Muitas das ações e das preocupações orientadas para a destinação mais correta dos resíduos sólidos urbanos, particularmente do vidro de embalagens, acabam por não se concretizarem pela falta de informações básicas, geralmente muito simples e que podem ser disponibilizadas com facilidade. Neste trabalho propomos o desenvolvimento de um programa que incentive os usuários de embalagens de vidro a não descartarem, de maneira indiscriminada e inconsciente, este material. Trata-se, portanto, de um programa de incentivo que busca apoiar, técnica e informacionamente, todos aqueles que hoje são consumidores de embalagens de vidro, embora não tenham como garantir o retoro deste material às recicladoras ou à indústria vidreira. Este trabalho pretende se constituir em um instrumento de apoio a uma atuação mais correta das municipalidades e/ou instituições, na busca de uma destinação mais eficiente das embalagens de vidro consumidas em sua área de atuação. Apesar da indústria vidreira afirmar que tem capacidade instalada para reciclar todo o vidro produzido no Brasil, é sabido que mais da metade da produção anual de embalagens de vidro não retorna às fábricas de vidro. A razão principal é que não há comprador de caco de vidro para as cidades localizadas a mais de 500 km dos centros de produção. A proposta desenvolvida neste trabalho, para aquelas cidades e regiões mais distantes dos centros de produção de vidro e das recicladoras, prevê o reaproveitamento do vidro de embalagens na produção de artefatos de concreto. O vidro, adequadamente preparado, será utilizado como agregado na composição do concreto em substituição à areia e ao pedrisco. Para tanto desenvolvemos, em conjunto com a Escola Politécnica da USP, um estudo de composição de traços especialmente elaborados para esta finalidade. Est novo material será utilizado na produção local de peças de mobiliário urbano e de componentes de infra-estrutura. Além disso, para quem tiver interesse em produzir com este novo concreto, disponibilizamos um conjunto de desenhos que incluem peças de mobiliário urbano e de infra-estrutura, bem como as respectivas formas, armaduras e demais especificações técnicas. / Many actions and concerns that aim the propoer destination of urban solid waste, guided to most correct glass packing management, do not get success due to the lack of adequate and very simple basic informations, which can be easily afforded. Trying to miminize the effect of the indiscriminate or unconscious discharge that conduct to an inadequate glass packing management, we developed and suggest a program which main purpose is to incentive the consumer consider other possibilities for it use. This program incentive and give support to all glass packing consumers estabilishing a technical and knowledge system analysis, although we do not have the guarantee that this kind of waste will return to the glass industry or to the recycling one. Our intention with the present work is to estabilish a feasible support instrument to its application, by municipal or others institutions, in effective actions for the glass packages managements. The representants of the brazilian glass industry declares that their recycle capacity is for the entire production, but we know that more than fifty prcent of the anual glass packing prodution do not return to the glass industry. We believe that the main reason for this effect is the inexistance of glass fragment buyers placed more than 500 km away from the production centres. In the present work we suggest to these municipalities and others institutions placed far away from the glass production centres or from the recycles industries units, the incusion of the glass packing reutilization by the concrete industries in its artifacts production. For this purpose we estabilished, in association with the Escola Politécnica da USP, Brazil, an experimental work analysing the mixing concrete composition using the glass fragments in substitution of sand and gravel. This new mixing will be used in a local production of urban furnitures. For this purpose we added, in the present work, the drawigs, shapes and its frameworks for who wants to produce urban furnitures with this new mixture.

O estufamento de embalagens a vácuo de carnes refrigeradas, também conhecido como blown pack, é atribuído a bactérias psicrófilas e psicrotróficas, dentre as quais fazem parte algumas espécies de clostrídios, enterobactérias e bactérias lácticas. A capacidade desses microrganismos crescer em temperaturas de refrigeração adequadas torna um desafio o seu controle pela indústria. O Brasil é um dos grandes produtores de carne bovina no mundo e apesar da importância que a indústria de carne representa para o país, existem poucos estudos sobre as possíveis causas da deterioração do tipo blown pack. A importância deste trabalho fundamenta-se na escassez de pesquisas sobre esse problema que afeta a indústria de carne. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a presença dos principais microrganismos envolvidos na deterioração tipo blown pack, com ênfase em clostrídios, enterobactérias e bactérias láticas. Assim, o método Terminal- Restriction Fragment Length Polymorphism, disponível no laboratório de Biologia Molecular do CENA-USP, foi empregado por permitir um diagnóstico rápido e preciso para detecção de microrganismos. Foram analisadas 15 amostras de carne bovinas refrigeradas, embaladas a vácuo e estufadas, provenientes de frigoríficos dos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul e Goiás. Os cortes utilizados para as análises foram contrafilé, músculo, alcatra, cupim, picanha e filé de costela. As amostras apresentavam características de deterioração tipo blown pack dentro da data de validade, com períodos armazenamento variando de 30 a 120 dias. Foram identificadas as espécies Clostridium algidicarnis, Clostridium gasigenes, Clostridium putrefaciens, Clostridium frigidicarnis, Lactobacillus sakei, Hafnia alvei e Serratia liquefaciens pela técnica T-RFLP, que se mostrou uma excelente ferramenta de identificação microbiana nas amostras de carne. Devido à alta prevalência de enterobactérias nas amostras de carnes detectadas pela técnica de T-RFLP, foram realizadas análises convencionais com isolamento e identificação de enterobactérias, a fim de confirmar a presença destes microrganismos viáveis e cultiváveis nas amostras. As espécies de enterobactérias cultivadas e identificadas foram H. alvei, Ser. liquefaciens, Citrobacter braakii, Pantoea sp e Yersinia enterocolitica, sendo esta última potencialmente patogênica e de interesse em saúde pública. Observou-se que a H. alvei foi a espécie predominante nas amostras avaliadas, tanto pela técnica de T-RFLP como pelas análises microbiológicas convencionais. Com o objetivo de complementar os resultados, foram realizadas análises convencionais de cultivo visando o isolamento de Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes nas amostras de carne. A técnica de PCR foi empregada com a finalidade de identificação dos isolados obtidos. / The distension of the packaging of vacuum packed chilled meat, also know as blown pack, is assigned to psichrophilic and psychrotrophic bacteria, among which are part some clostridium, enterobacteria and lactic bacteria.The ability of these microorganisms to grow at refrigeration temperatures makes it an appropriate challenge its control by the industry. Brazil is a major producer of beef in the world and despite the importance of the beef industry represents for the country, there are few studies on the possible causes of deterioration of blown pack type. The importance of this work is based on the dearth of research on this problem that affects the meat industry. The aim of this study was to evaluate the presence of the main microorganisms involved in the deterioration blown pack type, with emphasis on clostridia, enterobacteria and lactic bacteria. Thus, the method-Terminal Restriction Fragment Length Polymorphism, available at Molecular biology laboratory of CENA-USP, was used to allow a rapid and accurate diagnosis for the detection of microorganisms. We analyzed 15 samples of beef chilled, vacuum packed wich abundant gas production, refrigerators from the states of São Paulo, Mato Grosso do Sul and Goiás cuts used for the analysis were striploin, shin, rump, hump, cop of rump and cube roll. The samples showing signs of deterioration such blown pack within the shelf life, with storage periods ranging from 30 to 120 days. Were identified Clostridium algidicarnis, Clostridium gasigenes, Clostridium putrefaciens, Clostridium frigidicarnis, Lactobacillus sakei, Hafnia alvei and Serratia liquefaciens by TRFLP technique, which proved an excellent tool for microbial identification in meat samples. The high prevalence of enterobacteria in samples of meat detected by the technique of TRFLP analysis was performed with conventional isolation and identification of enterobacteria, in order to confirm the presence of viable and culturable microorganisms in the samples. The species of enterobacteria were identified and cultivated H. alvei, Ser. liquefaciens, Citrobacter braakii, Pantoea sp. and Yersinia enterocolitica, the latter being potentially pathogenic and interest in public health. It was observed that H. alvei was the predominant species in the samples evaluated by both the T-RFLP technique and by conventional microbiological tests. In order to complement the results were analyzed conventional cultivation and isolation of Clostridium estertheticum and Clostridium gasigenes in meat samples. The PCR technique was employed for the purpose of identification of isolates.

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:46:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 411371.pdf: 4849625 bytes, checksum: 71298e761321f64a8b87ca47c649b562 (MD5) Previous issue date: 2009-03-31 / Este trabalho procura explorar o potencial interpretativo apresentado por inscri??es e r?tulos comerciais de produtos, como cervejas, refrigerantes e ?gua minerais, em Porto Alegre entre 1875 ? 1930. Com este enfoque procuro destacar as mudan?as no significado social de beber durante o per?odo e as diferentes estrat?gias dos fabricantes na identifica??o das bebidas, t?picos que est?o diretamente relacionados com temas como: o consumo de ?gua na cidade, as no??es de sa?de corporal e ideais de progresso e civilidade. Ser?o trabalhadas quest?es como o que fez com que os consumidores que anteriormente preferiam o vinho e a ?gua para saciar a sede passassem a consumir produtos como a cerveja, refrigerante e ?gua mineral, ou o que fez com que estas bebidas fizessem parte do cotidiano dos novos e emergentes grupos sociais da Porto Alegre do in?cio do s?culo XX? Este estudo tamb?m se endere?a ? hist?ria da industrializa??o no Rio Grande do Sul, na medida em que cervejarias, ind?strias vidreiras e f?bricas de refrigerantes e ?gua mineral estavam entre as primeiras e principais ind?strias no estado

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:40:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ALESSANDRO ARAUJO MEDEIROS.pdf: 2454802 bytes, checksum: d8f8ec98bf26f15e624e8fbf4aa62488 (MD5) Previous issue date: 2013-09-10 / In last few years the industry has become a lot more competitive, forcing companies to improve their productive performances. The study shows how a production process of a Flexible Packaging Industry can improve it using the performance indicators. The research developed several performance indicators to various departments. Adopting the methodology of research-action study has taken interventional actions and continuous in whole research process. The result improvements has concentrated on reduces waste, overtime and production increase. So, this work consolidates a methodology implementation and performance indicators developing that support obtain better performances in a flexible packaging industry. / Nos últimos anos, a indústria se tornou muito mais competitiva, obrigando as empresas melhorarem seus desempenhos produtivos. Este trabalho apresenta uma análise de indicadores de desempenho para uma indústria de embalagens flexíveis. O estudo mostra como um processo produtivo de uma indústria de embalagens flexíveis pode melhorar, por meio da utilização de indicadores de desempenho. Na pesquisa foram desenvolvidos vários indicadores de desempenho para os departamentos de extrusão e pintura da organização submetida ao estudo, mediante a adoção de uma abordagem investigativa de pesquisa-ação. A melhoria dos resultados se concentrou em redução de desperdícios, horas extras e aumento da produtividade. Nesse sentido, o trabalho consolidou uma metodologia de implantação e desenvolvimento de indicadores de desempenho que podem auxiliar na obtenção da melhoria de desempenho em uma indústria do setor de embalagens plásticas.

Orientador: Antonio Carlos de Oliveira Ferraz / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-09-11T21:11:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_Daniel_M.pdf: 1186683 bytes, checksum: e647d097dae9cb97c9fd9cbec690f24b (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: A viticultura nacional encontra-se em pleno crescimento e desenvolvimento. É atividade de importância social necessitando de intensa mão-de-obra especializada e seu produto apresenta ótimo valor agregado. Dos dois tipos de uvas de mesa existentes, as 'Finas¿ e as 'Comuns¿, a 'Niagara Rosada¿ pertence ao último, sendo a uva de maior consumo no Brasil e considerada como referência de uva de mesa brasileira. É fruta sensível e pode sofrer danos na colheita, beneficiamento e transporte. Este trabalho teve como objetivo principal avaliar o efeito da vibração na qualidade da uva 'Niagara Rosada¿, das classes III e V, acondicionada em embalagens de madeira e papelão ondulado. As uvas foram submetidas a um período de vibração simulando transporte rodoviário; foram armazenadas e observadas segundo a variação temporal da qualidade avaliada, dando-se notas aos quesitos tais como dano profundo, doença, degrana, dano leve, aparência do engaço, perda de massa, firmeza do bago e força de destacamento do pedúnculo, num período de cinco dias de armazenamento. Durante as avaliações foram encontrados dois tipos de danos, classificados como atemporais, que podem ser caracterizados logo após a solicitação mecânica e representados pelo dano leve e dano profundo e os danos classificados como temporais que, sob determinadas condições, progrediram temporalmente tais como a degrana, doença e aparência do engaço. Observou-se, também, que as caixas de madeira e papelão ondulado ofereceram proteção semelhante à uva 'Niagara Rosada¿ em relação à vibração. O acondicionamento dos cachos em duas camadas provocou danos leves e profundos no contato entre os bagos de cada camada, especialmente nos cachos da classe V. A vibração provocou perda de massa diferenciada para as duas classes consideradas. As variações de firmeza e de força de destacamento dos bagos não discriminaram os distintos tratamentos. A perda de massa e a senescência apresentaram alta correlação com a aparência dos frutos mostrando-se como indicativos adequados da qualidade da uva / Abstract: The Brazilian viticulture is in full growth and development. It consists in a important activity for the society for it requires intensive specialized labor and it has excellent added value. Between the two existing sorts of table grapes American and Europeans, the 'Niagara Rosada¿ belongs to the first one. It is the most consumed grape in Brazil and considered as a Brazilian table grape reference. It is a sensitive fruit and most likely to be injured during harvest, grading and transportation. This work aimed as main objective to evaluate the effect of vibration on the quality of 'Niagara Rosada¿ grapes, in two different grades (Brazilian grades III and V) packed in wood and corrugated cardboard. The grapes were submitted to a vibration period to simulate road transportation followed by storage. They were evaluated from time to time considering severe mechanical damage, disease, natural berry detachment, light mechanical damage, appearance of the cluster, mass loss, berry firmness and detachment force, along five days. There were found two different types of damage. The ones the could be observed right after vibration represented by the severe and light damages were called time independent. The other type, temporal damage, consisted in those damages that progressed with time such as natural berry detachment, disease and appearance of the cluster It was also observed that either wooden or cardboard boxes offered similar protection to the clusters when submitted to vibration. Packing the clusters in two layers promoted light and severe damages between berries in contact of both layers, specially the bigger clusters. Vibration also promoted different mass loss for the two different cluster classes. The variation of the firmness and detachment force of the berries were not significant to discriminate among treatments. Values of mass loss and senescence showed high positive correlation with fruit appearance point to be good indicators of fruit quality / Mestrado / Tecnologia Pós-Colheita / Mestre em Engenharia Agrícola

Esta tese apresenta o estudo das placas recicladas provenientes de embalagens Longa Vida. São compostas principalmente por polietileno de baixa densidade, alumínio e resíduos de papel. Embora as placas recicladas sejam tratadas como sustentáveis e aplicadas nas edificações com resultados positivos, são poucos os dados publicados que apresentam sua caracterização geral. Outros problemas foram identificados, como a necessidade de melhoria na tecnologia para produção, dificuldade na aceitação estética e pouco design incorporado aos produtos e objetos resultantes. Apesar dos problemas, a observação do uso crescente dessas placas resultou no traçado da hipótese desta pesquisa: as placas podem ser mais eficientes e atrativas para especificação, se utilizadas com design incorporado aos componentes arquitetônicos. A partir disso, o trabalho busca dois objetivos essenciais: traçar um perfil de caracterização técnica e de design relacionados ao material e, a partir desse repertório, apresentar propostas projetuais alternativas para uso na arquitetura. Para tanto, foram estudadas as conceituações sobre materialidade, as abordagens técnicas, estéticas e culturais e a reciclagem e produção das placas, além de ensaios térmicos de condutividade térmica e calor específico, absortância, envelhecimento acelerado em câmera de UV e o ensaio complementar de transição vítrea. A caracterização estética gerou dados sistematizados sobre textura, tamanho, espessura e estudos compositivos com outros materiais. Por fim, foram criadas três propostas projetuais como indicativos de novas possibilidades de uso das placas. Este estudo concluiu que as placas de polietileno-alumínio podem ser utilizadas em várias superfícies arquitetônicas, desde que cuidadosamente incorporadas aos sistemas, prezando-se a qualidade da produção, projeto, design e acabamento. / This thesis presents the study of plates from recycled cartoon packaging. They are composed mainly of low density polyethylene, aluminum and paper waste. Although the plates are treated as recycled and sustainable, applied in building with positive results, there are few published data to show their general characterization. Other problems were identified: need for improvement of production technology, difficulty in accepting some design aesthetics and few design incorporated to the products and the resulting objects. Despite the problems, the observation of the growing use of these plates resulted in the design of the hypothesis of this research: the plates can be more efficient and attractive to specification if used with design incorporated into the architectural components. Based on this, the work seeks two essential goals: a profile of technical characterization and design-related material, and from this repertoire, present proposals about design alternatives for use in architecture. To this end, were studied the concepts of materiality, in technical, aesthetics and cultural approaches and the recycling and production of plates, besides the thermal tests of thermal conductivity and specific heat, absorptance, accelerated aging and UV camera and additional test of glass transition. The aesthetic characterizations generated systematic data on texture, size, thickness and compositional studies with other materials. Finally, were created three project proposals as indicative of new possibilities to use the plates. Through this study it can be concluded that the polyethylene-aluminum plates can be used in various architectural surfaces, as long as they are carefully incorporated into the systems, maintaining the quality the quality of production, design and finish.

Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2018-03-21T12:52:55Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_EfeitoDiferentesTratamento.pdf: 7383290 bytes, checksum: 4535cb4cb217d8581d39e9ffeca58b5a (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2018-03-21T14:19:02Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_EfeitoDiferentesTratamento.pdf: 7383290 bytes, checksum: 4535cb4cb217d8581d39e9ffeca58b5a (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-21T14:19:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_EfeitoDiferentesTratamento.pdf: 7383290 bytes, checksum: 4535cb4cb217d8581d39e9ffeca58b5a (MD5) Previous issue date: 1999-12-21 / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A acerola é uma rica fonte de ácido ascórbico e relativa fonte de antocianinas. A fruta e seus produtos têm sido objeto de grande procura para servir como fonte nutricional individualmente, ou como fonte suplementar desta vitamina para outros alimentos. O ácido ascórbico e as antocianinas apresentam propriedades antioxidantes e têm sido apontados como preventivos para diferentes males que afetam o homem, como câncer, problemas cardiovasculares, e outros. Um dos problemas na indústria com esse fruto e seus produtos, está relacionado com as perdas do ácido ascórbico e alteração na cor do produto. Desse modo, este trabalho foi realizado com o objetivo de investigar a degradação do ácido ascórbico e das antocianinas em polpas de acerola submetidas a diferentes tratamentos: polpa sem tratamento térmico, inativação térmica ou branqueamento, pasteurização (HSTT) com e sem desaeração. As polpas foram testadas em embalagens de vidro e de lata, e armazenadas durante seis meses, para melhor avaliar o potencial vitamínico e nível de manutenção de cor dos produtos. Todo trabalho foi desenvolvido ao nível de planta piloto. O segundo capitulo trata dos testes realizados com diferentes métodos para determinação do ácido ascórbico em polpa de acerola para a escolha daquele que oferecesse bons resultados comparáveis à CLAE, e que também fosse rápido, seguro e econômico. O método que se enquadrou com tais características foi o de titulação com 2,6-dicloroindofenol. Porém, como a polpa é bastante colorida, foi necessário estudar um meio para facilitar e tomar mais confiáveis os resultados. Assim sendo, no segundo capitulo é dado a conhecer as modificações deste método para atingir o objetivo proposto. As novas modificações mostraram excelente performance nos dados e que foram estatisticamente similares aos obtidos por CLAE. No terceiro capítulo é feita uma abordagem sobre as características físico-químicas das polpas de acerola, salientando o efeito do processamento e tipos de embalagens no tempo zero e durante o armazenamento de seis meses. Neste item, mostrou-se estatisticamente os resultados individuais e a correlação entre as análises para ácido ascórbico, antocianinas totais, pH, acidez total tifulável expressa em ácido málico e em ácido cítrico, sólidos totais, e °Brix. Os resultados mostraram alta correlação entre ácido ascórbico e antocianinas. No quarto capítula realizou-se um estudo minucioso sobre a cor das polpas através do sistema L a b , estudo do "hue", diferença de cor e saturação da cor durante o armazenamento. Pelos resultados foi possível verificar que a cor do produto foi diretamente relacionada com o tipo de processamento e condições de armazenamento. No quinto e último capítulo, foram identificadas as antocianinas presentes na polpa, sem tratamento térmico e também o efeito dos processamentos sobre esses pigmentos. A antocianina encontrada em maior quantidade foi a cianidina, havendo também a malvidina e pelargonidina. Esta última mostrou-se mais termossensível aos tratamentos térmicos. O procedimento de desaeração das polpas pasteurizadas, assim como o tipo de embalagem não mostrou diferença significativa. / West Indian cherry is a rich source of ascorbic acid and a relative source of anthocyanins. The fruit and its products have been objects of great demand to serve individually as a nutritional source, or as a supplementary source of this vitamin for other foods. Ascorbic acid and the anthocyanins present antioxidant and preventative properties of various diseases which affect man, such as cancer, cardiovascular problems and others. One of the problems in the industrialization of this fruit and its products is related to the losses of ascorbic acid and the color of the product. Thus, this research was conducted with the objective of investigating the degradation of ascorbic acid and of the anthocyanins in West Indian cherry pulps submitted to different treatments: pulp without heat treatment, thermal inactivation or blanching, pasteurization (HTST) with and without aeration. The pulps were tested in glass and tin packages, and stored for six months for a better evaluation of their vitamin potential and lhe level of color maintenance of the products. All the experiments were developed at the pilot plant level. The second chapter considers the tests conducted with different methods for the determination of ascorbic acid in West Indian cherry pulp for the selection of those which offered good results as compared to CLAE, and which are fast, precise and economic. The method which fitted these characteristics, was that of titration with 2,6-dichloroindophenol. However, due to the intense color of the pulp, it was necessary to study a way to facilitate the titration and make the results more precise. The modifications made to this method to reach these objectives are presented in the second chapter. The new modifications showed result in excellent performance and the data were statistically similar to those obtained by CLAE. In the third chapter, an investigation of the physicochemical characteristics of the West Indian cherry pulps was made, emphasizing the effect of processing and types of package at zero time and during the storage period of six months. In this chapter, the individual results, the correlation amongst the analyses for ascorbic acid, total anthocyanins, pH, total titrable acidity expressed as malic acid and as citric acid, total solids and °Brix were shown. The results showed high correlation between ascorbic acid and anthocyanins. In the fourth chapter, a detailed study of the color of the pulps was made using the L a b system, that is, a study of the "hue", difference in color and saturation of color during storage. It was possible to verify from the results, that the product color was directly related to the type of processing and storage conditions. In the fifth and last chapter, the anthocyanins in the pulp without heat treatment were identified, and also the effects of processing on these pigments. The anthocyanin encountered in highest amounts was cyanidine, malvidine and pelargonidine also being present. The latter was shown to be more sensitive to heat treatments. Deaeration of the pasteurized pulp, and type of package showed no significant difference.

Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-08-02T16:14:01Z No. of bitstreams: 1 Valentina Marques Da Rosa_.pdf: 1176563 bytes, checksum: 7ee335112074ee2dcdf24845d4d1517e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-02T16:14:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valentina Marques Da Rosa_.pdf: 1176563 bytes, checksum: 7ee335112074ee2dcdf24845d4d1517e (MD5) Previous issue date: 2017-06-30 / Nenhuma / Compreender mais profundamente o usuário e a sua experiência com os objetos é crucial para o design, já que a partir desse conhecimento é possível projetar focando em necessidade específicas. Com esse propósito, devem entender como as pessoas, através da percepção, entrarão em contato com os produtos, e como será esse encontro. Não só o produto em si é importante para a experiência. A embalagem é o primeiro contato que o usuário terá com ele, e pesquisas mostram que a sua cor e forma podem aumentar a preferência por um produto específico. Com isso em mente, esta pesquisa tem como objetivo geral mensurar o impacto das variáveis tangíveis da embalagem – forma e cor – na experiência do usuário. Para tanto, foi utilizado um delineamento experimental, contando com dois estudos. O primeiro manipulou duas variáveis independentes intragrupos, forma (arredondada e angular) e cor (escalas de cinza, de cores quentes e de cores frias), e as variáveis dependentes de preferência e associações de sabor, com uma amostra de cinquenta pessoas. Utilizou, para tanto, embalagens sem a identificação do produto. Os resultados encontrados indicaram que a cor é mais significativa do que a forma para as variáveis estudadas, não havendo diferença entre quentes e frias, com as cinzas apresentando médias muito menores quando comparadas às outras duas. Sobre os sabores, não houve efeito significativo para forma, enquanto a cor foi significativa em todos eles menos no sabor amargo. No segundo experimento foram manipuladas três variáveis independentes, também intragrupos: forma (arredondada e angular), cor (escalas de cores quentes e de cores frias) e tipo de produto (biscoito amanteigado e de cereal). Como variáveis dependentes, a percepção de o quão saudável um produto aparenta ser foi mensurada, assim como preferência, com uma amostra de cento e duas pessoas. Nesse experimento, foram utilizadas imagens de embalagens mais realistas, contendo a identificação do produto. Como resultados para preferência, a cor foi significativa, com as frias apresentando médias maiores, assim como o tipo de produto, com as amanteigadas apresentando médias maiores. Sobre o quão saudável um produto aparenta ser, todas as variáveis independentes apresentaram efeitos significativos, com as embalagens angulares, frias e amanteigadas apresentando médias maiores quando comparadas às outras. / Understanding the user more deeply and their experience with objects is crucial for design, since from this knowledge it is possible to design focusing on specific needs. With this purpose, they must understand how people, through perception, will come into contact with products, and what that encounter will be like. Not only is the product itself important for the experience. Packaging is the first contact the user will have with it, and research shows that packaging’s color and shape may increase the preference for a specific product. With this in mind, this research has as a general objective to measure the impact of the tangible variables of packaging - shape and color - in the user experience. For this, an experimental design was used, counting on two studies. The first one manipulated two independent intragroup variables, shape (rounded and angular) and color (gray scales, warm colors and cool colors), and the dependent variables of preference and flavor associations, with a sample of fifty people. For it, packaging without product identification were used. The results indicated that color is more significant than shape for the studied variables, with no difference between warm and cool, with the gray having much lower averages when compared to the other two. About the flavors, there was no significant effect for shape, while color was significant in all of them, except in the bitter taste. In the second experiment, three independent variables were manipulated, also intragroups: shape (rounded and angular), color (warm and cool scales) and type of product (buttery biscuit and cereal). As dependent variables, the perception of how healthy a product appears to have been measured, as well as preference, with a sample of one hundred and two people. In this experiment, more realistic packaging images were used, containing the product identification. As results for preference, the color was significant, with the cool ones having higher averages, as well as the type of product, with the butters presenting higher averages. Regarding how healthy a product appears to be, all the independent variables had significant effects, with the angular, cool and buttery packages presenting higher averages when compared to the others.

Submitted by William Justo Figueiro (williamjf) on 2015-07-28T21:13:33Z No. of bitstreams: 1 29d.pdf: 5062715 bytes, checksum: cd88833943fdda76934cc4aaa6dba937 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-28T21:13:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 29d.pdf: 5062715 bytes, checksum: cd88833943fdda76934cc4aaa6dba937 (MD5) Previous issue date: 2011 / Nenhuma / Um dos principais objetivos das empresas da área de alimentação consiste em desenvolver e introduzir produtos com embalagens inovadoras no mercado, num período de tempo reduzido. A possibilidade de criar e sustentar uma vantagem competitiva, baseada na criação de embalagens, com design inovador e estratégico, faz com que este estudo investigue quais são as metodologias ou processos utilizados para o desenvolvimento de embalagens pelas empresas/escritórios de design do extremo oeste de Santa Catarina e busca construir, com base no comparativo, uma proposta de Design Estratégico para o setor, trazendo como questão de fundo a problemática da sustentabilidade. Com base no estudo realizado, foi possível identificar que a embalagem e a capacidade de inovação são fatores decisivos na seleção de um produto alimentar; além disso, observou-se que todas as características identificadas na literatura sobre a embalagem são importantes na sua definição. A par dessas constatações, faz-se necessário um estudo aprofundado sobre as características do processo de desenvolvimento de embalagens realizado pelas agências e escritórios de design da região extremo oeste de Santa Catarina, em específico, nas cidades de Xanxerê, Chapecó e São Miguel do Oeste. O estudo busca contribuir para que o processo de Desenvolvimento de Embalagens seja aprimorado e mais eficiente. / A major objective of companies is to develop and introduce products with innovative packaging in the market in a short period of time. The ability to create and sustain a competitive advantage, based on the creation of packages with innovative design and strategy, makes this study investigates what are the methods or processes used to develop packages for companies / offices of Design of the western tip of Santa Catarina and seeks to build on the basis of comparison, a proposal for a Strategic Design for the sector, as a matter of bringing back the issue of sustainability. Based on this study, we observed that the packaging and innovative capacity are critical factors in selecting a food product, in addition, we observed that all the characteristics identified in the literature on the packaging are important in their definition. In addition to these findings, it is necessary a detailed study of the characteristics of the Development Process of Packaging held by agencies and offices of Design westernmost region of Santa Catarina, in particular in the cities of Xanxerê, Chapecó and São Miguel do Oeste. The study seeks to contribute to the process of development is improved and more efficient packaging.

Made available in DSpace on 2016-04-25T16:44:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ADM - Vanessa Gabas Garran.pdf: 3837249 bytes, checksum: b5c38061c4b6f7425586a14683845313 (MD5) Previous issue date: 2006-10-25 / Packages have drawn attention as an important tool in the marketing mix. It has been a long time since they are not considered just for their basic functions, such as keeping, protecting and transporting the product. Nowadays, their promotional role has gained importance and, in many cases, the package represents the only communication tool to the consumer market. This work aims to understand the visual characteristics of food packages (cookies) and their possible influence on the formation of consumer attitudes, represented by cognitive, affective and behavior components. The literature survey allowed concluding that a broad and generally accepted conception of the term attitude is the one which considers it as a general favorable or unfavorable evaluation of an object, formed by beliefs and emotions evoked by it. This evaluation becomes evident through the individual s behavior (behavior component). In order to reach the proposed objective an exploratory and qualitative research has been chosen. In-depth interviews were made using a non-probabilistic sample, selected by convenience. The interviewees could talk about which package attributes they considered more important and, out of such results, it was possible to interpret the exposed opinions utilizing the content analysis technique. Through the categorization of registering units (sentences) obtained in the course of the interviews it was possible to make a comparison between these units and the consumer attitude theory. The results of the research suggest that the visual characteristics of the packages used in the interviews provoke opinions, sensations and inferences regarding product attributes (cookies), what demonstrates the existent relation between colors, illustrations, shapes, texts, drawings and some other visual aspects of the packages and the development of beliefs, emotions and behavior intentions of the consumer / As embalagens têm se destacado como uma importante ferramenta do composto de marketing. Há muito elas deixaram de ser consideradas apenas por suas funções básicas, como conservar, proteger e transportar o produto. Atualmente, o seu papel promocional ganhou importância, sendo que, em grande parte dos casos, a embalagem representa o único meio de comunicação com o mercado consumidor. O presente trabalho objetiva conhecer as características visuais das embalagens de alimentos (biscoitos) e sua possível influência na formação das atitudes do consumidor, representadas pelos componentes cognitivo, afetivo e conativo. O levantamento bibliográfico permitiu concluir que uma conceituação ampla e comumente aceita para o termo atitude é a que considera a mesma como uma avaliação geral favorável ou desfavorável de um objeto, formada pelas crenças e emoções evocadas pelo mesmo. Tal avaliação se torna evidenciada a partir do comportamento do indivíduo (componente conativo). Para o alcance do objetivo proposto optou-se por uma pesquisa de cunho exploratório, qualitativa. Foram realizadas entrevistas em profundidade a partir de uma amostra não probabilística, selecionada por conveniência. As entrevistadas puderam falar dos atributos das embalagens que elas consideravam mais importantes e, a partir de tais resultados, foi possível interpretar as opiniões levantadas utilizando-se a técnica da análise de conteúdo. Por meio do processo de categorização das unidades de registro (frases) colhidas durante as entrevistas, permitiu-se realizar uma comparação destas com a teoria das atitudes do consumidor. Os resultados da pesquisa sugerem que as características visuais das embalagens utilizadas provocam opiniões, sensações e inferências a respeito dos atributos do produto (biscoito), o que demonstra a ligação existente entre as cores, ilustrações, formatos, textos, desenhos e os demais aspectos visuais das embalagens e a formação das crenças, emoções e intenções comportamentais do consumidor