Cette expérience avait pour but d'évaluer l'effet de la fraction grain de l'ensilage de maïs sur la fermentation ruminale, ainsi que sur la production et la composition du lait. De l'ensilage de maïs sans épis (EMSÉ) a été récolté après avoir enlevé manuellement les épis des plants de maïs. De l'ensilage de maïs entier (EME) a été récolté dans le même champ et la même journée. Huit (quatre avec une fistule ruminale) vaches multipares Holstein (84 jours en lait) ont été utilisées selon un dispositif en carré latin double 4x4 avec des périodes de 21 jours. Les traitements ont été (base matière sèche) 1) 23,0% EME; 2) 12,4% EMSÉ avec 10,6% de maïs grain humide pour obtenir de l'ensilage de maïs reconstitué (EMR); 3) 23,0% EMSÉ; et 4) 23,0% d'ensilage de fléole (EF). Les rations ont été formulées pour apporter le même niveau d'azote et ont été servies sous forme de ration totale mélangée une fois par jour. La consommation de matière sèche, la production de lait, de lait corrigé à 4,0% de matières grasses et de protéine, ainsi que la teneur en protéine dans le lait ont été plus élevées avec l'EME qu'avec l'EMSÉ. Les vaches ont eu tendance à moins consommer avec l'EMR, et produire moins de lait et de protéine que lorsqu'elles recevaient l'EME. Cependant, la production de lait corrigé à 4% de matières grasses a été similaire entre l'EME et l'EMR. Peu importe le traitement, la production et la teneur en matières grasses ainsi que le rapport 18:1 trans-\\ sur 18:1 trans-10 du gras du lait n'ont pas différé. L'urée du lait a eu tendance à être plus élevée avec l'EMSÉ qu'avec l'EME et l'EF, alors que l'azote ammoniacal dans le rumen a aussi été plus élevé avec l'EMSÉ qu'avec l'EF. Le pH ruminai a diminué linéairement dans le temps après les repas, mais n'a cependant pas été différent entre les traitements. Une concentration plus élevée en acétate et plus faible en propionate a conduit à un rapport acétate:propionate plus grand avec l'EMSÉ qu'avec l'EME. En conclusion, le fait d'enlever la fraction grain de l'ensilage de maïs a réduit la production de lait et a modifié la fermentation ruminale, sans toutefois affecter la teneur et la production de matières grasses du lait. De plus, malgré les différences observées dans la consommation de matière sèche et la concentration en acides gras volatils dans le rumen entre l'EME et l'EMR, le recouvrement de la production de lait corrigé pour les matières grasses à un niveau similaire à l'EME en utilisant du maïs grain humide dans l'EMR a mis en évidence l'importance de l'énergie et des nutriments contenus dans la fraction grain de l'ensilage de maïs pour supporter la production de lait.

L'objectif du présent projet était de trouver des bactéries lactiques épiphytes des plantes fourragères qui produisent des bactériocines avec activité anti-clostridiale. Enterococcus sp. 828 a été retenu pour des essais d'ensilement en laboratoire avec du matériel végétal irradié et dans des silos à échelle pilote. Tous les ensilages étaient inoculés avec des spores de Clostridium tyrobutyricum ATCC 25755. Lactococcus lactis ATCC 14545, qui produit la nisine A, a servi de témoin positif. Seule la nisine A a été détectée dans les essais d'ensilement en laboratoire. Dans les silos à échelle pilote, une faible production de substances inhibitrices a peut-être été observée dans certains cas. C. tyrobutyricum ATCC 25755 s'est peu développé dans les silos témoin ou inoculés. Par conséquent, aucune diminution du nombre de C. tyrobutyricum par les deux bactéries antagonistes n'a pu être observée dans les deux types de silos. Enterococcus sp. 828 et L. lactis ATCC 14545 semblent peu compétitives en présence d'une population épiphyte.

Du maïs-épi humide a été récolté de manière conventionnelle ou traité avec trois différents additifs pour évaluer leurs effets sur la stabilité aérobie, la digestibilité et les performances de finition des bovins de boucherie. Les additifs étaient : Lactobacillw plantarum et Enterococcus faecium (IBHO); Lactobacillus buchneri (IBHE) et de l'ammoniaque (AMMO). Les traitements IBHE et AMMO ont présenté le nombre le plus bas de levures et de moisissures et IBHE a amélioré la stabilité aérobie. La ration totale mélangée contenant le traitement AMMO a augmenté (P = 0.003) la rétention d'azote et la digestibilité (P < 0.05) de la fibre détergente acide et la fibre détergente neutre dans l'essai de digestibilité. Dans l'essai de finition, les traitements n'ont pas eu d'effet sur le gain de poids quotidien, l'efficacité alimentaire ni le rendement en viande maigre utilisable (P > 0.10). Cette étude conclue que ces additifs n'ont pas eu d'effet sur les performances de finition et que les cultures hétérolactiques sont plus efficaces pour maintenir la qualité de l'ensilage. / High moisture ear corn was harvested conventionally or treated with three different additives to investigate their effect on aerobic stability, digestibility and finishing performance of steers. Les additives were : Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium (HOBI); Lactobacillus buchneri (HEBI) and aqueous ammonia (AMMO). The HEBI and AMMO treatments presented the lower counts of yeasts and moulds and HEBI enhanced aerobic stability. During the digestion experiment, the total mixed ration containing AMMO treatment increased (P = 0.003) nitrogen retention and acid detergent fiber and neutral detergent fiber digestibility (P < 0.05). No treatment had an effect on average daily gain, feed efficiency and meat yield (P > 0.10). The current study concluded that the additives used had no effect on finishing performance of steers and that heterolactic bacteria are more efficient at maintaining silage quality.

Ziel der Arbeit war es, die Besonderheiten des Gärungsverlaufes bei der Silierung von nitratarmem Grünfutter aufzuklären. Dazu wurden sechs Silierversuche zur Untersuchung des Gärungsverlaufes mit unterschiedlichem Clostridiensporenbesatz durchgeführt. Dabei wurde auch die Wirkung eines Zusatzes von 0,05 bzw. 0,1 % N / TS als Nitrat und Nitrit sowie Zusätze von Inoculantien und Ameisensäure geprüft. Weiterhin wurde untersucht, ob die unter Laborbedingungen gefundenen Auswirkungen des Fehlens von Nitrat ebenso bei Grünfutter, das unter praxisnahen Bedingungen geerntet wurde, auftreten. Zur Fragestellung, welche Siliermittel bei nitratarmem Grünfutter eingesetzt werden können, wurde auch hier der Zusatz von zwei MSB-Präparaten und Ameisensäure, sowie eines nitrithaltigen Siliermittels bei geringem und erhöhtem Clostridiensporengehalt des Siliergutes geprüft. Als Ergebnis dieser mehrjährigen, umfangreichen Untersuchungen mit verschiedenen Futterpflanzen und unterschiedlicher Clostridiensporenbelastung hatte sich gezeigt, daß der Verlauf der Stoffumsetzungen und das Gärproduktmuster am Ende der Gärung in Abhängigkeit vom Nitratgehalt wesentlich unterschiedlich ist. In Silagen aus nitratarmem Grünfutter trat Buttersäure bereits von Gärbeginn und parallel zur Milchsäuregärung auf. Die Essigsäuregehalte waren stets sehr niedrig. Anaerob stabile und instabile Silagen aus nitratarmem Grünfutter weisen in allen Stadien des Gärungsprozesses ein völlig anderes Verhältnis zwischen Buttersäure und den übrigen Merkmalen des unerwünschten Stoffabbaus - Essigsäure, Ammoniak, pH - auf als Silagen aus nitrathaltigem Grünfutter. Für die Einschätzung der Vergärbarkeit sind außer TS und Z/PK auch der Nitratgehalt sowie epiphytischer Keimbesatz und Clostridiensporengehalt des AM zu berücksichtigen. Bei Fehlen von Nitrat besteht, unabhängig von der nach TS und Z/PK vorhergesagten Vergärbarkeit, ein besonderes Risiko für das Auftreten von Buttersäure. In Abhängigkeit vom Aufwuchs war die Einschätzung der Vergärbarkeit des Grünfutters verschieden und es trat eine unterschiedliche Gärqualität der Silagen auf. Bei nitratarmem Grünfutter ist der strategische Einsatz von MSB-Präparaten zu empfehlen. Das nitrithaltige Siliermittel hatte sich insbesondere bei erhöhter Clostridiensporenbelastung und/oder niedrigem TS-Gehalt des Grünfutters als sehr wirksam erwiesen. Bei Anwendung des derzeit gültigen, für Silagen aus nitratreichem Grünfutter entwickelten DLG-Beurteilungsschlüssels auf Silagen aus nitratarmem Ausgangsmaterial ist mit einer Fehlbewertung zu rechnen. / The object of this work is to explain the distinctive feature of ensilage of green forage low in nitrate. The fermentation process of ensiling green forage low in nitrate was proved in 6 experiments with different content of spores of clostridia. In all experiments the green forage was ensiled with following treatments: without additives (control), with 0,05 and 0,1% N / DM as nitrate or nitrite, with lactic acid bacteria and formic acid. Furthermore the effects of absence of nitrate, proved under laboratory conditions, has been investigated in experiments with green forage produced under practical conditions. The treatments were the same as mentional above. As a result of this several years and extensive investigations with different green fodder and different content of spores of clostridia it was shown that metabolism during fermentation process and pattern of fermentation products in the end of fermentation are significant different depending on content of nitrate in green forage. In ensiling material low in nitrate butyric acid was formed already at the beginning of the fermentation process, parallel to the lactic acid fermentation. The content of acetic acid was always extremely low. In comparison with silages from green forage high in nitrate anaerobe stable or unstable silages show a different ratio between butyric acid and other characteristics of undesirable decomposition during fermentation - acetic acid, ammonia, pH - in equal fermentation stages. In summary, one can say that epiphytic lactic acid bacteria, content of clostridia spores and nitrate of herbage take into account to judge the fermentability more than previous, together with DM and WSC/BC. Furthermore the judgement of herbage fermentability and the fermentation quality of silages were different depending on number of growth. In silages low in nitrate is an especially risk for occurrence of butyric acid, independing on judgement of fermentability on the basis of DM and ratio of watersoluble carbohydrates to buffering capacity. It`s advisable to use lactic acid bacteria additives (inoculants) always for ensiling green forage low in nitrate. The additive with nitrite has proved as most effectively especially for green forage high in clostridia spores and/ or low content of dry matter of green forage. It is very probably, that the use of current DLG- evaluation system to estimate the fermentation quality, developed for silages from green forage high in nitrate, is not correct and leads to error of judgement of silages from green forage low in nitrate.

Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PauloGarbuio.pdf: 663014 bytes, checksum: 5f3236b310c6477d3da99f8d0845a166 (MD5) Previous issue date: 2008-06-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In Brazil, the best dairy farm efficiency levels are obtained in the cities of Castro and Carambeí, State of Paraná. This efficiency was reached due to the animal genetics and the feed management, where the corn whole plant silage has been wide used. To the highest profit of the silage, some stages must be considered. The main stages are the selection of the forage harvest point, the plants chopping and the silo compaction. This work aims to present the possible interactions between the factors: plants water content, forage harvester setup with the plant particles size and de silage compaction process. The two corn hybrids (SPEED e 2B688) studied had been harvested in five times (105, 108, 112, 118, 123 seeding after days). In every harvest time it was evaluated the relative participation of the plant components, the dry matter, the fresh mass and grains yields and the milk line, to each corn hybrid. To the silage chopping evaluation, 120 plants were harvested and chopped with a forage harvest using three setups. The chopped material was used to the particles size determination and later submitted to the compaction process. To the grains and fresh mass yield, and milk line evaluation, the treatment was the harvest times, with five replications. The analysis of variance applied completely randomized experimental design. It was analyzed the correlation between the dry matter and the milk line. The particle size and silage bulk density analysis was carried through a factorial 5x3 design with four replications, where the first factor had been the harvest times, and the second the three forage harvester setups. Only one hybrid presented a high correlation between the milk line and the dry matter, showing the milk line method to be not a good way to evaluate the dry matter of plants, and behaves by different ways according the corn hybrid. To the grains yield, the SPEED hybrid showed difference, between the first and the three last harvest times. The compaction test showed a high correlation between the green mass density with the plant maturation, where plants with highest dry matter content make the compaction more difficult. Differences was verified to the silage bulk density according to the forage harvest setup, when the chopped material in the setup to theoretical cut length (TCL) of 2mm had easy compaction that the setups to TCL of 6,5 and 11 mm. To the particle size, when evaluated the hybrid 2B688, the different plant dry matter levels had not effects in the average particle size. However, to the hybrid SPEED, the particles size reduced with the plants maturation. To the evaluated materials, the dry matter content, as well as the forage harvest setups affected the green mass bulk density and the real particles size. The forage harvest setup changes resulted in different particle sizes that the informed by the manufacturer. / No Brasil, os melhores índices em eficiência leiteira encontram-se nos municípios de Castro e Carambeí no Paraná, alcançados devido à genética dos animais e ao manejo alimentar, em que a silagem de planta inteira de milho tem sido largamente utilizada. Para o máximo aproveitamento da silagem várias etapas devem ser consideradas, tais como escolha do ponto de colheita da forragem, fragmentação das plantas bem como o processo de compactação. Neste sentido, o objetivo deste trabalho é discutir as possíveis interações entre o conteúdo de água da forragem e a regulagem da colhedora nos tamanhos de fragmentos e na densidade da silagem. Em todos os ensaios utilizaram-se dois híbridos de milho (SPEED e 2B688), sendo estes colhidos em cinco épocas (105, 108, 112, 118, 123 dias após semeadura (DAS)). Foram determinados nos genótipos a participação relativa dos componentes formadores das plantas, a matéria seca (MS), o rendimento de massa verde, seca e de grãos e a linha do leite. Para a fragmentação foram colhidas manualmente 120 plantas, estas submetidas à uma colhedora de forragem, em três regulagens. O material fragmentado foi utilizado para a determinação dos tamanhos de fragmentos e submetido ao processo de compactação. Para o rendimento de grãos, de massa verde e seca e a determinação da linha do leite, utilizaram-se como tratamentos as épocas de colheita, com cinco repetições. Os valores foram submetidos à análise de variância em delineamento inteiramente casualizado (DIC). Realizou-se também a análise de correlação entre MS e linha do leite. As análises de tamanho de fragmento e densidade da silagem foram realizadas no esquema fatorial de 5x3 com quatro repetições, onde o primeiro fator foram as épocas de colheita, o segundo três regulagens da máquina (2, 6,5 e 11 mm de comprimento teórico de fragmento (CTF)). Foi verificada estreita relação entre a linha do leite com a MS de um dos genótipos, o que mostra que esta metodologia não é a mais indicada para determinar a MS das plantas, e é variável com o genótipo. Quanto ao rendimento, houve diferença na variável grãos para o híbrido SPEED, entre a primeira e as três últimas épocas de colheita. No ensaio de compactação, observou-se alta relação entre a densidade de massa verde com a maturação da planta, em que plantas com elevado conteúdo de MS dificultam a compactação. Constataram-se também diferenças para a densidade da silagem conforme regulagens da máquina, sendo que a regulagem de 2 mm de CTF, favorece a compactação quando comparada as regulagens de 6,5 e 11 mm de CTF. No ensaio de tamanho de fragmento verificou-se que para o híbrido 2B688, os teores de MS da planta não mostraram efeito sobre o tamanho médio de fragmento porém, para o híbrido PEED verificou-se redução no tamanho de fragmento real com a maturação das plantas. Concluiu-se que, para os genótipos, o conteúdo de MS bem como as regulagens da máquina interferem na densidade de massa verde e nos tamanhos de fragmentos reais obtidos. A alteração das regulagens da máquina resulta em tamanhos de fragmentos diferentes aos indicados pelo fabricante.

O estudo avaliou as características do resíduo de cervejaria úmido e ensilado durante um período de trinta dias, para isto foram utilizados seis ovinos machos, adultos, da raça Santa Inês. Os animais dotados de fístula ruminal permanente, foram distribuídos em dois quadrados latinos 3 x 3 em um esquema múltiplo com seis animais e três períodos experimentais. Os tratamentos adotados foram constituídos por três dietas experimentais A, B e C onde o resíduo de cervejaria ensilado substituiu o feno de Tifton 85 (Cynodon x Cynodon) nas seguintes proporções: Tratamento A - 100 % de feno; Tratamento B - 67 % de feno + 33 % de silagem e Tratamento C - 33 % de feno + 67 % de silagem. As dietas experimentais foram avaliadas através das técnicas in vivo, in situ e in vitro. As avaliações in vitro foram realizadas através da técnica de incorporação microbiana com o uso de 32P como marcador. Foram realizadas também análises bromatológicas e análise por ativação neutrônica do resíduo úmido coletado em diferentes indústrias e em diferentes períodos de coleta. As avaliações in vivo indicaram aumentos na digestibilidade aparente da PB de acordo com a inclusão do resíduo na dieta (P<0,05), com valores de 51,6; 66,1 e 66,3 % para as dietas A, B e C respectivamente. O tratamento B apresentou maior digestibilidade da MO (P<0,05) e notou-se menor digestibilidade da fração FDA (P<0,05), de acordo com o aumento dos níveis do resíduo na dieta. Para as avaliações in situ foram notados maiores valores de degradabilidade da MS no rúmen de acordo com o aumento do resíduo na dieta (P<0,05), apresentando um comportamento linear positivo de acordo com a equação: p = 0,155n + 53,866; R2 = 0,922. No estudo da incorporação do 32P, a síntese microbiana foi avaliada de acordo com as quantidades de nitrogênio incorporado (Ni) à massa microbiana. As dietas experimentais não apresentaram diferênças significativas (P>0,05) quanto aos valores de Ni, que ficaram em torno de 4,60; 4,62 e 5,03 mg de Ni incorporado por g de MS fermentada, para as dietas A, B e C respectivamente. A ensilagem do resíduo de cervejaria úmido foi considerado uma forma eficiente de armazenagem durante o período de tempo estudado. As avaliações utilizadas mostraram que o resíduo apresentou um comportamento semelhante ao da forragem e pode ser considerado um alimento volumoso de boa qualidade, embora na avaliação in situ as taxas de desaparecimento da MS tenham sido maiores do que as do feno de Tifton. Foram notadas diminuições (P>0,05) no consumo voluntário dos animais quando o resíduo foi incluído em quantidades maiores do que 33 % da MS. Não foram identificadas presença de elementos tóxicos, com As, Hg e Cd na composição do resíduo quando analisado através da ativação neutrônica. / The study evaluated the wet brewer’s grain silage using six male, adults Santa Inês sheep. The animals had a permanent ruminal fistula, and were distributed in two 3x3 Latin Squares in a multiple designing, with six animals and three experimental periods. The treatments was constituted by three experimental diets, A, B and C where the ensiled brewer’s grain substituted the hay of Tifton 85 (Cynodon x Cynodon) in the following ratios: A - 100 % hay; B - 67 % of hay + 33 % of silage and C - 33 % of hay + 67 % of silage. The experimental diets were evaluated through the in vivo, in situ and in vitro techniques. The in vitro evaluation was the microbial incorporation technique using 32P as marker. Wet brewer’s grains was collected in different industries and different periods, and this material was submitted to chemical and neutron activation analysis. The in vivo evaluation indicated increases in the apparent digestibility of the CP, when the brewer’s grains were included in the diet (P<0,05), the values of the digestibility were 51,6; 66,1 and 66,3 % for the diets A, B and C respectively. Treatment B showed higher digestibility of OM (P<0,05) and lower digestibility of ADF fraction (P<0,05), when the silage increase in the diet. For the in situ evaluation, the values of MS degradability was higher when the levels of brewer’s grain increase in the diet (P<0,05), the positive linear regression was obtained in accordance with the equation: p = 0,155n + 53.866; R2 = 0,922. In the study of the incorporation of the 32P, the microbial synthesis was evaluated with the amounts of nitrogen incorporation (Ni) in the microbial mass. Experimental diets did not present a significant difference (P>0,05) of Ni values, that was around of 4,60; 4,62 and 5,03 mg Ni incorporated per g of fermented dry matter, for the diets A, B and C respectively. The silage process of the wet brewer’s grain was considered an efficient form of storage during the studied period. The used evaluation showed that the brewer’s grains presented a similar characteristics with the forage source and it was considerate a good roughage feed, even so in the in situ evaluation the rates of DM disappearance were higher than of Tifton hay. Reductions (P>0,05) in the voluntary intake of the animals were obtained when the brewer’s grain was included in higher amounts than 33 % of DM. Toxic elements presence, As, Hg and Cd were not identified in the composition of the brewer’s grain when analysed by neutron activation analysis.

Les Escherichia coli producteurs de Shiga-Toxines (STEC) sont responsables de maladies humaines sévères. Les ruminants sont considérés comme étant leur principal réservoir. La dissémination des STEC au sein des élevages est liée en partie à l'alimentation des animaux et donc potentiellement à l'ingestion d'ensilages contaminés. Les bactéries lactiques peuvent être employées comme agents technologiques ou dans des stratégies de bio-protection. Sur le plan de l'ensilage, elles jouent un rôle de préservation mais peuvent également représenter une barrière à la survie de pathogènes comme les STEC. Ce travail a permis de sélectionner des bactéries lactiques inhibitrices de la croissance de divers sérogroupes de STEC. Les études de compétitions ont mis en évidence un phénomène bactéricide sur certaines souches, dont le mécanisme reste encore non élucidé. Le potentiel inhibiteur des bactéries lactiques sélectionnées a été testé indépendamment dans des ensilages de maïs contaminés à différentes étapes de leur réalisation : à la mise en silos, à l'ouverture ou après une période d'exposition aérobie. En cas de contamination à la mise en silos, les souches de STEC testées n'ont pas survécu dans des ensilages correctement menés. Une souche de Ln. mesenteroides a permis de limiter la survie des souches de STEC dans les ensilages contaminés à l'ouverture. Cependant, après 144h d'aération, aucun additif n'a montré d'effet protecteur avéré. Le contrôle de l'alimentation animale afin de limiter l'entrée des STEC dans le cycle épidémiologique pourrait donc passer par l'emploi de bactéries lactiques ; sans négliger cependant les Bonnes Pratiques nécessaires à la réalisation de l'ensilage.

Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito de aditivos químicos e dos períodos de exposição ao ar sobre as características nutricionais, microbiológicas das silagens pré secadas e dos fenos, bem como as características fermentativas das silagens de Tifton 85 (Cynodon spp.) colhidos em diferentes épocas do ano. Confeccionaram-se três silagens pré secadas com 50 a 60 % de matéria seca: não aditivada; aditivada com ácido propiônico tamponado e aditivada com uréia. Nos fenos, avaliaram-se os seguintes tratamentos: feno de alta umidade não aditivado; feno de alta umidade aditivado com uréia; feno de alta umidade aditivado com ácido propiônico tamponado e feno controle. Após o armazenamento das silagens pré secadas e dos fenos em condições anaeróbia, foram colhidas amostras no dia da abertura (tempo zero), quinto e nono dias após exposição aeróbia. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições, em parcelas subdivididas no tempo, sendo tratamentos, fatores das parcelas e tempo das subparcelas. A silagem aditivada com uréia apresentou maiores teores de PB (P < 0,05) em relação às demais silagens, no momento de abertura dos silos e no quinto dia de exposição aeróbia. Estimaram-se na silagem não aditivada, maiores valores de matéria seca, fibra em detergente ácido e lignina. O uso de aditivo alterou a composição nutricional das silagens, bem como a exposição ao ar. Houve efeito dos aditivos nas características de pH e nitrogênio amoniacal/NT e de aditivos e tempo na contagem de leveduras, entretanto não se verificou interação entre os dois fatores. A silagem aditivada com uréia apresentou valor superior de pH em relação a silagem aditivada com ácido propiônico. Maiores teores de nitrogênio amoniacal/NT foram verificados na silagem aditivada com uréia em comparação as demais silagens. As silagens aditivadas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study aimed to evaluate the effect of chemical additives and air exposition periods on the chemical composition, microbial population, and fermentation characteristics of the haylage and hay of the Tifton 85 (Cynodon spp.) harvested in different seasons of the year. Three wilted silages were prepared with 50-60% dry matter (DM), the first without additive (SE), the second treated with buffered propionic acid (SEAP) and the third with urea (SEU). In the hays the following treatments were evaluated: high-moisture hay without additive; high moisture hay with urea, highmoisture hay with buffered propionic acid, and control hay. After storage of the haylage and hay in anaerobic conditions, samples were taken on opening day (time zero) and at five days and nine days of aerobic exposition. The urea and propionic acid were applied, 1.0% of wet base on the haylage and hay. Experimental design was completely randomized with four replications in split plot scheme, considering treatments the factors of the parcels, and time on sub parcels. The SEU showed higher levels of CP (P <0.05), compared to other treatments, at the time of opening of the silos, and in the fifth day of aerobic exposition. It was estimated in the SE, the highest values (P <0.05) of DM, ADF and lignin, and lowest OM after nine days of aerobic exposition. Additive utilization change (P < 0.05) haylage chemical, as well as air exposition time. Significant effects of additives in the pH and N-NH3/NT characteristics was observed, and also the additives and air exposition effect in the yeast count (P <0.05), however there was no interaction (P> 0.05) between these factors. The SEU presented higher pH value compared to SEAP. Higher amounts of N-NH3/NT (P <0.05) were observed in the SEU related to other haylages. The SEU and SEAP showed lower yeast count compared to control haylage, it was observed also higher yeast... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Ricardo Andrade Reis / Coorientador: Ana Claudia Ruggieri / Banca: Renata Helena Branco / Banca: Flávia Fernanda Simili / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Antonio Sergio Ferraudo / Doutor

Orientador: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Teresa Cristina Ribeiro Dias Koberstein / Banca: Carmino Hayashi / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da silagem ácida de resíduos da filetagem de tilápias em dietas do piauçu Leporinus macrocephalus. Foram utilizados 300 alevinos de piauçu com três faixas de pesos (2,0-2,5g; 2,51- 3,0g; 3,01-3,5g), distribuídos em 30 aquários de 100 litros de volume útil. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com duas repetições por bloco. Os peixes foram alimentados até a saciedade sem que houvesse sobras, duas vezes ao dia com dietas isoproteicas (32% PB) e isoenergéticas (4150kcal/kg EB). Foram empregados cinco tratamentos sendo: 0%, 2%, 4%, 6% e 8% de inclusão de silagem ácida de resíduos de filetagem de tilápias nas dietas. Durante todo o experimento a qualidade da água foi mantida em condições ideais para um bom desenvolvimento da espécie. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, composição corporal, eficiência de utilização de nutrientes, índice hepato-somático e índice gordura-víscero-somático. Após 84 dias, os resultados mostraram que não ocorreram diferenças significativas sobre nenhum dos parâmetros avaliados (P>0,05), indicando que a inclusão de até 8% de silagem ácida de resíduos de filetagem de tilápias na dieta de alevinos de piauçu não causou prejuízo no crescimento, saúde e qualidade da carcaça. / Abstract: This work aimed to evaluate the effect of acid ensilage of tilapia filleting residues on diets for piauçu Leporinus macrocephalus. It was used 300 piauçu fry with three weight ranges (2.0-2.5g; 2.51-3.0g; 3.01-3.5g), distributed in 30 aquaria with 100 liters of useful volume. The design used was randomized blocks with two replicates each block. Fish were fed until satiation with no leftovers, twice a day with isoproteic (32% CP) and isoenergetic (4150kcal/kg GE) diets. Five treatments were applied: 0%, 2%, 4%, 6% and 8% of tilapia filleting residues acid ensilage inclusion on the diets. During all the experiment, water quality was maintained under ideal conditions for the species good development. Parameters of performance, body composition, nutrient utilization efficiency, hepato-somatic index and mesenteric fat index were evaluated. After 84 days, results have shown no significant differences for any of the tested treatments (P>0.05), indicating that the inclusion of up to 8% of tilapia filleting residues acid ensilage on diets for piauçu fry has caused no damage on growth, health or carcass quality. / Mestre

Submitted by Rebeka Godeiro (rebeka_carvalho@hotmail.com) on 2018-05-21T12:49:59Z No. of bitstreams: 1 ALBERTO JEFFERSON DA SILVA MACÊDO - DISSETAÇÃO ZOOTECNIA 2018.pdf: 3604549 bytes, checksum: cc2db5d074017596cb0db0a6266af30d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-21T12:49:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ALBERTO JEFFERSON DA SILVA MACÊDO - DISSETAÇÃO ZOOTECNIA 2018.pdf: 3604549 bytes, checksum: cc2db5d074017596cb0db0a6266af30d (MD5) Previous issue date: 2018-02-20 / Capes / Essa dissertação foi composta por dois experimentos. No primeiro experimento teve como objetivo avaliar o potencial agronômico e características morfológicas de 34 genótipos de palma destinadas a produção de forragem. Os genótipos foram implantados em delineamento em blocos completos casualizados, com 34 tratamentos e três repetições. Após 330 dias de cultivo realizou-se medições biométricas das características morfológicas, verificação de mortalidade, ocorrência de pragas e doenças e corte das plantas para aferição da produção agronômica. A produção de massa verde se correlacionou com produção de massa seca, acúmulo de água, eficiência de uso da água, acúmulo de água e número de cladódio por planta. Os genótipos indicados para cultivo são Negro Michoacan (V07), Tamazunchale (V12), Califórnia (V14), Orelha de Elefante Mexicana (V17) e Amarillo 2289 (T32) por terem apresentado maiores produções de massa seca e verde, como também maiores acúmulo de água, eficiência de uso da água e capacidade de suporte. No segundo experimento objetivou-se avaliar o padrão de fermentação e a degradabilidade in situ da matéria seca de silagens sob a forma de ração. Cinco rações foram formuladas com base em palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill cv. Gigante) e capim-buffel (Cenchrus ciliaris). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e três repetições em que as rações diferiram na proporção de capim-buffel (0, 15, 25, 30 e 35%, com base na matéria natural). Observou-se efeito para a composição química das rações, todos os teores de matéria seca (MS) estavam dentro da faixa ideal para uma adequada fermentação. Não houve efeito para concentração de nitrogênio amoniacal. Houve efeito para recuperação da matéria seca (RMS), que variou de 96,3 a 99,9%. Os valores de pH diminuíram à medida que o tempo de abertura (dias) foi prolongado. Os teores de ácidos orgânicos diferiram em todas as rações. No entanto, em geral, todas as rações apresentaram conteúdo de ácido láctico satisfatório. À medida que aumentou a proporção de capim-buffel nas rações, a degradação da MS diminuiu. Com base no perfil de fermentação, perdas e composição química, a ração com maior proporção de palma forrageira pode ser recomendada para produção de silagem. / This dissertation was composed by two experiments. In the first experiment, the objective was to evaluate the agronomic potential and morphological characteristics of 34 cactus pear genotypes destined for forage production. The genotypes were implanted in a randomized complete block design, with 34 treatments and three replications. After 330 days of cultivation, biometric measurements of the morphological characteristics, mortality check, pest and disease occurrence, and crop cutting were performed for agronomic production. Green mass production correlated with dry mass production, water accumulation, water use efficiency, water accumulation and cladode number per plant. The genotypes indicated for cultivation are Negro Michoacan (V07), Tamazunchale (V12), Califórnia (V14), Orelha de Elefante Mexicana (V17) e Amarillo 2289 (T32) for having presented higher yields of dry and green mass, as well as greater accumulation of water, water use efficiency and carrying capacity. In the second experiment, the objective was to evaluate the fermentation pattern and the in situ degradability of dry matter of silages in the form of diet. Five diets were formulated based on spineless cactus (Opuntia ficus-indica Mill cv. Gigante) and buffelgrass (Cenchrus ciliaris). The experimental design was completely randomized, with five treatments and three replications in which the diets differed in the proportion of buffelgrass (0, 15, 25, 30 and 35%, based on natural matter). Effect was observed for the chemical composition of the diets, with all dry matter (DM) contents were within the ideal range for adequate fermentation. There was no effect on ammonia nitrogen concentration. There was effect for dry matter recovery (RMD), which ranged from 96.3 to 99.9%. The pH values decreased as the opening time (days) was prolonged. The levels of organic acids differed in all diets. However, in general, all diets had satisfactory lactic acid content. As the proportion of buffelgrass increased in diets, the degradation of DM decreased. Based on the profile of fermentation, losses and chemical composition, the diet with higher a proportion of spineless cactus can be recommended for silage production.