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Implementación de una herramienta digital para la optimización de procesos de gestión de recursos humanos / Implementation of a digital tool for optimizing human resources management processesMarin Liendo, Max Hernando, Melgar Zamudio, Marco Antonio, Zavalaga Bernedo, Annie Rocío 30 September 2020 (has links)
El contexto actual a nivel mundial posiciona la transformación digital como un medio indispensable para el desarrollo de las organizaciones desde diversas perspectivas y más aún donde los negocios globales se anclan de la tecnología para masificar los servicios y productos optimizando procesos que además contribuyan a la flexibilidad y continuidad de los negocios.
Con esta investigación demostraremos la prioridad de implementar la plataforma digital en el área de recursos humanos de una financiera local que hemos tomado como fuente de estudio en cuanto a su operatividad y procesos que en su mayoría son realizados de forma manual para brindar atención a los 600 colaboradores a nivel nacional.
En tal sentido, se identifica una oportunidad de mejora para gestionar con mayor eficiencia la información de recursos humanos a través de la implementación de una herramienta digital que facilite la autogestión de información y requerimientos por parte de los colaboradores, considerando los procesos que tiene implementado el área de recursos humanos, fuente que hemos utilizado para determinar y priorizar la funcionalidad de la plataforma digital.
Producto de la investigación hemos identificado que el 52% de los colaboradores considera que la implementación de una plataforma digital tendrá impacto en la satisfacción laboral, el 21% en la comunicación interna, el 20% en la productividad y el 7% en la fidelización.
Como podemos observar los cuatro factores descritos en el párrafo anterior además contribuyen en las acciones de retención que en empresas de este segmento suelen registrar altos niveles de rotación impactando en la productividad comercial, cumplimiento de metas y gestión de las carteras.
Finalmente, de los trabajadores encuestados el 98% afirma que mejoraría su percepción respecto al área de recursos humanos si optimiza sus procesos a través de una herramienta digital y considerando que más del 60% muestra predisposición por el uso de la tecnología podemos afirmar que esta investigación es viable analizando el costo de inversión y beneficios múltiples por su implementación. / The current global context positions digital transformation as an indispensable means for the development of organizations from various perspectives and even more so where global businesses are anchored from technology to massify services and products optimizing processes that also contribute to the flexibility and continuity of business.
With this research we will demonstrate the priority of implementing the digital platform in the human resources area of a local financial company that we have taken as a source of study regarding its operability and processes that are mostly carried out manually to provide attention to the 600 employees at the national level.
In this sense, an opportunity for improvement is identified to more efficiently manage human resources information through the implementation of a digital tool that facilitates the self-management of information and requirements by employees, considering the processes implemented in the human resources area, a source that we have used to determine and prioritize the functionality of the digital platform.
As a product of research we have identified that 52% of employees believe that the implementation of a digital platform will have an impact on job satisfaction, 21% on internal communication, 20% on productivity and 7% on loyalty.
As we can see the four factors described in the previous paragraph also contribute to the retention actions that in companies in this segment often record high levels of turnover impacting commercial productivity, goal fulfillment and portfolio management.
Finally, of the workers surveyed 98% say that it would improve their perception of the human resources area if they optimize their processes through a digital tool and considering that more than 60% shows predisposition for the use of technology we can say that this research is feasible analyzing the cost of investment and multiple benefits for its implementation. / Tesis
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Propuesta de un modelo de Arquitectura Empresarial para una Corte Superior de JusticiaBenavides Bermúdez, José Justiniano, Cuba Peña, Rosario del Pilar, Huamán Aguilar, Rosario Vanesa, Mori Paiva, Hugo Allan 15 December 2020 (has links)
En nuestro país, el sistema de justicia se encuentra conformado por el Ministerio Público, el Tribunal Constitucional, la Junta Nacional de Justicia, la Academia de la Magistratura, y finalmente, pero no menos importante, el Poder Judicial. Esta última entidad mencionada, es un poder del estado que se encarga de administrar justicia a través de sus órganos jurisdiccionales, en base a la Constitución política del Perú y a sus leyes. El Perú debe realizar cambios en sus procesos para mejorar los diferentes servicios de justicia brindados. Para mejorar los servicios del Poder Judicial se propone implementar arquitectura empresarial, la cual permite alinear los objetivos estratégicos con las tecnologías de información.
En la tesis “Propuesta de un modelo de Arquitectura Empresarial para una Corte Superior de Justicia” se desarrollará una propuesta de mejora de servicios a través de arquitectura empresarial a través de la metodología TOGAF. La propuesta comienza con el marco teórico que abarca conceptos de justicia, así como de arquitectura empresarial; luego se explica la situación actual del Poder Judicial, el planteamiento del problema y la justificación de este. A la mitad de la tesis se presenta el objetivo de la propuesta, seguida de la propuesta de solución al problema encontrado, para finalmente brindar las conclusiones y recomendaciones.
Mediante el marco de trabajo Zachman se ha realizado el análisis de la situación actual por el cual se determinado que el macro proceso más importante es la “Gestión de procesos judiciales”; se ha usado el diagrama de causa – efecto para encontrar las causas del problema. La propuesta se ha desarrollado en base modelos de mejoras internacionales y una selección de buenas prácticas a través de un modelo propuesto de arquitectura empresarial.
La presente tesis es una propuesta que debe servir como modelo para la implementación de una arquitectura empresarial en todo el Poder Judicial. / In our country, the justice system is formed by the Public Ministry, the Constitutional Court, the National Board of Justice, the Academy of the Magistracy, and last but not least, the Power of attorney. This last entity mentioned is a power of the state that is responsible for administer justice through its jurisdictional bodies, based on the Political Constitution of Peru and its laws. Peru must make changes in its processes to improve the different justice services provided. To improve the services of the Judiciary, it is proposed to implement business architecture, which allows aligning strategic objectives with information technologies.
In the thesis "Proposal of a Business Architecture model for a Superior Court of Justice" a proposal for improving services through business architecture through the TOGAF methodology will be developed. The proposal begins with the theoretical framework that includes concepts of justice, as well as business architecture; then the current situation of the Judiciary, the approach to the problem and its justification are explained. In the middle of the thesis, the objective of the proposal is presented, followed by the proposed solution to the problem encountered, to finally provide the conclusions and recommendations.
Through the Zachman framework, the analysis of the current situation has been carried out, whereby it was determined that the most important macro process is the "Management of judicial processes"; The cause - effect diagram has been used to find the causes of the problem. The proposal has been developed based on international improvement models and a selection of good practices through a proposed business architecture model.
This thesis is a proposal that should serve as a model for the implementation of a business architecture throughout the Judiciary. / Tesis
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Optimización del proceso de elección del subcontratista utilizando la técnica AHP en edificaciones multifamiliares en Lima Metropolitana / Optimization of the subcontractor election process using the AHP technique in Multi-family buildings in Metropolitan LimaAlva Coz, Bruno Arturo, Hospina Cabrera, Jeason André 18 January 2022 (has links)
En los proyectos de construcción, sobre todo en edificaciones multifamiliares, tienden a tener un grado de dificultad mayor debido a que poseen una gran cantidad de procesos que son llevados a cabo por las diferentes áreas especializadas. Para ejecutarlos, se ven en la necesidad de subcontratar. Su éxito depende, en gran medida, del desempeño de los subcontratistas, es por lo que es fundamental su adecuada elección; sin embargo, esto no sucede, ya que, en diversas ocasiones, se elige al subcontratista que ofrece menor costo o por recomendaciones causando que la elección no sea la más óptima. Por ello, es importante optimizar el proceso de subcontratación para obtener una mejor elección al momento de subcontratar, y por ende tener un óptimo trabajo en la ejecución del proyecto.
La presente investigación propone utilizar una técnica de decisión multicriterio llamada proceso de análisis jerárquico (AHP), la cual nos ayudará a solucionar nuestra problemática mediante una jerarquización de criterios y alternativas. Esto significa que se podrá elegir a un subcontratista considerando ciertos criterios importantes como la calidad, el tiempo de ejecución, estabilidad financiera y costo, lo cual nos ayudará a tener un panorama más extenso al momento de seleccionar al adecuado subcontratista
Los criterios se basan en la investigación de tres proyectos de construcción y cincuenta entrevistas a diferentes ingenieros. Asimismo, se desarrolló una guía que explica cómo usar la técnica en un proyecto real, lo que permitirá realizar un juicio de expertos para determinar la validez de la técnica en proyectos futuros. / In construction projects, especially in multi-family buildings, there is a greater degree of difficulty, which is why they pose a large number of processes that are carried out by the different specialized areas. To run them, you need to outsource. Its success depends, to a large extent, on the performance of the subcontractors, so their proper selection is essential; However, this does not happen, since, on several occasions, the subcontractor that offers the lowest cost or by recommendations is chosen, causing the selection to not be the most optimal. Therefore, it is important to optimize the subcontracting process to obtain a better choice when subcontracting, and therefore, an excellent job is done in the execution of the project.
This research proposes to use a multi-criteria decision technique called Analysis Hierarchy Process (AHP), which will help us solve our problem through a hierarchy of criteria and alternatives. This means that a subcontractor can be chosen considering certain important criteria such as quality, execution time, financial stability and cost, which will help us to have a broader picture when selecting the right subcontractor.
The criteria are based on the investigation of three construction projects and fifty interviews with different engineers. Likewise, a guide has been prepared that explains how to use the technique in a real project, which will allow an expert judgment to be made to determine the validity of the technique in future projects. / Tesis
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Rediseño de la gestión de inventarios en la empresa Estación de Servicio Túcume E.I.R.L. para disminuir las ventas no percibidasRoca Romero, Julio Ernesto January 2024 (has links)
El trabajo de investigación se enfocó en rediseñar la gestión de inventarios en una Estación de Servicios. El análisis reveló que la empresa pierde un monto de 74 336,88 soles, los cuales son originados rincipalmente por la falta de capacitación al personal de la empresa, dispensadores en mal estado, falta de instrumentos de medición precisos para medir inventarios y la falta de un sistema de gestión de inventarios. Para abordar estos desafíos, se propuso la implementación de un modelo de gestión de inventarios basado en el cálculo de inventarios de seguridad, puntos de reorden, junto con mejoras en los procesos logísticos, capacitación del personal y la adquisición de un sistema de medición por telemetría. La evaluación económica respaldó la viabilidad de estas mejoras, al mostrar un Valor Actual Neto (VAN) a 5 años de 64 278,89 soles, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 111,3%, un Beneficio Costo de 1,65 soles y un período de recuperación de 255 días. En resumen, esta investigación identificó desafíos, ofreció soluciones efectivas y generó resultados positivos en la gestión de inventarios que tuvieron un impacto directo en la disminución de las ventas no percibidas. / The research work focused on redesigning inventory management in a Service Station. The analysis revealed that the company loses an amount of 74 336,88 soles, which are mainly caused by the lack of training for the company's personnel, dispensers in poor condition, lack of precise measuring instruments to measure inventories and the lack of an inventory management system. To address these challenges, the implementation of an inventory management model based on the calculation of safety inventories, reorder points, along with improvements in logistics processes, staff training and the acquisition of a telemetry measurement system was proposed. The economic evaluation supported the viability of these improvements, showing a 5-year Net Present Value (NPV) of 64 278,89 soles, an Internal Rate of Return (IRR) of 111,3%, a Cost Benefit of 1,65 soles and a recovery period of 255 days. In summary, this research identified challenges, offered effective solutions, and generated positive inventory management results that had a direct impact on decreasing lost sales.
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Contribución al diseño de procesos de separación con membranas líquidas selectivas. Tratamiento de aguas subterráneas contaminadas con Cr(VI)Bringas Elizalde, Eugenio 20 June 2008 (has links)
Este trabajo tiene como objetivo el desarrollo de la metodología de diseño óptimo de procesos de separación con membranas líquidas selectivas en su aplicación a la separación de mezclas multicomponentes con recuperación selectiva del componente de interés. Para ello se ha investigado la separación selectiva y concentración de cromo(VI) presente inicialmente en un acuífero subterráneo contaminado por acción de la actividad industrial desarrollada a nivel superficial y donde a su vez, coexisten otras especies aniónicas competitivas (sulfato y cloruro mayoritariamente) presentes por las propias características del acuífero y por su localización en una zona litoral. Tras la selección de Alamine 336 (amina terciaria) y NaOH como agentes de extracción y reextracción respectivamente, se caracterizaron experimentalmente las reacciones químicas responsables de la etapa de extracción, así como la cinética del proceso de separación-concentración cuando se emplea la tecnología de pertracción en emulsión (EPT) en contactores de fibra hueca. Finalmente, se desarrolló un modelo matemático multicomponente y se determinaron los parámetros característicos del mismo con el fin de llevar a cabo el diseño óptimo del proceso mediante técnicas de optimización matemática. / This work aims at the development of the methodology for the optimal design of selective liquid membrane processes as efficient alternatives for the separation and selective recovery of raw materials and valuable compounds from multicomponent systems. For this purpose, the proposed methodology has been applied to the remediation of polluted groundwater containing hexavalent chromium as a consequence of effluent leaking from surface deposition of industrial wastes. Furthermore, other competitive anionic species (mainly sulphate and chloride anions) were also present in the groundwaters due to the specific location being close to the shore.After selecting Alamine 336 (tertiary amine) and NaOH as the best extraction and back-extraction agents respectively, a careful experimental design was performed in order to analyse the chemical equilibria involved in the extraction step. Once the emulsion pertraction technology (EPT) was selected as the most suitable separation-concentration process configuration, the experimental kinetic analysis and mathematical modeling of EPT were carried calculating the values of the design parameters. Finally, the proposed multicomponent model was employed to carry out the optimal process design by means of mathematical optimization techniques.
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Propuesta de un sistema de gestión de mantenimiento bajo los lineamientos del mantenimiento preventivo para optimizar el uso de los recursos y mejorar el desempeño de una empresa peruana de la industria papelera / Proposal for a maintenance management system under preventive maintenance guidelines to optimize the use of resources and improve the performance of a Peruvian company in the paper industryAlbán Miletich, Sergio Alonso, Zamorano Pinedo, Daryl José 10 February 2021 (has links)
La presente tesis describe la implementación de un Sistema de Gestión de Mantenimiento, enfocado en el mantenimiento preventivo, cuya finalidad es incrementar el % disponibilidad y reducir los tiempos en cola entre actividades de la línea de producción papelera.
La empresa en estudio, cuenta con una disponibilidad del 85% promedio para su principal línea de producción MP1. El mantenimiento correctivo programado y de emergencia representa el 85% del gasto y de las ordenes de mantenimiento ejecutadas en el 2018. Finalmente, en el 2018 excedieron el presupuesto en un 30% por la mala planificación, que conllevo a la compra sobre la marcha de materiales y herramientas de mantenimiento.
La implementación de este Sistema de Gestión presenta 3 etapas fundamentales; estas son: Primero, selección de la zona a implementar el sistema según la criticidad y frecuencia de fallo. Segundo, Análisis AMFE (Análisis Modal de Fallo y Error) para delimitar el diagnóstico de la maquinaria. Finalmente, se diseña un planning de mantenimiento, describiendo actividades (mantenimientos) preventivas y frecuencia a cumplir, esto acompañado de check list de actividades. El Sistema de Gestión de Mantenimiento implementados en la línea MP1 permitió pasar de un 85% de disponibilidad a un 97%. Por otro lado, se incrementó el margen de ganancia en USD830,087, debido al incremento del nivel de producción por la reducción de tiempo de para por mantenimientos preventivos. / This thesis describes the implementation of a Maintenance Management System, focused on preventive maintenance, whose purpose is to increase the% availability and reduce queue times between activities in the paper production line.
The company under study has an average availability of 85% for its main production line MP1. The scheduled and emergency corrective maintenance represents 85% of the expense and of the maintenance orders executed in 2018. Finally, in 2018 they exceeded the budget by 30% due to poor planning, which led to the purchase on the fly of maintenance materials and tools.
The implementation of this Management System presents 3 fundamental stages; These are: First, selection of the area to implement the system according to the criticality and frequency of failure. Second, FMEA Analysis (Failure and Error Modal Analysis) to define the machinery diagnosis. Finally, a maintenance planning is designed, describing preventive activities (maintenance) and frequency to be fulfilled, this accompanied by a check list of activities. The Maintenance Management System implemented in the MP1 line allowed to go from 85% availability to 97%. On the other hand, the profit margin increased by USD830,087, due to the increase in the level of production due to the reduction in time for preventive maintenance. / Trabajo de Suficiencia Profesional
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Optimización del proceso de ingreso al servicio de consulta externa del paciente asegurado al SIS de un hospital nacional / Optimization of the Entrance Process to the Outpatient Service of the Insured Patient at the SIS of a National HospitalRojas Bardales, Roxana Josseth, Solís Granados, Roxana Pilar 01 October 2021 (has links)
La satisfacción del usuario, relacionada a la evaluación de los servicios de salud, es un aspecto que en los últimos años ha ido tomando mayor importancia principalmente para evaluar la calidad de atención en los establecimientos de salud. Los resultados obtenidos de la aplicación de la encuesta SERVQUAL aplicada a un Hospital Nacional mostraron una disminución del 13.6% entre los primeros semestres del año 2018 y 2019, esto debido a factores como, las demoras en la atención (30.5%), dificultad para el acceso a los servicios de salud (26.15%) y maltrato del personal (18.46%), entre otros. Los usuarios presentaron problemas en los procesos de atención debido a desperdicios los desperdicios como sobre procesos, esperas y movimientos innecesarios en la atención de consulta externa, lo cual generó tiempos de espera prolongados, dando un tiempo de ciclo de 65.01 minutos de los cuales solo el 6.1% correspondió a actividades clave. Es por ello, que el presente estudio está enfocado en la optimización del proceso de ingreso al servicio de consultorios externos de un hospital nacional en base a la aplicación de las herramientas de Lean Healthcare como 5S, Jidoka, Just in Time y Poka Yoke. Finalmente, gracias a las mejoras implementadas se obtuvo una reducción de 35.81% en el tiempo de ciclo del proceso entre otros logros. / User satisfaction, related to the evaluation of health services, is an aspect that in recent years has become important, mainly to evaluate the quality in healthcare. The results obtained from the application of the SERVQUAL survey applied to a National Hospital showed a decrease of 13.6% between the first semesters of 2018 and 2019, this due to factors such as delays in care (30.5%), difficulty in access to health services (26.15%) and mistreatment of staff (18.46%), among others. Users presented problems in the care processes due to waste, such as waste in processes, waiting and unnecessary movements in the outpatient service, which generated long waiting times, and it showed a cycle time of 65.01 minutes of which only the 6.1% corresponded to key activities. For this reason, this study is focused on optimizing the process of entrance to the outpatient service of a national hospital based on the application of Lean Healthcare tools such as 5S, Jidoka, Just in Time and Poka Yoke. Finally, thanks to the improvements implemented, a reduction of 35.81% was obtained in the cycle time, among other achievements. / Trabajo de Suficiencia Profesional
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Sistema de asignación dinámica de rutas para optimizar tiempos de atención de pacientes para el servicio de consulta externa del hospital de nivel III-1 usando árboles de decisión / Dynamic routing system to optimize patient care times for the level iii-1 hospital outpatient service using decision treesFlores Chapilliquen, Harold Spencer, Quispe Marin, Noe Rosauro 14 December 2021 (has links)
El Perú cuenta con un sistema de atención sanitaria descentralizado, administrado por cinco entidades: el Ministerio de Salud (MINSA), que ofrece servicios de salud para el 60% de la población; EsSalud con 30% de la población; FFAA, PNP, el sector privado al 10% restante.
Considerando la información se desarrolla una propuesta de solución web con soporte en microservicios para optimizar los tiempos de atención de salud del hospital.
En el capítulo 1, describe el proyecto y objeto en estudio, el planteamiento del problema y objetivos, asimismo, los indicadores de éxito del proyecto.
El capítulo 2, se incorporan los 7 student outcomes donde se evidencia la aplicación por parte de los integrantes.
El capítulo 3, describe el marco teórico para el desarrollo, planeamiento estratégico, arquitectura empresarial, marco de trabajo de Zachman, TOGAF, arquitectura de software y la Guía de los Fundamentos para la Dirección de Proyectos (Guía PMBOK®)
El capítulo 4, describe el análisis de negocio bajo el marco de trabajo de Zachman, además, de realizar la ingeniería de procesos tomando el 2do nivel de Zachman.
El capítulo 5, resultado del proyecto de acuerdo con el análisis de requerimientos, el modelado y diseño de la arquitectura de software usando la técnica de notación C4 basado en descomposición estructural del sistema y del prototipo.
El capítulo 6, enfocamos la gestión y el ciclo de vida del proyecto.
Finalmente, el capítulo 7, se realiza las conclusiones para el desarrollo del proyecto. / Peru has a decentralized health care system administered by five entities: the Ministry of Health (MINSA), which offers health services for 60% of the population; ESSALUD with 30% of the population; Armed Forces, the Police Department, and the private sector representing the remaining 10%.
Regarding this information, it is necessary to develop a proposal for a web solution with support in microservices in order to optimize assistance times in external consulting services in the organization.
Chapter 1 describes the project and object under study, the problem statement and objectives as well as the project's success indicators.
Chapter 2 incorporates the 7 student outcomes where the application done by the members is evidenced.
Chapter 3 describes the theoretical framework for development, strategic planning, enterprise architecture, Zachman framework, TOGAF, software architecture and the Guide to the Fundamentals for Project Management (PMBOK® Guide)
Chapter 4 describes the business analysis under the Zachman framework, in addition to performing the process engineering taking Zachman's 2nd level.
Chapter 5, result of the project according to the requirements analysis, modeling and design of the software architecture using the C4 notation technique based on the structural decomposition of the system and the prototype.
Chapter 6 describes Project Management where the PMBOK® good practice guide is used.
Finally, chapter 7, the conclusions of the project are shown. / Tesis
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Sistema de optimización del proceso de distribución para reducir los costos de reparto y devoluciones para una empresa distribuidora de suministros de vehículos utilizando geolocalización, servicios web api y notificaciones push / Optimization system of the distribution process to reduce delivery and return costs for a vehicle supply distribution company using geolocation, API web services and PUSH notificationsRequejo Santos, William Robert, Enciso Perez, David 10 December 2021 (has links)
El presente trabajo tiene por objetivo proponer a una empresa distribuidora de insumos automotrices herramientas que permitan optimizar el proceso de distribución, para reducir sobrecostos y evitar las devoluciones, mediante una correcta planificación y seguimiento de entregas de los pedidos. En la actualidad, la empresa viene afrontando dos grandes problemas: sobrecostos en la distribución e insatisfacción de clientes por pedidos no entregados. Este último, incurre, además, en una reducción de la venta debido a las devoluciones. Para poder analizar y entender los procesos de la organización, se ha usado el marco de trabajo Zachman y la metodología TOGAF, los cuales permiten identificar los procesos a mejorar para atacar las causas de los problemas. Luego, se identificaron los factores de éxito del proyecto, los cuales ayudan a definir los indicadores de éxito para medir la eficacia de la solución planteada.
Posteriormente, se enfocó en elaborar una arquitectura de software analizando los requisitos, restricciones y reglas de negocio, priorizando los más importantes y trascendentes, a los cuales se le denominó Drivers Arquitectónicos. Asimismo, se definieron atributos de calidad de la solución propuesta, los cuales contribuirán aplicando decisiones y estilos de diseño. Por otro lado, se aplicaron tácticas de diseño, conocidas por su eficiencia para cumplir con los atributos de calidad. Así también, se elaboró un diagrama C4, el cual permite representar los diferentes niveles de abstracción de la solución del software a un nivel técnico. Finalmente se elaboraron los prototipos de pantallas, con los que interactúan los usuarios de los procesos en la solución planteada.
La propuesta plantea una reducción sustancial de los sobrecostos de distribución y las devoluciones de ventas, dicha reducción será analizada mediante tableros de control que medirán el éxito del proyecto. / The present work aims to propose to the automotive supplies distributor company, tools that allow optimizing the distribution process, to reduce cost overruns and avoid returns, through proper planning and follow-up of order deliveries. Currently, the company has been facing two major problems: cost overruns in distribution and customer dissatisfaction due to undelivered orders. The latter incurs a reduction in the sale due to returns. In order to analyze and understand the organization's processes, the Zachman framework and the TOGAF methodology have been used, which allow us to identify the processes to be improved, to attack the causes of problems. Then, the success factors of the project were identified, which help to define the success indicators to measure the effectiveness of the proposed solution.
Subsequently, the focus was to develop a software architecture analyzing the requirements, restrictions and business rules, prioritizing the most important and transcendent, which were called Architectural Drivers. Likewise, quality attributes of the proposed solution were defined, which will contribute by applying design decisions and styles. On the other hand, design tactics were applied, known for their efficiency in meeting quality attributes. Likewise, a C4 diagram was elaborated, which allows to represent the different levels of abstraction of the software solution at a technical level. Finally, the prototypes of screens were developed, with which the users of the processes in the proposed solution interact.
The proposal proposes a substantial reduction in distribution cost overruns and sales returns, such reduction will be analyzed through control panels that will measure the success of the project. / Tesis
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Rediseño del matadero Municipal de Pacora adecuándose al decreto supremo DS Nº015-2012-AG para asegurar la inocuidad de sus productosGuerrero Villavicencio, William Ayrton January 2022 (has links)
El matadero Municipal de Pacora brinda sus instalaciones a matarifes locales para realizar el servicio
de faenado con la finalidad de abastecer de carne de ganado vacuno, porcino, caprino el mercado local,
actualmente el matadero no cuenta con las condiciones adecuadas debido a que no se cumple con el
35,29% de los requisitos generales y el 60% de los requisitos de diseño del decreto supremo DS 015-
2012-AG, afectando así la inocuidad de la carne obtenida. Para corroborar ello se realizó un análisis
microbiológico y los resultados obtenidos mostraron un recuento mayor en aerobios mesófilos de
105
ufc/g, lo cual hace al producto rechazable.
La presente investigación tiene como objetivo principal rediseñar el Matadero Municipal de Pacora
y así poder obtener un producto inocuo. Para ello se realizó un un check list de los requisitos del decreto
se analizó la demanda de ganado, los procesos, las capacidades, distribuciones actuales y la
tecnología a implementar.
Se rediseñó el matadero incluyendo la zonas, tecnología faltante y distribución idónea con los
métodos de Güerchet y SLP para su adecuado funcionamiento, teniendo en cuenta los requisitos del
decreto supremo, ampliando un área aproximada de 344m2. Finalmente se realizó el análisis beneficio
– costo del cual se obtuvo un VNA de 6 958,71 soles y un TIR de 11,69% haciéndolo un proyecto viable. / The Municipal slaughterhouse of Pacora provides its facilities to local slaughterers to carry out the
slaughter service to supply the local market with beef, pig and goat meat, currently the slaughterhouse
does not have the appropriate conditions because it is not met with 35.29% of the general requirements
and 60% of the design requirements of Supreme Decree DS N ° 015-2012-AG, thus affecting the safety
of the meat obtained. To corroborate this, a microbiological analysis was carried out and the results
obtained showed a count higher than 105
ufc / g in aerobic mesophilic, which makes the product
rejectable.
The main objective of this research is to redesign the Pacora Municipal Slaughterhouse and thus be
able to obtain a safe product. For this, a check list of the requirements of the decree was made
, the demand for livestock, the processes, capacities, current distributions, and the technology to be
implemented were analyzed.
The slaughterhouse was redesigned including the areas, missing technology, and suitable distribution
with the Güerchet and SLP methods for its proper operation, considering the requirements of the
supreme decree, expanding an area of approximately 344m2. Finally, the benefit-cost analysis was
carried out, which obtained a NPV of 6,958.71 soles and an IRR of 11.69%, making it a viable project.
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