O Rio Grande do Sul é o principal produtor de vinhos finos do Brasil contemplando 95% da produção nacional. Este trabalho tem como objetivo inicial contextualizar o setor vinícola ao nível mundial, nacional e também o mercado uruguaio. A partir desses dados fazer uma avaliação do setor. Num segundo momento, utilizaremos a estratégia de pesquisa de estudo de caso para analisarmos as variáveis formadoras do preço de venda de vinhos finos semelhantes no mercado interno e importados, especificamente do Uruguai. A partir desse estudo mostraremos como organizar os dados através de um sistema de apoio à tomada de decisão gerencial a uma empresa comercial importadora, através de modelos simplificados. Finalmente, são elencadas as conclusões sobre o estudo de caso em questão, apresentando alternativas. / The Rio Grande do Sul is the main producer of fine wines of Brazil contemplating 95% of the national production. This work has as objective initial to also contextualizar the vinicola sector to the world-wide, national level and the Uruguayan market. From these data to make an evaluation of the sector. At as a moment, we will use the strategy of research of case study to analyze the variable of the price of venda of similar in the domestic market and imported fine wines, specifically of Uruguay. From this study we will show as to organize the data through a system of support to the taking of managemental decision to an import commercial company, through simplified models. Finally, the conclusions on the study of case in question are elencadas, presenting alternative.

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:58:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000433743-Texto+Completo-0.pdf: 4086439 bytes, checksum: 5f911b7e6adaf44b281542af38f78d7c (MD5) Previous issue date: 2011 / This study was proposed to reconstruct and analyze the economic aspects of wine cooperatives in Caxias do Sul. Therefore, it was proposed to gather information about the history of the economic development related to the cultivation of the vine and to the wine production. As part of the research, a case study was conducted at the Wine Aliança Cooperative Ltda. to monitor the conjunctures, growth and development of the sector in question, especially in the form of organization of the Movement, acting as a resistance group to the economic and commercial pressures. To achieve the goals, it was necessary to examine the early forms of the Italian colonization process in Rio Grande do Sul. The historical process of wine production in Rio Grande do Sul and Caxias do Sul was described. The factors that triggered the emergence and decline of wine cooperatives in Rio Grande do Sul in the period 1911 to 1914 and the contribution of Stefano Paternó for the development of the first cooperative movement were evaluated. The economic and innovative events related to the wine industry between the years 1914 to 1929 were identified and the role of the agents for the construction of the segment and the new model of cooperative wine were examined. Finally, a case study was carried out at the Aliança Wine Cooperative Ltda. from Caxias do Sul, giving emphases to the 80 years of existence of the business venture. Founded on January 4, 1931, the Aliança Wine Cooperative came up with the Italian immigrants living in the Aliança Travessão, in the rural areas of Caxias do Sul.In 2010 it appeared the New Aliança Cooperative which united the experience and solidity of a history of more than 80 years of five traditional wine cooperatives of the Serra Gaúcha. Thus, together, Aliança and São Victor (from Caxias do Sul), Linha Jacinto (from Farroupilha), Santo Antônio e São Pedro (from Flores da Cunha) decided to become a single company, bringing together people, values and history, to form the New Aliança Cooperative Winery. The fusion of the five companies joined knowledge, experience and competitiveness to meet the social, economic, environmental and market demands, establishing new foundations for the development of family agriculture and of the cooperativism. The cooperative search, therefore, bring to market differentiated products, made from modern technology combined with handcrafted care during all stages of production, with the guiding principles of cooperative attitude, innovation, quality, valorization of the people, the environment and culture. The Cooperative has approximately 1,350 acres of vineyards in production, resulting in 35000 tons of grapes processed in ten industrial units located in the Serra Gaucha and Santana do Livramento. The construction of new headquarters in the city of Flores da Cunha, in the Serra Gaucha, scheduled to start its operations in the harvest of 2013 will be a new milestone in the history of wine cooperatives and will open new horizons for family farmers, for farmers, for members to customers and employees. / Esta pesquisa teve como proposta reconstituir e analisar os aspectos econômicos do cooperativismo vitivinícola em Caxias do Sul. Para isso, propôs reunir informações sobre a História do desenvolvimento econômico relacionado ao cultivo da videira e da produção de vinhos. Teve-se a finalidade de realizar um estudo de caso na Cooperativa Vitivinícola Aliança Ltda. , para acompanhar as conjunturas, o crescimento e o desenvolvimento do setor em questão, sobretudo na forma de organização do Movimento, agindo como grupo de resistência para as pressões econômicas e comerciais. Para o alcance dos objetivos, fez-se necessário analisar as formas iniciais do processo de colonização italiana no Rio Grande do Sul. Descreveu-se o processo histórico da vitivinicultura no Rio Grande do Sul e em Caxias do Sul. Avaliaram-se os fatores que desencadearam o surgimento e o declínio do cooperativismo vitivinícola no Rio Grande do Sul no período de 1911 a 1914 e a contribuição de Stefano Paternó para o desenvolvimento do primeiro movimento cooperativista. Identificaram-se os acontecimentos econômicos e inovadores relacionados ao setor vitivinícola entre os anos de 1914 a 1929 e analisou-se o papel dos agentes para a construção do segmento e do novo modelo de cooperativismo vitivinícola. Por fim, realizou-se um estudo de caso na Cooperativa Vitivinícola Aliança Ltda. , de Caxias do Sul, enfatizando-se nos 80 anos de existência o empreendimento empresarial. Fundada em 04 de janeiro de 1931, a Aliança surgiu com os imigrantes italianos residentes no Travessão Aliança, interior de Caxias do Sul.Em 2010 surgiu a Cooperativa Nova Aliança que uniu a experiência e a solidez de uma História de mais de 80 anos de cinco tradicionais cooperativas vitivinícolas da Serra Gaúcha. Assim, reunidas, Aliança e São Victor (de Caxias do Sul), Linha Jacinto (de Farroupilha), Santo Antônio e São Pedro (de Flores da Cunha) decidiram transformar-se em uma única empresa, congregando pessoas, valores e História, para formarem a Cooperativa Vinícola Nova Aliança. A fusão das cinco empresas associou conhecimento, experiência e competitividade para responder às demandas sociais, econômicas, ambientais e de mercado, estabelecendo novas bases para o desenvolvimento da agricultura familiar e do cooperativismo. A Cooperativa busca, pois, oferecer ao mercado produtos diferenciados, elaborados a partir de modernas tecnologias conjugadas com o cuidado artesanal durante todas as etapas de produção, tendo como princípios norteadores atitude cooperativa, inovação, qualidade, valorização das pessoas, do meio ambiente e da cultura. A Cooperativa conta com aproximadamente 1. 350 hectares de vinhedos em produção, que resultam em 35 mil toneladas de uva, processadas em dez unidades industriais localizadas na Serra Gaúcha e em Santana do Livramento. A construção da nova sede no Município de Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, prevista para iniciar as suas operações na safra de 2013, será um novo marco na História do cooperativismo vitivinícola e irá abrir novos horizontes para a agricultura familiar, para os produtores, para os associados, para os clientes e para os colaboradores.

O Rio Grande do Sul é o principal produtor de vinhos finos do Brasil contemplando 95% da produção nacional. Este trabalho tem como objetivo inicial contextualizar o setor vinícola ao nível mundial, nacional e também o mercado uruguaio. A partir desses dados fazer uma avaliação do setor. Num segundo momento, utilizaremos a estratégia de pesquisa de estudo de caso para analisarmos as variáveis formadoras do preço de venda de vinhos finos semelhantes no mercado interno e importados, especificamente do Uruguai. A partir desse estudo mostraremos como organizar os dados através de um sistema de apoio à tomada de decisão gerencial a uma empresa comercial importadora, através de modelos simplificados. Finalmente, são elencadas as conclusões sobre o estudo de caso em questão, apresentando alternativas. / The Rio Grande do Sul is the main producer of fine wines of Brazil contemplating 95% of the national production. This work has as objective initial to also contextualizar the vinicola sector to the world-wide, national level and the Uruguayan market. From these data to make an evaluation of the sector. At as a moment, we will use the strategy of research of case study to analyze the variable of the price of venda of similar in the domestic market and imported fine wines, specifically of Uruguay. From this study we will show as to organize the data through a system of support to the taking of managemental decision to an import commercial company, through simplified models. Finally, the conclusions on the study of case in question are elencadas, presenting alternative.

Baseado na questão que surge a partir do fato de que numa mesma indústria, com condições similares de mercado, algumas empresas se apresentam como bem-sucedidas e outras não, este trabalho teve como objetivo somar algumas idéias a esta discussão que preocupa tanto acadêmicos quanto líderes do setor privado e público. Tendo como base a conhecida teoria da Visão da Firma Baseada em Recursos, este trabalho fixou como objetivo indagar sobre a função diferencial cumprida pelos recursos no desempenho competitivo internacional de empresas do Vale do Rio Negro argentino dedicadas à produção e exportação de vinhos finos. Para isso, foi revisada uma vasta literatura sobre o tema, percorrendo cronologicamente seus antecedentes a partir dos quais foi desenhado um modelo de aplicação para conduzir a operacionalização do estudo. Foram selecionadas cinco empresas da região com características bem diferentes entre si. Utilizando a análise de casos, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas e aplicado um questionário para obter informações sobre a valorização dos recursos tangíveis e intangíveis por parte de cada uma das empresas. Sobre cada recurso selecionado da lista oferecida, foram solicitadas explicações acerca da importância e características de valor, raridade, inimitabilidade e insubstituibilidade. Os resultados obtidos e sua interpretação permitiram dividir as empresas selecionadas em dois tipos: alto e baixo desempenho competitivo internacional. Depois disso, foram comparados os recursos escolhidos em cada grupo. Pôde ser observado que as empresas de alto desempenho valorizaram mais aqueles recursos relacionados com aspectos comerciais e de mercado e as de baixo desempenho os recursos que intervêm em aspectos de tecnologia de produção e de acesso a capital e insumos. Ambos os grupos valorizaram a importância da localização geográfica e a dotação de Recursos Naturais, de fundamental importância para a produção e elaboração de vinhos. Por último, foram citadas as contribuições teóricas e práticas do trabalho, suas limitações, além de algumas questões que foram levantadas, as quais podem ser tratadas em estudos posteriores. / In response to the question as to why within the same industry and under similar market conditions some companies are successful and others are not, this paper seeks to provide some insight into the discussion of an issue that has long puzzled both academics and leaders of the private and public sector. Within the theoretical framework of the well-known resource-based view of the firm (VBR), this paper aims to probe the differential role that resources played in the international competitiveness shown by fine wine-producing and exporting firms in the Argentine Valley of Río Negro. To this end, we reviewed the vast literature on the subject in chronological order to design an application model for the operationalization of the study. Five quite distinct companies were selected from within the region. Using the case study analysis, we conducted semi-structured interviews and applied a questionnaire to collect data on the valuation of tangible and intangible resources by each of the companies under study. Each of the selected resources on the list provided was in turn broken down into the importance and characteristics of its value, rareness, inimitability, and non-substitutability. From the results and their interpretation it was possible to divide the selected companies into two groups in terms of their international competitiveness: high- and low-performing firms. Next, the resources chosen in each group were compared. It was found that the high-performing group attaches more value to business and market-related aspects while the low-performing group favors production technology, and capital and input access. Both groups accorded importance to geographical location and natural resource endowments, key factors in wine making and production. Finally, we cite the theoretical and practical contributions of the paper as well as its limitations. Some issues to be addressed in further studies are also presented.

La presente investigación tiene como objetivo aportar a la competitividad de la oferta de vinos peruanos, buscando obtener una mayor calidad del producto. Sobre todo, que la industria vitivinícola logre diferenciarse frente a sus competidores, todo ello a través del desarrollo de nuevas cepas, logrando incrementar su variedad en el Perú, que en la actualidad solo tiene 30 variedades, a diferencia de España, que cuenta con 235, o Uruguay, con 74. Para alcanzar los objetivos, primero es importante conocer el origen del vino, el origen de la actividad vitivinícola se remonta a más de 5.000 años a.C. en Oriente Medio y en el sector más oriental del mar Mediterráneo. En este espacio se desarrollaba una agricultura muy fértil gracias a su clima cultivándose los tres productos básicos: trigo, vid y olivo. La existencia de testimonios gráficos en el área de Mesopotamia, así como en la localidad iraní de Ghani Surshta en el tercer milenio a.C. muestran las primeras apariciones del cultivo de la vid en la civilización al aparecer vasijas con restos de elementos similares a los producidos por el vino, además de otros recipientes con una especie de cuello estrecho y alargado muy utilizado para el traslado de líquidos (Unwin, 2001). El vino que se consumía en esta época comenzó siendo un producto destinado a una clase social con un poder adquisitivo muy elevado como eran los faraones, los sacerdotes o los altos funcionarios. Siglos después se generalizó y se convirtió en una bebida básica en la dieta debido al aporte nutricional que poseía, además de otros usos como fármaco o remedio curativo (Sanz, 2009) / The present research aims to contribute the competitiveness of the Peruvian wine supply, seeking to obtain a higher quality of this product. Above all, the wine industry can differentiate itself against its competitors, all through the development and increasing the variety of strains in Peru. Peru have 30 varieties of strains, less than Spain´s variety with 235 and Uruguay with 74. The origin of wine-growing activity dates back over 5,000 years BC. In the Middle East and in the most Eastern sector of the Mediterranean Sea. In this space develops a very fertile agriculture thanks to its Mediterranean climate cultivating the three basic products: wheat, vine and olive. The existence of graphic testimonies in the area of Mesopotamia, as well as in the locality of Ghani Surshta in the third millennium A.C. To show the first occurrences of grapevine cultivation in the civilization, apparently, vessels with liquid remains similar to those produced by wine, as well as other containers with the species of narrow and elongated neck widely used for the transfer of liquids (Unwin, 2001). The wine that is consumed in this time is in a determined destination and is a social class with a very high purchasing power as it was in the states, the priests and the high officials. Centuries later, it became generalized, and became a staple in the diet for the nutritional contribution it had, in addition to other uses as a drug or healing remedy (Sanz, 2009)

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:47:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 433743.pdf: 4086439 bytes, checksum: 5f911b7e6adaf44b281542af38f78d7c (MD5) Previous issue date: 2011-08-26 / Esta pesquisa teve como proposta reconstituir e analisar os aspectos econ?micos do cooperativismo vitivin?cola em Caxias do Sul. Para isso, prop?s reunir informa??es sobre a Hist?ria do desenvolvimento econ?mico relacionado ao cultivo da videira e da produ??o de vinhos. Teve-se a finalidade de realizar um estudo de caso na Cooperativa Vitivin?cola Alian?a Ltda., para acompanhar as conjunturas, o crescimento e o desenvolvimento do setor em quest?o, sobretudo na forma de organiza??o do Movimento, agindo como grupo de resist?ncia para as press?es econ?micas e comerciais. Para o alcance dos objetivos, fez-se necess?rio analisar as formas iniciais do processo de coloniza??o italiana no Rio Grande do Sul. Descreveu-se o processo hist?rico da vitivinicultura no Rio Grande do Sul e em Caxias do Sul. Avaliaram-se os fatores que desencadearam o surgimento e o decl?nio do cooperativismo vitivin?cola no Rio Grande do Sul no per?odo de 1911 a 1914 e a contribui??o de Stefano Patern? para o desenvolvimento do primeiro movimento cooperativista. Identificaram-se os acontecimentos econ?micos e inovadores relacionados ao setor vitivin?cola entre os anos de 1914 a 1929 e analisou-se o papel dos agentes para a constru??o do segmento e do novo modelo de cooperativismo vitivin?cola. Por fim, realizou-se um estudo de caso na Cooperativa Vitivin?cola Alian?a Ltda., de Caxias do Sul, enfatizando-se nos 80 anos de exist?ncia o empreendimento empresarial. Fundada em 04 de janeiro de 1931, a Alian?a surgiu com os imigrantes italianos residentes no Travess?o Alian?a, interior de Caxias do Sul. Em 2010 surgiu a Cooperativa Nova Alian?a que uniu a experi?ncia e a solidez de uma Hist?ria de mais de 80 anos de cinco tradicionais cooperativas vitivin?colas da Serra Ga?cha. Assim, reunidas, Alian?a e S?o Victor (de Caxias do Sul), Linha Jacinto (de Farroupilha), Santo Ant?nio e S?o Pedro (de Flores da Cunha) decidiram transformar-se em uma ?nica empresa, congregando pessoas, valores e Hist?ria, para formarem a Cooperativa Vin?cola Nova Alian?a. A fus?o das cinco empresas associou conhecimento, experi?ncia e competitividade para responder ?s demandas sociais, econ?micas, ambientais e de mercado, estabelecendo novas bases para o desenvolvimento da agricultura familiar e do cooperativismo. A Cooperativa busca, pois, oferecer ao mercado produtos diferenciados, elaborados a partir de modernas tecnologias conjugadas com o cuidado artesanal durante todas as etapas de produ??o, tendo como princ?pios norteadores atitude cooperativa, inova??o, qualidade, valoriza??o das pessoas, do meio ambiente e da cultura. A Cooperativa conta com aproximadamente 1.350 hectares de vinhedos em produ??o, que resultam em 35 mil toneladas de uva, processadas em dez unidades industriais localizadas na Serra Ga?cha e em Santana do Livramento. A constru??o da nova sede no Munic?pio de Flores da Cunha, na Serra Ga?cha, prevista para iniciar as suas opera??es na safra de 2013, ser? um novo marco na Hist?ria do cooperativismo vitivin?cola e ir? abrir novos horizontes para a agricultura familiar, para os produtores, para os associados, para os clientes e para os colaboradores

Made available in DSpace on 2016-04-28T20:39:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliano M Amui.pdf: 1077689 bytes, checksum: 92a4aab08e9fc9b5de506ca860c4f782 (MD5) Previous issue date: 2007-05-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study approaches the symbolism of wine from its archetypal foundations, searching to understand its purpose and meanings to the subjective psyche. The work begins with the explanation of the concept of psyche on the analytical psychology s point of view, as well as the notion of psychic image in its personal and archetypal aspect, aiming at clarifying the idea of archetypal image. After that, using the constructive-synthetic or amplification method, developed by Carl Gustav Jung, the wine is tackled while image, based on the history of the civilizations. The following archetypal lines: wine and nature x culture, wine and sexuality, wine and drunkenness, wine and spirit and wine and transformation, are considered in elapsing of the work, allowing the dialogue between the archetypal inherent in the image of wine and its psychological phenomenology, that is, the purpose of its advent, as well as its meanings while images of dreams and fantasies. The contents amplified by the synthetic-constructive method of Jung are analyzed in accordance with central concepts of the analytical psychology. Finally, the author discusses the information raised, clarifying and punctuating the aspects of wine that characterize it as an archetypal image / Este estudo aborda o simbolismo do vinho, a partir de seus fundamentos arquetípicos, buscando compreender sua finalidade e seus significados para a psique subjetiva. O trabalho inicia com a explanação da concepção de psique para a psicologia analítica, bem como a noção de imagem psíquica em seu aspecto pessoal e arquetípico, visando esclarecer a idéia de imagem arquetípica. Em seguida, utilizando o método sintético - construtivo ou de amplificação, desenvolvido por Carl Gustav Jung, o vinho é abordado enquanto imagem, com base na história das civilizações. As seguintes linhas arquetípicas: vinho e natureza x cultura, vinho e sexualidade, vinho e embriaguez, vinho e espírito e vinho e transformação são consideradas no decorrer do trabalho, permitindo o diálogo entre o arquetípico inerente à imagem do vinho e sua fenomenologia psicológica, ou seja, a finalidade do seu aparecimento, assim como os seus significados nas imagens dos sonhos e das fantasias. Os conteúdos amplificados pelo método sintético - construtivo de Jung são analisados de acordo com os conceitos centrais da psicologia analítica. Por fim, o autor discute as informações levantadas, esclarecendo e pontuando os aspectos do vinho que o caracterizam como imagem arquetípica