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Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T13:08:15Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3640831 bytes, checksum: de7f07d28fcf5e57bfc84663e853ef46 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T13:08:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3640831 bytes, checksum: de7f07d28fcf5e57bfc84663e853ef46 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / The objective of this research was to evaluate the fruit quality of seven native genotypes macaw Atlantic Forest and environment, through physical, chemical, antioxidant capacity, fatty acid profile (GC-FID), Phenolic (HPLC-UV) and volatile (SPME-GC-MS) in order to obtain data on potential use and variability of this species. The pulp and almond can be considered as an important source of carbohydrates, lipids, minerals and K, Fe, Ca and P. Almonds are rich in globulin and do not have trypsin inhibitors and/or haemagglutinating activity. The pulp showed high levels of UFA (89.81%) being more abundant oleic acid (8.09 g.100g-1), linoleic (1.56 g.100g-1) and palmitic acid as well as excellent nutritional quality index. Almond also rich in oleic acid (7.61 g.100g-1) contains significant levels of AGS (14.35 g.100g-1), especially lauric, myristic and palmitic acid. The oils have good thermal stability up to 230 °C with DTA curves of exothermic character. The pulp has very high levels of carotenoids (8.64 mg.100g-1) and can be considered rich in vitamin C (47,60 mg.100g-1). The highest concentrations of total phenolics were observed in the peel (274.55 mg.100g-1) and almond (147.23 mg.100g-1). The strongest positive and significant correlation occurred between ABTS● + and PET. Phenolic acids and flavonols were the main components in the studied fractions. The phenolic catechin was only found in all samples. However, the phenolic myricetin was identified with the highest concentration. Genotype 6 stood out to contain the highest concentrations of carotenoids, yellow flavonoids and PET in the peel, ascorbic acid and yellow flavonoids in the pulp and antioxidant activity in the peel. Genotype 7 has the highest content of carotenoids and PET in the pulp. Through the HS-SPME-GC-MS system was first identified (62) Volatile compounds in the pulp. Terpenes, aldehydes and alcohols were the main. The alcohol content ranged from 1.5 to 44.99%; the dioxalanes were present in all genotypes; the hexanal was the main representative of the aldehydes. The pulp macaw has a strong and exotic aroma and high levels of β-Cis-Ocimene, β-Trans-Ocimene and Allo-aromadendrene. The PCA was efficient to indicate the most significant features in the differentiation between the genotypes that showed genetic variability. This fruit can therefore contribute substantially to the supply of nutrients, dietary enrichment of bioactive source and adding value to natural resources in the Brazilian Atlantic Forest for its fresh or processed consumption. / objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade de frutos de sete genótipos de macaibeira nativos da Mata Atlântica e entorno, por meio da caracterização física, química, capacidade antioxidante, perfil de ácidos graxos (GC-FID), fenólicos (HPLC-UV) e voláteis (SPME-GC-MS) com vistas a obter dados sobre potencial de utilização e variabilidade desta espécie. A polpa e amêndoa podem ser consideradas como importante fonte de carboidratos, lipídios, minerais e K, Fe, P e Ca. As amêndoas são ricas em globulinas e não possuem inibidores de tripsina e/ou atividade hemaglutinante. A polpa apresentou elevados teores de AGI (89,81%) sendo mais abundantes os ácidos oleico (8,09 g.100g-1), linoleico (1,56 g.100g-1) e palmítico além de excelentes índices de qualidade nutricional. A amêndoa, também rica em ácido oleico (7,61 g.100g-1) contem teores significativos de AGS (14,35 g.100g-1), sobretudo láurico, mirístico e palmítico. Os óleos possuem boa estabilidade térmica até 230 ºC com curvas de DTA de caráter exotérmico. A polpa possui teores muito elevados de carotenoides totais (8,64 mg.100g-1) e pode ser considerada rica em vitamina C (47,60 mg.100g-1). As maiores concentrações de fenólicos totais foram observados na casca (274,55 mg.100g-1) e na amêndoa (147,23 mg.100g-1). A correlação significativa e positiva mais forte ocorreu entre ABTS●+ e PET. Os ácidos fenólicos e flavonóis foram os compostos majoritários nas frações pesquisadas. A catequina foi o único fenólico encontrado em todas as amostras. No entanto, a miricetina foi o fenólico identificado com a maior concentração. O genótipo 6 destacou-se por conter as maiores concentrações de carotenoides totais, flavonoides amarelos e PET na casca, ácido ascórbico e flavonoides amarelos na polpa e maior atividade antioxidante na casca. O genótipo 7 tem o maior teor de carotenoides totais e PET na polpa. Através do sistema HS-SPME-GC-MS foram identificados pela primeira vez (62) compostos voláteis na polpa. Terpenos, aldeídos e álcoois foram os principais. O teor de álcoois oscilou de 1,5 a 44,99%; os dioxalanes estiveram presentes em todos os genótipos; o hexanal foi o principal representante dos aldeídos. A polpa de macaíba apresenta aroma forte e exótico e elevados teores de β-Cis-Ocimene, β-Trans-Ocimene e Allo-aromadendrene. A ACP se mostrou eficiente para indicar as características mais significativas na diferenciação entre os genótipos que apresentaram variabilidade genética. Este fruto, portanto, pode contribuir substancialmente para o fornecimento de nutrientes, enriquecimento da dieta, fonte de bioativos e agregação de valor aos recursos naturais da Mata Atlântica brasileira pelo seu consumo fresco ou processado.

O presente trabalho teve como objetivo verificar a potencialidade do óleo de macaúba como matéria-prima para síntese de biodiesel pela rota enzimática. Utilizou-se como proposta a transesterificação do óleo de macaúba com etanol mediada pela enzima lipase em fluxo contínuo empregando reator de leito fixo, visando obter amostras de biodiesel com propriedades adequadas à sua utilização como biocombustível. A enzima selecionada para desenvolvimento experimental foi a lipase microbiana de Burkholderia cepacia imobilizada em suporte híbrido não comercial (SiO2-PVA). Foram testados reatores de leito fixo de um estágio e dois estágios. A primeira etapa do trabalho foi direcionada para testes visando avaliar a influência da razão entre a altura (l) e o diâmetro (d) do reator de leito fixo na etanólise do óleo de macaúba. As reações foram operadas continuamente por 20 dias, utilizando óleo: etanol numa razão molar de 1:12 na ausência de solvente e tempo espacial de 14h. Dois reatores foram testados: Reator A (l = 55 mm e d = 15 mm) e Reator B (l = 210 mm e d = 14 mm), apresentando relação geométrica (l/d) de 3,7 e 15, respectivamente. Os dados obtidos indicaram influência das dimensões da coluna empacotada na produção de biodiesel e nas condições testadas, a maior razão altura/ diâmetro não interferiu na transferência de massa do fluido através da coluna. O melhor desempenho foi obtido no sistema experimental que empregou o reator B, atingindo 89,7 ± 4,8% de rendimento e 40,4 ± 2,2 mgéster.gmeio -1.h--1 de produtividade. Na sequência o trabalho foi direcionado para a execução de testes empregando reatores de leito fixo (Reator B) duplo estágio incorporando uma coluna empacotada com resina catiônica (Lewatit® GF 202) para remover o glicerol formado e proporcionar um incremento na formação de ésteres de etila em relação ao primeiro estágio. O desempenho do reator foi avaliado para diferentes tempos espaciais (10 a 16h), mantendo fixas as demais condições operacionais (substrato constituído de óleo de macaúba e etanol na razão molar óleo: etanol de 1:12 e temperatura de 50 ºC). O funcionamento do sistema foi comprovado quantitativamente para tempos espaciais no sistema igual a 16h, resultando em valores médios de produtividade de 36,7 ??2,4 mgéster.gmeio -1.h-1com perdas mínimas de matéria-prima (rendimento de transesterificação = 96,3 ??2,1%), sem redução de eficiência durante 25 dias de operação. As amostras de biodiesel purificadas apresentaram baixos teores de monoacilgliceróis (3,8%) ausência de diacilgliceróis e viscosidade cinemática média de 5,8 ± 0,3 mm2.s-1, atendendo as normas vigentes pela resolução ANP n°14/2012, que estabelece viscosidade cinemática do B100 na faixa entre 3,0 - 6,0 mm2.s-1. O biocatalisador foi estável quanto suas características morfológicas e catalíticas, revelando tempo de meia-vida de 423 h. Desta forma, a configuração do sistema reacional constituído por reator de leito fixo duplo estágio com a remoção simultânea de glicerol tem grande potencial para atingir elevado rendimento de transesterificação, aumentando a produtividade de biodiesel e consequentemente diminuindo o custo do processo industrial. Em geral, os resultados foram promissores e mostraram o potencial do óleo de macaúba para ser usado como matéria-prima para a produção de biodiesel em fluxo contínuo. / The present study aimed at assessing the potential of macaw palm oil as a raw material for the synthesis of biodiesel by enzymatic route. The proposed experimental was to develop a process that was able to transesterify the macaw palm oil with ethanol by immobilized lipase in packed bed reactor under continuous flow, in order to obtain biodiesel having suitable properties to be used as a fuel. The enzyme chosen for the development of this work was the microbial lipase from Burkholderia cepacia immobilized on non-commercial hybrid matrix SiO2-PVA. Single and two stages packed bed reactors were tested. Initially the influence of the reactor dimensions and ratio between height (l) and diameter (d) in the performance of the ethanolysis of macaw palm oil was assessed. Tests were carried out using two reactors (A and B) having different geometric relations: Reactor A (l = 55 mm and d = 15 mm) and Reactor B (l = 210 mm and d = 14) which corresponded to height/diameter (l/d = 3.7 and l/d = 15), respectively. Runs were performed continuously for 20 days using substrate containing oil to ethanol molar ratio of 1:12 in a solvent-free system and fixed space time of 14h. Data suggested that the dimensions of the packed column had a slight influence on the biodiesel production and under the conditions tested, the highest relation (l/d = 15) did not affect the fluid mass transfer throughout the reactor column. Under these conditions runs carried out in the reactor B provided average yields of 89.7 ± 4.8% and productivities of 40.4 ± 2.2 mgester?g-1?h-1. Following this, a two-stage packed bed reactor incorporating a column with cationic resin (Lewatit® GF 202) to remove the glycerol formed as by-product was used. The reactor performance was quantified for four different flow rates corresponded to spatial times from 10 to 16 h. For each condition, the influence of spatial times in the ethyl esters formation, transesterification yields and productivities were determined. The reactor operation was demonstrated for spatial time igual to 16 h, attaining ethyl ester formation of 58.1?2.1 wt%, transesterification yields of 96.3 ??2.1% and productivities of 36.7 ??2.4 mgester?g-1?h-1 with no significant reduction in the efficiency during 25 days. The purified samples showed residual levels of monoglycerides (3.8 wt %), absence of diglycerides and average viscosity values of 5.8 mm2/s which can be considered appropriated according to Brazilian resolution ANP n° 14/2012. The immobilized lipase on SiO2-PVA was found to be stable regarding its morphological and catalytic characteristics, showing half-life time (t1/2) higher than 423 h. Therefore, the continuous packed-bed reactor connected in series with simultaneous glycerol removal has a great potential to attain high level of transesterification yields, raising biodiesel productivity, consequently decreasing industrial process cost. Overall, the results were promising and showed the potential of macaw palm oil to be used as feedstock for biodiesel production under continuous flow.

O presente trabalho teve como objetivo verificar a potencialidade do óleo de macaúba como matéria-prima para síntese de biodiesel pela rota enzimática. Utilizou-se como proposta a transesterificação do óleo de macaúba com etanol mediada pela enzima lipase em fluxo contínuo empregando reator de leito fixo, visando obter amostras de biodiesel com propriedades adequadas à sua utilização como biocombustível. A enzima selecionada para desenvolvimento experimental foi a lipase microbiana de Burkholderia cepacia imobilizada em suporte híbrido não comercial (SiO2-PVA). Foram testados reatores de leito fixo de um estágio e dois estágios. A primeira etapa do trabalho foi direcionada para testes visando avaliar a influência da razão entre a altura (l) e o diâmetro (d) do reator de leito fixo na etanólise do óleo de macaúba. As reações foram operadas continuamente por 20 dias, utilizando óleo: etanol numa razão molar de 1:12 na ausência de solvente e tempo espacial de 14h. Dois reatores foram testados: Reator A (l = 55 mm e d = 15 mm) e Reator B (l = 210 mm e d = 14 mm), apresentando relação geométrica (l/d) de 3,7 e 15, respectivamente. Os dados obtidos indicaram influência das dimensões da coluna empacotada na produção de biodiesel e nas condições testadas, a maior razão altura/ diâmetro não interferiu na transferência de massa do fluido através da coluna. O melhor desempenho foi obtido no sistema experimental que empregou o reator B, atingindo 89,7 ± 4,8% de rendimento e 40,4 ± 2,2 mgéster.gmeio -1.h--1 de produtividade. Na sequência o trabalho foi direcionado para a execução de testes empregando reatores de leito fixo (Reator B) duplo estágio incorporando uma coluna empacotada com resina catiônica (Lewatit® GF 202) para remover o glicerol formado e proporcionar um incremento na formação de ésteres de etila em relação ao primeiro estágio. O desempenho do reator foi avaliado para diferentes tempos espaciais (10 a 16h), mantendo fixas as demais condições operacionais (substrato constituído de óleo de macaúba e etanol na razão molar óleo: etanol de 1:12 e temperatura de 50 ºC). O funcionamento do sistema foi comprovado quantitativamente para tempos espaciais no sistema igual a 16h, resultando em valores médios de produtividade de 36,7 ??2,4 mgéster.gmeio -1.h-1com perdas mínimas de matéria-prima (rendimento de transesterificação = 96,3 ??2,1%), sem redução de eficiência durante 25 dias de operação. As amostras de biodiesel purificadas apresentaram baixos teores de monoacilgliceróis (3,8%) ausência de diacilgliceróis e viscosidade cinemática média de 5,8 ± 0,3 mm2.s-1, atendendo as normas vigentes pela resolução ANP n°14/2012, que estabelece viscosidade cinemática do B100 na faixa entre 3,0 - 6,0 mm2.s-1. O biocatalisador foi estável quanto suas características morfológicas e catalíticas, revelando tempo de meia-vida de 423 h. Desta forma, a configuração do sistema reacional constituído por reator de leito fixo duplo estágio com a remoção simultânea de glicerol tem grande potencial para atingir elevado rendimento de transesterificação, aumentando a produtividade de biodiesel e consequentemente diminuindo o custo do processo industrial. Em geral, os resultados foram promissores e mostraram o potencial do óleo de macaúba para ser usado como matéria-prima para a produção de biodiesel em fluxo contínuo. / The present study aimed at assessing the potential of macaw palm oil as a raw material for the synthesis of biodiesel by enzymatic route. The proposed experimental was to develop a process that was able to transesterify the macaw palm oil with ethanol by immobilized lipase in packed bed reactor under continuous flow, in order to obtain biodiesel having suitable properties to be used as a fuel. The enzyme chosen for the development of this work was the microbial lipase from Burkholderia cepacia immobilized on non-commercial hybrid matrix SiO2-PVA. Single and two stages packed bed reactors were tested. Initially the influence of the reactor dimensions and ratio between height (l) and diameter (d) in the performance of the ethanolysis of macaw palm oil was assessed. Tests were carried out using two reactors (A and B) having different geometric relations: Reactor A (l = 55 mm and d = 15 mm) and Reactor B (l = 210 mm and d = 14) which corresponded to height/diameter (l/d = 3.7 and l/d = 15), respectively. Runs were performed continuously for 20 days using substrate containing oil to ethanol molar ratio of 1:12 in a solvent-free system and fixed space time of 14h. Data suggested that the dimensions of the packed column had a slight influence on the biodiesel production and under the conditions tested, the highest relation (l/d = 15) did not affect the fluid mass transfer throughout the reactor column. Under these conditions runs carried out in the reactor B provided average yields of 89.7 ± 4.8% and productivities of 40.4 ± 2.2 mgester?g-1?h-1. Following this, a two-stage packed bed reactor incorporating a column with cationic resin (Lewatit® GF 202) to remove the glycerol formed as by-product was used. The reactor performance was quantified for four different flow rates corresponded to spatial times from 10 to 16 h. For each condition, the influence of spatial times in the ethyl esters formation, transesterification yields and productivities were determined. The reactor operation was demonstrated for spatial time igual to 16 h, attaining ethyl ester formation of 58.1?2.1 wt%, transesterification yields of 96.3 ??2.1% and productivities of 36.7 ??2.4 mgester?g-1?h-1 with no significant reduction in the efficiency during 25 days. The purified samples showed residual levels of monoglycerides (3.8 wt %), absence of diglycerides and average viscosity values of 5.8 mm2/s which can be considered appropriated according to Brazilian resolution ANP n° 14/2012. The immobilized lipase on SiO2-PVA was found to be stable regarding its morphological and catalytic characteristics, showing half-life time (t1/2) higher than 423 h. Therefore, the continuous packed-bed reactor connected in series with simultaneous glycerol removal has a great potential to attain high level of transesterification yields, raising biodiesel productivity, consequently decreasing industrial process cost. Overall, the results were promising and showed the potential of macaw palm oil to be used as feedstock for biodiesel production under continuous flow.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:40:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3066441 bytes, checksum: b7d8a260e401ea26206af12f0c15a13b (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / The macaw palm [Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Martius] is a promising species as a source of raw material for biodiesel production due to high productivity in oil, the possibility of full use of its fruit and its adaptability to different biomes. Due to the extractive system of exploitation of the species practiced until today, information regarding post-harvest and its effects on oil quality, physiological behavior, as well as the ideal harvest are nonexistent. Likewise, there are no storage methods developed for macaw palm fruits. Knowledge of respiratory pattern of fruit after harvest is of fundamental importance in the development of storage technologies that allow the manteinance of the oil quality. This study aimed to determine the postharvest respiratory pattern and evolution of ethylene in macaw palm fruits, evaluate the quality of mesocarp oil, firmness of mesocarp and quantify the mass loss of fruits during storage. The physical and chemical parameters of fruit quality and mesocarp oil during storage were evaluated in the experiment 1. In order to stimulate the emergence of respiratory and ethylene peaks, we proceeded to the application of Ethrel (experiment 2) and acetylene (Experiment 3), in fruit harvested at different ages (days after anthesis - DAA), followed by fruits storage. The evolution of gases (CO2 and ethylene), the oil content in the mesocarp, acidity and oxidative stability of the oil, the water content in the oil, the firmness of mesocarp and mass loss were evaluated. The fatty acid profile was determined in experiment 3 in fruits harvested at 433 DAA. The emergence of CO2 and ethylene peaks during storage were observed, both in experiment 2 and 3, which is a typical behavior of climacteric fruits. The fatty acid profile is dominated by unsaturated compounds, especially oleic acid. The oil content in the mesocarp rose along with the harvest date and the period of storage, and a beneficial effect of acetylene in oil yield was observed in fruits harvested at 328 and 418 DAA at 10 and 20 days of storage respectively. At 343 and 403 DAA, xivrespectively at 0 and 20 days of storage, the use of acetylene reduced mesocarp oil yield. The acidity of the oil and oxidative stability were affected by the age of the fruit and the period of storage, keeping in most cases within acceptable limits when fruits were stored at 25 ° C. The application of Ethrel did not affect the oil accumulation during storage. The effect of acetylene was dependent on the age and storage period considered. The application of acetylene promoted greater softening of the mesocarp of the fruit. There was mass loss during storage, which was most prominent in fruits of greater age. / A macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Martius] é uma espécie promissora como fonte de matéria prima para a produção do biodiesel devido a alta produtividade em óleo, a possibilidade de completo aproveitamento de seus frutos e sua adaptabilidade a diversos biomas brasileiros. Devido ao sistema extrativista de exploração da espécie praticado até os dias atuais, informações a respeito do comportamento fisiológico pós-colheita de seus frutos e seus efeitos sobre a qualidade do óleo, bem como o ponto ideal de colheita são inexistentes. Da mesma forma, não existem métodos de armazenamento desenvolvidos para os frutos da macaúba. O conhecimento do padrão respiratório dos frutos após a colheita é de fundamental importância no desenvolvimento de tecnologias de armazenamento que permitam a manutenção da qualidade do óleo. Este trabalho teve como objetivos determinar o padrão respiratório e de evolução de etileno pós-colheita em frutos de macaúba, avaliar a qualidade do óleo do mesocarpo, a firmeza do mesocarpo e quantificar a perda de massa dos frutos ao longo do armazenamento. Os parâmetros físicos e químicos de qualidade dos frutos e do óleo do mesocarpo ao longo do armazenamento foram avaliados no experimento 1. A fim de estimular o surgimento de picos respiratórios e de etileno, procedeu-se a aplicação de Ethrel (experimento 2) ou acetileno (experimento 3), em frutos colhidos com diferentes idades (dias após antese - DAA), seguindo-se o armazenamento dos frutos. Foram avaliados a evolução de gases (CO2 e etileno), o teor de óleo no mesocarpo, a acidez e estabilidade oxidativa do óleo, o teor de água no óleo, a firmeza do mesocarpo e a perda de massa. O perfil de ácidos graxos foi determinado no experimento 3 em frutos colhidos aos 433 DAA. Verificou-se o surgimento de picos de produção de CO2 e de etileno ao longo do armazenamento tanto para no experimento 2 como no 3, sendo este comportamento típico de frutos climatéricos. O perfil de ácidos graxos é dominado por compostos insaturados, com destaque para o ácido oleico. O teor de óleo no mesocarpo elevou-se juntamente com a época de colheita e o período de armazenamento, com efeito benéfico da aplicação de xiiacetileno no rendimento de óleo observado em frutos colhidos aos 328 e 418 DAA com 10 e 20 dias de armazenamento respectivamente. Aos 343 e 403 DAA, respectivamente aos 0 e 20 dias de armazenamento, a aplicação de acetileno reduziu o rendimento em óleo do mesocarpo. A acidez e a estabilidade oxidativa do óleo foram afetadas pela idade dos frutos e pelo período de armazenamento, mantendo-se, na maioria dos casos, dentro de limites aceitáveis quando os frutos foram armazenados a 25 °C. A aplicação de Ethrel não afetou o acúmulo de óleo durante o armazenamento. O efeito do acetileno foi dependente da idade e período de armazenamento considerados. A aplicação de acetileno promoveu maior amolecimento do mesocarpo dos frutos. Houve perda de massa ao longo do armazenamento, sendo esta mais proeminente em frutos de maior idade.

Há pouca informação sobre o agronegócio sustentável para biocombustíveis elaborados a partir de oleaginosas florestais perenes, num contexto de sóciobiodiversidade. Na presente pesquisa, foi proposto e aplicado um framework para analisar a emergência, evolução e consolidação de uma filière do biodiesel a partir da macaúba, uma oleaginosa florestal perene, orientada pelo desenvolvimento sustentável. Para isso, utilizou-se a combinação de três abordagens e instrumentos, resumidos a seguir: O primeiro é o metaframework transdisciplinar de Munasinghe (2002), o Sustainomics. O segundo, constituído pela análise de filière, uma abordagem francesa, e suas diretrizes mesoanalíticas: tecnologias, estratégia e relações (MONTIGAUD, 1991). O terceiro, no âmbito da Economia Evolutiva, utilizou-se o framework Micro-Meso-Macro (DOPFER, FOSTER e POTTS, 2004). Essas abordagens e alguns de seus instrumentos foram ajustados entre si, por meio de suas dimensões e elementos integrativos, para proposição de um novo framework na presente pesquisa, intitulado “Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro- Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics”, concebido tanto para a identificação como a recomendação de prioridades presentes e futuras para a cadeia estudada. A presente pesquisa é exploratória e qualitativa, na qual foram coletados dados primários e secundários. Na coleta de dados primários, foram feitas entrevistas, registradas em vídeo. Dos 7 elos identificados na filière da macaúba, o estudo de caso abordou os sistemas de produção, adotados e prospectados, no Elo Agrícola e na Agroindústria, no período entre 2004 a 2009, no locus geográfico do município de Montes Claros/MG. Os resultados foram interpretados com base nos instrumentos Matriz de Impacto da Ação, Análise diagnóstica sistêmica da filière e em duas técnicas da Economia Evolutiva: a Trajetória Micro Como um Domínio Analítico e a Análise da Trajetória Meso Genérica. Identificou-se em primeiro lugar, que das 6 empresas que atuam diretamente na filière emergente, no Brasil, nenhuma explora exclusivamente biodiesel de macaúba. Em segundo, existe a possibilidade de um jogo do tipo ganha-ganha no caso analisado, possibilitando simultaneamente “a melhoria da vida das pessoas pobres e o combate ao problema das mudanças climáticas” (MUNASINGHE, 2002). Na analise dos resultados são apontados, a recomendação de substituições progressivas: 1) Do diesel fóssil por biocombustíveis, que tenham ciclo de vida, de fato, renovável; 2) Das matérias-primas de ciclo anual, com baixos rendimentos em biocombustíveis, provenientes de monocultivos, por policultivos de culturas perenes, da biodiversidade dos biomas, com foco na macaúba para o Cerrado; 3) Da monocultura da soja pelas matérias-primas para biocombustíveis oriundas dos recursos florestais naturais não madeiráveis, organizada em sistema de produção agroflorestas sucessionais, com inovação pelo uso nas áreas de Reservas Legais, sustentáveis na forma de campos de produção. 4) Da entropia do desmatamento, pela sintropia; 5) Do biodiesel pelo uso direto – SVO: desatrelar o processo tecnológico agroindustrial equivocado de transesterificação do óleo vegetal para retirada da glicerina do óleo; 6) Dos motores de ciclo diesel não adiabáticos, produzidos e utilizados no Brasil, por novas tecnologias disponíveis: operar com temperaturas mais altas para queimar, como biocombustível, também a glicerina, evitar a desnecessária geração de resíduos. Por fim, o framework de análise para culturas perenes oleaginosas sustentáveis (Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics) utilizado neste estudo de caso, pode ser aplicado para outras culturas similares, com o objetivo de evitar catástrofes bruscas, sem demora, eliminando atividades que ameacem superar o limiar de segurança e capacidade de carga dos ecossistemas da Terra, por meio do aumento de sua resiliência. / There is little information about the sustainable agribusiness for biofuels made from perennial oil forest of sociobiodiversity context. This research aimed to propose a framework and analyze the emergence, evolution and consolidation of a biodiesel filière from Macaúba, guided by sustainable development. For this, it proposes a new model by combinning tree approaches and instruments from the models sumarized as follow: The first tool model is the practical method of Munasinghe (2002): a transdisciplinary metaframework, the Sustainomics, that has evaluative techniques of unsustainable activities. The second is the Filière Method, composed by the following mesoanalitics guidelines: technology, strategy and relationships (MONTIGAUD, 1991). The third envolves levels of Evolutionary Economics, derivatives from the Framework Micro-Meso-Macro (DOPFER FOSTER and POTTS, 2004). These approaches and some instruments used from the models, fit together the dimensions and elements of integration, to propose the mentioned new model entitled as a neologism “Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics”, designed to identify and to recommend urgent priorities in the present and in the future, to the studied chain. This research is exploratory, qualitative, within collected primary and secondary data. Primary data was interviews with video recorded. From the seven rings of chain (Macaúba filière) that were identified, the study case addresses the production systems, some adopted and some prospected, in Agricultural and Agroindustry rings, between the period from 2004 to 2009, the geographical locus of the municipality of Montes Claros/MG. The results were analyzed based on the instruments, as follow: Action Impact Matrix, Diagnostic analysis of systemic filière, and two Evolutionary Economics techniques: Trajectory Micro as an Analytical Domain and Analysis of the Meso Generic Trajectory. It was identified, first, that: the six companies operating directly in emerging filière, none operates exclusively Macaw Palm’s biodiesel. The Second consideration refers that it is possible a win-win game, for the analysed case, making possible coexistence: “improving the lives of poor people and addressing the issue of climate change” (MUNASINGHE, 2002). The results pointed the recomendations of progressive replacement of: 1) The fossil diesel through biofuels, which have life cycle, in fact, renewed; 2) The raw materials of the annual cycle, with low yields of biofuels from monocultures, through polycultures of perennial crops, from biodiversity biomes, focusing on Macaw Palm, for Savannah. 3) the monoculture of soybeans for biofuels, through raw-material derived from Non-Timber Natural Forest resources, organized in successional agroforestry system of production, with innovation for use inthe areas of Legal Reserves, as sustainable production fields. 4) The entropy of deforestation, through the Syntropy; 5) From biodiesel through the direct use - SVO: unleash the technological process of wrong agroindustrial transesterification of vegetable oil to remove the glycerin from the oil; 6) From diesel cicle engines non-adiabatic, produced and used in Brazil through new available technologies: to operate at higher temperatures to burn, as biofuel, as well as glycerin, to avoid unnecessary waste generation. Summing up, the analysis model for perennial crops, oilseeds sustainable (Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics), used in this case study can be applied to other similar cultures, in order to prevent sudden disasters, without delay, eliminating activities that threaten to exceed the safety threshold and carrying capacity of Earth's ecosystems, by increasing its resilience.

Há pouca informação sobre o agronegócio sustentável para biocombustíveis elaborados a partir de oleaginosas florestais perenes, num contexto de sóciobiodiversidade. Na presente pesquisa, foi proposto e aplicado um framework para analisar a emergência, evolução e consolidação de uma filière do biodiesel a partir da macaúba, uma oleaginosa florestal perene, orientada pelo desenvolvimento sustentável. Para isso, utilizou-se a combinação de três abordagens e instrumentos, resumidos a seguir: O primeiro é o metaframework transdisciplinar de Munasinghe (2002), o Sustainomics. O segundo, constituído pela análise de filière, uma abordagem francesa, e suas diretrizes mesoanalíticas: tecnologias, estratégia e relações (MONTIGAUD, 1991). O terceiro, no âmbito da Economia Evolutiva, utilizou-se o framework Micro-Meso-Macro (DOPFER, FOSTER e POTTS, 2004). Essas abordagens e alguns de seus instrumentos foram ajustados entre si, por meio de suas dimensões e elementos integrativos, para proposição de um novo framework na presente pesquisa, intitulado “Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro- Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics”, concebido tanto para a identificação como a recomendação de prioridades presentes e futuras para a cadeia estudada. A presente pesquisa é exploratória e qualitativa, na qual foram coletados dados primários e secundários. Na coleta de dados primários, foram feitas entrevistas, registradas em vídeo. Dos 7 elos identificados na filière da macaúba, o estudo de caso abordou os sistemas de produção, adotados e prospectados, no Elo Agrícola e na Agroindústria, no período entre 2004 a 2009, no locus geográfico do município de Montes Claros/MG. Os resultados foram interpretados com base nos instrumentos Matriz de Impacto da Ação, Análise diagnóstica sistêmica da filière e em duas técnicas da Economia Evolutiva: a Trajetória Micro Como um Domínio Analítico e a Análise da Trajetória Meso Genérica. Identificou-se em primeiro lugar, que das 6 empresas que atuam diretamente na filière emergente, no Brasil, nenhuma explora exclusivamente biodiesel de macaúba. Em segundo, existe a possibilidade de um jogo do tipo ganha-ganha no caso analisado, possibilitando simultaneamente “a melhoria da vida das pessoas pobres e o combate ao problema das mudanças climáticas” (MUNASINGHE, 2002). Na analise dos resultados são apontados, a recomendação de substituições progressivas: 1) Do diesel fóssil por biocombustíveis, que tenham ciclo de vida, de fato, renovável; 2) Das matérias-primas de ciclo anual, com baixos rendimentos em biocombustíveis, provenientes de monocultivos, por policultivos de culturas perenes, da biodiversidade dos biomas, com foco na macaúba para o Cerrado; 3) Da monocultura da soja pelas matérias-primas para biocombustíveis oriundas dos recursos florestais naturais não madeiráveis, organizada em sistema de produção agroflorestas sucessionais, com inovação pelo uso nas áreas de Reservas Legais, sustentáveis na forma de campos de produção. 4) Da entropia do desmatamento, pela sintropia; 5) Do biodiesel pelo uso direto – SVO: desatrelar o processo tecnológico agroindustrial equivocado de transesterificação do óleo vegetal para retirada da glicerina do óleo; 6) Dos motores de ciclo diesel não adiabáticos, produzidos e utilizados no Brasil, por novas tecnologias disponíveis: operar com temperaturas mais altas para queimar, como biocombustível, também a glicerina, evitar a desnecessária geração de resíduos. Por fim, o framework de análise para culturas perenes oleaginosas sustentáveis (Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics) utilizado neste estudo de caso, pode ser aplicado para outras culturas similares, com o objetivo de evitar catástrofes bruscas, sem demora, eliminando atividades que ameacem superar o limiar de segurança e capacidade de carga dos ecossistemas da Terra, por meio do aumento de sua resiliência. / There is little information about the sustainable agribusiness for biofuels made from perennial oil forest of sociobiodiversity context. This research aimed to propose a framework and analyze the emergence, evolution and consolidation of a biodiesel filière from Macaúba, guided by sustainable development. For this, it proposes a new model by combinning tree approaches and instruments from the models sumarized as follow: The first tool model is the practical method of Munasinghe (2002): a transdisciplinary metaframework, the Sustainomics, that has evaluative techniques of unsustainable activities. The second is the Filière Method, composed by the following mesoanalitics guidelines: technology, strategy and relationships (MONTIGAUD, 1991). The third envolves levels of Evolutionary Economics, derivatives from the Framework Micro-Meso-Macro (DOPFER FOSTER and POTTS, 2004). These approaches and some instruments used from the models, fit together the dimensions and elements of integration, to propose the mentioned new model entitled as a neologism “Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics”, designed to identify and to recommend urgent priorities in the present and in the future, to the studied chain. This research is exploratory, qualitative, within collected primary and secondary data. Primary data was interviews with video recorded. From the seven rings of chain (Macaúba filière) that were identified, the study case addresses the production systems, some adopted and some prospected, in Agricultural and Agroindustry rings, between the period from 2004 to 2009, the geographical locus of the municipality of Montes Claros/MG. The results were analyzed based on the instruments, as follow: Action Impact Matrix, Diagnostic analysis of systemic filière, and two Evolutionary Economics techniques: Trajectory Micro as an Analytical Domain and Analysis of the Meso Generic Trajectory. It was identified, first, that: the six companies operating directly in emerging filière, none operates exclusively Macaw Palm’s biodiesel. The Second consideration refers that it is possible a win-win game, for the analysed case, making possible coexistence: “improving the lives of poor people and addressing the issue of climate change” (MUNASINGHE, 2002). The results pointed the recomendations of progressive replacement of: 1) The fossil diesel through biofuels, which have life cycle, in fact, renewed; 2) The raw materials of the annual cycle, with low yields of biofuels from monocultures, through polycultures of perennial crops, from biodiversity biomes, focusing on Macaw Palm, for Savannah. 3) the monoculture of soybeans for biofuels, through raw-material derived from Non-Timber Natural Forest resources, organized in successional agroforestry system of production, with innovation for use inthe areas of Legal Reserves, as sustainable production fields. 4) The entropy of deforestation, through the Syntropy; 5) From biodiesel through the direct use - SVO: unleash the technological process of wrong agroindustrial transesterification of vegetable oil to remove the glycerin from the oil; 6) From diesel cicle engines non-adiabatic, produced and used in Brazil through new available technologies: to operate at higher temperatures to burn, as biofuel, as well as glycerin, to avoid unnecessary waste generation. Summing up, the analysis model for perennial crops, oilseeds sustainable (Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics), used in this case study can be applied to other similar cultures, in order to prevent sudden disasters, without delay, eliminating activities that threaten to exceed the safety threshold and carrying capacity of Earth's ecosystems, by increasing its resilience.

Há pouca informação sobre o agronegócio sustentável para biocombustíveis elaborados a partir de oleaginosas florestais perenes, num contexto de sóciobiodiversidade. Na presente pesquisa, foi proposto e aplicado um framework para analisar a emergência, evolução e consolidação de uma filière do biodiesel a partir da macaúba, uma oleaginosa florestal perene, orientada pelo desenvolvimento sustentável. Para isso, utilizou-se a combinação de três abordagens e instrumentos, resumidos a seguir: O primeiro é o metaframework transdisciplinar de Munasinghe (2002), o Sustainomics. O segundo, constituído pela análise de filière, uma abordagem francesa, e suas diretrizes mesoanalíticas: tecnologias, estratégia e relações (MONTIGAUD, 1991). O terceiro, no âmbito da Economia Evolutiva, utilizou-se o framework Micro-Meso-Macro (DOPFER, FOSTER e POTTS, 2004). Essas abordagens e alguns de seus instrumentos foram ajustados entre si, por meio de suas dimensões e elementos integrativos, para proposição de um novo framework na presente pesquisa, intitulado “Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro- Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics”, concebido tanto para a identificação como a recomendação de prioridades presentes e futuras para a cadeia estudada. A presente pesquisa é exploratória e qualitativa, na qual foram coletados dados primários e secundários. Na coleta de dados primários, foram feitas entrevistas, registradas em vídeo. Dos 7 elos identificados na filière da macaúba, o estudo de caso abordou os sistemas de produção, adotados e prospectados, no Elo Agrícola e na Agroindústria, no período entre 2004 a 2009, no locus geográfico do município de Montes Claros/MG. Os resultados foram interpretados com base nos instrumentos Matriz de Impacto da Ação, Análise diagnóstica sistêmica da filière e em duas técnicas da Economia Evolutiva: a Trajetória Micro Como um Domínio Analítico e a Análise da Trajetória Meso Genérica. Identificou-se em primeiro lugar, que das 6 empresas que atuam diretamente na filière emergente, no Brasil, nenhuma explora exclusivamente biodiesel de macaúba. Em segundo, existe a possibilidade de um jogo do tipo ganha-ganha no caso analisado, possibilitando simultaneamente “a melhoria da vida das pessoas pobres e o combate ao problema das mudanças climáticas” (MUNASINGHE, 2002). Na analise dos resultados são apontados, a recomendação de substituições progressivas: 1) Do diesel fóssil por biocombustíveis, que tenham ciclo de vida, de fato, renovável; 2) Das matérias-primas de ciclo anual, com baixos rendimentos em biocombustíveis, provenientes de monocultivos, por policultivos de culturas perenes, da biodiversidade dos biomas, com foco na macaúba para o Cerrado; 3) Da monocultura da soja pelas matérias-primas para biocombustíveis oriundas dos recursos florestais naturais não madeiráveis, organizada em sistema de produção agroflorestas sucessionais, com inovação pelo uso nas áreas de Reservas Legais, sustentáveis na forma de campos de produção. 4) Da entropia do desmatamento, pela sintropia; 5) Do biodiesel pelo uso direto – SVO: desatrelar o processo tecnológico agroindustrial equivocado de transesterificação do óleo vegetal para retirada da glicerina do óleo; 6) Dos motores de ciclo diesel não adiabáticos, produzidos e utilizados no Brasil, por novas tecnologias disponíveis: operar com temperaturas mais altas para queimar, como biocombustível, também a glicerina, evitar a desnecessária geração de resíduos. Por fim, o framework de análise para culturas perenes oleaginosas sustentáveis (Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics) utilizado neste estudo de caso, pode ser aplicado para outras culturas similares, com o objetivo de evitar catástrofes bruscas, sem demora, eliminando atividades que ameacem superar o limiar de segurança e capacidade de carga dos ecossistemas da Terra, por meio do aumento de sua resiliência. / There is little information about the sustainable agribusiness for biofuels made from perennial oil forest of sociobiodiversity context. This research aimed to propose a framework and analyze the emergence, evolution and consolidation of a biodiesel filière from Macaúba, guided by sustainable development. For this, it proposes a new model by combinning tree approaches and instruments from the models sumarized as follow: The first tool model is the practical method of Munasinghe (2002): a transdisciplinary metaframework, the Sustainomics, that has evaluative techniques of unsustainable activities. The second is the Filière Method, composed by the following mesoanalitics guidelines: technology, strategy and relationships (MONTIGAUD, 1991). The third envolves levels of Evolutionary Economics, derivatives from the Framework Micro-Meso-Macro (DOPFER FOSTER and POTTS, 2004). These approaches and some instruments used from the models, fit together the dimensions and elements of integration, to propose the mentioned new model entitled as a neologism “Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics”, designed to identify and to recommend urgent priorities in the present and in the future, to the studied chain. This research is exploratory, qualitative, within collected primary and secondary data. Primary data was interviews with video recorded. From the seven rings of chain (Macaúba filière) that were identified, the study case addresses the production systems, some adopted and some prospected, in Agricultural and Agroindustry rings, between the period from 2004 to 2009, the geographical locus of the municipality of Montes Claros/MG. The results were analyzed based on the instruments, as follow: Action Impact Matrix, Diagnostic analysis of systemic filière, and two Evolutionary Economics techniques: Trajectory Micro as an Analytical Domain and Analysis of the Meso Generic Trajectory. It was identified, first, that: the six companies operating directly in emerging filière, none operates exclusively Macaw Palm’s biodiesel. The Second consideration refers that it is possible a win-win game, for the analysed case, making possible coexistence: “improving the lives of poor people and addressing the issue of climate change” (MUNASINGHE, 2002). The results pointed the recomendations of progressive replacement of: 1) The fossil diesel through biofuels, which have life cycle, in fact, renewed; 2) The raw materials of the annual cycle, with low yields of biofuels from monocultures, through polycultures of perennial crops, from biodiversity biomes, focusing on Macaw Palm, for Savannah. 3) the monoculture of soybeans for biofuels, through raw-material derived from Non-Timber Natural Forest resources, organized in successional agroforestry system of production, with innovation for use inthe areas of Legal Reserves, as sustainable production fields. 4) The entropy of deforestation, through the Syntropy; 5) From biodiesel through the direct use - SVO: unleash the technological process of wrong agroindustrial transesterification of vegetable oil to remove the glycerin from the oil; 6) From diesel cicle engines non-adiabatic, produced and used in Brazil through new available technologies: to operate at higher temperatures to burn, as biofuel, as well as glycerin, to avoid unnecessary waste generation. Summing up, the analysis model for perennial crops, oilseeds sustainable (Cadeia Oleaginosa Florestal Perene Micro-Meso-Macro Transdisciplinar-Sustainomics), used in this case study can be applied to other similar cultures, in order to prevent sudden disasters, without delay, eliminating activities that threaten to exceed the safety threshold and carrying capacity of Earth's ecosystems, by increasing its resilience.