Orientador: Francisco Araújo Câmara / Banca: Edson Luiz Furtado / Banca: Regina Marta Evangelista / Banca: Euclides Schallenberger / Banca: Daniel Melo de Castro / Resumo: No modelo dominante de produção, o tomate (que integra o hábito alimentar da população em geral), demanda uso intensivo de agrotóxicos, por apresentar grande suscetibilidade a insetos e doenças durante a fase de cultivo. Assim, os agricultores têm dificuldade na produção orgânica, pela complexidade de problemas fitossanitários que esta espécie apresenta. O presente trabalho objetivou identificar cultivares de tomate que se adaptem ao cultivo agroecológico, e avaliar dois sistemas de produção, orgânico e biodinâmico, com técnicas alternativas de controle de pragas e doenças. A cultivar Epagri 19, foi selecionada do experimento de identificação de cultivares, e juntamente com a Epagri 17, foram as mais resistentes a problemas fitossanitários, sendo a Epagri 19 avaliada no sistema orgânico e biodinâmico com tratamentos fitossanitários alternativos. Constatou-se que todos os tratamentos alternativos foram eficientes no controle de doenças do tomateiro. O sistema biodinâmico apresentou menor severidade de doenças que o orgânico. Quanto à produtividade de tomate, não houve diferença entre os sistemas. Foram avaliados parâmetros de qualidade dos frutos de tomate que incluíram: perda de massa, textura, pH, sólidos solúveis, acidez titulável e açúcares redutores. Os sistemas de produção orgânico e biodinâmico, juntamente com a utilização de defensivos alternativos, e o uso de cultivares resistentes permitem o cultivo de tomate, menos dependente de agrotóxicos, não agredindo o meio ambiente e a saúde humana. / Abstract: In the dominant model of production, the tomato (which integrates the food habits of the population in general), demands an intensive use of agrochemicals, for its susceptibility to insects and diseases during cultivation phase. So, farmers meet dificulties in the organic method of production, because of the complexity of problems that this species presents. The purpose of the present work was to turn, to identify cultivars of tomato adapted to the organic and biodynamic methods of production, to evaluate these two systems, with alternative techniques for pest and disease control. The cultivars Epagri 19 and Epagri 17 were selected resistance due to there to pests and diseases. Epagri 19 was evaluated through the organic and biodynamic systems, with alternative treatments. It was verified that all of the alternative treatments were efficient in the control of diseases of the tomato. The biodynamic system presented a smaller severity of diseases than the organic. As to the productivity there was no difference between the systems. Parameters of quality of the tomato fruits have been evaluated, such as: weight loss, texture, pH, soluble solids, titratable acidity and reducing sugars. The organic and biodynamic production systems, together with the adoption of alternative treatments, and the use of resistant cultivars, allow the cultivation of tomatoes less dependent on pesticides, respecting the environment and the human health. / Doutor

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-04-27T18:51:43Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 557489 bytes, checksum: f2d94fa2dcc7b61fcd12a1f98abe3de9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-27T18:51:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 557489 bytes, checksum: f2d94fa2dcc7b61fcd12a1f98abe3de9 (MD5) Previous issue date: 2001-03-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico E Tecnológico / Foram conduzidos dois experimentos, em duas épocas, primavera/verão (nov/98 a fev/99) e outono/primavera (mai/99 a out/99). Em cada época, foram avaliados os efeitos de doses de nitrogênio, na ausência e presença da adubação orgânica, sobre a produção de frutos de tomate e sobre os índices de nitrogênio, teores de N-NO3- na seiva e na matéria seca do pecíolo e de N-orgânico (N-org) na matéria seca do limbo, e SPAD nas folhas. Os experimentos foram instalados na Horta da Universidade Federal de Viçosa, em solo da classe Argissolo Vermelho- Amarelo Câmbico que continha 19,91 e 12,31 mg/dm3 de N mineral na camada de 0-20 cm. Foram testadas cinco doses de N (0, 110, 220, 440 e 880 kg/ha), na forma de nitrocálcio, e duas de matéria orgânica (0 e 8 t/ha, em base seca), na forma de esterco bovino curtido. Cada experimento seguiu o delineamento em blocos ao acaso, no arranjo fatorial 5x2, com quatro repetições. Na primavera/verão, as produções comercial máxima e equivalente a frutos extra AA de máxima eficiência econômica (PEAA de MEE) atingiram 25,10 e 14,70 t/ha com 464,2 e 355,2 kg/ha de N, respectivamente, sem adição de matéria orgânica ao solo, e 25,87 e 15,48 t/ha com 513,3 e 310,2 kg/ha de N, respectivamente, com adição de matéria orgânica. No experimento de outono/primavera, a máxima produção comercial e a PEAA de MEE atingiram 78,87 e 42,12 t/ha com 533,9 e 525,8 kg/ha, respectivamente, sem adição de matéria orgânica ao solo, e 87,08 e 47,41 t/ha com 575,3 e 523,4 kg/ha de N, respectivamente, com adição. Em ambos os experimentos e nos dois níveis de matéria orgânica, os valores dos índices de nitrogênio no tomateiro foram influenciados por doses de N e decresceram com a idade da planta. Os níveis críticos dos teores de N-NO3- na seiva e na matéria seca do pecíolo, de N- org na matéria seca do limbo e dos índices SPAD nas folhas opostas aos cachos 1, 3 e 5 variaram de 2115 a 3481 mg/L; 2311 a 15756 mg/kg; 3,84 a 6,14 dag/kg e 41,3 a 52,2 unidades SPAD, respectivamente. O teor de N-NO3- na seiva do pecíolo e o índice SPAD, determinados com os medidores portáteis, podem ser usados como índices de prognóstico da produção de frutos de tomate. / Nitrogen index to the diagnosis of the nutritional status of tomato plants with and without organic fertilization. Mentor: Paulo Cezar Rezende Fontes. Advisor Members: Tocio Sediyama and Vicente Wagner Dias Casali. Two experiments were conducted, in two times, spring/summer (from nov/98 to feb/99) and autumn/spring (from may/99 to oct/99). In each time, the nitrogen doses effects were evaluated, with and without organic fertilization, on the production of tomato plants and on the nitrogen index, N-NO3- content in the sap and in the dry matter of the petiole, organic N in the dry matter of the limb and SPAD of the leaves. The experiments were installed at the garden of the Federal University of Viçosa, in a Cambic Red-Yellow Argisol which had 19,91 and 12,31 mg/dm3 of mineral N in the 0-20 cm layer. Five doses of N were tested (0, 110, 220, 440 and 880 kg/ha), in nitrocalcium form, and two doses of organic matter (0 and 8 t/ha, in dry base), in the form of bovine manure. Each experiment had randomized blocks arranged in a 5 x 2 factorial design, with four replications. In the spring/summer experiment, the maximum commercial productions and equivalent to extra AA fruits of maximum economical efficiency (PEAA of MEE) reached 25,10 and 14,70 t/ha with 464,2 and 355,2 kg/ha of N, respectively, without addition of organic matter to the soil, and 25,87 and 15,48 t/ha with 513,3 and 310,2 kg/ha of N, respectively, with addition of organic matter. In the autumn/spring experiment, the maximum commercial production and the PEAA of MEE reached 78,87 and 42,12 t/ha with 533,9 and 525,8 kg/ha, respectively, without addition of organic matter to the soil, and 87,08 and 47,41 t/ha with 575,3 and 523,4 kg/ha of N, respectively, with addition. In both experiments and in the two levels of organic matter, the nitrogen index of tomato plants were influenced by doses of N and decreased with the plant age. The critical levels of N-NO3- content in the sap and in the dry matter of the petiole, of organic N in the dry matter of the limb and the SPAD index in the leaves opposite to the efflorescence 1, 3 and 5 ranged from 2115 to 3481 mg/L; 2311 to 15756 mg/kg; 3,84 to 6,14 dag/kg and 41,3 to 52,2 SPAD units, respectively. The N-NO3- content in the sap of petiole and the SPAD index, determined by portable measurer, can be used as prognosis index of tomato plants production. / Não foi localizado o cpf do autor.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-05-03T18:50:01Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 128394 bytes, checksum: eade9f83480bcb6c288ec63ffe339c8e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-03T18:50:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 128394 bytes, checksum: eade9f83480bcb6c288ec63ffe339c8e (MD5) Previous issue date: 2005-02-22 / Esporulação de Alternaria solani é normalmente escassa e facilmente paralisada quando em cultivos in vitro. Foi obtido e validado um protocolo para induzir esporulação em A. solani baseado em fragmentação e desidratação de micélio. Para tal, quatro isolados oriundos de três municípios foram usados em ensaios de efeito da umidade, injúria do micélio, luz, fotoperíodo e meio de cultura, na esporulação. Maior esporulação ocorreu quando se cresceram culturas de A. solani em meio V8 sob agitação e triturou-se o micélio o qual foi vertido em placas com meio BDA (pH=6,5). As placas sem tampa, para permitir a desidratação, foram mantidas a 25 ± 2 o C, sob fotoperíodo de 12 h de luz negra por 60 horas. O protocolo foi validado com 20 isolados de A. solani de diferentes hospedeiros, localidades, idades e modo de armazenamento. Quantificaram-se a esporulação, germinação de conídios e infectividade do inóculo em tomateiro e batateira. Todos os isolados esporularam, e a germinabilidade dos conídios foi superior a 96%. Maiores valores de frequência de infecção ocorreram em folíolos do terço médio de batateira. Para avaliar o efeito das repicagens sucessivas na esporulação, efetuaram-se 24 repicagem periódicas, a cada 7 dias. Em cada repicagem, empregou-se o protocolo para induzir a esporulação e se quantificou a produção de conídios. Pelo menos uma das colônias de cada isolado esporulou até a 10a repicagem. / Sporulation of Alternaria solani is scarse and commonly reduced when the fungus is cultivated in vitro. A procedure to induce sporulation based on mycelial fragmentation and dehydration was developed and validated. Four isolates of A. solani were used in experiments to assess the effects of moisture, mycelial wounding, light quality and photoperiod, and culture media on conidia production. Sporulation was higher when the fungus was grown on V8 medium at 25 o C in darkness with agitation, followed be mycelium grinding and pouring to Petri dishes containing PDA (pH 6.5). In addition, colonies were incubated at 25 ± 2 o C under near ultraviolet light and 12-hour photoperiod. The procedure was validated with 20 isolates of A. solani from different hosts, places, ages, and storage conditions. Conidia production, germination, and infectivity were quantified. All isolates sporulated and minimum conidia germination was 96%. Inoculations with conidia suspension of all isolates resulted in lesions. Infection frequency was highest when leaflets of the middle third of tomato plants were inoculated. The effect of subculturing on A. solani sporulation was also assessed. After 24 subcultures, at every 7 days. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-05-18T18:38:54Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1146377 bytes, checksum: 4a6f7ff430d9d79278160963fc4755ee (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T18:38:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1146377 bytes, checksum: 4a6f7ff430d9d79278160963fc4755ee (MD5) Previous issue date: 2016-10-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O tomate é um fruto muito sensível às lesões geradas após a colheita, sendo as principais causas de perdas: as injúrias mecânicas, doenças, acondicionamento e transporte inadequados. Este último é um dos principais gargalos da comercialização dos frutos, visto que ocorre em rodovias com diversos tipos de pavimentos, em caminhões de variados tamanhos e tipos e em embalagens inadequadas, o que afeta o estádio de amadurecimento e expõem os frutos a danos mecânicos, que podem provocar injúrias como corte e amassamentos. Objetivou-se com esse trabalho simular os esforços de compressão e a exposição a vibrações mecânicas, que ocorrem durante o transporte, e avaliar seu efeito na qualidade e amadurecimento dos frutos do tomateiro, durante o armazenamento. Para a aplicação do esforço de compressão foi utilizada uma massa de 5 kg sobre os frutos colocados dentro de uma caixa de madeira de 20x20x20 cm, resultando em uma pressão de 12,5 g cm -2 simulando o que ocorre aos frutos em uma caixa comercial de madeira do tipo“k”. Já para os ensaios de vibração foram utilizados um vibrador eletromagnético conectado a um amplificador de sinal e a um gerador de sinais. As frequências utilizadas foram de 15, 20 e 25 Hz e as amplitudes de vibração foram de 0,75 e 1,25 mm, durante 1h. Para as análises de textura, foram utilizados os testes de compressão, relaxação e punção nos frutos de tomateiro a cada dois dias de armazenamento. As análises de pH, sólidos solúveis totais e licopeno também foram realizadas com periodicidade de dois dias. A perda de massa e a avaliação da coloração dos tomates foram realizadas diariamente. Para a modelagem do processo de relaxação utilizou-se o modelo generalizado de Maxwell. Para avaliar a textura, foram determinadas as força de compressão, força de punção e módulo proporcional de deformidade dos tomates. De acordo com os resultados obtidos, concluiu-se que: a exposição às vibrações mecânicas acelerou o amadurecimento e os danos mecânicos dos frutos; independente da frequência de excitação o fator amplitude apresentou maior influência no amadurecimento dos frutos; os frutos dos tratamentos submetidos à amplitude de 1,25 mm diferiram dos frutos testemunha para as variáveis pH e acidez total titulável; as variáveis sólidos solúveis totais, força de punção, força de compressão e módulo proporcional de deformidade dos tratamentos não diferiram em relação à testemunha; nos frutos testemunha foi observado menores valores de perda de massa durante o armazenamento, sendo considerados comercializáveis até o 9°dia de armazenamento. Já os tomates submetidos à compressão e vibração na amplitude de 1,25mm foram os com maior taxa de perda de massa sendo considerados comercializáveis até o 7°dia de armazenamento; no teor de licopeno foi observado um incremento ao longo do experimento, sendo observado efeito da vibração quando utilizado a frequência de 25Hz nos dois níveis de amplitude; a compressão aplicada foi insuficiente para causar efeito negativo nas propriedades físico-químicas e texturais dos frutos; o modelo generalizado de Maxwell representa bem o processo de relaxação em todas as condições estudadas; nos tomates submetidos à amplitude de 1,25mm observou-se os menores valores de força normalizada nos 3 níveis de frequência, sendo portanto menos elásticos que os frutos dos demais tratamentos. / The tomato is a fruit very sensitive to lesions generated after harvest, being the main loss causes: the mechanical injuries, diseases and inadequate packaging and transport. Transport is one of the main bottlenecks in fruits marketing, as occur on highways with different pavement types, in trucks of varying sizes and inadequate types of packaging, which affects the ripening stage and exposes the fruit to mechanical damages, which can cause injuries such as cutting and kneading. The aim of this work was to simulate the compressive effort and exposure to mechanical vibrations which occur during transport, and to evaluate its effect on tomato fruit quality and ripening during storage. For the application of compressive force a mass of 5 kg was used, placed inside a 20x20x20 cm wooden box, resulting in a pressure of 12,5 g cm -2 , simulating what occurs to the fruit in a commercial “k” type wooden box, while for the vibration test an electromagnetic vibrator was used connected to a signal amplifier and a signal generator. Frequencies used were 15, 20 and 25 Hz, and vibration amplitudes were 0,75 and 1,25 mm during 1 hour. For the textural analysis, compression, relaxation and puncture tests were applied in tomato fruits every two days of storage. PH, total soluble solids and lycopene analysis were also performed at two days intervals. The mass loss and evaluation of tomatoes coloring were performed daily. The generalized Maxwell Model was used to model relaxation process. To evaluate texture, compressive and puncture strengths and the proportional deformity modulus were determined. According to the results, it was concluded that: exposure to mechanical vibrations accelerated the ripening and mechanical damages of the fruits; regardless of excitation frequency, amplitude factor showed higher influence on the fruits ripening; treatments fruits that were submitted to the range of 1.25 mm differed from control fruits for pH and titratable acidity; the variables total soluble solids, puncture strength, compression strength and proportional deformity modulus of treatment fruits did not differ in relation to control fruits; control fruits presented lower weight loss values during storage, being considered marketable until the 9 th day of storage. Otherwise, tomatoes subjected to compression and vibration in the range of 1.25 mm presented the higher mass loss rate, being considered marketable until the 7 th day of storage; lycopene content showed an increase during the experiment, and effects of vibration were observed when the frequency of 25 Hz was used, in both amplitude levels; the applied compression was insufficient to cause negative effects on fruits physicochemical and textural properties; the general Maxwell Model well represents the relaxation process in all studied conditions; tomatoes submitted to the range of 1.25 mm showed lower values of standard strength in all three frequency levels and are, therefore, less elastic than fruits from other treatments.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-22T13:28:10Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 358582 bytes, checksum: 083bae038bbaab08165473ead0a8382a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-22T13:28:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 358582 bytes, checksum: 083bae038bbaab08165473ead0a8382a (MD5) Previous issue date: 2001-07-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os eventos de migração de Phytophthora infestans, agente etiológico da requeima ou mela do tomateiro e da batateira, trouxeram implicações importantes para o manejo da doença em vários países. Entretanto, pouco se sabe sobre a atual estrutura da população deste patógeno no Brasil. Assim, este trabalho teve como objetivo a caracterização das populações de P. infestans das regiões Sul e Sudeste do Brasil, principais regiões produtoras de batata e tomate. Isolados foram coletados e caracterizados para os seguintes marcadores: grupo de compatibilidade, aloenzimas Gpi e Pep, RFLP do DNA genômico (com a sonda RG 57 ) e haplotipos mitocondriais. Uma parte dos isolados (258) foi submetida a testes de sensibilidade ao fungicida metalaxyl (empregando-se três métodos) e outra parte a testes de virulência em discos de folha de diferenciadoras de raças de P. infestans em batata (genes R) e tomate (genes Ph). Todos os isolados de tomate foram do grupo A1 e a maioria (94%) apresentou genótipos 86/100 e 892/100 para Gpi e Pep, respectivamente; e 81% dos isolados apresentaram fingerprinting e haplotipos mitocondriais típicos da linhagem clonal antiga US-1. Os isolados de batata, na sua maioria (87%), eram do grupo A2, apresentavam genótipos 100/100 para Gpi e Pep, e fingerprinting e haplotipos mitocondriais típicos de BR-1. Foram encontrados isolados resistentes, intermediários e sensíveis ao fungicida metalaxyl, tanto na linhagem clonal US-1, quanto em BR-1, em todos os estados das regiões Sul e Sudeste do Brasil. Foi também encontrada grande diversidade de patótipos nas duas linhagens clonais e nas duas regiões amostradas. Muitos destes patótipos apresentaram alta complexidade. Os isolados da linhagem BR-1 parecem ser adaptados a batateira e os da linhagem US-1 ao tomateiro. Os resultados sugerem que não há ocorrência de reprodução sexuada na população de P. infestans amostrada, há grande variação quanto a resistência ao fungicida metalaxyl e quanto a virulência dos isolados. / Several isolates of Phytophthora infestans from potato (Solanum tuberosum) or tomato ( Lycopersicon esculentum) were collected in the South and Southeast regions of Brazil from 1998 to 2000. The isolates were analyzed for mating type, allozymes, DNA fingerprinting (RG 57 probe), mitochondrial DNA haplotypes, and metalaxyl sensitivity. Tomato isolates were all of A1 mating type, mitochondrial haplotype Ib, and US-1 genotype or some variant within this clonal lineage. Potato isolates were mostly of A2 mating type, mitochondrial haplotype IIa, BR-1 genotype, a new lineage of P. infestans. There were isolates resistant to metalaxyl in both clonal lineages. A sample of 258 isolates was tested for metalaxyl resistance using different methodologies. In the agar and in the leaf disc test the percentages of resistant (R), intermediately resistant (I), and sensitive (S) isolates ranged from 24.3 to 35.0%, 35 to 36%, and 29 to 40.7%, respectively. In a different leaf test, using the FRAC protocol most of the 96 isolates were either R (44.8%) or I (51.0%) and only three were S (4.2%). There was no correlation between host or mating type and metalaxyl resistance. Neither it was possible to associate metalaxyl resistance and clonal lineages of P. infestans. Analyses of pathotype diversity and complexity were carried out on 87 isolates of P. infestans. Potato clones carrying major genes (R1, R2, R3, R4, R5, R7, R8, R10, and R11) and tomato varieties carrying the Ph1 and Ph2 genes were used. Fourty three pathotypes were determined, the number of virulence factors varied from 3 to 11 and the most complex pathotypes were found for isolates of the A2 mating type. Higher pathotype diversity within populations was found in the Southeast and in the populations of the year 2000. The less diverse populations had the the most complex pathotypes. High diversity was observed among populations according to Roger’s index of diversity. During a decade of the presence of both A1 and A2 mating types, the population of P. infestans in Brazil seems to be clonal and host specific. No recombinants were detected. There are isolates resistant to metalaxyl and the population has high virulence diversity. / Tese importada do Alexandria

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-12-20Bitstream added on 2014-06-13T18:30:23Z : No. of bitstreams: 1 cantu_rr_me_botfca.pdf: 660686 bytes, checksum: a92df3fe708eb607faeb43ea85039f4d (MD5) / Os fitopatógenos do solo Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici (Fol.) e nematóides do gênero Meloidogyne sp. podem inviabilizar a produção e o cultivo do tomateiro na área infestada. A técnica da enxertia que utiliza porta-enxertos resistentes a esses patógenos, já é empregada no Japão, países da Europa como Holanda e Espanha e recentemente no Brasil. Verificou-se neste trabalho a reação de oito porta-enxertos comerciais de tomateiro, ‘Guardião®’, ‘Helper-M®’, ‘Anchor-T®’, ‘Dr. K®’, ‘Kagemuscha®’, ‘Block®’, ‘Magnet®’ e ‘He-Man®’, a meloidoginoses e murcha-de-fusário e avaliou-se o desempenho de plantas enxertadas em cultivo protegido, utilizando como enxerto o híbrido Paron® nos oito porta-enxertos testados com os fitopatógenos. Os porta-enxertos possuíam o gene Mi que confere resistência a nematóides do gênero Meloidogyne sp. e também com resistência as raças 1 e 2 do Fol. Houve suscetibilidade de todos os porta-enxertos ao nematóide Meloidogyne mayaguensis e no teste com Fusarium sp. os porta-enxertos ‘Block®’ e ‘Guardião®’ foram resistentes às três raças testadas do fungo. No cultivo protegido, as plantas enxertadas no porta-enxerto ‘He-man®’ obtiveram melhor desempenho quando comparadas aos outros tratamentos. / The soil borne Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici (Fol.) and Meloidogyne sp. nematode, can make unfeasible the tomato production and the cultivation in the infested area. The grafting technique using resistant rootstock the those pathogens, it is already used in Japan, Europe countries and recently in Brazil. The objective of the work was to verify the reaction of 8 tomato rootstock to the two species of Meloidogyne sp. And also with races 1, 2 and 3 of Fol., also to evaluate the performance of grafted plants plastic house condition, using as graft the Paron® hybrid on the 8 rootstock tested with the phytopathogens. The rootstock description head the gene Mi that confer resistance to nematode Meloidogyne sp. and also with resistance the races 1 and 2 of the Fol. There was susceptibility of the all rootstock to Meloidogyne mayaguensis nematode and in the test with isolate of Fol. the rootstock 'Block®' and 'Guardião®' were resistant to three races of the fungi. Under plastic house condition protected cultivation the plants grafted on 'He-man®' rootstock obtained better performance when compared to the other treatments.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-01-30Bitstream added on 2014-06-13T20:22:24Z : No. of bitstreams: 1 campos_aj_dr_botfca.pdf: 601357 bytes, checksum: 3a5914e72b302ec456a369dc11e2383e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O tomate é uma hortaliça de grande importância econômica e fonte de vitaminas e vários compostos com propriedades antioxidantes benéficas para a saúde. Em alguns produtos hortifrutícolas colhidos, a aplicação da irradiação gama, irradiação ultravioleta C (UV-C) ou de atmosferas controladas (AC) tem inibido o desenvolvimento de podridões. Mas até agora se desconhece o efeito da radiação UV-C, sozinha ou combinada com AC, sobre atributos básicos do amadurecimento e qualidade do tomate colhido. O presente trabalho teve por objetivos avaliar o efeito da irradiação gama, irradiação ultravioleta C (UV-C) e atmosfera controlada (AC) na conservação do tomate ‘Débora plus’ e ‘Pitenza’, verificando as variáveis de qualidade: físicos, físico-químicos, químicos, bioativos e enzimáticos. Foram utilizados os tomates ‘Débora plus’ e ‘Pitenza’, sendo provenientes da região de Botucatu/SP – Brasil e da região de Cartagena – Espanha, respectivamente. Após a colheita, os tomates de Botucatu foram transportados para o laboratório de frutas e hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Campus de Botucatu, SP; enquanto os de Cartagena foram imediatamente transportados ao Laboratório de Postrecolección e Refrigeración (Planta Piloto) do Departamento de Ciencia y Tecnologia Agrária da Escuela Técnica Superior de Ingenieria Agronomica – Universidad Politécnica de Cartagena/Espanha, aonde se mantiveram a 12ºC até a manhã seguinte. Posteriormente em cada Laboratório, os tomates foram selecionados quanto ao tamanho, injúrias, defeitos, aparência, visando uniformizar o lote... / Tomato is a great economic importance vegetable and source of vitamins and several compounds with antioxidant properties favorable for health. In some harvested products, the application of gamma irradiation, ultraviolet irradiation C (UV-C) or controlled atmospheres (CA) has inhibited the rotten development. But so far, the radiation UV-C is unknown alone or with CA on ripeness basic attributes and quality of the harvested tomato. This work has as aim, to evaluate the effect of gamma irradiation, ultraviolet irradiation C (UV-C) and controlled atmospheres (CA) in the conservation of ‘Débora Plus’ and ‘Pitenza’ tomato verifying the quality variables: physical, physic-chemical, chemical, bioactive and enzymatic. ‘Débora Plus’ and ‘Pitenza’ tomatoes from the region of Botucatu, SP, Brazil and the region of Cartagena, Spain, were used, respectively. After the crop, the tomatoes from Botucatu were transported to the vegetable and fruit laboratory of the Department Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Campus de Botucatu, SP; while the tomatoes from Cartagena were immediately transported to the Laboratório de Postrecolección y Refrigeración (Planta Piloto) of the Departament de Ciencia y Tecnologia Agrária da Escuela Técnica Superior de Ingenieria Agronomica – Universidad Politécnica de Cartagena, Spain, where they were kept in 12ºC until the following morning. Afterwards, in each laboratory, the tomatoes were selected by the size, injuries, defects, appearance, aiming to uniform the portion. To quantify better the isolated effect of the different techniques of conservation: gamma irradiation, ultraviolet irradiation C (UV-C) and controlled atmosphere...(Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-05-30Bitstream added on 2014-06-13T18:43:50Z : No. of bitstreams: 1 casa_j_dr_botfca.pdf: 648712 bytes, checksum: 0bfbd1eb25d3269cca6c8458b8aee8e8 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / No modelo dominante de produção, o tomate (que integra o hábito alimentar da população em geral), demanda uso intensivo de agrotóxicos, por apresentar grande suscetibilidade a insetos e doenças durante a fase de cultivo. Assim, os agricultores têm dificuldade na produção orgânica, pela complexidade de problemas fitossanitários que esta espécie apresenta. O presente trabalho objetivou identificar cultivares de tomate que se adaptem ao cultivo agroecológico, e avaliar dois sistemas de produção, orgânico e biodinâmico, com técnicas alternativas de controle de pragas e doenças. A cultivar Epagri 19, foi selecionada do experimento de identificação de cultivares, e juntamente com a Epagri 17, foram as mais resistentes a problemas fitossanitários, sendo a Epagri 19 avaliada no sistema orgânico e biodinâmico com tratamentos fitossanitários alternativos. Constatou-se que todos os tratamentos alternativos foram eficientes no controle de doenças do tomateiro. O sistema biodinâmico apresentou menor severidade de doenças que o orgânico. Quanto à produtividade de tomate, não houve diferença entre os sistemas. Foram avaliados parâmetros de qualidade dos frutos de tomate que incluíram: perda de massa, textura, pH, sólidos solúveis, acidez titulável e açúcares redutores. Os sistemas de produção orgânico e biodinâmico, juntamente com a utilização de defensivos alternativos, e o uso de cultivares resistentes permitem o cultivo de tomate, menos dependente de agrotóxicos, não agredindo o meio ambiente e a saúde humana. / In the dominant model of production, the tomato (which integrates the food habits of the population in general), demands an intensive use of agrochemicals, for its susceptibility to insects and diseases during cultivation phase. So, farmers meet dificulties in the organic method of production, because of the complexity of problems that this species presents. The purpose of the present work was to turn, to identify cultivars of tomato adapted to the organic and biodynamic methods of production, to evaluate these two systems, with alternative techniques for pest and disease control. The cultivars Epagri 19 and Epagri 17 were selected resistance due to there to pests and diseases. Epagri 19 was evaluated through the organic and biodynamic systems, with alternative treatments. It was verified that all of the alternative treatments were efficient in the control of diseases of the tomato. The biodynamic system presented a smaller severity of diseases than the organic. As to the productivity there was no difference between the systems. Parameters of quality of the tomato fruits have been evaluated, such as: weight loss, texture, pH, soluble solids, titratable acidity and reducing sugars. The organic and biodynamic production systems, together with the adoption of alternative treatments, and the use of resistant cultivars, allow the cultivation of tomatoes less dependent on pesticides, respecting the environment and the human health.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-10-04Bitstream added on 2014-06-13T18:43:51Z : No. of bitstreams: 1 rocha_rc_dr_botfca.pdf: 684550 bytes, checksum: f3505330644443bdf256bec93d86c071 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Conduziu-se o experimento em cinco ambientes protegidos, tela termo refletora, tela de sombreamento branca, tela de sombreamento preta, tela difusora e céu aberto, sendo cada ambiente de 10mx24m, com pé direito de 3,0 m, estrutura tipo “Sombreiro”, no município de Juazeiro, BA, em área experimental do Departamento de Tecnologia e Ciências Sociais (DTCS) da UNEB (Campus III), entre julho a dezembro de 2006. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, em cinco ambientes com quatro repetições e dois tratamentos por bloco, representados por dois híbridos de tomateiro de crescimento determinado, fruto tipo Caqui e Santa Cruz, D-4768 e C-5240, respectivamente, e análise realizada em grupos de experimentos, com parcelas de 2,0m x 3,6m (7,2m2). A utilização das telas de sombreamento reduziu a intensidade da energia radiante, proporcionando melhor qualidade e distribuição da radiação solar dentro dos ambientes protegidos, resultando melhor performance da cultura, quando comparada com o cultivo a céu aberto. O melhor desempenho dos genótipos foi registrado nos ambientes: tela difusora e tela de sombreamento preta, respectivamente, que apresentaram a menor transmitância da radiação global, evitando-se o excesso de radiação incidente na cultura, melhorando fisiologicamente todos os processos da distribuição de fotoassimilados nas plantas, com conseqüente aumento da produção. / The experiment was carried out under four shading houses covered with different shade nets (heat reflector net, white shade net, black shade net and net diffuser) and open field. Each environment measured 10mx24 m, 3.0 m tall, in shade net structure, in the county of Juazeiro- BA, in the Experimental Field of UNEB – DTCS (Departamento Tecnologia e Ciências Sociais), in the period between July and December of 2006. The experiment was carried out in a randomized block design, in five environments with four replications and two treatments (two tomato hybrids) in each block. The two hybrids of tomato presented plants with a determined growth (hybrids D-4768 and Santa Cruz C-5240). The plot size was 2.0m x 3.60 m (7.2m2). The use of screens reduced the intensity of the radiant energy, what brought about a better distribution of the solar radiation within the protected environments. This resulted in a better crop performance when compared with open sky crops. The best genotype performance was registered for the environments diffuser screen and black screen, respectively. They showed the smallest transmittance of the global radiation, avoiding excess of incident radiation on the crop, improving physiologically the distribution of assimilate in the plants, which consequently increased the production.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-12-14Bitstream added on 2014-06-13T19:43:10Z : No. of bitstreams: 1 branco_rbf_dr_botfca.pdf: 570238 bytes, checksum: 49038b9341037ee96ef0c2b9b9c10cd3 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Foram realizados dois experimentos para verificar o efeito da aplicação de dióxido de carbono (CO2) via água de irrigação na absorção e translocação do nitrogênio em tomateiro enxertado e pé-franco. O primeiro experimento foi conduzido no verão de 2002 e o segundo no inverno de 2003. A enxertia foi pelo método de garfagem do tipo fenda simples, utilizando-se como porta-enxerto o híbrido Anchor-T e como copa o híbrido Débora Max. O pé-franco foi propagado via semente utilizando o híbrido Débora Max. O primeiro experimento foi conduzido com apenas um tratamento contendo CO2 na água de irrigação, na dose de 12 L min-1 e o outro sem o fornecimento do gás na água de irrigação, resultando num esquema fatorial 2x2, com e sem CO2 na água de irrigação e tomateiro enxertado e pé-franco. No segundo experimento acrescentou-se uma dose de CO2 na água de irrigação, ficando com três tratamentos de 5 L mim-1 de CO2, 10 L min-1 de CO2 e sem CO2 na água. A aplicação do fertilizante sulfato de amônio com abundância em átomos de 15N de 3,13% nas plantas do ensaio destinadas a análise foi feita quando as plantas já estavam em plena frutificação. Após 14 dias da aplicação do fertilizante (15N) as plantas foram colhidas e divididas em três partes vegetativas (basal, mediana e apical) e duas partes reprodutivas (basal e apical) com objetivo de avaliar a distribuição do nitrogênio na planta. No segundo experimento realizaram-se duas colheitas de plantas, aos 7 e 14 dias após a aplicação do fertilizante (15N). Os resultados do primeiro experimento demonstraram que não houve efeito do CO2 na água de irrigação. A enxertia não influenciou na absorção do nitrogênio em nenhum do dois ensaios, havendo diferença apenas entre os órgãos e partes da planta. Em relação à produção de frutos comerciais houve um aumento quando se aplicou CO2 na água,... . / Two experiments were accomplished to verify the effect of the carbon dioxide application (CO2) by irrigation water in the absorption and translocation of the nitrogen in grafted tomato and no grafted. The first experiment was driven in the summer of 2002 and the second in the winter of 2003. The grafting of the tomato that was used in the experiments was the type splits flood, being used as door-graft the hybrid Anchor-T and as cup the hybrid Débora Max. The no grafted was spread usually saw seed using the hybrid Débora Max, being the seedlings produced in trays and transplanted when they reached the transplant point. The first experiment was driven with just a treatment containing CO2 in the irrigation water, being supplied in the dose of 12 L min-1 and the other without the supply of the gas in the irrigation water, resulting in a factorial outline 2x2, with and without CO2 in the irrigation water and grafted tomato and no grafted. In the second experiment a dose of CO2 was increased in the irrigation water, being with three treatments of 5 L min-1 of CO2, 10 L min-1 of CO2 and without CO2 in the water. The application of the fertilizer sulfate of ammonium with abundance in atoms of 15N of 3,13% in the plants of the rehearsal destined the analysis was done when the plants were already in the middle of the fructification. After 14 days of the application of the fertilizer (15N) it was picked the plants and it divided them in three vegetative parts (basal, medium and top) and two reproductive parts (basal and top) with objective of evaluating the distribution of the nitrogen in the plant. In the second experiment it took place two crops of plants, to the 7 and 14 days after the application of the fertilizer (15N). The results of the first experiment demonstrated that there was not effect of CO2 in the irrigation water and nor of the grafting of the tomato in the absorption... (Complete abstract, click electronic access below)