Made available in DSpace on 2014-08-20T13:44:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_leticia_holbig_harter.pdf: 494529 bytes, checksum: 679ab443e38c4c8302f52216ebfab4dd (MD5) Previous issue date: 2013-03-20 / The Mogango (Cucurbita pepo L.) belongs to the Cucurbitaceae family. Propagtion of the mogango is done by seeds that can be sown directly in the place of cultivation or in trays with individual cells for later transplantation, being necessary the use of seeds with high vigor. The final quality of a vegetable crop depends among other factors, in obtain a proper and uniform population of plants in the field. Vigor tests provide more sensitive indexes of physiological quality that germination test, so any event that precedes the loss of germination can serve as a basis for evaluating the vigor force. The aim of this study was to evaluate methodologies of controlled deterioration test and accelerated aging test, for vigor expression in seeds of mogango, and compare the most promising results of tests to assess the performance of vigor with in lots during storage. Seeds of mogango cultivar Sul Mineiro, represented by six lots of three different seed companies. The seeds were characterized for quality through testing moisture, germination, first count, cold test, shoot length, root length, seedling emergence, speed of emergence and root length in greenhouse ; accelerated aging tests were conducted using the following methodologies: traditional, brine - 40g NaCl.100mL-1 water and brine unsaturated - 11gNaCl.100mL-1 of water at 41 °C for periods of 24, 48, 72 and 96 hours. And the controlled deterioration test, adjusting the water content of seeds to 15%, 20% and 25% at 41 °C for 24, 48 and 72 hours. Assessments were performed every 60 days. The test was conducted in a completely randomized, the means were compared with the Tukey test at a probability level of 5% and compared by linear correlation. It was found that to stratify seed lots of mogango by vigor the traditional accelerating test methodology recommended was using an aging period of 24 hours and 41 ºC; and the vigor of seed lots of mogango by controlled deterioration test indicates the us of the initial water content of 15% and periods of stress for 24 hours at 41 °C. / O mogango (Cucurbita pepo L.) pertence à família Cucurbitácea. A propagação do mogango é realizada por sementes que podem ser semeadas diretamente no local de cultivo ou em bandejas com células individuais para posterior transplantio, sendo indispensável a utilização de sementes com elevada qualidade. A qualidade final de um produto olerícola depende, entre outros fatores, da obtenção de uma população adequada e uniforme de plantas no campo. Os testes de vigor fornecem aspectos mais sensíveis da qualidade fisiológica que o teste de germinação, por isso qualquer evento que precede a perda do poder germinativo pode servir como base para a avaliação do vigor. O objetivo do trabalho foi avaliar as metodologias dos testes de deterioração controlada e envelhecimento acelerado para determinação do vigor em sementes de mogango e comparar os resultados mais promissores dos referidos testes na avaliação do desempenho dos lotes durante o armazenamento. Foram utilizadas sementes de mogango, cultivar Sul Mineiro, representadas por seis lotes de três diferentes empresas produtoras de sementes. As sementes foram caracterizadas quanto à qualidade, por meio dos testes de umidade, germinação, primeira contagem de germinação, teste de frio, comprimento de parte aérea, comprimento radicular, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e comprimento radicular em casa de vegetação. Foram conduzidos testes de envelhecimento acelerado nas metodologias: tradicional, solução salina saturada 40g de NaCl.100mL-1 de água e solução salina não saturada 11g de NaCl.100mL-1 de água, a 41 ºC, por períodos de 24, 48, 72 e 96 horas. O teste de deterioração controlada, com ajuste do teor de água das sementes para 15%, 20% e 25%, a 41 ºC, foi conduzido durante 24, 48 e 72 horas. Foram realizadas avaliações aos zero, 60 e 120 dias. O ensaio foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, as médias obtidas por lote, em cada avaliação, foram comparadas pelo teste de Tukey em nível de probabilidade de 5% e foi realizada análise de correlação linear. Para avaliação do vigor de lotes de sementes de mogango pelo teste de envelhecimento acelerado tradicional, recomenda-se a utilização de períodos de envelhecimento de 24 horas e temperatura de 41 ºC, e para o teste de deterioração controlada, indica-se a utilização de teor de água inicial de 15% e períods de estresse de 24 horas, a 41 ºC.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / To verify the variability interference of the estimates of the values used to determinate the plot size with simulations of different numbers of plants per plot and groupings of crops, a five-experiment work was carried out. One in the winter/spring of 2004, other in the summer/autumn of 2005 for the zucchini and three experiments with tomato in the winter/spring of 2007, accomplished at Department of Phytotechny of UFSM, RS. In the experiments with zucchini, plastic tunnel was used, with drip irrigation, black mulching of PEDB, three lines with 24 plants per row, spacing among plants 0,8m and among lines 1,2m. For the tomato, the same plastic tunnels were used in two experiments and a plastic greenhouse in the third, that one with dimensions of 24m long and 10m wide in 8 cultivation rows. In the five experiments, each plant was considered as a basic unit (UB) of the plot size. The sequence of two, three and four plants in the crop line formed the plots of two, three and four UB of size (X). For each estimate in each experiment, analyses were accomplished considering only considered individual and combined harvests. For each one of the five experiments, the estimates of the average, of the variance, of the variation coefficient, of the index relative information and of the relative coefficient had been obtained. The Bartlett test was applied among the variances of the individual and combined harvests in each size of simulated plot and among the plot sizes in each individual and combined harvest to verify the homogeneity among the variances within each harvest in different plot sizes. For both cultures, there were some increases in the estimates of the average and in the variance of the fitomass of fruits with the increase of the size of the plot and/or the number of grouped harvests. For the zucchini, the variances, among the grouped harvests, were homogeneous, considering the grouping of three harvests, while for the tomato only in the groups of six harvests. The relative information index and the relative coefficient present more appropriate values, independently of each culture, considering the groups of harvests. The arrangement of two groups of combined harvests, joined with plots of three plants for Italian zucchini and of four plants for tomato, reduce the variability among plots. / Para verificar qual a interferência da variabilidade das estimativas dos valores usados para determinação do tamanho de parcela com simulações de diferentes números de plantas por parcela e agrupamentos de colheitas, realizou-se um trabalho com cinco experimentos. Um no inverno/primavera de 2004, outro no verão/outono de 2005 para a abobrinha italiana e três experimentos com tomate no inverno/primavera de 2007, realizados no Departamento de Fitotecnia da UFSM, RS. Nos experimentos com abobrinha italiana, foram utilizados túnel plástico, com irrigação por gotejamento, camalhões com mulching preto de PEDB, três linhas de cultivo, 24 plantas por linha, espaçamento entre plantas 0,8m e entre filas 1,2m. Já para a cultura do tomate, foram utilizados os mesmos túneis plásticos em dois experimentos e uma estufa plástica no terceiro, essa com dimensões de 24m de comprimento por 10m de largura em oito linhas de cultivo. Nos cinco experimentos, cada planta foi considerada como sendo a unidade básica (UB) do tamanho de parcela. A seqüência de duas, três e quatro plantas na linha de cultivo formou as parcelas de duas, três e quatro UB de tamanho (X). Foram realizadas, para cada estimativa em cada experimento, análises considerando-se apenas colheitas individuais e colheitas agrupadas. Para cada um dos cinco experimentos, foram obtidas as estimativas da média, da variância, do coeficiente de variação, do índice de informação relativa e do coeficiente relativo. Aplicou-se o teste de Bartlett entre as variâncias das colheitas individuais e agrupadas em cada tamanho de parcela simulado e entre os tamanhos de parcela em cada colheita individual e agrupadas para verificar a homogeneidade entre as variâncias dentro de cada colheita em diferentes tamanhos de parcela. Tanto para a cultura da abobrinha italiana quanto para a do tomate, há acréscimos nas estimativas da média e da variância da fitomassa de frutos com o aumento do tamanho da parcela e/ou o número de colheitas agrupadas. Para a abobrinha italiana, as variâncias entre as colheitas agrupadas apresentaram-se homogêneas a partir do agrupamento de três colheitas, enquanto que para o tomate somente nos agrupamentos de seis colheitas. O índice de informação relativa e o coeficiente relativo apresentam valores mais adequados, independente da cultura, a partir dos agrupamentos de colheitas. O arranjo de dois grupos de colheitas agrupadas, combinados com parcelas de três plantas para abobrinha italiana e de quatro plantas para tomate, reduzem a variabilidade entre parcelas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work were determine the optimum plot size and the uniformity assay size for estimating the optimum plot size in order to evaluate the fresh fitomass of lettuce plants and the mass of fruits of pepper, tomato, snap bean and zucchini. Production data were collected in uniformity assay with lettuce, pepper, tomato, snap bean and zucchini conducted at the Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria. Inside the planting row were planned different uniformity assay sizes. For each uniformity assay size planned were performed 3.000 resamples with replacement and were estimated for each sample the coefficient of spatial autocorrelation of the first order (p), the variance (s2), the mean (m) and the optimum plot size (Xo) by the method of maximum curvature of the coefficient of variation model (CMCV). Posteriorly, were also calculated the minimum values, percentile 2,5%, mean, percentile 97,5% and maximum values of statistics p, s2, m and Xo. For Xo statistic, even was calculated the amplitude of the confidence interval of 95%. Finally, were determined the uniformity assay size, starting from the smaller uniformity assay size planned (three basic units) and considering as uniformity assay size the number of basic units from which the amplitude of the confidence interval of 95% of optimum plot size was minor or equal to two basic experimental units. The uniformity assay size influences the estimation of the optimum plot size for evaluate the fresh fitomass of lettuce plants and the mass of pepper, tomato, snap bean and zucchini fruits. Uniformity assay with 27 basic units (27 plants) are enough for estimate the optimum plot size for evaluate the fresh fitomass of lettuce plants with a confidence interval of 95% minor or equal to two basic experimental units. Uniformity assay with pepper with 29 basic units (29 plants) in plastic greenhouse, with tomato with 12 basic units (12 plants) in plastic tunnel and with snap bean with 21 basic units (42 plants) in plastic tunnel, are enough for estimate the optimum plot size for evaluate the mass of fruits with a confidence interval of 95% minor or equal to two basic experimental units. Uniformity assay with snap bean with 18 basic units (36 plants) and with zucchini with ten basic units (ten plants) in plastic greenhouse are enough for estimate the optimum plot size for evaluate the mass of fruits with a confidence interval of 95% minor or equal to three basic experimental units. It is recommended the use of parcels with six basic experimental units for evaluate the fresh fitomass of lettuce plants and parcels with seven, five, six and eight basic experimental units, respectively, for evaluate the mass of fruits of pepper, tomato, snap bean and zucchini. / O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de parcela e o tamanho de ensaio de uniformidade para estimar o tamanho de parcela a fim de avaliar a fitomassa fresca de plantas de alface e a massa de frutos de pimentão, de tomateiro, de feijão-vagem e de abobrinha italiana. Dados de produção de alface, de pimentão, de tomateiro, de feijão-vagem e de abobrinha italiana foram coletados em ensaios de uniformidade realizados no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria. Dentro de cada linha de cultivo foram planejados diferentes tamanhos de ensaios de uniformidade. Para cada tamanho de ensaio de uniformidade planejado foram realizadas 3.000 reamostragens com reposição e estimados para cada amostra o coeficiente de autocorrelação espacial de primeira ordem (p), a variância (s2), a média (m) e o tamanho de parcela (Xo) pelo método da curvatura máxima do modelo do coeficiente de variação (CMCV). Posteriormente, também foram calculados os valores mínimo, percentil 2,5%, média, percentil 97,5% e máximo das estatísticas p, s2, m, e Xo. Ainda, para a estatística Xo, calculou-se a amplitude do intervalo de confiança de 95%. Finalmente, determinou-se o tamanho de ensaio de uniformidade, partindo-se do menor tamanho de ensaio planejado (três unidades básicas) e considerando como tamanho de ensaio de uniformidade o número de unidades básicas a partir do qual a amplitude do intervalo de confiança de 95% foi menor ou igual a duas unidades experimentais básicas. O tamanho do ensaio de uniformidade influencia a estimativa do tamanho de parcela para avaliar a fitomassa fresca de plantas de alface e a massa de frutos de pimentão, de tomateiro, de feijão-vagem e de abobrinha italiana. Ensaios de uniformidade com 27 unidades básicas (27 plantas) são suficientes para estimar o tamanho de parcela para avaliar a fitomassa fresca de plantas de alface com amplitude do intervalo de confiança de 95% menor ou igual a duas unidades experimentais básicas. Ensaios de uniformidade de pimentão com 29 unidades básicas (29 plantas) em estufa plástica, de tomateiro com 12 unidades básicas (12 plantas) em túnel plástico e de feijão-vagem com 21 unidades básicas (42 plantas) em túnel plástico, são suficientes para estimar o tamanho de parcela para avaliar a massa de frutos com amplitude do intervalo de confiança de 95% menor ou igual a duas unidades experimentais básicas. Ensaios de uniformidade de feijão-vagem com 18 unidades básicas (36 plantas) e de abobrinha italiana com dez unidades básicas (dez plantas) em estufa plástica são suficientes para estimar o tamanho de parcela para avaliar a massa de frutos com amplitude do intervalo de confiança de 95% menor ou igual a três unidades experimentais básicas. Recomenda-se o uso de parcelas com seis unidades experimentais básicas para avaliar a fitomassa fresca de plantas de alface e com sete, cinco, seis e oito unidades experimentais básicas, respectivamente, para avaliar a massa de frutos de pimentão, de tomateiro, de feijão-vagem e de abobrinha italiana.

Existe uma crescente demanda por alternativas de controle de doenças para se reduzir o uso do controle químico, como por exemplo, o estudo da indução de resistência em plantas, através de fitotoxinas como a taxtomina A e outras substâncias. O vírus do mosaico do pepino (Cucumber mosaic virus - CMV) e o vírus do mosaico amarelo da abobrinha (Zucchini yellow mosaic virus - ZYMV) têm causado grandes prejuízos em culturas importantes, assim como o fungo Rhizopus stolonifer, que pode atacar diversos hospedeiros. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de se avaliar os efeitos do uso da taxtomina A como indutor de resistência em plantas. Como resultado preliminar a produção de taxtomina A pode ser aumentada utilizando-se como fonte de inóculo amostra de uma cultura liquida pré-estabelecida de Streptomyces scabies. Foram testados a aspersão de taxtomina A em plantas de abobrinha de moita, para se avaliar a proteção contras os vírus CMV e ZYMV. Também foi aspergida taxtomina A em bagas de uva \"Itália\" para se avaliar o desenvolvimento da podridão pós-colheita causada por R. stolonifer. As plantas de abobrinha de moita, mantidas em casa de vegetação, tratadas com taxtomina A não apresentaram sintomas de mosaico característico do CMV. O teste ELISA apresentou resultados negativos indicando a não presença de partículas virais em níveis detectáveis nas plantas. Com relação ao ZYMV, a taxtomina A não foi capaz de controlar o desenvolvimento da doença, pois apareceram sintomas em todas as plantas. A taxtomina A apresentou efeito in vitro sobre R. stolonifer retardando o crescimento do fungo principalmente nas duas maiores concentrações usadas. Porém, a aplicação de taxtomina A não foi capaz de proteger as bagas de uva contra o patógeno. Finalizando a taxtomina A foi capaz de controlar em 100% a incidência de CMV em abobrinha, porém não foi capaz de controlar o ZYMV em abobrinha e a podridão nas uvas causada por R. stolonifer. / There is an increasing demand for alternative control of diseases to reduce the use of chemical control, for example the induced resistance studies on plants with phytotoxins like thaxtomin A and other substances. The Cucumber mosaic virus (CMV) and the Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV) cause a lot of losses on important crops and also the fungus Rhizopus stolonifer that can cause disease in different hosts. This work was carried out to evaluate the use of thaxtomin A to induce resistance. Thus, as a preliminary result, the thaxtomin A production could be increased by using as inoculum an established Streptomyces scabies liquid culture. It was tested the spraying of thaxtomin A on zucchini plants to evaluate the protection against the viruses CMV e ZYMV. On the other hand, grape berries cv \"Italia\" were also sprayed with thaxtomin A to evaluate the development of the postharvest rot caused by R. stolonifer. The zucchini plants were maintained in the greenhouse and the treatment with thaxtomin A inhibited mosaic symptom development by the CMV. The ELISA test showed negative results indicating that there was no detectable virus particles inside the plants. The thaxtomin A was not able to control the ZYMV development since all plants exhibited symptoms. The thaxtomin A showed in vitro control of R. stolonifer as it reduced the fungal growing at the two highest concentrations used. However, the thaxtomin A was not able to control the postharvest rot in grapes. Finally, the thaxtomin A was able of controlling 100% of the incidence of CMV on zucchini plants, but was not able of controlling ZYMV in zucchini and the grape berrie rot caused by R. stolonifer.

Trace amounts of xenobiotic organic contaminants have been frequently identified in the environment, including surface water and wastewater streams, and some are even in drinking water. The concern of unintended ingestion by humans or wildlife of such compounds resulting from the uptake by plants has risen in recent years. Although the uptake of a variety of xenobiotic organic contaminants by plants has been reported and the contaminants are found in the fruits in some cases, the differences between plant species are not fully understood. The emphasis of this research is to investigate the unique uptake ability of zucchini that has been reported repeatedly in recent years. Xylem saps, collected using a pressure chamber technique, were used to determine the values of Transpiration Stream Concentration Factor (TSCF), the ratio of the contaminant concentration in the xylem to that in the solution. Soybean "hoyt," squash "zephyr," and zucchini "gold rush" were used to compare the uptake ability of each plant. The root tissue was analyzed for total carbon and lipid content. Xylem sap was analyzed for total organic carbon and protein contents. The solubilities of the compounds in the xylem sap and deionized water were also determined using a modified shake flask method. From the measurement of TSCF, the uptake of hydrophobic contaminants in zucchini "gold rush" was found to be three-to tenfold of the other two plant species. The lipid content of the root tissue from zucchini "gold rush" was twice as much of that in soybean and squash "zephyr," indicating enhanced adsorption of the hydrophobic compounds. The solubility of triclocarban in the xylem sap of zucchini "gold rush" was also twice the amount of that in soybean xylem sap. The enhanced solubility could be a result of high protein content measured in zucchini "gold rush" xylem sap, which may be increasing the facilitated transport of the hydrophobic compounds. The data generated in this study will be used to better understand the mechanistic differences associated with the plant uptake of organic contaminants by different species. This information can also be used in the selection of the plant species used in risk assessment studies and phytoremediation studies.

Memoria para optar al título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Agroindustria / Se desarrollaron snacks saludables de láminas deshidratadas de zapallo italiano, con incorporación de esencia aromática de queso, de orégano y sal, para aumentar la palatabilidad, calidad nutricional y sensorial del producto final. Se utilizaron las siguientes cinco formulaciones: solo secado (T 1 ); orégano (T 2 ); queso (T 3 ); orégano + sal (T 4 ) y queso + sal (T 5 ). Éstas se caracterizaron por presentar atractiva apariencia, textura firme y crujiente, y buen sabor y aroma. Para ello, al vegetal se le eliminó gran parte de su contenido de agua por secado con aire caliente forzado, hasta alcanzar de 3 a 5% de humedad y un rango de 0,47 a 0,51 de actividad de agua, lo que aseguraría la estabilidad microbiológica del snack. Los snacks resultaron ser saludables por representar una buena fuente de fibra dietética, con presencia moderada de antioxidantes y bajo en grasas, y por tanto, un producto con bajo aporte energético, al compararlo con un snack tradicional. En este sentido, el proceso de deshidratación permitió concentrar los componentes del zapallo italiano fresco, al eliminar gran parte del agua que éste contiene, favoreciendo la calidad nutricional del producto final. En términos sensoriales, los snacks fueron evaluados con una calidad total y aceptabilidad buena, sin embargo, la formulación a la cual se agregó orégano representó un real aporte nutricional y sensorial, destacando del resto de los tratamientos. El color de las láminas de zapallo italiano se mantuvo posterior al proceso de deshidratación, y en términos microbiológicos, todos los snacks cumplen con los requisitos establecidos por la reglamentación sanitaria chilena. / Healthy snacks of dehydrated zucchini squash slices were processed by incorporating cheese and oregano aromatic essences and salt to increase the palatability as well as the nutritional and sensory quality of the final product. The following five formulations were used: only drying (T 1 ), oregano (T 2 ), cheese (T 3 ), oregano + salt (T 4 ) and cheese + salt (T 5 ). These were characterized by attractive appearance, firm and crunchy texture, and good flavor and aroma. For this purpose, much of the water content of the vegetable was removed by drying with forced-air convection until reaching 3 to 5% moisture and 0.47 to 0.51 water activity range, thereby ensuring microbiological stability of the product. The snacks proved to be healthy in representing a good dietary fiber source, with moderate presence of antioxidants and low fat and, therefore, a low-energy product, when compared to a traditional snack. In this sense, the dehydration process allowed concentrating the fresh squash components by removing much of its water content, thus favoring the nutritional quality of the final product. In sensory terms, the snacks were rated with a good overall quality and acceptability. However, the oregano formulation represented a real input in nutritional and sensory quality, outstanding from the other treatments. The squash slice color remained after the dehydration process and, in microbiological terms, all these snacks meet the Chilean health regulation requirements.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The zucchini (Cucurbita pepo L.) is a vegetable from the family Cucurbitaceae plant grown in Brazil in the North, Northeast and much of the Southeast and Midwest. It lies between the ten vegetables with higher economic value, with high importance, especially in Central and Southern of Brazil. In order to evaluate the influence of different times of withholding irrigation and irrigation frequency in the culture of zucchini, there were two experiments in the experimental area of Meteorological Station of the Federal University of CearÃ, Fortaleza, Brazil. The experimental design was a randomized block consisting of five treatments and four replications for irrigation suppression experiment and six treatments and four replications for irrigation frequency of experiment. The treatments corresponding to the first experiment were withholding irrigation at 55 days (S55) after planting (DAP); S62 DAP; S69 DAP; S76 DAP and S83 DAP (unsuppressed). In the second experiment the treatments consisted of different frequencies of irrigation: Fi1 - daily; Fi2 - every two days; Fi3 - every three days; Fi4 - every four days; Fi5 - every five days and Fi6 - every six days, all irrigated with 100% ETo, calculated for weather station. It was evaluated the soluble solids proportion (SS), fruit diameter (DF), pulp thickness (EP), the number of fruits (NF), length (FL), average fruit weight (MF), and productivity (PROD) of the zucchini. It was also evaluated the net revenue for each treatment in both experiments. The treatments with withholding irrigation significantly influenced the average fruit weight, fruit length and productivity, with the highest values observed for the treatment without withholding irrigation, with the higher productivity of 25,142 kg ha-1. This treatment was also responsible for the highest economic return that was R$ 4,944.35 for hectare. The different irrigation frequencies significantly influenced the average fruit weight and productivity, both have greater value when irrigated daily, with the highest productivity 24,588 kg ha-1 . The daily irrigation also provided the highest value of R$ 4,683.77 for hectare net revenue. / A abobrinha (Cucurbita pepo L.) Ã uma planta da famÃlia Cucurbitaceae cultivada no Brasil nas regiÃes Norte, Nordeste e em grande parte das regiÃes Sudeste e Centro-Oeste. Situa-se entre as dez hortaliÃas de maior valor econÃmico, com elevada importÃncia principalmente no Centro e no Sul do Brasil. Com o objetivo de avaliar a influÃncia do momento da supressÃo da irrigaÃÃo e da frequÃncia de irrigaÃÃo na cultura da abobrinha, realizaram-se dois experimentos na Ãrea experimental da EstaÃÃo MeteorolÃgica da Universidade Federal do CearÃ, Fortaleza, CearÃ. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, constituÃdo por cinco tratamentos e quatro repetiÃÃes para o experimento com supressÃo da irrigaÃÃo e por seis tratamentos e quatro repetiÃÃes para o experimento com frequÃncia de irrigaÃÃo. Os tratamentos correspondentes ao primeiro experimento foram: supressÃo da irrigaÃÃo aos 55 (S55) dias apÃs o plantio (DAP); S62 DAP; S69 DAP; S76 DAP e S83 DAP (Sem supressÃo). No segundo experimento, os tratamentos consistiram em diferentes frequÃncias de rega, quando as irrigaÃÃes ocorriam: Fi1 â diariamente; Fi2 â a cada dois dias; Fi3 â a cada trÃs dias; Fi4 â a cada quatro dias; Fi5 â a cada cinco dias e Fi6 â a cada seis dias, todos com aplicaÃÃo de 100% da ETo, calculada a partir de dados meteorolÃgicos obtidos na estaÃÃo meteorolÃgica da Universidade Federal do CearÃ. ApÃs a colheita, foram avaliados: o teor de sÃlidos solÃveis (SS), o diÃmetro do fruto (DF), a espessura da polpa (EP), o nÃmero de frutos (NF), o comprimento do fruto (CF), a massa do fruto (MF) e a produtividade (PROD) cultura da abobrinha. Avaliou-se, tambÃm, a receita lÃquida que seria obtida para cada tratamento testado, em ambos os experimentos. Os tratamentos que avaliaram o momento da supressÃo da irrigaÃÃo influenciaram significativamente a MF, o CF e a PROD, sendo os maiores valores observados no tratamento sem supressÃo da irrigaÃÃo, que apresentou a maior produtividade (25.142 kg ha-1). Esse tratamento tambÃm foi responsÃvel pelo maior retorno econÃmico, apresentando uma receita lÃquida esperada de R$ 4.944,35 por hectare. As diferentes frequÃncias de irrigaÃÃo avaliadas influenciaram significativamente a MF e a PROD, ambas apresentando mÃximos valores para a frequÃncia diÃria de irrigaÃÃo, sendo a maior produtividade de 24.588 kg ha-1. A irrigaÃÃo diÃria proporcionou tambÃm o maior valor de receita lÃquida R$ 4.683,77 por hectare.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-10-09T12:53:53Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 970139 bytes, checksum: 01c45421aae73503df8f4bf6d44e6566 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-09T12:53:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 970139 bytes, checksum: 01c45421aae73503df8f4bf6d44e6566 (MD5) Previous issue date: 2018-07-18 / O uso de cobertura do solo permite aumentar a eficiência no uso da água e a produtividade das culturas. A cobertura do solo reduz o processo de evaporação de água do solo por impedir que a radiação solar e o vento atinja diretamente a superfície do solo. A cobertura do solo também aumenta o processo de transpiração devido à maior conversão da energia da radiação solar em aquecimento do ar (calor sensível) por causa da limitação da evaporação de água (calor latente) resultando em aumento do déficit de pressão de vapor do ar. Tradicionalmente a cobertura do solo utilizada é de polietileno. O polietileno por não ser biodegradável deve ser retirado do solo após o uso. A utilização de materiais biodegradáveis, para substituir o polietileno, vem sendo pesquisados, contudo, o uso destes materiais é limitado devido ao alto custo. Uma alternativa ao polietileno é o papel reciclado, que possui muitas vantagens, mas que devem ser confirmadas por meio de pesquisa científica. Neste sentido, objetivou- se estudar o efeito de coberturas do solo e perfis de molhamento sobre as características ecofisiológicas e agronômicas da cultura da abobrinha italiana (Cucurbita pepo L. cv PX 7051). A abobrinha italiana foi cultivada em campo, a céu aberto, durante dois ciclos com períodos de 75 (18/08/2017 a 31/10/2017) e 57 (19/02/2018 a 16/04/2018) dias. O delineamento utilizado foi de blocos casualizados com seis repetições em esquema fatorial (4x2). O fator primário foi cobertura do solo (filme de polietileno de coloração preta e branca, papel reciclado e sem cobertura). Fator secundário foi o perfil de molhamento (50 e 70% de área molhada) imposto por duas diferentes fitas gotejadoras. Foram avaliados a lâmina de água aplicada, massa seca de plantas daninhas, temperatura do solo, temperatura da folha, fotossíntese e abertura estomática, comprimento do caule, massa seca da parte aérea de plantas, área média de folhas, índice de área foliar, produção e número de frutos comerciais e não comerciais, produtividade. Todas as coberturas foram eficientes em economizar água. Todas as coberturas foram eficientes em controlar as plantas daninhas. O papel reciclado e o polietileno de cor branca podem ser utilizados para diminuir a temperatura do solo. Todas as coberturas do solo promoveram aumento da temperatura foliar. A fotossíntese e a abertura estomática não foram influenciadas pela cobertura do solo. Todas as coberturas promoveram maior produção e número de frutos comerciais e maior produtividade de água. São recomendadas as coberturas do solo de polietileno de colorações branca e preta objetivando produção de frutos. Recomenda- se todas as cobertura do solo para melhorar a produtividade de água. Recomenda-se o perfil de molhamento com 50% de área do solo molhada. / The soil cover improve the water use efficiency and increase the crop productivity. Soil cover reduces the soil water evaporation for prevent solar radiation and wind from reaching directly the soil surface. Soil cover also intensify the transpiration for the greater conversion of solar radiation energy into air heating (sensible heat) because soil water evaporation limiting (latent heat) resulting in increased vapor pressure deficit. Traditionally, the polyethylene is used for soil cover. Polyethylene is not biodegradable, them it must be removed from the soil after use. Biodegradable materials to replace the polyethylene have been researched, however, there is a limitation because of the high cost. An alternative to polyethylene is recycled paper, which has many advantages, but it needs to be confirmed through scientific research. The aim of this work was study soil cover and irrigation profiles on the ecophysiological and agronomic characteristics of zucchini (Cucurbita pepo L. cv PX 7051). The zucchini was cultivated in open field in two cycles with 75 (08/18/2017 to 10/31/2017) and 57 (02/19/2018 to 04/16/2018) days. The adopted experimental designed was randomized block with six replicates in factorial scheme (4x2). The primary factor was soil cover (black polyethylene, white polyethylene, recycled paper and without soil cover). Secondary factor was irrigation profile (50% and 70% of the wetted area soil) imposed by two different drip irrigation. Depth irrigation, effective precipitation, weed control, soil temperature, leaf temperature, photosynthesis, stomatal opening, stem length, dry mass of the aerial part, average leaf area, leaf area index , the production and number of commercial and non-commercial fruits, water productivity and was measured. All the soil covers was improve saving water. All the soil covers controlled weeds. Recycled paper and white polyethylene can be used to lower soil temperature. All the soil cover increased the leaf temperature. Photosynthesis and stomatal opening were not influenced by soil cover. All the soil cover promoted higher production and number of commercial fruits and water productive. The white and black it is recommended to improve the fruit production. All the soil cover it is recommended to improve the water productive. The wet profile with 50% wetted area is recommended.

Existe uma crescente demanda por alternativas de controle de doenças para se reduzir o uso do controle químico, como por exemplo, o estudo da indução de resistência em plantas, através de fitotoxinas como a taxtomina A e outras substâncias. O vírus do mosaico do pepino (Cucumber mosaic virus - CMV) e o vírus do mosaico amarelo da abobrinha (Zucchini yellow mosaic virus - ZYMV) têm causado grandes prejuízos em culturas importantes, assim como o fungo Rhizopus stolonifer, que pode atacar diversos hospedeiros. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de se avaliar os efeitos do uso da taxtomina A como indutor de resistência em plantas. Como resultado preliminar a produção de taxtomina A pode ser aumentada utilizando-se como fonte de inóculo amostra de uma cultura liquida pré-estabelecida de Streptomyces scabies. Foram testados a aspersão de taxtomina A em plantas de abobrinha de moita, para se avaliar a proteção contras os vírus CMV e ZYMV. Também foi aspergida taxtomina A em bagas de uva \"Itália\" para se avaliar o desenvolvimento da podridão pós-colheita causada por R. stolonifer. As plantas de abobrinha de moita, mantidas em casa de vegetação, tratadas com taxtomina A não apresentaram sintomas de mosaico característico do CMV. O teste ELISA apresentou resultados negativos indicando a não presença de partículas virais em níveis detectáveis nas plantas. Com relação ao ZYMV, a taxtomina A não foi capaz de controlar o desenvolvimento da doença, pois apareceram sintomas em todas as plantas. A taxtomina A apresentou efeito in vitro sobre R. stolonifer retardando o crescimento do fungo principalmente nas duas maiores concentrações usadas. Porém, a aplicação de taxtomina A não foi capaz de proteger as bagas de uva contra o patógeno. Finalizando a taxtomina A foi capaz de controlar em 100% a incidência de CMV em abobrinha, porém não foi capaz de controlar o ZYMV em abobrinha e a podridão nas uvas causada por R. stolonifer. / There is an increasing demand for alternative control of diseases to reduce the use of chemical control, for example the induced resistance studies on plants with phytotoxins like thaxtomin A and other substances. The Cucumber mosaic virus (CMV) and the Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV) cause a lot of losses on important crops and also the fungus Rhizopus stolonifer that can cause disease in different hosts. This work was carried out to evaluate the use of thaxtomin A to induce resistance. Thus, as a preliminary result, the thaxtomin A production could be increased by using as inoculum an established Streptomyces scabies liquid culture. It was tested the spraying of thaxtomin A on zucchini plants to evaluate the protection against the viruses CMV e ZYMV. On the other hand, grape berries cv \"Italia\" were also sprayed with thaxtomin A to evaluate the development of the postharvest rot caused by R. stolonifer. The zucchini plants were maintained in the greenhouse and the treatment with thaxtomin A inhibited mosaic symptom development by the CMV. The ELISA test showed negative results indicating that there was no detectable virus particles inside the plants. The thaxtomin A was not able to control the ZYMV development since all plants exhibited symptoms. The thaxtomin A showed in vitro control of R. stolonifer as it reduced the fungal growing at the two highest concentrations used. However, the thaxtomin A was not able to control the postharvest rot in grapes. Finally, the thaxtomin A was able of controlling 100% of the incidence of CMV on zucchini plants, but was not able of controlling ZYMV in zucchini and the grape berrie rot caused by R. stolonifer.

Memoria para optar al título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Agroindustria / Se desarrollaron snacks saludables de láminas deshidratadas de zapallo italiano, con incorporación de esencia aromática de queso, de orégano y sal, para aumentar la palatabilidad, calidad nutricional y sensorial del producto final. Se utilizaron las siguientes cinco formulaciones: solo secado (T1); orégano (T2); queso (T3); orégano + sal (T4) y queso + sal (T5). Éstas se caracterizaron por presentar atractiva apariencia, textura firme y crujiente, y buen sabor y aroma. Para ello, al vegetal se le eliminó gran parte de su contenido de agua por secado con aire caliente forzado, hasta alcanzar de 3 a 5% de humedad y un rango de 0,47 a 0,51 de actividad de agua, lo que aseguraría la estabilidad microbiológica del snack. Los snacks resultaron ser saludables por representar una buena fuente de fibra dietética, con presencia moderada de antioxidantes y bajo en grasas, y por tanto, un producto con bajo aporte energético, al compararlo con un snack tradicional. En este sentido, el proceso de deshidratación permitió concentrar los componentes del zapallo italiano fresco, al eliminar gran parte del agua que éste contiene, favoreciendo la calidad nutricional del producto final. En términos sensoriales, los snacks fueron evaluados con una calidad total y aceptabilidad buena, sin embargo, la formulación a la cual se agregó orégano representó un real aporte nutricional y sensorial, destacando del resto de los tratamientos. El color de las láminas de zapallo italiano se mantuvo posterior al proceso de deshidratación, y en términos microbiológicos, todos los snacks cumplen con los requisitos establecidos por la reglamentación sanitaria chilena.