El cacao peruano se ha convertido en uno de los productos nacionales más importantes del país, ya que gracias a su alta producción y a sus atributos ha logrado posicionarse como el tercer mayor productor de la región y octavo a nivel mundial. Por ello, el Estado peruano ha buscado promover su consumo e internacionalización mediante diversas acciones como el Programa “Ruta Exportadora”, el cual cuenta con una línea especializada de cacao. Ante esto, la presente tesis tiene como objetivo principal determinar si la participación en el Programa Ruta Exportadora está asociada con el desempeño exportador de las empresas PYMES del sector cacao de las Regiones San Martín y Junín entre el periodo de 2016-2019, considerando como dimensiones el (i) Compromiso Exportador, (ii) Conocimiento Exportador, (iii) Asistencia Financiera y (iv) Redes Internacionales basado en investigaciones predecederas. Para ello, se aplicó una investigación mixta con diseño transversal correlacional. Para la información cualitativa se entrevistaron a 8 expertos de PROMPERÚ y consultores externos, analizados mediante el programa Atlas Ti. Asimismo, para la fase cuantitativa se diseñó una encuesta cerrada a escala de Likert, obteniendo 14 respuestas de representantes de PYMES cacaoteras participantes del programa y analizados a través del software SPSS. Con relación a los resultados, mediante el análisis de Rho Spearman, se obtuvo que el Programa “Ruta Exportadora” está relacionado con el desempeño exportador de las empresas PYMES del sector cacao de las Regiones San Martín y Junín entre el periodo de 2016-2019. Además, se pudo determinar que las dimensiones de (ii) conocimiento exportador y (iv) redes internacionales están relacionadas con el desempeño exportador; mientras que (i) el compromiso exportador y (iii) asistencia financiera no se encuentran asociadas. / Peruvian cocoa has become one of the most important national products in the country, as thanks to its high production and attributes it´s highly demanded internationally, managing to position as the third largest producer in the region and eighth worldwide. For this reason, the Peruvian State has been establishing various actions to promote its consumption and commercialization, such as the "Export Route" Program, which has a specialized cocoa line. Given this, the present research work aims to determine if the “Export Route” Program is associated on the export performance of SMEs companies in the cocoa sector of the San Martín and Junín Regions between the period 2016-2019, considering as dimensions of the program the Export Commitment, Export of Knowledge, Financial Assistance and International Networks. For this, a mixed investigation was applied, with a correlational cross-sectional design. For the qualitative information, 8 experts from PROMPERU and external consultants were interviewed, analyzed through the Atlas Ti program. Also, for the quantitative phase, a closed Likert scale survey was designed, obtaining 14 responses from representatives of cocoa SMEs participating in the program and analyzed through the SPSS software. Regarding the results, through the Rho Spearman analysis, it was obtained that the "Export Route" Program is related to the export performance of SMEs in the cocoa sector of the San Martin and Junín Regions between the period 2016-2019. In addition, it was found that the dimensions of (ii) export knowledge and (iv) international networks are related to export performance; while (i) the export commitment and (iii) financial assistance are not associated. / Tesis

El presente trabajado a realizar consiste en el Análisis de las barreras comerciales que influyeron en las exportaciones de Uvas Frescas provenientes de la región de Piura dentro del Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Perú durante el periodo 2009-2019. En la última década quedo evidenciado el incremento de las exportaciones de uvas fresca hacia los Estados Unidos, en el cual intervino una serie de barreras comerciales que influyeron en las exportaciones de dicho producto en el marco del TLC entre ambos países. Es por ello, el objetivo de la investigación es Analizar de las barreras comerciales que influyeron en las exportaciones de Uvas Frescas provenientes de la región de Piura dentro del Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Perú durante el periodo 2009-2019. A través de la investigación de tipo mixta, se realizó el análisis de las variables identificadas como barreras comerciales por medio de dos tipos de análisis. En primer lugar, cualitativo, se realizaron entrevistas a profundidad a los representantes de instituciones, expertos en temas agrícolas y empresas de la región de Piura. En segundo lugar, cuantitativo a través del modelo gravitacional. El cual empleo datos econométricos que se obtuvo de la búsqueda de fuentes como SUNAT, INEI Sistemas de gestión de información para MSF, OTC y Precios internacionales de uvas frescas, entre otros, los cuales sirvieron para poder desarrollar los objetivos que se plantearon en la investigación. Los resultados del análisis cualitativo concluyen que las MSF y OTC son barreras comerciales que influyeron en las exportaciones de uvas frescas de la región de Piura dentro del Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Perú durante el periodo 2009-2019.Por otro lado, los precios internacionales no representan una barrera comercial que influyeron en las exportaciones de dicho producto. Esto se manifiesta en qué precio lo determina el mercado. Por lo contrario, los resultados cuantitativos en base al modelo gravitacional demostraron lo contrario tanto las MSF, OTC y Precios Internacionales no constituyen como barreras comerciales para exportar la uva fresca hacia el mercado de los Estados Unidos. / The present work has been carried out consists of the Analysis of the trade barriers that influenced the exports of Fresh Grapes from the Piura region within the Free Trade Agreement between the United States and Peru during the 2009-2019 period. In the last decade, the increase in exports of fresh grapes to the United States was evidenced, in which a series of trade barriers intervened that influenced the exports of said product within the framework of the FTA between both countries. For this reason, the objective of the research is to analyze the trade barriers that influenced the exports of Fresh Grapes from the Piura region within the Free Trade Agreement between the United States and Peru during the 2009-2019 period. Through mixed type research, the analysis of the variables identified as trade barriers was carried out by means of two types of analysis. First, qualitatively, in-depth interviews were conducted with representatives of institutions, experts in agricultural issues and companies in the Piura region. Second, quantitative through the gravitational model. Which used econometric data that was obtained from the search of sources such as SUNAT, INEI Information management systems for MSF, OTC and International prices of fresh grapes, among others, which served to develop the objectives that were raised in the investigation .The results of both qualitative analysis conclude that the SPS and OTC are trade barriers that influenced the exports of fresh grapes from the Piura region within the Free Trade Agreement between the United States and Peru during the 2009-2019 period. , international prices do not represent a trade barrier that influenced the exports of said product. This is manifested in what price is determined by the market. On the contrary, the quantitative results based on the gravitational model showed the opposite; both the SPS, OTC and International Prices do not constitute trade barriers to export fresh grapes to the United States market. The keywords used in the research: Trade Barriers, Sanitary and Phytosanitary Measures, Technical Barriers to Trade, International Price of Fresh Grapes, Exports and Gravitational Model. / Tesis

En el Perú, actividades ilícitas como la tala ilegal con fines comerciales, suponen una sustancial problemática para el progreso sostenible de la industria forestal maderera. Dicha situación impacta tanto en el mercado nacional como en el internacional. Si bien, en la última década el Perú ha potencializado su oferta exportable en cuanto a los productos de segunda transformación, como son los productos semielaborados de madera, la tala ilegal dificulta el posicionamiento internacional. De manera específica, EE.UU. corresponde a uno de los primordiales países de destino para tales productos y es a partir del año 2009 que el intercambio comercial se realiza en el marco del Acuerdo de Promoción Comercial existente entre ambas naciones. En tal sentido, el objetivo principal del presente estudio consite en analizar si la disminución de participación en el mercado de EE.UU., la afectación de las relaciones comerciales Perú - EE.UU., el aumento de la rigurosidad de la gestión forestal y la disminución de la disponibilidad de los recursos forestales son los principales efectos de la tala ilegal en las exportaciones de productos semielaborados de madera peruana al mercado de EE.UU. durante el periodo del 2013 al 2019 en el marco del APC Perú - EE.UU. Para el desarrollo, se empleó un enfoque cualitativo además de un diseño de teoría fundamentada. En ese sentido, se efectuaron entrevistas semiestructuradas a quince expertos con una amplia trayectoria en el sector forestal maderero peruano. Estas entrevistas, fueron codificadas y analizadas en el programa Atlas Ti, para finalmente establecer las conclusiones y recomendaciones de la investigación. / In Peru, illicit activities such as illegal logging for commercial purposes pose a substantial problem for the sustainable progress of the timber forest industry. This situation impacts both the national and international markets. Although, in the last decade, Peru has strengthened its exportable supply in terms of second-transformation products, such as semi-finished wood products, illegal logging makes it difficult to achieve international positioning. Specifically, the US corresponds to one of the main destination countries for such products and it is from 2009 that the commercial exchange is carried out within the framework of the Trade Promotion Agreement existing between both nations. In this regard, the main objective of this study is to analyze whether the decrease in participation in the US market, the impact on trade relations between Peru and the US, the increase in the rigor of forest management and the decrease in the availability of forest resources are the main effects of illegal logging on exports of semi-finished Peruvian wood products to the US market during the period from 2013 to 2019 within the framework of the Peru - US APC. For development, a qualitative approach was used in addition to a grounded theory design. In this sense, semi-structured interviews were conducted with fifteen experts with extensive experience in the Peruvian timber forest sector. These interviews were coded and analyzed in the Atlas Ti program, to finally establish the conclusions and recommendations of the investigation. / Tesis

Actualmente existen tendencias hacia el consumo de alimentos saludables, con propiedades nutricionales, orgánicas y en presentaciones deshidratadas. El Perú se ubica dentro de los países que producen este tipo de alimentos, debido a su biodiversidad y a la promoción de la marca Perú, la cual logró crear la marca sectorial Superfoods. Dentro de estos superalimentos, se encuentra el Aguaymanto Deshidratado, el cual cuenta con mayor producción en la región Huánuco. Ante ello, se evidencia las oportunidades de potenciar esta oferta exportable. Es por ello, que el Gobierno crea el programa Sierra y Selva Exportadora, el cual busca impulsar la actividad económica en zonas rurales, disminuyendo la pobreza y logrando el acceso a los productores a mercados competitivos y sostenibles. El objetivo del presente estudio es determinar la relación del programa y el desempeño exportador de los productores asociados de Aguaymanto Orgánico Deshidratado de la región Huánuco, considerando las Líneas de Apoyo Informativo, Operativo y en Desarrollo Económico que brinda SSE. El enfoque utilizado para la investigación es cualitativo, realizando 20 entrevistas a productores y expertos del sector. Con relación a los resultados, se comprobó una relación parcialmente positiva entre el programa y el desempeño exportador de los productores asociados entre los años 2016-2020. En adición a ello, se determinó la relación de las subcategorías i) Resultados Económicos, ii) Estrategias de Exportación iii) Resultados Genéricos con el desempeño exportador. / Nowadays there are trends towards the consumption of healthy foods, with nutritional properties, organic and in dehydrated presentations. Peru is located within the countries that produce this type of food, due to its biodiversity and the promotion of the Peru brand, which managed to create the Superfoods sector brand. Within these superfoods, is the Dehydrated Aguaymanto, which has the highest production in the Huánuco region. Given this, the opportunities to enhance this exportable supply are evident. For this reason, the Government created the Sierra y Selva Exportadora program, which seeks to boost economic activity in rural areas, reducing poverty and giving producers access to competitive and sustainable markets. The objective of this study is to determine the relationship between the program and the export performance of associated producers of Organic Dehydrated Aguaymanto in the Huánuco region, considering the Informative, Operational and Economic Development Support Lines provided by the SSE. The approach used for the research is qualitative, conducting 20 interviews with producers and experts in the sector. Regarding the results, a partially positive relationship was found between the program and the export performance of the associated producers between the years 2016-2020. In addition to this, the relationship of the subcategories i) Economic Results, ii) Export Strategies iii) Generic Results with export performance was determined. / Tesis

El propósito de esta investigación fue determinar el efecto de la implementación de medidas sanitarias en las exportaciones del grano de cacao hacia Países bajos, según el acuerdo comercial vigente entre Perú – Unión Europea, durante el periodo 2009 - 2019. Se resaltan aspectos como, la importancia del cumplimiento de los estándares establecidos por las instituciones autorizadas para la exportación de cacao. Dentro de los aspectos metodológicos el enfoque usado fue mixto, es decir cualitativo y cuantitativo. De acuerdo con el enfoque cualitativo, se seleccionaron para la muestra seis actores claves y para el enfoque cuantitativo, se trabajó con datos de exportación en toneladas, precio FOB, centrados en la Dummy variable; se elaboró un instrumento con cinco preguntas por variable; para el análisis de datos cualitativos se utilizó el programa Atlas Ti y para datos cuantitativos el Programa SPSS versión 25. Los resultados indican que el control de contaminantes y residuos tiene un efecto positivo en la calidad de los productos y el modelo es viable; asimismo se comprobó que la legislación internacional no afecta drásticamente la exportación del grano de cacao peruano; la protección a la salud humana de los contaminantes y residuos en la exportación del grano de cacao muestra la prevención en las constantes actualizaciones de los contenidos permitidos en los alimentos. Se concluye que, el efecto de la implementación de medidas sanitarias en las exportaciones del grano de cacao hacia Países bajos puede considerarse positivo, debido a los cambios positivos generados en el país productor. / The purpose of this research was to determine the effect of the implementation of sanitary measures on exports of cocoa beans to the Netherlands, according to the current trade agreement between Peru - European Union, during the period 2009 - 2019. Aspects such as, the importance of compliance with the standards established by the institutions authorized for the export of cocoa. In the methodological aspects, the approach used was mixed, that is, qualitative and quantitative. According to the qualitative approach, six key players were selected for the sample and for the quantitative approach, we worked with export data in tons, FOB price, centered on the variable dummy; An instrument was developed with five questions per variable; The Atlas Ti program was used for the analysis of qualitative data and the SPSS version 25 program for quantitative data. The results indicate that the control of contaminants and residues has a positive effect on the quality of the products and the model is viable; In the other hand, it was found that international legislation does not drastically affect the export of Peruvian cocoa beans; The protection of human health from the contaminates and residues in the export of cocoa beans shows prevention in the constant updates of the contents allowed in food. It is concluded that the effect of the implementation of sanitary measures on cocoa bean exports to the Netherlands can be considered positive, for the positive changes generated in the producing country. / Tesis

La presente investigación se enfocó en determinar la relación del Comercio Justo con las comunidades exportadoras peruanas de banano orgánico de la Región Piura, específicamente la variación de las exportaciones, calidad de vida, certificaciones y desarrollo de capacidades, durante el periodo 2014 - 2018, la investigación fue de un enfoque cuantitativo correlacional y por las características de este estudio, también se utilizó un enfoque de investigación cualitativa. Para el enfoque cuantitativo se estudiaron 14 comunidades utilizando estadística correlacional de Rho Spearman, usando el software estadístico SPSS IBM; para el enfoque cualitativo, se utilizó muestreo no probabilístico por conveniencia, aplicando una entrevista semi-estructurada, usando el programa Atlas ti 8. Los resultados arrojaron que el Comercio Justo si está relacionado con la calidad de vida de las comunidades exportadoras, la adquisición de las certificaciones y el desarrollo de capacidades de los exportadores lo que conlleva a un mayor número de exportaciones durante los años 2014-2018 en Perú. / This research focused on determining the relationship of Fair Trade on Peruvian organic banana exports from the Piura region, specifically the variation in exports, quality of life, certifications and capacity development, during the period 2014-2018, the research was a correlacional quantitative approach and due to the characteristics of this study, a qualitative research approach was also used. For the quantitative approach, 14 communities and / or associations were studied using descriptive statistics, using the SPSS IBM statistical software; For the qualitative approach, non-probability sampling was used for convenience, applying a semi-structured interview, using the Atlas.ti 8 program. The results showed that fair trade has a relationship on the quality of life of exporting communities, the acquisition of certifications and capacity building of exporters leading to a greater number of exports during the years 2014-2018 in Peru. / Tesis

En el presente trabajo de investigación se busca analizar cuáles han sido los principales factores externos que han influido en la caída de las exportaciones de langostinos enteros congelados del departamento de Tumbes hacia el mercado español, en el periodo 2014-2019. Durante los años 2014 al 2016 las exportaciones de la partida 03.06.1711.00 mantuvieron una leve disminución en FOB. Para el año 2017, éstas llegaron a su pico máximo de exportaciones; y, posterior a este, en los años 2018 y 2019 cayeron nuevamente. Sin embargo, el comercio de los langostinos enteros congelados hacia el mundo, experimentaron ligeras fluctuaciones entre estos años, mas se mantuvieron en positivo; con excepción del año 2016, donde se presentó una caída en baja proporción. Para obtener resultados a esta investigación se empleó la metodología de enfoque cualitativo de teoría fundamentada con diseño sistemático. Es por ello que se realizaron entrevistas semiestructuradas tanto a expertos como a las principales empresas de Tumbes exportadoras del producto en estudio, durante los años 2014-2019 hacia España. Se analizó la información rescatada de las entrevistas con las variables definidas en la investigación, a fin de compararlas con lo expresado en el presente trabajo. / This research work seeks to analyze the main external factors that have influenced the fall in exports of frozen whole shrimp from the department of Tumbes to the Spanish market in the period 2014-2019. During the years 2014 to 2016, exports of heading 03.06.1711.00 continued with a slight decrease. For the year 2017, these reached their maximum peak of exports; and, after this, in the years 2018 and 2019 they fell again. However, the trade of frozen whole shrimp to the world, experienced slight fluctuations between these years, but remained positive, with the exception of 2016, where there was a drop in low proportion. In order to obtain results for this research, the qualitative approach methodology of grounded theory with systematic design was used. Therefore, semi-structured interviews were conducted with both experts and the main Tumbes companies exporting the product under study, during the years 2014-2019 to Spain. The information obtained from the interviews was analyzed with the variables defined in the research, in order to compare them with what was expressed in this paper. / Tesis

Durante el periodo 1990-2016 el Estado peruano ha sido el principal promotor del crecimiento y fortalecimiento de la industria agroexportadora de productos no tradicionales en la economía peruana. Así, en la costa peruana se han configurado nuevos espacios dedicados casi exclusivamente a la producción de frutas, verduras y hortalizas con alto valor en el mercado internacional. Santiago de Ica es uno de estos espacios donde el desarrollo de la agroindustria genera dinámicas varias que se traducen en impactos multidimensionales a nivel local. A través del caso del distrito Santiago de Ica, esta tesis busca analizar comparativamente el rol dual del Estado peruano como promotor de crecimiento económico y como promotor de bienestar en el marco del boom agroexportador durante el periodo 1990-2016. Un análisis a profundidad del caso indica que existen contradicciones importantes entre lo que el Estado logra como promotor de ambos fines y sugiere que dicho desempeño estatal tiene impactos multidimensionales a nivel local a tomar en cuenta. ¿De qué manera ha ejercido el Estado peruano su rol de promotor de crecimiento económico y del bienestar social en Santiago de Ica durante este periodo y qué impactos ha tenido el desarrollo del ejercicio de estas funciones a nivel local? El trabajo sugiere enfocar el análisis en el accionar del Estado a través de las dinámicas generadas en las relaciones a nivel local: Estado/empresa privada y Estado-Población local a lo largo del periodo establecido. El Estado, por un lado, ha actuado de manera vertical y continua promoviendo el crecimiento de dicho sector económico y de sus actores empresariales por medio de distintos mecanismos. Por otro lado, como promotor del bienestar, el Estado se ha desenvuelto de forma desarticulada y poco firme, permitiendo a la actividad agroindustrial dedicada a la exportación desarrollar sus actividades al margen de las distintas necesidades de la población a nivel local. Para demostrar este accionar desigual, resulta de importancia apoyarnos en un marco teórico que contextualiza al fenómeno en la órbita de la globalización y la lógica del libre mercado, y que al mismo tiempo contemple el desarrollo histórico, político, económico y social durante el periodo estudiado, tomando en cuenta el desempeño de los actores más relevantes. Así, podemos observar, analizar y describir el papel del Estado en el fenómeno del boom agroexportador y esbozar conclusiones respecto de su desempeño en general.

La presente investigación se efectuó para analizar el impacto de las tasas preferenciales con China, Estados Unidos y la Unión Europea, en las exportaciones agroindustriales peruanas (no tradicional) en el periodo 1994- 2019. Por consiguiente, se emplea la metodología propuesta por Cardamone (2007) que emplea la ecuación de la gravedad para un análisis disgregado en función a algunos productos. En este caso, se analiza 5 productos, aprovechando los datos desagregados a 10 dígitos del sistema armonizado (HS0), los cuales pertenecen al nivel de subpartida nacional. Los productos mencionados mantienen un crecimiento alto de exportación. Asimismo, se aplicará el procedimiento de estimación de Santos Silva y Tenreyro (2006): la regresión de Pseudo Poisson Maximum Likelihood (PPML). Una de las principales conclusiones sobresale que la reducción de las tasas preferenciales genera efectos positivos, que motivan el incremento de las exportaciones en el sector agropecuario no tradicional. En este caso, en los principales productos de exportación: uvas, espárragos, arándanos, mangos y paltas. Asimismo, se ha hallado, en función a los hechos estilizados, que hay un aumento representativo de exportaciones en la subpartida de arándanos rojos desde el 2013 el cual coincide con la entrada en vigencia del TLC con la Unión Europea. También, hay una constancia de aumento en las exportaciones, en los tres principales destinos de exportación, de las subpartidas de los productos: uvas y espárragos. En ese sentido, se mantiene la idea que los acuerdos comerciales contribuyen al aumento del flujo comercial (OMC 2015). / This research was carried out to analyze the impact of preferential rates with China, the United States and the European Union, on Peruvian agro-industrial exports (non-traditional) in the period 1994-2019. Consequently, the methodology proposed by Cardamone (2007) is used, which uses the gravity equation for a disaggregated analysis based on some products. In this case, 5 products are analyzed, taking advantage of the data disaggregated to 10 digits of the harmonized system (HS0), which belong to the national subheading level. The mentioned products maintain a high export growth. Likewise, the estimation procedure of Santos Silva and Tenreyro (2006) will be applied: Pseudo Poisson Maximum Likelihood (PPML) regression. One of the main conclusions stands out that the reduction of preferential rates generates positive effects, which motivate the increase in exports in the non-traditional agricultural sector. In this case, in the main export products: grapes, asparagus, blueberries, mangoes and avocados. Likewise, it has been found, based on the stylized facts, that there is a representative increase in exports in the subheading of cranberries since 2013, which coincides with the entry into force of the FTA with the European Union. Also, there is a record of increase in exports, in the three main export destinations, of the product subheadings: grapes and asparagus. In this sense, the idea is maintained that trade agreements contribute to an increase in trade flow (OMC 2015).

El presente trabajo de investigación analizará las variables determinantes y relacionadas en las exportaciones de espárragos congelados para la partida arancelaria 07.10.80.1000 de la Republica de Perú con destino al Estado del Japón, considerando como periodo de análisis de 2008 al 2018. La investigación toma relevancia desde el punto de vista del producto, considerando que el volumen exportado del esparrago fresco viene reduciéndose en los últimos años y a diferencia del esparrago congelado que viene ganando participación. Asimismo, el Estado de Japón resalta entre los demás mercados por el incremento sustancial para las importaciones de productos agroindustriales congelados. El presente trabajo tiene un enfoque cualitativo con una alcance descriptivo y explicativo bajo un diseño no experimental. Se establecieron dos variables principales para el presente trabajo de investigación, las medidas sanitaras y fitosanitarias y la competitividad. Dentro de las medidas sanitarias y fitosanitarias, el indicador con mayor relevancia son las exigencias del consumidor japonés, es decir el 37% de los entrevistados mencionan que el estándar del consumidor final es más riguroso para la aprobación de los productos a exportar. Dentro de la competitividad, el indicador con mayor relevancia es la calidad del producto, es decir el 32% de los entrevistados mencionan que el consumidor japonés por el estilo de vida que lleva y hábitos de consumo busca la practicidad y calidad de sus alimentos. En conclusión, la competitividad con un 62% es la variable determinante para el dinamismo de las exportaciones de espárragos congelados de Perú a Japón. Mientras que las medidas sanitarias y fitosanitarias con un 38% es un variable relacionada. / This research work will analyze the determining and related variables in exports of frozen asparagus for tariff heading 07.10.80.1000 from the Republic of Peru to the State of Japan, considering the period of analysis from 2008 to 2018. The research becomes relevant from the product point of view, considering that the exported volume of fresh asparagus has been decreasing in recent years and unlike frozen asparagus, which has been gaining share. Likewise, the State of Japan stands out among the other markets for the substantial increase in imports of frozen agro-industrial products. The present work has a qualitative approach with a descriptive and explanatory scope under a non-experimental design. Two main variables were established for the present research work, sanitary and phytosanitary measures and competitiveness. Within sanitary and phytosanitary measures, the most relevant indicator is the demands of the Japanese consumer, that is, 37% of those interviewed mention that the final consumer standard is more rigorous for the approval of products to be exported. Within competitiveness, the most relevant indicator is the quality of the product, that is, 32% of the interviewees mention that the Japanese consumer, due to the lifestyle they lead and consumption habits, seeks the practicality and quality of their food. In conclusion, competitiveness with 62% is the determining variable for the dynamism of exports of frozen asparagus from Peru to Japan. While sanitary and phytosanitary measures with 38% is a related variable. / Tesis