Made available in DSpace on 2015-05-14T13:21:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 parte1.pdf: 1644444 bytes, checksum: 4ac75bbf82500dd1e81be4ec77f3c41a (MD5) Previous issue date: 2010-02-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to investigate major metabolites from the aerial parts of Ocimum basilicum by a phytochemical screening. Quantitatively extracting the essential oil and subjecting it to thermal analysis and chromatography, as well as verifying its performance as an antioxidant, antibacterial and larvicidal agents. In this study it was observed that the aerial parts of Ocimum basilicum present tannins, depsides and depsidons, free steroids, flavonoids, saponins, flavonoid aglicons, triterpenoid aglicons, steroids and organic acids. The yield of essential oil extracted varied between 1.5 and 2.0% for the dried aerial parts, while the one of fresh aerial parts was between 0.28 to 1.0%. The study of essential oil plant species by gas chromatography coupled with mass spectrometry, revealed that the essence of it consists of six components, metilchavicol, linalool, eucaliptoll and farnesene, the main metabolites. The thermal study of the essential oil made by termogravimetry in air atmosphere and nitrogen, showed a similar thermal profile, indicating two mass loss attributed to volatilization of terpenes fraction and decomposition of aromatic fraction respectively. Antioxidant, antibacterial and larvicidal analysis revealed that the essential oil from dried aerial parts of Ocimum basilicum has outperformed the essential oil of fresh aerial parts when tested under the same conditions. / Este trabalho teve como objetivo estudar os principais metabólitos das partes aéreas do Ocimum basilicum através de uma triagem fitoquímica. Extrair quantitativamente seu óleo essencial e submetê-lo a análises térmicas e cromatográficas, assim como verificar seu desempenho como agente antioxidante, antibacteriano e larvicida. Neste trabalho, foi observado que as partes aéreas do Ocimum basilicum apresentam taninos, depsídeos e depsidonas, esteroides livres, flavonoides, saponinas, aglicona flavonóides, aglicona triterpenóides, esteróides e ácidos orgânicos. O rendimento do óleo essencial extraído variou entre 1,5 a 2,0% para as partes aéreas secas, enquanto o rendimento das partes aéreas frescas ficou entre 0,28 a 1,0%. O estudo do óleo essencial da espécie vegetal por cromatografia em fase gasosa acoplada a espectrometria de massas revelou que a essência do mesmo é formada por seis componentes, sendo o metilchavicol, linalol, eucaliptoll e farneseno os principais metabólitos. O estudo térmico do óleo essencial realizado por TG em atmosfera de ar e nitrogênio revelou um perfil térmico semelhante, Indicando duas perdas de massa atribuídas a volatilização da fração terpênica e decomposição da fração aromática respectivamente. As análises antioxidantes, antibacterianas e larvicidas revelaram que o óleo essencial das partes aéreas secas do Ocimum basilicum apresenta desempenho superior ao óleo essencial das partes aéreas frescas, quando testado nas mesmas condições de análises.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this work was to evaluate the influence of drying of leaves, the storage time of the essential oil and to study the inheritance of agronomic and chemical characters of basil (Ocimum basilicum L.). Three assays were carried out, where the effect of drying time of leaves, the influence of storage in different environments and the study of inheritance of agronomic and chemical characters of basil were realized. In the first assay we observed a linear reduction of essential oil content from 0.93 to 0.60% for days of drying of the leaves. We observed a reduction of the linalool content from 76.38 to 74.09%, while the 1,8-cineole and geraniol percentages were not affected. Moisture of leaves was stabilized after the third day of drying. In the second assay we noted that the essential oil of basil can be stored in freezer and at room temperature for eight months. The characters plant height, essential oil yield and linalool content are controlled by more than one major gene, which present additive and dominant effects. High heritability was observed for the characters plant height, dry weight of leaves and linalool and 1,8 cineole content. The hybrid Genovese x Maria Bonita presented heterosis of 32.31% and 131.54% for plant height and dry weight of leaves, respectively. / O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência da secagem de folhas, o tempo de armazenamento do óleo essencial e realizar o estudo da herança de caracteres agronômicos e químicos de manjericão (Ocimum basilicum L.). Foram conduzidos três ensaios, onde se testou o efeito do tempo de secagem de folhas, a influência do armazenamento do óleo essencial em diferentes ambientes e se realizou o estudo da herança de caracteres agronômicos e químicos de manjericão. No primeiro ensaio observou-se uma redução linear no teor de óleo essencial de 0,93 para 0,60% para o tempo de secagem das folhas. Observouse uma redução do teor de linalol de 76,38 para 74,09%, enquanto os teores de geraniol e 1,8- cineol não foram significativamente influenciados. Observou-se que a umidade das folhas se estabilizou a partir do terceiro dia de secagem. No segundo ensaio observou-se que o óleo essencial de manjericão pode ser armazenado em freezer e em temperatura ambiente por oito meses. Os caracteres altura de planta, rendimento de óleo essencial e teor de linalol são controlados por mais do que um gene com efeito maior, que apresentam efeitos aditivos e de dominância. Os caracteres altura de planta, massa seca de folhas e teores de linalol e 1,8 cineol apresentam alta herdabilidade. O híbrido apresentou heterose de 32,31% e 131,54% para altura de planta e massa seca de folhas, respectivamente.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to determine the acute toxicity and the antinociceptive action, of the Essential Oil obtained from leaves of Ocimum basilicum L. (LAMIACEAE), PI-197442, manjericão maria bonita . The Ocimum presents various species, used in the folk medicine, like antispasmodic, sedative and carminative, in agriculture as repellent of insects. The acute toxicity was determined by probit method using 5 groups (N=6) of mice, both genders. The LD50 was 0,532g/kg from the animals. The antinociceptive effect was studied by three models of nociception: The abdominal writhes induced by acetic acid 0,6% (i.p.), Hot Plate and the Test of Formalin. The OE increased the nociceptive effect dependent-dose in the concentrations 50, 100 and 200mg/kg in 48,02%, 64,48% and 77,49%, respectively, in the Test of Wrighting. In the Hot Plate, the OE increased the time of staying under the thermal stimulus in the times of 0, 15, 30 and 60 minutes. In the time of 15 min, was obtained the most significant effect. The morphine 10mg/kg was used as antinociception pattern. The antagonist Nalaxone opiod, reverted the effect of OE-50 in all tested times. In the Test of Formalin, the OE presented significant effect just in the second phase. The OE-200, in this phase, reduced the licking times of hind paw in 74,66%. These results showed that the OE of Ocimum basilicum L. presented high toxicity (i.p.) and showed peripherical and central antinociception activities. / O objetivo deste estudo foi determinar a toxicidade aguda e a ação antinociceptiva do Óleo Essencial (OE) obtido das folhas do Ocimum basilicum L. (LAMIACEAE), PI-197442, manjericão maria bonita . O gênero Ocimum apresenta várias espécies usadas na medicina popular como antiespasmódico, sedativo e carminativo, e na agricultura, como repelente de insetos. A DL-50 obtida pelo método dos probitos foi 0,532g/kg de peso de animal. O efeito antinociceptivo foi estudado usando três modelos de nocicepção: Contorções abdominais, induzidas pelo ácido acético 0,6% (i.p.); Placa quente e o Teste da formalina. O OE reduziu o efeito nociceptivo de maneira dose-dependente nas concentrações 50, 100 e 200mg/kg em 48,02%, 64,48% e 77,49%, respectivamente, no Teste das Contorções. Na Placa Quente, o OE-50 aumentou o tempo de permanência sob o estímulo térmico nos tempos 0, 15, 30 e 60 min. A morfina 10mg/kg foi usada como padrão de antinocicepção. O antagonista opióide, Naloxona, reverteu o efeito do OE-50 em todos os tempos testados. No Teste da Formalina, o OE apresentou efeito significativo apenas na 2ª fase. O OE 200mg/kg reduziu o tempo de lambida da pata traseira em 74,66%. Estes resultados mostraram que o OE do Ocimum basilicum L. tem alta toxicidade (i.p.) e apresenta atividade antinociceptiva periférica e central.

Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T02:50:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leal_PatriciaFranco_M.pdf: 2204024 bytes, checksum: 0b4a27a2c6db03ca4023ca90d6a49f65 (MD5) Previous issue date: 2005 / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia de Alimentos

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work was to estimate the General and Specific Combining Ability of basil, analyzing yield components and the main chemical compounds of the essential oil. The experiment was conducted at the Research Farm "Campus Rural da UFS", located in the São Cristóvão county, Sergipe. Four cultivars with different chemical compositions were chosen to realize diallel crosses. The F1 seeds and the parents were planted in field using a complete randomized block design, with three replications. The data were submitted to the diallel analysis of Griffing model 2 and the means were grouped using the Scott-Knott test (p ≤ 0.05). The following characteristics were evaluated: plant height, crown diameter, length and width of leaves, dry weight of leaves, essential oil content and yield, and the content of the main chemical compounds. The analysis of variance for the combining ability showed that the General Combining Ability (GCA) effects presented significant differences and that the Special Combining Ability (SCA) effects of the crosses were significant, except for the length and width of leaves. For almost all characters both additive and non-additive effects influenced the performance of hybrids. / Este trabalho teve como objetivo estimar a Capacidade Geral e Específica de Combinação de manjericão, analisando o teor de óleo essencial e dos principais compostos químicos no óleo essencial. O experimento foi conduzido na Estação Experimental "Campus Rural da UFS", localizado no município de São Cristóvão, Sergipe. Quatro cultivares com composição química divergentes foram escolhidas e realizou-se os cruzamentos dialélicos. As sementes F1 e os parentais foram plantadas em blocos casualizados, com três repetições. Os dados foram submetidos à análise dialélica de Griffing modelo 2 e as médias foram agrupadas pelo teste de Skott-Knott (p<0,05). Avaliou-se as seguintes características: altura de planta, diâmetro de copa, comprimento e largura de folha, massa seca de folha, teor e rendimento de óleo essencial e o teor dos principais constituintes químicos. A análise de variância para a capacidade de combinação mostrou que os efeitos da Capacidade Geral de Combinação (CGC) apresentou diferenças significativas e que os efeitos da Capacidade Específica de Combinação (CEC) dos cruzamentos foram significativos, exceto para comprimento e largura de folha. Para quase todas as características ambos, efeitos aditivos e não aditivos, influenciaram a performance dos híbridos.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-22T15:28:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 232850.pdf: 2459512 bytes, checksum: 4f9faa8ffab88f7e40b401ccbf6fa325 (MD5) / Da mesma forma que os processos de extração utilizando dióxido de carbono (CO2) supercrítico, os processos de separação com membranas vêm despertando grande interesse industrial nos setores de alimentos, cosméticos, perfumarias e farmacêutico. Os óleos essenciais normalmente são extraídos através de processos que utilizam solventes orgânicos ou por hidrodestilação. Em algumas extrações podem ocorrer, a degradação térmica de certos componentes ou a contaminação do óleo essencial com solventes orgânicos, ocorrendo também, em alguns casos, a co-extração de outros produtos indesejáveis que não contribuem para as propriedades ou o aroma do óleo. Como efeitos, obtêm-se produtos de menor qualidade e baixo valor comercial. O presente trabalho propõe o enriquecimento da fração de linalol presente no óleo essencial de manjericão de cheiro (Ocimum basilicum) com a sua retenção, através da extração direta do óleo essencial pelo processo de extração supercrítica seguida do processo de separação com membranas de osmose inversa com o reciclo do solvente. Em que, a denominação dada ao acoplamento destes dois processos foi de "processo acoplado" com reciclo de CO2. A matriz vegetal previamente preparada foi utilizada diretamente no processo acoplado onde o óleo essencial era extraído e o solvente recirculado no extrator permitindo uma redução na emissão do CO2 para o ambiente. O fracionamento do óleo foi realizado com um sistema de membranas disposto em série. Trabalhos prévios indicam que a membrana de osmose inversa, modelo SG (Osmonics, EUA) apresenta uma maior capacidade de retenção do óleo essencial e permite a alteração no fluxo de CO2 aplicando diferentes gradientes de pressão transmembrana. Os mecanismos de transporte envolvidos no processo de separação do óleo essencial de manjericão com CO2 supercrítico foram avaliados através das análises de cromatografia a gás acoplado a espectrometria de massa. O planejamento experimental fatorial foi adotado para minimizar o número de ensaios experimentais. As condições experimentais variaram na temperatura e pressão dos processos de extração, bem como os gradientes de pressão para cobrir uma determinada faixa de valores de viscosidade e de massa específica do CO2 denso. Também foram testados sentidos de fluxo concorrente e contracorrente no processo de separação com membranas e verificou-se que existe uma diferença significativa no fracionamento do óleo cujos índices de retenção do composto, linalol, ficaram próximos de 90%. A diferença entre se utilizar uma amostra moída e outra picada em pequenos pedaços não foi observada durante os experimentos. A análise fenomenológica apresentada leva a uma descrição do processo baseada na abordagem da termodinâmica do processo irreversível, cujo modelo apresentado foi otimizado através dos experimentos realizados. A membrana de osmose inversa de acetato de celulose apresentou melhores resultados que a membrana osmose inversa de poliamida no fracionamento do óleo essencial de manjericão de cheiro, levando a um processo de separação que não necessita de uma etapa de despressurização e alteração de fase do CO2. Fato que permitirá uma economia energética nas etapas de recompressão e reciclo do solvente no processo de extração do óleo essencial da matriz vegetal de manjericão de cheiro.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-06-28T13:18:39Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 735815 bytes, checksum: 668b80bb7b2c8ef20ff13bc3605c7eb2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-28T13:18:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 735815 bytes, checksum: 668b80bb7b2c8ef20ff13bc3605c7eb2 (MD5) Previous issue date: 2016-07-08 / A afecção endodôntica refere-se à pulpite ou necrose parcial ou total dos tecidos pulpares. Dependendo da gravidade da lesão, ela pode ser reversível, e nesse caso, são utilizadas tratamentos que visam manter a integridade da polpa como proteção realizada direta ou indiretamente sobre a polpa. Com o objetivo de avaliar que capacidade do óleo essencial de Ocimum basilicum (Manjericão), em reduzir as resposta inflamatória da polpa dentária em camundongos sem afetar seu processo de reparação, desenvolveu-se essa pesquisa. Para tal foi extraído 1 ml de Óleo Essencial, por hidrodestilação. Em seguida foram avaliadas a sua composição através da cromatografia (CG/MS) e sua citotoxicidade em culturas celulares HKE 923. Para avaliar sua ação nos processos inflamatórios pulpares in vivo, com vitalidade pulpar presente, acessos ao canal pulpar foram realizados na face oclusal dos primeiros dentes molares maxilares utilizando a caneta de alta rotação n o21 com refrigeração ar/água intermitente. No terceiro e oitavo dia, após o tratamento, os animais sofreram eutanásia e seus dentes forram processados e avaliados histologicamente. Os principais componentes encontrados no óleo essencial de O. basilicum foram os monoterpenos, Linalol (20,21%), 1-8 Cineol (18,03%), Cânfora (13,03%), e o fenilpropanóide, Eugenol (11,84), que juntos, representaram 63,11% da constituição química total. A no estudo in vitro a citotoxicidade foi elevada, mesmo em diferentes concentrações, levando a hipótese de que isso poderia afetar a recuperação pulpar levando-a a necrose. Mas o que ocorreu no estudo in vivo mostrou que a intensidade da lesão foi menor quando foi utilizado o óleo reduzindo a intensidade e da extensão do processo inflamatório. Foram observadas alterações do tecido mole, como hiperemia e a degeneração odontoblástica em ambos os grupos, entretanto, essas reações foram menores nos animais tratados com óleo essencial de O. basilicum. Concluiu-se que o tratamento com óleo essencial é uma opção nos tratamentos da polpa dentária com vitalidade presente na medicina veterinária. / The endodontic disease refers to partial or total pulpitis or necrosis of the pulp tissue. Depending on the severity of the injury, it can be reversible. In which case can be used treatments designed to maintain the integrity protection performed as pulp directly or indirectly on the pulp. This research was developed to assess the capacity of Ocimum basilicum essential oil (Basil) in reducing the inflammatory response of dental pulp in mice without affecting their repair process. Was extracted 1 ml essential oil by hydrodistillation. Next the composition was evaluated by chromatography (GC / MS) and its cytotoxicity in cell cultures HKE 923. To assess its influence on inflammatory processes in vivo pulp, with pulp vitality present, access to the pulp canal were performed on the occlusal surface of the first teeth maxillary molars using the high-speed handpiece at 35 with cooling air / water flashes. In the third and eighth day after treatment, the animals were euthanized and their teeth lining processed and evaluated histologically. The main components found in essential oil O. basilicum L. were monoterpenes, Linalool (20.21%), 1-8 Cineole (18.03%), camphor (13.03%), and phenylpropanoid, eugenol (11.84), which together represented 63.11% of the total chemical composition. Cytotoxicity was high even in different concentrations, leading to the hypothesis that it could affect the pulp recovery leading to necrosis. But what happened in the in vivo study showed that the intensity of the injury was not increased when we used the oil and caused no increase in the intensity and extent of the inflammatory process. Changes were observed soft tissue, such as hyperemia and odontoblastic degeneration in both groups, however, these reactions were lower in animals treated with essential oil of O. basilicum. It was concluded that treatment with the essential oil is an option in the treatment of dental pulp with vitality present in veterinary medicine.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-11-11T14:20:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1826060 bytes, checksum: 2eb7fd0a1d6edb6bef601b4733b87dd5 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T14:20:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1826060 bytes, checksum: 2eb7fd0a1d6edb6bef601b4733b87dd5 (MD5) Previous issue date: 2015-07-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Manjericão (O. basilicum L.), planta herbácea perene, de origem tropical possui importância condimentar, medicinal e ornamental. Esta hortaliça é bastante conhecida por ser aromática amplamente utilizada na produção de óleo essencial. Este trabalho teve como objetivo, avaliar as alterações fisiológicas e da qualidade em folhas de manjericão (O. basilicum L.) variedade „Roxinho‟ ao longo de cinco dias de vida pós- colheita, à temperatura ambiente e a 5 °C, com e sem utilização de embalagens plásticas. Os dados foram avaliados no esquema fatorial 2x2 (2 temperaturas, 2 embalagens) no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, tendo nas subparcelas os tempos de avaliação. Foi avaliada a perda de massa fresca relativa, o extravasamento de eletrólitos, teor de compostos fenólicos, concentração de flavonoides, atividade antioxidante, concentração de carotenoides e a atividade das enzimas peroxidase (POD), polifenol oxidase (PPO), catalase (CAT) e superóxido dismutase (SOD). A utilização de embalagens plásticas permitiu maior conservação pós-colheita, diminuindo as perdas de massa fresca e o extravasamento de eletrólitos em ambas as temperaturas de armazenamento. O teor de compostos fenólicos foi aumentado em todos os tratamentos até o terceiro dia de análise, decrescendo a partir deste momento. Ao fim de 5 dias de armazenamento, o teor de flavonoides superior foi a 5°C sem utilização de embalagens. Todos os tratamentos tiveram aumento na concentração de flavonoides das folhas, exceto 5 °C com o uso de embalagens. A atividade antioxidante foi maior nos tratamentos armazenados à temperatura ambiente. A concentração de carotenoides foi incrementada nos tratamentos a 5 °C sem a utilização de embalagens. A utilização de embalagens plásticas diminuiu o dano por injúria por frio a 5 °C, prolongando a vida de prateleira das folhas de manjericão. As enzimas CAT, SOD e POD tiveram atividade superior nos tratamentos armazenados à temperatura ambiente. A atividade da enzima PPO foi maior nos tratamentos armazenados a 5°C. De acordo com os resultados obtidos, manjericão (O. basilicum L.) variedade „Roxinho‟ deve ser armazenado à temperatura ambiente em embalagens plásticas. / Basil (O. basilicum L.) is a perennial herbaceous plant of tropical originwhich has condimentar, medicinal and ornamental importance. This vegetable is well known for being an aromatic culture widely used for essential oil production. This study aimed to evaluated the physiological and quality changes in basil leaves (O. basilicum L.) variety "Roxinho" over five days of postharvest, at ambient temperature and at 5 °C, with and without use of plastic packages. The data were evaluated in a 2x2 factorial design (2 temperatures, 2 packages) in a completely randomized design, having in the subplots, the time evaluation. It was evaluated the relative fresh weight loss , electrolyte leakage, content of phenolic compounds, concentration of flavonoids, antioxidant activity, carotenoids concentration and the activity of the enzymes peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO), catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD). The use of plastic packaging has enabled a better postharvest conservation, reducing the loss of fresh weight and the electrolyte leakage for both storage temperatures. The content of phenolic compounds increased for all treatments until the third day of analysis, with subsequent decrease. After 5 days of storage, the flavonoid content was greater at 5°C temperature without use of packaging. All treatments had an increase in the flavonoid concentration in basil leaves, excluding 5 °C with packaging use. The antioxidant activity was higher in the treatments at room temperature. The concentration of carotenoids was higher in the treatments at 5 °C without packaging use. The use of plastic packages decreased the damage by chilling at 5 °C extending shelf life of basil leaves. The enzymes CAT, SOD and POD had superior activity in the treatments stored at room temperature. The PPO enzyme activity was higher in the treatments stored at 5 °C. According to the results obtained, basil (O. basilicum L.) variety „Roxinho‟ should be stored at room temperature in plastic packages.

<p>U okviru ove doktorske disertacije, proučavana je ekstrakcija bosiljka (<em>Ocimum basilicum L.</em>) primenom postupka hidrodestilacije, Soxhlet ekstrakcije i ugljendioksidom u superkritičnom stanju. Određen je sadržaj etarskog ulja u drogi (0,565%), a primenom GC/MS(FID) metoda određen kvalitativni i kvantitativni sastav detektovanih komponenata. Identifikovane komponente svrstane su u nekoliko grupa (monoterpeni, seskviterpeni i njihovi oksidovani derivati). Rezultati ispitivanja pokazuju da je dominantno jedinjenje etarskog ulja bosiljka linalool (50,09%), i da ono pripada linaloolskom hemotipu (hemotip A).<br />Ispitan je uticaj temperature (40-60&deg;C) i pritiska (100&ndash;300 bar) superkritičnog ugljendioksida na promenu prinosa ekstrakta. Utvrđeno je da se kumulativni prinos ekstrakta povećava sa porastom pritiska ekstrakcije, dok u zavisnosti od temperature, prinos ekstrakcije zavisi od gustine rastvarača i napona pare komponenata u ekstraktu.<br />Primenom sukcesivne (frakcione) superkritične ekstrakcije izvr&scaron;eno je frakcionisanje, a dobijeni ekstrakti upoređivani u pogledu prinosa, kvalitativnog i kvantitativnog sastava.<br />Ispitivanja hemijskog sastava CO₂ ekstrakta (GC/MS i GC/FID) pokazala su da ekstrakti pored komponenata etarskog ulja sadrže i druga lipofilna jedinjenja (voskove, masna ulja, masne kiseline, fitosterole i sl.). Dominantne komponente u svim ispitivanim ekstraktima su linalool, eugenol i &delta;-kadinen, dok su &alpha;-bergamoten, germakren D, &gamma;-kadinen, &beta;-selinen i spatulenol komponente sa manjim saržajem.<br />Na osnovu eksperimentalnih rezultata kinetike superkritične ekstrakcije izvr&scaron;eno je modelovanje ekstrakcionog sistema bosiljak &ndash; superkritični CO₂, primenom tri modela (Kandiah i Spiro, Brunner i Esquivel i sar.). Na osnovu srednjih vrednosti relativnog odstupanja modelovanih i eksperimentalnih vrednosti prinosa ekstrakcije, utvrđeno je da model Kandiah i Spiro pokazuje prihvatljivo slaganje, dok ostali modeli pokazuju lo&scaron;ije slaganje eksperimentalno određenih i modelom izračunatih prinosa ekstrakta.<br />U zavr&scaron;noj fazi rada ispitan je antioksidativni potencijal etarskog ulja i CO₂ ekstrakata, primenom DPPH metode. Najveću antioksidativnu aktivnost pokazao je ekstrakt dobijen na 100 bar, 60&deg;C (IC50 = 18,93 &mu;g/ml), koja je 5 puta veća od antioksidativne aktivnosti etarskog ulja bosiljka.</p> / <p>In this study, the extraction of basil (O. basilicum L.) ussing the hydrodistillation process, Soxhlet extraction and supercritical extraction with carbon dioxide were investigated. The content of essential oil was determined (0,565%), and the qualitative and quantitative composition of detected coumpound was made by GC/MS(FID). The identified coumpounds were classified into five groups (monoterpenes, sesquiterpenes and their oxidative derivates). The results of investigation shows that the dominant compound of basil essential oil is linalool (50,09%), and that it belongs to linalool chemotype (chemotype A).<br />The influence of temperature (40-60&deg;C) and pressure (100&ndash;300 bar) of supercritical carbon dioxide on extraction yields were studied. It was determined that the total yield of extract increases with the increaseing of extraction pressure, while the influence of temperature on the yield depends on the density of the solvent and vapor pressure of components in the extract.<br />Fractional supercritical fluid extraction was performed, and obtained extracts were compared regarding of yield, and the qualitative and quantitative composition of the extract. Chemical analyses of CO2 extract by GC/MS and GC/FID showed that extract contains, besides essential oil componentes, other lipophilic compounds (waxes, fatty oils, fatty acids, phytosterols, etc.). The few compounds were dominant in all analyzed basil extracts: linalool, and to a lesser extent eugenol, &delta;-cadinene, &alpha;-bergamotene, germacrene D, &gamma;-cadinene, &beta;-selinene and spathulenol. Based on the experimental results of the extraction kinetics, a modeling of basil &ndash; supercritical CO2 extraction system was performed, using three models (Kandiah and Spiro, Brunner, and Esquivel et al.). Based on the average values of the relative deviations of modeled and experimental values of extraction yield, it was found that the model Kandiah and Spiro shows acceptable agreement, while other models show lower agreement of the experimentally determined and model calculated extraction yield.<br />In finale phase of work the antioxidant potential of essential oil and CO2 extracts were examined, using DPPH method. The highest antioxidant activity showed CO2 extract obtained at 100 bar, 60&deg;C (IC50 = 18,93 &mu;g/ml), which is 5 time higher then antioxidant activity of basil essential oil.</p>

<p>Bosiljak (Ocimum basilicum L.) pripada familiji Lamiaceae i jedna je od najrasprostranjenijih i najče&scaron;će gajenih biljaka &scaron;irom sveta. Njegova upotreba je &scaron;iroko rasprostranjena zbog bogatog sadržaja i skladnog odnosa vitamina, minerala kao i različitih fenolnih jedinjenja kao glavnih nosilaca antioksidativne aktivnosti. Poslednjih godina velika pažnja je usmerena ka fenolnim fitokomponentama kao potencijalnim promoterima zdravlja. Ciljevi ovog rada bili su ispitivanje kvalitativnih i kvantitativnih karakteristika, kao i biohemijskih aktivnosti ekstrakata bosiljka dobijenih različitim rastvaračima, kao i ispitivanje uticaja farmaceutsko-tehnolo&scaron;ke formulacije u obliku mikrovezikula ekstrakta bosiljka na glikemijski, lipidni i oksido-redukcioni status kod oglednih životinja, u odnosu na vodeni ekstrakt. In vitro ispitivanja su uključivala analizu 100 ekstrakata dobijenih različitim rastvaračima i stepenom usitnjenosti. Ukupni fenolni i flavonoidni sadržaj, kao i antioksidativna aktivnost određena je spektrofotometrijskom metodom. Takođe, kvantifikovane i kvalifikovane su fenolne komponente (fenolne kiseline i flavonoidi) primenom visokoefikasne tečne hromatografije (HPLC). In vivo ispitivanje je rađeno na 84 albino laboratorijska pacova soja Wistar. Per os su primenjivani vodeni ekstrakt bosiljka, rastvor natrijumove soli monoketoholne kiseline, njihove kombinacije, kao i ekstrakt u obliku farmaceutsko-tehnolo&scaron;ke formulacije, mikrovezikula. Posle sedmodnevnog tretmana, merene su koncentracije glukoze u krvi, a nakon žrtvovanja, u serumu su određeni parametri lipidnog statusa i antioksidativnog stresa. Ex vivo analizama procenjivani su efekti ekstrakta bosiljka na enzimske i neenzimske parametre antioksidativnog odbrambenog sistema i oksidativne modifikacije lipida. Praćen je i uticaj tretmana na akutno o&scaron;tećenje jetre usled primene paracetamola. Svi analizirani ekstrakti bosiljka su pokazali prisustvo velikog broja fenolnih jedinjenja iz klase fenolnih kiselina i flavonoida. Detektovane i kvantifikovane aktivne komponente bile su fenolne kiseline: hlorogenska, p-hidroksibenzoeva, kafena, vanilinska, ferulna, rozmarinska i cimetna, kao i apigenin, kvercetin, naringenin i rutin kao predstavnici flavonoidnih jedinjenja. Primena ekstrakta bosiljka i natrijumove soli monoketoholne kiseline, same ili u kombinaciji, a takođe i u farmaceutsko-tehnolo&scaron;koj formulaciji, pokazale su smanjenja o&scaron;tećenja tokom oksidativnog stresa, značajno antidijabetesno delovanje, povoljan uticaj na lipidni status i protektivni efekat na funkcije jetre i bubrega. Na osnovu dobijenih rezultata može se zaključiti da ekstrakt bosiljka sadrži značajnu količinu fenolnih jedinjenja odgovornih za antioksidativnu aktivnost. Vodeni ekstrakt bosiljka, sam ili u kombinaciji sa monoketoholnom kiselinom, i u obliku farmaceutsko-tehnolo&scaron;ke formulacije snižava nivo glukoze u krvi, ubrzava obnovu &beta; ćelija, ima povoljan efekat na lipidni status i ne dovodi do toksičnih promena na jetri i bubrezima kod eksperimentalnih životinja.</p> / <p>Basil (Ocimum basilicum L.) belongs to the family Lamiaceae and represents one of the most widespread and most commonly cultivated plant worldwide. Its use is widespread due to its rich content and harmonious relationship of vitamins, minerals and various phenolic compounds which are responsible for the antioxidant activity. In recent years, great attention is directed to phenolic phytocomponents as potential promoters of health. The objectives of this study were to test the qualitative and quantitative characteristics, as well as the biochemical activity of basil extracts obtained by various solvents and investigate the impact of pharmaceutical technological formulation of basil extract on glycemic, lipid and oxidation-reduction status of the aqueous extract in the experimental animals. In vitro studies have included 100 extracts obtained by various solvents and degrees of fragmentation. Total phenolic and flavonoid content, as well as antioxidant activity was determined by spectrophotometric method. Also, phenolic compounds (phenolic acids and flavonoids) were qualified and quantified using high performance liquid chromatography (HPLC). In vivo testing was performed on 84 laboratory albino Wistar rats. The aqueous extract of basil, a solution of sodium salt of monoketocholic acid, their combinations, as well as an extract in the form of the pharmaceutical technological formulation were administered per os. After seven-day-treatment, the concentrations of glucose were measured in the blood and after sacrificing of animals, the lipid and antioxidative parameters were determined in serum. Ex vivo analysis assessed the effect of the extract of basil on the parameters of enzymatic and non-enzymatic antioxidant defense system and the oxidative modification of lipids. The effect of paracetamol on acute liver injury was also monitored. All analyzed basil extracts showed the presence of the large number of phenolic compounds from the class of phenolic acids and flavonoids. Chlorogenic, p-hydroxybenzoic, caffeic, vanillic, ferulic, rosmarinic, and cinnamic acid, as well as apigenin, quercetin, naringenin and rutin were detected and quantified. The application of basil extracts and the sodium salt of monoketocholic acid, either alone or in combination, and also in pharmaceutical technological formulation of microvesicles has shown a reduction in damage during oxidative stress, then a significant antidiabetic activity, favorable effect on the lipid profile and protective effect on the liver and kidney function. Based on these results it can be concluded that basil extract contains significant amounts of phenolic compounds responsible for antioxidant activity. The aqueous extract of basil, alone or in combination with monoketocholic acid, and in the form of the pharmaceutical technological formulations lowers glucose levels in the blood, accelerates the restoration of &beta; cells, has a favorable effect on the lipid status and does not lead to toxic changes in the liver and kidneys in experimental animals.</p>