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Ice & Coffee : heladería y cafetería

González Toro, Juan Francisco, Pseli Navarrete, Maher Javier, Rodríguez López, Carlos Alberto January 2006 (has links)
Tesis para optar al grado de Magíster en Administración / Chile representa el mayor consumo de helados de Latinoamérica con 5.8 litros per cápita anual, lo que lo posiciona en el lugar 11 a nivel mundial. Si nos fijamos en que el consumo en Nueva Zelandia y Estados Unidos se empina sobre los 20 litros, se puede concluir que el potencial del mercado chileno es enorme y hay segmentos en los que se puede aumentar significativamente la demanda. Esto sumado a que la gente espera un merecido break en su rutina diaria tomando un helado o un café al paso, produce un fuerte potencial. Actualmente las gran mayoría de las heladerías (gelaterías) y cafeterías compiten por diferenciación cobrando altos precios por sus productos. Ice&Coffee producirá los helados y el café en el local comprando los insumos necesarios. La estrategia consistirá en un nicho que compita por costo, ofreciendo un helado de máquina base con pocas variedades y café sencillo para llevar en formato americano. Si los locales son pequeños, con poco personal y al paso (se excluye el consumo dentro el local), además de eficiencia logística y administrativa, se puede lograr un margen significativo a precios bajos. El equipo comprende a tres profesionales con MBA y experiencia en distintas áreas: Marketing, Logística y Administración, quienes se preocuparán de mantener la estrategia de bajo costo. Adicionalmente, se contratará un asesor Ingeniero en Alimentos hasta el Start up con vasta experiencia en habilitación y administración de casinos y restaurantes. Dos de los integrantes trabajarán activamente en el negocio, dedicando jornada completa desarrollando la estrategia y operaciones del negocio, mientras que el tercero realizará un aporte de capital con una participación menor para integrarse al negocio a medida que se abran nuevos locales y se requiera mayor personal administrativo. Financieramente, la inversión inicial es de 23 millones de pesos aproximadamente, y luego de analizar los flujos de caja, se obtiene un VAN de 47 millones de pesos sin considerar el valor terminal que aporta 51 millones más. La TIR es del 70% y alcanza un 86% al considerar el valor terminal. El negocio es muy atractivo ya que posee un retorno significativo sobre la inversión.
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As instituições aprendem? : as hidrelétricas do Rio Madeira e a internalização das variáveis social e ambiental na gestão dos recursos naturais

Magalhães, Clarissa January 2009 (has links)
Orientador: Arilson Favareto / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC. Programa de Pós-Graduação em Energia, 2013
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agaves; natural fibers; markets; productive chains; socioeconomic benefits; costs; income; Colombia; Brazil / AnÃlise comparativa de eficiÃncia e competitividade econÃmica entre as cadeias produtivas do Sisal (Agave Sisalana) no Brasil e fique (Furcraea Andina) na ColÃmbia.

Juan Fernando Zuluaga Orrego 27 February 2013 (has links)
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / The present work aims performing a comparative analysis between economic efficiency and competitiveness of the productive chains of Sisal in Brazil and Fique, in Colombia. The Matrix Methodology of Political Analysis (MAP) was used. The informative data to reach the objective were obtained from several public and private institutions based on secondary data supplemented by field information from semi-structured qualitative interviews, conducted with key representatives, directly involved with the productive chains of Sisal and Fique in Brazil and Colombia. The results show the importance in generating employment and income in both cultures, since the soil conditions and climate make other crop impossible. Nowadays, Brazil is the leader of Sisal production in the Americas. Colombia, however, leads the production of Fique in South America. Brazil, with 6% of the world production of natural fiber is the third largest global exporter and Colombia, with 1%, is the tenth. Broadly speaking, the analysis of productive chains, allows us to infer that they have similar structure predominantly in small and medium establishments, allowing us to classify the Fique and the Sisal cultures as a family economy. According to the analysis conducted by MAP, it is possible to conclude that from the 12 indicators which enable the comparison as to efficiency and competitiveness, 8 favor Brazil and 6 Colombia; nevertheless, Colombia is more efficient in private terms and Brazil presents the best performance in social terms; both productive chains have low rates in terms of efficiency and competitiveness what makes them vulnerable to external factors. As to the impact of political taxation and subsidies, it was found that the policy adopted in Brazil distort the economic incentives from the foreign market, causing lower prices than the international ones. On the other hand, the policies in Colombia do not influence the price in a relevant way, possibly due to the high internal consumption. / O presente trabalho teve como objetivo realizar uma anÃlise comparativa entre eficiÃncia e competitividade econÃmica das cadeias produtivas do Sisal no Brasil e Fique na ColÃmbia. Utilizu-se a Metodologia Matriz de AnÃlise de PolÃticas (MAP). As informaÃÃes para atingir o objetivo foram obtidas em diversas instituiÃÃes pÃblicas e privadas baseadas em dados secundÃrios complementados por informaÃÃes de campo obtidas a partir de entrevistas qualitativas semiestruturadas, realizadas com representantes chave, diretamente envolvidos com as cadeias produtivas de Fique e Sisal na ColÃmbia e no Brasil. Os resultados evidenciam a importÃncia que tem as duas culturas na geraÃÃo de emprego e renda, em Ãreas onde as condiÃÃes de solo e clima impossibilitam outros cultivos. Atualmente, o Brasil à o lÃder da produÃÃo de Sisal no continente americano. Por outro lado, a ColÃmbia lidera a produÃÃo de Fique na AmÃrica do Sul; Brasil, com 6% da produÃÃo mundial de fibra em natura à o terceiro maior exportador global e ColÃmbia, com 1% à o dÃcimo. Em termos gerais, a anÃlise das cadeias produtivas, permitem inferir que elas tÃm estruturas semlhantes predominando os estabelecimentos pequenos e medianos, tornado as culturas do fique e do sisal uma atividade de economia familiar. Da anÃlise realizada pela MAP, pode-se concluir que dos 12 indicadores que permitem realizar comparaÃÃes de eficiÃncia e competitividade, 8 favorecem ao Brasil e 6 à ColÃmbia; No entanto, a ColÃmbia Ã, mas eficiente em termos privados e o Brasil apresenta melhor desempenho em termos sociais. Ambas cadeias apresentam Ãndices baixos de eficiÃncia e competitividade o que as torna vulnerÃveis a fatores externos. Quanto ao impacto das polÃticas de taxaÃÃo e subsÃdio, percebeu-se que as polÃticas adotadas no Brasil distorcem os incentivos econÃmicos do mercado externo, ocasionando preÃos e receitas internas inferiores Ãs internacionais. Por outro lado, na ColÃmbia, as polÃticas nÃo influenciam de maneira relevante o preÃo devido, possivelmente, ao alto consumo interno.
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Mercados brasileiro e canadense de etanol: uma análise comparativa sob a ótica da Nova Economia Institucional / Brazilian and Canadian ethanol markets: a comparative analysis under the New Institutional Economics

Fábio Bandeira Guerra 12 April 2012 (has links)
No atual contexto mundial de incessante busca por fontes renováveis de energia, o desenvolvimento do mercado de etanol tem sido recorrentemente discutido na academia, assim como na sociedade como um todo. Nesse sentido, abre-se espaço para estudos que visam o aperfeiçoamento desta cadeia agroindustrial, bem como o aprimoramento dos programas destinados à promoção deste biocombustível. Frente a esta demanda, o presente trabalho tem como objetivo realizar uma análise comparativa entre os mercados brasileiro e canadense de etanol, tendo na Nova Economia Institucional o aporte teórico para efetuar esta avaliação, a qual permite identificar algumas semelhanças e divergências. Para tanto, são abordados os seguintes aspectos pertinentes a cada país: informações primárias dos mercados (complexo industrial, produção, consumo, matéria-prima, processo produtivo, frota automotiva, dentre outros aspectos), estrutura de governança (hierárquica, híbrida ou mercado) adotada pelas usinas na regência do elo de suprimento agrícola, e ambiente institucional em que as indústrias, brasileira e canadense, de etanol estão inseridas (políticas de promoção, proteção e regulação do mercado de etanol). Com relação à primeira vertente observada, nota-se que o Brasil possui um mercado de etanol muito mais consolidado em relação ao canadense, ainda que este último demonstre potencial de crescimento. Além disso, o etanol produzido pela indústria nacional apresenta expressiva vantagem competitiva em termos de rendimento agrícola/industrial e ambiental. No que diz respeito ao ambiente institucional, destaca-se a forte intervenção do governo canadense na conduta da indústria doméstica de etanol, de forma a contrastar com a atual posição do Estado nacional, já que este pouco tem atuado na arena decisória do setor sucroenergético brasileiro. Quanto à última questão avaliada, a estrutura de governança, para o mercado brasileiro foi identificado o regime hierárquico (integração vertical cana própria) como predominante, enquanto no Canadá a estrutura mais frequente é a híbrida (estabelecimentos de contratos de compra e venda junto aos fornecedores de matéria-prima agrícola). Divergência explicada, em grande parte, pela elevada especificidade da cana-de-açúcar frente ao milho e trigo. / In the current context of incessant search for renewable energies, the development of ethanol market has been often discussed at academic scenery, as well as the whole society. Thus, this situation creates room for studies aimed at improve the ethanol agro-industrial chain, even as the upgrading of programs linked with ethanol promotion. Facing it, this thesis makes a comparative analysis between Brazilian and Canadian ethanol markets, using the New Institutional Economics to identify some similarities and differences. In order to reach this goal, three aspects regarding each country are observed: primary information of markets (industrial complex, production, consumption, raw material, production process, automotive fleet and so on), governance structure (hierarchical, hybrid and market) adopted by ethanol plants to manage their agricultural raw material supply chain, and institutional environment where Brazilian and Canadian mills are involved (policies for promotion, protection and regulation of the ethanol market). Regarding the first analyzed item, it is possible to see that Brazil has an ethanol market much more consolidated than Canadian market, although the last one demonstrates potential for growth. Moreover, the ethanol produced by the domestic industry has significant competitive advantage in terms of agricultural/industrial and environmental yield. About the institutional environment, the results show strong intervention of Canadian government in the conducted of domestic ethanol industry, differently what happens in Brazil, where national state has currently made just few interventions on Brazilian ethanol sector. Regarding the third studied element, the governance structure, for Brazil hierarchical structure was identified as predominant, on the other hand hybrid (establishments of purchase and sale contracts with suppliers of agricultural raw material) structure was considered the most common in Canada. Divergence largely explained by the high specificity of sugarcane compared to corn and wheat.
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Demanda por pescados no Brasil entre 2002 e 2003 / Brazilian fish demand between 2002 and 2003

Daniel Yokoyama Sonoda 23 January 2007 (has links)
O consumo per capita de pescados no Brasil é relativamente baixo quando comparado com as outras proteínas de origem animais. Do lado da oferta, este fenômeno está relacionado com diversos fatores como, por exemplo, a sobre pesca, a baixa produção nacional, a distância entre centros produtores e consumidores etc. Este trabalho aborda os fatores que estão ligados à sua demanda, tais como: a influência dos preços e da renda da população no seu consumo. Inicialmente, caracterizou-se o problema da oferta de pescados no Brasil. Em seguida, foi feita uma revisão sobre a teoria econômica e o método de cálculo da função e de suas elasticidades para a forma funcional conhecida por Almost Ideal Demand System - AIDS. A partir dos microdados da Pesquisa de Orçamento Familiar - POF 2002-2003, fez-se uma análise descritiva da demanda por pescados no Brasil. Finalmente, foram estimadas as funções demanda e calcularam-se as elasticidades para dois tipos de agrupamentos: um que considerou 5 grupos de proteínas animais e o outro com 7 grupos de alimentos. Estas funções foram estimadas para o Brasil e para duas macro-regiões: Norte-Nordeste e Centro-Sul. Os principais resultados são: o consumo per capita de pescados é baixo porque poucos domicílios consomem pescados. O consumo de pescado da Região Norte-Nordeste é significativamente diferente do padrão observado na Região Centro-Sul do país. Os principais produtos substitutos aos pescados no país são as proteínas mais elaboradas e não as carnes mais tradicionais como a de aves e as vermelhas. Os supermercados são os pontos de vendas mais utilizados pelos consumidores de pescados de renda mais elevada, principalmente na Região Centro-Sul, mas os pequenos estabelecimentos comerciais também possuem grande importância na comercialização de pescados para o consumidor final, principalmente, na Região Norte-Nordeste. / Per capita consumption of fish in Brazil is relatively small as compared to other animal proteins. On the supply side, this phenomenon can be explained by several factors such as: low national fish production, the distance between fish supply regions and the main consumptions centers etc. This study analyses the influence of prices and population income on the demand of fish in Brazil. First, the problem of fish supply in Brazil is characterized. It is followed by reviews of the relevant economic theory and the methods of the function and the elasticity calculations for a functional form known by Almost Ideal Demand System - AIDS. A descriptive analysis of fish demand in Brazil using the microdata called the Familiar Budget Research - POF 2002-2003 is presented. Finally, demand functions and their elasticities are calculated for two different cases: one considering 5 groups of animal proteins and other with 7 groups of food categories. These functions are estimated for Brazil as a whole and two macro-regions: Northnortheast and Center-South. The main results are: per capita consumption of fish is low in Brazil because few households consume fish. The pattern of fish consumption in the North-Northeast Region is different as compared to the Center-South. The main substitutes for fish are the processed proteins and not the traditional types of meat as chicken and red meat. For high income households located mainly in Center-South Region, fish are mainly purchased in supermarkets. However, small commercial establishments are still important in the fish retail market, especially in the North-Northeast.
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Selling \"cultures\": the traffic of cultural representations from the Yawanawa / \"Culturas\" à venda: o tráfico de representações culturais dos Yawanawa

André Vereta Nahoum 25 October 2013 (has links)
What are the tensions, alliances, negotiations, and translations underlying the traffic of cultural representations in markets? This research analyzes two economic projects maintained by the Yawanawa, an indigenous population from the southwestern Amazon: one project produces annatto seeds for an American cosmetic firm, and the other involves the public performance of cultural and, notably, spiritual practices. The indigenization of market practices and specific Euro-American categories - such as monetary exchange, environmental protection, and cultural difference - allow cultural elements to be translated into representations of enduring cultures, harmonious lifestyles and good environmental practices. The economic valuation of cultural representations is being used as a new tool in local conflicts that occur internally among leaders and groups in their quest for prestige, loyalty, and material resources, and externally with the region\'s non-native population and with national initiatives to develop profitable activities in the Amazon. Part of our global market society, the Yawanawa can also employ the demand and valuation of representations associated with their culture to individual projects on the construction of reputation and leadership, and more broadly, to the reassertion of their collective identity as a specific indigenous population with special rights. This research explores market exchange as an arena of complex sociability and conflict. It analyzes how values are created and exchanged within the market in a true cultural economy, and how individual and collective identity projects are constructed, challenged, and sometimes reproduced by the traffic of material and immaterial objects. / Quais são as tensões, alianças, negociações e traduções que subjazem ao tráfico de representações culturais no mercado? Esta pesquisa analisa dois projetos de inserção no mercado dos Yawanawá, população indígena do sudoeste amazônico: um projeto para produção de sementes de urucum para uma empresa estadunidense de cosméticos, e outro que envolve a exibição pública de práticas culturais, notadamente espirituais. A indigenização de práticas de mercado e categorias específicas da cultura Euro-Americana tais como o intercâmbio monetário, a proteção ambiental e a diferença cultural permitem a tradução de elementos culturais em estilos de vida harmoniosos e boas práticas ambientais. A valorização econômica de representações culturais é utilizada internamente como um novo instrumento em conflitos locais entre líderes e grupos em sua busca por prestígio, lealdade e recursos materiais e, externamente, junto à população regional e nacional não-nativa como contraponto a outras iniciativas para o desenvolvimento de atividades lucrativas na Amazônia. Parte de nossa sociedade global de mercado, os Yawanawa também podem empregar a demanda e valorização de representações associadas à sua cultura em projetos individuais de construção de reputação e liderança, e mais amplamente, para a reafirmação de sua identidade coletiva, como uma população indígena com direitos especiais. Esta pesquisa explora a troca mercantil como uma arena de sociabilidade complexa e conflituosa. Ela analisa como valores são criados e intercambiados no mercado em uma verdadeira economia cultural, e como projetos de identidade individual e coletiva são construídos, questionados e, às vezes, reproduzidos por meio do tráfico de objetos materiais e imateriais.
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Das calçadas às galerias: mercados populares do centro de São Paulo / From the streets to the indoor markets: São Paulos popular trade areas

Carlos Freire da Silva 01 September 2014 (has links)
Esta pesquisa discute as transformações que vêm ocorrendo nos tradicionais mercados populares do centro de São Paulo (Brás, 25 de Março e Santa Ifigênia), a partir das chamadas galerias e feiras da madrugada. Atualmente, milhares de revendedores, vindos da periferia da cidade, da região metropolitana, do interior do Estado e também de outros estados, direcionam-se a estas regiões em busca de oportunidades de negócios. Além de brasileiros, encontram-se, nesses espaços, bolivianos, chineses, paraguaios, peruanos, libaneses, angolanos, entre outros, atuando seja na distribuição de uma produção local, seja como importadores ou, ainda, como compradores que visam revender as mercadorias em seus países de origem de modo que esses locais passaram a dialogar de outra maneira com a economia urbana da cidade. As formas de controle e fiscalização que incidem sobre estes espaços também se alteraram, tanto por meio das políticas de formalização de certas práticas, que são toleradas e até incentivadas, como através do recrudescimento da repressão policial, que em determinados comportamentos e práticas passam a ser combatidos e reprimidos. A pesquisa procurou problematizar os agenciamentos locais que se constituem em torno do desenvolvimento desses mercados populares, as formas de regulação, práticas de controle e fiscalização de diferentes agentes estatais e a dinâmica dos atores localmente situados. Trata-se de problematizar tais agenciamentos, como eles se formam no entrecruzamento de circuitos de mercadorias de diferentes procedências, quais são as mediações em jogo e de que maneira eles se conectam com as novas formas de gestão da produção e estratégias de circulação e distribuição comercial / This research proposes a discussion on the transformations that have been taking place at the popular tradicional markets in São Paulo downtown, which are: Brás, 25 de março e Santa Ifigênia, through the so called galleries and late-night-early-morning faires. Nowadays, thousands of resellers, coming from the peripheral areas of town, from the metropolitan region, from inter-state and from other states, go into those areas searching for trade oportunities. Besides Brazilian people, these areas receive people from Bolivia, China, Paraguay, Peru, Leban, Angola, among others, who act as distribuitors of local produce, importers of products and buyers who aim at reselling the goods in their original countries. This way, these places have started a different dialogue with the urban economy of the city. The control and fiscalization applied to these spaces have also changed, not only through the policies of formalization of certain practices that are tolerated, and even incentivated, but also through the recrudescence of the police repression, in which certain behaviors and practices have begun to be fought against and repressed. This study made an attempt to problematize the local assemblages that constitute themselves around the development of these popular markets, amidst regulation ways, practices of control and fiscalization done by different state agents, and the dynamics of the locally placed actors. It is about problematizing these assemblages, the ways in which they are formed in the intersection of goods circuits coming from different origins, which the mediations in play are and in which way they are connected with the new management forms and strategies of commercial circulation and distribuition
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A inserção do campesinato na produção de leite na microrregião de Imperatriz/MA: exercício de autonomia ou subordinação à indústria de laticínios? / L'inclusion de la paysannerie dans la production de lait dans la micro-région Imperatriz / MA: Exercer l'autonomie ou la subordination à l'industrie laitière?

Carneiro, Jonatha Farias 19 August 2016 (has links)
Submitted by Rosivalda Pereira (mrs.pereira@ufma.br) on 2017-05-31T19:36:03Z No. of bitstreams: 1 JonathaCarneiro.pdf: 2533122 bytes, checksum: 455a2c52730e69d7742efd80a5016817 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-31T19:36:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JonathaCarneiro.pdf: 2533122 bytes, checksum: 455a2c52730e69d7742efd80a5016817 (MD5) Previous issue date: 2016-08-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Cette étude vise à analyser l'inclusion de l'agriculture paysanne dans la chaîne de production de lait dans la microrégion de Imperatriz, avec l'axe d'analyse de la question de l'autonomie / subordination de la paysannerie au marché. La croissance de la production de lait maranhense est un cas récent a eu lieu depuis le début du XXI e siècle, et concentré dans le microrégion de Imperatriz, qui concentre la plus grande part du bétail de l'Etat et des usines de production de lait et leurs dérivés. L'inclusion de la paysannerie dans cette chaîne de production est également affaire récente, et apporte le débat sur la possibilité de la perte d'autonomie paysanne lorsqu'il est inséré dans une chaîne de production industrielle, avec la perspective de la spécialisation productive. Dans le cas spécifique de la paysannerie de microrégion de Imperatriz, je remarquai que les familles impliquées dans l'utilisation de la production de lait l'utilisation différentes stratégies pour se rapportent aux acteurs responsables du processus de commercialisation (produits laitiers, fromagers, intermédiaires), en maintenant les activités économiques auxiliaires, ils servent comme une défense contre les fluctuations du marché et les changements climatiques. Pour faire face à ce processus, j'ai développé une étude de cas dans le règlement São Jorge, situé dans la municipalité de Cidelândia / MA, où j'ai mené des entrevues et par l'observation directe, accompagné le processus de production et de commercialisation du lait par les unités familiales. / O presente estudo tem por objetivo analisar a inserção da agricultura camponesa na cadeia de produção de leite na microrregião de Imperatriz, tendo por eixo analítico a questão da autonomia/subordinação do campesinato ao mercado. O crescimento da produção maranhense de leite é um processo recente, ocorrido a partir do início do século XXI, e concentrado na microrregião de Imperatriz, que responde pela maior parcela do rebanho bovino estadual e das unidades de fabricação de leite e seus derivados. A inserção do campesinato nessa cadeia produtiva é um processo também recente e, traz consigo o debate sobre a possibilidade da perda da autonomia camponesa quando inserida em uma cadeia produtiva industrial, com a perspectiva da especialização produtiva. No caso específico do campesinato da microrregião de Imperatriz, observei que as famílias envolvidas na produção de leite utilizam diferentes estratégias para se relacionar com os atores responsáveis pelo processo de comercialização (laticínios, queijeiros, intermediários), através da manutenção de atividades econômicas auxiliares, que servem como defesa contra as oscilações do mercado e mudanças climáticas. Para abordar esse processo, desenvolvi um estudo de caso no assentamento São Jorge, localizado no município de Cidelândia/MA, onde realizei entrevistas e, através de observação direta, acompanhei o processo de produção e comercialização de leite por unidades familiares.
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Os movimentos nos mercados: movimentos de agroecologia em S?o Joaquim/SC. / Movements at markets: movements of agroecology in S?o Joaquim/SC.

Comunello, Felipe Jos? 03 March 2010 (has links)
Made available in DSpace on 2016-04-28T20:12:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Felipe Jose Comunello.pdf: 3543947 bytes, checksum: 598646112060c1143aebc09fb212a203 (MD5) Previous issue date: 2010-03-03 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / The economic institutionalization of social movements in the context of "new economic social movements," became a reality in recent years. We examine the market relationship of the agroecological apple producers of S?o Joaquim (SC) as part of this process, discussing: a) the emergence of social movement organizations in the city, which stimulated the production in clear opposition to the modernization of agriculture, b) involvement of these producers in two large circuits where they negotiate their production, agro-ecological and organic. The pathfinder of this analysis is the social networks that sustain this process and the circuits in which producers enter. We conclude that the market relations in which those producers are involved are sustained both in work with production, and work with the policy. That means working with agroecology, where the gains are uncertain and are coupled to the ideological and moral principles, the technical obstacles, the tangle of social relations and symbolic meanings. / A institucionaliza??o econ?mica dos movimentos sociais, no quadro dos novos movimentos sociais econ?micos , tornou-se realidade no per?odo recente. Analisamos as rela??es de mercado dos produtores agroecol?gicos de ma?? de S?o Joaquim (SC) como parte desse processo, discutindo: a) a emerg?ncia das organiza??es de movimentos sociais no munic?pio, que impulsionaram essa produ??o em claro sentido de contesta??o ? moderniza??o da agricultura; b) o envolvimento desses produtores em dois grandes circuitos onde negociam sua produ??o, o agroecol?gico e o org?nico. O fio condutor dessas an?lises s?o as redes de rela??es sociais que sustentam esse processo e os circuitos nos quais os produtores entram. Conclu?mos que as rela??es de mercado nas quais esses produtores se envolvem est?o amparadas tanto no trabalho com a produ??o, quanto no trabalho com a pol?tica. Isso significa trabalhar com agroecologia, onde os ganhos s?o incertos e est?o sujeitos aos princ?pios ideol?gicos e morais, aos obst?culos t?cnicos, ao emaranhado de rela??es sociais e aos significados simb?licos.
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Estrat?gias de pol?ticas p?blicas para o fortalecimento da agricultura familiar: estudo de caso no distrito de Cocais, munic?pio de Bar?o de Cocais (MG) / Public policy strategies for strengthening of family agriculture: a case study in Cocais district in the city of Bar?o de Cocais (MG)

MENDES, Rejane Beatriz 29 February 2016 (has links)
Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2016-10-18T20:27:43Z No. of bitstreams: 1 2016 - Rejane Beatriz Mendes.pdf: 1274294 bytes, checksum: 102209ae1b48b76fd48b58b091677b82 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-18T20:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Rejane Beatriz Mendes.pdf: 1274294 bytes, checksum: 102209ae1b48b76fd48b58b091677b82 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / This study aims to examine how public policies for rural areas may contribute to the strengthening of family farming. It is based on case study in Cocais, a district in the city of Bar?o de Cocais (MG). The research seeks to understand the relationship of family farmers and their strategies of work and production, considering public policies for the rural sector, face the reality experienced by the families farmers of the district in question. The district is housed in a pressure environment and labor dispute with the mining sector, the main economic activity of the municipality. It was used documentary analysis methodology and literature review about the history of Cocais district, and interviews based on open guide, applied to 20 families of farmers in the district attended by technicians of EMATER-MG. Data were collected in relation to property size, age, level of education, production, income, known and acessed public policy, and agroecological practices, marketing channels. The obtained results indicated that the size of the properties allowed farmers to PRONAF access, using agroecological practices in the production units. The study revealed that farmers in the district have accessed various public policies (PRONAF, LIGHT FOR ALL, PAA, PNAE, FAMILY HEALTH PROGRAM, ATER) for rural areas. In addition, it was identified other non-agricultural activities with potential to be developed in the region, indicating the importance of pluriactivity to promote local development actions. It was also found an aging population and declining male labor in the field. Family farmers suffering even with the pressure of mining activity, have invested in production, accessed new marketing channels, such as fairs, exhibitions and institutional markets (PAA, PNAE), generating new jobs and income. This entry into new markets has also allowed the return of people to farming, as well as improving the quality of life in rural areas, confirming the important role of public policy in strengthening family farming. / O presente estudo visa analisar como as pol?ticas p?blicas para o meio rural podem contribuir para o fortalecimento da agricultura familiar. Isso ? feito com base em estudo de caso no distrito de Cocais, munic?pio de Bar?o de Cocais (MG). A pesquisa busca entender a rela??o dos agricultores familiares e sua forma de trabalho e produ??o, considerando as pol?ticas p?blicas para o setor rural, frente ? realidade vivida pelos agricultores familiares do distrito em quest?o, que est? inserido num contexto de press?o e disputa de m?o de obra com a atividade da minera??o, principal atividade econ?mica do munic?pio. Para isso, foi utilizada como metodologia an?lise documental e revis?o bibliogr?fica acerca do hist?rico do distrito de Cocais, e entrevista com base em roteiro aberto, aplicada a 20 fam?lias de agricultores do distrito atendidos pelos t?cnicos da EMATER-MG. Foram levantados dados como tamanho da propriedade, idade, grau de escolaridade, produ??o, renda, pol?ticas p?blicas conhecidas e acessadas, e pr?ticas agroecol?gicas, canais de comercializa??o. Verificou-se que o tamanho das propriedades enquadra os agricultores nos crit?rios do PRONAF, que pr?ticas agroecol?gicas s?o utilizadas nas unidades produtivas. O trabalho revelou que os agricultores do distrito de Cocais t?m acessado diversas pol?ticas p?blicas (PRONAF, LUZ PARA TODOS, PAA, PNAE, PROGRAMA DE SA?DE DA FAM?LIA, ATER) para o meio rural. Al?m disso, foram identificadas outras atividades n?o agr?colas com potencial para serem desenvolvidas na regi?o, indicando a import?ncia da pluriatividade para a promo??o de a??es de desenvolvimento local. Constatou-se ainda o envelhecimento da popula??o e a diminui??o da m?o de obra masculina no campo. Os agricultores familiares, mesmo sofrendo com a press?o da atividade mineraria, t?m investido na produ??o, acessado novos canais de comercializa??o, como feiras livres, exposi??es e mercados institucionais (PAA, PNAE), gerado novas ocupa??es e renda. Essa inser??o em novos mercados tem possibilitado ainda o retorno de pessoas para atividade agr?cola, bem como a melhoria na qualidade de vida no meio rural, confirmando o importante papel das pol?ticas p?blicas no fortalecimento da agricultura familiar.

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