Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA13MA110.pdf: 986428 bytes, checksum: 369a35449aa7d085ce6afbd684aee9bc (MD5) Previous issue date: 2013-07-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Lactose content in milk require extensive studies, mainly in Brazilian conditions, in wich herds are still situations of nutritional imbalance, problems of energy deficiency and underfeeding, as wel as intramammary infections. The objective was to evaluate the factors influencing the variation of lactose in test day cow s milk and bulk tank milk data, through the use of multivariate analysis. The data control of 37 herds in the state of Santa Catarina were provides by Santa Catarina Association of Cattle Breeder (ACCB), totaling 46242 monthly controls of Holtein (58.5%) and Jersey (41.5%) from 2009 to 2012. Data grom monthly samples of milk tanks in the period 2009-2011 were provide by the Milk Quality Laboratory of the University of Contestado / CIDASC totaling 427138 samples. It was conducted a survey on the national scientific articles of public domain, that relates the dairy cows diet and milk composition, published between 2000 and 2012. The search of the sciencitif articles was performed on the Scientific Eletronic Library Online (SciELO), Brazilian Institute of Information in Science and Technology (IBICT), in Journal Portal of CAPES and directly in the mayor journals of Agrocultural Sciences. The scientific articles were selected over the resume that needed to have to be tabulated: the lactose s content, milk composition, chemical analysis of diet and animal performance, being 36 articles contain 141 treatments. The records were evaluated by multi variate analysis using multiple correspondence analysis, factorial and cluster analysis. The database showing that ILow lactose was related to high somatic cell counts (SCS), evaluated breeds, as well as the milk yield and fat protein content were not associated with the lactose. Cluster analysis revealed one group of data both breeds, with low lactose, and high SCS, stage of lactation and parity, with contrasting groups with values characteristic from Holstein and Jersey breeds, respectively. As in the database analysis, meta-analysis has also demonstrated that the lactose content is not related to total content of fat and protein in milk, there are, however, small relation with milk production. The lactose content were related to food intake, as well as the levels of total digestible nutrients, non-fibrous carbohydrate, crude protein in the diet, having no relation with the content of neutral detergent fiber in diet. It is concluded that low levels of lactose are related to the high SCS, advanced stage of lactation and higher number of lactations. Nutritional factors affecting more pronounced lactose content are the dry matter intake, the energy value of the diet (TDN content) and the content of non-fiber carbohydrates and crude protein / Os teores de lactose no leite necessitam de estudos aprofundados, principalmente em condições brasileiras, nas quais os rebanhos ainda vivem situações de desequilíbrio nutricional, por problemas de deficiência energética e subnutrição, bem como problemas de sanidade da glândula mamária. Assim, objetivou-se avaliar os fatores que influenciam a variação de lactose do leite bovino em rebanhos sobre controle leiteiro e dados de tanque de expansão e determinar os fatores nutricionais que interferem no teor de lactose do leite produzido em condições brasileiras por meio da meta-análise de dados da literatura nacional, empregando análise multivariada. Os dados de controle leiteiro de 73 rebanhos do estado de Santa Catarina foram disponibilizados pela Associação Catarinense de Criadores de Bovinos (ACCB), totalizando 46242 controles mensais de vacas das raças Holandês (58,5%) e Jersey (41,5%) no período de 2009 a 2012. Dados de amostras mensais de tanques de resfriamento de leite no período de 2009 a 2011 foram disponibilizados pelo Laboratório de Qualidade de Leite da Universidade do Contestado/CIDASC, totalizando 427138 amostras. Foi realizado um levantamento dos trabalhos científicos nacionais de domínio público envolvendo a alimentação de vacas leiteiras e a composição do leite, publicados no período 2000 a 2012. Após seleção dos trabalhos, a base ficou composta por 36 trabalhos com 141 tratamentos. Os dados foram avaliados através de análise multivariada, utilizando análise de correspondência múltipla, fatorial e de agrupamento. As análises dos bancos de dados revelaram que baixos teores de lactose apresentaram relação com elevada contagem de células somáticas, em vacas com estágio de lactação avançado e elevada ordem de parto. As raças avaliadas, bem como a 8 produção e concentrações de gordura e proteína no leite não apresentaram relação com o teor de lactose. A análise de agrupamento revelou um grupo formado por dados de controles leiteiros de ambas as raças, com baixo teor de lactose, escore de células somáticas (ECS), estágio de lactação e número de partos mais elevados, contrastando com dois grupos com valores médios característicos das raças Holandês e Jersey, respectivamente. Assim como nas análises de banco de dados, a meta-análise também demonstrou que o teor de lactose não apresenta relação com os teores de gordura e proteína do leite, havendo, entretanto, menor relação com a produção de leite. O teor de lactose apresentou relação com o consumo de matéria seca, com os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT), carboidratos não fibrosos (CNF) e teor de proteína da dieta, assim como relação negativa com o teor de fibra em detergente neutro da dieta. Conclui-se que baixos teores de lactose estão relacionados à elevada contagem de células somáticas, estágio de lactação avançado e vacas com maior número de lactações. Os fatores nutricionais que afetam mais pronunciadamente o teor de lactose são o consumo de matéria seca, o valor energético da dieta (teor de NDT) e os teores de carboidratos não fibrosos e proteína bruta

Submitted by Raphael Whitacker Gerotti null (raphovisky@hotmail.com) on 2017-08-23T13:48:45Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Raphael W. - FIM 23.08.2017.pdf: 1154964 bytes, checksum: bbbd1d8b08a0c57ea8f840af0890760b (MD5) / Approved for entry into archive by Monique Sasaki (sayumi_sasaki@hotmail.com) on 2017-08-23T17:30:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 gerotti_rw_me_bot.pdf: 1154964 bytes, checksum: bbbd1d8b08a0c57ea8f840af0890760b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-23T17:30:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 gerotti_rw_me_bot.pdf: 1154964 bytes, checksum: bbbd1d8b08a0c57ea8f840af0890760b (MD5) Previous issue date: 2017-07-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Pontos de contagem é um método atrativo para utilização em programas de monitoramento de aves por ser simples e permitir que vários locais sejam amostrados. Contudo, nos estudos realizados em regiões tropicais utilizando-se deste método, os autores utilizam a variável "tempo" de forma diferente para registrar a abundância das aves nos fragmentos florestais. Portanto, os dados obtidos por estes diferentes estudos não podem ser comparados entre si, pois o tempo gasto nos pontos e o tempo total das contagens diferem significativamente, assim como as distâncias percorridas. Desta forma, o objetivo do presente trabalho foi o de comparar quatro durações de tempos distintas (5, 10, 15 e 20 minutos) para identificar qual destas registra maior riqueza e abundância de aves em fragmentos de florestas tropicais. As amostragens foram realizadas durante 12 meses em um fragmento de floresta estacional semidecidual de 2.180 ha no interior de São Paulo. Um total de 120 minutos de amostragem foi realizado a cada mês para cada tempo distinto, o que exigiu um número diferente de pontos amostrais e uma diferente distância total percorrida na floresta. Com relação à riqueza e abundância, os testes estatísticos evidenciaram que o tempo de cinco minutos apresentou resultados que diferem significativamente dos outros tempos (10’, 15’ e 20’). Além disso, houve uma correlação positiva entre as diferentes distâncias percorridas e a abundância registrada, ou seja, quanto maior a distância percorrida, maior a riqueza e abundância registradas. Um aspecto da ecologia da comunidade que deve ser levado em consideração é que as espécies são distribuídas de forma heterogênea em uma floresta, pois diferentes espécies de plantas e diferentes padrões na fisionomia da floresta proporcionam diferentes tipos de micro-hábitats para aves. Quando se utiliza um maior número de pontos de amostragem, espera-se encontrar uma maior heterogeneidade da floresta, portanto, a maior riqueza registrada pela contagem de cinco minutos está associada a um maior número de pontos necessários para isolar a variável tempo. Outro fator importante é a variação encontrada nos valores do Índice Pontual de Abundância amostrados. A menor variação e consequente maior poder estatístico ocorreu na contagem mais curta (5’ minutos), indicando que o tempo é o mais eficiente para atingir os objetivos propostos. É importante ressaltar que este período de tempo exigiu quatro meses a menos para registrar o mesmo número de espécies que as outras contagens. No oitavo mês de amostragem, o tempo de cinco minutos já acumulava 119 espécies, valor maior que a riqueza total obtida com os outros tempos. Portanto, ao utilizar o método de pontos de contagem para analisar a estrutura da comunidade de aves em fragmentos florestais, o melhor resultado foi alcançado com a contagem de cinco minutos. Este tempo provou ser mais eficiente por detectar maior riqueza e abundância com menor esforço amostral, além de aumentar a chance de se registrar novas espécies devido ao maior número de pontos realizados em um maior número de micro-hábitats na floresta. / Point counts are attractive for use in avian monitoring programs because they are straightforward and allow numerous geographic sites to be sampled. However, in studies conducted with the point count method in tropical regions, authors use the variable "time" differently to record the abundance of birds in forest remnants. Therefore, the data obtained by different studies cannot be compared since the time spent at the points and the total counting time differ significantly, as do the distances traveled. The objective of the present study was to compare four distinct point count times (5, 10, 15 and 20 minutes) to identify which registers relatively greater bird richness and abundance in tropical forest fragments. Samplings were carried out for 12 months in a 2,180 ha fragment of semideciduous forest in the interior of the state of São Paulo. A total of 120 minutes of sampling was carried out each month for each counting time, which required a different number of counting points and a different total distance traveled in the forest. With respect to richness and abundance, the statistical tests showed that five minutes of counting yielded results that were significantly different from those of the other point count times. Additionally, there was a positive correlation between the different distances traveled and the recorded abundance, i.e., the greater the distance traveled, the greater the richness and abundance. One aspect of community ecology that must be considered is that species are distributed heterogeneously in a continuous forest because different plant species and different patterns in the terrain of the forest provide different microhabitats for birds. When a greater number of sampling points is used, greater forest heterogeneity is expected; therefore, the greater richness recorded by the five-minute counts is associated with a greater number of points needed to isolate the time variable. Another important factor is the variation in the sampling rates; the lowest variation, and consequently greater statistical power, occurred in the shortest count (5′), indicating that this counting time is effective for meeting the proposed objectives. Importantly, this counting time required four fewer months to record the same number of species as the other times. By the eighth month of sampling, the five-minute count had accumulated 119 species, which was higher than the total richness obtained with the other times. Therefore, when using the point method to analyze the community structure of birds in forest fragments, the best result was achieved with the five-minute count. This time proved to be more efficient because it detected greater richness and abundance with a lower sampling effort and increased the chance of registering new species due to the higher number of sampling points over a larger number of microhabitats in the forest.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:36:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 OsvaldoSB_1-150_TESE.pdf: 4739260 bytes, checksum: adf88e018aca50ebb29a4c69cccdbb6f (MD5) Previous issue date: 2010-12-14 / This thesis describes and analyzes various processes established and practiced by both groups about the socio-cultural objective (action) the measurement and timing, mobilized some socio-historical practices as the use of the gn?mon of the sundial and reading and interpretation of movements celestial constellations in cultural contexts such as indigenous communities and fishermen in the state of Par?, Brazil. The Purpose of the study was to describe and analyze the mobilization of such practices in the socio-historical development of matrices for teaching concepts and skills related to geometric angles, similar triangles, symmetry and proportionality in the training of mathematics teachers. The record of the entire history of investigation into the socio-historical practice, the formative action was based on epistemological assumptions of education ethnomathematics proposed by Vergani (2000, 2007) and Ubiratan D'Ambrosio (1986, 1993, 1996, 2001, 2004) and Alain Bishop conceptions about mathematics enculturation. At the end of the study I present my views on the practices of contributions called socio-cultural and historical for school mathematics, to give meaning to the concept formation and teaching of students, especially the implications of Education Ethnomatematics proposed by Vergani (2000) for training of future teachers of mathematics / Esta tese descreve a analisa alguns processos estabelecidos e praticados por dois grupos socioculturais acerca da objetiva(a??o) da medi??o do tempo, mobilizados de algumas pr?ticas s?cio-hist?ricas como o uso do gn?mon, do rel?gio de Sol e a leitura e interpreta??o dos movimentos das constela??es celestes, em contextos culturais como as comunidades ind?genas e de pescadores do estado do Par?. A finalidade do estudo foi descrever a mobiliza??o de tais pr?ticas s?cio-hist?ricas na elabora??o de matrizes para o ensino de conceitos e habilidades geom?tricas relacionadas a ?ngulos, semelhan?a de tri?ngulos, proporcionalidade e simetria na forma??o de professores de Matem?tica. O registro de toda a trajet?ria de investiga??o das pr?ticas s?cio-hist?ricas, da a??o formativa, foi realizado com base nos pressupostos epistemol?gicos da Educa??o Etnomatem?tica, propostos por Vergani (2000, 2007) e D Ambrosio (1986, 1993, 1996, 2001, 2004). e nas concep??es de Alain Bishop acerca da Encultura??o Matem?tica. Ao final do estudo apresento minhas impress?es quanto ?s contribui??es mobilizadas das pr?ticas s?cio-hist?ricas e culturais para a matem?tica escolar, no sentido de dar significa??o ? forma??o conceitual e did?tica dos alunos, principalmente nas implica??es da Educa??o Etnomatem?tica proposta por Vergani (2000, 2007) para a forma??o de futuros professores de Matem?tica

Atualmente, o Brasil está entre os principais produtores mundiais de carne de frango e, também, o principal exportador desta fonte proteica. A indústria avícola tem investido conhecimento e recursos no controle microbiológico de seus produtos, buscando garantir a segurança dos alimentos. Assim, este trabalho teve como objetivo quantificar Escherichia coli e Staphylococcus aureus, e determinar a ocorrência de Listeria monocytogenes em peito de frango após o sistema de resfriamento a 4 e 7 °C. O produto foi obtido em um abatedouro do Oeste Catarinense e as análises microbiológicas foram realizadas segundo protocolos internacionais. O pH e atividade de água (Aa) também foram avaliados. Para carcaças que saíram a 4 °C, 95,83 e 97,92 % das amostras apresentaram contagem abaixo de 10 UFC/g para E. coli e S. aureus, respectivamente. Quando resfriadas à 7 °C, 92,71 e 86,46 % apresentaram este nível de contagem. As maiores contagens de E. coli e S. aureus foram 40 e 70 log UFC/g, respectivamente. L. monocytogenes não esteve presente em nenhuma das amostras avaliadas. Os resultados sugeriram que as temperaturas do sistema de resfriamento não influenciaram na contagem microbiológica. Já pH e Aa diferiram estatisticamente quando o sistema de resfriamento operou a 4 ou 7 ºC, porém não influenciou os resultados microbiológicos. / Currently, Brazil is among the world's leading producers of chicken meat and has also become the main exporter of this protein source. The poultry industry has invested knowledge and resources for the microbiological control of its products, seeking to ensure food safety. Thus, the objective of this study was to quantify Escherichia coli and Staphylococcus aureus, and to determine the occurrence of Listeria monocytogenes in chicken breast after the cooling system at 4 and 7 ° C. The product was obtained from a slaughterhouse in west of Santa Catarina and the microbiological analyzes were performed according to international protocols. The pH and water activity were also evaluated. For carcasses that left at 4 ° C, 95.83 and 97.92 % of the samples presented counts below 10 CFU/g for E. coli and S. aureus, respectively. When cooled to 7 ° C, 92.71 and 86.46 % presented this level of counting. The highest counts of E. coli and S. aureus were 40 and 70 log CFU/g, respectively. L. monocytogenes was not present in any of the samples evaluated. The results suggested that the cooling system temperatures did not influence microbiological counting. The pH and water activity (aw) differed statistically when the cooling system operated at 4 or 7 ºC, ho wever did not influence microbiological results.

Atualmente, o Brasil está entre os principais produtores mundiais de carne de frango e, também, o principal exportador desta fonte proteica. A indústria avícola tem investido conhecimento e recursos no controle microbiológico de seus produtos, buscando garantir a segurança dos alimentos. Assim, este trabalho teve como objetivo quantificar Escherichia coli e Staphylococcus aureus, e determinar a ocorrência de Listeria monocytogenes em peito de frango após o sistema de resfriamento a 4 e 7 °C. O produto foi obtido em um abatedouro do Oeste Catarinense e as análises microbiológicas foram realizadas segundo protocolos internacionais. O pH e atividade de água (Aa) também foram avaliados. Para carcaças que saíram a 4 °C, 95,83 e 97,92 % das amostras apresentaram contagem abaixo de 10 UFC/g para E. coli e S. aureus, respectivamente. Quando resfriadas à 7 °C, 92,71 e 86,46 % apresentaram este nível de contagem. As maiores contagens de E. coli e S. aureus foram 40 e 70 log UFC/g, respectivamente. L. monocytogenes não esteve presente em nenhuma das amostras avaliadas. Os resultados sugeriram que as temperaturas do sistema de resfriamento não influenciaram na contagem microbiológica. Já pH e Aa diferiram estatisticamente quando o sistema de resfriamento operou a 4 ou 7 ºC, porém não influenciou os resultados microbiológicos. / Currently, Brazil is among the world's leading producers of chicken meat and has also become the main exporter of this protein source. The poultry industry has invested knowledge and resources for the microbiological control of its products, seeking to ensure food safety. Thus, the objective of this study was to quantify Escherichia coli and Staphylococcus aureus, and to determine the occurrence of Listeria monocytogenes in chicken breast after the cooling system at 4 and 7 ° C. The product was obtained from a slaughterhouse in west of Santa Catarina and the microbiological analyzes were performed according to international protocols. The pH and water activity were also evaluated. For carcasses that left at 4 ° C, 95.83 and 97.92 % of the samples presented counts below 10 CFU/g for E. coli and S. aureus, respectively. When cooled to 7 ° C, 92.71 and 86.46 % presented this level of counting. The highest counts of E. coli and S. aureus were 40 and 70 log CFU/g, respectively. L. monocytogenes was not present in any of the samples evaluated. The results suggested that the cooling system temperatures did not influence microbiological counting. The pH and water activity (aw) differed statistically when the cooling system operated at 4 or 7 ºC, ho wever did not influence microbiological results.

O plasma rico em plaquetas (PRP) é utilizado na medicina equina para o tratamento de lesões ósseas, articulares, tendíneas e ligamentares. No entanto o PRP deve ser preparado no momento de cada aplicação, pois seu tempo máximo de utilização após o preparo é de apenas oito horas. O objetivo deste estudo foi avaliar o resfriamento e criopreservação como métodos de armazenamento do PRP equino utilizando dois crioprotetores: dimetil sulfóxido (DMSO) e trealose, na tentativa de manter a viabilidade plaquetária após o armazenamento a baixas temperaturas. Duas amostras de PRP foram preparadas a partir da centrifugação do sangue de seis pôneis saudáveis e foram destinadas à criopreservação a -196º C ou ao resfriamento a 4º C. Cada amostra de PRP preparada foi dividida em quatro alíquotas: fresca, com DMSO, com trealose ou sem crioprotetor. As amostras frescas foram avaliadas quanto à contagem plaquetária, determinação do volume plaquetário médio (VPM), concentração plaquetária em relação ao sangue total e quantificação do fator de crescimento de transformação beta 1 (TGF-β1). As amostras criopreservadas e resfriadas ficaram armazenadas por 14 dias e foram então submetidas às mesmas análises laboratoriais. O número de plaquetas e concentração plaquetária foram similares entre as amostras frescas e resfriadas com ou sem crioprotetor, mas foram superiores nas amostras frescas em relação às amostras criopreservadas. Observou-se aumento do VPM em todas as amostras armazenadas, indicando que as plaquetas sofreram lesões durante o armazenamento. A liberação de TGF-β1 foi superior no PRP fresco em relação ao PRP resfriado ou criopreservado, não havendo diferença entre as amostras que continham ou não crioprotetores. A adição dos crioprotetores DMSO e trealose não impediu as lesões plaquetárias de armazenamento. Por outro lado, tanto as amostras resfriadas quanto as criopreservadas liberaram quantidades significativas de TGF-β1. / Platelet rich plasma (PRP) is used in equine medicine for treatment of bone, joint, tendon and ligament injuries. However the PRP must be prepared at the time of each application, since its maximum time of use after the preparation is only eight hours. The objective of this study was to evaluate cooling and cryopreservation of equine PRP as storage methods using two cryoprotectants: dimethyl sulfoxide (DMSO) and trehalose, in an attempt to maintain platelet viability after storage at low temperatures. Two PRP samples were prepared from the blood centrifugation of six healthy ponies and were intended for cryopreservation at -196 ° C or cooling at 4 ° C. Each prepared PRP sample was divided into four aliquots: fresh, DMSO, trehalose or without cryoprotectant. The fresh samples were evaluated for platelet count, determination of mean platelet volume (MVP), platelet concentration in relation to whole blood and quantification of transforming growth factor beta 1 (TGF-β1). The cryopreserved and cooled samples were stored for 14 days and then submitted to the same laboratory tests. The number of platelets and platelet concentrations were similar between fresh and cooled samples with or without cryoprotectant, but were higher in fresh samples than in cryopreserved samples. An increase in MPV was observed in all stored samples, indicating that platelets suffered lesions during storage. The release of TGF-β1 was higher in fresh PRP than in cold or cryopreserved PRP, with no difference between samples containing or not cryoprotectants. The addition of DMSO and trehalose cryoprotectants did not prevent platelet storage lesions. On the other hand, both the cooled and cryopreserved samples released significant amounts of TGF-β1.

A mastite subclínica (MS) é a doença mais prevalente em rebanhos leiteiros e pode ser identificada pela contagem de células somáticas (CCS) individual das vacas. A partir disso, indicadores podem ser calculados como, por exemplo, prevalência e incidência. A prevalência diz respeito à proporção do rebanho infectada em determinado momento, enquanto que a incidência estima a taxa de novas infecções intramamárias ao longo do tempo. Altos valores de prevalência e incidência acabam resultando em elevada CCS do tanque de resfriamento (CCST), que por consequência leva a penalizações oriundas dos programas de pagamento por qualidade do leite (PPQL). Desta forma, estimar os valores atuais de prevalência e incidência de MS relacionados com valores futuros de CCST e as perdas financeiras oriundas dos PPQLs se torna importante para estimular a melhoria da qualidade do leite produzido no Brasil. Portando, o objetivo deste trabalho é estimar os indicadores epidemiológicos de MS em rebanhos leiteiros brasileiros, além prever a CCST relacionando-a as perdas financeiras devidas ao PPQL. Para isso, foram utilizados dois bancos de dados, sendo o primeiro com dados de CCS individual de vacas para estimação da prevalência e incidência de MS, e o segundo com dados de CCST para a previsão e cálculo de perdas financeiras devido ao PPQL. Como análise estatística, foi utilizado o modelo linear generalizado misto para comparar a prevalência e incidência de MS entre anos, regiões, tamanho de rebanhos e categorias de número de testes enviados durante o período de estudo, além de modelos de séries temporais para previsão da CCST e regressão linear múltipla para prever a probabilidade de mudança de classe de pagamento por qualidade do leite do PPQL. Os resultados encontrados indicam que, ambos, prevalência e incidência de MS permaneceram elevados e com leve tendência de aumento ao longo dos anos estudados, sendo que não houve diferenças entre regiões e tamanho de rebanhos. Por outro lado, rebanhos que realizaram mais testes ao longo do período estudado apresentaram menor prevalência, mostrando a importância da análise rotineira de CCS individual. Para CCST, os valores tem se mantido altos nos recentes anos e sem tendência de melhora. A probabilidade de mudança de classe foi fortemente afetada pela média e desvio padrão de CCST para as classes 1 e 2 (1.000 a 200.000 e 201.000 a 400.000 céls/mL, respectivamente). Os modelos de séries temporais indicaram que em algum ponto do ano, as fazendas não podiam permanecer na sua classe atual do PPQL e acumulavam perdas financeiras. Por fim, este estudo permite concluir que prevalência e incidência de MS estão elevadas e não melhoram ao longo dos anos, sendo que isto acaba elevando os valores de CCST. Além disso, existem perdas financeiras em todas as classes do PPQL, mostrando que os produtores não tem sido eficientes em captar a bonificação máxima dos PPQLs. Por isso, o desenvolvimento de programas de qualidade do leite deve ser uma prioridade em busca da melhoria da qualidade do leite de rebanhos brasileiros. / Subclinical mastitis (SM) is the most prevalent disease in dairy herds and can be identified by individual somatic cell counts (SCC) of cows. From this, indicators can be calculated as, for example, prevalence and incidence. Prevalence refers to the number of infected cows in a herd at a given time, while the incidence estimates the rate of new intramammary infections over time. High prevalence and incidence values result in high bulk tank SCC (BTSCC), which consequently leads to penalties from payment programs based on milk quality (PPBMQ). In this way, estimating current values of prevalence and incidence of SM related to future values of BTSCC and financial losses from PPBMQs becomes important to stimulate the improvement of the quality of milk produced in Brazil. Therefore, the objective of this study is to estimate the epidemiological indicators of SM in Brazilian dairy herds, besides to predicting the BTSCC and relating it to the financial losses due to the PPBMQ. For this, two databases were used, the first one with individual SCC data from cows to estimate the prevalence and incidence of SM, and the second with BTSCC data for prediction and calculation of financial losses due to PPBMQ. For statistical analysis, the mixed generalized linear model was used to compare the prevalence and incidence of SM between years, regions, herd size and number of test-day categories sent during the studied period, as well as time series models for prediction of BTSCC and multiple linear regressions to predict the probability of changing the current payment class for milk quality. The results indicate that both prevalence and incidence of SM remained high and with a slight tendency to increase over the years studied, and there were no differences between regions and herd sizes. On the other hand, herds that performed more test-day during the studied period presented a lower prevalence, showing the importance of the routine analysis of individual SCC. For BTSCC, values have remained high in recent years and no trend for improvement. The probability of class change was strongly affected by the mean and standard deviation of BTSCC for classes 1 and 2 (1,000 to 200,000 and 201,000 to 400,000 cells/mL, respectively). Time series models indicated that at some point of the year, farms could not remain in their current class and accumulated financial losses due to PPBMQ. Finally, this study allows to conclude that the prevalence and incidence of SM are high and do not improve over the years, and this ends up increasing the BTSCC values. In addition, there are financial losses in all classes of PPBMQ, showing that producers have not been efficient in capturing the maximum PPBMQs bonus. Therefore, the development of milk quality programs should be a priority in order to improve the quality of milk from Brazilian herds.

Submitted by Etelvina Domingos (etelvina.domingos@ufpe.br) on 2015-03-12T19:28:53Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO Daniele de Brito Trindade.pdf: 1575283 bytes, checksum: 7c79e6ffbd150b8169bb357d1a252353 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-12T19:28:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO Daniele de Brito Trindade.pdf: 1575283 bytes, checksum: 7c79e6ffbd150b8169bb357d1a252353 (MD5) Previous issue date: 2014-02 / CAPES / A modelagem para dados de contagem é bastante utilizada em diversas áreas do conhecimento, como nas ciências biológicas, educação e saúde pública. O modelo comumente utilizado para analisar dados de contagem é o modelo Poisson. Contudo, quando os dados apresentam superdispersão o modelo Poisson não é mais indicado. Existem extensões do modelo Poisson que podem ser usados nesta situação, como o modelo Poisson in acionado de zeros (ZIP, em inglês). Porém, neste trabalho, é considerado o modelo Binomial Negativo, que é adequado para esta situação, além de ser um modelo simples e bastante conhecido. Uma suposição do modelo de regressão tradicional é a independência entre as observações. Contudo, quando as unidades amostrais são medidas repetidamente ao longo do tempo, os estudos longitudinais permite a veri cação das taxas de mudança que ocorrem ao longo do tempo e os fatores que podem motivar tal variação. Estes estudos são de particular interesse quando o objetivo é avaliar variações globais ou individuais da resposta ao longo do tempo. Este tipo de estudo considera a correlação entre as respostas dentro das unidades amostrais e a ordenação cronológica das respostas. Duas abordagens de regressão comumente utilizadas para analisar dados longitudinais são os modelos condicionais e os marginais. O modelo condicional assume a existência de efeitos aleatórios que descrevem o comportamento de um indivíduo especí co, sendo este modelo também chamado de multinível. No modelo marginal a variável resposta é modelada independentemente da correlação existente entre as medidas de cada unidade amostral (denotada por correlação intra-indivíduo), modelando a expectativa marginal como uma função das variáveis explicativas. Neste trabalho as duas abordagens foram aplicadas à análise de dados de contagem longitudinais. Estudos de simulação foram realizados para avaliar a performance dos estimadores provenientes destas metodologias. Aplicações com bases de dados reais são apresentadas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Counting techniques studied in basic education aim at the resolutions os simplest combinatorial problems. In this work, we present the generating functions, a powerful tool to solving more complex problems of counting. In this way, we discuss the contents of combinatorial analysis through the study of generating functions, proposing a didactic sequence on the subject for teachers of basic education can expand and diversify their teaching strategies, by means of this counting method. / As t ecnicas de contagem estudadas na educação b ásica visam as resolu ções de problemas combinat órios mais simples. Neste trabalho, apresentaremos as funções geradoras, uma poderosa ferramenta para solucionar problemas mais complexos de contagem. Destaforma, abordaremos o conte udo de an alise combinat ória atrav és do estudo de funções sgeradoras, propondo uma sequência did ática sobre o tema para que os professores da educação b ásica possam ampliar e diversi car as suas estrat égias de ensino, a a partir deste novo método de contagem.

Submitted by Cláudia Bueno (claudiamoura18@gmail.com) on 2016-01-06T15:41:52Z No. of bitstreams: 2 Tese - ELIANE RESENDE COSTA CAVALCANTE - 2014.pdf: 1330525 bytes, checksum: 06bfbc633270e31f60054dbcdf6fc1b9 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-01-07T08:14:57Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - ELIANE RESENDE COSTA CAVALCANTE - 2014.pdf: 1330525 bytes, checksum: 06bfbc633270e31f60054dbcdf6fc1b9 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-07T08:14:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - ELIANE RESENDE COSTA CAVALCANTE - 2014.pdf: 1330525 bytes, checksum: 06bfbc633270e31f60054dbcdf6fc1b9 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-11-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The state of Goiás is the fourth largest milk producer in Brazil, and its South Mesoregion is the leading producer, especially the Micro-region Meia Ponte, southeast of Goiás, Vale do Rio dos Bois and Pires do Rio. Milk quality is one of the factors discussed in this Agroindustrial trade. In 2011.The Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) published the IN62,in which they established criteria and standards for the production of raw milk. Obtaining good milk quality depends on the first link of the chain, which is the producer. This work was developed with the aim of outlining the socioeconomic profile of the milk producers and the production at the micro-region of Pires do Rio (GO); assessing the impact of IN62/2011 on production systems, making a parallel with the rules through the hygienic quality indicators of health, somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) and compositional quality indicators, analyzing the quality of milk and socio- economic-cultural profile of these producers. The data used are came from analyzes previously conducted and the results belong to the file of the Lab Milk Food Research Centre, School of Veterinary and Animal Science, Federal University of Goiás. A structured questionnaire was administered to 86 milk producers of micro-Pires do Rio, on issues regarding socioeconomic information, the use of management techniques related to milk quality and the adequacy of the properties with respect to IN62/2011 resolution SSC and TBC data referring to the period 2011-2012 were tabulated Statistical analysis of the data was used as the experimental unit the milk tank (individual) from which the samples were collected. The date were subjected to non-parametric Kruskal-Wallis test to compare the median values of SCC and TBC of each issue related to milk production in the properties. Significance level of 5% was adopted. Statiscal analyzes were performed using the R software, version 3.0.3. Milk is the main economic activity of the properties,the herds were predominantly of crossbred Girolando, and there was a good technological level in production by the use of mechanical milking machines and tanks expansion. Among the milking procedures, wefound the use of pre - soak in the preparation of the udder. Cows were placed in any order in relation to mastitis and it is preventive treatment of mastitis in dry cows. Operational procedures for cleaning milking equipment are conducted. The results showed that producers are well informed,were of the resolution governing the quality of milk. The degree of impact of IN 62 on their properties was high, due to investments made by the milk producers. Their satisfaction with dairy farming was verified because of their desire to expansion. Higher amounts of fat and protein were observed in the rainy season. Acording to the regulations of the 62/2011 normative, there was significant improvement on milk quality in properties of micro-Pires do Rio-(GO). / O estado de Goiás é um dos principais produtores de leite do país, sendo a mesorregião sul a principal produtora e dentre as microrregiões destaca-se a microrregião de Pires do Rio. A obtenção do leite de boa qualidade depende do primeiro elo da cadeia que é o produtor. O presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de traçar o perfil socioeconômico dos produtores e da qualidade do leite da Microrregião de Pires do Rio (GO), fazendo um paralelo com a Instrução Normativa 62/2011 por meio dos indicadores de qualidade microbiológica,da contagem de células somáticas (CCS) e da contagem bacteriana total (CBT) e dos indicadores de qualidade composicional. Os dados utilizados são provenientes de análises realizadas pelo Laboratório do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás. Um questionário estruturado foi aplicado a 86 produtores de leite da microrregião de Pires do Rio, contendo questões relativas a informações socioeconômicas, ao emprego de técnicas de manejo relacionadas à qualidade do leite e à adequação das propriedades em relação a Normativa 62/2011. Foram tabulados os dados de CCS e CBT e da composição centesimal, referentes ao período de 2011 à 2012. Os dados foram submetidos ao teste não paramétrico de Kruskal-Wellis para comparação dos valores medianos de CCS e CBT de cada fator relacionado à produção de leite nas propriedades. Foi adotado o nível de significância de 5%. As análises estatísticas foram realizadas empregando o software R (livre) versão 3.0.3. As propriedades leiteiras estudadas adequam-se ao estabelecido pela IN 62 para CCS e CBT, independente da pecuária ser a principal atividade econômica, do nível de satisfação dos produtores, do sistema de produção e do conhecimento destes sobre as normas brasileiras de qualidade do leite. Os produtores entrevistados na sua maioria são os responsáveis pela produção do leite, são casados e com idade até 60 anos e nível médio e superior de escolaridade. Os rebanhos são predominantemente da raça Girolando, as propriedades apresentam bom nível tecnológico de produção utilizam de ordenhadeira mecânica e tanque de expansão individual. Dentre os procedimentos de ordenha, os produtores utilizam a pré-imersão e pós-imersão dos tetos. As vacas são colocadas em alguma ordem de ordenha em relação à mastite e os produtores adotam o tratamento preventivo de mastite em vacas secas. Além dos procedimentos operacionais de limpeza do equipamento de ordenha. Os produtores de leite têm conhecimento da Instrução Normativa que rege a qualidade do leite e manifestam satisfação com a pecuária leiteira em razão do desejo de ampliação. Em função dos ditames da normativa 62/2011, houve melhoria significativa na qualidade do leite das propriedades da Microrregião de Pires do Rio (GO).