Orientador: John Manuel Monteiro / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-10T14:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_EdsonHely_D.pdf: 9425639 bytes, checksum: 4831a01b584d056431eaa04ec8a51353 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Este estudo procurou, a partir das memórias orais dos índios Xukuru e da pesquisa em registros escritos, discutir as conexões temporais entre as mobilizações indígenas pelas terras, nos anos 1980, e as ocorridas na década de 1950, quando os Xukuru conquistaram o reconhecimento oficial com a implantação de um Posto do Serviço de Proteção aos Índios (SPI) na Serra do Ororubá, em Pesqueira/PE. Em ambos os períodos, os índios afirmaram seus direitos baseados nas memórias de seus antepassados que receberam as terras como recompensa pela participação na Guerra do Paraguai, em um contexto de disputas pelas terras do oficialmente extinto Aldeamento de Cimbres/Ororubá em fins do século XIX. A pesquisa das memórias possibilitou perceber os elos de uma história coletiva, de um pertencimento em um conjunto de situações e experiências históricas que conferem uma identidade baseada em um espaço ancestral comum. Nos relatos das memórias orais dos Xukuru do Ororubá, é possível perceber outros acontecimentos que expressaram o cotidiano, os espaços e momentos de sociabilidades vivenciados na Serra do Ororubá, o significado de Cimbres como um espaço de referência da memória mítico-religiosa para a afirmação da identidade do grupo, as relações de trabalho com os fazendeiros ou como operários na indústria, em Pesqueira. E ainda nas atividades exercidas para sobrevivência por falta de terras e em razão da seca, na lavoura canavieira na Zona da Mata Sul pernambucana e Norte alagoana ou nas plantações de algodão no Sertão paraibano. São fragmentos colhidos de relatos individuais, de memórias autobiográficas, mas que fazem parte de uma história coletiva. As reflexões aqui apresentadas procuraram evidenciar como os Xukuru do Ororubá, apoiados na memória e na história que compartilham sobre o passado, fazem a releitura de acontecimentos que escolheram como importantes, para afirmar seus direitos enquanto um povo indígena, a partir do vivido, do concebido e do expressado / Abstract: This research analyzed the oral memories of Xukuru Indians as well as written records in order to understand temporal connections between their fights for land in the 1980s and those that happened in the 1950s, when the establishment of an office of the SPI in Ororubá Sierra, in Pesqueira/PE gave the Xukuru official recognition. In both periods, the Indians claimed their rights because they recalled that their ancestors had received the land as a reward for participating in the War of Paraguay, in a dispute for the land of the officially extinct Village of Cimbres / Ororubá in the end of the nineteenth century. The research brought out elements of these Indians¿ collective history as well as of a number of their shared historical experiences, which confer them an identity based on a common ancestral space. Accounts of the Xukuru of Ororubá¿s oral memories comprise moments that express their everyday life, places, and social activities created in Sierra Ororubá ¿ pointing out the significance of Cimbres as a space of reference for their mythical-religious memory, which supports the identity of the group ¿ in addition to employment relations with farmers and experiences as factory workers in Pesqueira. The Indians also report activities, performed for survival due to lack of land and drought periods, in sugar-cane plantations in Zona da Mata, in the South of Pernambuco and in the North of Alagoas, as well as in cotton plantations in Paraíba¿s Sertão. Such information emerges from fragments of individual accounts, from autobiographical memories, which are nonetheless part of their collective history. The findings presented here try to elucidate how the Xukuru of Ororubá, relying on memory and on their shared past history, reinterpret events they consider important to guarantee their rights as indigenous people, considering what they have experienced, conceived and expressed. / Doutorado / Historia Cultural / Doutor em História

Os resíduos sólidos orgânicos gerados pelas indústrias de pescado no Brasil, tradicionalmente são descartados ou encaminhados às fábricas de farinha de peixe. Alguns dados acerca desta atividade foram investigados neste trabalho por meio de um estudo exploratório de caráter quantitativo e qualitativo, descritivo quanto aos fins e bibliográfico e de campo quanto aos meios. A ferramenta utilizada foi um questionário estruturado que após submissão a um grupo focal formado por especialistas no tema, foi aplicado às empresas de pesca habilitadas pelo Serviço de Inspeção Federal SIF, afiliadas ao Sindicato das Indústrias de Pesca do Estado de São Paulo SIPESP. Finalizada a fase de adequação do instrumento de coleta de dados, efetuou-se contato via Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos, com as indústrias de pesca habilitadas pelo SIF, em atividade nos cinco estados de captura mais expressiva da federação, com a finalidade de convidá-las a participar do estudo, através de um sítio na rede mundial de computadores. Após noventa dias, foram finalizadas as coletas via Internet. Novamente, as empresas foram contatadas via telefone e correio eletrônico, para o agendamento de visitas in loco. Uma empresa processadora de resíduos no Estado de Santa Catarina foi objeto de um estudo de caso que investigou o custo de transferência do resíduo entre indústrias geradoras e processadoras. Dentre as 114 empresas habilitadas pelo Serviço de Inspeção Federal - SIF foram contatadas 57, das quais 29 colaboraram com o estudo, sendo que 15 declaram-se na categoria de pequena empresa. Para análise dos dados utilizou-se estatística descritiva, na qual os mesmos foram apresentados em forma de figuras e tabelas. O beneficiamento, principalmente para obtenção de filés, é a atividade de maior geração de resíduos. A retirada de resíduo das instalações gera custos em 83% das indústrias avaliadas. Despesas com movimentação de resíduos influenciam pouco o equilíbrio econômico em 44% das empresas. O armazenamento em câmara refrigerada (64%) e o transporte para descarte (32%) são considerados os principais componentes do custo de gestão de resíduos. Das indústrias que colaboraram com a pesquisa, 44% destinam seus resíduos para aterros e lixões públicos. O transporte do resíduo da empresa geradora até o local de descarte ou processamento apresenta um custo de R$ 0,52 a t / km, excluídos impostos e seguro. Existe uma quantidade considerável de resíduo sendo gerada pelas indústrias de pesca e apenas uma pequena fração vem sendo aproveitada, fato que demonstra que o descarte ainda é a prática mais comum, e que evidencia a pouca inserção do setor de pesca brasileiro na busca pela sustentabilidade. / The organic solid waste generated by fish industries in Brazil, traditionally are discarded or forwarded for fish meal factories. Some data on this activity were investigated in this work through an exploratory study of quantitative and qualitative characteristics, descriptive as to the purposes and bibliographical and field as to the means. The tool used was a structured questionnaire after submission to a focus group composed of experts on the subject, it was applied in fishing enterprises authorized by the Federal Inspection Service - SIF, affiliated to the Fishing Industries Union of São Paulo State - SIPESP. Completed the phase of adequacy of the data collection tool, a contact via the Brazilian Post and Telegraph with the fishing industries authorized by the SIF active in five states capture more expressive of the federation was made to invite them to participate by providing information through a website on the World Wide Web. After ninety days, the collections via the Internet were completed. Companies were again contacted via telephone and email for the scheduling of in loco visits. A waste processing company in the state of Santa Catarina was the subject of a case study that investigated the cost of transferring the waste from generators to processing industries. Data analysis were performed with the use of descriptive statistics and these were presented in pictures and tables. Among the 114 companies qualified for the Federal Inspection Service - SIF, 57 were contacted, 29 of which collaborated with the study, being 15 declared themselves as small business. The processing, mainly for obtaining filet, is the largest activity of waste generation. The removal of the waste, generated cost on 83% of the industries studied. Costs on waste movement have a little influence on the economic balance to 44% of the companies. The refrigerated storage (64%) and transport to disposal (32%) are considered the main components of the cost of waste management. Of the industries that contributed to this survey, 44% send their waste to landfill and public dumps. The transfer of waste from the company generating to the disposal site has a cost of R$ 0.52 t / km, excluding taxes and insurance. There is a considerable amount of waste being generated by the fishing industries, and only a small fraction is being utilized, which demonstrates that the disposal is still the most common practice, and this is an evidence about the few insertion of the fisheries Brazilian sector to reach the sustainability.

O tubarão-martelo, Sphyrna lewini é um dos mais valiosos recursos marinhos, e o preço pago por suas barbatanas no mercado Asiático pode atingir acima dos U$ 100,00/kg. A análise da composição de tamanhos e idades nas capturas, o estudo do crescimento desta espécie de grande porte e a evolução temporal dos desembarques, indicaram que este recurso se encontra sobreexplotado no sudeste e sul do Brasil, como reflexo de diferentes modalidades pesqueiras atuando ao longo de todo o seu ciclo de vida e à baixa resiliência desta espécie à pesca, por apresentar um crescimento lento (L&#8734 = 329,12 cm; K = 0,071 ano-1; to = -2,37 ano; sexos combinados), longevidade acima dos 40 anos e mortalidade natural baixa (M = 0,1 ano-1 na fase adulta), padrões estes típicos de uma espécie K-estrategista . A sobrepesca de recrutamento, ocorre nas áreas costeiras, principalmente pela pesca de arrasto e emalhe costeiro, não havendo a proteção das áreas de parto na primavera-verão. Neste caso há grandes capturas de neonatos e juvenis até 8 anos de idade. A tração adulta por sua vez é reduzida pela pesca de espinheI e de emalhe de superfície principalmente na zona de talude. Modelos de análise de covariância indicaram maiores capturas desta espécie na pesca de espinheI de monofilamento de superfície durante os meses de primavera-verão, na zona de talude (200 e 3000 m) e a existência de uma relação linear positiva entre a captura em peso e o esforço em número de anzóis. Medidas de manejo e conservação para esta espécie são sugeridas. / The scalloped hammerhead shark Sphyrna lewini is one of the most valuable marine resources, due to its high-priced fins in the Asian market, which can reach U$ 100,00/kg. The analysis of the length and age composition in the catches, growth studies, and the annual development of its landings in southern Brazil, showed signs of overexploitation for the species. This effect was mainly caused by different fishing gears exploiting all the phases of its life-cycle and its low resilience to fishing pressure due to its slow-growing strategy (L&#8734 = 329,12 cm; K = 0,071 yr-1; to = -2,37 ano; both sexes), longevity (> 40 yrs.) and low natural mortality (M = 0,1 yr-1, during adult phase), which means a K\'strategic typical pattern. Recruitment overfishing use to happen in coastal areas by trawls and anchored gillnets activities which destroy the nurseries and juvenile grounds for the species, mainly in spring-summer months when the parturition occurs. On the other hand, the adult fraction of the stock is reduced by surface longline and driftnets activities along the continental slope. For the surface monofilament longline fisheries, covariance models detected the highest catches of scalloped hammerhead sharks along the slope (between 200 - 3000 m depth), during spring-summer months. There was also a positive linear relationship between catch (in weight) and effort (hook number). Management and conservation measures are recommended for this species.

Resumo: Foi realizada uma avaliação econômica de uma empresa processadora de tilápia com volume de produção até 200 kg/dia de peixe processado. O volume de resíduo gerado foi em torno de 144 kg/dia. As tecnologias propostas para esta empresa foram: unidade produtora de quibe, unidade produtora de silagem e unidade para produção de composto orgânico. O investimento para instalar estas três unidades foi de R$ 9.728,25 em um ano. Foi considerada uma produção anual, alterando os meses de produção entre silagem e composto orgânico. Os custos médios para silagem, quibe e composto foram de R$ 0,49, R$ 4,91 e R$ 0,07 respectivamente. A taxa interna de retorno (TIR) foi de 71,57%, o valor presente líquido em R$ 45.327,12, o período de retorno de capital em 1,45 anos e a relação benefício/custo em 1,28. O retorno líquido para o empresário foi de 1 salário mínimo mensal. Em todos os cenários propostos os indicadores de viabilidade foram positivos mostrando a viabilidade do investimento / Abstract: An economic evaluation of a fish by-product processing company that produced up to 200kg/day is presented. The average volume of fish by products produced was 144kg/day. Three production units to make quibe, silage and organic compost using the by-products of fish processing were proposed; totaling an investment of R$9,728.25 in one year. It was considered to alternate annual production between compost and silage. The average cost (R$/kg) to produce silage, quibe and organic compost was R$0.49, R$4.91 and R$0.07, respectively. The return of the investment was 71.57%, valued at R$ 45.327,12. Therefore, the investment paid back in 1.45 years and the relationship cost/benefit was found to be R$ 1,28. The liquid return to the businessman was 1 monthly minimum wage. The results reported show that in all case scenarios the proposed technologies are economically feasible / Orientador: Rose Meire Vidotti / Coorientador: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Banca: João Donato Scorvo Filho / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-04-16Bitstream added on 2014-06-13T20:48:48Z : No. of bitstreams: 1 corteznetto_jp_me_jabo_parcial.pdf: 135192 bytes, checksum: 976c482ddbf0798c2780f50cc07c6712 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-07-02T12:35:57Z: corteznetto_jp_me_jabo_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-07-02T12:37:25Z : No. of bitstreams: 1 000710836_20200101.pdf: 123821 bytes, checksum: f9a17fc67bba3bbb9bcd4e3fd56d6322 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A tilápia do Nilo é uma das espécies de peixes mais cultivadas no Brasil. A forma de processamento e comercialização deste peixe é como filé congelado, embora seu aproveitamento seja baixo (30% a 35%) gerando grande quantidade de resíduos. A partir destes resíduos é possível obter-se carne mecanicamente separada (CMS), com a qual se pode elaborar uma série de produtos entre eles os “snacks”. O objetivo deste trabalho foi elaborar “snacks” com diferentes níveis de inclusão (20, 30 e 40%) de carne mecanicamente separada (CMS) de resíduos de filetagem de tilápia do Nilo e caracterizá-lo por avaliações físico-químicas (composição química, valor calórico, carboidratos, atividade de água, volume específico, densidade, absorção de óleo, expansão linear, textura instrumental, cor instrumental) e aceitação sensorial. A estabilidade do produto foi monitorada por meio de análises químicas (oxidação lipídica - TBARS), bases nitrogenadas voláteis - BNV, física (pH), microbiológica e aceitação sensorial aos zero, 15, 30 e 45 dias de estocagem a 25 ± 0,3 ºC. O aumento da inclusão de CMS proporcionou aumento no volume especifico (5,24 a 15,81 mL.g-1), densidade (0,01 a 0,06 g.mL-1), expansão linear (115,28 a 138,31%), atividade de água (aw) (0,2567 a 0,4813), luminosidade (L*) (40,61 a 65, 11) e textura instrumental (dureza) (487,01 a 1587,19 g/distância). No entanto, a adição de CMS causou diminuição na aceitação sensorial global (7,18 a 5,88), e na avaliação da intensidade da coloração vermelha (a*) (12,19 a 3,56) dos “snacks” fritos. Com relação a composição química dos “snacks” não fritos observou-se que o aumento da inclusão de CMS causou aumento nos valores da proteína (5,89 a 9,86%), extrato etéreo... / Nile tilapia is one of the fish species most cultivated in Brazil. Commonly, the fish is processed and commercialized as frozen fillet even though yield is low (30 to 35%) and filleting generates large amounts of waste. The residues resulting from the processing can be used to obtain mechanically separated meat (MSM) that can be used to manufacture a wide range of products, among them the so called snacks. The objective of this work was to prepare snacks containing different levels (20, 30 and 40%) of mechanically separated meat (MSM) obtained from the waste of Nile tilapia processing. The physico-chemical characteristics of the snacks such as, chemical composition, calorie content, carbohydrates, water activity, specific volume, density, oil absorption, linear expansion, instrumental texture and color were evaluated and sensory analysis was performed. Product stability was monitored by chemical analysis (lipid oxidation – TBARS), volatile nitrogenous bases – BNV, physical (pH), microbiological and sensory analyses over time, at 0, 15, 30 and 45 days of storage at 25 ± 0.3 ºC temperature. The increasing levels of MSM resulted in increasing specific volume (5,24 to 15,81 mL.g-1), density (0,01 to 0,06 g.mL-1), linear expansion (115,28 to 138,31%), water activity (aw) (0,2567 to 0,4813), lightness (L*) (40,61 to 65, 11) and instrumental texture (hardness) (487,01 to 1587,19 g/distance). However, the increasing levels of MSM resulted in decreasing overall acceptance (7,18 to 5,88) and redness (a*) (12,19 to 3,56) of fried snacks. Regarding the chemical composition of non-fried snacks, the increasing levels of MSM, increased protein (5,89 to 9,86%), fat (1,13 to 3,43%), ash (2,47 to 3,28%) and decreased moisture (9,71 a 7,46%). For the fried snacks, protein (5,14 to 8,78%) and ash (2,30 to 2,86%) contents increased... (Complete abstract click electronic access below)

Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2013-09-02T16:40:58Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_DiagnosticoPescaLitoral.pdf: 103414283 bytes, checksum: 6cd8cfa81bc75c8bb4e25c781900c1b3 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva(arosa@ufpa.br) on 2013-09-03T12:52:47Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_DiagnosticoPescaLitoral.pdf: 103414283 bytes, checksum: 6cd8cfa81bc75c8bb4e25c781900c1b3 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-09-03T12:52:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_DiagnosticoPescaLitoral.pdf: 103414283 bytes, checksum: 6cd8cfa81bc75c8bb4e25c781900c1b3 (MD5) Previous issue date: 2004 / Na Região Norte, convivem vários sistemas de pesca que vão desde os de subsistência até pescarias industriais com embarcações mais sofisticadas na captura e, em cujas empresas receptoras há maior apoio tecnológico para o beneficiamento do pescado. Um levantamento do estado atual da pesca no litoral do Estado do Pará, segundo aspectos econômicos, sociais e ecológicos, foi realizado visando estabelecer linhas de ação para o melhoramento sustentável deste setor. Foram delimitados sistemas de produção através de um processo de subdivisão sucessiva da atividade pesqueira segundo características da frota, prática ou arte de pesca, recurso explorado, ambiente alvo, residência, relações de trabalho e renda do pescador e o grau de isolamento da localidade onde há concentração de atividade pesqueira. Para tal foram elaborados e aplicados questionários às lideranças locais, empresas pesqueiras, mercados e pescadores. Foram realizadas 575 entrevistas distribuídas entre os pescadores dos sistemas (524), comunidades (13), mercados (5), colônias (8), associações (13) municípios (9) e empresas pesqueiras (3). Assume-se a coexistência de 20 sistemas de produção dos quais 3 são industriais, 3 artesanais de larga escala e 14 artesanais de pequena escala. Os sistemas industriais são voltados à captura do pargo, piramutaba e camarão rosa, e todos se apresentam em estado de sobre-exploração. Utilizam petrechos como redes de arrastões, covos ou manzuás, em embarcações com casco de aço com autonomia média de 30 dias de pesca e com alguma tecnologia para comunicação e busca de cardumes, além da mecanização da captura. As pescarias industriais produzem grande quantidade de "rejeito" que é descartado na maioria das vezes. Os pescadores destes sistemas são em geral associados às colônias de pescadores, e têm maior poder aquisitivo e social (escolarização, instrução profissional, moradia e assistência à saúde) que a média da classe, porém atuam apenas como mão de obra na atividade já que não são detentores de embarcações e/ou apetrechos de pesca. As pescarias de larga escala atuam na captura do pargo e da lagosta utilizando embarcações de médio porte (maiores que 12m com casco de madeira) com autonomia média de 15 dias de viagem e alguma (rara) tecnologia de comunicação e/ou localização dos cardumes. Os pescadores destes sistemas são em sua maioria colonizados, não são detentores de embarcações e/ou petrechos e são fortemente dependentes dos atravessadores. A pesca tradicional, artesanal ou de pequena escala realizada em toda a costa, responde por 90% das pescarias do Estado do Pará e atua em regiões estuarinas e costeiras, voltadas principalmente para a captura da serra, cioba, cavala, pescada amarela, gurijuba, pescada-gó, além de recursos estuarino-fluviais como a dourada e a pescada branca. São pescarias que utilizam uma grande variedade de artes, com diferentes graus de seletividade e por produtores autônomos ou com relações de trabalho baseadas em parcerias. Os pescadores destes sistemas representam a parcela mais empobrecida de toda a população pesqueira do Estado do Pará. De modo geral, grande parte da comercialização do pescado não gera impostos nem para o Estado nem para os municípios. O Estado do Pará permanece ainda como exportador de matéria-prima e conta com um atual cenário de sobre-explotação de mais de 2/3 dos estoques pesqueiros de interesse comercial, conseqüência de um modelo de livre acesso aos recursos, excessivos investimentos em tecnologia de pesca e a sobre-capitalização das empresas. O fortalecimento das organizações sociais dos pescadores, a disseminação de técnicas de conservação e manuseio do pescado, educação ambiental e garantia do cumprimento da legislação pesqueira, poderiam ser tomadas como metas para o ordenamento do setor pesqueiro no Estado do Pará.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T13:14:05Z No. of bitstreams: 1 Ana Paula de Almeida Leite.pdf: 1287449 bytes, checksum: 0d0780ba3957c9b46e8807b3ad242aa6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T13:14:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Paula de Almeida Leite.pdf: 1287449 bytes, checksum: 0d0780ba3957c9b46e8807b3ad242aa6 (MD5) Previous issue date: 2009-08-14 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The increasing human populations that live on, work with and use resources of coastal areas place pressure on these resources, which, together with pressure from natural sources, must be monitored and understood in order to ensure the preservation of the environment and maintenance of quality of life. The rivers that empty along the coast of the state of Pernambuco (Brazil) receive all types of polluted discharge throughout their extension, such as agricultural waste, domestic sewage and industrial waste, and exhibit serious ecological disturbances (Braga, 1992; Farias, 2002). The aim of the present study was to carry out a detailed evaluation of the current environmental and fishery status of the estuary of the Jaboatão and Pirapama Rivers through a study of water quality and biotic variables, including the current status of fishery resources and the economic situation of local fisheries. For the environmental analysis, samplings were carried out in two phases (beginning of the rainy season and dry season) in the region, monitoring the following parameters: biochemical oxygen demand (range: 0.54 to 21.09 mg.L-1), dissolved oxygen (range: 0.00 to 9.42 mg.L-1), salinity (range: 0.00 to 34.52), water surface temperature (range: 26.0 to 31.0° C) and pH (range: 5.62 to 8.73). For the fishery analysis, five collections were carried out in the rainy season for the acquisition of samples and assessment of fishery productivity, which varied in accordance with the zoological group. Socioeconomic data were collected from the administration of questionnaires considering the fishery activity as a whole. If urgent environmental recuperation actions are not taken for this body of water, the Jaboatão River may undergo ecological collapse in upcoming years, losing all its functions as an aquatic ecosystem and becoming a dead river, an open sewage drain, which is worrisome fromecological, environmental and social standpoints. / O aumento das populações humanas que moram, trabalham e usufruem dos recursos da zona costeira provoca pressões que, junto a outras de caráter natural, devem ser monitoradas e compreendidas para a preservação do ambiente e para a própria manutenção da qualidade de vida. Os rios que desembocam na costa pernambucana recebem, ao longo dos seus cursos, todos os tipos de descargas poluentes, como resíduos agrícolas, esgotos domésticos e detritos industriais, apresentando, assim, graves distúrbios ecológicos (Braga, 1992; Farias, 2002). Objetivou-se, com este trabalho, proceder a uma detalhada avaliação da presente condição ambiental e pesqueira do estuário dos rios Jaboatão e Pirapama, através de dados abióticos de qualidade da água e bióticos, incluindo a atual situação dos recursos pesqueiros, além da situação socioeconômica da pesca local. Para análise ambiental, as amostragens foram realizadas em duas fases: no início do período chuvoso e no período de estiagem, na região, tendo sido monitorados os seguintes parâmetros: demanda bioquímica de oxigênio (DBO) (amplitude de 0,54 a 21,09 mg.L-1), oxigênio dissolvido (OD) (amplitude de 0,00 a 9,42 mg.L-1), salinidade (amplitude de 0,00 a 34,52), temperatura (°C) da superfície da água (amplitude de 26,0 a 31,0°C) e pH (amplitude de 5,62 a 8,73). Para a análise pesqueira, foram realizadas, no período chuvoso na região, cinco coletas para obtenção de amostras e para avaliação da produtividade pesqueira, variando de acordo com o grupo zoológico. Os aspectos socioeconômicos foram avaliados por meio da aplicação de questionários, considerando-se a atividade pesqueira como um todo. Se ações de recuperação ambiental desse corpo d’água não forem tomadas, em caráter urgente, o rio Jaboatão poderá atingir, em alguns anos, um nível de colapso ecológico, perdendo todas as suas funções como ecossistema aquático e tornando-se um rio morto, um esgoto a céu aberto, preocupante pelo aspecto ecológico, ambiental e social.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O trabalho trata da relaÃÃo, entre a âextensÃo pesqueiraâ, que nos parece, nÃo pode ser mais, sà "pesqueira"..., e as comunidades litorÃneas no processo de desenvolvimento. Partindo do questionamento â Qual o sentido que se pode se dar a noÃÃo de âextensÃo pesqueiraâ frente à complexidade, em que hoje, estÃo inseridas as comunidades litorÃneas? â empreendemos uma incursÃo nas polÃticas pÃblicas para pesca, evidenciando que estas nÃo tÃm contribuÃdo para o desenvolvimento da pesca artesanal, privilegiando, sobretudo o setor empresarial/industrial. Visto serem permeadas pela ausÃncia de integraÃÃo entre elas; pela falta de participaÃÃo efetiva e qualificada das populaÃÃes litorÃneas na definiÃÃo desta e pela pouca relevÃncia dada as questÃes ambientais. A degradaÃÃo ambiental, a disputa pela posse e uso da terra e a exploraÃÃo predatÃria dos recursos naturais, aumentam as dificuldades na construÃÃo da sustentabilidade sÃcio-ambiental das comunidades litorÃneas. As comunidades ficam com o desafio de aumentar sua capacidade crÃtica e propositiva, para influir nas polÃticas pÃblicas, bem como, construir formas eficientes de produzir e se organizar coletivamente. Ressaltamos que um serviÃo pÃblico de extensÃo, poderia cumprir um papel importante neste processo. No entanto, diante da ausÃncia e/ou equÃvocos anteriores, este serviÃo necessitaria ser ajustado aos novos arranjos sÃcio-espaciais do novo mundo litoral. Superar o cunho tecnicista e difusionista, balizado na modernizaÃÃo conservadora e na mercantilizaÃÃo dos recursos naturais, da proposta vigente constitui condiÃÃo fundamental para a construÃÃo deste novo modelo, que tenha em seu norte referencial o desenvolvimento local e a sustentabilidade âsÃcio-espacialâ. / The work focuses on the relationship between the "fishing extension" that seems to us cannot be only "fishing" any more ..., and the coastal communities in the development process. Starting from the question - which sense can be given to the expression "fishing extension" considering the complexity in which the coastal communities are today inserted? - we first analyze public policies for fishing, proving that these have not been contributing to the development of the artisanal fishing, privileging, above all, the business and industrial sectors. The policies are characterized by the lack of integration; the lack of effective and qualified participation of the coastal populations in their definition and by the little importance given to environmental matters. The degradation of the environment, the dispute for ownership and use of the land and the predatory exploration of the natural resources increase the difficulties to achieve socio-environmental sustainability for the coastal communities. The communities face the challenge to increase their critical and propositive capacity, to influence in public policies, as well as to build efficient forms to produce and organize collectively. We point out that a public extension service could accomplish an important role in this process. However, considering the non-existence and/or previous errors, this service should be adjusted to the new socio-environmental framework of the new coastal world. To overcome the tecnicist and expansion order, based on conservative modernization and the mercantilization of the natural resources, of the current frameworkconstitutes a fundamental condition for the construction of this new model that will be guided by local development and social and spatial sustainability.

A pesca artesanal tem significativa importância para o Estado de Santa Catarina, onde existem cerca de 25 mil pescadores artesanais em atividade, os quais são responsáveis por 30% da produção catarinense de pescado. Entretanto, verifica-se a existência de problemas em relação à atividade, como a dificuldade de manutenção das colônias de pescadores, a concorrência da pesca industrial, a poluição, dentre outros. Para estudar esse processo, a área delimitada é a Praia da Pinheira, no município de Palhoça, região de colonização açoriana, que até os anos 1970 ainda era caracterizada como uma comunidade de pescadores. Conforme foram se implantando melhorias na infra-estrutura da região, ocorreram significativas mudanças sócioeconômicas, principalmente a crescente presença do turismo. Soma-se ao contexto a criação de uma unidade de conservação, o Parque Estadual da Serra do Tabuleiro, em 1975, o que pode ser mais um obstáculo para a sociedade local, na medida em que restringe o uso dos recursos naturais. Assim, o contexto sócio-econômico também contribui para um processo de vulnerabilidade dos pescadores. Há diversos entendimentos a respeito da permanência de populações tradicionais e suas formas de relações sócio-econômicas, sendo importante uma reflexão sobre este grupo social que preserva características consideradas tradicionais na sociedade contemporânea. Além disso, é relevante compreender as relações do setor pesqueiro com outras atividades econômicas. Nesse sentido, este trabalho aborda a complexidade da atividade pesqueira, através de um enfoque sistêmico que permite conhecer a evolução e diferenciação dos sistemas pesqueiros da Praia da Pinheira. A pesquisa revelou quatro fases distintas: o sistema pesqueiro indígena; o sistema pesqueiro de subsistência dos açorianos; o sistema pesqueiro de salga; e o sistema pesqueiro comercial e de prestação de serviços. Igualmente, com base em dados qualitativos e quantitativos foram caracterizados os atuais sistemas técnicos de captura utilizados na Praia da Pinheira, bem como os atuais tipos de pescadores do local. / The artisan fishing is of great importance for the state of Santa Catarina, where roughly 25 thousand artisan fishermen are currently working, which represents 30% of the local fishing production. However, some problems related to this activity can be detected, as the difficulty to maintain the fishermen community, the industrial fishing competition, pollution, among others. In order to study this process, the delimited area is the Praia da Pinheira, in the municipality of Palhoça, region of Azorean colonization, which up until 1970s was predominantly a fishermen community. Whereas some infrastructure improvements were implemented in this region, important socioeconomic changes came into place, primarily the increasing tourism activity. In addition, the creation of a conservation unity, the Parque Estadual da Serra do Tabuleiro, in 1975, what may represent a further obstacle to the local society, in the extent that it restrains the use of natural resources. Thus, the socioeconomic juncture increases the fishermen vulnerability. There is a variety of interpretations about the resistance by traditional populations and its forms of socioeconomic relations, being important to analyze these social groups that preserve the so called traditional features in the contemporary society. Besides, it is important to understand the relationship between the fishing sector and the other economic activities. In this sense, this work comes up to the complexity of the fishing activity, through a systemic approach that allows us to understand the evolution and differentiation of the fishing systems in the Praia da Pinheira. The research revealed four different stages: the Indian fishing system; the Azorean subsistence fishing system; the salga fishing system; and the commercial fishing system and of services. By the same token, based on the qualitative and quantitative data, the contemporary technical systems of capturing used in the Praia da Pinheira were characterized, as well as the local fishermen types.

Submitted by Rosina Valeria Lanzellotti Mattiussi Teixeira (rosina.teixeira@unisantos.br) on 2017-06-09T14:44:39Z No. of bitstreams: 1 Gustavo Henrique da SIlva.pdf: 1409139 bytes, checksum: 2a222c6d5ca9e5887ef8549b3634f0ef (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-09T14:44:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gustavo Henrique da SIlva.pdf: 1409139 bytes, checksum: 2a222c6d5ca9e5887ef8549b3634f0ef (MD5) Previous issue date: 2017-04-12 / La pesca deportiva o "pesca recreativa" está hoy entre las actividades de integración social y de ocio más extendida en el mundo. Es uno de los aspectos del turismo nacional con mayor potencial económico, pues genera empleo y renta a la comunidad involucrada y moviliza todas las partes de la sociedad donde llega, tales como: las industrias hoteleras, farmacias, bares, transporte e comunidad ribereña. Por lo tanto, es necesario crear condiciones para el desarrollo sostenible de esta actividade en el territorio nacional, ya que, el Brasil, es un país bañado por una costa 8500 km, que tiene el 12% de toda el agua dulce del planeta, y sin embargo, 8,2 mil millones de metros cúbicos de agua distribuidos en ríos, lagos, embalses y presas. Todo esto hace que nuestro país sea una de las principales plataformas de negocio de la pesca deportiva y el escaparate del mundo para el turismo, el ocio y las actividades náuticas ya que esto es un negocio que ya se ocupa de miles de millones de dólares en los países desarrollados y actualmente es parte de la vida de millones de Los brasileños. En este contexto, debemos fomentar y dar a conocer la pesca deportiva como una oportunidad de negocio sostenible a reconsiderar finalmente la fiscalización ambiental en la pesca y por lo tanto montar un plan adecuado y eficaz para combatir la pesca ilegal en nuestro país, ya que la sobrepesca ha causado graves consecuencias para la fauna de peces brasileños. Por lo tanto, se convierte en esencial para mostrar las formas de desarrollo sostenible de la pesca, en particular la pesca deportiva, que hace honor a su nombre y hace que la pesca un deporte que genera puestos de trabajo, ingresos y una vida mejor para muchos brasileños sea través del turismo, del ocio ode las numerosas actividades náuticas y de camping. Por eso, la iniciativa de este trabajo es demostrar que la pesca deportiva como un negocio es fundamental para el país, además de ser económicamente viable, es ambientalmente sostenible. / A pesca esportiva ou ¿pesca recreativa¿ está hoje entre as atividades de integração social e lazer mais difundidas no mundo. É uma das vertentes do turismo nacional com maior potencial econômico, pois gera emprego e renda a comunidade envolvida e movimenta todas as camadas sociais onde chega, tais como: rede hoteleira, farmácias, bares, transporte e comunidade ribeirinha. Diante disso, é preciso criar condições para o desenvolvimento sustentável desta atividade no território nacional, uma vez que, o Brasil, é banhado por uma costa marítima de 8,5 mil quilômetros, possui 12% de toda a água doce do planeta, e ainda 8,2 bilhões de metros cúbicos de água distribuídos em rios, lagos, açudes e represas. Tudo isso faz do nosso país uma das principais plataformas de negócios da pesca esportiva e vitrine mundial para o turismo, lazer e atividades náuticas, visto que este é um negócio que já movimenta bilhões de dólares nos países desenvolvidos e atualmente faz parte da vida de milhões de brasileiros. Nesse contexto, devemos incentivar e divulgar a pesca esportiva como oportunidade sustentável de negócios para finalmente repensar a fiscalização ambiental pesqueira e com isso montar um plano adequado e efetivo de combate a pesca ilegal no nosso país, pois a pesca predatória tem gerado sérias consequências para ictiofauna brasileira. Dessa maneira, se torna imprescindível mostrar os caminhos do desenvolvimento sustentável da pesca, em especial da pesca esportiva, que faz jus ao seu nome e transforma a pesca num esporte que gera emprego, renda e uma condição melhor de vida a inúmeros brasileiros seja por meio do turismo, do lazer ou das inúmeras atividades náuticas e de camping. Por isso a iniciativa deste trabalho consiste em demonstrar que a pesca esportiva como negócio é fundamental para o país, pois, além de ser economicamente viável, é ambientalmente sustentável.