Orientadora: Maria Célia Portella / Banca: Irene Bastos Franceschini Vicentini / Banca: Marcos Antonio Cestarolli / Resumo: O pacu Piaractus mesopotamicus é uma das espécies de maior relevância na piscicultura de águas quentes no Brasil, destacando-se pela qualidade de sua carne e desempenho em sistemas de cultivo. Apesar do avanço no estudo da biologia, anatomia e morfologia da espécie, os aspectos relacionados com o desenvolvimento inicial do sistema sensorial são praticamente desconhecidos. Este estudo teve por objetivo descrever o desenvolvimento inicial de pacu Piaractus mesopotamicus, com ênfase na ontogenia das estruturas sensoriais. Para isto, amostras seriadas de embriões e larvas em desenvolvimento foram coletadas desde as 9 horas pós fertilização (hpf) até os 25 dias pós eclosão (dpe), e destinadas para análises morfológicas, histológicas e de microscopia eletrônica de varredura. O desenvolvimento embrionário da espécie é rápido, e cerca das 19 hpf(a 26,S ± O,SOC), as larvas eclodem num estado altricial (3,19 ± 0,04 mm comprimento notocordal- CN; 0,477 ± 0,061 mm3 volume do saco+ vitelino¬VSV). Na eclosão, o desenvolvimento do sistema sensorial é limitado: no epitélio olfatório observam-se neurônios sensoriais ciliados e neurônios sensoriais com microvilosidades; a presença de mecanorreceptores é restrita ao neuromasto ótico imaturo; o desenvolvimento do ouvido interno é incipiente, observa-se a presença de dois otólitos em cada cápsula ótica, mas a larva ainda não apresenta estabilidade na coluna de água nem coordenação nos seus movimentos; e os olhos apresentam-se com pouco ou nenhum pigmento, lente diferenciada e separada da córnea, e retina não estratificada No entanto, o desenvolvimento pós-embrionário do sistema sensorial é acelerado: a partir de 1 dpe o epitélio olfativo se encontra coberto por uma densa camada de cilios não sensoriais que se distribuem. tanto na vesícula...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Pacu, Piaractus mesopotamicus, is one of the species of major importance for warmwater fish farming in Brazil due to its meat quality and performance in culture systems. Despite the advances in the study of biology, anatomy and morphology of the species, the aspects related to the early development of the sensorial system are unknown. The aim of this study was to describe the initial development of pacu Piaractus mesopotamicus, with emphasis on the ontogeny of the sensorial structures. Embryos and larvae were serially sampled during development, from the 9 hours after fertilization (haf) to the 25 days after hatching (dah), and subjected to the morphology, histology and scanning electron microscopy analysis. The embryonic development of the species is fast: about 19 haf (at 26,5 ± 0,5°C), larvae hatch in an altricial state (3.19 ± 0.04 mm notochordal length - NL; 0.477 ± 0.061 mm3 yolk-sac volume - YSV). At hatching, the sensorial system development is limited: in the olfactory epithelium, there are ciliated sensorial neurons and microvillous sensorial neurons; the mechanoreceptors are restricted to the immature otic neuromast; the development of the inner ear is incipient, with two otoliths in each otic capsule, but larvae do not show neither stability in the water column or coordination of their movements; the eyes have no or few pigment, with lens differentiated and separated from the cornea, and non-stratified retina. However, the post-embryonic development of the sensorial system is accelerated: from the 1 st dah the olfactory epithelium is covered by a dense layer of non sensorial cilia, which are distributed in the olfactory vesicle and in the epithelium region around it; at 2,5-3 dah, the eyes are totally pigmented; from the 4th dah it is possible to identify solitary chemosensorial cells in the post-otical region;...(Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maria Célia Portella / Coorientador: Natalia de Jesus Leitão / Banca: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Rosângela Kiyoko Jomori Bonichelli / Resumo: O desenvolvimento dos órgãos linfoides de pacu (Piaractus mesopotamicus) desde a eclosão até 34 dias de vida, e os efeitos de diferentes manejos alimentares sobre a ontogenia do sistema imunológico e a resistência das larvas à exposição ao ar foram avaliados neste estudo. Os manejos alimentares estudados foram: (TP) transição prematura de náuplios de artêmia para a dieta comercial iniciada aos oito dias após a primeira alimentação (12 dias pós- eclosão); (TT) transição tardia de náuplios de artêmia para dieta comercial iniciada aos 15 dias após a primeira alimentação (19 dpe) e (A) alimentação exclusivamente com náuplios de artêmia. As amostras para análises histológicas para descrição da ontogenia do rim, timo e baço foram tomadas duas vezes por dia, diariamente até os 13 dias pós-eclosão (dpe) (nove dias pós a primeira alimentação), uma vez ao dia até o 16 dpe (12 dias após a primeira alimentação) e, posteriormente, a cada três dias até o final do experimento. Biometrias foram realizadas na primeira alimentação, aos sete, 11, 16, 22 e 30 dias após o início da alimentação exógena. Um teste de resistência ao estresse (exposição ao ar por 1, 3, 5, 7 e 20 min) foi aplicado às larvas após 12 dias do término da transição alimentar prematura e tardia, respectivamente aos 22 e 29 dias de alimentação. A histogênese dos órgãos do sistema imune do pacu mostrou que o primeiro órgão a se tornar linfoide foi o timo aos 2 dpe, embora nos rins tenham sido observadas células indiferenciadas desde a eclosão. No início da alimentação exógena, aos 5 dpe, o rim da larva de pacu apresenta pequenos linfócitos e células eritropoiéticas dispersas entre os túbulos renais. O baço foi último órgão a se tornar linfoide, sendo observado a partir do 6º dpe como um órgão eritrocítico e, a partir do 16º dpe, o órgão torna-se linfoide. Ao final do experimento, com 34 dpe, o rim... / Abstract: The development of the lymphoid organs in pacu larvae (Piaractus mesopotamicus) since hatching until 34 days of age and the effects of different feeding protocols on the morphogenesis of the immune system and the resistance of ar exposure were investigated. The feeding treatments studied were: (TP) early weaning, replacement of artêmia nauplii by commercial microdiet initiated at eight days after the first feeding; (TT) late weaning, replacement initiated at 15 after the first feeding; (ART) larvae fed exclusively artemia nauplii. The histological samples to describe the ontogeny of the kidney, thymus and spleen were taken twice a day until 13 days pos-hatch (dph), once a day until 16 dph and then each three days until the end of the experiment. On the first feeding day, 7, 11, 16, 22 and 30 days after the beginning of the active feeding, biometrics were made. A stress resistance test (air exposure for 1, 3, 5, 7 e 20 min) was applied to the larvae 12 days after the end of the early and late weaning, respectively, after 22 and 29 days of feeding. The histogenesis of the lymphoid organs demonstrated that the fisrt organ to became lymphoid was the thymus with 2 dph, although the kidney had been observed since the moment the larvae hatched. At 6 dph, the kidney show signs of differentiation. The spleen was the last organs to appear at 6 dph. At 35 dph the kidney had already differentiated into head kidney (with monocytes, lymphocytes and hematopoietic tissue) and posterior kidney (renal tubules). The thymic parenchyma didn't present differences, however the cells differentiated in the inner and outer zones and the spleen did not present differentiation between red and white pulp until this period. Comparing to the treatment that received only artemia nauplii, early and late weaning reduced de survival of the larvae. However, only the early weaning decreased the specific growth rate and weight gain and caused difference on larvae size ... / Mestre

Orientador: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Coorientador: Cleni Mara Marzocchi Machado / Banca: Jose Eurico Possebon Cyrino / Banca: Leonardo Susumu Takahashi / Banca: Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues / Banca: Marco Antonio de Andrade Belo / Resumo: Não disponível / Abstract: Immunostimulants have been used as alternative to prevent disease outbreaks in fish farm. Products derived from Aloe vera are popular around the world due to their medicinal properties, including immunostimulatory, and represent potentially an inexpensive alternative for the control of fish diseases. The purpose was to evaluate A. vera effects in stress and innate immune responses of pacu (Piaractus mesopotamicus), fish of economic value in Brazilian farming. Fish were fed, for 10 days, with four diets: control diet, and diets with 5 g kg-1 (0.5%), 10 g kg-1 (1%) and 20 g kg-1 (2%) of A. vera. Thereafter, fish were transported for 4 hours (166 g L-1) (Experiment 1) and then experimentally infected with Aeromonas hydrophila or injected with PBS buffer (sham), by intraperitoneal via (IP) (Experiment 2). Fish were sampled at the initial condition (before transport, n=10), transport arrival (n=11), 12 and 24 hours after transport without IP (Recovery; n=8) and also at 12 and 24 hours after transports with IP (Challenge; A. hyd. or PBS, n=8). Transport increased the cortisol and glucose levels and reduced the leukocyte respiratory burst (LRB) and hemolytic activity of alternative complement pathway (ACH) of control fish, while A. vera prevented the LRB and ACH reduction at arrival. Serum lysozyme concentration (SLC) increased at 24 h after transport in A. vera infected fish. LRB, SLC and ACH of fish feeding A. vera (2%) were significantly higher, 24 h after the bacterial infection, than in control fish. A. vera enhanced the innate immune responses tested in pacu and reinforces the possibility for medicinal herbs added to fish food as an alternative method to prevent diseases in fish / Doutor

Orientador: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Sérgio Fonseca Zaiden / Banca: Marco Antonio de Andrade Belo / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Maria José Tavares Ranzani de Paiva / Resumo: Este trabalho avaliou o efeito da administração oral de β-glucano no crescimento, no aproveitamento do alimento, na dinâmica metabólica e nas respostas imunes inatas de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) submetidos a ciclos curtos de restrição alimentar e realimentação, e a ação imunoestimulante de β-glucano oferecido por 15 dias na fase final dos ciclos. Um total de 210 peixes foi distribuído em 21 tanques e submetido a diferentes estratégias de alimentação durante sete semanas: GC - Alimentação todo dia com ração comercial (RC); G 6/1- Alimentação com RC por 6 dias e jejum por 1 dia (6/1); G 2/1 - Alimentação com RC por 2 dias e jejum por 1 dia (2/1); GCS - Alimentação todo dia com RC, e com suplementação de 0,5% de β-glucano (RCS), nos últimos 15 dias; GS 6/1 - Alimentação com RC por 6 dias e 1 dia de jejum, e RCS nos últimos 15 dias; GS 2/1 - Alimentação com RC, por 2 dias de alimentação e 1 dia de jejum, e RCS nos últimos 15 dias. Um sétimo grupo (GC-PBS) foi alimentado todos os dias para controle do efeito da manipulação e do veículo da inoculação bacteriana. No dia 50, nove peixes de cada tratamento foram anestesiados com benzocaína (1,0g/15L de água) e pesados antes da obtenção de amostras de sangue, fígado, intestino anterior e músculo branco. Foram determinadas a taxa de crescimento especifico (TCE), a conversão alimentar (CA), a morfologia da mucosa intestinal, a concentração de metabólitos circulantes e teciduais, a atividade respiratória dos leucócitos (AR... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study was to evaluate the effect of oral administration of β-glucan on growth, feed utilization, metabolic dynamics and the innate immune responses of pacu (Piaractus mesopotamicus) subjected to short-term starvation and refeeding and the immunostimulatory action of β-glucan offered for 15 days in the final phase of the cycle. A total of 210 fish was distributed in 21 tanks and submitted to different feeding strategies for seven weeks: GC - feeding daily with commercial feed (RC); G 6/1- 6-day feeding with RC and 1 restraint day (6/1); G 2/1 - 2-day feeding with RC and 1 restraint day (2/1); GCS - Feeding daily with RC and supplemented with 0.5% β-glucan (RCS) in the last 15 days; GS 6/1 - 6-day feeding with RC and 1 restraint day, and RCS in the last 15 days; GS 2/1 - 2-day feeding with RC and 1 restraint day, and RCS in the last 15 days. A seventh group (GC-PBS) was fed every day to control the effect of the handling and bacterial inoculation (injected PBS control). On day 50, nine fish of each treatment were sampled, weighed and anaesthetized with benzocaine (1.0g / 15L water) for blood, liver, white muscle and foregut sampling, to determine the specific growth rate (SGR), feed conversion (CA), morphology of intestinal mucosa, concentration of circulating and tissue metabolites, leukocyte respiratory burst, serum lysozyme concentrations, serum hemolytic activity of complement system (alternative pathway), total leukocyte differential count and intest... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Silmara Marques Allegretti / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-15T15:01:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barreto_Ermelindo_M.pdf: 2333180 bytes, checksum: 51b623e799efcc142a93cd0b22a890d3 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: O Brasil possui diversas espécies nativas de peixes com grande potencial para exploração na aquicultura. Entretanto, a maioria delas carece de estudos científicos e tecnológicos que permitem a máxima viabilidade zootécnica e econômica. Dentre as espécies de peixes nativas da América do Sul, o pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) é uma das mais cultivadas em pisciculturas de todo o Brasil. O pacu é uma espécie onívora, nativa da Bacia do Rio da Prata, ocorrendo principalmente nos rios Paraná e Paraguai e seus afluentes, adapta-se a diversos sistemas de criação, tem excelente crescimento e conversão alimentar. Sua alta capacidade reprodutiva, crescimento rápido e fácil aceitação comercial, fazem desta espécie uma das preferências no cultivo de peixes no território brasileiro. No período de julho de 2008 a setembro de 2009 foram examinados 142 pacus de tamanhos variados, coletados nos tanques do Centro de Pesquisa e Conservação de Peixes Continentais - Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade - CEPTA/ICMBio, Pirassununga, SP. Os peixes foram medidos, pesados e determinados o sexo e maturidade sexual. Foram encontrados Rondonia rondoni (prevalência de 63,38%, intensidade média de 2589,59 vermes/peixe e abundância média de 1641,29) e Goezia sp. (prevalência de 51,41%, intensidade média de 2,52 vermes/peixe e abundância média de 1,29). Os conteúdos gastrointestinais foram divididos em 3 grupos alimentares: G1 (essencialmente matéria vegetal), G2 (mistura de vegetais com ração) e G3 (essencialmente ração). As análises estatísticas demonstraram haver relação entre o número de R. rondoni presentes no peixe e o grupo alimentar (P<0,0001), sendo o grupo G1 com a menor média no número de vermes (207 vermes/peixe), o G2 com a maior média (4198,42 vermes/peixe) e o G3 com 403,54 vermes/peixe. Outro resultado significativo mostrou que o tanque também influenciou na característica da infecção por ambos os nematódeos: no tanque com grande quantidade de vegetação as prevalências eram baixas e as intensidades altas e tanques sem vegetação houve uma elevação na prevalência e diminuição na intensidade de infecção. / Abstract: Brazil has several native fish species with great potential for exploitation in aquaculture. However, most of them lack scientific and technological advances that allow for maximum performance and economic feasibility. Among the fish species native from South America, the pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) is one of the most cultivated in farms throughout Brazil. Pacu is an omnivorous species, native to the basin of the River Plate, occurring mainly in the Paraná and Paraguay rivers and their affluents. It is a species adapted to different farming systems, it has an excellent growth and feed conversion. Their high reproductive capacity, rapid growth and easy commercial acceptance, make this species very attractive for fish cultivation in the Brazilian territory. A total of 142 specimens of Pacu of different sizes were collected in tanks of the Center for Research and Conservation of Fish Continental - Chico Mendes Institute for Biodiversity Conservation - CEPTA / ICMBio, Pirassununga, SP and examined from July 2008 to September 2009. The fishes were weighed, measured and classified according to sex and sexual maturity. The gastrointestinal helminths found were: Rondonia rondoni (prevalence of 63.38%, mean intensity of infection of 2589.59 worms/fish and mean abundance of 1641.29) and Goezia sp. (prevalence of 51.41%, mean intensity of infection of 2.52 worms/fish and mean abundance of 1.29). The gastrointestinal contents were divided into three food groups: G1 (mainly vegetable matter), G2 (mixed vegetables with fish food) and G3 (fish food). Statistical analysis showed relationship between the number of R. rondoni and food group (p <0.0001). G1 with the lowest average in the number of worms (207 worms/fish), G2 with the highest average (4198.42 worms/fish) and G3 with 403.54 worms/fish. Another significant result showed that the maintenance tank also influence the characteristic of infection by both nematodes. In tank without vegetation there was an increase in the prevalence and decrease in the intensity of infection. / Mestrado / Mestre em Parasitologia

Orientadores: Felix Guillermo Reyes Reyes, Jonas Augusto Rizzato Paschoal / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-20T20:20:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PilcoQuesada_Silvia_M.pdf: 1450390 bytes, checksum: a021e048252c2afe9ae8f4892c08fc56 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: A aquicultura é um setor de produção de alimentos que apresenta grande crescimento em todo o mundo. O Brasil possui um alto potencial de expansão da atividade aquícola, com produção promissora de espécies exóticas como a tilápia (Oreochromis niloticus) e nativas como o pacu (Piaractus mesapotamicus) e o tambaqui (Colossoma macropomum),. Como em todo sistema intensivo de produção, o uso de medicamentos veterinários na produção aquícola se faz necessário para o controle e tratamento de doenças, visando garantir os rendimentos de produção esperados. Essas doenças podem ser causadas por parasitas, bactérias, fungos e vírus. Dentre os medicamentos mais utilizados estão os antimicrobianos, uma vez que as bacterioses são indicadas como um dos fatores principais de limitação da produção aquícola no mundo todo. Dentre os antimicrobianos comumente utilizados na aquicultura mundial destaca-se o grupo das fluoroquinolonas (FQ). O risco potencial da presença de resíduos de antimicrobianos nos produtos aquícolas é um assunto preocupante. Dentre os fatores de preocupação estão o uso irresponsável e não controlado, a falta de respeito às boas práticas veterinárias e carência de alternativas de medicamentos veterinários específicos para uso na aquicultura. Como consequência, tem-se a preocupação com a questão da resistência microbiana, assunto este muito discutido mundialmente, e que aflige e impacta tanto o próprio sistema de produção aquícola, como a saúde humana e o meio ambiente. Quando os resíduos dos antimicrobianos estão acima dos valores de limites máximos de resíduos (LMR) estabelecidos, passam a representar risco potencial à saúde do consumidor. Deste modo, o desenvolvimento de métodos analíticos para determinar os resíduos de fármacos veterinários presentes em produtos de origem animal se faz necessário. Assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver e validar um método para a determinação simultânea de resíduos de norfloxacina (NOR), danofloxacina (DAN), enrofloxacina (ENR) e ciprofloxacina (CIP) em filés de tilápia (Oreochromis niloticus) e de pacu (Piaractus mesopotamicus), utilizando a cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas sequencial (LC-MS/MS QToF). Para a validação analítica foram considerados os seguintes parâmetros: linearidade, sensibilidade, seletividade, efeito matriz, precisão intra-dia (com amostras fortificadas e amostras incorridas) e inter-dias, exatidão, limite de detecção, limite de quantificação, limite de decisão e capacidade de detecção. Os resultados obtidos a partir da validação apresentaram conformidade com as recomendações dos guias de validação da Comunidade Europeia e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, indicando que o método é apropriado para a determinação de FQ em filé de peixe. Nenhuma das amostras (n=31) adquiridas do comércio e analisadas pelo método validado apresentou resíduos de DAN, NOR, ENR e CIP em níveis detectáveis / Abstract: Aquaculture is a food production sector that presents worldwide growth. Aquaculture activity in Brazil exhibits a high potential for expansion, that includes promising production of exotic as tilapia (Oreochromis niloticus) and native species pacu (Piaractus mesapotamicus) and tambaqui (Colossoma macropomum). As in every intensive production system, the use of veterinary drugs in aquaculture production is necessary for control and treatment of diseases, in order to guarantee the expected productivity. Those diseases can be caused by parasites, bacteria, fungi and viruses. Antibiotics are among the most widely used drugs, since bacterial diseases are listed as one of the main factors limiting the worldwide aquaculture production. The fluoroquinolones (FQ) antibiotic family is the most commonly used in aquaculture. The risk of the presence of antibiotics residues in aquaculture products is a matter of concern, the irresponsible and uncontrolled use of antibiotics, the disrespect to good veterinary practices, and the lack of alternatives of veterinary specific drugs for aquaculture use, are some of the matters of concern. As a consequence, it arises a current issue related to microbial resistance which may affect different areas such as aquaculture system, human health and the environment. Potential risk to the consumer health is presented when the antimicrobial residues in foods are above the established maximum residue limits (MRL). Therefore, it becomes necessary the development and validation of analytical methods in order to determine the veterinary drugs residues present in foods of animal origin. Thus, the objective of this work was to develop and validate a method for the simultaneous determination of norfloxacin (NOR), danofloxacin (DAN), enrofloxacin (ENR) and ciprofloxacin (CIP) residues in tilapia (Oreochromis niloticus) and pacu (Piaractus mesopotamicus) fillets, using liquid chromatography associated to mass spectrometry (LC-MS/MS QToF). To conduct the validation of the method the following parameters were considered: linearity, sensitivity, selectivity, matrix effect, intra-day (using spiked and incurred samples) and inter-day precision, accuracy, detection limit, quantification limit, decision limit and detection capability. The obtained results are in conformity with the guidelines recommendations from the European Community, and the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply, demonstrating that the method is suitable for the determination of FQ in fish fillet. None of the samples (n=31) acquired and analyzed by the validated method presented residues of DAN, NOR, ENR and CIP at detectable levels / Mestrado / Ciência de Alimentos / Mestra em Ciência de Alimentos

Orientador: Marlene Tiduko Ueta / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-20T22:39:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Muller_MariaIsabel_D.pdf: 17246609 bytes, checksum: 3a8aafad3f2f9c39e25664a81ae6e807 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: O pacu Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) é uma das principais espécies de importância econômica no Brasil. Peixe nativo da Bacia dos rios Paraná e Paraguai é uma das espécies mais comuns em pisciculturas. Mixosporídeos e monogêneas são parasitos de alta prevalência e causam danos em cultivos comerciais, tornando importante seu estudo detalhado. Neste estudo foram examinados 278 especimens de P. mesopotamicus de vários tamanhos, no período de Fevereiro de 2008 a Julho de 2010, coletados nos tanques do Centro de Pesquisa e Conservação de Peixes Continentais - CEPTA/ Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade - ICMBio, Pirassununga, SP e em pisciculturas particulares da mesma região. Os parasitos identificados foram os mixosporídeos Henneguya piaractus (Martins & Souza, 1997) e Myxobolus colossomatis (Molnár & Békési, 2007) e os monogêneas Anacanthorus penilabiatus (Boeger, Husak & Martins, 1995), Mymarothecium viatorum (Boeger, Piasecki & Sobecka, 2002) e Dactylogyridae sp1 (não identificada). Análises ultraestruturais mostraram em Henneguya piaractus uma fina camada granular entre o plasmódio e as células do hospedeiro, uma única parede no plasmódio com numerosos canais de pinocitose. Myxobolus colossomatis apresentou uma camada plasmodial com numerosa atividade fagocítica em comunicação com as células do hospedeiro. A histopatologia apresentou hiperplasia nas lamelas branquiais em peixes altamente infectados e deformação das lamelas em relação a cistos de H. piaractus. A microscopia eletrônica de varredura mostrou para A. penilabiatus tegumento relativamente liso e microvilosidades nas regiões adesivas. Mymarothecium viatorum apresentou na superfície de seu tegumento, projeções similares a escamas com variações tipo microvilosidades. Análises moleculares utilizando marcadores ribossomais para mixosporídeos e monogeneas (porção18S) posicionaram as espécies em árvores filogenéticas. A descrição do genoma mitocondrial parcial de A. penilabiatus é apresentada / Abstract: The freshwater fish Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887), popularly known as "pacu", is one of the most economically important species of fish in Brazil. The fish is endemic to the Paraná-Paraguay river basin, and is one of the species that is most cultivated in fish farms. A detailed study of Myxosporea and Monogenea is important, due to their high prevalence and the damage they cause in commercial fish farms. A total of 278 specimens of P. mesopotamicus were examined from February 2008 to July 2010, collected in fish ponds at the Centro de Pesquisa e Conservação de Peixes Continentais (CEPTA), Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), in the city of Pirassununga, in the state of Sao Paulo, and in other commercial fish farms nearby. The main parasites found were the myxosporeans Henneguya piaractus (Martins & Souza, 1997) and Myxobolus colossomatis (Molnár & Békési, 2007) and the monogeneans Anacanthorus penilabiatus (Boeger, Husak & Martins, 1995), Mymarothecium viatorum (Boeger, Piasecki & Sobecka, 2002) and Dactylogyridae sp1 (not identified). Ultrastructural analysis of H. piaractus showed a thin layer of granular material between the plasmodial wall and the host cells. The single plasmodial wall was connected to a plasmodial ectoplasm zone through numerous and extensive pinocytotic canals. Myxobolus colossomatis showed a plasmodial ectoplasm zone with numerous and extensive phagocytic activity, and numerous projections in the direction of the host cells. Histopathological data showed hyperplasia in the lamellae in highly infected fish and deformation of the lamellae regarding cysts of H. piaractus. Scanning electron microscopy found that A. penilabiatus had a relatively smooth tegument and microvilli in the adhesive regions. However, the M. viatorum tegument showed that the top surface had variations similar to scales. Molecular analysis, using ribosomal markers for myxosporeans and monogeneans (18S rDNA) positioned the species in phylogenetic trees. The partial mitochondrial genome of A. penilabiatus is also recorded / Doutorado / Parasitologia / Doutor em Parasitologia

Orientador: Maeli Dal-Pai / Resumo: O músculo esquelético é capaz de adaptação fenotípica à fatores ambientais, como a disponibilidade de nutrientes, alterando o equilíbrio entre catabolismo e anabolismo muscular que, por sua vez, coordena o crescimento muscular. Os pequenos RNAs não codificados, conhecidos como microRNAs (miRNAs), reprimem a expressão de mRNAs alvo e muitos estudos demonstraram que os miRNAs regulam os mRNAs de genes catabólicos e anabólicos. Nós avaliamos a morfologia muscular, a expressão gênica de componentes envolvidos com o catabolismo, anabolismo e metabolismo energético e expressão de miRNAs no músculo rápido e lento de juvenis de pacus (Piaractus mesopotamicus) durante um período de restrição alimentar e realimentação. Nossa análise revelou que períodos curtos de restrição alimentar seguidos por realimentação afetaram predominantemente o músculo rápido, alterando o diâmetro da fibra muscular e a expressão de RNAs e miRNAs. Houve um aumento nos níveis de mRNA dos componentes catabólicos (FBXO25, ATG12, BCL2) e genes relacionados ao metabolismo energético (PGC1a e SDHA), juntamente com uma diminuição nos níveis de PPARβ / δmRNA. Curiosamente, um aumento nos níveis de mRNA dos genes anabólicos (PI3K e complexo mTORC1: mTOR, mLST8 e RAPTOR) também foi observado durante a restrição alimentar. Após realimentação, a morfologia muscular mostrou padrões similares do grupo controle; a maioria dos genes estavam ligeiramente regulados de forma up e down em mabas as musculaturas, respectivamente; o... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Skeletal muscle is capable of phenotypic adaptation to environmental factors, such as nutrient availability, by altering the balance between muscle catabolism and anabolism that in turn coordinates muscle growth. Small noncoding RNAs, known as microRNAs (miRNAs), repress the expression of target mRNAs, and many studies have demonstrated that miRNAs regulate the mRNAs of catabolic and anabolic genes. We evaluated muscle morphology, gene expression of components involved in catabolism, anabolism and energetic metabolism and miRNAs expression in both the fast and slow muscle of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) during food restriction and refeeding. Our analysis revealed that short periods of food restriction followed by refeeding predominantly affected fast muscle, with changes in muscle fiber diameter and miRNAs expression. There was an increase in the mRNA levels of catabolic pathways components (FBXO25, ATG12, BCL2) and energetic metabolism-related genes (PGC1αand SDHA), together with a decrease in PPARβ/δmRNA levels. Interestingly, an increase in mRNA levels of anabolic genes (PI3K and mTORC1 complex: mTOR, mLST8 and RAPTOR) was also observed during food restriction. After refeeding, muscle morphology showed similar patterns of the control group; the majority of genes were slightly up- or down-regulated in fast and slow muscle, respectively; the levels of all miRNAs increased in fast muscle and some of them decreased in slow muscle. Our findings demonstrated that a sh... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: José Francisco Lopes Filho / Banca: Roger Darros Barbosa / Banca: Andréa Carla da Silva Barretto / Banca: Crispim Humberto Garcia Cruz / Banca: Rejeana Márcia Lima Silva / Banca: Rose Meire Vidotti / Resumo: No cultivo de peixes em águas continentais, destaca-se o hibrido Tambatinga por apresentar excelente taxa de crescimento, no entanto sua aceitação comercial apresenta restrições, em função da presença de espinhas intramusculares. A obtenção da carne mecanicamente separada (CMS) de peixe e suas aplicações em derivados (como o hambúrguer) despontam como soluções tecnológicas para ampliar as possibilidades econômicas desse peixe. Avaliando-se o rendimento da CMS do híbrido Tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) em quatro diferentes classes de peso variando entre 300 a 700 g, obteve-se rendimento médio da CMS com relação ao peixe eviscerado com cabeça variando entre 51,99% e 88,68% na forma de tronquinho (tronco limpo sem pele). As classes de peso entre 300 e 400 g e entre 600 e 700 g apresentaram respectivamente os maiores rendimentos (89,76% e 90,03%) de CMS com relação ao tronquinho. A CMS apresentou em média 19,02% de proteínas, 74,55% de umidade, 4,54% de lipídios, 1,54% de cinzas, e quando comparada com a composição química da carne de filé, não apresentou diferenças no teor de proteínas, mas apresentou maior umidade, lipídios e cinzas. Os ácidos graxos majoritários encontrados na CMS foram o ácido oleico (31,79 a 32,80%), ácido palmítico (27,44 a 27,81%), ácido linoleico (15,45 a 15,95%), ácido esteárico (9,68 a 10,05%) e relação n-6/n-3 de 7,25. Na estocagem a -18 oC por 90 dias, a CMS manteve-se estável, apresentando bases voláteis totais (BVT) de 1 a... / Abstract: On fish farming in continental waters, an economic activity in evolution, stands out the hybrid Tambatinga by presenting excellent growth rate, however its commercial acceptance presents restrictions due to the presence of intramuscular spines. Obtaining mechanically separated meat (MSM) from fish and its applications in derivatives, such as hamburger, appear as technological solutions to increase the economic possibilities of this fish. Evaluating the MSM yield of the Tambatinga hybrid (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) in four different weight classes ranging from 300 to 700 g, the average MSM yield varied from 51.99% to 88.68% with respect to the eviscerated fish with head in... / Doutor

Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-18T14:38:41Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_kbsantiago.pdf: 1506397 bytes, checksum: 12433edc8f73168da21dd84d250cb992 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-18T14:38:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_kbsantiago.pdf: 1506397 bytes, checksum: 12433edc8f73168da21dd84d250cb992 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-18T14:38:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_kbsantiago.pdf: 1506397 bytes, checksum: 12433edc8f73168da21dd84d250cb992 (MD5) Previous issue date: 2006 / SANTIAGO, Kleber Biana. Biologia reprodutiva do pacu Myleus Micans (Lütken, 1875) (Characidae : Serrasalminae) do rio São Francisco, região de Três Marias, Minas Gerais. 2006. 63 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE, 2006 / The objective of this work was to study the reproductive biology of pacu (Myleus micans, Lütken, 1875) from San Francisco River, in Three Marias region, Minas Gerais, Brazil. Reproductive studies are important tools to understand natural processes which regulates a population, considering the low level of knowledge on the biology of this species. A total of 363 fishes were collected in this work, 169 males and 194 females, captured monthly, from June 2002 to May 2003, in a 5km area in San Francisco River, between the Hidreletric Plant (UHE) and the "Great Waterfall". Data on rain precipitation and water parameters (temperature, oxygen, and pH), were obtained during period of fish collection. Morphologic description of testicules and ovaries, and gametogenese process (spermeogenese and ovogenese), determination of gonadal maturation stages and type of spawning were performed. Hystological analyses, as well as, quantitative analysis of the reproductive activity (biological indices), standard weight/length relation, and population structure (sexual ratio) were done. The results has shown that morphologic variations in M. micans testicules, during the reproductive process are related to gonadal maturation stages, and morphologic characteristics of ancestry espermatogenics cells had been similar to other Brazilian bone fishes. Macroscopic analyses of ovaries had shown that this species has morphologic and anatomical similarity to other Brazilian bone fishes. Anatomical variations in the ovaries observed in some other species had not been verified. Post-ovulatories or empty folicules in M. micans were probably originary from hipertrophic process of foliculares cells, and folicular atresia was frequently observed. Six gonadal maturation stages in males and five in females had been identified. The weight-length relation for males and females of M. micans was: Wt = 2,68 x 10-2. Lt2,91(r2 = 0,989). The studied population presented alometric growth (b < 3). The population structure showed a ratio of 53,44% of females and 46.56% of males, approximately 1:1. / O objetivo deste trabalho foi estudar a biologia reprodutiva do pacu (Myleus micans, Lütken, 1875) do Rio São Francisco, na região de Três Marias, Minas Gerais, Brasil, considerando que o estudo reprodutivo é um importante instrumento na busca do entendimento de parte dos processos naturais que regulam uma população, e que pouco se conhece sobre a biologia desta espécie. Os exemplares utilizados, totalizando 363, sendo 169 machos e 194 fêmeas, foram capturados mensalmente, durante o período de junho de 2002 a maio de 2003, e agrupados por bimestres, em um trecho de aproximadamente 5 km a jusante do rio São Francisco, na região de Três Marias, entre a Usina Hidrelétrica (UHE) e a “Cachoeira Grande”. Foram também obtidos dados sobre a precipitação pluviométrica e fatores físico-químicos da água (temperatura, oxigênio, e pH), durante período de coleta dos peixes. Foi realizada a descrição morfológica das gônadas (testículos e ovários) e do processo de gametogênese (espermeogênese e ovogênese), e determinação dos estádios de maturação gonadal e do tipo de desova. Foram também realizadas análises histológicas, análise quantitativa da atividade reprodutiva (índices biológicos), relação peso corporal/comprimento padrão, e estrutura populacional e proporção sexual. As variações morfológicas observadas nos testículos de pacu, M. micans, durante o processo reprodutivo estão relacionadas aos estádios de maturação gonadal, e as características morfológicas das células de linhagem espermatogênicas foram similares àquelas de outros teleósteos brasileiros. Os ovários espécie apresentaram macroscopicamente, padrão morfológico e relações anatômicas similares ao da maioria dos peixes teleósteos brasileiros, não sendo verificadas variações anatômicas como aquelas observadas nos ovários de algumas espécies. Nos folículos pós-ovulatórios ou vazios, estruturas remanescentes nos ovários pós-desova, observaram-se hipertrofia das células foliculares, e a atresia folicular foi freqüente em ovócitos vitelogênicos de ovários desovados. Foram identificados seis estádios de maturação gonadal em machos e cinco em fêmeas. A relação peso-comprimento para machos de M. micans foi: Wt = 0,028265311.Lt2,8954 (r2 = 0,985); e para fêmeas de: Wt = 0,024740592.Lt2,94397 (r2 = 0,982). A população estudada apresentou crescimento alométrico (b < 3). A estrutura populacional, mostrou uma proporção de 53,44% de fêmeas e 46,56% de machos, de aproximadamente 1:1.