Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Desportos, Programa de Pós-Graduação em Educação Física, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-05-23T04:09:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 345664.pdf: 5639683 bytes, checksum: a7942a72e2676c4d71acf91bee39ea90 (MD5) Previous issue date: 2016 / O estudo tem como objetivo analisar a situação profissional dos doutores egressos dos Programas de Pós-graduação em Educação Física em nível de doutorado na região Sul do Brasil. Optou-se por um estudo de caráter descritivo, exploratório, de natureza qualitativa do tipo documental. Como fonte de coleta dos dados foram consultados o documento do Plano Nacional de Pós-Graduação (2011-2020), as Propostas dos Programas de Pós-graduação em Educação Física da região Sul do Brasil que possuem doutores egressos, os sites desses Programas de Pós-graduação em Educação Física e o site da Plataforma Lattes para seleção dos currículos disponíveis na internet. As categorias analisadas foram: 1) sexo; 2) pluriemprego; 3) localização geográfica; 4) natureza administrativa; 4) regime de trabalho; 5) atividade de pesquisa e extensão; 6) atividades administrativas; 7) migração acadêmica; 8) área de formação; 9) formação inicial; 10) tipo de instituição. Os resultados mostraram que a Pós-graduação em Educação Física da região Sul do Brasil é composta, em sua maioria, por homens. Os doutores e doutoras investigados possuem vínculos empregatícios e de natureza Administrativa pública com regime de dedicação exclusiva em apenas uma instituição, do tipo universidade, que estão localizadas, em sua maioria, na região Sul do Brasil. Quanto à área de formação no doutorado, esta tem sido predominante na área da atividade física e saúde. Quanto a formação inicial, a graduação em educação física ainda é o curso que predomina entre os doutores. Conclui-se que a situação profissional dos doutores em Educação Física da região Sul do Brasil é marcada por uma forte tendência à regionalização profissional, pois evidenciou-se a busca por instituições no mesmo Estado ou34região onde se realizou o curso de doutorado. Conclui-se ainda que, para a maioria desses profissionais, o título de doutorado oportunizou a inserção e manutenção do setor público, com destaque para atuação profissional nas universidades e coordenação de projetos de pesquisa.<br> / Abstract : The study aims to analyze the employment situation of graduates Doctors of Graduate Programs in Physical Education at doctoral level in southern Brazil. We opted for a descriptive study, exploratory, qualitative nature of the document type. As the data collection source has been consulted document National Graduate Plan (2011-2020), the Proposals of Graduate Programs in the South region of Brazil Physical Education graduates who have doctors, the websites of these programs Post- degree in Physical Education and then the site of the Lattes Platform for selection of curricula available on the internet. The categories analyzed were: 1) sex; 2) multiple employment; 3) location; 4) administrative; 4) workers; 5) research activities and extension; 6) administrative activities; 7) academic migration; 8) development area; 9) initial development; 10) type of institution. The results showed that the Postgraduate Diploma in Physical Education of Southern Brazil is made up of most men. Investigated and Drs doctors have work contracts in only one institution, the University type, that are located, mostly from southern Brazil, and public administrative nature with exclusive dedication. How the development area in the doctorate, has been predominantly in the area of motor activity and health. As for initial development, physical education graduate is still the course that prevails among doctors. We conclude that the employment situation of doctors in Physical Education from Southern Brazil is marked by a strong tendency to professional regionalization, as it highlighted the search for institutions in the same state or region in which took place the graduate school. It was also found that for most of these doctors, the doctorate provided an opportunity insertion and36maintenance of the public sector, with emphasis on professional practice in universities and coordination of research projects.

Made available in DSpace on 2009-11-18T18:56:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao versao final.pdf: 440712 bytes, checksum: abdc8fffa15d45d503091f4f9e54f600 (MD5) Previous issue date: 2005 / This study had for objective to identify the similarities and differences between Executives Programs (Mestrado Modalidade Profissional) and Master in Business Administration (MBAs), specializations lato sensu. In order to achieve these objectives bibliographical and field researches were developed. The bibliographical research allowed to identify the uprising contradiction between Executive Education and Academic Education. The field research allowed to verify the differences and concrete similarities perceived by pupils and coordinators. In the field, interviews in depth and applied half-structuralized questionnaires had been carried through. The interviews had been taken the effect with the coordinators of the MBA courses and Mestrado Profissional/Executivo of five institutions. The half-structuralized questionnaires had been applied in two institutions, in the pupils of the groups of Mestrado Profissional/Executivo and MBA. The results of the interviews and of the questionnaires had been enclosed in one of the six categories previously defined in the study. The research corroborated the initial assumption, that detaches the differences between the cited courses. / Esta pesquisa teve por objetivo identificar as similaridades e diferenças entre os cursos de Mestrado Profissional e MBA, especializações lato sensu. Para possibilitar a identificação e análise foram utilizadas como meio, pesquisa de campo e bibliográfica. O levantamento bibliográfico permitiu identificar o surgimento da contradição entre Educação Executiva, de cunho prático/ profissional e Educação Acadêmica. A pesquisa de campo permitiu verificar as diferenças e similaridades concretas percebidas por alunos e coordenadores. No campo foram realizadas entrevistas em profundidade e aplicado questionários semi-estruturados. As entrevistas foram levadas a efeito com os coordenadores dos cursos de MBA e Mestrado Profissional/Executivo de cinco instituições. Os questionários semi-estruturados foram aplicados em duas instituições, nos alunos das turmas do Mestrado Profissional/Executivo e MBA. Os resultados das entrevistas e os dos questionários foram incluídos em uma das seis categorias previamente definidas no estudo. A pesquisa corroborou a suposição inicial, que destaca as diferenças entre os cursos citados.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-02-03T16:16:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 253652 bytes, checksum: cbab323dd955469f9f2f9ff9d369d396 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-03T16:16:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 253652 bytes, checksum: cbab323dd955469f9f2f9ff9d369d396 (MD5) Previous issue date: 2000-11-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho foi realizado nos laboratórios do DEA/CCA/UFV e do CENTREINAR, no “campus” da Universidade Federal de Viçosa, em Viçosa, MG, e teve como objetivo determinar a força de tração necessária para o desprendimento do fruto de café da planta, em cinco variedades comercialmente cultivadas no Brasil. Foram também estudados o efeito de diferentes estádios de maturação do fruto e a posição deste na planta. A determinação da força de tração para o desprendimento dos frutos de café foi realizada, usando-se o aparelho universal de teste modelo TA Hdi Texture Analyser. O estádio de maturação e a posição dos frutos na planta das variedades estudadas apresentaram efeito significativo sobre o módulo da força de desprendimento destes. O valor médio da força de desprendimento (em newtons) em todas as variedades foi de 3,3 no café cereja, 5,6 no café verde cereja e 8,8 no café verde. O valor médio da força de desprendimento (em newtons) em todas as variedades foi de 5,7 no fruto de café posicionado na base da planta, 5,9 no fruto de café posicionado no meio e 6,0 no fruto posicionado no topo da planta. A análise estatística dos resultados indicou, também, que existe diferença significativa da força de desprendimento nas variedades estudadas, em relação ao estádio de maturação dos frutos. O fator pesquisado posição dos frutos de café na planta apresentou efeito significativo apenas em algumas variedades. / This work was accomplished at the CENTREINAR and DEA/ CCA/ UFV laboratories both located in the campus of the Federal University of Viçosa, in Viçosa, Minas Gerais state. The main objective of this work was to determinate the traction force necessary for the detachment of the coffee fruit, for five commercial varieties cultivated in Brazil. The effects of the different ripeness conditions and the location of the fruits in the plant in the detachment force were also studied. To evaluate the traction force necessary for the detachment of the coffee fruits, it was used the Test Model Universal apparatus, TA Hdi, texture analyzer. The ripeness condition and the location of the fruits in the plant showed to have a significant effect on the detachment force, for the studied varieties. The mean values of the detachment force in all studied varieties were of 3.3 N for cherry fruits, 5.6 N for cherry-green fruits and 8.8 N for green fruits. The mean values of the detachment force in all studied varieties were of 5.7 N for fruits located on the lower part of the plant; 5.9 N for fruits located in the middle part of the plant and 6.0 N for fruits located on the upper part of the plant. The statistics analysis of the results showed that there is a significant difference of the detachment force among the studied varieties, related to the ripeness condition of the fruits. However, the position of the fruits on the plants showed to have a significant effect only for some of the studied varieties. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-04-06T18:29:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1061038 bytes, checksum: 964d21a09594611e4a8ab307c49d9e7e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-06T18:29:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1061038 bytes, checksum: 964d21a09594611e4a8ab307c49d9e7e (MD5) Previous issue date: 2003-02-15 / O presente trabalho objetivou adaptar uma tecnologia para o processamento mínimo de cenoura ralada e caracterizar as alterações fisiológicas e bioquímicas que ocorrem durante o armazenamento das cultivares Brasília, Alvorada e Nantes minimamente processadas, em diferentes tipos de embalagens. Observou-se que a sanitização da cenoura minimamente processada pode ser feita antes ou após o corte, desde que os procedimentos de higienização e sanitização, durante o processamento, sejam rigorosamente estabelecidos e controlados. Constatou-se que uma concentração de 150 ppm de cloro ativo na solução sanitizante foi eficaz em reduzir a contaminação por microrganismos aeróbios mesófilos e não alterou o sabor do produto. O tempo de centrifugação necessário para retirar-se o excesso de água proveniente das etapas de sanitização e enxágüe foi estabelecido em 26 s, numa centrifuga doméstica, com uma força centrífuga relativa de 800 g, para uma massa de 1,5 kg do produto. Numa centrífuga industrial, com força centrífuga relativa de 647 g, observou-se que o tempo de 5 s foi suficiente para massa de 3 kg de cenoura minimamente processada. O processamento mínimo da cenoura fez aumentar a taxa respiratória e a evolução de etileno em aproximadamente o dobro, durante o armazenamento, a 5o C. A elevação da temperatura também levou a um aumento na taxa respiratória. Embalando-se o produto com Polipropileno e poliolefina multicamadas, sob vácuo, os teores de carotenóides, cor e brix foram mantidos, mas a operação não foi eficiente na conservação de cenoura minimamente processada, desde que propiciou condições para fermentação. Nas bandejas em poliestireno expandido, cobertas com filme de polivinilcloreto não foi verificada a ocorrência de fermentação do produto, porém a embalagem apresentou alta permeabilidade ao vapor d’água, o que resultou em maior desidratação e perda de cor. A cultivar Brasília apresentou uma menor taxa respiratória, característica importante para o produto minimamente processado. No entanto, é necessária a avaliação da cultivar em locais diferentes, uma vez que as condições de cultivo podem afetar a qualidade das raízes. Dentre as características intrínsecas a cultivar, constatou-se que a Alvorada apresentou um maior teor de carotenóides e uma cor laranja mais acentuada, durante todo o período de armazenamento. Portanto, a cultivar Alvorada apresenta-se como uma opção para o processamento mínimo, como cultivar de verão, pois esses atributos mantêm a qualidade da cenoura minimamente processada. / The present work aimed at adapting a technology for shred carrot and identifying the physiological and biochemical changes occurring during storage of the cultivars Brasília, Alvorada and Nantes of minimally processed carrots in diffferents packing materials. It was observed that the sanitization of minimally processed carrot may be accomplished either before or following cutting provide these phases of processing be well estabelished and controlled. A concentration 150 ppm active chlorine in sanitizing solution sufficed to reduce aerobic mesophylic contamination and did not alter the product taste. The ideal centrifugation time to remove water excess due to sanitization and rinsing was established as 26 s in a household centrifuge with relative centrifugal field 800 g for 1.5 kg minimal processed produce. In the industrial centrifuge with relative centrifugal field 647 g, the centrifugation time 5 s was efficient for 3 kg minimally processed carrots. The minimum processing caused an increase about two-fold in respiration rate and ethylene evolution at 5o C. Temperature rise also caused an increase in the respiration of minimally processed carrot. Packing with Polypropyene and multiplayer Polyolefine under vacuum maintained the content of carotenoids, color and brix, but were not appropriate for storage of minimally processed carrot because it created conditions for fermentations. If the product were placed in expanded polystyrene covered with Polivinylcloride film, no fermentation was observed. However this packing material was highly permeable to water vapour, leading to a high dehydratation and discoloration of the carrot. Brasilia cultivar exhibited a lower respiration rate, an important feature for minimal processed products. It is necessary however, to conduct assays of this cultivar in other sites, since the cultural conditions may affect the quality of roots. Amongst features of cultivar themselves, the Alvorada showed greater carotenoid contents, and a deeper orange color during all storage period. Therefore, Alvorada is a good option for minimum processing as a Summer cultivar, since these attributes lead to an increase in quality of minimally processed carrot. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-04-24T11:44:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 351214 bytes, checksum: 13729a423a3384fcda1be6f89d1e926c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T11:44:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 351214 bytes, checksum: 13729a423a3384fcda1be6f89d1e926c (MD5) Previous issue date: 1997-02-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Com o objetivo de estudar técnicas pós-colheita sobre a conservação de flores de corte de ave-do-paraíso, estas foram submetidas a cortes periódicos na base das hastes, em presença de Ethephon, em diferentes dosagens, e em soluções de condicionamento, contendo 1 mM de tiossulfato de prata (STS) e, ou, sacarose em diferentes concentrações. Os resultados dos tratamentos foram avaliados com base em escalas de longevidade e de abertura floral, e, para o corte das hastes, verificou-se o nível de hidratação dos tecidos. Para avaliar o efeito de etileno, foram feitas extrações de clorofila, proteína e da enzima peroxidase. As hastes de ave-do-paraíso, quando cortadas em 2 cm, a cada dois dias, mantiveram-se com maior nível de hidratação, ao longo do período avaliado, e apresentaram maior longevidade e maior número de floretes abertos que aquelas não-cortadas. As flores apresentaram baixa ou nenhuma resposta ao etileno, nas concentrações 0; 0,1; 1; 10; 100 e 1000 mg/L de Ethephon. O teor de clorofila não alterou sob as doses de etileno e a atividade da enzima peroxidase aumentou para a maior dose de Ethephon. O uso de 1 mM de STS interferiu negativamente na vida útil e no número de floretes abertos das hastes, e a sacarose promoveu efeito contrário. A longevidade e o número de floretes abertos foram aumentados pelo uso de soluções de condicionamento contendo sacarose nas concentrações de 10, 20, 30 e 40%, sendo que a concentração de 40% por 24 h foi a mais efetiva em aumentar a vida de vaso. O uso combinado de 1 mM de STS, por 30 min, seguido de 40% de sacarose, por 24 h, foi menos eficiente que o uso isolado de 40% de sacarose em aumentar a longevidade e o número de floretes abertos. / This work had the objective to evaluate the influence of periodic recuts on inflorescence base, the treatment with Ethephon, and pulsing with silver thiosulfate (STS) and sucrose on the extend of vase life in bird-of-paradise. The recuts on the base of the stem, at every two days, result in improving hydratation of bract and sepal, longer longevity and higher number of open florets. Treatment with 0, 0.1, 1, 10, 100 and 1000 mg L-1 Ethephon did not affect the chlorophyll degradation, but 1000 mg L-1 Ethephon estimulated peroxidase activity of inflorescence tissues. Pulsing with 1 mM STS reduced the number of open florets and flower longevity, however the treatment with sucrose showed opposite effect. Use of 10, 20, 30 and 40% inflorescence sucrose as pulsing solution extend the longevity and increase the number of open to control. Concentration of 40% more effective in improving sucrose in the pulsing florets compared for 24 hours was inflorescence longevity. Pulsing with 1 mM STS for 30 minutes, followed by treatment containing 40% sucrose for 24 hours was less efficient in prolonging vase life and increasing of open florets than using 40% sucrose alone for 24 hours. the number / Não foi localizado o cpf do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-06-19T18:19:18Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 251104 bytes, checksum: 9a483ba25c75c51ddc951d41753a25c5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-19T18:19:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 251104 bytes, checksum: 9a483ba25c75c51ddc951d41753a25c5 (MD5) Previous issue date: 2005-08-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e vida pós- colheita de inflorescências de crisântemos, cultivados em sistema hidropônico, para corte de flor, sob diferentes doses de cálcio. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, no período de 28/09/2004 a 28/12/2004 e foi utilizado o sistema hidropônico de três fases e cascalho como substrato. Utilizou-se o modelo em parcelas subdivididas, com quatro doses de cálcio (1,0; 2,5; 4,0; 5,5 mmol L -1) nas parcelas dispostas no delineamento em blocos casualizados com três repetições e três variedades de crisântemos (Blush Hawai, Calabria e Dark Flamengo) nas subparcelas. Para as diferentes doses de cálcio utilizou-se a solução - nutritiva com 11,51; 2,88; 1,95; 12,92; 1,0; 2,44 mmol L -1 de N-NO 3 , N- + + NH 4 , P-H2PO 4-, K , Mg2+, S-SO 4-2 e 30; 5; 50; 40; 0,1; 2 μmol L -1 de B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, respectivamente. As plantas foram cultivadas sob 40 dias longos e 35 dias curtos, seguidos de dias normais até a colheita. Foram avaliados: peso da matéria fresca e seca da folha, caule, inflorescência e parte aérea da planta (gramas); ciclo (plantio até 2/3 das inflorescências abertas); número de inflorescências maiores que 3 cm; entre 1 e 3 cm; e totais; número de folhas; diâmetro da inflorescência mais aberta e diâmetro e comprimento da haste. Foi avaliada também a longevidade, expressa pelo número de dias da colheita ao descarte das inflorescências. O descarte foi feito quando 50% ou mais das inflorescências estavam senescentes (murcha e perda de coloração das flores). Foram realizadas quantificação dos macro e micronutrientes da 5 a, 6a e 7a folhas. As variedades Calabria e Blush Hawai apresentaram-se mais precoces e mais produtivas em relação a Dark Flamengo. Houve aumento linear na longevidade das três variedades com o aumento das concentrações de cálcio na solução nutritiva. O melhor desenvolvimento e crescimento das variedades de crisântemos foi obtido quando utilizada a solução nutritiva com 4,0 mmol L-1 de cálcio, ocorrendo também uma adequada concentração de nutrientes nas folhas. / The objective of our study was to evaluate the productivity and post- harvest life of chrysanthemum inflorescences in a hydroponic system for cut flowers under different calcium doses. The experiment was conducted in a green house using a three-phase hydroponic system on a gravel substrate between 28/09/2004 and 28/12/2004. It was set up in a completely randomized split-plot design, using four calcium doses (1.0; 2.5; 4.0; 5.5 mmol L -1) in the plots disposed in random blocks with three repetitions and three chrysanthemum varieties (Blush Hawai, Calabria and Dark Flamengo) in the subplots. Nutrient solutions with 11.51; 2.88; 1.95; 12.92; + 1.0; 2.44 mmol L -1 N-NO 3-, N-NH 4+, P-H2PO 4-, K , Mg2+, S-SO 4-2 and 30; 5; 50; 40; 0.1; 2 mol.L -1 B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, respectively, were used with the different calcium doses. The plants were grown for 40 long and 35 short days, followed by normal days until harvest. The following factors were evaluated: dry and fresh matter weight of leaf, stem, inflorescence and part aerial of the plants (grams); cycle (from planting until 2/3 of the inflorescences opened up); number of inflorescences over 3 cm; between 1 and 3 cm; and total; number of leaves; diameter of the widest open inflorescence and stem diameter and length. Besides, the longevity was evaluated, expressed in the number of days from harvest to disposal of the inflorescences. The plants were discarded when at least 50% of the inflorescences were senescent (withered and losing flower coloring). Macro and micronutrients in the 5 th, 6 th and 7 th leaves were evaluated. The earliest and most productive varieties were Calabria and Blush Hawai. There was linear increase in the longevity of the three varieties with the increase of the concentrations of calcium in the nutrient solution. The best development and growth of the varieties of chrysanthemum was obtained when used the nutrient solution with 4,0 mmol L -1 of calcium, also happening an appropriate concentration of nutrients in the leaves.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-06-26T12:21:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 766424 bytes, checksum: cacf771974d1b0baf69a807ef90de269 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T12:21:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 766424 bytes, checksum: cacf771974d1b0baf69a807ef90de269 (MD5) Previous issue date: 2005-02-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do permanganato de potássio (KMnO4) associado à embalagem plástica na manutenção da qualidade pós-colheita de banana 'Prata' (Musa spp. AAB) armazenada à temperatura ambiente e sob refrigeração. Buquês de quatro frutos foram embalados em sacos de polietileno de baixa densidade, com espessura de 28 μm, nos quais foram incluídos sachês de KMnO4. Foram conduzidos dois experimentos: Experimento 1: armazenamento a 21,52 ± 3,79 oC e concentrações de KMnO4 de 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; e 2,0 g/kg de fruto, e Experimento 2: armazenamento a 16,56 ± 0,81 oC e concentrações de KMnO4 de 0,0; 0,125; 0,250; 0,375; e 0,500 g/kg de fruto. Em ambos os experimentos, os frutos foram mantidos nas embalagens durante 25 dias, nas temperaturas mencionadas anteriormente e a 90 ± 5% de umidade relativa. Após esse período, os frutos foram retirados das embalagens, e os buquês do Experimento 1 permaneceram no mesmo ambiente, enquanto os do Experimento 2 foram mantidos a 22,11 ± 1,37 oC e 90 ± 5% de umidade relativa. Os experimentos foram montados em parcelas subdividas no tempo, tendo nas parcelas as concentrações de KMnO4 e nas subparcelas os dias de avaliação (0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 e 9 dias após a retirada das embalagens), no delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições e um buquê por repetição. Os dados foram analisados por meio de análises de variância e regressão. A escolha dos modelos de regressão linear foi feita com base na significância dos coeficientes de regressão no nível de 5% de probabilidade, pelo teste 't' de Student, no coeficiente de determinação e no potencial para explicar o fenômeno biológico e para os modelos de regressão não-linear, com base nos dois últimos itens. O teste de Dunnett foi utilizado para comparar os buquês da testemunha (dia do armazenamento) com os do dia da retirada das embalagens (25o dia de armazenamento), no nível de 5% de probabilidade. Para as análises de concentração de CO2 e etileno foi montado um experimento à parte, com as cinco concentrações de KMnO4 e cinco repetições, sendo a análise dos dados descritiva. No Experimento 1, os frutos do tratamento sem KMnO4 não tiveram o amarelecimento normal da casca, embora já se encontrassem na fase pós-climatérica no dia da retirada da embalagem, os quais ficaram imprestáveis para consumo. Os frutos tratados com KMnO4 permaneceram na fase pré-climatérica ao longo dos 25 dias embalados e tiveram o amadurecimento normal após a retirada das embalagens. No Experimento 2, os frutos sem KMnO4, no dia da retirada das embalagens, apresentaram polpa com menor consistência e maior acidez titulável em relação aos com KMnO4. Após a retirada das embalagens, os frutos sem KMnO4 exibiram teor de sólidos solúveis totais e acidez titulável máximos antes dos demais tratamentos, ao mesmo tempo em que o teor de sólidos solúveis totais foi menor que nos frutos tratados. Esse conjunto de fatos indicou amadurecimento parcial durante o armazenamento refrigerado. Entretanto, frutos tratados com 0,125 e 0,500 g de KMnO4/kg apresentaram estádio de maturação mais avançado no dia da retirada das embalagens em relação aos dos tratamentos com 0,250 e 0,375 g de KMnO4/kg, que permaneceram com suas características originais. Apesar disso, todos os frutos tratados com KMnO4 tiveram amadurecimento normal após a retirada das embalagens. / Use of potassium permanganate in the postharvest conservation of 'Prata' banana. Adsviser: Luiz Carlos Chamhum Salomão. Committee members: Claudio Horst Bruckner and Paulo Roberto Cecon. The objective of this study was to investigate the effect of potassium permanganate (KMnO4) associated with plastic film on quality of banana (Musa spp. AAB) 'Prata' stored under room and low temperatures. Bunches of four fruits were wrapped in low density polyethylene bags (28 μm thick) with KMnO4 sachets in it. Two experiments were mounted: Experiment 1: storage at 21.52 ± 3.79 oC and KMnO4 concentrations of 0.0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2.0 g/kg of fruit, and Experiment 2: storage at 16.56 ± 0.81 oC and KMnO4 concentrations of 0.0; 0.125; 0.250; 0.375 and 0.500 g/kg of fruit. The fruits were kept in the polyethylene bags for 25 days under previously described temperatures and 90 ± 5 % relative humidity. After this period, fruits were removed from plastic bags and those of experiment 1 remained in the same environment, while those of experiment 2 were maintained at 22.11 ± 1.37 oC and 90 ± 5% relative humidity. The treatments were distributed in split plots in an entirely randomized design with four replications and one bunch per replication. The plots represented the KMnO4 treatments and the subplots, the evaluated time, (0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 and 9 days after the remotion of the bags). Data were analyzed by variance analyses and regression. The choice of the linear regression models was based on the significance of the regression coefficients (5% probability by the t Student test), on the determination coefficient and on the potential to explain the biological phenomenon. For the non-linear regression models the choice was based on the two last items. The Dunnett test was used to compare the control (day of storage) with the day the bunches were removed from the bags (25th storage day) at 5% probability. For CO2 and ethylene concentrations in the bags, a separate experiment was conducted with five KMnO4 concentrations in five replications, where the descriptive statistics were applied. In experiment 1, fruit skins in the treatment without KMnO4 turned yellowish green although these fruits were already in the postclimacteric phase in the day of the remotion of the bags. These fruits were worthless for consumption. Fruits treated with KMnO4 remained in the pre-climacteric phase throughout the 25 days they were kept wrapped up and ripened normally after remotion of the bags. In experiment 2, in the day of the remotion of the bags fruits without KMnO4 presented a softer pulp and a higher titratable acidity compared to those with KMnO4. After the remotion of the bags, fruits without KMnO4 reached the maxima of total soluble solids and titratable acidity percentages before the other treatments, but total soluble solids was lower than those treated fruits. These facts indicate a partial ripening during the cool storage. However, the ripening stage of fruits treated with 0.125 and 0.500 g of KMnO4/kg was more advanced on the day the bags were removed compared to fruits of the treatments with 0.250 and 0.375 g KMnO4/kg, which maintained their original characteristics. Nevertheless, all fruits treated with KMnO4 ripened normally after bags removal.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-11T12:08:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 476392 bytes, checksum: 8bd9fc7a39f4dff4ea0364680487a9ea (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-11T12:08:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 476392 bytes, checksum: 8bd9fc7a39f4dff4ea0364680487a9ea (MD5) Previous issue date: 2003-06-10 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Este estudo teve como objetivo avaliar a influência da condição corporal ao parto, sobre alguns parâmetros produtivos e metabólitos sangüíneos de cabras leiteiras Alpinas de média produção, durante o período pós-parto. Sessenta e oito cabras multíparas foram selecionadas e distribuídas em três tratamentos (T) de acordo com o escore da condição corporal (ECC) apresentada ao parto, em uma escala variando de 1 a 5. Sendo o T1 composto de animais magros (ECC entre 1,00 e 2,75), o T2 composto de animais com boa condição corporal (ECC entre 2,75 e 3,50) e o T3 composto de animais gordos (ECC entre 3,50 e 5,00). O estudo compreendeu dois períodos experimentais (duas estações de parição), sendo que a primeira estação de parição ocorreu na contra-estação (de agosto à novembro) e a segunda durante a estação reprodutiva (de março à maio). Dentro de cada período os animais foram avaliados desde o parto até a oitava semana de lactação. Todos os animais foram submetidos individualmente ao controle diário de consumo, à avaliações semanais de peso e de ECC, à coletas semanais de sangue para análises de metabólitos (ácidos graxos não esterificados (AGNE), beta-hidroxibutirato (BHBA), glicose, colesterol e lipoproteína de alta densidade (HDL)). Foi realizado controle diário individual da produção leiteira e avaliações semanais dos principais constituintes do leite (lactose, proteína e gordura). Para a avaliação da função reprodutiva no pós-parto foi realizada detecção de estro com rufiação, duas vezes ao dia; coleta de sangue para análise da concentração plasmática de progesterona, duas vezes por semana. Avaliações do crescimento folicular no pós-parto, através de exame ultra-sonográfico, foram realizadas em seis animais, até que estes ovulassem. Houve efeito do ECC ao parto no consumo de matéria seca em relação ao peso vivo e ao peso metabólico e também no consumo de FDN e de PB em relação ao peso vivo (P<0,05). Não houve efeito do ECC no consumo de matéria seca, FDN, PB expressos em g/dia e de energia líquida (Mcal/UTM) (P>0,05). A concentração plasmática dos metabólitos avaliados, produção e composição do leite não foram alterados pelos tratamentos (P>0,05). Não houve diferença no balanço energético estimado dos animais nos diferentes tratamentos (P>0,05). Na avaliação dos parâmetros reprodutivos, não houve diferença entre os tratamento (P>0,05), no número de animais acasalados e na duração do intervalo de tempo ocorrido do parto à primeira cobertura, dentro de uma mesma estação de parição; contudo, houve efeito da estação de parição nos dois parâmetros acima relacionados(P<0,05). A avaliação do crescimento folicular mostrou que cabras apresentaram crescimento folicular no período pós-parto, mesmo sem apresentação de estros e ovulações. / This study aimed to evaluate the influence of body condition to birth, on some productive parameters and blood metabolites of Alpine dairy goat of middle production, during the postpartum period. Sixty-eight multiparous females were selected and assigned to three treatments (T) according to the body condition score (BCS) to birth, in a scale varying from 1 to 5, where T1 formed by thin animals (BCS between 1.00 to 2.75), the T2 represented by good body condition animals (BCS between 2.76 to 3.50) and T3 of fat animals (BCS between 3.51 to 5.00). The study comprehended two experimental periods (two parity season), the first one occurring during the anestrous period (from August to November) and the second during the reproductive season (from March to May). In each period animals were evaluated from parturition to the eighth week of lactation. Animals were fed and daily intake measured and weekly weighed and evaluated for BCS. Blood samples were taken weekly for analysis of plasma nonesterified fatty acids (NEFA), β-hydroxy-butyrate (β-OHB), glucose, xivcholesterol and the high density lipoprotein (HDL). Milk yield and composition (lactose, protein and fat) were measured every week. Estrous detection was done to evaluate the postpartum reproductive activity twice a day; blood samples taken to analyse plasma progesterone two times a week. Evaluations of follicular growth by using ultra-sound exam in six animals to ovulation. Body condition score parturition influenced dry matter intake based on body weight and metabolic weight and fiber and protein intake (P<0.05) expressed as percentage of body weight. There was no effect of BCS on dry matter, NDF and CP intake and net energy expressed as g/day and Mcal/Kg 0,75 (P>0.05). There were no statistical difference (P>0.05) for metabolites plasma concentration, milk yield and composition among treatments. No difference were found (P>0.05) affected by treatments, however differences were found (P<0.05) for the two parameters as season of reproduction were compared. Evaluation of follicular development showed that goats presented a follicular growth during the postpartum period even if manifestation the estrous and the existence of ovulations were not present.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:19:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1996-12-02T00:00:00Z / As operações de fusões e aquisições tem crescido ano a ano, especialmente na indústria bancária. Apesar desta tendência, as estatísticas demonstram que entre 60% a 70% destas operações não atingem os resultados esperados. Entre as empresas bem sucedidas, destacam-se as que planejam e executam com competência o processo pós-aquisição. O trabalho descreve o que os bancos vem fazendo na pós-aquisição, destacando a importância da cultura empresarial neste contexto.

Submitted by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2012-03-01T14:43:40Z No. of bitstreams: 1 000013775.pdf: 2956441 bytes, checksum: 9ec434f85170d10b92e33ec4e84f3260 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-03-01T14:43:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000013775.pdf: 2956441 bytes, checksum: 9ec434f85170d10b92e33ec4e84f3260 (MD5) Previous issue date: 1979 / The objective of this study was to anaIyse some cha racteristics of Master Programs in Education in Rio de Janeiro, speciaIIy the ones that had been grouped in the following variabIes: cIassroom organization, teacher-student reIationship and academic advisement. A perceptive approach was taken, that is, such characteristics were got through the own graduate students' perception, considered as speciaIIy quaIified perceivers. Through a questionnaire wi th cIosed ·questions, pre- tested in advance in piIot-study, the graduate students showed their perce-ption about some characteristics of the M.a-s ter Programs and this perception was Iater reIated to variabIes of the subjects' situation. It was shown that the variabIe IIconclusion of the dissertation' seemed to infIuence in the way of percei ving the course, Ieading to a Iess criticaI point of view than the opposite situation. As the sampIe was seIected (most of subjects who had conclued the dissertation) it was possible to verify that the seIected subjects had more possibility of success even in not so favorable situations. As a matter of fact, the majority of graduate students hadn't received scholarships or any financiaI aid and had had a hard scheduIe of work ei ther during the course or during the elaboration of the dissertation. Sincc the sampIe was seIected, the variabIe seIection seemed to be the task of answering the questionnaire(and returning i t). AI though being a simpIe task, the small number of answerers (seventy-five students) scemed to have been just the more moti vatcd group, because they had been more sucCBssful and so, eager to colaborate. It is true that the student' s seIection for the cour se could be done in a different way, but it seems that practi caIly the rcsult would be the same: to seIect a group with mo re desirable charactcristics.It was concluded that it is important to select the candidates for the graduate course. Variables such as age, higher education engagement should be taken into consideration in the seIection of graduate students. However, the selection could not sorve alI the problems. In fact, the selected sample showed little criticaI ability and some acc~ptance to the system. Wouldn't these resuIts be a critic to the own system that even having motivated and high capabIe subjects (according to their academic success) gets these products? The necessity of a reformulation of the Haster Programs in Education Ieading to 'open educationl-l in another conclusion. / O objetivo deste estudo é analisar algumas características dos Cursos de Mestrado em Educação no Rio de Janeiro, especia! mente as que foram agrupadas nas variáveis: Organização Didática, Relacionamento Professor-Aluno e Orientação Acadêmica. Foi assumido um enfoque perceptivo, isto é, tais caracte rísticas foram colhidas através da percepção dos próprios mestrandos, considerados corno percebedores especialmente:qualificados. Através de um questionário fechado, testado anteriormente em pesquisa-piloto, os mestrandos manifestaram sua percepça-o so bre algumas características do curso de mestrado e essa percepção foi depois relacionada com variáveis da situação dos sujeitos. Verificou-se que o fator 'conclusão da dissertação' par~ ce influir na maneira de perceber o curso, levando a uma visão menos crítica do que a situação contrária. E como a amostra revelou-se selecionada (pessoas que co~ cluiram a dissertação, na maioria) pode-se verificar como) pessoas selecionadas, têm mais possibilidade de êxito, mesmo em situações não muito favoráveis. De fato, a maioria dos mestrandos nao recebia bolsa de estudos ou ajuda financeira de qualquer espécie e tinha um regime de trabalho bastante severo, tanto durante o curso como na fase de elaboração da dissertação. Foi dito que a amostra é selecionada e o fator seletivo parece ter sido a própria tarefa de responder ao questionário. Em- ~ bora s~ tratasse de urna tarefa facilitada, o pequeno numero que respondeu (75 mestrandos) parece ter sido justamente o grupo mais motivado, porque mais bem sucedido e assim, desejoso de colaborar. ~ verdade que tal seleção poderia ser considerada diversa da que se faz habitualmente ao admitir candidatos, mas parece que, na prática, o resultado foi o mesmo: separar um grupo com características mais desejáveis. Concluiu-se do valor da seleção, no curso de pós-graduaçao. Fatores como idade e engajamento no magistério superior deveriam ser levados em conta na aceitação dos mestrandos. No entanto, a seleção não resolveria tudo. De fato, o grupo selecionado da amostra denota pouco espírito crítico e uma certa acomodação ao sistema. Não seria esse resultado uma crítica ao próprio sistema, que inclusive com sujeitos motivados e capazes (o que se deduz de seu êxito escolar) chega a isso? A necessidade de uma reformulação dos Cursos de Mestrado em Educação, no sentido da educação libertadora e, portanto, outra conclusão que se impõe.