que o colostro pode ser conservado através de fermentação anaeróbia de forma eficiente. Entretanto, o fornecimento de silagem de 12 colostro como dieta líquida exclusiva durante o período de aleitamento não resulta em desempenho animal adequado, não sendo uma boa alternativa de substituto de leite. / The objective of this study was to characterize the fermentative dynamic of bovine colostrum, under anaerobic condition, and determine the nutritional value, as well as evaluate dairy calves´ performance receiving colostrum silage as liquid diet. In the first experiment, bovine colostrum from second and third milking was fermented at room temperature in PET plastic bottles that were filled and lightly pressed before its closure, thereby creating an anaerobic condition. The bottles were stored in the dark at room temperature and five bottles were opened on days 0,1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 14, 21, 28 and 56 after for determination of pH, titratable acidity, temperature, lactic acid, total nitrogen, non-protein nitrogen (NPN), casein, lactose, glucose, fat and counts of microorganisms. The pH, titratable acidity and concentration of lactic acid showed large variation during storage (P<0.0001). The NPN fraction increased (P<0.0001), whereas the values of casein and lactose decreased (P<0.0001) and showed very low values after 56d. The development of lactic-acid bacteria (LAB) was intense during the fermentation process, while enterobacteria and yeasts declined. In the second experiment, bovine colostrum from second and third milking was collected, mixed and stored in PET plastic bottles, in the same manner as it was for the first study. However, the bottles were stored in a dark room with temperature controlled by a BOD incubator (32.5±1°C or 22.5±1°C) or at room temperature. Three bottles were opened after 0, 1, 7, 14, 21, 28 and 35 days for evaluation of the same parameters done during the first study. Most parameters presented similar patterns as observed in the first trial. The development of LAB was intense, especially when colostrum was stored at higher temperature. Temperature also influenced the results of nutritional parameters (P<0.0001) with increases in NPN values and reduction of casein and lactose concentration. In the third experiment, eighteen Holstein calves were allocated to individual hutches until the eighth week of life, with free access to water and starter feed, and fed 4 liters of liquid diet: milk replacer or colostrum fermented under anaerobic condition (colostrum silage), diluted at a 1:1 ratio. Animals fed colostrum silage had lower intake of starter, average daily gain and body weight (P<0.07) during the experimental period, compared to animals consuming milk replacer. The values of withers height, heart girth and hip width showed no differences (P>0.07). All blood parameters measured (glucose, urea-N, free fatty acids and -hydroxybutyric acid) were affected by treatments (P<0.07), except the total protein plasma concentration (P>0.07). The fecal score was affected by treatments during the second week of life (P<0.07), with animals fed colostrum silage presenting abnormal and very dry feces. The dynamics of fermentation show that colostrum can be efficiently stored under anaerobic conditions. However, feeding colostrum silage as an exclusive liquid diet, during the whole milk-feeding period, results in poor animal performance, being considered as an inadequate alternative as milk replacer.