Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2017-03-09T15:34:52Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Rodrigo Brum de Paiva.pdf: 2101926 bytes, checksum: f0a76843c5d675712056c04dc9c580ce (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-03-10T19:34:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação Rodrigo Brum de Paiva.pdf: 2101926 bytes, checksum: f0a76843c5d675712056c04dc9c580ce (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-10T19:34:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Rodrigo Brum de Paiva.pdf: 2101926 bytes, checksum: f0a76843c5d675712056c04dc9c580ce (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A pecuária leiteira é uma alternativa de renda dos produtores no Sul do Brasil. Entretanto, o pisoteio animal e, ou o preparo podem alterar as características físicas estruturais do solo, prejudicando o crescimento radicular e a produtividade agrícola. Parâmetros físicos como resistência tênsil, friabilidade, densidade, porosidade total, macroporosidade, microporosidade e resistência à penetração têm sido utilizados para avaliar a qualidade estrutural. O objetivo deste estudo foi quantificar a resistência tênsil (RT), a friabilidade (F), a densidade (Ds), a porosidade total (Pt), a macroporosidade (Ma), a microporosidade (Mi), a resistência á penetração (RP) e o teor de carbono orgânico total (COT) de um Argissolo Vermelho-Amarelo sob diferentes usos e diferentes posições no relevo. O estudo foi realizado em 2014, em uma propriedade agrícola na zona rural, do município de Pelotas, no RS. As amostras foram coletadas na camada de 0,00 a 0,10 m. Para a avaliação da RT, foram selecionados 900 amostras por tratamento, com um total de 2.700 agregados. Amostras com estrutura preservada foram coletadas aleatoriamente utilizando anéis volumétricos de 5 cm de altura e de diâmetro para a avaliação da densidade, porosidade total, macroporosidade, microporosidade e resistência à penetração, perfazendo 135 amostras. Pelo método de combustão seca e com auxílio de um analisador elementar, quantificou-se o carbono orgânico total (COT) em 45 agregados. Os menores valores de RT, RP e de Ds foram verificados no solo sob pousio e os maiores sob pastagem. Foi verificada uma relação inversa significativa dos teores de COT em relação a RT. A RT, RP, Ds e o COT foram influenciados pelos sistemas de usos, caracterizando uma redução da qualidade proporcionalmente à intensidade de utilização do solo. Apenas os atributos Ds e RP nos usos do solo sob pousio e milho foram sensíveis na avaliação das diferentes posições no relevo. / The dairy farming is an alternative income of producers in southern Brazil. However, animal trampling and, or, the preparation can change the structural physical characteristics of the soil, damaging root growth and agricultural productivity. Physical parameters such as tensile strength, friability, soil bulk density, porosity, macroporosity, microporosity and penetration resistance have been used to assess the structural quality. The aim of this study was to quantify the tensile strength (TS), the friability (F), soil bulk density (Bd), total porosity (Pt), macroporosity (Ma), microporosity (Mi), the penetration resistance (PR) and the total organic carbon (TOC) content of an Alfisol under different uses and different positions in the landscape. The study was conducted in 2014, an agricultural property in the Pelotas city, RS-Brazil. The samples were collected in the layer from 0.00 to 0.10 m. To assess the tensile strength, 900 samples were selected per treatment, with a total of 2,700 aggregates. Samples with preserved structure were collected randomly using volumetric rings of 5 cm in height and diameter to assess the density, total porosity, macroporosity and microporosity and penetration resistance, totaling 135 samples. Using dried combustion method and with the aid of an elemental analyzer, the total organic carbon was quantified in 45 aggregates. The smallest and the largest TS, PR and Bd were found in the soil under fallow and pasture respectively. A significant inverse relationship between the TOC levels in relation to TS was verified. TS, PR, Bd and TOC were influenced by the use systems, featuring a reduced quality in proportion to the intensity of land use, featuring a reduced quality in proportion to the intensity of soil use. Only attributes PR and Bd in soil use under fallow and maize were sensitive in the evaluation of different positions in relief

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Phytonematodes can significantly limite the soybean yield. Due to inadequate soil management and the fact that there is not efficient nematicide in the market. The, P. brachyurus known as the nematode root lesions, has been spreading rapidly and increased its importance in the Brazil fields. The aim of this study was to evaluate the effect of organic fertilizers in soil and liquid form in control of the nematode in soybean roots, on Fepagro 36RR.The design was a randomized block design with six treatments and nine replicates. There treatments were evaluated with fertilizers in solid and liquid form: soil+ vermicompost manure (VERM), soil+ compost (manure and straw, COMP), soil +organic compound Ecocitrus (ECO) and two control without fertilization, with the presence or absence of the nematode. Samples were collected at 25, 50 and 75 days after inoculation of phytonematode, evaluating height, fresh shoot and root mass the juvenils number of P. brachyurus in the roots. The results show that after 50 days, the treatments applied in solid form were suppressive to control P. brachyurus and development of soybean plants. 75 days, it is observed that plants grown with VERM were less affected, with the number of nematodes penetrated 13% and 26% lower than that observed in the ECO and COMP fertilizer. New tests should be conducted using compost of cattle manure, vermicompost and commercial waste to confirm the potencial of organic fertilizer in control P. brachyurus in soybean field. / Os fitonematoides podem limitar significativamente a produtividade da soja. Devido ao manejo inadequado do solo e ao fato de não existir nematicidas químicos eficientes no mercado. O Pratylenchus brachyurus conhecido como nematoide das lesões radiculares, tem se disseminado rapidamente e aumentado sua importância nas lavouras do Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar a ação de fertilizantes orgânicos na forma sólida e líquida no controle de P. brachyurus, em raízes de soja, cultivar Fepagro 36 RR. O delineamento utilizado foi de blocos ao acaso com seis tratamentos e três repetições. Foram três tratamentos avaliados com os fertilizantes na forma sólida e líquida: solo+vermicomposto de esterco bovino (VERM), solo+composto (esterco bovino e palha, COMP), solo+fertilizante orgânico Ecocitrus (Eco) e dois controles sem adubação, com a presença e ausência do P. brachyurus. As coletas foram realizadas aos 25, 50 e 75 dias após a inoculação do fitonematoide. Avaliou-se a altura, massa seca da parte aérea e raiz e o número de juvenis de P. brachyurus no interior das raízes. Os resultados demonstram que partir dos 50 dias os tratamentos aplicados na forma sólida foram eficientes no controle de P. brachyurus e ao desenvolvimento das plantas de soja. Aos 75 dias, observa-se que as plantas cultivadas com VERM foram menos prejudicadas, sendo o número de nematoides penetrados 13% e 26% menor que o observado nos adubos ECO e CEBP. Novos ensaios deverão ser realizados utilizando compostos de esterco bovino, resíduos comerciais e o vermicomposto para confirmar o potencial dos fertilizantes orgânicos no controle de P. brachyurus em soja a campo.

The present dissertation of master s degree is in the research line of public politics and educative practice of the pos-graduation program in education of the Federal University of Santa Maria UFSM. This study rose of being a professional of education in the municipal net of teaching of Santa Maria and it has as base analize conditions to overcome authoritaries pratics of the school. Having as central theme the continuous formation, the objective that guide the investigative research is to analize proposals of continuous formation to teachers of the fundamental teaching at schools of the municipal net of teaching in Santa Maria with the aim to verify which is the perspective of the citizen and of the professional that has been proposed. Following this objective, it was tried to verify, in the school proposals and in the subject words, clues to the teacher formation as an organic intelectual, following the Gramsci s perspective with insights to the superation of the alienation and of the school as an isolated institution and supposely neutral in the context of capitalist domination. This idea, parts of the base that every teacher is an intelectual, but works to the dominant interests. The reversal of this process needs a professional politicaly involved in the transformation of the subjects, of the school and consequently of the society. To the realization of the research it was used the bases of the qualitative research through the documental analisis and questionarie. The analisis of the data was realized with the help of the metodological strategy of the Content Analisis by Laurence Bardin (1977). The results of this analisis showed us that the continuous formation of the teachers in the schools studied is not contributing to the formantion of the teacher as an organic intelectual in a perspective againsthegemony to the dominant interests, as documents and subjects, althought using the democratic discourse, do not use their autonomy to build together a plan of formation that goes over the common sense, what has gone trough proposals descontextualized, descontinuous and depoliticized. In this way, the school, throught plans of continuous education, evidences conceptions and models that form the teacher away of the perspective of doing the school an institution to work social interests, reproducing values of the dominat hegemony and thus the continuous formation at school is just one activity to do burocratic obligations, without this interferes in the status quo of the school we have. / A presente Dissertação de Mestrado insere-se na Linha de pesquisa Políticas Públicas e Práticas Educativas do Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Federal de Santa Maria UFSM. Este estudo nasceu da vivência como profissional da educação na rede municipal de ensino de Santa Maria tendo como base analisar condições para superar práticas autoritárias da escola. Tendo como tema central a Formação Continuada na escola, o objetivo que direcionou a busca investigativa consiste em analisar propostas de formação continuada para professores do Ensino Fundamental em escolas da rede municipal de ensino de Santa Maria com a finalidade de verificar qual a perspectiva de cidadão e de profissional que está sendo proposto. Partindo desse objetivo, buscou-se verificar, nas propostas das escolas e nas palavras dos sujeitos, indicações voltadas para a formação do professor como intelectual orgânico, seguindo uma perspectiva gramsciana com vistas à superação da alienação e da escola como instituição isolada e supostamente neutra no contexto de dominação capitalista. Esta idéia, parte do princípio de que todo professor é um intelectual, porém, a serviço dos interesses dominantes. A reversão deste processo requer um profissional politicamente comprometido com a transformação dos sujeitos, da escola e, conseqüentemente, da sociedade. Para a realização da pesquisa foram utilizados os preceitos da pesquisa qualitativa, através da análise documental e questionários. A análise dos dados foi realizada com o auxílio da estratégia metodológica da Análise de Conteúdo na visão de Laurence Bardin (1977). Os resultados desta análise nos mostrou que a formação continuada de professores nas escolas pesquisadas contribui muito pouco para a formação do professor como intelectual orgânico numa perspectiva contrahegemônica aos interesses dominantes, pois documentos e sujeitos, embora utilizem um discurso democrático, ainda não fazem uso de sua autonomia para construir coletivamente um plano de formação que avance sobre o senso comum, o que tem permeado propostas descontextualizadas, descontínuas e despolitizadas. Desta forma, a escola, através de planos de educação continuada, evidencia concepções e modelos que formam o professor distante da perspectiva de fazer da escola uma instituição a serviço dos interesses sociais, reproduzindo valores da hegemonia dominante e, portanto, tornando a formação continuada na escola, apenas uma atividade para cumprir obrigações burocráticas, sem que estas interfiram no status quo da escola que temos.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This work had as objectives to ajust mathematical models that describe, through equations, the biomass volume and the concentration of organic carbon of the natural regeneration of Mixed Shade Tolerant Forest. To reach the objectives two sample units of 10m of width by 50m of length had been installed, totaling 1000m2.Each unit was subdivided in 5 subunits of 10 x 10m. The biomass was quantified by sampled area and the individuals had been divided in three categories: plantule (plants with superior height to 0,50m, and that to 1,30m having less than 3cm of CAP), regeneration 1 (CAP ≥ 3 and <15cm) and regeneration 2 (CAP ≥ 15 and < 30cm).The data had been collected in a destructive way. Besides the weights of each fraction (stem, branches, leaves, roots and miscellany), CAP, total heights and first alive branch were measured, cup diameter and the procedure of cubic measure stem had been done. The fine litter was determined in areas of 1m2, and the thick in 9m2 in each subunit. In the determination of the dry biomass and carbon contents, it had been collected samples of each fraction, and dried up in greenhouses with temperature of 75ºC until obtaining constant weight. To verify the relationships between the humid biomass and the dendrometric variables it had been used the Pearson Correlation Coefficient and graphic analysis. In the verification of the adequacy of the humid biomass models, the determination coefficient statistics had been analyzed, estimate standard error, F significant value, t value for the coefficients and the residues distribution. In the model construction for the dry biomass quantification, the weight of the humid biomass had been used as an independent variable. In the verification of the adequacy of the dry biomass models, the determination coefficient statistics, estimate standard error and graphic analysis for the residues had been analyzed. For the models construction (humid and dry biomass), the procedure statistical stepwise had been adopted, in which the potentials independent variables had been selected in 5% level of error. In the verification of the observed values had been significantly difference from the estimated values, the χ2 test had been used. The equations to esteem the humid biomass presented good adjustment with high values of determination coefficient, low estimate standard error and good residues distribution. The dry biomass had been presented linear or quadratic relationship in relation to the humid biomass and the equations presented good adjustment, with high values of determination coefficient, low estimate standard error and good distribution between the observed and fitting values. In the organic carbon estimate it had been used the medium contents found in the samples as multiplication factor. The total of the natural regeneration biomass had been 31.629,600 kg/ha, (regeneration 2 represented 46%, regeneration 1 45% and plantules 9%) and the litter had been accumulated 26.606,000 kg/ha, (54% corresponded to fine litter and 46% thick litter). The regeneration had been accumulated 7.517,869 kg/ha of organic carbon, (regeneration 2 contributed with 46,61%, regeneration 1 with 44,41% and plantules with 8,98%) and the litter had been stocked 5.509,067 kg/ha. The analysis of the three strata with the stem fraction had been contributed with 52,43% of the stocked organic carbon, branches 22,66%, roots 17,39%, leaves 5,27% and miscellany 2,25%. / Este trabalho teve como objetivos desenvolver modelos matemáticos que descrevam, através de equações, o volume de biomassa e a concentração de carbono orgânico da regeneração natural de Floresta Ombrófila Mista. Para alcançar os objetivos foram instaladas duas unidades amostrais de 10m de largura por 50m de comprimento, totalizando 1000m2. Cada unidade foi subdividida em 5 subunidades de 10 x 10m. A biomassa foi quantificada por área amostrada, sendo que os indivíduos foram divididos em três categorias: plântula (plantas com altura superior a 0,50m, CAP < 3cm), regeneração 1 (CAP ≥ 3 e <15cm) e regeneração 2 (CAP ≥15 e < 30cm). Os dados foram coletados de forma destrutiva. Além dos pesos de cada fração (fuste, galhos, folhas, raízes e miscelânea), foram mensurados o CAP, alturas total e do primeiro galho vivo, diâmetro da copa e a cubagem do fuste. A serapilheira fina foi determinada em áreas de 1m2, e a grossa em 9m2 em cada subunidade. Para a determinação da biomassa seca e do teor de carbono, foram coletadas amostras de cada fração, que foram secas em estufas com temperatura de 75oC até atingirem peso constante. Para verificar as relações entre as variáveis de biomassa úmida e as dendrométricas, foram utilizados o Coeficiente de Correlação de Pearson e a análise gráfica. Na verificação da adequacidade dos modelos de biomassa úmida, foram analisadas as estatísticas do coeficiente de determinação, erro padrão da estimativa, valor de significância de F, valor de t para os coeficientes e distribuição dos resíduos. Na construção de modelos para quantificação da biomassa seca, utilizou-se o peso da biomassa úmida como variável independente. Na verificação da adequacidade dos modelos de biomassa seca, foram analisadas as estatísticas do coeficiente de determinação, erro padrão da estimativa e análise gráfica dos resíduos. Para a construção dos modelos (biomassa úmida e seca), adotou-se o procedimento estatístico stepwise, no qual as variáveis independentes potenciais foram selecionadas para um nível de 5% de probabilidade. Para verificar se os valores observados diferiram significativamente dos valores estimados, utilizou-se o teste do χ2. As equações para estimar a biomassa úmida apresentaram bom ajuste com altos valores de coeficiente de determinação, baixo erro padrão da estimativa e boa distribuição dos resíduos. A biomassa seca apresentou relação linear ou quadrática em relação à biomassa úmida e as equações apresentaram bom ajuste, com altos valores de coeficiente de determinação, baixo erro padrão da estimativa e boa distribuição entre os valores observados e ajustados. Na estimativa do carbono orgânico utilizaram-se os teores médios encontrados nas amostras como fator de multiplicação. O total de biomassa da regeneração natural foi de 31.629,600 kg/ha, (regeneração 2 representou 46%, regeneração 1, 45% e plântulas, 9%), e a serapilheira acumulou 26.606,000 kg/ha, (54% corresponde à serapilheira fina e 46% á grossa). A regeneração acumulou, 7.517,869 kg/ha de carbono orgânico, (regeneração 2 contribuiu com 46,61%, regeneração 1 com 44,41% e plântulas com 8,98%) e a serapilheira estocou 5.509,067 kg/ha. Analisando-se os três estratos conjuntamente, a fração do fuste contribui com 52,43% do carbono orgânico estocado; galhos 22,66%; raízes 17,39%; folhas 5,27%; e miscelânea com 2,25%.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-09-24T15:41:29Z No. of bitstreams: 1 Maria Elisa Tavares Moreira.pdf: 2369341 bytes, checksum: d0b05ebd5c0901cfa804c8a14cfb15b8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-24T15:41:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Elisa Tavares Moreira.pdf: 2369341 bytes, checksum: d0b05ebd5c0901cfa804c8a14cfb15b8 (MD5) Previous issue date: 2018-08-23 / The present work had the objective of analyzing the consumer profile and its motivation for organic food consumption offered in two agroecological open markets in Recife: UFPE / CCSA and Casa Forte. To do so the general objective is subdivided into three specific objectives: 1) to verify how the consumer profile can influence their buying motivations; 2) establish elements of identity and culture that influence consumer behavior in agro-ecological open markets; 3) present and discuss the process of initiation and diversification of agroecological open markets in the Political Administrative Regions (RPA) 3 and 4 of the city of Recife. Thus, this study turns to questions related to food consumption in contemporary society, characterized as a consumer society, as referred to by Jean Boudrillard (2010), Livia Barbosa (2004), Fatima Portilho (2005), among other scholars / researchers. This dissertation presents data, through a case study - in the form of an explanatory research form developed in two very close cities of the Pernanbuco State: Casa Forte and Cidade Universitária. The methodology used was from a participant observation and the interview was built with semi structured scripts, which were discussed in the light of some concepts of discourse analysis. For the operationalization of the research objectives, two interview scripts were used, one for the consumers as a way of responding to the first and second specific objectives, and another one for the farmers who helped to respond to the third specific objective. In total we interviewed 20 people, 12 consumers, 7 at UFPE / CCSA and 5 at Casa Forte, and 4 producers at each open market. The results show that the consumers surveyed are mostly female and adults, ranging in age from 40 to 69 years old, and more than 80% with higher education, including postgraduate studies. The majority pointed out that the profession influenced to some extent the motivation from food consumption at the open markets, although the strongest criterion we observed in several consumer and producer statements was the health aspect, with an emphasis on individual health, collective and environmental. Many consumers have expressed their concern about the collective health aspects of family, friends and family farmers. In addition to the criterion presented above, we mention other factors that we identify in the speeches: strengthening family farming, the arrival of children, close relations established with fairgrounds, fresh food with durability and quality, access to information on type and the origin of food, products without pesticides, among other factors, make the agroecological open markets considered a sustainable market, since they can be bought directly from the producer, and the gears that sustain it as a business do not cause an imbalance of nature. Finally, through the process of data collection, verification and analysis of the results of the research, it is intended that the work can deepen the debate on the practices of food consumption in contemporary society, guide other studies related to the subject, as well as to promote a fruitful discussion based on the public policies that turn to these themes, which we know is of public and private interest for the social and environmental development of society. / O presente trabalho teve por objetivo analisar o perfil do consumidor e suas motivações para consumo de alimentos orgânicos ofertados em duas feiras agroecológicas de Recife: UFPE/CCSA e Casa Forte. Para tanto, subdivide-se esse objetivo geral em três objetivos específicos: 1) verificar como o perfil do consumidor poderá influenciar as suas motivações de compra; 2) identificar elementos de identidade e de cultura influenciadores do comportamento do consumidor em feiras agroecológicas; 3) apresentar e discutir o processo de iniciação e diversificação das feiras agroecológicas nas Regiões Político Administrativas (RPA) 3 e 4 do município de Recife. Assim, este estudo se volta a questões relacionadas ao consumo de alimentos na sociedade contemporânea, caracterizada como uma sociedade de consumo, como a ela se referem Jean Boudrillard (2010), Livia Barbosa (2004), Fátima Portilho (2005), dentre outros estudiosos/pesquisadores. Esta dissertação apresenta dados, através de estudo de caso – na forma de uma pesquisa exploratória, desenvolvida em dois bairros da capital pernambucana: Casa Forte e Cidade Universitária. A metodologia utilizada foi observação participante e a entrevista com roteiro semi-estruturada, que foram discutidas à luz de alguns conceitos da análise do discurso. Para a operacionalização dos objetivos da pesquisa, foram utilizados dois roteiros de entrevista, um para os consumidores entrevistados como forma de responder ao primeiro e segundo objetivos específicos, e outro para os agricultores que auxiliaram a responder ao terceiro objetivo específico. No total entrevistamos 20 pessoas, sendo 12 consumidores, 7 na UFPE/CCSA e 5 em Casa Forte, e 4 produtores em cada feira pesquisada. Os resultados mostram que os consumidores pesquisados são de maioria feminina e adultos, de idade entre 40 a 69 anos, e mais de 80% com formação superior, incluindo a pós-graduação. A maioria destacou que a profissão influenciou em alguma medida a motivação para o consumo de alimentos nas feiras, embora o critério mais forte que observamos em diversas falas dos consumidores, como também dos produtores, foi o aspecto da saúde, com ênfase para a saúde individual, coletiva e ambiental. Muitos entrevistados demonstraram preocupação com os aspectos coletivos com relação à saúde da família, amigos e dos agricultores familiares. Além do critério apresentado acima, mencionamos outros fatores que identificamos nas falas: o fortalecimento da agricultura familiar, a chegada dos filhos, as relações de proximidade estabelecidas com os feirantes, os alimentos frescos com durabilidade e qualidade, o acesso à informação a respeito do tipo e da procedência do alimento, os produtos sem agrotóxico, dentre outros fatores fazem com que as feiras agroecológicas sejam consideradas um mercado sustentável, pois nelas se pode comprar diretamente do produtor, além de que as engrenagens que a sustentam como negócio não causam desequilíbrio da natureza. Por fim, por meio do processo de levantamento de dados, verificação e análise dos resultados da pesquisa, pretende-se que o trabalho possa aprofundar o debate sobre as práticas de consumo de alimentos na sociedade contemporânea, nortear outros estudos referentes ao assunto, como também promover uma discussão profícua a partir das políticas públicas que se voltam para estas temáticas, que, sabemos, é de interesse público e privado para o desenvolvimento social e ambiental da sociedade.

Made available in DSpace on 2016-05-02T13:54:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DayannyCarvalhoLopes-dissertacao.pdf: 431299 bytes, checksum: 828e84ee17bfd69660ca53531f747255 (MD5) Previous issue date: 2011-05-13 / The demand for organic products increases worldwide and creates market opportunities in various regions of the world, especially for small and medium producers, including communities of family farmers and various other components of the production chain, which may help the development of rural areas close to large urban centers and export corridors. It is observed that consumers are more concerned with issues related to health and environment, and in this regard the market lacks sustainable products. In face of the consumers concern about welfare, Coopfam will launch onto the market a new sustainable product: DaTerra organic coffee. A research was then carried out in the supermarkets of Machado and Poço Fundo, MG, by means of a questionnaire, to verify the factors to be considered for launching a new product, as is the main purpose of this study: to launch a new brand of coffee. The results showed that institutional clarification campaigns should be formulated, due to the lack of information of consumers with regard to organic coffee, and strategies for launching this product will aim at consumers who are unaware of organic products. / A demanda por produtos orgânicos aumenta no mundo todo e gera oportunidades de mercado em diversas regiões do mundo. Cria oportunidades, principalmente para pequenos e médios produtores, incluindo comunidades de agricultores familiares e vários outros componentes da cadeia produtiva, o que pode auxiliar o desenvolvimento de áreas rurais próximas aos grandes centros urbanos e a corredores de exportação. Percebe-se que os consumidores estão mais preocupados com a questão relacionada à saúde e meio ambiente. Com relação a isso o mercado está carente de produtos voltados para a sustentabilidade. Em face da preocupação dos consumidores com o bem-estar, a Coopfam colocará no mercado um novo produto sustentável: o café orgânico DaTerra. Em razão disto foi realizada uma pesquisa para verificar os fatores a serem considerados para o lançamento do novo produto. O principal objetivo desse estudo foi analisar os fatores a serem considerados para o lançamento da marca de café no mercado. A pesquisa descritiva foi realizada nos principais supermercados de Machado e Poço Fundo/MG, com a ajuda de um questionário. Os resultados demonstraram que campanhas institucionais de esclarecimento devem ser formuladas, devido à pouca informação que os consumidores possuem sobre os cafés orgânicos e as estratégias para o lançamento do produto deverão ser voltadas para os consumidores que desconhecem um produto orgânico.

Made available in DSpace on 2016-05-02T13:54:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariadefatimaCaixetaFernandes-Dissertacao.pdf: 853300 bytes, checksum: 4bedacbec4e3b77423c0974a9deb976b (MD5) Previous issue date: 2010-08-25 / Organic coffee is characterized by being produced without using chemical products and by having grain quality similar or superior to traditional coffee. The non-utilization of highly soluble nutrients sources is one of the factors that guarantee higher value to organic coffee in face of consumers concerned with environmental issues and healthy feeding habits. This paper analyzes the influence of peeling on the quality of organic coffee, in order to present the best way of obtaining high quality coffee. Samples of organic coffee were harvested in both conventional and selective ways, submitted to a peeling process, and treated in a natural way. The samples were then dried on both cement and suspended terraces. The design consisted of eight treatments, having undergone the following analyses: potassium lixiviation; electrical conductivity; titratable acidity; and the coffee cup-test. The results indicated that peeling is feasible for the production of fine coffee. This type of processing effectively influenced the final quality of organic coffee, thus being an alternative, especially for small producers, cooperatives and associations of coffee producers, to improve the quality and value of the product. / O café orgânico é caracterizado por ser produzido sem a utilização de produtos químicos e por possuir qualidade de grãos semelhantes ou superiores ao café tradicional. A não utilização de fontes de nutrientes altamente solúveis é um dos fatores que garantem ao café orgânico uma maior valorização diante de consumidores preocupados com questões ambientais e que possuem hábitos saudáveis de alimentação. O presente trabalho busca analisar a influência do descascamento na qualidade do café orgânico, objetivando apresentar a melhor maneira de se obter um café de alta qualidade. As amostras de café orgânico foram colhidas de forma convencional e seletiva e submetidas ao processo de descascamento e tratadas de forma natural. A secagem das amostras foi realizada em terreiro de cimento e terreiro suspenso, obtendo-se oito tratamentos, os quais foram submetidos a análises, como lixiviação de potássio e condutividade elétrica, acidez titulável e prova de xícara. Os resultados obtidos indicaram que o descascamento é viável para a produção de cafés finos. Este tipo de processamento influenciou de forma efetiva na qualidade final do café orgânico, sendo assim uma alternativa, principalmente para os pequenos produtores, associações e cooperativas de produtores de café, para melhorar a qualidade e valorização do produto.

Made available in DSpace on 2016-01-26T18:56:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertao Diego Henriques.pdf: 262395 bytes, checksum: 86402ebcd6732999645e7ad67963abe9 (MD5) Previous issue date: 2009-01-28 / The phosphorus is considered an essential element for the plants and is in low amount in the Brazilian soils. The filter cake, mixture of sugarcane bagasse and sludge of decanter tanks, presents high organic matter, phosphorus and calcium content. The phosphorus existent in the filter cake is organic. The liberation of phosphorus and nitrogen happen gradual, for mineralization and for attack of microorganisms in the soil. The work had for objective to evaluate the vegetative growth and the productivity of the sugarcane in function of the manuring with filter cake enriched with soluble phosphate. The experiment, carried through in Presidente Prudente SP, used a randomized complete block design, in the factorial outline 5 x 4, where the first factor consisted of doses of filter cake (0; 0,5; 1,0; 2,0 and 4,0 ton ha-1) and the second, doses of phosphorus fertilizer (0, 50, 100, 200 kg ha-1 of P2O5), with 4 repetitions, totaling 80 plots. Each experimental plot consisted of 5 lines of 5 meters in length, spaced of 1,50 m. The experiment it evaluated the number tiller to the 30, 60, 90 and 120 days after the planting, Brix and productivity. The filter cake elevated the productivity, however it didn´t alter the quality of the sugarcane broth. / O fósforo é considerado um elemento essencial para as plantas e se encontra em baixa quantidade nos solos brasileiros. A torta de filtro, resíduo composto da mistura de bagaço moído e lodo da decantação, apresenta altos teores de matéria orgânica, fósforo e cálcio. O fósforo existente na torta de filtro é orgânico, sendo que a liberação do mesmo e do nitrogênio se dá gradativamente por mineralização e por ataque de microorganismos no solo. O trabalho teve por objetivo avaliar o crescimento vegetativo e a produtividade da cana em função da adubação com torta de filtro enriquecida com fosfato solúvel. O experimento foi conduzido a campo, em Presidente Prudente-SP. Cada parcela experimental constou de 5 linhas de 5 metros de comprimento, espaçadas de 1,50 m. Adotou-se o delineamento experimental em blocos completos ao acaso, no esquema fatorial 5 x 4, onde o primeiro fator constou de níveis de torta de filtro (0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0 ton ha-1) e o segundo de níveis de fósforo (0, 50, 100, 200 kg ha-1 de P2O5), com 4 repetições, totalizando 80 parcelas. Os parâmetros avaliados foram o número de perfilhos aos 30, 60, 90 e 120 dias após o plantio, graus Brix e produtividade. A torta de filtro aplicada no solo elevou a produtividade, porém não alterou a qualidade do caldo da cana.

Made available in DSpace on 2016-07-18T17:51:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertao Diego Henriques.pdf: 262395 bytes, checksum: 86402ebcd6732999645e7ad67963abe9 (MD5) Previous issue date: 2009-01-28 / The phosphorus is considered an essential element for the plants and is in low amount in the Brazilian soils. The filter cake, mixture of sugarcane bagasse and sludge of decanter tanks, presents high organic matter, phosphorus and calcium content. The phosphorus existent in the filter cake is organic. The liberation of phosphorus and nitrogen happen gradual, for mineralization and for attack of microorganisms in the soil. The work had for objective to evaluate the vegetative growth and the productivity of the sugarcane in function of the manuring with filter cake enriched with soluble phosphate. The experiment, carried through in Presidente Prudente SP, used a randomized complete block design, in the factorial outline 5 x 4, where the first factor consisted of doses of filter cake (0; 0,5; 1,0; 2,0 and 4,0 ton ha-1) and the second, doses of phosphorus fertilizer (0, 50, 100, 200 kg ha-1 of P2O5), with 4 repetitions, totaling 80 plots. Each experimental plot consisted of 5 lines of 5 meters in length, spaced of 1,50 m. The experiment it evaluated the number tiller to the 30, 60, 90 and 120 days after the planting, Brix and productivity. The filter cake elevated the productivity, however it didn´t alter the quality of the sugarcane broth. / O fósforo é considerado um elemento essencial para as plantas e se encontra em baixa quantidade nos solos brasileiros. A torta de filtro, resíduo composto da mistura de bagaço moído e lodo da decantação, apresenta altos teores de matéria orgânica, fósforo e cálcio. O fósforo existente na torta de filtro é orgânico, sendo que a liberação do mesmo e do nitrogênio se dá gradativamente por mineralização e por ataque de microorganismos no solo. O trabalho teve por objetivo avaliar o crescimento vegetativo e a produtividade da cana em função da adubação com torta de filtro enriquecida com fosfato solúvel. O experimento foi conduzido a campo, em Presidente Prudente-SP. Cada parcela experimental constou de 5 linhas de 5 metros de comprimento, espaçadas de 1,50 m. Adotou-se o delineamento experimental em blocos completos ao acaso, no esquema fatorial 5 x 4, onde o primeiro fator constou de níveis de torta de filtro (0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0 ton ha-1) e o segundo de níveis de fósforo (0, 50, 100, 200 kg ha-1 de P2O5), com 4 repetições, totalizando 80 parcelas. Os parâmetros avaliados foram o número de perfilhos aos 30, 60, 90 e 120 dias após o plantio, graus Brix e produtividade. A torta de filtro aplicada no solo elevou a produtividade, porém não alterou a qualidade do caldo da cana.

A busca por alimentos provenientes de sistemas de produção sustentáveis, como por exemplo, os métodos orgânicos de produção é uma tendência que vem se fortalecendo mundialmente. Mudanças nos hábitos alimentares têm sido observadas, revelando a complexidade dos modelos de consumo e de seus fatores determinantes. Sendo assim, este estudo teve por objetivo descrever a disponibilidade domiciliar de alimentos orgânicos no Brasil. Utilizou-se como base de dados informações contidas na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2008- 2009), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre aquisições de alimentos e bebidas orgânicos. Os resultados revelam comportamentos distintos na aquisição de alimentos orgânicos entre os brasileiros, quando são discriminados de acordo com as regiões e situação do domicílio (urbano ou rural). Os valores de disponibilidade (média) domiciliar foram superiores entre as famílias residentes nas áreas rurais, notadamente entre as regiões Sul e Centro- Oeste. Nota-se a relação existente entre as condições socioculturais que privilegia a perspectiva ligada à renda, havendo tendência de aumento sistemático de alimentos orgânicos, conforme ocorre crescimento dos rendimentos. Os resultados revelam ainda que quanto menor o número de moradores por domicílio, independente da região, maior a disponibilidade alimentar de orgânicos. Em relação aos grupos alimentares, merece destaque a maior participação do grupo dos laticínios, principalmente entre as famílias residentes nas áreas rurais. Os dados relativos à disponibilidade per capita de energia e participação dos macronutrientes e micronutrientes oriunda dos alimentos orgânicos no Valor Energético Total - VET revelou reduzida contribuição para a totalidade das regiões brasileiras. Quanto às características sociodemográficas das famílias, verifica-se que com o aumento da renda registra-se crescimento na disponibilidade de orgânicos nos domicílios com chefe/responsável do sexo feminino. A maior propensão ao consumo é verificada entre pessoas mais velhas (60 anos ou mais) e com nível de escolaridade superior incompleto. Paralelamente, verificou-se a reduzida quantidade média disponível para a totalidade das famílias brasileiras. / The search for food from sustainable production systems, for example, the organic methods of production, is a trend which rises worldwide. Changes in dietary habits had been observed, showing the complexity of consumption patterns and their corresponding determinant factors. Thus, the aim of this study was to report the household availability of organic food in Brazil. This work was based on information available on Family Budget Research (POF 2008-2009), carried out by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) about food acquisition for household consumption. The results showed distinct behavior regarding organic food acquisition between Brazilians, which are discriminated accordingly with different regions and household situation (rural or urban). The household availability values (mean) was higher between families located in rural regions, remarkably between South and Middle-West regions. It can be observed a relationship between socio-cultural conditions which allows the perspectives related to income, with systematic rising trend of organic food, when income growth occurs. Also, the results suggested that as lower the numbers of dwellers, independent of region, the household availability of organic foods are increased. Regarding the dietary groups, more emphasis was given about the major contribution of dairy group, mainly within family household in rural areas. Data related to per capita availability of energy and contribution of macronutrients and micronutrients derived from organic food on Total Energy Value showed reduced contribution for totality of the Brazilian regions. About the family socio-demographic features, it was observed an increasing income promoted by a rising availability in households which are headed by women. The major consumption propensity was verified between elderly individuals (60 years old or more) and with incomplete higher education. In addition, it was found the reduced average amount available for totality of Brazilian families.