Orientador: Nádia Farage / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-26T14:46:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moreira_CamilaMidori_M.pdf: 2771487 bytes, checksum: df8674c75159f912ab38ff4558eaec7e (MD5) Previous issue date: 2015 / Resumo: A presente dissertação faz uma análise dos sentidos de natureza que se confrontam na construção da categoria produto orgânico no contexto brasileiro contemporâneo. Entre as décadas de vinte e trinta, em meio aos debates sobre alternativas agrícolas no contexto euro-americano e japonês, nascem propostas de práticas agrícolas que, posteriormente, constituiriam o conceito de produção orgânica no cenário intelectual. Tal conceito foi introduzido no Brasil na década de setenta, inicialmente por pequenos circuitos de produção e consumo alternativos e, no decorrer dos anos, passou a ganhar espaço até ser, atualmente, apropriado pela agroindústria, em consequência da expansão de um mercado de produtos naturais e saudáveis. Este processo, em que o mercado se apropria de práticas da produção orgânica, não ocorre sem disputas. A pesquisa pretende focalizar, precisamente, as disputas classificatórias em torno das quais se constitui a definição de produto orgânico no Brasil hoje, rastreando os diferentes sentidos a eles atribuídos no campo de suas definições legais e no histórico da formação da produção orgânica nacional e internacional. Ainda no escopo do presente trabalho, apresento uma etnografia de um circuito "alternativo" de produção e comercialização destes produtos onde efetuei a pesquisa de campo: a Rede Ecovida de Agroecologia, uma das maiores organizações de produção e comercialização de orgânicos do país, a fim de depreender os atores, organizações e as práticas sociais envolvidas na construção destes produtos / Abstract: This dissertation analyses the confronting meanings of nature in building an "organic product" category on the current Brazilian context. In the 1920¿s ¿ in the midst of debates about agricultural alternatives in America, Europe and Japan ¿ proposals for agricultural practices were born that later formed the current concept of organic production in the intellectual sphere. This concept was introduced in Brazil in the seventies, initially in small and alternative circuits of production and consumption, and over the years, it went on to gain space to be currently appropriated by the agro-industry as a result of the expansion of the health food market. This process, in which the market appropriates practices from organic agriculture is not without dispute. The aim of this research is to focus on the classificatory disputes over what constitutes the definition of organic produce in Brazil today, tracing the different actors and social practices involved in a circuit of these goods. There are a variety of circuits which the organic products pass. In this paper, I present an ethnography of an "alternative network" circuit where I did the field research: The "Rede Ecovida de Agroecologia" (Ecovida Agroecology Network), one of Brazil¿s biggest organizations dealing with production and commercialization of organic products, in order to infer social actors, organizations and meanings that emerge in the context of these products / Mestrado / Antropologia Social / Mestra em Antropologia Social

Com modificações nas cadeias agroalimentares proporcionadas pela crescente demanda de produtos diferenciados, os alimentos orgânicos ganham cada vez mais destaque entre os consumidores. O crescente número de consumidores resultou ao interesse das grandes empresas em atuar na comercialização de produtos orgânicos. Com novos mercados emergindo, o setor produtivo também sofre alterações para suprir a demanda. O aumento da escala produtiva e modificações na diversificação das unidades de produção são questões comuns na agricultura. A agricultura familiar quando ofertante de produtos orgânicos pode sofrer alterações em seus sistemas produtivos quando se vincula a diferentes canais de comercialização. Neste sentido, a presente pesquisa teve o objetivo de analisar a influência das relações de agricultores com o mercado nos sistemas produtivos orgânicos de hortaliças em termos de diversificação e/ou especialização de cultivos e direcionamento da produção. Para realização da análise foram relacionados os produtores vinculados a quatro associações e duas cooperativas, que comercializam seus produtos nas redes de supermercados e na feira dos agricultores ecológicos (FAE) em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. O levantamento dos dados ocorreu por meio de pesquisa de campo com 49 agricultores pertencentes a estas associações e cooperativas, localizadas na região da Serra Gaúcha Os resultados possibilitaram caracterizar as unidades de produção compreendendo os aspectos familiares presentes no ambiente rural, bem como utilização da área, fatores técnicos e tecnológicos, que são utilizados de forma que promovam o sustento da família e preservem os recursos naturais. As relações dos produtores com o mercado possibilitaram distinguir três tipificações: relações de comercialização com os supermercados (RCS); relações de comercialização com as feiras (RCF); e relações de comercialização com os supermercados e com as feiras (RCSF). Possibilitou-se verificar uma tendência de maior diversificação para unidades de produção vinculadas à tipificação RCF, bem como, observar uma tendência de especialização das unidades de produção vinculadas à tipificação RCS. Até o momento as tipificações RCF e RCSF, necessitaram aumentar a quantidade produzida e a diversificação com mais frequência, e a tipificação RCS demonstra maior estimulo e capacidade para aumentar a quantidade produzida e a diversificação de produtos no futuro. A possibilidade de expansão de produção da agricultura familiar orgânica encontra-se vinculada a capacidade de produção da família, sendo que a quantidade a ser produzida dependerá da disponibilidade de área e do trabalho de seus integrantes, estando às relações com o mercado influenciando quais serão os cultivos da unidade de produção. / With changes in agri-food chains offered by the growing demand for differentiated products, organic foods are becoming more prominent among consumers. The growing number of consumers resulted to the interests of large companies to act in the marketing of organic products. With new emerging markets, the productive sector also suffers changes to meet demand. The increase in production scale and changes in diversification of production units are common issues in agriculture. Family farming when the offering of organic products may change in their production systems when it binds to different marketing channels. In this sense, the present study aimed to analyze the influence of relations with the farmers market in organic vegetable production systems in terms of diversification and / or specialization of crops and direction of production. To perform the analysis were related producers linked to four associations and two cooperatives that sell their products in the supermarket and at the fair of organic farmers (FAE) in Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. The survey data were collected through field research with 49 farmers belonging to these associations and cooperatives, located in the Serra Gaucha region It was possible to characterize the production units comprising the familiar aspects present in the rural environment, and use of the area, technical and technological factors, which are used in order to promote family support and preserve natural resources. The relations of the producers to the market allowed distinguish three typifications: marketing relationships with supermarkets (RCS); marketing relationships with fairs (RCF); and marketing relationships with supermarkets and fairs (RCSF). Possible to verify greater diversification trend of production units linked to the definition RCF, as well as a trend toward specialization of production units linked to the definition RCS. So far, the RCF and RCSF typifications, required to increase the quantity produced and diversification more often, and the characterization RCS shows major stimulus and ability to increase the quantity produced and the diversification of products in the future. The possibility of the organic family farming production expansion is linked to family production capacity, and the amount to be produced will depend on the availability of area and the work of its members, with the market relations influencing what will be the production plant crops.

A preocupação com a conservação do meio ambiente é crescente em tempos atuais. Concomitantemente, tem-se a necessidade de produzir alimentos em larga escala; o que favoreceu o aparecimento de sintomas indesejáveis no meio ambiente. Alternativas ao sistema convencional de produção agropecuária, como a adoção de sistemas agrícolas baseados na Agroecologia, tornaram-se práticas inadiáveis. Neste trabalho procurou-se caracterizar o efeito da mudança do sistema agrícola atual pelo agroecológico em um grupo de pequenos produtores de açúcar mascavo do norte do Paraná, denominado Grupo Curupira. Para aprofundar a avaliação da nova tecnologia adotada pelo Grupo Curupira, um experimento de campo elaborado na Estação Experimental de Agronomia de Piracicaba do Instituto Agronômico de Campinas (IAC) fez, também, parte do objeto de estudo deste trabalho. Os resultados obtidos permitiram concluir que, em função da mudança do sistema agrícola de produção, o Grupo Curupira obteve melhorias em atributos de desenvolvimento social e econômico. No tocante a aspectos tecnológicos, ainda se tornam necessárias adequações para melhoria dos índices de rentabilidade e produtividade. / Recently, there has been an increasing concern about the environment preservation. On the other hand, there’ve the need to produce huge quantities of food, which has a great impact in environment. A lot of effort has been done to develop alternative agricultural systems, such as the Agroecology. This research analyzed the effect of the exchange from an usual agricultural system to the Agroecology in group of small brown sugar growers from the Parana State called Grupo Curupira. To evaluate the technology used by the growers, an field experiment was done in Agronomy Research Center of the "Instituto Agronômico de Campinas (IAC)", located in Piracicaba. The final results showed that the exchange in the agricultural system provided a good social and economical development for growers group. However, the technical evaluation reveled those adjustments to improve the yield and profit indexes are needed.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-04-19T12:53:43Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - André Chagas de Sousa - 2018.pdf: 3179627 bytes, checksum: 058abedce01b725efe91d2e76434d104 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-04-19T12:54:20Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - André Chagas de Sousa - 2018.pdf: 3179627 bytes, checksum: 058abedce01b725efe91d2e76434d104 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-19T12:54:20Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - André Chagas de Sousa - 2018.pdf: 3179627 bytes, checksum: 058abedce01b725efe91d2e76434d104 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-09 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / This research sought to understand sustainability in the process of certified organic production, by the means of the study of a property with such certification, instituted by Law 10.831 and audited by IBD. Using a multi-method analysis, which integrated SWOT strategic planning methodology and Marco de Evaluación de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidad – MESMIS (Indicator-based Framework for Evaluation of Natural Resource Management. Systems), indicators were elaborated for the main organizational sectors of a well-established company in organic production: Marketing; Operations; Management Information System; Property Administration; Finance; and Human Resources. 31 indicators were worked out: 13 for the environmental dimension, 9 for the economic dimension, and 9 for the social dimension. They were measured by a semi-structured interview and questionnaires dealing with the following attributes: productivity, stability, resilience, and equity. The evaluation of the results served to identify the critical points and discuss them with the participants of the productive processes in the company. The MESMIS was essential to identify the indicators and allowed, besides measuring them, the possibility to describe them in a qualitative way. The method provides a participatory and interdisciplinary bias, as well as a systemic approach, integrating the attributes of sustainability and the environmental, economic and social dimensions, and, additionally, when applied in conjunction with the SWOT, it provides corrective measures to critical points. The results of the indicators of environmental dimension - 8.5, economic dimension - 7.7, and social dimension - 8.3 indicate that, with an aggregate value of 8.2, the property analyzed can be classified as "good" in relation to sustainability. On the other hand, results reached between the dimensions also display low average values. Indicators assessed as poor are: commercial product presentation - note 1,7 (economic); dependence on external resources - note 4,7 (economic); organic matter with origin in the property (%) - note 4,2 (ecological); diversity of alternative techniques - note 3,3 (ecological); satisfaction with public technical assistance - note 3,3 (social); persons occupied by ha (total of the productive unity) - note 5,0 (social); persons employed/ typical demanded days - note 6,0 (social). The research, in addition to its limitations, also demonstrated that the strategic analysis, starting from the SWOT Matrix, focusing on the organizational areas, and conducted by the MESMIS method, is an essential tool for the administrator to execute actions that improve the sustainability of the agroecosystem in which his/her venture is inserted. / Esta pesquisa buscou compreender a sustentabilidade no processo de produção orgânica, a partir do estudo de uma propriedade com tal normatização, instituída pela Lei nº 10.831 e auditada pelo IBD. Utilizando a análise multi-método, por meio da integração da metodologia de planejamento estratégico SWOT ao Marco para a Avaliação de Sistemas de Manejo de Recursos Naturais Incorporando Indicadores de Sustentabilidade (Mesmis), foram elaborados indicadores para os principais setores organizacionais: Mercadológico; Operações; Sistema de Informação Gerencial; Administração da Propriedade; Financeiro e Recursos Humanos, de uma empresa consolidada na produção orgânica. Foram trabalhados 31 indicadores, sendo 13 para a dimensão ambiental, 9 para a econômica e 9 para a social, tendo sido eles mensurados por uma entrevista semiestruturada e questionários que tratavam dos atributos: produtividade, estabilidade, resiliência e equidade. A avaliação dos resultados serviu para identificar os pontos críticos e discuti-los junto aos participantes dos processos produtivos na empresa. O Mesmis foi essencial para identificar os indicadores e permitiu que, além de poder mensurá-los, fosse possível descrevê-los de maneira qualitativa. O método propicia um viés participativo e interdisciplinar, bem como uma abordagem sistêmica, integrando os atributos da sustentabilidade e as dimensões ambiental, econômica e social e, ao ser aplicado em conjunto com o SWOT, oportuniza medidas de correção dos pontos críticos. Os resultados dos indicadores da dimensão ambiental de 8,5, da dimensão econômica de 7,7 e da dimensão social de 8,3 indicam que, com um valor agregado de 8,2, a propriedade analisada pode ser classificada como “boa” em relação à sua sustentabilidade. Apresenta as decorrências alcançadas entre as dimensões, pelos baixos valores médios encontrados para: apresentação do produto comercial – nota 1,7 (econômica); dependência de recursos externos – nota 4,7 (econômica); Matéria Orgânica. com origem na propriedade (%) – nota 4,2 (ecológica); diversidade de técnicas alternativas – nota 3,3 (ecológica); satisfação com a assistência técnica pública – nota 3,3 (social); pessoas ocupadas por ha (total da Unidade Produtiva) – nota 5,0 (social); pessoas ocupadas/jornadas típicas demandadas – nota 6,0 (social). A pesquisa, além de suas limitações, evidenciou também que a análise estratégica, partindo da Matriz SWOT, focando as áreas organizacionais, e conduzida pelo método MESMIS é uma ferramenta essencial para que o administrador possa executar ações que aprimorem a sustentabilidade do agroecossistema no qual seu empreendimento se insere.

O Vale do Ribeira paulista é a principal região produtora de banana do Brasil, é uma área importante de conservação da biodiversidade, mas também uma das zonas mais pobres do estado. Assim sendo, é necessário que novas formas de cultivos dessa fruta, mais sustentáveis, como a agricultura orgânica, sejam consideradas como uma forma de promover o desenvolvimento local, minimizando os impactos negativos no ambiente. Para tanto, é imprescindível que os principais problemas do sistema agrário em questão sejam claramente conhecidos, a fim de permitir propostas de melhorias no sistema que sejam bem aderidas à realidade. Essas questões foram aqui discutidas na escala do sistema agrário da região, através de análises dos dados do último censo agropecuário do Brasil, realizado pelo IBGE, para a construção prévia de um panorama da agricultura orgânica e da fruticultura orgânica no país. Posteriormente foram conduzidos 11 estudos de caso, os quais exemplificam experiências singulares de cultivo da bananeira na região. Esses estudos foram combinados com parâmetros agronômicos mensurados no primeiro semestre de 2014, além de diversas entrevistas realizadas com agentes chave do sistema agrário da bananicultura do Vale do Ribeira. Foi encontrado que no país todo há uma tendência de quanto maior a área das propriedades, maior é a proporção de estabelecimentos praticantes de agricultura orgânica certificada, dentro do universo de propriedades de tamanho similar. Esse dado mostra que, proporcionalmente, o interesse na certificação orgânica é maior entre as grandes propriedades do que entre as menores. Contudo, no Vale do Ribeira essa tendência não é observada, de maneira que a bananicultura orgânica nessa região é uma atividade predominantemente exercida por pequenos agricultores marginalizados e sem um histórico de aproximação e conhecimento do movimento orgânico. Soma-se a essa questão o fato de que os principais obstáculos à sustentabilidade do sistema agrário da banana no Vale do Ribeira são a falta de meios ecológicos de restauração da fertilidade, visto a descapitalização dos produtores, e a imposição por parte do mercado, sobretudo da cidade de São Paulo, ao cultivo de variedades altamente suscetíveis à sigatoka. Esse problema poderia ser contornado através de medidas que facilitassem o acesso, por parte dos agricultores pobres, a fertilizantes orgânicos e ecológicos, e através de uma maior união dos produtores, que valendo-se da maior aceitação, por parte do mercado de orgânicos, de produtos não usuais, haveria uma maior facilidade de venda dos frutos de cultivares mais resistentes às sigatokas. Situações de pouca informação e integração desses produtores orgânicos dificulta essas ações. / Vale do Ribeira São Paulo is the main banana producing region of Brazil, it is an important area for biodiversity conservation, but also one of the poorest areas of the state. For that reason, new forms of banana cropping, more sustainable, such as organic agriculture for example, are necessary that be considered as a way to promote local development while minimizing negative environmental impacts. Therefore, it is essential that the main problems of the agrarian system in question are clearly known, in order to allow system improvements proposals that are well connected to reality. We discussed these issues, at the scale of region agricultural system, through analysis of data from the last agricultural census of Brazil, conducted by IBGE, for the prior construction of organic agriculture and organic fruit production panorama at the country. Subsequently we conducted 11 case studies which exemplify unique experiences of banana cropping in the region, these studies were combined with agronomic data collected in the first half of 2014, moreover we have done several interviews with key players of Vale do Ribeira banana agricultural system. We found that there is a trend towards the larger the area of properties, the higher proportion of certified organic practice. This data shows that, proportionally, the interest in organic certification is higher among large farms than among minors. Nonetheless, at Vale do Ribeira this trend is not observed, as the region organic banana farming is mainly a small and marginal farmers activity carried on, generally without a historical approach and knowledge of the organic movement. Besides there is the fact that the main sustainability constraints of Vale do Ribeira banana agricultural system are the lack of ecological means of fertility restoration, due to the undercapitalization faced by producers, and the imposition by the market, especially the city of São Paulo, to the cultivation of varieties highly susceptible to sigatoka. This problem could be overcome through means that facilitate the access of poor farmers to organic and ecological manure, and through greater union of producers, taking advantage of the organic market greater acceptance for unusual products, such as the resistant varieties of bananas, where the sales would be easier. Although, the situations of little information and integration of organic producers make these actions difficult.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thiago Roberto Zibetti Goncalves.pdf: 2042820 bytes, checksum: 1552839f1713ef4194f14c25f0c991fc (MD5) Previous issue date: 2011-08-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Focusing on the experiences in sustainable agriculture in progress in western Paraná state, Brazil, this study seeks to collaborate with the evolution of Agroecology as a science and techno-political and social movement, emphasizing it in the academic world and exploring possibilities for systemic research in agricultural sciences. The main goal was to create a general overview of the regional "agroecological landscape", and through literature review, technical visits and interviews was possible to generate informations about actors, processes and relationships involved in ecologically based agricultural initiatives in a area that covers 50 counties. Were used and adapted to the context of this study the methodologies and research tools in sustainable agriculture proposed by multiple interdisciplinary references, serving as basis for the construction of a methodology that enabled the rapid identification/analysis of the engaged actors and the proactive experiences in sustainable agriculture in the concerned region. Territorially, there was highlight on the Paraná 3 Basin as the area of activity of the more articulated organizations in the west, with emphasis on the Organic Agriculture Steering Committee which brings together the main support entities working in the context. About the challenges, were in evidence the difficulties on climate due to the heat, lack of inputs and appropriate technologies, lack of resources and a proper system of credit and subsidies, and generally, the big ideological and economic pressure of the conventional agriculture systems prevailing in the region and the drift of pesticides arising from these. Perspectives and trends are optimistic and look at the growth of markets and increased support of public authorities, but demanding in return, better organization of farmers and a review of the usual production systems, opening to the ecological fruit production. Greater consumers communities involvement is also considered essential. Finally, experiences with popular agricultural homeopathy and the work of farmers associations and cooperatives are considered as relevant experience and suggest possibilities for the agroecology future in western Paraná / Focalizando as experiências em agricultura sustentável em andamento na região oeste do Paraná, este trabalho procura colaborar com a evolução da Agroecologia enquanto ciência e movimento tecno-político-social, enfatizando-a no universo acadêmico e explorando possibilidades de pesquisa sistêmica no âmbito das ciências agrárias. Seu objetivo central foi criar um panorama geral da paisagem agroecológica regional, e através de levantamento bibliográfico, vivências, visitas técnicas e entrevistas foi possível gerar dados e informações a respeito de atores, processos e relações envolvidas nas iniciativas agrícolas de base ecológica em uma região que abrange 50 municípios. Foram utilizadas e adaptadas ao contexto deste trabalho as metodologias e ferramentas de pesquisa em agroecologia propostas por fontes variadas de referências interdisciplinares, servindo de base para a construção de uma proposta metodológica que possibilitou a rápida identificação/análise de atores engajados e as experiências pró-ativas em agricultura sustentável na região em questão. Territorialmente houve destaque para a Bacia do Paraná 3 enquanto área das articulações mais organizadas da região oeste, com ênfase ao Comitê Gestor da Agricultura Orgânica que congrega as principais entidades atuantes no contexto. Em relação aos desafios, ficaram em evidência as dificuldades climáticas em função do calor, a falta de insumos e tecnologias apropriadas, falta de recursos e um sistema de crédito e subsídios apropriado, e de maneira geral, a grande pressão ideológica e econômica do sistema de agriculturas convencionais predominantes na região e a deriva de agrotóxicos proveniente destes. Perspectivas e tendências são otimistas e enxergam crescimento de mercados e aumento do apoio dos poderes públicos, mas exigindo em contrapartida, melhor organização por parte dos agricultores e necessidade de reavaliar sistemas produtivos usuais, com abertura à fruticultura ecológica. Um maior envolvimento com as comunidades consumidoras também é tido como essencial. Por fim, experiências com homeopatia agrícola popular e os trabalhos de associações e cooperativas de agricultores são tidos como experiências relevantes e apontam caminhos para o futuro da agroecologia no oeste paranaense

Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2015-08-27T17:47:55Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Dissertacao_PercepcaoTecnologiasAgricultura.pdf: 1118145 bytes, checksum: b5b69ab8a02d1faba36b017a3b1ad20f (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva (arosa@ufpa.br) on 2015-08-31T16:40:52Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Dissertacao_PercepcaoTecnologiasAgricultura.pdf: 1118145 bytes, checksum: b5b69ab8a02d1faba36b017a3b1ad20f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-08-31T16:40:52Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Dissertacao_PercepcaoTecnologiasAgricultura.pdf: 1118145 bytes, checksum: b5b69ab8a02d1faba36b017a3b1ad20f (MD5) Previous issue date: 2012 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A agricultura tradicional na Amazônia é fundamentada na agricultura de corte e queima, para a limpeza da área e liberação de nutrientes. A agricultura orgânica, nesse contexto, favorece o fortalecimento da agricultura familiar além de ter os serviços ambientais como proposta concreta de modelo produtivo que não exclua a preservação do meio ambiente, com melhoria da qualidade de vida dos agricultores familiares e melhoria da qualidade dos alimentos produzidos para o mercado consumidor. Com isto este trabalho objetivou avaliar o apoderamento da informação sobre agricultura orgânica, por agricultores familiares organizados em associações distintas sob orientação técnica suportada por uma empresa privada brasileira (NATURA) e uma entidade internacional (ICCO), localizadas na região nordeste paraense (municípios de Abaetetuba, Acará, Barcarena, Igarapé-miri e Mojú). A metodologia utilizada foi o estudo de caso com questionários semi-estruturados compostos por questões abertas e fechadas com o qual pode-se buscar evidências que possibilitaram a compreensão dos processos de transição em que estes produtores estão inseridos. Os resultados mostram que não foram evidenciadas diferenças relacionadas à aplicação das práticas comuns entre as associações analisadas. Os produtores com suporte técnico financiado pela instituição internacional demonstraram um maior nível de adoção das tecnologias em relação ao outro grupo de agricultores. Observa-se a ausência total de acompanhamento técnico ou sua ineficácia por parte do órgão de assistência técnica pública. A geração de mecanismos de financiamento e uma sistematização das tecnologias agroecológicas desenvolvidas na região, adaptadas a realidade dos agricultores, além da intensificação das ações de capacitação e sensibilização dos técnicos da EMATER, torna-se necessária para que haja uma capacitação eficiente e uma maior apropriação de tecnologias agroecológicas por agricultores familiares nesta região. / Traditional agriculture in the Amazon is based on slash and burn agriculture, to clean the area and nutrient release. Organic agriculture in this context favors the strengthening of family agriculture, in addition to environmental services as concrete proposal for a production model, which does not exclude the preservation of the environment, improving the quality of farmer’s life, and improving the quality of produced food for the consumer market. In this sense, this study aimed to evaluate the empowerment of information on organic agriculture by small farmers, organized into different associations (APBVA and COOPAMABI) under technical support of a private Brazilian company (NATURA) and one international organization (ICCO), respectively, located in the northeast of Pará. The used methodology was a study of case with semi-structured questionnaires, consisting of open and closed questions, which can get evidence that provided an understanding of transition processes where these producers are located. The results show no significant differences related to the implementation of common practices between the analyzed associations. The producers with technical support funded by ICCO demonstrated a greater level of technologies adoption in relation to another farmers group. The results showed a complete absence of technical support, or it is ineffective, by the government agency for technical support. The generation of funding mechanisms and a systematization of agroecological technologies developed in the region, adapted to the farmers reality, and the intensification of training activities and awareness of technical EMATER, becomes necessary for an efficient training with greater appropriation of agroecological technologies by family farmers in this region.

O Vale do Ribeira paulista é a principal região produtora de banana do Brasil, é uma área importante de conservação da biodiversidade, mas também uma das zonas mais pobres do estado. Assim sendo, é necessário que novas formas de cultivos dessa fruta, mais sustentáveis, como a agricultura orgânica, sejam consideradas como uma forma de promover o desenvolvimento local, minimizando os impactos negativos no ambiente. Para tanto, é imprescindível que os principais problemas do sistema agrário em questão sejam claramente conhecidos, a fim de permitir propostas de melhorias no sistema que sejam bem aderidas à realidade. Essas questões foram aqui discutidas na escala do sistema agrário da região, através de análises dos dados do último censo agropecuário do Brasil, realizado pelo IBGE, para a construção prévia de um panorama da agricultura orgânica e da fruticultura orgânica no país. Posteriormente foram conduzidos 11 estudos de caso, os quais exemplificam experiências singulares de cultivo da bananeira na região. Esses estudos foram combinados com parâmetros agronômicos mensurados no primeiro semestre de 2014, além de diversas entrevistas realizadas com agentes chave do sistema agrário da bananicultura do Vale do Ribeira. Foi encontrado que no país todo há uma tendência de quanto maior a área das propriedades, maior é a proporção de estabelecimentos praticantes de agricultura orgânica certificada, dentro do universo de propriedades de tamanho similar. Esse dado mostra que, proporcionalmente, o interesse na certificação orgânica é maior entre as grandes propriedades do que entre as menores. Contudo, no Vale do Ribeira essa tendência não é observada, de maneira que a bananicultura orgânica nessa região é uma atividade predominantemente exercida por pequenos agricultores marginalizados e sem um histórico de aproximação e conhecimento do movimento orgânico. Soma-se a essa questão o fato de que os principais obstáculos à sustentabilidade do sistema agrário da banana no Vale do Ribeira são a falta de meios ecológicos de restauração da fertilidade, visto a descapitalização dos produtores, e a imposição por parte do mercado, sobretudo da cidade de São Paulo, ao cultivo de variedades altamente suscetíveis à sigatoka. Esse problema poderia ser contornado através de medidas que facilitassem o acesso, por parte dos agricultores pobres, a fertilizantes orgânicos e ecológicos, e através de uma maior união dos produtores, que valendo-se da maior aceitação, por parte do mercado de orgânicos, de produtos não usuais, haveria uma maior facilidade de venda dos frutos de cultivares mais resistentes às sigatokas. Situações de pouca informação e integração desses produtores orgânicos dificulta essas ações. / Vale do Ribeira São Paulo is the main banana producing region of Brazil, it is an important area for biodiversity conservation, but also one of the poorest areas of the state. For that reason, new forms of banana cropping, more sustainable, such as organic agriculture for example, are necessary that be considered as a way to promote local development while minimizing negative environmental impacts. Therefore, it is essential that the main problems of the agrarian system in question are clearly known, in order to allow system improvements proposals that are well connected to reality. We discussed these issues, at the scale of region agricultural system, through analysis of data from the last agricultural census of Brazil, conducted by IBGE, for the prior construction of organic agriculture and organic fruit production panorama at the country. Subsequently we conducted 11 case studies which exemplify unique experiences of banana cropping in the region, these studies were combined with agronomic data collected in the first half of 2014, moreover we have done several interviews with key players of Vale do Ribeira banana agricultural system. We found that there is a trend towards the larger the area of properties, the higher proportion of certified organic practice. This data shows that, proportionally, the interest in organic certification is higher among large farms than among minors. Nonetheless, at Vale do Ribeira this trend is not observed, as the region organic banana farming is mainly a small and marginal farmers activity carried on, generally without a historical approach and knowledge of the organic movement. Besides there is the fact that the main sustainability constraints of Vale do Ribeira banana agricultural system are the lack of ecological means of fertility restoration, due to the undercapitalization faced by producers, and the imposition by the market, especially the city of São Paulo, to the cultivation of varieties highly susceptible to sigatoka. This problem could be overcome through means that facilitate the access of poor farmers to organic and ecological manure, and through greater union of producers, taking advantage of the organic market greater acceptance for unusual products, such as the resistant varieties of bananas, where the sales would be easier. Although, the situations of little information and integration of organic producers make these actions difficult.

Atualmente, cresce a discussão sobre produção orgânica. Os princípios desta originamse dos pressupostos do desenvolvimento de uma agricultura sustentável, apresentando uma nova visão sobre a produção de alimentos, que necessita da administração e coordenação da cadeia produtiva, para alcançar e viabilizar as estratégias de posicionamento no mercado. Diante deste contexto, o presente estudo, objetivou, analisar como foi formada e como está organizada a cadeia produtiva da soja orgânica nos municípios de Planalto e Capanema no Sudoeste do Paraná, assim como identificar a percepção dos atores que dela participam. Para tanto, procedeu-se um levantamento junto a seis produtores de soja orgânica que fazem parte da cadeia objeto de estudo, sendo três do município de Planalto e três do município de Capanema, bem como o Diretor-Geral da empresa integradora — GEBANA. Os objetivos foram atingidos, pois foi possível representar a cadeia da soja orgânica nos municípios de Capanema e Planalto, através do modelo de DIAS (2000), reinterpretado no presente estudo, foi apresentada a situação atual da mesma, como estão agindo seus atores, identificando qual variável predomina no momento da decisão de produzir soja orgânica, e fechando os objetivos, medindo o grau de importância atribuído aos elementos de formação e organização da cadeia. Com base nos objetivos específicos o objetivo geral também foi atendido, já que foi possível analisar como foi formada a cadeia da soja orgânica e identificando a percepção de seus atores com a cadeia, mas além disso, adicionou-se análises que possibilitaram captar as percepções dos integrantes da cadeia, sobre as dimensões envolvidas no processo de organização e formação da cadeia da soja orgânica e sobre as variáveis econômico, social e ambiental mais valorizadas pelos mesmos, sendo que a pesquisa demonstrou qie os produtores atribuem maior importância a variável econômica, sendo este o motivo que os levou a fazer parte desta cadeia, desmistificando a existência da ideologia ambientalista quando da formação da cadeia estudada. Na variável econômica também estão as maiores dificuldades apresentadas pelos produtores. O problema de pesquisa ficou evidenciado, uma vez que os pesquisados não priorizam o planejamento estratégico em suas atividades. / Currently, the quarrel grows on organic production. The principies of this originate from the estimated ones of the development of a sustainable agriculture, presenting a new vision on the food production, that needs the administration and coordination of the productive chain, to reach and to make possible the strategies of positioning in the market. Ahead of this context, the present study, it objectified, to analyze as it was formed and as the productive chain of the organic soy in the cities of Planalto and Capanema in the Southwest of the Paraná is organized, as well as identifying the perception of the actors who of it participate. For in such a way, was proceeded a together survey the 6 producers from organic soy that are part of the chain object of study, being 3 of the Plateaus city and 3 the city of Capanema, as well as the General Director of the company integrator-GEBANA. The objectives had been reached, therefore it was possible to represent the chain of the organic soy in the cities of Capanema and Planalto, through the model of DIAS (2000), interpreted in the present study, was presented the current situation of the same one, as are acting its actors, identifying which variable predominates at the moment of the decision to produce soy organic, and closing the objectives, measuring the degree of importance attributed to the formation elements and organization of the chain. On the basis of the specific objectives the general objective also was taken care of, since it was possible to analyze as the chain of the organic soy was formed and identifying the perception of its actors with the chain, but moreover was added you analyze more that they make possible to catch the perceptions of integrant of the chain, on the involved dimensions in the process of organization and the formation of the chain of the organic soy and on the variable economic, social and ambient value for exactly. The research demonstrad that the producers attribute to greater importance the economic variable, being this the reason that took them to participate of this chain, demystifying the existente of the environmental ideology when of the formation of the studied chain. In the economic variable also are the biggest difficulties presented for the producer. The problem of the research was evidenced, a time that the searched ones do not prioritize the strategical planning in its activities.

A presente tese propõe uma discussão sobre a agricultura orgânica e suas relações com o mercado. As relações com o mercado, que são estabelecidas pelas organizações de agricultores, atualmente ocupam uma posição central nas discussões do denominado “movimento orgânico” no Brasil, constituindo-se em objeto de análise da própria definição de agricultura orgânica. As principais modificações, na conversão do sistema convencional para o orgânico, se apresentam nas relações técnico-produtivas, e, conseqüentemente, no sentido que é atribuído às atividades práticas da agricultura orgânica, modificando a realidade destes produtores rurais. A realidade dos agricultores é aqui entendida como aquela que é (re)construída no contexto organizacional. A agricultura orgânica pressupõe a possibilidade de os agricultores buscarem, através da sua atividade profissional, a (re)construção de sua identidade socioprofissional. Entretanto, neste contexto, também se destaca a construção de novas relações sociais, que influenciam, entre outros aspectos, a profissionalização dos agricultores. A tese aqui apresentada busca o entendimento das principais influências das relações de mercado sobre o processo de (re)construção desta identidade. Para identificar tais influências, foram analisadas as percepções e significados atribuídos pelos agricultores às diferentes estratégias de comercialização adotadas, bem como estudar as representações que estes fazem sobre as suas atividades, e que são formadoras de sua identidade socioprofissional. A análise foi feita utilizando os discursos dos agricultores sobre a sua atividade profissional, sobre os canais de comercialização utilizados e sobre as relações institucionais estabelecidas. É de tal processo relacional que se depreende a definição de identidade socioprofissional adotada na presente tese. Partiu-se da hipótese de que as relações com mercado, nas organizações de produção orgânica, assumem um papel central na (re)construção da identidade socioprofissional dos agricultores. Para a realização da análise, foram selecionadas cinco organizações de agricultores envolvidas com a produção orgânica, nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, buscando contemplar, nessa seleção, dois tipos principais de relações com o mercado: as feiras e os supermercados. Para o levantamento das informações, fundamentalmente primárias, junto a estas organizações, foram realizadas entrevistas em profundidade, com o auxílio de roteiros semi-estruturados, com agricultores e outros informantes. Para o entendimento das identidades socioprofissionais, no contexto organizacional, foi feita uma análise dos aspectos cognitivos referentes ao processo de institucionalização e de construção da realidade, apoiando-se, para isto, na Teoria Institucional e em algumas noções sobre o processo de construção identitária. Também contribuíram, para a análise, os diferentes enfoques e abordagens em torno da discussão sobre as definições de agricultura orgânica. Os resultados da pesquisa permitiram demonstrar as influências das relações com o mercado sobre a formação da identidade socioprofissional dos agricultores que atuam na agricultura orgânica, confirmando a hipótese da pesquisa. Entretanto, o mercado influencia a profissionalização dos agricultores de forma diferenciada, a partir de referências que são construídas nas relações diretas com os consumidores (feiras) e na legitimidade no mercado (supermercados). / The present thesis proposes a discussion upon organic agriculture, and upon its relationships with market. The market relations, which are established by agriculturist organizations, presently plays a central role in the discussions upon the “organic movement” in Brazil, constituting the analysis object of the organic agriculture definition itself. The main modifications, involved in the conversion from the traditional agricultural system to the organic one, are present on technical-productive relations, and consequently, in the meaning that is attributed to practical activities on organic agriculture, modifying the reality of these agriculturists. The reality, for these agriculturists, is here comprehended as the one that is (re)constructed in the organizational context. Organic agriculture presuppose the possibility that the agriculturists fetch, by means of their professional activity, the (re)construction of their socio-professional identity. Notwithstanding, in this context, it is also important the construction of new social relationships, which influence, among other aspects, the process of professional qualification of agriculturists. The thesis, here presented, searches out for a better comprehension of the main influences of the market relations on this identity (re)construction process. Aiming to identify these influences, were analyzed the percepts and significations attributed by these agriculturists to the different trading strategies adopted, as well as were studied the mental representations that they do about their activities, which are the formers for their socio-professional identity. The effected analysis used the speeches of these agriculturists concerning their professional activity and concerning the institutional relationships established. It is from such process that is inferred the socio-professional identity definition adopted in the present thesis. It was assumed, as an initial hypothesis, that the market relations, in the scope of organic production organizations, play a central role in the process of the agriculturist socio-professional identity (re)construction. In order to make this analysis, were selected five agriculturist organizations, which were involved with organic production, in the following southerner States of Brasil: Rio Grande do Sul, Santa Catarina and Paraná, aiming to detect, by means of this selection, two main kinds of market relations: free markets and supermarkets. For collecting the information, chiefly primary data, from these organizations, were done depth interviews, using semi-structured questionnaires, with agriculturists and significant others. And, in order to attain a better comprehension upon socio-professional identities, in the organizational context, it was done an analysis of the cognitive aspects referable to the institutionalization and to the reality construction processes, therefore, supporting this view on the Institutional Theory and on some notions on the identity construction process. Also contributed, for this analysis, the different views and approaches concerning the discussion made upon organic agriculture. The results of the present research allowed the author to demonstrate the influences of the market relations on the socioprofessional identity formation process for the agriculturists that act on organic agriculture, validating the initial research hypothesis. Nevertheless, the market influences the professional qualification of agriculturists in a varied manner, from the different references that are constructed in the direct relationships with consumers (on free markets) and in the market legitimacy (on supermarkets).