Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-07-05T18:48:30Z No. of bitstreams: 1 textocompleto.pdf: 646194 bytes, checksum: 1281d551ac1c9f95504b335d91ece54f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T18:48:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 textocompleto.pdf: 646194 bytes, checksum: 1281d551ac1c9f95504b335d91ece54f (MD5) Previous issue date: 2018-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Estudos recentes demonstram que os efeitos das mudanças climáticas podem afetar a adequação climática ao café, sobretudo arábica (Coffea arabica L.) nas principais regiões produtoras. O aumento da temperatura e as mudanças nos padrões de precipitação poderão reduzir consideravelmente o rendimento e a qualidade de grãos, aumentando a pressão econômica principalmente sobre os agricultores familiares. Os sistemas agroflorestais (SAFs) têm se destacado como alternativa capaz de manter a sustentabilidade do cultivo de café frente à ocorrência de eventos climáticos extremos. Contudo, as condições de solo e microclima em cada SAF podem variar muito. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da macaúba na radiação solar incidente, microclima e aspectos agronômicos do cafeeiro. Foram coletados dados de cafeeiros cultivados em SAF localizado na Universidade Federal de Viçosa, correspondente aos tratamentos CE e CP (cafeeiros mais expostos e mais protegidos da radiação, respectivamente) e de cafeeiros cultivados a pleno sol, PS. Os sistemas foram caracterizados com relação à precipitação, incidência de radiação fotossinteticamente ativa, umidade do solo e temperatura do ar. Os dados agronômicos coletados nos cafeeiros (incremento na altura, diâmetro da copa e número de nós dos ramos plagiotrópicos no período experimental, potencial hídrico foliar em quatro datas, produção nos anos de 2016, 2017, média do biênio e rendimento de grãos em 2017) foram analisados através do software R, considerando nível de significância de 5%. Também foi realizada a classificação dos grãos por peneiras. As diferentes condições de radiação incidente no SAF alteram o microclima do sistema. As características agronômicas do cafeeiro são influenciadas, além da radiação incidente, pela competição por recursos entre o café e a macaúba, sobretudo hídricos / Recent studies have shown that climate change can affect the climatic suitability to coffee, mainly arabica (Coffea arabica L.) in the Brazilian main producing regions. Rising temperatures and changes in precipitation patterns could significantly reduce yield and grain quality, increasing economic pressure, especially on family farmers. The agroforestry systems (AGFs) have stood out as an alternative of maintaining the coffee cultivation sustainability in the face of the occurrence of extreme climatic events. However, soil and microclimate conditions in each SAF can greatly vary. The aim of this work was to evaluate the influence of macaw palm on incident solar radiation, microclimate and agronomic aspects of coffee. Data were collected from coffee plants grown in an AGF at Universidade Federal de Viçosa, corresponding to the treatments CE and CP (more exposed and more protected coffee trees from radiation, respectively) and from coffee plants grown under full sun, FS. The systems were characterized according to precipitation, incidence of photosynthetically active radiation, soil moisture and air temperature. The agronomic data collected on coffee trees (increment in height, crown diameter and number of plagiotropic branches nodes in the experimental period, leaf water potential in four dates, production in the years 2016, 2017, biennium average and grains: hulls yield in 2017) were analyzed via software R, considering a 5% level of significance. The classification of grains by sieves was also performed. Different conditions of incident radiation on the AGF changes the system microclimate. The agronomic characteristics of the coffee tree are influenced, besides the incident radiation, by resource competition between coffee and macaw palm, especially water and nutrients

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-10-04T16:46:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 518982 bytes, checksum: 26e402e1641d27b8765493a9cc60e579 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-04T16:46:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 518982 bytes, checksum: 26e402e1641d27b8765493a9cc60e579 (MD5) Previous issue date: 2017-10-19 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Foram conduzidos dois experimentos para avaliar o efeito da redução de cálcio em rações suplementadas com diferentes fontes de vitamina D sobre o desempenho, retenção mineral, características de carcaça, parâmetros ósseos e sanguíneos e qualidade da carne de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente termoneutro. Em cada experimento foram utilizados 504 frangos de corte machos da linhagem Cobb com 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial, sendo duas fontes de vitamina D (vitamina D3 e 25-OH- D3) e quatro níveis de redução de Ca (0%, 10%, 20% e 30%). As dietas foram isonutritivas, exceto para Ca (relação Ca:Pd variando) no experimento 1 e Ca e Pd (relação Ca:Pd fixa em 2.1:1) no experimento 2. Em ambos os experimentos foram avaliados o desempenho, retenção mineral, características de carcaça, parâmetros ósseos e sanguíneos e qualidade da carne dos frangos de corte. Durante todo o experimento as aves receberam ração e água à vontade. As aves foram pesadas aos 21 e aos 42 dias para avaliar o desempenho nos períodos. Entre os 28 e 32 dias de idade foi coletado as excretas das aves para análise de retenção mineral. Ao final do período experimental (42 dias de idade), três aves de cada unidade experimental com o peso mais próximo da média da gaiola (10% acima ou abaixo da média) foram selecionadas e utilizadas para as posteriores avaliações. Duas das três aves por unidade experimental foram colocadas em jejum alimentar de 12 horas e pesadas. Após esse período, essas aves foram encaminhadas ao abatedouro para avaliação do rendimento da carcaça e dos cortes. Uma terceira ave foi mantida em jejum alimentar de 12 horas para coleta de sangue, coleta de peito para análise de qualidade da carne e de tíbia e fêmur para análises ósseas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância em Delineamento em Inteiramente Casualizado (DIC), através do software SAS, modelo PROC GLM, considerando o nível de 5% de probabilidade. Utilizou-se o teste de médias Dunnett para contraste com o grupo controle (0%). Para as fontes vitamínicas foi considerado o nível de 5% de probabilidade através do teste t. No experimento 1, não observou-se efeito (P>0,05) das rações sobre o desempenho aos 21 e aos 42 dias e sobre as características de carcaça. O nível de Ca e 25-OH-D3 sanguíneos, Ca e cinzas nos ossos, resistência óssea, Ca nas excretas e retenção de Ca e as perdas por descongelamento e cocção e valores de b* da carne foram alterados (P<0,05) pelo nível de Ca das rações. A fonte de vitamina D alterou (P<0,05) os níveis de P do sangue, Ca e P nas excretas e a retenção de Ca e P. No experimento 2, a redução de Ca acima de 20% prejudicou (P<0,05) o ganho de peso das aves no período total de criação. A redução de Ca, mantendo a relação com Pd, alterou (P<0,05) os níveis séricos de Ca e P, Ca, P e cinzas ósseas, resistência óssea, Ca e P nas excretas, retenção de Ca e P e rendimento de carcaça. No experimento 1, conclui-se que as variáveis de desempenho não são adequadas para determinar a exigência real de Ca, uma vez que como é uma prioridade manter o desempenho, ocorre mobilização mineral do osso, o que pode comprometer a qualidade de carcaça das aves. No experimento 2, verifica-se que os resultados de desempenho, osso, sangue e carne obtidos podem ser um indicativo que os níveis de Ca e Pd recomendados pelas TBAS (2011) podem estar super estimados para frangos de corte mantidos em ambiente de termoneutralidade. / Two experiments were conducted to evaluate the effect of calcium reduction on diets supplemented with different sources of vitamin D on performance, mineral retention, carcass characteristics, bone and blood parameters, and broiler meat quality from 1 to 42 days of age, kept in thermoneutral environment. In each experiment, 504 male broilers of the 1-day-old Cobb line were used, in a completely randomized design in a factorial arrangement, with two sources of vitamin D (vitamin D3 and 25-OH-D3) and four levels of Ca reduction (0%, 10%, 20% and 30%). The diets were isonutritives, except for Ca (Pd ratio varying) in experiment 1 and Ca and Pd (Ca: Pd ratio fixed in 2.1:1) in experiment 2. In both experiments the performance, mineral retention, characteristics of carcass, bone and blood parameters and meat quality of broiler chickens were evaluated. Throughout the experiment the birds received feed and water ad libitum. The birds were weighed at 21 and 42 days to evaluate the performance in the periods. Between 28 and 32 days of age the birds' excreta were collected for mineral retention analysis. At the end of the experimental period (42 days of age), three birds from each experimental unit with the weight closest to the average of the cage (10% above or below the mean) were selected and used for subsequent evaluations. Two of the three birds per experimental unit were fasted for 12 hours. After this period, these birds were sent to the slaughterhouse to evaluate the carcass yield and cuts. A third bird was maintained in a 12-hour fasting meal for blood collection, breast collection for quality analysis of meat and tibia and femur for bone analysis. The obtained data were submitted to analysis of variance in a completely randomized design (DIC), using SAS software, model PROC GLM, considering the level of 5% of probability. The Dunnett test was used for contrast with the control group. For the vitamin sources, the 5% probability level was considered through the test t. In experiment 1, no effect (P>0.05) of feed on performance at 21 and 42 days and on carcass characteristics was observed. The levels of Ca and 25-OH-D3 in blood, Ca and ash in bone, bone resistance, Ca in excreta and Ca retention, and defrosting and cooking losses and b * values of meat were altered (P <0.05) by the level of Ca of the rations. The vitamin D source altered the blood P, Ca and P levels in the excreta and the Ca and P retention (P<0.05). In the experiment 2, the reduction of Ca over 20% impaired (P<0.05) the weight gain of the birds in the total period. The reduction of Ca, maintaining the relation with Pd, altered (P<0.05) the serum levels of Ca and P, Ca, P and bone ash, bone resistance, Ca and P in the excreta, Ca and P retention and yield of carcass. In experiment 1, it is concluded that the performance variables are not adequate to determine the actual requirement of Ca, since as a priority to maintain performance, bone mineral mobilization occurs, which may compromise poultry carcass quality. In experiment 2, the results of bone, blood, and meat performance may be indicative that the levels of Ca and Pd recommended by the TBAS (2011) may be overestimated for broilers kept in a thermoneutral environment.

Orientador : Gladis Camarini / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil / Made available in DSpace on 2018-07-28T20:35:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Freitas_FernandoAugustoErnlundde_M.pdf: 8336057 bytes, checksum: 30ef19beaf0f8924900bebb91420c2b6 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: : As condições de temperatura e umidade durante o período de cura, têm grande influência no desenvolvimento da microestrutura, durabilidade e outras propriedades do concreto. A microscopia eletrônica tem sido usada para analisar as diferenças na microestrutura e no grau de hidratação de amostras submetidas a diferentes tipos de cura. O objetivo deste trabalho foi o de avaliar as características mecânicas, absorção capilar, permeabilidade ao ar, além da evolução da hidratação por meio da análise de imagens de concretos, submetidos a dois tipos de cura: cura térmica à 60°C e cura úmida por sete dias. Nesta pesquisa foram utilizados o cimento Portland de alto-forno (53% de escória), o cimento de alta resistência inicial sem adições (sem adição de escória) e o cimento de alta resistência inicial resistente a sulfatos (27% de escória) / Abstract: Temperature and moist conditions during the curing period have great influence in the development in microstructure, durability and other properties of concrete. Electronic microscopy has been used to analyze the differences in microstructure, degree of hydration and microcracks, on samples submitted to different types of curing. The objective in this research is evaluate the mechanical properties, water absorption, air permeability and the evolution of hydration by image analysis of polished sections of concrete, submitted to two types of curing, steam thermal curing (60°C) and another one, with moist curing during seven days. In this research the blast furnace slag cement was used (53% of slag), the cement with high initial strength without additions (without slag) and the cement with high initial strength with additions (27% of slag). The increase of curing temperature is an activator of slag, present in blast furnace slag cement, than, this research intends to verify the influence of slag addition in the concrete properties / Mestrado / Edificações / Mestre em Engenharia Civil

O desenvolvimento e implementação de uma estratégia de manejo integrado de doenças na cultura do girassol (Helianthus annuus) requer informações precisas e acuradas sobre os danos causados pela mancha de Alternaria, causada por Alternaria helianthi. Os objetivos desta tese foram: elaborar e validar uma escala diagramática para avaliação da mancha de Alternaria; determinar a influência da temperatura (15-32,5 °C) e da duração do período de molhamento foliar (2-24 h) nos componentes monocíclicos da doença; comparar a relação de variáveis relacionadas à doença ou à área foliar com os componentes de produção de girassol, em experimentos de campo. A escala diagramática, com níveis de severidade de: 0,03; 0,2; 0,6; 3; 7; 12; 25; 40 e 66% da área foliar lesionada, foi validada por três avaliadores experientes. A escala permitiu que se fizesse uma avaliação acurada e precisa, quando se utilizou folhas desenhadas ou folhas verdes com sintomas. O erro absoluto ao estimar a severidade foi menor que 13% e a reprodutibilidade das avaliações foi alta. Em ambiente controlado, verificou-se que a densidade relativa de lesões e a severidade foram influenciadas pela temperatura e pela duração do período de molhamento foliar. A doença foi mais severa na temperatura de 25 °C. A temperatura mínima para desenvolvimento da doença foi de 13,0 °C e a máxima foi de 35,8 °C. A doença aumentou com o aumento da duração do período de molhamento foliar. A temperatura mínima estimada para a taxa de crescimento micelial foi de 5,5 °C e a máxima foi de 32,9 °C. A temperatura mínima estimada para germinação de conídios foi de 7,9 °C e a máxima foi de 40,0 °C. Experimentos foram conduzidos nas safras de 1997/1998, 1998/1999 e 1999/2000 para avaliar a relação entre severidade da mancha de Alternaria, área sob a curva de progresso da doença (AUDPC), índice de área foliar sadia em determinado dia (HLAI), duração da área foliar sadia (HAD), radiação interceptada pela área foliar sadia em determinado dia (HRI), absorção da área foliar sadia (HAA) e componentes de produção de girassol, semeado em quatro épocas. A AUDPC teve relação com rendimento de aquênios, com ajuste do modelo exponencial negativo em duas safras. A relação rendimento x HAD foi linear para os três experimentos. Para as variáveis integrais estudadas, a melhor relação com rendimento foi verificada para HAA, com ajuste do modelo exponencial. A taxa da relação severidade x rendimento tendeu a se estabilizar a partir da fase de desenvolvimento R1. A taxa da relação linear entre HLAI e rendimento estabilizou-se entre as fases R1 a R6. A taxa da regressão entre HRI e rendimento foi bastante variável e não mostrou tendência de estabilização. Verificou-se que plantas que apresentaram severidade maior que 10% na fase de desenvolvimento R3 produziram rendimentos inferiores a 500 kg/ha, para as três safras, independentemente da época de semeadura, o que pode ser utilizado como um limiar de dano. A severidade pode ser usada como uma variável independente para um sistema de manejo da mancha de Alternaria em girassol. / The development and implementation of integrated disease-management system on sunflower (Helianthus annuus) require precise and accurate information on the damage caused by Alternaria leaf spot (Alternaria helianthi). The objectives of this thesis were: to develop and to validate a diagrammatic scale for Alternaria leaf spot; to determine the influence of temperature (15-32.5 °C) and leaf wetness duration (2-24 h) on the monocycle of the disease; and to compare the relationship between variables related to Alternaria leaf spot or to leaf area and yield, in field experiments. The diagrammatic scale with levels representing: 0.03; 0.2; 0.6; 3; 7; 12; 25; 40; and 66% of diseased leaf area was validated by three experienced raters. The scale permitted assessments to be accurate and precise, when drawn or detached leaves were used. The absolute error in estimating disease severity was lower than 13% and the reproduc ibility of assessments was high. In controlled environment studies, relative lesion density and severity were influenced by temperature and leaf wetness duration. The disease was more severe in the temperature of 25 °C. The minimum temperature for disease development was 13.0 °C and the maximum was 35.8 °C. The disease increased with increasing periods of leaf wetness. The estimated minimum temperature for mycelial growth rate was 5.5 °C and the maximum was 32.9 °C. The estimated minimum temperature for conidia germination was 7.9 °C and the maximum was 40.0 °C. Three field experiments were carried out in 1997/1998, 1998/1999 and 1999/2000 to investigate the relationship between severity of Alternaria leaf spot, area under disease progress curve (AUDPC), healthy leaf area index at any given day (HLAI), healthy leaf area duration (HAD), radiation intercepted by healthy leaf area at any given day (HRI), total healthy leaf area absorption (HAA), and yield components of sunflower, sowed in four dates. AUDPC showed relationship with yield in two years, following the negative exponential model. The yield x HAD relationship was linear for each of three trials. Among the integral variables analyzed, the yield x HAA relationship was the best one, fitted by the exponential model. The slope of the yield-severity relationship was stable from R1 growth stage. The yield-HLAI relationship was stable between R1 and R6. The yield-HRI relationship was variable and not stable. The yield-severity relationship in R3 growth stage proved that plants with severity higher than 10% had yield lower than 500 kg/ha, despite the sowing date, which can be used as a damage threshold. Severity can be used as an independent variable to a system of sunflower Alternaria leaf spot management.

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:15:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8636_1.pdf: 5881597 bytes, checksum: 2b491d2b1781f9e685a098c689a1d34c (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conhecer com maior profundidade o efeito da temperatura na energia gerada por módulos fotovoltaicos submetidos a condições climáticas variadas é o foco deste trabalho. Com este objetivo, foram estudados diversos modelos propostos na literatura e definido o modelo de cinco parâmetros como o mais apropriado para a caracterização das células fotovoltaicas. Estabelecida a base conceitual, foi desenvolvida uma ferramenta de engenharia, de fácil utilização, que permite a partir dos dados climáticos medidos em campo, ou simulados, conhecer o comportamento do módulo, obtendo inclusive a energia final produzida em um dado intervalo de tempo. A ferramenta foi aplicada inicialmente para traçar a curva característica de um módulo da tecnologia silício monocristalino. A comparação entre as curvas traçadas com as curvas fornecidas pelos fabricantes consolidou o modelo e a metodologia adotados. A seguir, foi avaliado o desempenho de um módulo fotovoltaico fabricado com a tecnologia de silício monocristalino caso fosse instalado em Recife e Araripina, representando respectivamente a região litorânea e o Sertão de Pernambuco. Os resultados obtidos confirmaram a expectativa gerada a partir de estudos anteriores, e permitiram identificar que a opção de instalar o módulo em Araripina ao invés de Recife implica no aumento do desempenho em 10%, devido às condições climáticas locais distintas, o que é bastante significativo na geração de energia de sistemas de grande porte. Finalmente, foram feitas simulações para módulos das tecnologias de silício policristalino, silício amorfo e células de películas finas. A consistência dos resultados confirmou o uso da ferramenta de engenharia para estas tecnologias, e permitiu avaliar o efeito da temperatura no desempenho dos módulos

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-11-11T14:20:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1826060 bytes, checksum: 2eb7fd0a1d6edb6bef601b4733b87dd5 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T14:20:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1826060 bytes, checksum: 2eb7fd0a1d6edb6bef601b4733b87dd5 (MD5) Previous issue date: 2015-07-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Manjericão (O. basilicum L.), planta herbácea perene, de origem tropical possui importância condimentar, medicinal e ornamental. Esta hortaliça é bastante conhecida por ser aromática amplamente utilizada na produção de óleo essencial. Este trabalho teve como objetivo, avaliar as alterações fisiológicas e da qualidade em folhas de manjericão (O. basilicum L.) variedade „Roxinho‟ ao longo de cinco dias de vida pós- colheita, à temperatura ambiente e a 5 °C, com e sem utilização de embalagens plásticas. Os dados foram avaliados no esquema fatorial 2x2 (2 temperaturas, 2 embalagens) no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, tendo nas subparcelas os tempos de avaliação. Foi avaliada a perda de massa fresca relativa, o extravasamento de eletrólitos, teor de compostos fenólicos, concentração de flavonoides, atividade antioxidante, concentração de carotenoides e a atividade das enzimas peroxidase (POD), polifenol oxidase (PPO), catalase (CAT) e superóxido dismutase (SOD). A utilização de embalagens plásticas permitiu maior conservação pós-colheita, diminuindo as perdas de massa fresca e o extravasamento de eletrólitos em ambas as temperaturas de armazenamento. O teor de compostos fenólicos foi aumentado em todos os tratamentos até o terceiro dia de análise, decrescendo a partir deste momento. Ao fim de 5 dias de armazenamento, o teor de flavonoides superior foi a 5°C sem utilização de embalagens. Todos os tratamentos tiveram aumento na concentração de flavonoides das folhas, exceto 5 °C com o uso de embalagens. A atividade antioxidante foi maior nos tratamentos armazenados à temperatura ambiente. A concentração de carotenoides foi incrementada nos tratamentos a 5 °C sem a utilização de embalagens. A utilização de embalagens plásticas diminuiu o dano por injúria por frio a 5 °C, prolongando a vida de prateleira das folhas de manjericão. As enzimas CAT, SOD e POD tiveram atividade superior nos tratamentos armazenados à temperatura ambiente. A atividade da enzima PPO foi maior nos tratamentos armazenados a 5°C. De acordo com os resultados obtidos, manjericão (O. basilicum L.) variedade „Roxinho‟ deve ser armazenado à temperatura ambiente em embalagens plásticas. / Basil (O. basilicum L.) is a perennial herbaceous plant of tropical originwhich has condimentar, medicinal and ornamental importance. This vegetable is well known for being an aromatic culture widely used for essential oil production. This study aimed to evaluated the physiological and quality changes in basil leaves (O. basilicum L.) variety "Roxinho" over five days of postharvest, at ambient temperature and at 5 °C, with and without use of plastic packages. The data were evaluated in a 2x2 factorial design (2 temperatures, 2 packages) in a completely randomized design, having in the subplots, the time evaluation. It was evaluated the relative fresh weight loss , electrolyte leakage, content of phenolic compounds, concentration of flavonoids, antioxidant activity, carotenoids concentration and the activity of the enzymes peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO), catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD). The use of plastic packaging has enabled a better postharvest conservation, reducing the loss of fresh weight and the electrolyte leakage for both storage temperatures. The content of phenolic compounds increased for all treatments until the third day of analysis, with subsequent decrease. After 5 days of storage, the flavonoid content was greater at 5°C temperature without use of packaging. All treatments had an increase in the flavonoid concentration in basil leaves, excluding 5 °C with packaging use. The antioxidant activity was higher in the treatments at room temperature. The concentration of carotenoids was higher in the treatments at 5 °C without packaging use. The use of plastic packages decreased the damage by chilling at 5 °C extending shelf life of basil leaves. The enzymes CAT, SOD and POD had superior activity in the treatments stored at room temperature. The PPO enzyme activity was higher in the treatments stored at 5 °C. According to the results obtained, basil (O. basilicum L.) variety „Roxinho‟ should be stored at room temperature in plastic packages.

Pubagem é o processo de fermentação natural de raízes de mandioca para produção de puba, um alimento tradicional nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. Além da fermentação lática, uma ação combinada da pectina-metil-esterase endógena e enzimas microbianas despolimerizantes causa o amolecimento das raízes, que é importante para sua completa desintegração. No entanto, o reconhecimento do ponto final de fermentação e as condições que propiciam puba de boa qualidade não são completamente esclarecidos. O objetivo do trabalho foi estudar a influência da temperatura de fermentação e da adição de enzima como auxiliar de pubagem na textura das raízes e rendimento de puba, procurando associar estes parâmetros para detectar o ponto final desta etapa do processo. Cerca de 1Kg de raízes descascadas e 2 litros de água foram colocados em recipientes plásticos. Diferentes concentrações (0,1 e 2mL) de pectinase comercial de Aspergillus aculeatus/Kg de raiz foram adicionadas em tratamentos separados. Amostras foram incubadas a 25, 30 e 35ºC, por períodos de 48, 72 e 96 horas. Foram efetuadas análises de acompanhamento do processo fermentativo (pH, textura e rendimento) e da composição da farinha de puba obtida. O maior rendimento, de 77% após 72 horas, foi observado no tratamento a 25ºC com 2mL de enzima por Kg de raiz, quando a textura que era de 18,62lbf/g na matériaprima passou para 3,92lbf/g na raiz pubada. Outros rendimentos mais próximos desse valor, 75,7 e 74,7%, foram obtidos respectivamente na fermentação natural a 35ºC e na amostra tratada com 2mL de enzima incubada a 30ºC/48 horas. Os valores de textura foram de 2,50lbf/g para o primeiro tratamento e 2,89lbf/g para o segundo. A relação entre textura e rendimento foi significativa para a temperatura de 30ºC e todos os períodos de 72 horas. A associação entre os dados de textura e rendimento permite concluir que quando a textura alcança valores da ordem de 4lbf/g os rendimentos de puba são maiores, indicando o final do processo. Os rendimentos mais baixos ocorreram para os valores de textura próximos a 2,30lbf/g de amostra, geralmente obtidos em fermentações mais longas e com maior concentração de enzima. / "Retting" is a natural fermentation of cassava roots for the production of puba, a traditional food in the North and Northeast of Brazil. Besides the lactic fermentation, the combined action of the endogenous pectin-methyl-esterase and depolymeryzyng enzymes, causes a softening of the roots which is important for its complete disintegration. However, the recognition of the end point of fermentation and the conditions that lead to good quality puba are not completely understood. The objective of this work was to study the influence of the temperature and enzyme concentration on the yield and texture, aiming at associating these parameters to detect the end point of fermentation. The physicochemical properties of the puba flour were also determined. About 1Kg of peeled roots and 2 liters of water were placed in plastic containers. One or two milliliters of commercial pectinase from Aspergillus aculeatus were added / Kg root, in separate treatments. In the control treatment no enzyme was added. Samples were incubated at 25, 30 and 35ºC and portions removed after 48, 72 and 96 hours for the determination of pH, texture, yield and dry matter. Fibers, starch, total soluble sugars and amylose were determined in the flour of the dried puba. The highest yield of 77% was obtained after 72 hours for the treatment at 25ºC with 2mL of enzyme/kg of root, when the texture values decreased from 18.62lbf/g (raw material) to 3.92lbf/g (retted root). A high yield of 75.7% was also observed in same period, for the natural fermentation at 35ºC, when texture values of 2.50lbf/g were reached. The relation between texture and yield was significant for a temperature of 30ºC and a period of 72 hours. The association between the texture and yield data suggests that when the texture reaches values of the order of 4lbf/g, the yields are higher, indicating the end of the process. The yields were lower when texture values were close to 2.30lbf/g, usually achieved for long fermentations and higher enzyme concentrations.

O objetivo geral desse trabalho foi o de avaliar o efeito de diferentes manejos de cortinas e sistemas de resfriamento na redução da temperatura do ar interna de ambientes protegidos. Esse trabalho foi realizado em ambientes protegidos com solo nu na área experimental do Departamento de Engenharia Rural, da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", da Universidade de São Paulo em Piracicaba, SP. Os ambientes protegidos foram instalados no sentido leste-oeste, com dimensões de 6,4 m de largura por 17,5 m de comprimento. A avaliação da distribuição espacial da temperatura do ar (em graus centígrados) no interior do ambiente protegido foi avaliada através da medição com termopares (cobre-constantã) instalados formando malhas, com espaçamento horizontal entre eles de 3,0m e nas alturas de 0,5m, 1,0m, 2,0m, 3,0m e 4,0m em relação ao solo, constituindo um conjunto de 78 pontos de amostragem. Os valores de temperatura do ar foram armazenados em um sistema de aquisição de dados. A nebulização em ambientes protegidos mostrou-se eficaz no processo de redução de temperaturas do ar durante o seu acionamento. A combinação do manejo de cortinas e nebulização foi o sistema mais eficiente na redução de temperatura do ar e pode reduzir a temperatura do ar no ambiente protegido a níveis muito próximos à temperatura do ar externa e em alguns casos a temperaturas abaixo da mesma. O efeito na redução de temperatura média do ar no ambiente protegido causado pela abertura da janela zenital foi maior com a menor abertura das cortinas laterais devido ao processo convectivo ou "efeito termo-sifão". A distribuição da temperatura média do ar no ambiente protegido com as cortinas laterais abertas a 3,0m de altura praticamente não foi modificada pela abertura da cortina zenital, principalmente quando a velocidade de vento externo era superior a 2,0m/s. A análise da distribuição da temperatura do ar por meio de isotermas permitiu uma visão global instantânea do processo de redução de temperatura do ar. Através das isotermas observou-se que a distribuição de temperatura do ar no ambiente protegido não é homogênea e a escolha do local ideal para instalação de sensores para medidas dos elementos meteorológicos é um aspecto importante a ser considerado. Nesse estudo, o sensor que correspondeu a medida de temperatura média do ar no ambiente protegido com as cortinas laterais fechadas estava localizado no centro do ambiente protegido, a 1,0m de altura em relação ao nível do solo. / The objective of this study was to evaluate different managements, such as fog and handling curtains, to reduce air temperature in a plastic greenhouse. The experiment was conducted in two plastic greenhouses installed in an East-West direction and located at the Department of Rural Engineering, "Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz", University of São Paulo, Piracicaba, São Paulo State. The plastic greenhouses have a dimension of 6.4m width and 17.5m of length. The air temperature (°C) spatial distribution was measured using 78 thermopar sensors installed in a grid of 3.0m horizontally and five different high, 0.5, 1.0, 2.0, 3.0 and 4.0m. The sensors were connected to a data logger system and the data were stored there. The fog system showed a good efficiency to decrease the greenhouse air temperature. A combination of fog system and handling curtains was the most efficient management to decrease the plastic greenhouse air temperature. Due to the convection process, the opened of zenith curtains showed efficient to decrease the plastic greenhouse temperature only when the side curtains is not totally opened. The air temperature distribution was not modified when the side curtains were opened from 3.0m of the soil and the wind speed outside was higher than 2.0 m/s. Isotherms lines were determined and described the spatial distribution of plastic greenhouse air temperature. Through the isotherms lines were observed that the spatial distribution of plastic greenhouse air temperature was not homogeneous. Due to this fact, the places to install the sensors are an important factor to be considered. In this study, the sensor that showed the average value of greenhouse air temperature was located in the middle of the plastic greenhouse, and 1.0m of high.

Resumo: Artemisia annua L. (Asteraceae) é uma planta herbácea altamente aromática, nativa da Ásia e aclimatada no Brasil. As folhas são fonte abundante de artemisinina, uma lactona sesquiterpênica que, conjuntamente aos seus derivados semi-sintéticos, apresentam ação efetiva contra as cepas resistentes das espécies de Plasmodium causadoras da malária. Os objetivos deste trabalho foram identificar o mecanismo fotossintético e avaliar o efeito de diferentes condições de temperatura e fotoperíodo no crescimento e desenvolvimento do acesso CPQBA 2/39x1V de A. annua. Para identificar o mecanismo fotossintético foram realizados experimentos para determinar composição dos isótopos do carbono (d‰13C) e a anatomia foliar associada a testes histoquímicos. Para avaliar o efeito da temperatura e fotoperíodo no crescimento e desenvolvimento de A. annua foram realizados dois experimentos em câmaras fotoperiódicas (o primeiro com temperaturas médias máx. de 37ºC e mín. de 19ºC e o segundo com máx. de 29ºC e mín. de 13ºC) e um experimento com 6 épocas de plantio em campo no município de Pato Branco-PR (26º11' S, 52º36' W e 760 m de altitude), sul do Brasil. Um último experimento realizado, foi a aplicação exógena de artemisinina em plantas de A. annua para verificar o papel da molécula na indução do florescimento. Como resultados, A. annua apresentou uma d‰13C - 31.76 l 0.07, valor típico de espécies com mecanismo fotossintético C3, que apresentam em média valores de d‰13C - 28. Os estudos da anatomia foliar e testes histoquímicos confirmaram os resultados encontrados para a d‰13C, onde, a despeito da existência de células parenquimáticas formando um anel ao redor do feixe vascular, estas não apresentaram cloroplastos e amido, confirmando ser A. annua uma espécie de mecanismo... / Abstract: Leaves of Artemisia annua L. are a plentiful source of artemisinin, a drug with proven effectiveness against malaria. One of the objectives of this work was to identify the photosynthetic type of A. annua through studies of the carbon isotope composition (d‰13C) and the leaf anatomy. We also verified the growth and development of the CPQBA 2/39x1V accession under moist subtropical climate. Two experiments were carried out in greenhouse using photoperiodic chambers. The plants were submitted to photoperiods of 7, 9, 11, 13, 15 and 17 h, in two natural conditions of temperature: spring/summer (maximum of 37ºC and minimum of 19ºC) and autumn/winter (maximum of 29ºC and minimum of 13ºC). Another experiment with different planting dates at field was carried out in Pato Branco, PR (26º11' S, 52º36' W and 760 m), Southern part of Brazil. The last experiment was the application of artemisinin (0, 500, 5000, and 10000 mg L-1) in A. annua plants to verify the role of the molecule on the flowering induction. A. annua presented a d‰13C - 31.76 l 0.07, what characterizes it as typical species with a C3 photosynthetic mechanism, with an average of d‰13C- 28, while C4 species possess an average of d‰13C - 14. The study of A. annua leaf anatomy confirms the results of d‰13C, where, in spite of the existence of parenchymatic cells forming a different sheath surrounding of the vascular tissue, these cells do not have chloroplast or starch. These features do not describe the Kranz anatomy typical of C4 species. The application of artemisinin did not induce the flowering of A. annua at any of the concentrations used. The results suggest that the accumulation of the artemisinin in the pre-flowering and flowering phases in A. annua is not the physiological signal of floral induction in this species... / Orientador: Fernando Broetto / Coorientador: Rita Maria Moraes / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: Lin Chau Ming / Banca: Cícero Deschamps / Banca: Vera Lúcia Garcia Rehder / Doutor

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T11:07:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T20:30:54Z : No. of bitstreams: 1 104590.pdf: 14276815 bytes, checksum: d86be15753bd2f4590bc5582321bef68 (MD5) / Foram comparadas a viabilidade do uso da estufa e dos discos flutuantes no aquecimento e manutenção da temperatura da água em tanques povoados com pós-larvas do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii, e comparando-as com uma testemunha. Estas estruturas foram construídas com o uso de materiais disponíveis na região, utilizando-se, principalmente, plásticos transparente e preto. O período experimental foi de doze semanas, de julho à novembro, correspondente as estações de inverno e primavera, na cidade de Camboriú-SC. Foram acompanhados os parâmetros fisico-químicos da água, tais como: temperatura, oxigênio, amônia, nitrito e pH; verificadas as condições ambientais, como: temperatura do ar, pluviometria e radiação solar e, acompanhado o crescimento e a sobrevivência dos indivíduos. Os resultados obtidos demonstraram que o tratamento com o uso da estufa foi o mais eficiente, tendo mantido a média de temperatura da água em níveis superiores à 20 °C e atingido uma temperatura máxima de 32,14°C. O crescimento dos camarões registrado na estufa atingiu no final do período experimental 6,70 cm e 1,99 gramas, nos discos foi de 6,40 cm e 1,57 gramas, e na testemunha 5,46 cm e 1,55 gramas. A sobrevivência na estufa foi de 60,5%, apresentando diferenças significativas quando comparada com os discos que foi de 12%, na testemunha de 43%.