Submitted by Maykon Nascimento (maykon.albani@hotmail.com) on 2016-02-25T19:14:48Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertacao Joao Felipe Pereira Bassane.pdf: 3032867 bytes, checksum: 5f2d94d1e07760d9bfc718ee1fddc372 (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Barros (patricia.barros@ufes.br) on 2016-03-09T15:55:27Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertacao Joao Felipe Pereira Bassane.pdf: 3032867 bytes, checksum: 5f2d94d1e07760d9bfc718ee1fddc372 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-09T15:55:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertacao Joao Felipe Pereira Bassane.pdf: 3032867 bytes, checksum: 5f2d94d1e07760d9bfc718ee1fddc372 (MD5) Previous issue date: 2015 / CAPES / Neste trabalho foi estudado o comportamento de quatro óleos pesados, com densidade API variando de 13,7 a 21,6, frente à adição de gás condensado, com o objetivo de se obter informações relevantes para o processo de escoamento destes óleos. Assim, foi analisado o comportamento da densidade à 20 °C, pontos de fluidez máximo e mínimo, e viscosidade dinâmica à 50 °C dos óleos contendo diferentes concentrações de gás condensado. Também foi analisado o efeito da variação da temperatura sobre a viscosidade dos óleos crus, e, adicionalmente, após o estudo do efeito do gás condensado sobre os óleos, foi avaliado o comportamento da viscosidade dinâmica dos mesmos com a adição de diferentes solventes orgânicos (querosene, aguarrás e tolueno). Os resultados obtidos indicaram que o gás condensado foi eficiente para a redução da densidade, dos pontos de fluidez máximo e mínimo e da viscosidade dos quatros óleos analisados. O óleo A apresentou uma taxa de decaimento da densidade mais baixa do que os outros óleos e foi o que apresentou o comportamento mais próximo de mistura ideal. A amostra de óleo mais pesada (óleo D) foi a que apresentou as maiores variações nos valores dos pontos de fluidez máximo e mínimo com a adição de condensado, chegando a reduzir um total de 19 °C no ponto de fluidez máximo e um total de 21 °C no ponto de fluidez mínimo com a adição de apenas 10,7% v/v de gás condensado. Nos resultados obtidos nas análises da viscosidade dinâmica observou-se que a grande maioria das misturas preparadas apresentou um comportamento de fluido newtoniano. Todas as amostras apresentaram uma notável diminuição da sua viscosidade, chegando a atingir valores percentuais de redução de viscosidade que variaram entre 75 e 91%, na concentração de 14% v/v de gás condensado. A partir desta concentração a viscosidade continua a decair, porém de forma mais atenuada, e o uso do condensado acima desta concentração pode significar gastos desnecessários com o solvente com a finalidade de se reduzir a viscosidade de óleos pesados. O óleo D foi o que apresentou os maiores percentuais de redução da viscosidade enquanto o óleo B foi o que apresentou os mais baixos valores. Comparando o gás condensado aos outros três solventes orgânicos testados, o condensado apresentou um comportamento bem semelhante ao tolueno quando analisadas as suas capacidades de redução da viscosidade dos óleos estudados. / In this work it was studied the behavior of four heavy oils with API densities varying from 13.7 to 21.6, under the effect of gas condensate addition, with the objective of obtaining relevant information about these oils flowing process. So, it was analyzed the behavior of density at 20 °C, maximum and minimum pour points, and dynamic viscosity at 50 °C of oils containing different concentrations of gas condensate. It was also analyzed the effect of the temperature variation over the viscosities of the crude oils and additionally, after the study of the gas condensate effect over the oils, it was evaluated the behavior of the dynamic viscosities of them with the addition of different organic solvents (kerosene, turpentine and toluene). The results indicated that gas condensate was efficient to reduce the density, the maximum and minimum pour points and the viscosity of the four heavy oils analyzed. Oil A presented a decaying rate lower than the other oils and it was the one which presented the nearest behavior of ideal mixture. The heaviest oil sample (oil D) was the one which presented the highest variations in the maximum and minimum pour points values with the condensate addition, reaching a total reducing of 19 °C in the maximum pour point and the total of 21 °C in the minimum pour point with the addition of only 10,7% v/v of gas condensate. In the results obtained by the dynamic viscosity analysis it was observed the great majority of the prepared mixtures presented a Newtonian fluid behavior. All samples presented a notable decrease on their viscosities, reaching percent values which varied between 75 and 91%, in the concentration of 14% v/v of gas condensate. From this concentration the viscosity kept reducing but in a more attenuated way, and the condensate use over this concentration may mean unnecessary costs with the solvent with the objective of reducing the heavy oils viscosity. Oil D was the one which presented the highest values of viscosity reduction while oil B presented the lowest values. Comparing gas condensate with the other three organic solvents tested, condensate presented a very similar behavior to toluene when analyzed their viscosity reduction capacities of the studied oils.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013 / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:30:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320235.pdf: 2459616 bytes, checksum: 13e094b9af38bbe6431afe29bd244511 (MD5) Previous issue date: 2013

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-22T06:08:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Diversas operações e procedimentos na indústria do petróleo estão relacionados ao deslocamento imiscível de um fluido por outro, podendo-se citar: a elevação natural e artificial do óleo a partir dos poços, o bombeamento através de dutos de óleos de viscosidade elevada mediante a injeção conjunta de água e a recuperação secundária de petróleo. A eficiência deste último tipo de processo é uma conseqüência direta dos fenômenos interfaciais característicos de sistemas água-óleo. Também o fenômeno de inversão de fases, como acontece no caso de vazamento de óleo a partir de dutos submersos, pode ser considerado dentro desta temática. Neste contexto, é importante uma análise experimental de estabilidade da interface água-óleo bem como dos fatores que levam ao aparecimento do fenômeno de digitação, representado pelo escoamento viscoso de uma das fases que avança para o interior da outra na forma de um ou mais fingers. O modelo matemático utilizado para descrever o deslocamento imiscível de um fluido por outro é desenvolvido inicialmente para células de Hele-Shaw. Observações experimentais com uma célula de Hele-Shaw possibilitam avaliar o modelo proposto e sua aptidão para descrever adequadamente o fenômeno da digitação viscosa devidamente relacionado às propriedades físicas (densidade, viscosidade e tensão interfacial) e geométricas do sistema.

Made available in DSpace on 2015-12-10T14:24:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-05-29. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:31:10Z : No. of bitstreams: 1 000853520.pdf: 2749056 bytes, checksum: aeead8823ebd2b93063ca4406bc23b07 (MD5) / O estudo da interação de ondas elásticas em sólidos imersos em um fluido tem sido reconhe- cido como um meio viável para caracterização de líquidos. As ondas guiadas em estruturas tipo placa possuem a característica de serem multimodais e dispersivas. Estas características introduzem mais informação ao processo de medição, além de tornar a análise teórica e a inter- pretação física dos resultados experimentais mais envolventes. Quando a placa está em contato com o fluido, há uma forte atenuação devido às ondas de fuga e perdas viscosas no fluido. Esta característica pode ser explorada para a caracterização de líquidos, devido à alta sensibilidade associada à interação entre a onda e o fluido. Pensando nesta particularidade estudou-se o modo quase Scholte, que é um tipo de onda de interface cuja energia está confinada perto da região da superfície da placa. A análise deste modo propagante é uma alternativa atraente para se determinar a velocidade volumétrica longitudinal e a atenuação no líquido, o que proporciona valiosas informações sobre as propriedades do fluido. Neste trabalho, as ondas guiadas (mo- dos de Lamb e quase Scholte) são teoricamente descritas por um sistema de equações obtido do modelamento de uma placa sólida homogênea em contato com um fluido viscoso, o qual é descrito usando a equação de Navier-Stokes. As curvas de dispersão e atenuação das ondas de Lamb e do modo quase Scholte são obtidos numericamente como soluções das equações carac- terísticas. Experimentos foram realizados visando mensurar a velocidade de fase e a atenuação para os modos de Lamb e quase Scholte, mostrando a existência de bandas de frequências de baixa atenuação. Estas medições foram obtidas usando transdutores longitudinais de banda larga acoplados a prismas de acrílico, excitados com pulsos senoidais e posteriormente analisa- dos em tempo-frequência / The study of the interaction of elastic waves in solids immersed in a fluid has been recognized as a suitable method for fluid characterization. Guided waves in plate-like structures, are mul- timodal and dispersive. These characteristics provides more information in the measurement process. In addition, the theoretical analysis and physical interpretation of the experimental results become more involved. When the plate is in contact with a fluid, there is strong attenu- ation due to Leaky waves and viscous losses in the fluid. This characteristic can be explored for the fluid characterization, due to the high sensitivity associated to the interaction between the wave and fluid. From this feature a study about the quasi-Scholte mode was done, which is a kind of interface wave and its wave energy in the fluid is confined in the region close to the surface of the plate. The analysis of this propagating mode is an attractive alternative to determine the bulk longitudinal velocity and attenuation in the liquid, which provide valuable information about the liquid properties. In this work, guided waves (Lamb and quasi-Scholte modes) are theoretically described by a system of equations obtained by modeling a homo- genous solid plate in contact with a viscous fluid, which is modeled using the Navier-Stokes equation. The dispersion and attenuation curves of Lamb waves and quasi Scholte mode are numerically calculated from the characteristic equations. Experimental measurements were conducted in order to obtain the phase velocity and attenuation for the Lamb waves and quasi Scholte mode showing the existence of low attenuation frequencies bands. These measurements were obtained by using longitudinal wide band transducers coupled to acrylic wedges, excited with senoidal pulses and then time-frequency analysed. In order to evaluate the potential use of this result in NDT applications ultrasonic images were also ...

Made available in DSpace on 2016-03-07T19:20:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-09-15. Added 1 bitstream(s) on 2016-03-07T19:24:39Z : No. of bitstreams: 1 000858932.pdf: 53565790 bytes, checksum: dba91b9079f6517b53181af993c96c7f (MD5) / A banana (Musa spp.) é uma das frutas mais cultivadas nos países de clima tropical e subtropical. O Brasil possui destaque no cenário mundial, contudo, o acúmulo de perdas na cadeia produtiva da banana é grande. Uma forma de reduzir essas perdas é utilizando a banana como fonte de amido e farinhas especiais. O amido varia em forma e funcionalidade entre e dentro de espécies botânicas e até mesmo em um mesmo cultivar sob diferentes condições de cultivo. Esta variabilidade fornece amidos com diversas propriedades. Nesta linha, este projeto objetivou comparar a polpa dos frutos verdes entre os genótipos de bananeiras, bem como as características físico-químicas de seus amidos. Cinco genótipos de bananeiras foram plantados na Fazenda Experimental São Manuel/UNESP e cultivados em delineamento sistematizado em parcelas subdivididas (dez plantas/parcela). Os cachos com os frutos verdes foram colhidos no primeiro ciclo de produção e manejados no laboratório de processamento do CERAT/UNESP para a obtenção dos amidos. Os frutos frescos foram analisados quanto aos teores de umidade, fósforo e amido. Visando à comparação das características dos amidos dos genótipos de bananeiras, estes foram analisados quanto à cristalinidade, distribuição de tamanho de grânulos, forma dos grânulos, composição centesimal, teores de fósforo, amilose aparente e amido resistente, propriedades de pasta, propriedades térmicas, poder de inchamento e solubilidade. A análise dos frutos revelou que os frutos verdes de banana 'Prata-Anã' possuem maior quantidade de matéria seca (41,95 %). O maior teor de amido dos frutos é pertencente ao genótipo 'Maçã'. O teor de fósforo do frutos não diferiu estatisticamente. A análise do tamanho dos grânulos de amido dos genótipos de banana evidenciou que estes são grandes (36,58 a 47,24 μm), ovalados, possuem padrão de cristalinidade tipo ... / Banana (Musa spp.) is one of the most cultivated fruit in the countries of tropical and subtropical climate. Brazil has featured on the world stage, but the accumulation of losses in the production chain of banana is quite large. One way to reduce these losses is to use banana as a source of starch and special flours. The starch varies in form and function within and among plant species and even in the same cultivar under different growing conditions. This variability provides starches with diverse properties. In this line, this project aimed to compare the pulp of the green fruit from banana genotypes, as well as physico-chemical properties of starches. Five genotypes of banana were planted in the farm San Manuel/UNESP and cultured in systematic design in split plots (ten plants/plot). The clusters with green fruits were harvested in the first cycle of production and managed in the processing lab of CERAT/UNESP to obtain the starches. Fresh fruits were analyzed for moisture, phosphorus and starch. In order to compare the characteristics of starches of banana genotypes without phosphorus fertilization, these were analyzed for crystallinity, size distribution of granules, scanning electron microscopy, chemical composition, phosphorus content, apparent amylose, resistant starch, pasting and thermal properties, swelling power and solubility. The analysis reveals that the fruits of 'Prata-Anã' had a higher amount of dry matter (41.95 %). The greatest content of starch in fruit was observed in 'Maçã'. The content of phosphorus in fruit does not differed statistically. The granules of banana starches were large (36.58 to 47.24 microns), oval, had crystallinity standard type B and index of crystallinity with statistically similar values (31.94 % to 34.06 %). The results also showed that the native starches extracted from green bananas had phosphorus contents ranging from 0,003 % ('Grand Naine') ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-12Bitstream added on 2014-06-13T20:44:04Z : No. of bitstreams: 1 oishi_ss_dr_guara.pdf: 2910850 bytes, checksum: db966bb69d5342c930f0ca8d2b1fc286 (MD5) / Neste estudo, o carbono vítreo monolítico (CVM) foi processado a partir das resinas furfurílica e poliarilacetileno (PAA), sendo estas avaliadas como matrizes precursoras deste material carbonoso a partir da comparação das estruturas cristalinas, porosidades finais e dos teores de carbono fixo das amostras de CVM obtidas. A síntese da resina furfurílica foi otimizada aplicando-se um planejamento de experimentos para avaliar a influência das variáveis viscosidade, pH e umidade na porosidade e no teor de carbono fixo da resina curada. O resultado estatístico obtido mostrou que a viscosidade, o pH e a umidade influenciam significativamente no teor de carbono fixo. Entretanto, somente a umidade influencia na porosidade com 95% de confiança. Embora a resina ácida tenha apresentado uma menor porosidade quando comparada aos demais materiais curados, a neutralização é bastante efetiva na conservação da viscosidade da resina furfurílica e o material curado processado a partir de resinas neutralizadas com viscosidade menores que 800 mPa.s, não apresentaram variações significativas nos resultados de temperatura de transição vítrea e resistência à flexão. A resina furfurílica e o poliarilacetileno apresentaram um teor de carbono fixo em torno de 50% e 80%, respectivamente. O carbono vítreo monolítico obtido a partir do PAA apresentou menor porosidade com tamanho de poros em torno de 0,1 μm, enquanto o CVM processado a partir da resina furfurílica apresentou maior porosidade e poros em torno de 5,0 μm. Os resultados de Raman e difração de raios X mostraram que a estrutura cristalina do CVM obtido a 1000 °C é similar para ambas as matrizes. O uso do PAA como matriz para o processamento do carbono vítreo se mostrou bastante vantajoso para a produção de artefatos com menor porosidade e maior teor de carbono fixo, além de possibilitar a utilização de uma... / In this study, monolithic vitreous carbon (MVC) was processed from polyfurfuryl alcohol (PFA) and polyarylacetylene (PAA), being these precursors evaluated as matrices for the carbonaceous material cited, by comparing the crystalline structure, porosity and carbon yield on the obtained MVC samples. The PFA synthesis was optimized by applying a design of experiments for evaluation of the influence of viscosity, pH and moisture variables in the porosity and carbon yield of the cured resin. The statistical result showed that viscosity, pH and moisture have a significant influence on the carbon yield. However, only moisture induces the porosity with a confidence level of 95%. Although the use of PFA acid has shown a tendency to lower porosity, the neutralization is very effective on the resin viscosity conservation and the cured material processed from neutralized resins with viscosity lower than 800 mPA.s did not present significant variations of glass transition temperature and flexural strength values. The PFA and PAA presented a carbon yield at about 50% and 80%, respectively. The MVC obtained from PAA presented the lowest porosity, with pores size around 0.1 μm, while using PFA as matrix, the porosity was higher, with pores size around 5.0 μm. The Raman and X-ray diffraction results showed that the crystalline structure of MVC obtained at 1000 °C with both matrices are similar. The use of PAA as MVC matrix is quite advantageous for artifacts production with lower porosity and high carbon yield, in addition to the use of a high heating rate during the carbonization step, allowing economies of time and electric power

Made available in DSpace on 2015-09-17T15:24:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-12-12. Added 1 bitstream(s) on 2015-09-17T15:47:20Z : No. of bitstreams: 1 000844133.pdf: 2023868 bytes, checksum: 6df8a14796c229f5a9193b3f19f9ceec (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A erosão é um processo multifatorial que envolve a desmineralização dental pela ação química de ácidos extrínsecos ou intrínsecos. Visto que o efeito protetor do flúor contra erosão tem sido relacionado principalmente à formação de depósitos de fluoreto de cálcio e à adsorção de íons flúor na superfície dental, hipotetizou-se que a incorporação de agentes bioadesivos nas soluções fluoretadas poderia aumentar a interação de flúor aos tecidos e, consequentemente, potencializar seu efeito protetor. Neste estudo foram testados três polímeros (Carbopol 980, Carboximetil Celulose e Aristoflex AVC), em concentrações pré-determinadas com base na viscosidade da solução a ser utilizada, que simularam um enxaguatório bucal. Amostras de esmalte bovino foram confeccionadas e submetidas a um modelo de desmineralização e remineralização com imersão em ácido cítrico a 0,3%, pH 2,6, tratamentos com as soluções contendo os polímeros associados ou não ao fluoreto de sódio (900 ppm) e imersão em saliva artificial. Foram realizadas medidas de microdureza Knoop (KHN1) e análise perfilométrica inicial de todos os espécimes. Após o primeiro desafio ácido, foi realizada novamente leitura da microdureza dos espécimes (KHN2), bem como após a primeira imersão nas soluções de tratamento (KHN3) e o segundo desafio ácido (KHN4), caracterizando a avaliação da erosão inicial. A alteração de percentual de remineralização (% rem = (KHN3-KHN2/KHN2)*100) e de proteção (% prot = (KHN4-KHN2/KHN2)*100) foram determinadas. A ciclagem des-re foi repetida por cinco dias, 6x/dia, com imersão nas soluções de tratamento após a primeira e última imersão diária em ácido. Ao final do experimento, a análise perfilométrica final foi realizada para mensurar a perda de estrutura de esmalte, comparando-se a altura dos perfis inicial e final. Os dados foram analisados... / Dental erosion is a multifactorial process involving tooth demineralization by the chemical action of intrinsic and extrinsic acids. Since the protective effect of fluoride against erosion has been mainly related to fluoride adsorption and calcium fluoride deposits on tooth surface, it was hypothesized that the incorporation of bioadhesive polymers in fluoridated solutions would increase fluoride interaction with the enamel surface, and consequently, enhance its protective effect. In this study, three polymers were tested (Carbopol 980, Carboxymethyl Cellulose and Aristoflex AVC), in pretested concentrations based on the viscosity of the solutions to be used, which simulated a mouthrinse. Bovine enamel specimens were prepared and submitted to a demineralization-remineralization model with immersion in 0.3% citric acid, treatment with polymers solution associated or not to sodium fluoride (900 ppm), and storage in artificial saliva. Initial Knoop hardness (KHN1) and profilometry of all specimens were measured. After the first acid challenge, microhardness were measured again (KHN2), as well as after the first immersion in treatment solutions (KHN3) and after the second acid challenge (KHN4), characterizing the initial erosion analysis. Percentage of remineralization (%rem=KHN3-KHN2/KHN2*100) and of protection (%prot=(KHN4-KHN2/KHN2*100) was determined. The demineralization-remineralization cycling was repeated for five days, 6x/day, with immersion in treatment solutions after the first and last acid immersion of the day. At the end of the experiment, enamel loss was assessed with profilometry, by comparison of the initial and final profiles. Data were analyzed with ANOVA an Tukey's tests (p < 0.05). Regarding rehardening properties, no polymer isolated differed from control. When associated to NaF, Carbopol presented similar %rem compared to NaF control. For initial erosion protection,...

Orientador: Javier Telis Romero / Coorientador: Renato Alexandre Ferreira Cabral / Banca: Paulo José do Amaral Sobral / Banca: Cássia Roberta Malacrida / Resumo: A Reologia é uma ciência que tem como principal propósito o estudo das deformações e do escoamento dos materiais. Seu objetivo consiste no estudo do comportamento mecânico da matéria, ou seja, no estabelecimento de relações entre as forças aplicadas e as deformações resultantes. Em algumas operações realizadas no processo de elaboração de vinhos (bombeamento, filtração, troca térmica, entre outras), é necessário o conhecimento de um projeto adequado para garantir melhor desempenho do processo. O conhecimento das propriedades reológicas do fluido é de fundamental importância para o desenvolvimento e modelagem de processos de engenharia e também para evitar erros no dimensionamento de trocadores de calor, bombas, tubulações, filtros, etc..., os quais resultariam em mau funcionamento de equipamentos e custos elevados do processo. Estas propriedades variam de acordo com a temperatura e composição do fluido além de determinar o comportamento do fluxo. Dessa forma, o presente trabalho tem por objetivo estudar a influência de diferentes temperaturas (2ºC, 8ºC, 14ºC, 20ºC e 26°C) nos parâmetros reológicos de vinhos comerciais tintos secos, construir modelos matemáticos para a viscosidade e densidade dos vinhos em função da temperatura, do conteúdo de extrato seco, açúcares redutores residuais e teor de álcool e estudar a influência desses componentes na viscosidade e densidade dos vinhos nas temperaturas de degustação (16°C e 18°C). Os testes para determinação do fluxo foram realizados em um Reômetro AR-2000EX, utilizando geometria de cilindros concêntricos com gap de 5920μm e taxa de deformação de 1 a 250 s -1 . Foram utilizados nove tipos comerciais de vinhos finos de mesa tintos secos, elaborados a partir de diferentes variedades de uvas. Posteriormente... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The rheology is a science that has as its primary purpose the study of the deformation and flow of materials. Your goal is to study the mechanical behavior of matter, in other words, the establishment of relationships between the applies forces and the resulting deformations. In some transactions achieved in the process of wine (pumping, filtration, heat exchange, etc.), it's necessary the knowledge of a suitable project to ensure the best process performance. The knowledge of the rheological properties of the fluid has a fundamental importance for the development and modeling of engineering processes and to avoid errors in the design of heat exchangers, pumps, pipes, filters, etc ..., which would result in a bad function equipment and high costs of the process. These properties vary with the temperature and fluid composition also determine the flow behavior. Thus, the present work aims to study the influence of different temperatures (2ºC, 8ºC, 14ºC, 20ºC and 26°C) on the rheological parameters of red dry commercial wines, build mathematical models for the viscosity and density of wines depending on the temperature, content of solids, reducing sugars and residual alcohol content and study the influence of these components on the viscosity and density of the wines in the tasting temperatures (16°C and 18°C). Tests for determining the flow were performed with a Rheometer AR-2000EX, using a concentric cylinder geometry with 5920μm gap and strain rate 1-250 s -1 . We used nine types of commercial fine dry red table wine, made from different varieties of grapes. Subsequently, from the results obtained, graphs were plotted in shear rate versus shear stress as a function of temperature, and adjusted in two rheological models. The dry extract, reducing sugar and ethanol showed to have an influence on the density and... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Alessandra Buhler Borges / Co-orientador: Tais Scaramucci / Banca: Cesar Rogério Pucci / Banca: Ana Carolina Magalhães / Resumo: A erosão é um processo multifatorial que envolve a desmineralização dental pela ação química de ácidos extrínsecos ou intrínsecos. Visto que o efeito protetor do flúor contra erosão tem sido relacionado principalmente à formação de depósitos de fluoreto de cálcio e à adsorção de íons flúor na superfície dental, hipotetizou-se que a incorporação de agentes bioadesivos nas soluções fluoretadas poderia aumentar a interação de flúor aos tecidos e, consequentemente, potencializar seu efeito protetor. Neste estudo foram testados três polímeros (Carbopol 980, Carboximetil Celulose e Aristoflex AVC), em concentrações pré-determinadas com base na viscosidade da solução a ser utilizada, que simularam um enxaguatório bucal. Amostras de esmalte bovino foram confeccionadas e submetidas a um modelo de desmineralização e remineralização com imersão em ácido cítrico a 0,3%, pH 2,6, tratamentos com as soluções contendo os polímeros associados ou não ao fluoreto de sódio (900 ppm) e imersão em saliva artificial. Foram realizadas medidas de microdureza Knoop (KHN1) e análise perfilométrica inicial de todos os espécimes. Após o primeiro desafio ácido, foi realizada novamente leitura da microdureza dos espécimes (KHN2), bem como após a primeira imersão nas soluções de tratamento (KHN3) e o segundo desafio ácido (KHN4), caracterizando a avaliação da erosão inicial. A alteração de percentual de remineralização (% rem = (KHN3-KHN2/KHN2)*100) e de proteção (% prot = (KHN4-KHN2/KHN2)*100) foram determinadas. A ciclagem des-re foi repetida por cinco dias, 6x/dia, com imersão nas soluções de tratamento após a primeira e última imersão diária em ácido. Ao final do experimento, a análise perfilométrica final foi realizada para mensurar a perda de estrutura de esmalte, comparando-se a altura dos perfis inicial e final. Os dados foram analisados... / Abstract: Dental erosion is a multifactorial process involving tooth demineralization by the chemical action of intrinsic and extrinsic acids. Since the protective effect of fluoride against erosion has been mainly related to fluoride adsorption and calcium fluoride deposits on tooth surface, it was hypothesized that the incorporation of bioadhesive polymers in fluoridated solutions would increase fluoride interaction with the enamel surface, and consequently, enhance its protective effect. In this study, three polymers were tested (Carbopol 980, Carboxymethyl Cellulose and Aristoflex AVC), in pretested concentrations based on the viscosity of the solutions to be used, which simulated a mouthrinse. Bovine enamel specimens were prepared and submitted to a demineralization-remineralization model with immersion in 0.3% citric acid, treatment with polymers solution associated or not to sodium fluoride (900 ppm), and storage in artificial saliva. Initial Knoop hardness (KHN1) and profilometry of all specimens were measured. After the first acid challenge, microhardness were measured again (KHN2), as well as after the first immersion in treatment solutions (KHN3) and after the second acid challenge (KHN4), characterizing the initial erosion analysis. Percentage of remineralization (%rem=KHN3-KHN2/KHN2*100) and of protection (%prot=(KHN4-KHN2/KHN2*100) was determined. The demineralization-remineralization cycling was repeated for five days, 6x/day, with immersion in treatment solutions after the first and last acid immersion of the day. At the end of the experiment, enamel loss was assessed with profilometry, by comparison of the initial and final profiles. Data were analyzed with ANOVA an Tukey's tests (p < 0.05). Regarding rehardening properties, no polymer isolated differed from control. When associated to NaF, Carbopol presented similar %rem compared to NaF control. For initial erosion protection,... / Mestre

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:10:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6173.pdf: 16234902 bytes, checksum: 6547938ad1d62f0e6ec22c7befb71916 (MD5) Previous issue date: 2014-04-23 / Universidade Federal de Minas Gerais / Heated glasses undergo a variety of kinetic processes, such as crystallization, relaxation and viscous flow, that are very important both scientifically and technologically. In this work, we measured and rigorously analyzed these processes according to several models and theories, for two glass compositions: diopside (CaO MgO 2 SiO2) and lithium diborate (Li2O 2 B2O3). These analyses addressed the following questions: which viscosity model better describes the experimental data? Which viscosity model better describes the structural relaxation kinetics bellow the glass transition temperature? Does the decoupling between crystallization and viscous flow kinetics occur for the studied materials, as reported in the literature for lithium disilicate? The results showed that the MYEGA viscosity model described well both viscous flow and structural relaxation data. Moreover, our results point towards an explanation for the breakdown between crystallization and viscous flow kinetics: it is a phenomenon in which the crystal growth structural units are able to move without cooperative rearrangements if the viscosity is above 5,6(6) 103 Pa s. With our results for lithium diborate, we confirmed Kauzmann s resolution for his own paradox: this glass fully crystallizes before achieving a metastable equilibrium state when kept at the Kauzmann s temperature. This means that such glass cannot undergo the ideal glass transition . These findings are useful for technological processes such as glass annealing, new glass-ceramic microstructure design, and glass making. / Cristalização, relaxação e escoamento viscoso são processos cinéticos de grande importância científica e tecnológica na área de vidros. Neste trabalho, estes processos foram observados e rigorosamente analisados segundo diversas teorias e modelos, para dois vidros: diopsídio (CaO MgO 2 SiO2) e diborato de lítio (Li2O 2 B2O3). Estas análises tiveram como objetivo responder as seguintes perguntas: qual modelo de viscosidade melhor descreve os dados experimentais? Qual modelo de viscosidade melhor descreve a cinética de relaxação estrutural abaixo da temperatura de transição vítrea? A cinética de cristalização pode ser satisfatoriamente correlacionada com a cinética de escoamento viscoso, ou ocorre um desacoplamento entre elas, como já reportado na literatura? Os resultados mostraram que o modelo MYEGA de viscosidade descreve bem a cinética de escoamento viscoso e de relaxação estrutural. Além disso, os resultados obtidos dão embasamento para uma explicação sobre o desacoplamento entre as cinéticas de escoamento viscoso e de cristalização: trata-se de um fenômeno em que, para viscosidades maiores que 5,6(6) 103 Pa s, as unidades estruturais que participam do crescimento de cristais se movimentam sem a necessidade de rearranjos cooperativos. Finalmente, o conjunto dos resultados obtidos permitiu confirmar, para o diborato de lítio, a proposta de resolução do paradoxo de Kauzmann sugerida pelo próprio: este vidro cristaliza totalmente antes de atingir o equilíbrio metaestável na temperatura de Kauzmann. Isto significa que a transição vítrea ideal é inatingível para um vidro de diborato de lítio confeccionado pela rota de fusão e posterior resfriamento. Estes resultados encontram aplicação em processos tecnológicos como recozimento de vidros, desenvolvimento microestrutural de novos materiais vitrocerâmicos, e formação de produtos vítreos.