Orientador: Maria Antonia Martins Galeazzi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T20:26:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_MariaAparecidaAzevedoPereirada_M.pdf: 17064086 bytes, checksum: 7973c3064516d49d096e199c9321e90d (MD5) Previous issue date: 1987 / Resumo: O presente trabalho, teve por objetivo estudar variedades brasileiras de soja (Glycine max (L) Merrill) com base em suas características físicas, sensoriais , químicas e nutricionais, deforma a oferecer suporte a programas de melhoramento genético, que tenham por meta, o desenvolvimento de variedades de soja destinadas ao mercado mundial de grãos para consumo humano. Doze variedades nacionais de soja, correspondentes a safra de 1983, cultivadas no Instituto Agronômico de Campinas, foram avaliadas segundo suas características físicas de diâmetro e peso médio de grão, porcentagem de grãos duros, curva de hidratação, tempo de hidratação, relação de hidratação, tempo de cocção e reação de hidratação após cocção; características sensoriais de sabor e textura dos grãos cozidos; características químicas e nutricionais referentes a teor protéico e de extrato etéreo, digestibílidade protéica " in vitro " , teor de metionina total, teor de metionina liberada por hidrolise enzimática " in vitro" , teor de metionina disponível e atividade antitríptica. Estabilidade dos grãos ao tempo e condições de armazena isento foi também avaliada. Com base nos resultados obtidos, foi possível sugerir uma metodologia básica para programasde seleção que necessitem caracterizar grande número de variedades e linhagens, fundamentada nas características físicas de peso médio de grãos, tempo de hidratacão, reação de hidratação e tempo de cocção; características sensoriais de sabor e textura de grãos cozidos; características químicas e nutricionais de teor de proteína e extrato etéreo, digestibilidade protéica "in vitro'' , teor de metionina liberada por hidrólise enzimática " in vitro" e,finalmente,estabilidade das variedades ao tempo e condições de estocagem. 0 presente trabalho nos permitiu também sugerir que os seguintes para metros de qualidade são passíveis de serem melhor tidos em variedades de soja nacionais, por técnicas da genética clássica: tamanho dos grãos, tempo de hidratação, estabilidade do tempo de cocção a estocagens, sabor, textura, teor protéico e de extrato etéreo, digestibilidade protéica "in vitro" e teor de metionina liberada por hidrolise enzimática / Abstract: The purpose of the present study was to evaluate Brazilian soybean (Glycine max (L) Merrill) according to their physical, sensorial, chemical and nutritional characteristics in order to provide support to genetic improvement programs aiming at the development soybean varieties for human consumption capable of competing with available varieties in the world market. Twelve Brazilian varieties, from the 19S3 harvest, cultivated by the Instituto Agronômico of Campinas, were evaluated with respect to their physical characteristics : mean diameter and weight of the bean, hard-shell bean percentage, water absorption curve, soaking time5 cooking time, absorption ratio and absorption ratio after cooking; sensorial characteristics:flavour and texture of cooked beans; chemical and nuitional characteristics : total protein and fat "in-vitro" protein disgestibility total methionine, methionine content liberated by " in-vitro" enzymatic hydrolyses, methionine availability and antitryptic inibi tor activity. Bean stability with respect to storage was also analized. Based on the re suits obtained, it was possible to suggest a fundamental methodology for selection programs that include the screening of large numbers of lines using: mean weight of beans, soaking time, absorption ratio and cooking time as physical characteristics; flavour and texture of cooked beans as sensorial characteristics; total protein and fat content, "in-vitro" protein digestibility, methionine content liberated by "in-vitro" enzymatic hydrolyses as chemical and nutritional characteristics and stability of varieties with respect to storage. The present study suggest that the foil owing characteristics may still be genetically improved: we ig ht of bean, soaking time, storage stability of the cooking time, flavour, texture, total protein and fat content, protein digestibility and methionine content liberated by " in-vitro" en zyma tic hydrolyses / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador: Lorena Benathar Ballod Tavares. / Orientador: Patrícia Raquel Silva. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação de Engenharia Ambiental.

Orientador: Jürgen Andreaus. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Programa de Pós-Graduação em Química.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2016-01-08T15:54:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 83696.pdf: 2767327 bytes, checksum: b913ab6f723faa06ead32832d427276c (MD5) Previous issue date: 1988 / As atuais necessidades de redução dos custos para a produção de bens, aliada à crise energética desencadeada na década de 70, levou muitas empresas a buscarem soluções alternativas para a substituição dos combustíveis derivados do petróleo, até então amplamente utilizados, e introduziu uma nova mentalidade nos meios de produção a racionalização das atividades e a necessidade e valorização dos resíduos industriais. Empresas ligadas às atividades madeireiras iniciaram a valorização de seus resíduos industriais, ou concebendo novos produtos, ou simplesmente através da geração de energia. Ao mesmo tempo, empresas de outros setores inciaram os reflorestamentos energéticos (principalmente formados por eucaliptos) motivadas pela possiblidade de obtenção de incentivos fiscais, e pela necessidade de assegurar suas próprias provisões de lenha, e desta forma minizarem sua dependência dos fornecedores desta matéria-prima, bem como sua sensibilidade às oscilações dos preços no mercado. Entretanto, há uma carência de estudos sobre a viabilidade econômica da valorização energética da madeira, quer sob a forma de resíduos industriais, quer sob a forma de lenha oriunda dos reflorestamentos energéticos. Esta dissertação se propõe a examinar estes casos analisando os custos envolvidos e a viabilidade econômica dessas valorizações.

Orientador : Luiz A. C. Lucchesi / Dissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciencias Agrárias / Resumo: Considerando-se os problemas ambientais decorrentes do grande volume de dejetos produzidos por granjas de suínos e a necessidade de se dar um destino adequado a estes, reciclando-os, de forma a minimizar impactos ambientais indesejáveis, faz-se necessário o aprofundamento e ampliação de conhecimentos a respeito de novos métodos de tratamento e do efeito dos produtos originados de sua transformação nos solos onde forem aplicados. Neste trabalho avaliou-se o efeito de um NureSoil, biossólido de suínos (originado de lagoa anaeróbica de dejetos), tratado pelo Processo N-Viro ("Processo de Estabilização Alcalina Avançada com Subseqüente Secagem Acelerada"), aplicado superficialmente em um solo ácido do município de Palmeira PR, cultivado sob plantio direto, sobre os seguintes fatores edáficos: Ph CaCh, pH SMP, Ca, Mg e Al trocáveis, saturação por bases (V%) e sobre a produtividade e teor de Ca+2 foliar de plantas de milho, com o intuito de se avaliar sua contribuição para a melhoria do sub-solo, em razão das características físicoquímicas do produto utilizado. O experimento foi realizado em um Cambissolo Háplico de Palmeira PR, cultivado com milho (cv SHS 5050, sob plantio direto; semeadura tardia em 22/Dezembro/2001) num delineamento experimental de blocos ao acaso com 6 tratamentos e 4 repetições distribuídas em parcelas de 97,2 m2, a saber: uma testemunha (AM) constituída por adubação mineral exclusiva (120 kg ha-1 de N em 3 aplicações, 98 kg ha-1 de P 2 O 5 , 100 kg ha-1 em duas aplicações de K2O), quatro doses de NureSoil adicionais à mesma adubação (AM) utilizada na testemunha (Dl = 500 kg ha-1, Dll = 1000 kg ha1, DIU = 2000 kg ha-1, e DIV = 4000 kg ha-1) e uma dose de NureSoil (DV = 750 kg ha-1) adicionada à 70% de AM. As doses de NureSoil foram estabelecidas com base no seu Poder de Neutralização (PN = 65,2%) calculadas pelos métodos do alumínio trocável, da saturação de bases para V% atingir 60, 70 e 80% e do SMP, proporcionalmente para os 5 cm superficiais. O NureSoil, cuja Eficiência Relativa Granulométrica (ER) era de 3,7%, foi aplicado superficialmente a lanço em 18/Dezembro/2001. Antes das adubações (T1 =24/Agosto/2001) realizou-se a amostragem do solo a 7 profundidades (0-5, 5- 10, 10-15, 15-25, 25-35, 35-45 e 45-55 cm). Passados 4 meses da aplicação (T2=03/Maio/2002) procedeu-se nova amostragem e análises. Os resultados foram submetidos à ANOVA, tendo sido as médias comparadas pelo teste de Tukey (p<0,05). Apesar das doses aplicadas, não se observou em T2 diferenças significativas entre os tratamentos para o teor de Ca+2 foliar, e nem dentro de cada uma das 7 profundidades analisadas para pH CaCI2, pH SMP, Ca+2, Mg+2, V%. Por outro lado, a produtividade do milho, apesar de não ter sido significativamente influenciada pelos tratamentos, apresentou tendência de aumentar da testemunha (AM= 4864 kg grãos ha-1) até DIV+AM (5280 kg grãos ha-1), cujo máximo incremento observado (416 kg ha-1), apesar de estatisticamente não significativo, monetariamente poderia representar valor capaz de viabilizar economicamente sua aplicação já no 1º ano. / Abstract: Being considered the current environmental problems of the great volume of dejections produced by the farms of swine and the need of feeling an appropriate destiny for these, in for instance agricultural areas, in way to generate the least possible, undesirable environmental impacts, it is done necessary the deepen and enlargement of knowledge regarding new treatment methods and of the effect of their products on production systems. Of these stands out the Process N-Viro (" Process of Advanced Alkaline Stabilization with Accelerated Drying") whose product (NureSoil), in reason of their characteristics it can also contribute to the improvement of the underground of areas under no till. The present work aimed to evaluate the influence of biosolids of swine (originated of anaerobic pond of dejections), treated by Process N-Viro, applied superficially in area cultivated under no till with corn, about the following factors: pH CaCI2, pH SMP, Ca+2, Mg+2, Al+3, saturation for bases (V%), content of foliar Ca+2 and productivity of grains. The experiment was accomplished in a Cambissolo Haplico of Palmeira PR, cultivated with corn (cv. SHS 5050, under no till (late planting in 22/Dezembro/2001) in an experimental form of blocks at random with 6 treatments and 4 repetitions distributed in portions of 97,2 m2, to know: a control (C) constituted by exclusive mineral fertilizer (120 kg ha-1 of N in 3 applications, 98 kg ha-1 of P2Os, 100 kg ha-1 of K20 in two applications), four doses of additional NureSoil to the same fertilizer (C) used in the witness (Dl = 500 kg ha-1, Dll = 1000 kg ha-1, Dill = 2000 kg ha-1, and DIV = 4000 kg ha-1), and a dose of NureSoil (DV = 750 kg ha-1) added to the 70% of C. The doses of NureSoil were established with base in his Power of Neutralization (PN = 65,2%) made calculations by the methods of the exchangeable aluminum, of the saturation of bases for V% to reach 60, 70 and 80% of T and of SMP, proportional for the 5 cm superficial. NureSoil, whose Granulometric Relative Efficiency (ER) it was of 3,7%, it was applied superficially throw in 18/Dezembro/2001. Before the manurings (T1=24/Agosto/2001) it took place the sampling of the soil in 7 depths (0-5, 5-10, 10-15, 15-25, 25-35, 35- 45 and 45-55 cm). After 4 months of the application (T2=03/Maio/2002) it was proceeded new sampling and analyses. The results were submitted to ANOVA, having been the averages compared by the test of Tukey (p<0,05). In spite of the applied doses, it was not observed in T2 significant differences among the treatments for the contet of Ca+2 foliar, and nor inside of each one of the 7 depths analyzed for pH CaCI2, pH SMP, Ca+2, Mg+2, V%. However, for Ca+2 tendency of increase of T1 was observed for T2 for the depths 0-5 (average of the treatments: of 5,04 for 5,70 dm-3), less for the treatment Dill, and layer 5-10 cm (of 4,64 for 5,21 cmolc dm-3) for to all treatments besides control (C), what can be due to superficial limestone previous to the installation of the experiment. On the other hand, the productivity of the corn, in spite of it not being influenced significantly by the treatments, presented tendency of increasing of the control (C = 4864 kg grains have-1) even DIV+AM (5280 kg grains have-1), whose maximum observed increment (416 kg have-1), in spite of estatistic no significant, monetary could already represent value capable to make possible his application economically in the first year.

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La linfadenitis granulomatosa es una enfermedad de significancía económica en alpacas, la cual es causada por Corynebacterium pseudotuberculosis, una bacteria gram positiva cuyo principal factor de virulencia es la exotoxina que es una fossolipasa D. El objetivo del presente trabajo fue probar la potencia de una vacuna elaborada a partir de precipitado proteico de C. Pseudotuberculosis, conteniendo la exotoxina, en un grupo de 20 ratones (grupo vacunado) quienes recibieron la vacuna y el inoculo con C. Pseudotuberculosis y compararlos con otro grupo de 20 ratones (grupo control) quienes recibieron placebo y el inoculo con C. Pseudotuberculosis. La inmunización del grupo vacunado con 16ug del precipitado proteico de C. Pseudotuberculosisindujo protección después de la inoculación intraperitoneal con 104 UFC de C. Pseudotuberculosis. La vacuna disminuyo los efectos tóxicos del C. Pseudotuberculosis, lo cual se observo con la disminución del numero y tamaño de abscesos de los animales del grupo vacunado (40%) comparado con las lesiones severas y generalizadas encontradas en los animales del grupo control (95%)que no fueron vacunados. Como parte de la metodología se desarrollo la técnica de PCR par la detección de C. Pseudotuberculosis en los animales con presencia de abscesos, en todos ellos salió positivo lo cual fue evidenciado con las bandas de DNA de 815bp demostrándose así q C. Pseudotuberculosis como agente causal de la infección.

Determina y compara la respuesta histológica de la pulpa dental con formocresol 1:5 e hipoclorito de sodio al 5% a los 7 días, 14 días y 30 días, en dientes pulpotomizados de Oryctolagus Cuniculus. Utiliza 52 piezas dentales de conejo que se distribuyeron en Control (n=4), Grupo Formocresol GF, (incisivos del lado derecho n=24), Grupo Hipoclorito de sodio GH, (incisivos del lado izquierdo n=24). Se realizaron pulpotomías a los grupos GF y GH mediante anestesia general; se indujo apertura cameral hasta observar la pulpa dental; se administró formocresol 1:5 durante 3 minutos en GF, e hipoclorito de sodio al 5% durante 3 minutos en GH, sellando las cámaras pulpares de todas las piezas con policarboxilato de zinc (Bonden - Dentsply®). Posteriormente se subdividieron en tres grupos: Grupo 1.- Evaluación a los 7 días [GF(n=8), GH(n=8)], Grupo 2.- Evaluación a los 14 días [GF(n=8), GH(n=8)], Grupo 3.- Evaluación a los 30 días [GF(n=8), GH(n=8)]. De acuerdo a la fecha se anestesiaron nuevamente y se extrajeron las piezas dentarias conservando en tubos de ensayo con formol 10%. Se mandaron a laboratorio para su procesamiento utilizando H&E. La lectura microscópica se realizó a 10X y 40X. Los datos fueron transferidos al programa estadístico SPSS v21, para comparar el grado de respuesta de células inflamatorias, áreas de necrosis y grado de tejido de granulación, se utilizó la prueba estadística U Mann-Whitney. Se consideró un nivel de significancia de α˂0.05. Obtiene los siguientes resultados: el hipoclorito de sodio indujo un menor grado de respuesta de células inflamatorias a comparación del formocresol a los 7, 14 y 30 días, ambos grupos desarrollaron áreas de necrosis por coagulación en el sitio de reacción, y el hipoclorito de sodio permitió una mayor respuesta de formación de tejido de granulación a los 14 días. En todos los casos no presentaron diferencias significativas (p>0.05). Concluye que el hipoclorito de sodio al 5% puede ser utilizado como medicación pulpar para el tratamiento de pulpotomía.

Orientador: Deyse Elisabeth Ortiz Suman Carpenter. / Co-orientador: Mauro Scharff. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Programa de Pós-Graduação em Química.

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