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Formulación y evaluación de un producto cárnico tipo pastrami con carne de liebre (Lepus europaeus Pallas 1778).

Quitral Vidal, César Antonio January 2006 (has links)
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Agroindustria
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Estudio de mercado de la carne de liebre.

Silva Bravo, Ana María January 2007 (has links)
Memoria para optar al Título Profesional de I ngeniero Agrónomo Mención: Economía agraria
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Zoogeografía y ecología evolutiva del jabalí (Sus scrofa) y las liebres (Lepus spp.) en el noroeste de África

Soria-Boix, Carmen 14 May 2021 (has links)
Debido a las singulares características del noroeste de África, esta zona constituye un lugar de estudio interesante para entender cómo los cambios que se producen en el entorno pueden afectar a la distribución de las especies y a su historia evolutiva. Para ello es importante integrar varias herramientas para el estudio de la diversidad faunística. El estudio de las especies desde el punto de vista de la ecología evolutiva y la zoogeografía, junto a la realización de análisis moleculares, sirve tanto para entender por qué las especies han llegado a ser como son en la actualidad, como para entender los procesos evolutivos de cada especie. Esto se puede aplicar, por ejemplo, a la hora de tomar medidas correctas para proteger a una especie que se encuentre amenazada. Para esta tesis los animales seleccionados fueron el jabalí (Sus scrofa) y las liebres (Lepus spp.). Para los análisis del jabalí usamos ADN mitocondrial (citocromo b y región control). Los árboles filogenéticos bayesianos y los networks mostraron una estrecha relación entre los ejemplares de ambos continentes, e incluso a algunos ejemplares africanos compartiendo un haplotipo que es común en ejemplares de Europa. De los árboles filogenéticos también se obtuvieron los tiempos de divergencia, que dieron más datos de cuándo debieron de ocurrir aproximadamente estos acontecimientos. Respecto a las liebres, en el noroeste de África actualmente se considera que está presente la liebre del cabo (Lepus capensis); al sur del área de estudio está presente la liebre de la sabana africana (Lepus victoriae). En este trabajo nos adentramos en el análisis de la ecología evolutiva de las liebres con ayuda de análisis moleculares. Estudiamos la posible presencia de otras especies distintas a las mencionadas, y de especies crípticas en el área de estudio, teniendo en cuenta las presiones evolutivas que han podido ocasiones que la diversidad existente haya pasado desapercibida hasta la actualidad.

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