Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-16T11:49:39Z No. of bitstreams: 1 Osniel Faria de Oliveira.pdf: 2473892 bytes, checksum: ce5ce70228459fb50391d77d95ca9fcb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T11:49:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Osniel Faria de Oliveira.pdf: 2473892 bytes, checksum: ce5ce70228459fb50391d77d95ca9fcb (MD5) Previous issue date: 2012-07-17 / The Caatinga is an important forage resource for the herd of Brazilian semiarid region. This study aimed to characterize the vegetation and animal performance, as well as the sheep selectivity throughout the year in thinning Caatinga in Serra Talhada-PE. The research included evaluation of vegetation and animal performance (sheep) at 38 hectares of Caatinga in a private farm. A fraction of the vegetation was previously thinned for cultivation of corn, beans and sorghum, and replaced by Cenchrus ciliaris L. and Urochloa mosambicensis Hack. Currently, the rangeland is used by crossbred sheep (Dorper x Santa Inês) which stay in the area during the year, at a fixed stocking rate. Response variables included herbage mass, herbage chemical composition, percentage of bare soil, plant height, percentage of litter, stocking rate, animal performance, herbage allowance, botanical composition of the rangeland and of the diet, and selectivity index. Herbage mass ranged from 422 ± 42 to 1262 ± 95 kg DM.ha-1 from January/2011 to January/2012, which led to decreased herbage allowance (5.1 ± 0.5 to 24.5 ± 1.8 kg DM/kg BW), along the season. The weight gain of the sheep was 2.0 ± 2.2 kg/head/period and 3.8 ± 4.0 kg/ha/period. The percentage of litter was higher at October/2011 (38.8 ± 4.1%) and January/2012 (41.4 ± 4.3%). High percentage of bare soil was observed, especially during the dry season, showing average 24.4 ± 1.5%, being higher than in January/2011 with 43.6 ± 5.9% and increased throughout the dry period. During the dry season, the concentrations of DM, NDF, ADF and TC in the forage increased, while the CP, MM and NFC decreased. The principal component analysis showed that over 79% of the total variation was explained by the first two principal components for the structural characteristics of rangeland and animal performance. Herbage mass was negatively correlated with litter and positively correlated with rainfall. The higher the plant height, the lower was the percentage of bare soil. Sheep live weight had negative correlation with herbage allowance and stocking rate. We observed high species diversity (63 species and 25 families) with predominance of shrub-tree, and in most cases, species of low forage value. The botanical composition of rangeland showed higher presence of the following components: Malvaceaes (30.9%), “other species” (20.1%) and Cenchrus ciliaris L. (12.9%), which formed dissimilar groups. In the botanical composition of the sheep diet, via fecal samples by the micro histological technical, there was great participation of dicotyledonous, in average 59.6%. However, throughout selectivity index (SI) estimative, sheep selected more grasses during the rainy season (SI = 1.5) and dicotyledonous plants in the dry season (SI = 1.8). The Malvaceae was rejected (SI = 0.3) by sheep. In general, the Caatinga showed variation of herbage mass, botanical composition, chemical composition, animal performance and selectivity, throughout the year. It is recommended a management that contributes for maintenance of desirable species, leading to the increase of the rangeland carrying capacity. / A vegetação da Caatinga é um importante recurso forrageiro para o rebanho da região semiárida brasileira. Objetivou-se caracterizar a vegetação e o desempenho animal, bem como a seletividade de ovinos, ao longo do ano, em Caatinga raleada, no município de Serra Talhada-PE. Para tal, a pesquisa consistiu em levantamento de dados da vegetação e dos ovinos em 38 hectares de Caatinga em propriedade particular. Uma fração da vegetação foi anteriormente raleada para cultivo de milho, feijão e sorgo, e substituída por Cenchrus ciliaris L. e Urochloa mosambicensis Hack., sendo atualmente utilizada sob pastejo de ovinos mestiços (Santa Inês x Dorper) que permaneciam na pastagem nativa durante todo o ano, em número fixo. Foi avaliada a massa de forragem, composição bromatológica do pasto, porcentagem de solo descoberto, altura média de plantas, porcentagem de serrapilheira, taxa de lotação, desempenho animal, oferta de forragem, composição botânica da pastagem e da dieta e índice de seletividade. A massa de forragem variou de 422 ± 42 a 1.262 ± 95 kg de MS.ha-1 no período de janeiro/2011 a janeiro/2012, o que também ocasionou variação da oferta de forragem (5,1 ± 0,5 a 24,5 ± 1,8 kg de MS/kg PV) no período avaliado. Entretanto foi observado ganho de peso vivo dos ovinos (2,0 ± 2,2 kg/cabeça/ciclo e 3,8 ± 4,1 kg/ha/ciclo) em relação à massa de forragem. A porcentagem de serrapilheira foi maior nos meses de outubro/2011 (38,8 ± 4,1%) e janeiro/2012 (41,4 ± 4,3%). Para solo descoberto observou-se elevados valores, sobretudo ao longo do período seco, apresentando em média 24,4 ± 1,5 % em relação ao período total, sendo o maior valor observado em janeiro de 2011 (43,6 ± 5,9 %). Com o avanço do período seco, os teores de MS, FDN, FDA e CHOT do pasto aumentaram, enquanto que os teores de PB, MM e CNF diminuíram. A análise de componentes principais mostrou que mais de 79% da variação total foi explicada pelos dois primeiros componentes principais para as características estruturais do pasto e de desempenho animal. A massa de forragem foi correlacionada negativamente com a serrapilheira e positivamente com a precipitação pluvial. Quanto maior a altura das plantas menor foi a porcentagem de solo descoberto. O ganho de peso dos ovinos não apresentou correlação com a oferta de forragem. Foi observada grande diversidade florística (63 espécies e 25 famílias) na área experimental com predominância de porte arbustivo-arbóreo, e em sua maioria, espécies de baixo valor forrageiro. A composição botânica da pastagem apresentou, em média, maior presença dos componentes: Malváceas (30,9%), “outras espécies” (20,1%) e C. ciliaris L. (12,9%), os quais formaram grupos dissimilares na análise de componentes principais. A composição botânica da dieta de ovinos, através da análise de amostras fecais pela técnica microhistológica, apresentou grande participação das dicotiledôneas, em média 59,6%. Contudo, através do índice de seletividade (IS), os ovinos selecionaram mais gramíneas no período chuvoso (IS = 1,5) e dicotiledôneas no período seco (IS = 1,8). As Malváceas foram rejeitadas (IS = 0,3) pelos ovinos. De modo geral, a Caatinga apresentou variação de massa de forragem, composição botânica, composição bromatológica, desempenho e seletividade animal, ao longo do ano, recomendando-se manejos que contribuam para manutenção de espécies desejáveis, o que pode favorecer para o aumento da capacidade de suporte da pastagem nativa.

O presente trabalho teve o objetivo de avaliar fatores associados à ensilagem da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.), com destaque para a aplicação de aditivos químicos e microbianos, sobre a composição químico-bromatológica, perdas fermentativas, digestão de nutrientes e desempenho de bovinos de corte. No primeiro experimento, avaliaram-se variedades de cana-de-açúcar, idades de colheita, tempos de armazenamento das silagens e inclusão de uréia como aditivo na ensilagem, sobre composição das silagens, perdas e parâmetros fermentativos. O experimento foi realizado em esquema fatorial 3x2x2x2, usando-se silos experimentais para confecção das silagens. A composição de nutrientes das silagens foi afetada pelos fatores testados. Silagens da variedade IAC86-2480 apresentaram menor teor de fração fibrosa e de matéria seca, e maior digestibilidade in vitro em relação à variedade IAC87-3184. Plantas colhidas aos 15 meses proporcionaram perdas reduzidas de MS. A aplicação de uréia nas ensilagens foi efetiva em reduzir as perdas totais de MS, e não alterou os teores de etanol ou ácido acético, e elevou o teor médio de ácido lático das silagens. Em um segundo experimento foram avaliados os aditivos químicos uréia e benzoato de sódio, e os microbianos Lactobacillus plantarum (LP) e L. buchneri (LB) na ensilagem da cana-de-açúcar, bem como a cana-de-açúcar ensilada sem aditivos, em rações para bovinos providos de cânula, em ensaio de digestão. Os aditivos aplicados alteraram a composição e as recuperações de MS das silagens. O consumo de MS, digestibilidade aparente de nutrientes e comportamento ingestivo dos animais não foram alterados pelos tratamentos testados. Os parâmetros ruminais foram afetados de forma moderada pelos tratamentos experimentais, com concentrações molares médias dos ácidos acético, propiônico e butírico de 60,9; 19,3 e 10,2 mM, respectivamente. Os tratamentos com uréia, LB e benzoato de sódio elevaram moderadamente a degradabilidade efetiva da MS das silagens. Em uma terceira fase, avaliou-se a silagem de cana sem aditivos e silagens contendo doses de LB em rações para bovinos de corte em confinamento. Foram usados 56 tourinhos Nelore e Canchim, alimentados com rações contendo 45% de volumoso. A inoculação com LB alterou de forma moderada a composição das silagens. A silagem controle apresentou teor de etanol três vezes superior aos tratamentos inoculados (1,53 vs 0,45% da MS). A adição de ingredientes concentrados às silagens foi efetiva em melhorar substancialmente as variáveis de estabilidade aeróbia. Silagens aditivadas proporcionaram elevação na ingestão (23,0%) e no ganho de peso dos animais (12,7%), em relação às rações com silagem controle. O comportamento ingestivo dos animais experimentais foi afetado pelos tratamentos, sendo que rações contendo silagem controle necessitaram de maior tempo para ingestão, ruminação e mastigação, em relação aos tratamentos inoculados. A presença de aditivos na ensilagem da cana-de-açúcar foi efetiva em controlar perdas e preservar o valor nutritivo da forragem conservada. / The goal of this trial was to evaluate ensiling associated factors influencing sugar cane (Saccharum officinarum L.)silages, mainly the use of chemical and microbial additives on the chemical composition, fermentative losses, nutrient digestion and performance of beef cattle. On the first trial, sugar cane varieties were evaluated across harvesting forage ages, storage time and the addition of urea over the chemical composition, fermentative parameters and losses. A factorial 3x2x2x2 design was applied upon experimental silos. The nutrient composition of silages was affected by the studied factors. The silages from IAC86-2480 variety showed lower fiber and dry matter contents and higher in vitro digestibility contents than the silage made of IAC87-3184 variety. Plants that were cut at the age of 15 months led to lower DM losses. The urea addition on ensiling was effective on decreasing total DM losses and did not change the ethanol or acetic acid contents, however increased the mean lactic acid content of silages. On a second trial, the chemical additives, urea and Na-benzoate, were evaluated and the microbial inoculants Lactobacillus plantarum (LP) and L. buchneri were also studied on sugar cane ensiling, compared to the control sugar cane silage, by using ruminally cannulated steers fed TMR rations in a digestion trial. The additives altered the composition and the DM recovery rate of the silages. Overall DM intake, apparent in vivo digestibilities and animal behavior were not affected by treatments. The ruminal parameters were slightly affected by treatments, which averaged molar concentrations of acetic, propionic and butyric acids of 60.9, 19.3 and 10.2 mM, respectively. The urea, LB and Na-benzoate treatments promoted moderate increase on DM effective degradabilities of silages. On the third trial, sugar cane silage without additives and LB added silages were studied on the feedlot beef cattle rations. Fifty six Nellore or Canchim beef bulls were assigned to treatments and fed with 45% forage rations. The LB silages had small changes on the chemical composition and the control silage showed a three times increased content of ethanol when compared to inoculated silages (1.53 vs 0.45% of DM). The concentrates added to silages were effective on improving the aerobic stability parameters. The rations containing LB added silages provided increase on the DM intake (23.0%) and daily weight gain of animals (12.7%), when compared to the control silage ration. The ingestive behavior of experimental bulls was affected by treatments, where control silage ration showed increased feeding, rumination and chewing time, when compared to the inoculated silages. The additives on sugar cane ensiling were effective to prevent losses and to preserve the nutritive value of ensiled forage.

Foram utilizados 24 cordeiros cruzados Ile de France, com peso médio inicial de 22,27 ± 1,85 kg e, aproximadamente, 80 dias de idade, suplementados com os níveis 0 (controle); 0,3; 0,9 e 2,7 g/kg de MS de produto enzimático comercial, contendo amilase, celulase, fitase, xilanase, betaglucanase, pectinase e protease, adicionado no momento da mistura do concentrado. O desempenho animal não foi afetado pela adição das enzimas, com médias de 37,3 ± 4,3 kg; 1,182 ± 0,153 kg/dia; 0,356 ± 0,077 kg/dia e 3,3 ± 0,3 para o PVF, IMS, GPD e CA, respectivamente. Para a digestibilidade da MS, FDN, FDA, PB, EE, NDT e amido, as médias foram, respectivamente, 80,55; 60,14; 58,80; 81,55; 52,02; 83,16 e 98,20%. A Digestibilidade da FDN apresentou uma tendência de aumento linear conforme o acréscimo do nível de enzima, com uma melhora de 11% para o último nível, em relação ao controle. As demais variáveis não foram alteradas. As concentrações de fósforo e glicose plasmáticos não foram alteradas pela enzima. O protozoário do gênero Entodinium sp. representou mais de 95% do total de ciliados para todos os tratamentos avaliados, e os dados se ajustaram ao efeito quadrático, com o nível de 2,18 kg de enzima/kg de MS proporcionando maior crescimento destes. Para o pH ruminal ao abate, não houve influência das enzimas. Os rendimentos de carcaça quente e fria apresentaram uma queda até os níveis de 1,61 e 1,55 g de enzima/kg de MS, respectivamente, sendo que, após estes valores, os rendimentos se aproximaram novamente do controle. A adição de níveis crescentes de enzimas diminuiu a perda de água por exsudação, mas não afetou a perda por cocção e a maciez da carne de cordeiros. Portanto, apesar da melhora em alguns parâmetros, o desempenho dos animais, bem como as características de carcaça e da carne, não foram afetados pela adição das enzimas, sendo que, para ovinos, o complexo enzimático avaliado não é eficaz sob as mesmas condições experimentais. / Twenty-four crossbred lambs Ile de France, with initial average body weight of 22,7 ± 1,85 kg and age of 80 days, were supplemented with 0 (control treatment); 0,3; 0,9 e 2,7 g/kg DM levels of enzymatic commercial product, with amylase, cellulose, phytase, xylanase, glucanase, pectinase e protease, added at the moment of concentrate mixing. Performance was not affected by enzyme complex supplement,, with averages of 37,3 ± 4,3 kg; 1,182 ± 0,153kg/day, 0,356 ± 0.077 kg/day and 3,3 ± 0,3 for FLW, DMI, ADG and FC, respectively. For DM, NDF, ADF, CP, EE, TDN and starch, the averages were, respectively, 80,55;60,14; 58,80; 81,55; 52,02; 83,16 and 98,20%. There was observed a tendency to FDN digestibility with linear increasing as the enzyme levels increased, with an improvement of 11% for the last level, compared to control diet. All the others variables were not changed. Glucose and phosphorus concentrations were not affected by the enzyme complex. The Entodinium sp. protozoa represented more than 95% of the total ciliated protozoa for all treatments studied and the data were adjusted by the quadratic effect, with the level of 2,18 kg of enzyme/kg of DM showing a better growing of those. Ruminal pH at the slaughter, was not affected by enzymes. Hot dressing percentage and cold dressing percentage decreased until levels of 1,61 and 1,55 g of enzyme/kg of DM, respectively, even when after these data, dressing percentage went back closely to the control treatment. The increasing levels addition of enzyme decreased drip loss, but did not affect the cocking loss and tenderness of lambs meat. Despite the improvement of some parameters, as well as performance, meat and carcass characteristics, were not affect by the enzymes, suggesting that enzyme complex analyzed was not efficient at the same experimental conditions for sheep.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the use of immunological castration as an alternative to surgical castration in the production of beef cattle. In the research were used 48 Aberdeen Angus male bovines, monitored from initial age of six months and initial average weight of 160 kg at weaning. The animals were randomly distributed in the following treatments: surgically castrated at birth; surgically castrated at weaning; immunocastrated Bopriva® with three doses of vaccine, and immunocastrated Bopriva® with four doses of vaccine. The experimental design used was the completely randomized, with 12 replications. Means were classified by F test and compared by Tukey test with α=.05. There was interaction between date of sampling and treatment for serum testosterone levels in the blood plasma, however at slaughter all steers kept only residual levels of testosterone, characterized as castrated. Steers immunocastrated with three applications of Bopriva® had higher daily weight gain and total weight gain in the finishing phase, in relation to surgically castrated at weaning. However, throughout the evaluation stages, the performance was similar between treatments (P>.05). Steers castrated at birth had higher fat thickness to when adjusted 100 kg of cold carcass and lower chilling loss than castrated immunologically with three doses (P<.05). Immunocastration with three doses of Bopriva® provided increment in muscle participation in relation to surgically ones at both ages, and muscle: bone ratio in relation to castrated at weaning. It also reduced the participation of fat in relation to castrated at birth. Total internal organs in percentage of empty body weight, differ between the two immunocastration protocols, with superiority when applied four doses (3.61 vs 3.39 kg). Steers surgically castrated at birth showed superiority in the sum of sum of internal, toilet and kidney fats, for immunocastrated with three doses, regardless of the way it was expressed. The immunological castration proved to be a viable alternative to surgical castration, not changing the main parameters of economic interest and meat quality attributes, and promotes animal welfare, eliminating the surgery. / O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização da castração imunológica, como alternativa a castração cirúrgica na produção de bovinos de corte. Na pesquisa foram utilizados 48 bovinos machos, da raça Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade inicial de seis meses e peso médio incial de 160 kg, por ocasião do desmame. Os animais foram distribuídos aleatoriamente nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascer; castrados cirurgicamente a desmama; imunocastrados com três doses da vacina Bopriva® e imunocastrados com quatro doses da vacina Bopriva®. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com 12 repetições por tratamento. As médias foram classificadas pelo teste F e comparadas pelo teste de Tukey, com α=0,05. Houve interação entre data de amostragem e tratamento sobre os níveis séricos de testosterona no plasma sanguíneo, todavia na ocasião do abate todos os novilhos mantinham apenas níveis residuais de testosterona, caracterizando-se como castrados. Novilhos imunocastrados com três aplicações de Bopriva® apresentaram maior ganho de peso diário e ganho de peso total, na fase de terminação, que castrados cirurgicamente ao desmame. Entretanto em toda a fase de avaliação o desempenho foi similar entre os tratamentos (P>0,05). Novilhos castrados cirurgicamente ao nascimento apresentaram maior espessura de gordura subcutânea, ajustada para 100 kg de carcaça fria e menor quebra ao resfriamento que castrados imunologicamente com três doses (P<0,05). A imunocastração com três doses proporcionou incremento na participação de músculo em relação aos castrados cirurgicamente nas duas idades, e na relação músculo:osso em relação aos castrados ao desmame, mas reduziu a participação de gordura em relação aos castrados ao nascimento. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs 3,39 kg). Novilhos castrados cirurgicamente ao nascimento apresentaram superioridade no somatório das gorduras internas, de descarte e renal, em relação a imunocastrados com três doses, independente da forma como foi expressa. A castração imunológica mostrou-se como uma alternativa viável em relação à castração cirúrgica, não alterando os principais parâmetros de interesse econômico e atributos de qualidade da carne, além de promover o bem-estar animal, eliminando a intervenção cirúrgica.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this study was to evaluate the performance, the ingestive behavior and dry matter intake of beef heifers receiving supplementation on natural pasture grazed in two thermal sums, which defined the interval of rest between grazing during autumn-winter season. A complete randomized block design experiment with two treatments and three replications was conducted from May to September 2011 in an experiment area of theUniversidadeFederal de Santa Maria, located at Depressão Central region, in Rio Grande do Sul state, Brazil. The treatments were two thermal sums: 375 and 750 degrees-days (DD) determined by the intervals between rotational grazing periods, the 375 DD treatment favors prostrate species(Axonopusaffinis e Paspalumnotatum) and the 750 DD treatment favors tussock species(Aristidalaevis e Saccharumangustifolius). The 23ha experimental area was divided into six experimental units, which housed two treatments and three replications. A total of 36 beef heifers with an average age of 18 months each, 18 Angus heifers with an average initial weight of 212 ± 19kg and 18 Charolais × Nellore crossbreed heifers with average initial weight of 227 ± 9.9 kg.Throughout the experiment all heifers received a ground corn supplement at a rate of 0.5% of body weight daily at 2:00 p.m. and had free access to mineral supplementation protein (45% CP). The use of functional groups morphogenic traits to determine the rest intervals of the paddocks in the rotational grazing method results in better pasture quality and high stocking rate Maintain at least 30% of leaf blade avoids discomfort in behavior activities and average height of at least 10cm of lower strata in natural pastures avoids reduction in intake in grazing beef heifers. / O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho, o comportamento ingestivo e o consumo de matéria seca de novilhas de corte recebendo suplemento em pastagem natural, durante o outono-inverno, em pastoreio rotativo. O delineamento experimental foi o de blocos completamente casualizados, com dois tratamentos e três repetições de área, as repetições foram subdivididas em seis e oitos piquetes, para cada um dos tratamentos. O experimento foi realizado de maio a setembro de 2011, em área pertencente à Universidade Federal de Santa Maria, localizada região fisiográfica Depressão Central do Rio Grande do Sul, Brasil. Os tratamentos foram duas somas térmicas: 375 e 750 graus-dias (GD), que determinaram os intervalos entre os pastoreios, o tratamento de 375 GD, foi definido pela duração da expansão foliar de espécies de crescimento prostrado (Axonopusaffinis e Paspalumnotatum) e o tratamento de 750 GD, pela duração da expansão foliar de espécies cespitosas (Aristidalaevis e Saccharumangustifolius). A área experimental possuía 23 ha e foi dividida em seis unidades experimentais, que abrigavam os dois tratamentos e as três repetições. Foram utilizadas 36 novilhas de corte com idade média de 18 meses, sendo 18 oriundas de cruzamentos entre as raças Charolês × Nelore, com peso médio no inicio do experimento de 227 ± 9,9 kg e 18 da raça Red Angus com peso médio inicial de 212 ± 19 kg. Durante todo o experimento, as novilhas receberam como suplemento grão de milho moído a uma taxa de 0,5% de peso vivo por dia, às 14 horas e tiveram livre acesso à suplementação proteínada (45% PB). A quantidade de material morto da pastagem é um complicador do manejo, fazendo que os animais tenham mais dificuldade em selecionar a dieta. A utilização das características morfogênicas para determinar o tempo de descanso em pastoreio rotativo melhora a qualidade do pasto e aliado ao fornecimento de suplementos torna o sistema de produção pecuário competitivo. O maior número de touceiras não altera as atividades comportamentais e o consumo por novilhas de corte.

Made available in DSpace on 2016-05-02T13:55:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JussaraMaria ReisCalixto-dissertacao.pdf: 678492 bytes, checksum: 69d16272c951188cf230141c93f2978b (MD5) Previous issue date: 2012-11-23 / The objective of this study was to evaluate the effect of arginine and ractopamine on performance, carcass characteristics, lipid profile and liver histological features in growing and finishing pigs. The experimental design was randomized blocks with three treatments, eight repetitions, two animals per experimental unit, for a total of 24 animals (12 barrows and 12 gilts) with 65 days of age and live weight of 32 ± 0,75 quilogramas .The treatments were divided into: T1: control (C) (isocaloric meal and isocaloric), T2: C + 4 ppm of ractopamine and T3: C + 0.8% arginine.The additives ractopamine and arginine were added to the mash feed and these ad libitum for 89 days and 46 days of growth phase and 43 days from the termination phase. On reaching 150 days of age, the animals were slaughtered. We evaluated animal performance (average daily feed intake, average daily gain in weight and feed conversion) weighing the animals at the beginning and end of each phase and the rations offered. At slaughter blood samples were collected for biochemical analysis of lipid profile and liver slices for histological examination. The carcasses were hot and heavy after 24 hours refrigerated, carcass length, backfat thickness and loin eye area, were measured in hot carcass. Ractopamine supplementation improved the average feed intake during the growing phase (P <0.05), and average daily weight gain in crescimemto and finishing phases (P <0.05), without however changing other variables, carcass characteristics (P> 0.05) and lipid profile (P> 0.05). The addition of arginine did not affect performance (P> 0.05), carcass traits (P> 0.05) and lipid profile (P> 0.05).Therefore, it was characterized the beneficial effect of ractopamine on reducing the average consumption ration in the growth phase and increased average daily weight gain and decreased average daily consumption of feed during the finishing phase . / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da ractopamina e arginina sobre o desempenho, características de carcaça, perfil lipídico e característica histológica de fígado em suínos em crescimento e terminação. O delineamento experimental foi em blocos casualisados, com três tratamentos, oito repetições, dois animais por unidade experimental, perfazendo um total de 24 animais(12 suínos machos castrados e 12 fêmeas), com 65 dias de idade e peso vivo médio 32 ± 0,75 quilogramas.Os tratamentos foram: T1: controle (C): dieta isoenergética e isocalórica; T2: C + 4 ppm de ractopamina e T3: C + 0,8% de arginina. Os aditivos ractopamina e arginina foram adicionados às rações fareladas e estas fornecidas ad libitum por 89 dias sendo 46 dias da fase crescimento e 43 dias da fase terminação. Ao atingirem 150 dias de idade, os animais foram abatidos. Avaliou-se o desempenho animal (consumo médio diário de ração, ganho médio diário em peso e conversão alimentar) pesando-se os animais no início e final de cada fase e as rações oferecidas. No momento do abate foram colhidas amostras de sangue para análises bioquímicas de perfil lipídico e cortes de fígado para exame histológico. As carcaças foram pesadas quentes e após 24 horas de resfriadas, foram medidos o comprimento de carcaça, espessura de toucinho e a área de olho-de-lombo. A suplementação de ractopamina diminuiu o consumo médio de ração na fase de crescimento e terminação (P<0,05) e o ganho médio diário de peso nas fases de terminação(P<0,05) sem, contudo alterar as outras variáveis como as características de carcaça (P>0,05) e perfil lipídico (P>0,05). A inclusão de arginina não alterou o desempenho (P>0,05), característica da carcaça (P>0,05) e perfil lipídico(P>0,05). Portanto, ficou caracterizado o efeito benéfico da ractopamina sobre a diminuição do consumo médio de ração na fase de crescimento e terminação e o aumento do ganho médio de peso diário na fase de terminação

O objetivo do trabalho foi estudar os efeitos de probióticos, prebióticos e extratos vegetais como alternativas ao uso de agentes antimicrobianos como promotores do crescimento de leitões recém-desmamados, por meio da morfologia de órgãos, frequência de diarréia, microbiologia intestinal, histologia de epitélio intestinal, digestibilidade dos nutrientes e desempenho. Foram realizados dois experimentos em blocos casualizados, nos quais foram testados cinco tratamentos: controle - ração basal; antimicrobiano - basal com 50 ppm de bacitracina de zinco + 50 ppm de olaquindox; probiótico - basal com 1300 ppm de probiótico à base de Bacillus subtilis e Bacillus licheniformis; prebiótico - basal com 3000 ppm de mananoligossacarídeo; extrato vegetal – basal com 500 ppm de extrato vegetal (alho, cravo, canela, pimenta, tomilho, cinamaldeído e eugenol). No Experimento I utilizaram-se 40 leitões desmamados aos 21 dias de idade, distribuídos a 20 gaiolas suspensas com dois leitões (um macho castrado e uma fêmea) em cada gaiola (unidade experimental) e quatro repetições por tratamento. Durante a última semana do período experimental foi realizado o ensaio de digestibilidade dos nutrientes, por meio da metodologia da coleta parcial de fezes, tendo o óxido crômico (Cr2O3) como marcador. Ao 35º dia, um animal de cada unidade experimental foi abatido para a coleta de dados referentes à morfometria de órgãos, de amostras do epitélio intestinal para análise histológica e de amostras do conteúdo do jejuno/íleo para análise microbiológica. No Experimento II, foram utilizados 120 leitões desmamados aos 21 dias de idade, alocados em 60 baias com dois animais (um macho castrado e uma fêmea) por baia (unidade experimental), perfazendo 12 repetições por tratamento. As variáveis de consumo diário de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar foram coletadas e analisadas nos períodos de 1-14, 15-35 e 1-35 dias de experimentação. Também foi avaliada a frequência de diarréia. Apesar da diferença não ser significativa (P>0,05), em valores numéricos, os agentes antimicrobianos melhoraram o ganho diário de peso nos períodos de 15-35 (+22%) e 1-35 (+21,4%) dias de experimentação. Também melhoraram (P<0,05) a digestibilidade aparente de nutrientes (P<0,05) em relação ao tratamento controle. O prebiótico mananoligossacarídeo foi a melhor alternativa aos antimicrobianos, proporcionando um ganho diário de peso, numericamente (P>0,05), 25,7% superior ao tratamento controle e equivalente ao tratamento antimicrobiano, nos primeiros 14 dias de experimentação. Entretanto, o prebiótico mananoligossacarídeo não melhorou a conversão alimentar (P>0,10). Nos períodos de 15-35 dias e no período total, o desempenho dos animais do tratamento prebiótico foi intermediário entre o tratamento controle e antimicrobiano. O probiótico não melhorou o desempenho (P>0,10) e não proporcionou nenhuma alteração nas outras variáveis estudadas. Os extratos vegetais aumentaram o peso relativo do pâncreas (P<0,05) e melhoraram a digestibilidade aparente da matéria seca da dieta (P<0,05). No entanto, os extratos vegetais não melhoraram (P>0,10) o desempenho dos leitões. / The purpose of this work was to evaluate the probiotics, prebiotics and herbal extracts as alternatives to antimicrobial agents as growth promoters of weanling pigs, based on the morphometry of organs, fecal score, intestinal microbiology, intestinal histology, nutrient digestibility and performance. Two randomized complete block design experiments were carried out to compare five treatments: control - basal diet; antimicrobial - basal diet plus Zn bacitracin and olaquindox (50 ppm of each); probiotic - basal diet plus 1300 ppm of probiotic (Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis); prebiotic - basal diet plus 3000 ppm of mannanoligosaccharide; herbal extract - basal diet plus 500 ppm of herbal extract (garlic, clove, cinnamon, pepper, thyme, cinnamaldehyde and eugenol). In Experiment I, forty 21-d-weaned pigs were alloted to 20 suspended pens, with two pigs (a barrow and a gilt) per pen (experimental unit) and four replications per treatment. In the last week, the digestibility assay was carried out, using the method of the partial faeces collection, with the chromium oxide (Cr2O3) as fecal marker. On 35th day, an animal of each experimental unit was slaughtered to collect the morphometry data, the intestinal epithelium samples for histological analysis, and the content of the jejunum/ileum for microbiological analysis. In Experiment II, one hundred and twenty 21-d-weaned pigs were used, with 12 replications per treatment and two animals (a barrow and a gilt) per experimental unit. The daily feed intake, the average daily gain and the feed conversion were analyzed for 1-14, 15-35 and 1-35 days of experimental periods. The fecal score was also evaluated. Although not significant (P>.05), the antimicrobial agents improved the average daily gain of weanling pigs, during 1-35 (+21.4%) and 15-35 (+22%) days of experimental periods, compared to pigs fed control diet. The nutrient apparent digestibility of pigs fed antimicrobial were higher (P<.05) than of those fed control. The prebiotic mannanoligosaccharide showed to be the most efficient alternative to antimicrobials. The average daily gain of pigs fed mannanoligosaccharide was, in numerical values (P<.05), 25.7% higher than of those fed control (P>.05) and similar (P>.05) to the animals of the antimicrobial treatment, during 1-14 days of experimental period. However, the feed conversion was not improved (P>.10). During 15-35 and 1-35 days of experimental periods, the performance of animals fed mannanoligosaccharide was intermediate between of those fed control and antimicrobial diet. The probiotic did not improve the growth performance of pigs (P>.10) and did not cause any effect. The herbal extracts increased the relative weight of pancreas (P<.10) and improved the dry matter apparent digestibility of the diet (P<.05), compared to control treatment. However, the herbal extracts did not improve pig performance (P>.10) in any period.

Nas pesquisas com bovinos de corte, além do bom desempenho animal e da viabilidade econômica, busca-se agregar características qualitativas à carne produzida. O fornecimento de milho alto óleo a bovinos de corte em terminação aumenta o ganho de peso e a qualidade de carcaça, quando comparado ao milho comum. Buscou-se consolidar as informações quanto aos efeitos das dietas para novilhos Nelore em confinamento, sobre os parâmetros da produção animal, como ganho de peso, rendimento de carcaça, degradabilidade das dietas, efeitos sobre os protozoários ciliados e outras medidas ruminais, parâmetros físicos do Longissimus dorsi, composição centesimal da carcaça, composição do ganho e perfil de ácidos graxos nesse músculo. Foram utilizados 48 novilhos da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 435 kg, submetidos a um dos seis tratamentos, usando dois tipos de milho (comum e alto óleo) e três níveis de inclusão de milho no concentrado (25%, 40% e 55%). Os animais foram confinados por um período de 84 dias. Amostras do Longissimus dorsi foram coletadas para avaliação das características físicas da carne e análise do perfil de ácidos graxos na gordura intramuscular. Os tratamentos não influenciaram o ganho de peso, o consumo de alimentos, a conversão alimentar ou os parâmetros da carcaça. A qualidade física da carne também não foi influenciada pelos tratamentos. Para as dietas contendo milho alto óleo, houve alteração na população de protozoários no rúmen e na degradação da FDN. Dietas com milho alto óleo favoreceram o aumento no total dos ácidos graxos intermediários da biohidrogenação na gordura intramuscular. Houve diferenças significativas no ácido rumênico (CLA - C18:2_cis9_trans11), passando de 0,43% para 0,49%, representando um aumento médio de 12,7%, devido ao uso de dietas contendo milho alto óleo. / Beef cattle researchers, over than animal performance and economics are looking for nutritional characteristics of the products from ruminants. Inclusion of high oil corn (HOC) on diets increases weight gain and carcass quality compared to common corn grain. This study looks for data from animal performance on diets using high oil corn, evaluating live weight gain, carcass composition, diets digestibility, dry matter degradability, effects on ciliated protozoa number and quality, muscle quality characteristics, meat composition and fatty acids profile on intramuscular fat. Where used 48 Nellore steers, with initial average live weight of 435 kg in six treatments, using two corn grain varieties (common and high oil corn) and three levels of corn grain in concentrate diets (25%, 40% and 55%). Animals were in feedlot pens for 84 days, after an adaptation period to diets and installations. The Longissimus dorsi was used for evaluating meat characteristics and fatty acids profile on intramuscular fat. There was no effect of diets on daily gain, intake, conversion, or carcass parameters. Meat quality was not also affected by treatments. Diets with high oil corn altered protozoa population and ruminal degradation of NDF. The total biohidrogenated fatty acids in intramuscular fat were increased by treatment with high oil corn and also rumenic acid. Rumenic acid was the major conjugated linoleic acid (CLA) detected in this tissue, with concentrations increasing from 0,43% to 0,49%, representing an average increase of 12,7% caused for HOC diets.

Com o objetivo de avaliar a substituição da FDN do bagaço de cana-de-açúcar in natura (BIN) pela FDN da casca de soja (CS) em dietas com alta proporção de concentrado para cordeiros confinados, foram realizados três experimentos: desempenho animal (Experimento I), digestibilidade dos nutrientes no trato digestivo total (Experimento II) e comportamento ingestivo (Experimento III). O Experimento I consistiu de um arranjo fatorial, onde foram utilizados 60 cordeiros da raça Santa Inês (peso vivo de 16,4 ± 0,3 kg e idade de 67 ± 2 ) dias em um delineamento experimental de blocos casualizados com 5 tratamentos e seis repetições. Os tratamentos utilizados foram: 100C (100% de concentrado), BIN14 (95% de concentrado e 5% de BIN), BIN18 (90% de concentrado e 10% de BIN), CS14 (92% de concentrado e 8% de CS) e CS18 (88% de concentrado e 12% de CS). As dietas foram formuladas para serem isoprotéicas e os teores de BIN e CS ajustados para que os valores de FDN fossem os mesmos entre as dietas BIN14 e CS14 (14%) e entre as dietas BIN18 e CS18 (18%). As dietas contendo CS proporcionaram maior (P=0,07) ganho de peso diário do que as dietas contendo BIN e os cordeiros alimentados com a dieta 100C apresentaram menor (P=0,09) consumo de matéria seca por peso metabóico do que os alimentados com as dietas que continham alguma fonte de fibra (BIN ou CS). Não foi observada diferença (P>0,10) na conversão alimentar. Observou-se uma interação (P<0,07) (Teor x Fonte) para o rendimento de carcaça quente e fria, onde as dietas com 14% FDN apresentaram desempenhos semelhantes, porém, a CS foi superior ao BIN nas dietas contendo 18% FDN. No Experimento II, foram utilizados cinco borregos da raça Santa Inês (35,6 kg PV e com idade de 5,5 meses) em um delineamento em quadrado latino 5 x 5. Os tratamentos utilizados foram os mesmos do Experimento I. As dietas que continham alguma das fontes de fibra promoveram maiores (P<0,05) consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e da FDN que a dieta 100C. Além disso, foi observado efeito das fontes de fibra sobre o consumo de FDN (P<0,025) e na digestibilidade dos nutrientes (P<0,001), onde a CS promoveu maior digestibilidade da MS, MO e da FDN que o BIN. No Experimento III, foram utilizados os mesmos animais e o mesmo delineamento experimental do Experimento I. As dietas contendo alguma das fontes de fibra promoveram maiores (P<0,05) tempos de ingestão, ruminação e mastigação (minutos/dia e minutos/g de FDN) que a dieta 100C. Ao se comparar as fontes de FDN, verificou-se que o BIN proporcionou maior (P<0,0001) atividade de ruminação que a CS (minutos/dia e minutos/g de FDN). Os teores de FDN interagiram com as fontes nos tempos despendidos para ingestão (P<0,002) e na atividade de mastigação (P<0,03) em minutos/dia e minutos/g de FDN, sendo que o BIN apresentou maiores resultados que a CS em ambos os teores (14 ou 18% FDN). A CS proporcionou melhores ganhos de peso e digestibilidade aparente dos nutrientes do que o BIN, apesar dos resultados indicarem que a FDN da CS possui apenas 14% da efetividade física do BIN. Entretanto, o BIN estimulou a ruminação e mastigação de cordeiros recebendo dietas com alta proporção de concentrado. / Three trials were conduced to evaluate the replacement of sugar cane bagasse (SB) by soybean hulls (SH) as NDF source on lambs fed a high grain feedlot diet. A performance trial (Trial I) with 60 Santa Ines ram lambs (16.4 kg BW and 67 days old), was conduced on a factorial arrangement, in a complete randomized block design, with 5 treatments and six replications. The treatments were: 100C (all concentrate diet), SB14 (95% concentrate and 5% SB), SB18 (90% concentrate and 10% SB), SH14 (92% concentrate and 8% SH) and SH18 (88% concentrate and 12% SH). Diets were isoproteic, and the levels of NDF were adjusted to be 14% (SB14 and SH14) or 18% (SB18 and SH18) for both NDF sources. Animals on SH diets had higher ADG (P=0.07) than animals on SB. 100C diet decreased (P=0.09) dry matter intake (PV 0.75 ) compared to diets containing fiber sources (SB or SH). There was no difference (P>0.10) on feed conversion. An interaction (P<0.07) among NDF source and level was observed for the hot and cold carcasses yields. SH at 18% NDF had higher carcasses yields than SB at the same NDF level. On digestibilty trial (Trial II), five Santa Ines ram lambs (35.6 kg BW and 172 days old), were used in a 5 x 5 Latin square design. Experimental treatments were the same as those used on Trial I. Diets with fiber sources (SH or SB) increased (P<0.05) dry matter (DM), organic matter (OM) and NDF intakes compared to 100C diet. NDF intake (P<0.025) and nutrient digestibilities (P<0.001) were affected by fiber sources, with improved DM, OM and NDF digestibilities for SH treatments compared to SB. During the Trial I a behavioral evaluation (Trial III) was performed. Diets containing fiber sources had an increased (P<0.05) eating, ruminating and chewing times (minutes/day and minutes/g NDF) compared to 100C diet. SB increased (P<0.0001) the rumination activity in relation to SH (minutes/day and minutes/g NDF). There were interactions of NDF levels and sources for time spent feeding (P<0.002) and chewing activities (P<0.03) (minutes/day and minutes/g NDF), where higher for SB in both NDF levels (14 or 18%). SH resulted in higher weight gain and nutrient digestibilities than SB, although, the results indicate that NDF from SH has only 14% of physical effectiveness of SB. However, SB improved rumination and chewing activities when lambs were fed high grain diets.

Nas pesquisas com bovinos de corte, além do bom desempenho animal e da viabilidade econômica, busca-se agregar características qualitativas à carne produzida. O fornecimento de milho alto óleo a bovinos de corte em terminação aumenta o ganho de peso e a qualidade de carcaça, quando comparado ao milho comum. Buscou-se consolidar as informações quanto aos efeitos das dietas para novilhos Nelore em confinamento, sobre os parâmetros da produção animal, como ganho de peso, rendimento de carcaça, degradabilidade das dietas, efeitos sobre os protozoários ciliados e outras medidas ruminais, parâmetros físicos do Longissimus dorsi, composição centesimal da carcaça, composição do ganho e perfil de ácidos graxos nesse músculo. Foram utilizados 48 novilhos da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 435 kg, submetidos a um dos seis tratamentos, usando dois tipos de milho (comum e alto óleo) e três níveis de inclusão de milho no concentrado (25%, 40% e 55%). Os animais foram confinados por um período de 84 dias. Amostras do Longissimus dorsi foram coletadas para avaliação das características físicas da carne e análise do perfil de ácidos graxos na gordura intramuscular. Os tratamentos não influenciaram o ganho de peso, o consumo de alimentos, a conversão alimentar ou os parâmetros da carcaça. A qualidade física da carne também não foi influenciada pelos tratamentos. Para as dietas contendo milho alto óleo, houve alteração na população de protozoários no rúmen e na degradação da FDN. Dietas com milho alto óleo favoreceram o aumento no total dos ácidos graxos intermediários da biohidrogenação na gordura intramuscular. Houve diferenças significativas no ácido rumênico (CLA - C18:2_cis9_trans11), passando de 0,43% para 0,49%, representando um aumento médio de 12,7%, devido ao uso de dietas contendo milho alto óleo. / Beef cattle researchers, over than animal performance and economics are looking for nutritional characteristics of the products from ruminants. Inclusion of high oil corn (HOC) on diets increases weight gain and carcass quality compared to common corn grain. This study looks for data from animal performance on diets using high oil corn, evaluating live weight gain, carcass composition, diets digestibility, dry matter degradability, effects on ciliated protozoa number and quality, muscle quality characteristics, meat composition and fatty acids profile on intramuscular fat. Where used 48 Nellore steers, with initial average live weight of 435 kg in six treatments, using two corn grain varieties (common and high oil corn) and three levels of corn grain in concentrate diets (25%, 40% and 55%). Animals were in feedlot pens for 84 days, after an adaptation period to diets and installations. The Longissimus dorsi was used for evaluating meat characteristics and fatty acids profile on intramuscular fat. There was no effect of diets on daily gain, intake, conversion, or carcass parameters. Meat quality was not also affected by treatments. Diets with high oil corn altered protozoa population and ruminal degradation of NDF. The total biohidrogenated fatty acids in intramuscular fat were increased by treatment with high oil corn and also rumenic acid. Rumenic acid was the major conjugated linoleic acid (CLA) detected in this tissue, with concentrations increasing from 0,43% to 0,49%, representing an average increase of 12,7% caused for HOC diets.