Healthy Pancakes es un producto alimenticio saludable, nutritivo y de rápida preparación. A partir de la tendencia creciente de los ciudadanos de los NSE A y B de las zonas modernas 6, 7 y 8 de la ciudad de Lima, en conjugar mejores hábitos de vida y alimentación saludables, estos se ven en la necesidad de adquirir dichos productos en puntos de venta cercanos a sus hogares y que sean de rápida preparación, tomando en cuenta, además, del poco tiempo que disponen para estas tareas. En este contexto de necesidad de alimentación saludable no satisfecha, Healthy Pancakes ofrece los más altos estándares de calidad, y tendrá como ingredientes principales a la harina de avena y la chía, reforzadas con proteínas naturales; por lo tanto, el modelo llenará este vacío y fomentará una cultura de alimentación saludable. Durante el primer año, tendrá una utilidad neta de 9%; en el segundo, 10%; en el tercero, 10%; en el cuarto 10%; y finalmente en el quinto, 10%, lo que significa una rentabilidad promedio anual de 9.8% en los años del proyecto. El proyecto demanda una inversión de S/76,861.00. Las estimaciones establecen que antes de finalizar el primer año de ejercicio, el proyecto redituará utilidades; de allí que antes de los tres años de ejercicio, se recuperará el total del monto invertido más las utilidades. / Healthy Pancakes is a healthy, nutritious and fast prepared food product. Since the increasing tendency of the growing trend of the citizens of the NSE A and B of the modern zones 6, 7 and 8 of the city of Lima, in conjugating better healthy habits of life and feeding, they are in the need of getting these products nearby their houses. Furthermore, we need to take into account their lack of time to do these activities. In this context of the need for unsatisfied healthy eating, Healthy Pancakes offers the highest standards of quality and it will have oatmeal and chia as its main ingredients, reinforced with natural proteins; as a result, this proposal would fill this void and promote a culture of healthy eating. During the first year, it will have a net profit of 9%, while in the second it will be 10%, in the third 10%, in the fourth 10% and finally in the fifth year it will be 10%, which means an average annual return of 9.8% in the project years. Healthy Pancakes requests an investment of S/ 76,861.00. On the other hand, the estimates establish that before the end of the first year of exercise the project will yield profits; hence, before the 3 years of exercise the total amount invested plus the profits will be recovered. / Trabajo de investigación

Darbo tikslas: įvertinti Kauno miesto X ir Y mokyklose vykdomos sveikos mitybos programos „Pienas vaikams“ organizavimo ir įgyvendinimo ypatumus tėvų ir mokyklos vadovų požiūriu. Darbo uždaviniai: 1. Išanalizuoti sveikos mitybos programų įgyvendinimo ypatumus X ir Y bendrojo lavinimo mokyklose. 2. Atskleisti tėvų požiūrį į sveikos mitybos programos „Pienas vaikams“ bendrojo lavinimo mokyklose įgyvendinimą. 3. Atskleisti mokyklos vadovų požiūrį į sveikos mitybos programos „Pienas vaikams“ įgyvendinimą ir programos tobulinimo būdus. Tyrimo metodika: tyrimui atlikti pasitelktas mišrus kiekybinis ir kokybinis tyrimas. Tyrime dalyvavo dvi Kauno miesto X ir Y mokyklos, kuriuose buvo atliekamas tyrimas. Iš viso abiejose mokyklose buvo išdalinta 188 anketos. Anketinėje apklausoje dalyvavo pradinių mokyklų, 4 klasių mokinių tėvai X mokykloje (n=56), Y mokykloje (n=110). Bendras dalyvavusių tėvų skaičius abiejose mokyklose (n=166). Atsako dažnis Y mokykloje – 92,43 proc., X mokykloje – 81,15 proc. Tyrimo duomenų statistinė analizė atlikta naudojant SPSS 14 statistinių duomenų analizės paketą. Ryšiai tarp požymių buvo vertinami naudojant Chi kvadrato kriterijų (χ2). Tyrime gauti kokybiniai (interviu) duomenys apdoroti turinio analizės principu, grupuojant interviu metu gautus duomenis į atitinkamas temas ir potemes. Tyrimo rezultatai: tyrimu atskleista, kad tirtose mokyklose programos įgyvendinimas skiriasi. Remiantis interviu metu gautais iš mokyklų vadovų duomenimis išaiškėjo, kad X... [toliau žr. visą tekstą] / Task of the paper: to evaluate various aspects of the management and implementation of the healthy nutrition program Milk for Children in general education schools X and Y located in Kaunas City from the point of view of parents and school management. Objectives of the paper: 1. To research the peculiarities of the implementation of healthy nutrition programs in general education schools X and Y. 2. To discover the attitude of parents to the implementation of the healthy nutrition program Milk for Children in general education schools X and Y. 3. To reveal the attitude of the school management to the implementation of the healthy nutrition program Milk for Children and the ways of improving this program. Research methodology: when conducting the research, a mixed qualitative and quantitative research method was selected. Two general education schools X and Y located in Kaunas City participated in the research. In the two schools, 188 questionnaire sheets were distributed in total. Parents of 4th grade students of primary school took part in the research; n=56 in school X and n=110 in school Y. The total number of participating parents in both schools is n=166. The response rate in school Y was 92.43% and in school X it was 81.15%; the cumulative response rate in both schools was 88.29%. Statistical analysis of the research data was conducted by employing the SPSS 14 statistical data analysis package. The interrelation between the criteria was evaluated with the chi-square... [to full text]

Introducción: En el distrito en el que fue desarrollado este proyecto (Miraflores), las enfermedades diarreicas y la obesidad, causadas principalmente por la ineficiente higiene de las manos y el hábito incorrecto de alimentación, son las principales causas de morbilidad. A este antecedente se le suma la pandemia por el virus del COVID -19, el cual viene ocasionando miles de pérdidas humanas. Descripción del proyecto: Partiendo de un análisis de involucrados, el Diagnóstico Participativo Comunitario y la priorización de problemas, el objetivo general fue implementar hábitos favorables a la salud física de la familia Murata Yamamoto frente al COVID. Se realizaron sesiones teóricas y talleres demostrativos con herramientas digitales, elaboración de material educativo e instrumentos de evaluación como cuestionarios y listas de cotejo, los logros fueron registrados durante la supervisión, monitoreo y evaluación final. Evaluación de resultados: La eficacia obtenida entre los miembros de la familia em la aplicación de las técnicas de lavado de manos, desinfección de alimentos, uso de barreras para la bioseguridad fue del 100%. Además, se incorporó una dieta balanceada como hábito frecuente en la familia. El manejo de conocimientos favorables en higiene y dieta fue del 100% entre todos los integrantes. Conclusiones: El proyecto de intervención en los integrantes de la familia Murata Yamamoto fue ejecutado con éxito y se logró implementar hábitos favorables para la salud física, convirtiéndose así en modelo de proyecto de promoción de la salud en un entorno familiar. / Introduction: In the district where this project was carried out (Miraflores), diarrheal diseases and obesity, which are caused by inefficient of hand hygiene and incorrect eating habits, are the main causes of morbidity. To this antecedent now is added the pandemic due to the COVID -19, that has caused thousands of human losses. Project description: Based on stakeholder analysis, Participatory Community Diagnostics and prioritization of problems, the main objective was to implement favorable habits to improve physical health of the Murata Yamamoto family against COVID. Theoretical sessions and demonstrative workshops were carried out with digital tools, elaboration of educational material and evaluation instruments such as questionnaires and checklists. All the achievements were recorded during supervision, monitoring and a final evaluation. Evaluation Results : The efficacy obtained was 100% among the family members in application of hand washing techniques, food disinfection, use of biosafety barriers . In addition, as a frequent habit a balanced diet was incorporated. The management of favorable knowledge in hygiene and diet was 100% among all the members. Conclusions: This intervention project on members of the Murata Yamamoto family was successfully carried out and it was possible to implement favorable habits to enhance physical health, turning this model of promotion project into a family environment. / Trabajo de investigación

This thesis is composed of two main parts. In the first part of this work there is theory of healthy nutrition presented. The theoretical part includes, for example: basic informations about healthy nutrition, short list of content substances in food and summary of food additives. Main task of the second (experimental part) was to find out what knowledge have students in second level of primary school (especially pupils of 8th and 9th class) about heatlhy nutrition. There was used a didactic test for students knowledge research. Finally, there are evaluated test results in tables and graphs and summarized most important conclusions. Finally, the results of tests are evaluated in tables and graphs and conclusions are summarized.

El presente proyecto de un parfait a base de Yogurt Griego, Mix de Frutos Secos, Mix de Frutos Premium y como complemento miel o algarrobina tiene como fin ser una alternativa de desayuno o snack ante el problema de la falta de tiempo en las mañanas para tomar desayuno. Nuestro público objetivo son personas que trabajan o estudian que suelen desayunar y que sus centros de labores y/o estudios se encuentren dentro de la “zona 7”. Se identificó que al público le interesa mucho el embace, cantidad y facilidad de acceso al producto para que pueda cumplir de manera satisfactoria como alternativa para el desayuno. Como canales de venta se ha planteado visitas programadas a empresas, aprovechando la red de contactos que nos brindó la visita a “BNI”, visita a universidades e institutos dentro de la zona 7 y de manera no tradicional por redes sociales. Teniendo a Facebook, Instagram y correo electrónico corporativo como punto de exposición y contacto con los clientes. Para la validación del proyecto se realizó entrevistas, Focus Group, encuestas; así mismo, se realizó la evaluación de proveedores, competidores directos e indirectos, movilidades, entre otros. Lo mencionado, líneas arriba, permitió la elaboración del Plan Financiero, Plan de Recursos Humanos, Plan de Operaciones, Plan de Marketing y Plan de Responsabilidad Social. / The present project of a parfait based on Greek Yogurt, Mix of Nuts, Mix of Premium Fruits and as a complement honey or carob is intended as an alternative of breakfast or snack before the problem of lack of time in the morning to take breakfast. Our target audience are people who work or study who usually have breakfast and that their work centers and / or studies are within the “zone 7”. It was identified that the public is very interested in the package, quantity and ease of access to the product so that it can meet satisfactorily as an alternative for breakfast. As sales channels, planned visits to companies have been proposed, taking advantage of the network of contacts that the visit to “BNI” gave us, visits to universities and institutes within zone 7 and in a non-traditional way through social networks. Having Facebook, Instagram and corporate email as a point of exposure and contact with customers. For the validation of the project, interviews were conducted, Focus Group, surveys; Likewise, the evaluation of suppliers, direct and indirect competitors, mobilities, among others, was carried out. The above mentioned, allowed the preparation of the Financial Plan, Human Resources Plan, Operations Plan, Marketing Plan and Social Responsibility Plan. / Trabajo de investigación

El presente trabajo del curso Emprendimiento de los Negocios Sostenibles encontró como principal problema que las personas tienen antojos por satisfacer durante el día, pero lo que uno encuentra rápidamente son snacks no saludables. Por ello nosotros proponemos un snack nutritivo, que alimente con productos frescos y que no engorden. Estos se llaman NutriBowls Además, NutriBowls propone un modelo de negocio que se denomina como nutrición sustentable. Es decir, un tipo de alimentación que es ética, saludable y respeta el medio ambiente. La alimentación sustentable comprende conceptos como: Alimentos orgánicos, comercio justo, preferencia de productos que usan envases reciclables, consumir productos de estación y privilegiar al comercio local. Como la mayoría de los caparazones de coco son desechados y quemados después de extraer su pulpa y agua para producir diferentes productos; Con nuestra presentación, el coco se puede reutilizar para que sea usado como un adorno decorativo o como más le guste al cliente. De esta forma se realizará una alimentación sustentable. Nuestro público objetivo son hombres y mujeres de 18 a 35 años de los sectores A y B. Nos dirigiremos a ellos mediante 2 canales; Un local propio de 25 - 30 metros cuadrados en el distrito de San isidro y stands en ferias ecológicas y universitarias. Nuestra ventaja competitiva es que el consumidor puede personalizar los toppings de su NutriBowl. / The following work from the Entrepreneurship of Sustainable Businesses subject found as a main problem that the people has cravings to satisfy during the day but, what they quickly find is only snacks that are not healthy. For this reason, we propose a healthy snack, that feeds the consumer with fresh products and that does not increase the weight of the consumer. These are called NutriBowls. Moreover, NutriBowls propose a business model that is denoted as sustainable nutrition. That is to say a type of nutrition that is ethical, healthy and that respects the environment. Sustainable nutrition comprehends the following concepts: Organic foods, fair commerce, preference towards choosing products that use recyclable containers, consuming season foods and giving privilege to the local businesses. The majority of the coco shells are thrown and burned right after extracting the water and the pulp from them to produce a range of products; with our presentation, the coco shells can be reutilized as decoration or as whatever the user wishes. This way we are going to achieve sustainable nutrition. Our public is based on male and female individuals that are between 18 and 35 from the A and B Statuses. We will achieve this in two ways; the first one will be a Private Shop that is 25 to 30 square meters in the districts and our second one will be Stands in ecological and university fairs. Our differential is going to be that the costumer will be available to customize their NutriBowl toppings. / Trabajo de investigación

Hoy en día, nuestro país se encuentra compuesto por una población de más de 32 millones de personas, las cuales según el Ministerio de Salud el 70% de los peruanos padecen de obesidad y sobrepeso, el alto índice de los diferentes problemas alimenticios no es ajena solo del país sino del mundo. Para poder conocer a mayor detalle como esta compuesto este grupo de personas según el nutricionista del Instituto Nacional de Salud César Domínguez indicó: “Según nuestras fuentes del Centro Nacional (CENAN) del INS en nuestro país: el 69.9% de adultos padece de sobrepeso y obesidad / seguidamente estos males afectan al 42.4% de jóvenes, al 32.3% de escolares, al 33.1% de adultos mayores y finalmente al 23.9% de adolescentes”, Estas cifras resultan ser muy preocupantes ya que gran parte de los consumidores no está tomando conciencia de llevar una alimentación sana, saludable que le permita tener un mejor desempeño. Por tal motivo se ha propuesto la creación de Waffles to go, una empresa enfocada en mejorar la calidad alimenticia del consumidor, proponiendo en el mercado un snack saludable con altos valores nutricionales que logren satisfacer la necesidad del consumidor contribuyendo con una alimentación sana, logrando ser en el mejor de los casos un sustituto a la comida chatarra que ocasiona gran parte de la población del país padezca de sobrepeso u obesidad. Cabe resaltar que, al adquirir nuestro producto, también se busca la disminución del uso de plásticos, por lo que se ideó una presentación práctica para que éste se sostenga con un palito de madera reciclada, y de esta manera la contribuimos con el medio ambiente.

Hoy en día, nuestro país se encuentra compuesto por una población de más de 32 millones de personas, las cuales según el Ministerio de Salud el 70% de los peruanos padecen de obesidad y sobrepeso, el alto índice de los diferentes problemas alimenticios no es ajena solo del país sino del mundo. Para poder conocer a mayor detalle como esta compuesto este grupo de personas según el nutricionista del Instituto Nacional de Salud César Domínguez indicó: “Según nuestras fuentes del Centro Nacional (CENAN) del INS en nuestro país: el 69.9% de adultos padece de sobrepeso y obesidad; seguidamente estos males afectan al 42.4% de jóvenes, al 32.3% de escolares, al 33.1% de adultos mayores y finalmente al 23.9% de adolescentes”, Estas cifras resultan ser muy preocupantes ya que gran parte de los consumidores no está tomando conciencia de llevar una alimentación sana, saludable que le permita tener un mejor desempeño. Por tal motivo se ha propuesto la creación de Waffles to go, una empresa enfocada en mejorar la calidad alimenticia del consumidor, proponiendo en el mercado un snack saludable con altos valores nutricionales que logren satisfacer la necesidad del consumidor contribuyendo con una alimentación sana, logrando ser en el mejor de los casos un sustituto a la comida chatarra que ocasiona gran parte de la población del país padezca de sobrepeso u obesidad. Cabe resaltar que, al adquirir nuestro producto, también se busca la disminución del uso de plásticos, por lo que se ideó una presentación práctica para que éste se sostenga con un palito de madera reciclada, y de esta manera la contribuimos con el medio ambiente. / Today, our country is made up of a population of more than 32 million people, which according to the Ministry of Health 70% of Peruvians suffer from obesity and overweight, the high rate of different food problems is not alien only from the country but from the world. In order to know in greater detail how this group of people according to the nutritionist of the National Institute of Health César Domínguez indicated: “According to our sources from the INS National Center (CENAN) in our country: 69.9% of adults are overweight and obese; These illnesses then affect 42.4% of young people, 32.3% of schoolchildren, 33.1% of older adults and finally 23.9% of adolescents”, These figures turn out to be very worrying since a large part of consumers are not becoming aware of eating a healthy, healthy diet that allows them to perform better. For this reason, the creation of Waffles to go, a company focused on improving the nutritional quality of the consumer, has been proposed, proposing a healthy snack with high nutritional values ​​in the market that satisfies the needs of the consumer, contributing to a healthy diet, managing to be at best a substitute for junk food that causes much of the country's population to be overweight or obese. It should be noted that when acquiring our product, we also seek to reduce the use of plastics, so a practical presentation was devised so that it can be supported by a recycled wooden stick, and in this way we contribute it to the environment. / Trabajo de investigación

El presente proyecto presenta la idea de negocio llamada Nuggets 7 Heaven que se basa en la producción y comercialización de nuggets de 7 semillas (quinua, chía, avena, kiwicha, linaza, cañihua y maca negra) pre cocidos. Este producto se destaca por su innovación debido a que se trata de una nueva alternativa de alimento para aquellas personas que cuentan con un interés en la alimentación saludable. El público objetivo en el cual se enfoca dicho proyecto es hombres y mujeres de Lima metropolitana de 18 años a más que pertenecen a los sectores económicos A, B y C con un estilo de vida saludable debido a que encuentran pocas opciones de alimentos saludables pre cocidos y estarían dispuestos a pagar por el valor agregado que ofrece este producto. Estos nuggets tienen una sola presentación en caja de 8 unidades. El plan operacional explicará los procesos necesarios para llevar a cabo una producción eficaz desarrollando una relación dinámica con los proveedores y otros socios claves. El plan de marketing establecerá los lineamientos oportunos para establecer una relación con los clientes potenciales a través de estrategias de marketing tradicional y digital, estableciendo como canales de venta las redes sociales, página web y ferias. Finalmente, el análisis de la viabilidad del proyecto se desarrolla en el plan financiero el cual mostrará todos los ingresos y gastos proyectados. Esta idea de negocio plantea una inversión inicial de S/ 25 mil soles y reinversiones anuales posteriores de S/ 10 mil soles cada una. / This project presents the business idea called Nuggets 7 Heaven which is based on production and marketing of pre-cooked 7-seed nuggets (quinoa, chia, oats, kiwicha, flaxseed, cañihua and black maca). This product stands out for its innovation because it is a new food alternative for those who have an interest in healthy eating. The target audience for this project are men and women from metropolitan Lima aged 18 and over who belong to economic sectors A, B and C with a healthy lifestyle because they find few healthy precooked food options and they would be willing to pay for the added value that this product offers. These nuggets have a single presentation in a box of 8 units. The operational plan will explain the processes necessary to carry out efficient production by developing a dynamic relationship with suppliers and other key partners. The marketing plan will establish the appropriate guidelines to establish a relationship with potential customers through traditional and digital marketing strategies, establishing social networks, websites and fairs as sales channels. Finally, the analysis of the viability of the project is developed in the financial plan which will show all the projected income and expenses. This business idea involves an initial investment of S / 25 thousand soles and subsequent annual reinvestments of S / 10 thousand soles each. / Trabajo de investigación

El presente trabajo tiene como finalidad el desarrollo e implementación de un modelo de negocio escalable capaz de desafiar el mercado peruano mediante las diversas estrategias basadas en alianzas con los socios claves y aprovechamiento de los medios digitales. Se trata de un emprendimiento llamado Grow It que busca fomentar hábitos para llevar una vida saludable, para ello los usuarios tendrán una experiencia de cultivo desde la comodidad de su hogar. Este ofrecerá biohuertos domésticos adaptables al espacio con el que se cuente en casa y con semillas de fácil cuidado. El proyecto en mención tiene como finalidad reemplazar el proceso de compra estándar a acceder a un estilo de vida saludable al cual se podrá acceder sin tener que salir de casa. Para ello, estará dirigido a mujeres y hombres, de cualquier estado civil, entre 25-55 años con NSE A y B que les gusta tener un estilo de vida saludable, que consumen alimentos orgánicos y les interesa la idea de contar con un minihuerto en su hogar y desarrollar una experiencia de cultivo en casa. Para el análisis de viabilidad de propuesta se realizaron diversos experimentos para sustentar la propuesta de negocio y su rentabilidad. Asimismo, se realizaron validaciones de la venta de biohuertos e interacciones con el cliente por medio de sus redes sociales. Se recibió una potencial acogida a la propuesta innovadora, ya que se observó que varias personas estaban interesadas en tener esta experiencia única de cultivo en su hogar. Por último, el valor actual de la empresa asciende a un total de S/152,768.93, esto indica que el proyecto es rentable. Respecto al período de recupero de inversión, se estima que será en el año 2 en el mes de abril. Asimismo, de acuerdo con el flujo de caja libre, se puede analizar que desde el primer año se obtendrán ganancias. / The present project has the proposal of develop and implement a scalable business that could be able to challenge the Peruvian market through many strategies bases in alliances with the different partners like suppliers, clients and others stakeholders, and also, taking advantage of the different networking that now a days we have. It´s about an entrepreneurship calling Grow It, which the principal aim is to foment and increase the healthy nutrition in the population giving to them a harvest experience from their own home. Grow It, offer domestics orchards adaptable to the space of the different houses and apartments that every consumer has and also, the seeds that we offer are easier to care that the usual. Likewise, this product gives to the consumer the possibility to have their own vegetables and fruits without the necessity to go out and at the same time, it allows to maintain a healthy life and nutrition. The target market will be women and men with anyone civil status, that are between 25 to 55 years old, are in the A or B socio-economic level and they like or are interesting in maintain a healthy life and want to have a cropping experience in their house. For the viability analysis, the group designed and did different experiments to support the idea and the profitability of our project. Besides, we did validations of the purchase attempt and the final sales with the backing of our social networks: Facebook and Instagram. The project received a potential reception of the proposal because many people that are part of the target market send us direct messages asking for the price, how does the product works and other aspects. Finally, the Net Present Value of the project it´s S/152,768.93. This means, that Grow It generate value in the market. Also, the payback will be in the year 2, on April. In the same way, according to the Cash Flow, we will obtain profits since year 1. / Trabajo de investigación