Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico / Made available in DSpace on 2012-10-19T12:18:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T21:53:37Z : No. of bitstreams: 1 179188.pdf: 17935766 bytes, checksum: 90c7e3122d4a6dec88ba6a3d3e2ebac8 (MD5) / Avaliou-se, no campo de estudo do comportamento do consumidor, a atitude do consumidor da terceira idade em relação ao comércio eletrônico, em função de atributos no ato da compra. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e quantitativa, realizada com pessoas com cinqüenta anos de idade ou mais, na região metropolitana da Grande Florianópolis, Estado de Santa Catarina, Brasil. Outros objetivos da pesquisa: investigar atributos de compra, em geral; avaliar a atitude do consumidor em relação a compras no mundo virtual; a compras no mundo real; comparar e contrastar os resultados alcançados nos dois objetivos anteriores; pesquisar hábitos de uso do consumidor quanto ao computador e à Internet; descrever o perfil do consumidor, por variáveis de segmentação demográfica, uso de cartão de crédito e hábitos de mídia, selecionados. Para avaliar a atitude, utilizou-se o Modelo de Fishbein e outras técnicas estatísticas auxiliares, tais como análise fatorial e análise de variância. Os resultados confirmaram a hipótese levantada, concluindo-se que a atitude do consumidor da terceira idade em relação ao comércio eletrônico tende a ser favorável. Dentre as descobertas, pode-se salientar as seguintes: 45% da amostra já "navegaram" pela Internet; 26,7% sabem comprar pela Internet; 12,3% realizaram pelo menos uma compra on-line no último ano e cerca de 80% declararam que provavelmente comprariam através deste canal. Ainda, os atributos "qualidade" e "pagamento" são, para os consumidores entrevistados, os mais relevantes no mundo real, e "variedade" e "economia", os mais relevantes no mundo virtual. O estudo oferece, também, sugestões para futuras pesquisas

Cuando se trata de productos como la leche que es básica para la alimentación de cualquier niño y anciano, las amas de casa o alguien responsable del hogar, ponen mayor énfasis en consumir aquella que le provea de más vitaminas. Esta afirmación se basa en la simple observación de cuando uno va a un supermercado, a un mercado o a una tienda y se da cuenta de que quienes están comprando, son mayormente las amas de casa o jefes de familia, los mismos que se ven influenciados por varias causas. El presente trabajo de investigación nos da a conocer los factores influyentes por cual las personas consumen leche evaporada en la región Lambayeque, el ¿porque?. De su compra, cuales son los factores que influyen en su proceso de compra; ¿quizás la marca?, ¿la familia?, ¿los beneficios?. Una de las conclusiones que arroja la presente investigación es que, en referencia a los factores demográficos: Concluimos que las mujeres en su mayoría son las que adquieren leche evaporada para sus hogares (63%), pero los hombres ya se están involucrando en las compras de este tipo de productos y que unas de las marcas más consumidas son “Gloria” e “Ideal”, que juntas tienen el 71% de preferencia de los consumidores. / Tesis

Submitted by Jéssica Aline Troiano null (1311042@fclar.unesp.br) on 2017-05-23T23:51:21Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO JÉSSICA TROIANO VERSÃO FINAL BIBLIOTECA.pdf: 4212854 bytes, checksum: 7ed73bee86a355fb61dc3a0743147b52 (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-05-24T16:51:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 troiano_ja_me_arafcl.pdf: 4212854 bytes, checksum: 7ed73bee86a355fb61dc3a0743147b52 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-24T16:51:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 troiano_ja_me_arafcl.pdf: 4212854 bytes, checksum: 7ed73bee86a355fb61dc3a0743147b52 (MD5) Previous issue date: 2017-03-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A pesquisa teve por objetivo entender e debater os espaços de comercialização dos produtos orgânicos como as feiras, as lojas especializadas, as cooperativas de consumo e os supermercados e as múltiplas influências de seus consumidores nas estratégias produtivas e de desenvolvimento de pequenos e médios produtores orgânicos do interior paulista. Em canais longos de comercialização como os supermercados as relações são distantes, individualizadas e mediadas pela obrigatoriedade do selo de certificação, por outra parte, em canais curtos como as feiras e as cooperativas de consumo o diálogo e as relações democráticas permitem compartilhar e difundir os valores de uma alimentação saudável e de qualidade, estabelecendo confiança por meio da proximidade. Em sua gênese a agricultura orgânica defende uma produção não somente livre do uso de agrotóxicos, mas um conjunto de práticas voltadas a preservação dos recursos naturais, ao respeito às demandas sociais e econômicas das comunidades locais, e ao cultivo de uma alimentação saudável e de qualidade que cumpra com a necessidade da segurança alimentar. A valorização desses produtos é projetada, portanto, por seus atributos subjetivos, trazendo à tona um processo em que as qualidades imateriais integram o valor econômico. Idealizada inicialmente para pequenas e médias propriedades, a agricultura orgânica começa a ser apropriada por impérios alimentares que se aproveitam desse mix de subjetividades na geração de mercadorias destinadas a mercados alternativos, complexificando o processo de comercialização de pequenos e médios produtores. É nessa medida que a proximidade ou distanciamento entre produtores e consumidores pode refletir e atuar na configuração de diferentes modelos de desenvolvimento para pequenos e médios produtores orgânicos, representando maior ou menor autonomia no gerenciamento de sua produção e comercialização. / La investigación tuve como objetivo entender y debatir los espacios de comercialización de los productos ecológicos como las ferias, las tiendas especializadas, las cooperativas de consumo y los supermercados y las diversas influencias de sus consumidores en las estrategias productivas y de desarrollo de pequeños y medianos productores ecológicos del interior paulista. En los canales largos de comercialización como los supermercados las relaciones son distantes, individualizadas y mediadas por la obligatoriedad del sello de certificación, por otra parte, en los canales cortos como las ferias y las cooperativas de consumo el dialogo y las relaciones democráticas permiten compartir y difundir los valores de una alimentación sana y de calidad, estableciendo confianza mediante la proximidad. En su génesis la agricultura ecológica defiende una producción no solo libre de los pesticidas, pero envuelta por un conjunto de prácticas volteadas a la preservación de los recursos naturales, al respeto a las demandas sociales y económicas de las comunidades locales, y al cultivo de una alimentación sana y de calidad que cumpla con la necesidad de la seguridad alimentaria. La valorización de esos productos es proyectada, por lo tanto, por sus atributos subjetivos, aportando un proceso en que las calidades inmateriales forman parte del valor económico. Inicialmente idealizada para pequeñas y mediadas fincas, la agricultura ecológica empieza a ser apropiada por imperios alimentarios que se aprovechan de ese mix de subjetividades en la generación de mercancías destinadas a los mercados alternativos, volviendo complejo el proceso de comercialización de pequeños y medianos productores. En esa medida la proximidad o el distanciamiento entre productores y consumidores puede reflexionar y actuar en la configuración de diferentes modelos de desarrollo para los pequeños y medianos productores ecológicos, representando mayor o menor autonomía en la gestión de su producción y comercialización. / FAPESP: 2014/24551-9

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:41:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000407918-Texto+Completo-0.pdf: 2050019 bytes, checksum: cc883e8622040d0ebcaae7f40d461d7f (MD5) Previous issue date: 2008 / The study of personality linked to marketing is essential for understanding an individual and his or her behaviors. Thus, the discipline of consumer behavior has to acquire new research methods that may aid in the behavior forecast as well as understanding of people's action by means of personality. This study seeks to comprehend how the relationship between an individual's personality and his loyalty occurs, attempting to identify direct relationships between constructs within a hierarchical structure of personality. The used 3M Meta-theoretic Model of Motivation and Personality (3M Model) aims to identify predisposition to action, and to explain individuals' behaviors through four levels of personality traits. The proposed model was tested in relation to the soft drink trademark (product) and the service of bank current accounts (service). Results show that the model fits better in the context of service. Thus, it was found that loyalty can be preceded by personality traits, where in 3M Model, the relationship demonstrated a significant path starting from a more abstract classification of personality (elementary traits), passing through self-efficacy (composed trait) which leads to satisfaction and trust (situational traits) that directly explain loyalty (superficial trait). Furthermore, the individuals were distinguished in two groups, differentiating their personality characteristics according to evidenced levels of loyalty. Complementary results, theoretical contributions, and managerial implications were also discussed. / O estudo da personalidade ligada ao Marketing é essencial para a compreensão do indivíduo e de seus comportamentos. Para tanto, a disciplina do comportamento do consumidor precisa apoderar-se de novos métodos de pesquisa que possam auxiliar, através da personalidade, na previsão dos comportamentos e no atendimento das ações das pessoas. Esta dissertação procura entender como ocorre a relação entre a personalidade do indivíduo e a sua lealdade, buscando identificar relacionamentos diretos entre os construtos dentro de uma estrutura hierárquica de personalidade. O Modelo meta - Teórico de Motivação e Personalidade (Modelo 3M) utilizado procura, através de quatro níveis de traços de personalidade, identificar predisposições à ação e explicar os comportamentos dos indivíduos. O modelo proposto foi testado em relação à marca de refrigerante (produto) e ao serviço bancário de conta corrente (serviço). Os resultados indicam que no contexto de serviço o modelo tem um melhor ajuste. Neste sentido, foi verificado que a lealdade pode ser precedida por traços de personalidade, onde no modelo 3M, a relação mostrou um caminho significativo partindo de disposições mais abstratas da personalidade (traços elementares), passando pela auto-eficácia (traço composto) que conduz a satisfação e confiança (traços situacionais), que diretamente, explicam a lealdade (traço superficial). Além disso, os indivíduos foram caracterizados em dois grupos, distinguindo suas características de personalidade de acordo com os níveis de lealdade evidenciados. Resultados complementares, contribuições teóricas e implicações gerenciais também foram discutidas.

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:45:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000431497-Texto+Completo-0.pdf: 3849611 bytes, checksum: 0f8bcbd88696425ef7d778674ca898a8 (MD5) Previous issue date: 2011 / We live in in the Hypermodernity, a controversial social phenomena of pseudopresentism, neo-futurism and an unending search to satisfy emotional needs. This study is interested specifically in the changes of the consumption field, as well as the structural changes the market needs to undergo in order to attract this new type of consumer. We study the case of fastfashion since we believe that the field of fashion is in an advanced state of structural reorganization. This study is done through a theoretical research that discusses hypermodernity, consumption, seduction, imaginary and advertisement. We aim to understand the process of comprehension of the imaginary and seduction in hypermodernity, through the analysis of the lookbook of the C&A brand, this is done base on comprehensive sociology and a strong theoretical foundation. The case study is anchored in the consumers of the store localized in Pelotas/RS. The data obtained, matched with the theoretical research performed previously, surveyed the phenomena of impression and comprehension of the imaginary, intended by the fastfashions in this concept of Hypermodernity. / Vivemos na Hipermodernidade, um fenômeno societal paradoxal de pseudopresentismo, neo-futurismo e busca incessante de satisfação das necessidades emocionais. Este trabalho interessa-se especificamente pelas mudanças no campo do consumo e a reestruturação que o mercado vem passando na tentativa de encantar este novo consumidor. Através de uma pesquisa teórica que versa sobre hipermodernidade, consumo, sedução, imaginário e publicidade, estudamos o caso das fastfashions, já que acreditamos que o campo da Moda encontra-se em estágio avançado de reorganização estrutural. Apoiando-se na sociologia compreensiva e numa forte base teórica, buscamos entender como se dá o processo de compreensão do imaginário e sedução na Hipermodernidade, através da análise do lookbook da marca C&A, sendo nosso estudo de caso ancorado nos consumidores da loja localizada em Pelotas/RS. Os dados coletados, cruzados com a pesquisa teórica previamente realizada, buscaram a compreensão do fenômeno de impressão e compreensão do imaginário, proposto pelas fastfashions neste conceito de Hipermodernidade.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, Departamento de Processos Psicológicos Básicos, 2009. / Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-04-07T12:41:16Z No. of bitstreams: 1 2009_RafaelBarreirosPorto_.pdf: 1264600 bytes, checksum: f2adf8c02ad436b514f018de2cbc1566 (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-05-18T19:25:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_RafaelBarreirosPorto_.pdf: 1264600 bytes, checksum: f2adf8c02ad436b514f018de2cbc1566 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-18T19:25:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_RafaelBarreirosPorto_.pdf: 1264600 bytes, checksum: f2adf8c02ad436b514f018de2cbc1566 (MD5) Previous issue date: 2009 / A predição da escolha entre marcas é um foco de estudo na literatura de comportamento do consumidor. Ela é útil tanto para organizações que pretendem lançar e desenvolver seus produtos no mercado quanto para consumidores que pretendem planejar eficientemente suas compras. Dentro desse contexto, a compra de marcas é utilizada para cálculo de índices mercadológicos de fatia e penetração de mercado, que são úteis para avaliar dinamismo comercial de diversos setores empresariais. A ciência comportamental vem auxiliando nas explicações sobre a escolha do consumidor demonstrando que a marca que ele diz que vai comprar geralmente não confere com a que de fato compra. Pesquisadores sugerem que as estratégias de marketing das marcas e a história de aprendizagem dos consumidores influenciam a falta de correspondência dizer-fazer. O Modelo da Perspectiva Comportamental tem auxiliado a explicar como esse fenômeno pode ocorrer. Este trabalho tem o objetivo de analisar efeitos das estratégias de marketing e das experiências de consumo sobre a correspondência dizer-fazer em escolha de marcas. Para isso foram elaborados três estudos. O Estudo 1 teve o objetivo específico de identificar e analisar estratégias de marketing de marcas comercializadas em uma loja de departamento de uma grande rede varejista. Observaram-se estratégias de marketing em quatro produtos de compra rotineira durante nove semanas e identificaram-se os níveis de reforço utilitário e informativo das marcas. Os resultados indicaram que os gestores da loja alteravam com freqüência as estratégias referentes ao preço, anúncio e espaço ocupado na prateleira. Esses resultados viabilizaram os estudos seguintes. O Estudo 2 teve como objetivos específicos (1) analisar a influência preditiva das estratégias de marketing e experiências de consumo sobre a correspondência dizer-fazer em escolha de marcas, (2) analisar a predição da correspondência dizer-fazer em escolha de marca sobre a acurácia da estimativa de compra e (3) analisar se a declaração espontânea de compra e a estratégia de preço (e de propaganda) interagem para predizer a correspondência dizer-fazer em escolha de marcas. Para este estudo foram feitos testes quasiexperimentais com uso de questionários - contendo variáveis sobre experiência de consumo - aplicados em 1.153 consumidores que entraram na loja. O levantamento de dados foi concomitante ao Estudo 1 e foram realizadas análises de regressão logística. Os resultados indicaram que as experiências de consumo poderiam ser subdivididas em curto e longo prazo e que elas eram melhores preditoras da variável dependente do que as estratégias de marketing em mais tipos de análise. Os resultados também indicaram que se o consumidor apresentasse correspondência dizer-fazer, aumentava a probabilidade da acurácia da estimativa referente à quantidade comprada apenas para marcas de níveis de reforço mais baixo. Além disso, alguns consumidores declaravam espontaneamente as marcas que iriam comprar e esta declaração interagia com o preço e anúncio da marca comprada na predição da correspondência dizer-fazer. O Estudo 3 teve como objetivos específicos (1) analisar o poder preditivo das variáveis de controle do varejista, fabricante e mercado consumidor sobre a fatia e penetração da marca e (2) verificar a eficiência de mudança das estratégias elaboradas pelo lojista sobre a fatia e penetração da marca, controlado o efeito moderador das estratégias dos fabricantes. As variáveis independentes utilizadas no Estudo 2 foram agregadas para entrar na equação de regressão ordinal e probit do Estudo 3. As variáveis dependentes foram a fatia e penetração de mercado. Os resultados indicaram que espaços médios ocupados na prateleira e o número de consumidores que declaravam espontaneamente que iriam comprar a marca foram bons preditores da fatia e penetração de mercado, sendo melhores sobre a última. Os resultados são discutidos à luz do Modelo da Perspectiva Comportamental e de padrões de compra. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The prediction of brand choice is a focus of research in the literature of consumer behavior. It is useful both for organizations that intend to launch and develop their products in the market and for consumers who intend to plan their purchases efficiently. In this context, brand purchase is used to calculate marketing indicators such as brand market share and penetration, which are valid to evaluate commercial dynamics of many business sectors. The behavioral science explains the processes of consumers choice and has shown that the brands that consumers say they will buy are not usually the ones they actually buy. Scientists suggest that the brand marketing strategies and the learning history of consumers have an influence on the lack of correspondence between saying and doing. The Behavioral Perspective Model has been used to explain how this phenomenon might occur. This thesis aims to analyze the effect of marketing strategies and consumption experiences on the correspondence between saying and doing upon brand choice. Three studies were conducted. Study 1 aims to identify and analyze brand marketing strategies of products available in a large Brazilian department store. Marketing strategies for four products of routine buying were observed during nine weeks and levels of utilitarian and informative reinforces for the brands were identified. The results indicated that the shop managers frequently changed brands price, advertising and place on the shelf. These results made the following studies possible. Study 2 aims to (1) analyze the predictive influence of marketing strategies and consumption experience on the correspondence between saying and doing in brand choice, (2) analyze the prediction of the correspondence between saying and doing in brand choice on the estimated amount bought accuracy and (3) analyze if the spontaneous statement of brand purchase and brands price (and advertising) interact to predict correspondence between saying and doing in brand choice. For this study, quasi-experimental tests were conducted with the usage of questionnaires measuring consumption experiences. They were applied to 1.153 consumers that entered in the shop. Data were collected at the same time and day of Study 1 and logistic regressions were conducted. The results indicated that consumption experiences could be split in short and long time period and that they predicted the dependent variable in most of the analyses types. In addition, if the consumer presented correspondence between saying and doing in brand choice, the probability of the estimated amount bought accuracy would rise only for brands with low levels of utilitarian and informative reinforces. Moreover, some consumers spontaneously stated which brand they would buy and these statements interacted with price and advertising of the brand bought to predict correspondence between saying and doing. Study 3 aims to (1) analyze the predictive power of the variables controlled by retailer, manufacturers and consumer market on the market share and penetration and (2) verify the efficiency of retailers strategy changes on the market share and penetration, once controlled the moderated effect of manufacturers strategies. The independent variables in Study 2 were aggregated and entered in ordinal and probit equations in Study 3. The dependent variables were brands market share and penetration. The results indicated that the average place on the shelf and the number of consumers who spontaneously stated which brand they would buy were good predictors of market share and penetration, especially for the latter. The results are discussed based on Behavioural Perspective Model and patterns of buying.

Orientadores: Maria Aparecida de Azevedo Pereira da Silva, Maria Helena Damasio / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T11:37:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_MariadoCarmoPassos_D.pdf: 42774726 bytes, checksum: c30230437461abc905434335f12a84ba (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Apesar do Brasil encontrar-se entre os grandes produtores mundiais de cerveja e a mesma ser a bebida alcoólica de maior consumo entre os brasileiros, raras são as informações sobre o estudo sensorial de cervejas do mercado brasileiro. Assim, esta pesquisa teve como objetivo geral desenvolver perfis sensoriais descritivos e estudos de aceitação e preferência de cinco marcas de cerveja de registro nacional e uma marca de cerveja de regi~tro internacional disponíveis nos supermercados brasileiros. Os perfis sensoriais, caracterizando similaridades e diferenças entre essas seis cervejas com relação à aparência, aroma, sabor e característica textural, foram obtidos utilizando-se as técnicas descritivas de Análise Descritiva Quantitativa com julgadores treinados e Perfil Livre com julgadores não treinados. A aceitação dos consumidores foi avaliada através da escala hedônica de nove pontos e a preferência individual dos consumidores brasileiros foi identificada com o uso do Mapa Interno de Preferência. A técnica estatística multivariada Análise Procrustes Generalizada (APG) foi utilizada para analisar os dados sensoriais obtidos com as duas técnicas de perfis e também aplicada para comparação da distribuição espacial das amostras mostrando as dimensões mais significativas desses dados. A análise de variância univariada (ANOVA) e a análise multivariada Análise de Componentes Principais (ACP) foram utilizadas na análise dos dados sensoriais obtidos com a aplicação da Análise Descritiva Quantitativa. No estudo de aceitação e preferência, os resultados sensoriais foram analisados através de análise de variância univariada (ANOVA), teste de Tukey, teste de Friedman, histograma de freqüência dos valores médios de aceitação e Mapa Interno de Preferência. Os dois métodos descritivos produziram informações similares no agrupamento e separação das cervejas e a terminologia descritiva gerada pelas duas equipes sensoriais descritivas foi razoavelmente de fácil interpretação por apresentar termos descritivos comuns à literatura técnica e científica da área cervejeira. Esses resultados portanto, sugerem que o menor tempo gasto na aplicação do método Perfil Livre poderá proporcionar a sua utilização como um método alternativo para avaliação de cerveja através de provadores sem nenhum treinamento. O método Análise Descritiva Quantitativa diferenciou as cervejas pelas características "turbidez, aroma sulfuroso, aroma de caramelo, sabor torrado, gosto doce, sabor de malte e sabor fermentado de cerveja". O método do Perfil Livre, discriminou as cervejas pelas características de "cor amarela, aroma e sabor caramelizado/queimado/doce, aroma e sabor medicinal/remédio, aroma de cetonas e aldeído/frutal, aroma e sabor característicos de cerveja e fermentado". Os resultados do estudo da aceitabilidade indicaram as cervejas Pilsens como as mais aceitáveis e a cerveja Weiss como a menos aceitável, sendo rejeitada pelos consumidores brasileiros. O Mapa Interno de Preferência segmentou os consumidores, indicando suas preferências individuais. Em conclusão, o desenvolvimento dos perfis sensoriais descritivos e os dados sensoriais da medida de aceitação e preferência obtidos na avaliação das cervejas comercializadas no mercado brasileiro poderão auxiliar à indústria cervejeira nacional a adotar procedimentos para a melhoria da qualidade e delinear novas estratégias na área de marketing e publicidade, garantindo possivelmente maior competitividade no mercado consumidor. / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Elisabete Salay / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T22:51:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tabai_KatiaCilene_D.pdf: 24098680 bytes, checksum: 53c3c322806366bf5c289019e0a6783c (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: A realidade da política atual de controle de alimentos no País tem sido pouco estudada. Sendo assim, analisou-se o Programa de Análise da Qualidade de Produtos - PAQP, desenvolvido pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO. Os objetivos deste estudo foram de caracterizar o programa, verificar sua influência nos órgãos governamentais fiscalizadores, analisar seu efeito para as empresas de alimentos e avaliar sua repercussão para os consumidores da cidade de Campinas - SP. A metodologia utilizada foi a avaliação de programas, procurando identificar e analisar principalmente os resultados ligados a promoção do controle de alimentos. A pesquisa foi realizada no Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO/Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio - MDIC, na Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA/Ministério da Saúde - MS, na Divisão de Produtos de Origem Animal - DIPOA/Ministério da Agricultura e do Abastecimento - MAA, na Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos - ABIA, nas empresas de alimentos e ainda com os consumidores da cidade de Campinas - SP. Observou-se que os únicos alimentos analisados pelo PAQP do INMETRO que sofreram ações pelos órgãos governamentais fiscalizadores foram: composto líquido pronto para o consumo, pão de queijo, leites e seus derivados. Verificou-se que existia uma parceria do INMETRO com a Divisão de Produtos de Origem Animal - DIPOA/Ministério da Agricultura e do Abastecimento - MAA para as análises dos produtos laticínios, o que acarretou na aceitação dos resultados do programa para efetiva fiscalização. Além disso, observou-se que encontrava-se em fase de negociação a parceria do INMETRO com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, o que eliminaria a sobreposição de ações. Os efeitos do PAQP em onze indústrias alimentícias e seis atacadistas e varejistas da região de Campinas - SP foram verificados e observou-se que as empresas não confiavam na metodologia empregada pelo INMETRO e que desconheciam os procedimentos adotados pelo órgão, especialmente no que se referia a amostragem. As indústrias de alimentos se preocuparam mais especificamente com a influência da divulgação dos resultados das análises para os seus clientes, a saber os atacadistas e varejistas. Quanto à Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação - ABIA, o papel desempenhado foi de mediadora entre o INMETRO e as indústrias de alimentos. Em relação aos consumidores da cidade de Campinas, das 255 pessoas entrevistadas, 104 não conheciam o PAQP. Observou-se que as pessoas mais jovens, com níveis de renda e de instrução mais elevados estavam melhor informadas sobre o INMETRO e o PAQP. OS homens demonstraram conhecer mais o INMETRO, por outro lado quanto ao conhecimento do PAQP as respostas foram equilibradas entre ambos os sexos. Foram poucas as pessoas que se lembraram efetivamente dos produtos e das marcas analisadas, assim como das irregularidades apresentadas. De forma geral, os consumidores sabiam pouco a respeito do PAQP do INMETRO; por conseguinte os efeitos das divulgações do programa foram de caráter apenas imediato. / Abstract: The reality of current policies for food control in Brazil has been poorly little studied. Thus the Program for the Analysis of Product Quality -PAQP, developed by the National Institute of Metrology, Industrial Normalization and Quality - INMETRO, was evaluated. The objectives of this study were to characterize the program, verify its influence on govemment control bodies, analyze its effect on food industries and evaluate the repercussions for consumers in the city of Campinas, SP, BraziI. The methodology used was that of program evaluation, aiming at identifying and analyzing principally the results connected to the promotion of food controI. The survey was carried out in the National Institute of Metrology, Industrial Normalization and Quality - INMETRO/ Ministry of Development, Industry and Commerce - MDIC, in the National Agency for Sanitary Control - ANVISA/ Ministry of Health - MS, in the Division of Products of Animal Origin - DIPOA/Ministry of Agriculture and Supply- MAA,in the Brazilian Association of Food Industries - ABIA, in food industries and with consumers in the city of Campinas, SP, BraziI. It was observed that the only foods analyzed by the program PAQP of INMETRO which suffered some action by the govemment control bodies were: ready to drink liquid compounds, cheese bread, milk and milk products. It was verify that an agreement existed between INMETRO and the Division of Products of Animal Origin - DIPOA of the Ministry of AgricuIture and Supply - MAA, with respect to the analysis of milk products, which led to the acceptance of the results of the program for effective control purposes. An agreement between INMETRO and the National Agency for sanitary Control - ANVISA, was at the negotiation stage, and this should eliminate overlapping of actions. The effects of the program PAQP in eleven food industries and six wholesalers and retailers in the Campinas region were verified, and it was observed that the industries did not confide in the methodology used by INMETRO, and were ignorant of the procedures adopted by that body, especially with respect to sampling. The food industries are more concemed about the effect the publishing of the results of these analyses will have on their clients, that is, on the wholesalers and retailers. The role played by the Brazilian Association of Food lndustries - ABlA, was that of a mediator between INMETRO and the food industries. With respect to the consurners in the city of Campinas, of the 255 people interviewed, 104 knew nothing of the program PAQP. It was observed that the younger people with higher educational levels and incomes, were better informed about INMETRO and PAQP. The men demonstrated more knowledge of INMETRO, but on the other hand, the replies were similar with respect to PAQP. Few people effectively remembered which products and brands had been analyzed, nor which irregularities had been found. ln general the consumers knew little about the program PAQP of INMETRO, and the effects of publishing the results of the program were of an immediate nature. / Doutorado / Doutor em Alimentos e Nutrição

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales) / Con la inserción de las Acciones de Clase en la Ley de Derechos de los Consumidores, Chile ha seguido una tendencia que se ha desarrollado en el Derecho Comparado desde hace varios años. Su objetivo principal es hacer frente a uno de los grandes problemas de esta área del Derecho, que consiste en tratar de eliminar todos los perjuicios que han sufrido los consumidores, producto de relaciones negociales que se desarrollan con marcadas diferencias de poder y asimetrías de información. Así, por medio de este sistema, se pretende resguardar los intereses de los consumidores, que, ya no eran protegidos de forma eficiente por las acciones tradicionales que consagra nuestro ordenamiento jurídico, basadas en principios como el efecto relativo de las sentencias y el individualismo jurídico

Seminario para optar al grado de Ingeniero Comercial, Mención Administración / El Objetivo del presente Seminario de Título es mediante una investigación poder identificar las características generales y específicas de los consumidores responsables y consientes en Chile considerando características geográficas, demográficas, pictográficas y conductuales, llegando a segmentar correctamente a los individuos con el fin de poder ser un aporte a las empresas que quieran enfocar su estrategia de marketing a ese segmento y ver su nivel de potencial en específico. Después de estudiar y ver experiencias acerca del consumo sustentable y responsable en diversas partes del mundo, además de recopilar y analizar información de diferentes medios; se utilizó una muestra de 391 personas de nacionalidad chilena compuesta por diferentes sexos, edades, nivel alcanzado en educación y grupos socioeconómicos donde se buscar caracterizarlos a través de preguntas de convicción, conocimiento y hábitos de consumo. Dentro de los resultados obtenidos se obtiene una creciente tendencia hacia el consumo responsable dado que el consumidor tiene más presente el impacto negativo de su consumo representando el 29,7% de la muestra, siendo un segmento importante y con gran proyección para tener en cuenta en futuras campañas de marketing de las empresas de consumo.