Vortragsfolge Prof. Uwe Huebner: Metacomputing - neue Aufgabenverteilung im Netz Dr. Wolfgang Riedel: Was nuetzt uns SGML Sven Graupner: What's up in Operating System Research Sven Koehler: IP Security (nach RFC 1825) Holger Trapp: Kryptographisch gesicherte Kommunikation und Datenhaltung Dr. Joerg Anders: ATM-Eine kritische Betrachtung Guenther Fischer: Cacheserver-Hierarchien Frank Richter: Ein neuer WWW-Server fuer www.tu-chemnitz.de Steffen Brose: Web-Zugang zu DQS Jens Kraizci, Volker Holfeld: Wie weiter mit dem CSN? Jan Wunderlich: Harvest Michael Hasenstein: Datenbank-Klienten auf Java-Basis Andreas Koehler: Form-based File Upload in HTML Gerd Heide: BROADWAY - Interaktivitaet im WWW mittels X-Protokoll Matthias Ehrig: NFS 2 - Moeglichkeiten und Grenzen Ronald Koehler: NFS 3 Christoph Ziegler: HSM - Was verbirgt sich dahinter? Kai Zscheile: Hardware-Loesungen fuer HSM Matthias Clauss: Vergleich und Bewertung von HSM-Loesungen Thomas Mueller: Fileserving an der TUCZ Karsten Baensch: AFS-Loesung fuer die Softwareumgebung der Parsytec-Maschinen Joern Wohlrab: Alternative verteilte Filesysteme Jens Junghaenel: Integration von PC's mittels Samba Merten Schumann: Archivierung elektronisch publizierter Dokumente Michael Tautenhahn: Fast Ethernet Jens Wagner: Firmenadressverwaltung am URZ Dr . Wolfgang Riedel: Neues aus der TeX-Welt (METAPOST, lyx) Carsten Mund: Untersuchung von Einflussfaktoren auf SPEC CINT- und CFP-Benchmarks

Le cacao et le café sont les produits agricoles les plus échangés dans le monde. Ils subissent de nombreuses transformations post-récolte au niveau des pays producteurs (tropicaux) avant d'être exportés. Les procédés de traitements post-récolte diffèrent d'un pays à l'autre voire d'un agriculteur à l'autre. La transformation technologique du cacao en fèves marchandes et des grains de café en café vert nécessite un processus primaire de manutention. Ces pratiques participent et influencent, en général, la qualité marchande et organoleptique des produits destinés à la transformation. Notre hypothèse de travail est que les différents procédés de transformation post-récolte appliqués sur le café et le cacao ont une influence sur la structure des communautés microbiennes. L'objectif principal était de pouvoir mesurer cet effet en réalisant l'analyse globale des communautés microbienne en utilisant un outil de biologie moléculaire, la PCR-DGGE (Amplification par PCR couplée à l'électrophorèse sur gel en gradient dénaturant). Cette technique a été associée au séquençage afin d'identifier les espèces microbiennes majoritaires. Cette étude a montré que les communautés microbiennes associées aux grains de café et aux fèves de cacao varient au cours des différentes étapes pour chaque type de traitement post-récolte appliqué.Notre approche a permis de discriminer les voies de traitements, et l'origine géographique du café Camerounais et Indonésien. Notamment, nous avons montré que l'origine géographique et l'espèce de café utilisée ont un impact sur l'écologie microbienne du café moins important par rapport à celui du procédé. L'application au cacao nous a permis de relier l'analyse globale de l'écologie microbienne (DGGE) à l'analyse des composés volatils (SPME-GC-MS) afin de discriminer les différents traitements post-récolte. Des micro-fermentations ont été réalisées avec des souches microbiennes isolées du cacao (L. fermentum, A. pasteurianus, P. kudriavzevii et P. mashurica) dans le but d‘identifier l'origine des composés volatils détectés sur le cacao fermenté. Notre étude a contribué à montrer que la fermentation combinée à une courte durée de stockage avant fermentation est le procédé qui permet d'obtenir des fèves contenant plus de composés aromatiques désirables sur le cacao. Une analyse statistique a permis de combiner les résultats des deux types d'analyses (écologie microbienne et composés aromatiques) et de créer des relations entre les espèces détectées et les composés volatils présents. Les profils aromatiques identifiés ont permis d'envisager l'utilisation des souches testées comme starters de culture pour la fermentation du cacao. / Cocoa and coffee are the most traded agricultural commodities in the world. They undergo many post-harvest transformations in producing countries (tropical) before being exported. Post-harvest processes differ from one country to another and from one production site to another. The technological transformation of cocoa on commercial beans and of coffee to green coffee requires a primary process handling. These practices play a crucial role in global and organoleptic quality of the products that will be processed. Our work hypothesis isthat different post-harvest processing applied to coffee and cocoa have an influence on the structure of microbial communities. The main objective was to measure this effect by performing a global analysis of microbial ecology using a molecular biology tool (PCR-DGGE, PCR amplification coupled to denaturing gradient gel electrophoresis). This technique allows variations in microbial communities to be detected and the main microbial species to be identified by sequencing.Our approach permitted to discriminate treatments, and the geographical origin of Cameroonian and Indonesian coffees. Notably, we showed that geographical origin and coffee species have a minor impact on the structure of the microbial communities when compared to the type of process used (wet or dry).By applying the approach to cocoa, we could link the global analysis of microbial ecology (PCR-DGGE) to the analysis of volatile compounds (SPME-GC-MS) to discriminate the different post-harvest treatments. Micro-fermentation were carried out with strains isolated from cocoa (L. fermentum, A. pasteurianus, P. kudriavzevii and P. mashurica) in order to identify the origin of the volatile compounds detected in the fermented cocoa. This study contributed to to show that fermentation combined with a short storage duration before fermentation is the best method to obtain cocoa beans with more desirable aromatic compounds. The statistical analysis was used to combine the results of the two types of analyzes (microbial ecology and aromatic compounds) and get relations between the detected microbial species and volatile compounds. The identified aromatic profiles prompted us to consider the use of the tested microbial strains as starter culture for cocoa fermentation.

<p>We followed up with about 2,000 smallholder households in Senegal, two years after these households participated in a randomized controlled trial (RCT) aimed at reducing levels of aflatoxins in smallholders’ stored maize. In the initial intervention, treated households were provided with training on proper post-harvest practices, low-cost moisture meters for testing if maize was sufficiently dry to store, plastic tarps for drying maize of the ground, and hermetic (airtight) storage bags to mitigate aflatoxin development in stored maize. Using cross-sectional follow up data on aflatoxins levels and drying and storage practices from 2019 along with baseline demographic data from 2016, we estimate both the longer-term intention-to-treat (ITT) effects and the treatment on the treated (TOT) effects that the four inputs provided on households’ aflatoxins levels in stored maize. The ITT analyses estimate the intervention’s average effect by treatment group, but this may underestimate the true impact for households who complied with recommended post-harvest practices and adopted the recommended technologies. The TOT analyses estimate the local average treatment effects (LATE) of the intervention, that is its impacts on those who were driven by the intervention to follow best practices or use a given technology. Since the decision to follow these practices or adopt a technology was not random, we instrumented the usage decision with the exogenous, random treatment group assignment to get an unbiased estimate. Outside of our main models, we conducted a heterogeneity analysis to test if households with different characteristics benefit differently from the intervention. We interacted each treatment assignment with various household characteristics, including the woman’s level of involvement in the intervention. Additionally, we estimate the cost-effectiveness of providing training and a tarp, according to WHO guidelines for public health interventions. </p>

Das Befahren mit schweren Maschinen verursacht Bodenstrukturveränderungen, weshalb im Rahmen des forstlichen Bodenschutzes eine Funktionalisierung des Waldbodens vorgenommen und das Fahren auf Rückegassen konzentriert wird, die in unterschiedlichen Abständen angelegt werden können. Die ökonomischen Auswirkungen der Rückegassen beziehungsweise deren Abstände zueinander sind bisher wenig untersucht. Der Erhalt der Befahrbarkeit steht im Mittelpunkt forsttechnischer Betrachtungen. So steht eine Vielzahl von verschiedenen Maßnahmen zur Verfügung, um einen drohenden Verlust abzuwehren. Ist die forsttechnische Befahrbarkeit erst einmal verloren, kann sie nur durch langwierige bodenbiologische und -physikalische Prozesse wiederhergestellt werden. Kurzfristig ist sie nur durch die Befestigung der Rückegasse mit Wegebaumaterial wiederherzustellen. Die vorliegende Arbeit ermöglicht die ökonomische Abbildung von verschiedenen Effekten der Befahrung: Neben Kosten, die im Zusammenhang mit dem Erhalt oder der Wiederherstellung der technischen Befahrbarkeit auftreten, sind auch die Wirkungen auf die ertragskundliche Leistung des Bestandes sowie auf die Qualität zukünftig zu erntender Bäume abbildbar. Hierzu dient das Faustmann-Modell als forstökonomisches Handlungskalkül. Mit Hilfe einer numerischen Simulation der ertragskundlichen Datenbasis zur Berechnung der Holzerlösströme sowie der Kalkulation der forsttechnischen System- und Verfahrenskosten können Rentabilitätsunterschiede durch die Anwendung unterschiedlicher Feinerschließungssysteme ermittelt werden. Ferner wird das Modell um weitere Effekte der Befahrung erweitert, um die Auswirkungen auf die Rentabilität mittels Sensitivitätsanalyse zu untersuchen. Monetär nur schwer zu quantifizierende Effekte werden durch die Darstellung der Opportunitätskosten in die Betrachtungen einbezogen. Um den Einfluss der Zinskosten darzustellen, werden drei verschiedene Zinssätze unterstellt. Der Rentabilitätsnachteil durch Vergrößerung des Rückegassenabstandes von 20 auf 40 m beträgt je nach unterstellten Kalkulationszinssatz zwischen 7 und 14% der Rentabilität des Standardverfahren mit 20 m-Gassen. Der Nachteil durch die Anwendung von Seilkranverfahren beträgt zwischen 36 und 79%. Der Nachteil alternativer Verfahren steigt mit zunehmenden Zinssatz umso stärker, je mehr Begründungskosten im Modell berücksichtigt werden müssen. Unterstellt man den Verlust der biologischen Produktionsfunktion im Umfang der Flächeninanspruchnahme durch die Rückegassen, kommt es zur Umkehr der Optimalität Gassen im Abstand von 40 m und die darauf zur Anwendung kommenden Verfahren sind dann überlegen. Die Holzentwertungen wirken stärker auf die Rentabilität als die Volumenminderung. Der beobachtete Effekt wirkt umso stärker, je ungünstiger das Kosten-Erlös-Verhältnis ist. So konnte für das numerische Beispiel errechnet werden, dass ein Volumenunterschied zwischen den verschiedenen Feinerschließungssystemen von 7 bis 10% (je nach Zinssatz) notwendig ist, um Rentabilitätsgleichheit herzustellen. Gleiche Wirkung ist durch den Unterschied des mittleren Holzpreises von 5 bis 6% erreichbar. Bei beiden Effekten führt ein geringer Zinssatz eher zu einer Umkehr des Optimums, wenngleich die Wirkung bei der Holzentwertung deutlich kleiner ist. Für die Effekte auf die Volumen- beziehungsweise Wertleistung der Waldbestände durch größere Gassenzwischenbereiche und dadurch gesteigerter waldbaulicher Handlungsfreiheit gelten gleiche Zusammenhänge. Schäden an der forsttechnischen Befahrbarkeit wirken ebenfalls auf die Rentabilität der Waldbewirtschaftung. Durch die Einführung der Schadensarten „streckenproportional“ und „massenproportional“ sowie der Größe des Schadausmaßes und der Unterscheidung nach Schadschwere können die Effekte der Befahrung auf die forsttechnische Befahrbarkeit in ihren Wirkungen differenziert und Schlussfolgerungen für die Praxis abgeleitet werden. So führt der Ausbau von 38-44% der Rückegasse (im 20 m-System) auf Grund schwerer streckenproportionaler Schäden beziehungsweise von 69-72% der Rückegasse (im 20 m-System) auf Grund schwerer massenproportionaler Schäden sowie eine vollständige mittelschwere Schädigung, die ein Einebnen der Fahrspuren notwendig macht, zur Optimalität der 40 m-Rückegassenerschließung. Grundsätzlich gilt, dass der Rentabilitätsnachteil des 40 m-Gassensystems umso geringer wird, je teurer die Maßnahme und je größer der Zinssatz ist. Hingegen sollten 40 m-Seiltrassen nur auf solchen Standorten zur Anwendung kommen, die keine Befahrung zulassen. Die Ergebnisse können für eine Sanierung, die aus waldästhetischen beziehungsweise aus sonstigen gesellschaftlichen Erwägungen vollzogen wird, entsprechend übertragen werden. Die ökonomischen Effekte auf Grund von Schäden am Erschließungssystem sind mit solchen, die auf die Qualität oder das Volumen des Holzes wirken, beliebig kombinierbar. Eine eigens entwickelte Optimalitätsregel hilft bei der Wahl des effizienteren Gassenabstandes. Die Opportunitätskosten für den Bodenschutz – durch Reduzierung der Fläche die primär der Befahrung dient – von 20 auf 10% beziehungsweise für die Erhöhung der waldbaulichen Handlungsfreiheit durch die Verbreiterung der „Behandlungsblöcke“ betragen je nach Zinssatz zwischen 31 und 17 Euro pro Jahr und Hektar. Eine Reduzierung der Flächeninanspruchnahme von 20 auf 0% – durch die Anwendung von Seilkranverfahren – verursacht Opportunitätskosten in Höhe von 95 bis 165 Euro pro Jahr und Hektar. Ein zusätzlicher Gewinn an waldbaulicher Handlungsfreiheit entsteht dadurch nicht. Somit sind Verfahren mit Rückegassen im Abstand von 40 m hinsichtlich des Bodenschutzes und der waldbaulichen Handlungsfreiheit effizienter als Seilkranverfahren. Der forstlichen Praxis kann abschließend empfohlen werden, folgende fünf Rahmenbedingungen stets im Blick zu haben, um optimale Holzernteverfahren bestimmen zu können: die Begründungskosten, die Holzerlöse und -erntekosten, die Sanierungskosten sowie den Zinssatz.

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The biochemical factors affecting post-harvest preservation in apples indicated that well-preserved varieties of apples had increased superoxide dismutase (SOD) activity initially and the activity declined during later storage as apples deteriorated. The SOD link to better preservation correlated with higher phenolic content and free-radical scavenging linked antioxidant activity. Well-preserved varieties were able to maintain a more stable pentose phosphate pathway (PPP) (measured by the activity of glucose-6-phosphate dehydrogenase, G6PDH) throughout the storage period. Proline content increased in all varieties with an increase in proline dehydrogenase (PDH) activity in the initial period indicating proline catabolism supporting potential ATP synthesis. During later storage succinate dehydrogenase (SDH) activity increased while PDH activity declined indicating a shift to tricarboxylic acid cycle and likely NADH generation for ATP synthesis. This shift coupled with the declining SOD activity coincides with rapid deterioration. The guaiacol peroxidase activity (GPX) activity generally declined in late stages indicating post-harvest deterioration. Increasing number of studies have shown that regular intake of fruits and vegetables have clear links to reduced risk of chronic diseases like diabetes and cardiovascular disease. The beneficial effects in many cases have been attributed to the phenolic and antioxidant content of the fruits and vegetables. Apples are a major source of fiber and contain good dietary phenolics with antioxidant function. Previous epidemiological studies have indicated that intake of apples reduces the risk of developing Type II diabetes. Our studies indicate that this reduced risk is potentially due to modulation of postprandial glucose increase by phenolics present in apples via inhibition of a-glucosidase. Phenolic content was evaluated during 3 months of post-harvest storage of four varieties of apples and results indicated positive linkage to enhanced post-harvest preservation and a-glucosidase inhibition. These in vitro results along with existing epidemiological studies provide strong biochemical rationale for further animal or human clinical studies.

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Ecosystem-based adaptation (EbA) champions the use of biodiversity and ecosystem services to help people adapt to the adverse effects of climate change. Moreover, EbA presents an exemplary opportunity to confer social-ecological resilience. But how can such initiatives be effectively implemented and managed towards a resilient supply of key ecosystem services? Through case study research on community-led water sow and harvest (WSH) – a traditional form of EbA in the Peruvian Andes – this thesis explores social-ecological conditions for self-organization, collaboration and learning for the adoption of the practice, as well as the emergence of adaptive co-management (ACM) and its potential for building local water resilience. Qualitative data collected from interviews and participatory observations were thematically coded, and analysed for self-organization using the Multilevel Nested Framework (Ostrom 2009) and subsequently for social learning using ACM literature. This study found that self-organization for the adoption of WSH was primarily influenced by strong leadership, the importance of the water resource to the community, and users bonded by formal institutions of collective choice and social norms rooted in Andean culture. In addition, four types of collaboration and five learning activities were found to conform a social learning process and result in social learning outcomes for enhanced adaptive capacity, indicating the emergence of ACM around community-led WSH. By supporting knowledge exchange through a social network, ACM allows the practice to be scaled-up to create enabling legislation, scaled-out to increase the number of communities adopting WSH, and scaleddeep to support cultural internalization of the practice. Such scaling can potentially enable community-led WSH to build local water resilience through: 1) implementation at the landscape level to match the scale of ecological processes that sustain water ecosystem services; and 2) continuous management over time to support adaptive forms of water resource governance in the face of change and uncertainty.