Submitted by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-10-24T19:17:48Z No. of bitstreams: 1 000076786.pdf: 3827509 bytes, checksum: 6b3e8c496aab4092513826e54f80bee8 (MD5) / Approved for entry into archive by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-10-24T19:18:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000076786.pdf: 3827509 bytes, checksum: 6b3e8c496aab4092513826e54f80bee8 (MD5) / Approved for entry into archive by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-10-24T19:18:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000076786.pdf: 3827509 bytes, checksum: 6b3e8c496aab4092513826e54f80bee8 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-10-24T19:18:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000076786.pdf: 3827509 bytes, checksum: 6b3e8c496aab4092513826e54f80bee8 (MD5) Previous issue date: 1996-12-05 / The aim of the presente work is to demonstrate, by means of a study carried out within the Lachmann Group, using interviews, questionnaires and workshops, with the Board and employees, that the efficient change in the Group's companies at Human Resources Management - HRM - leveI, was a consequence of Organizational Strategy. The Lachmann Group, who are leaders in the are as of representation and shipping of goods in Latin America, had to face a difficult task with the sudden decease of their Chairrnan: would they be able to cope with the necessary internaI changes plus the environmental pressures created by increasing competition in the sector? Their expectation was positive. But how would they manage to implement such structural changes without losing their characteristics? How could they at the same time go through these changes and also face the growing demand of a market where competition becomes stronger everyday? The answers to all these questions were developed in a process of planned changes, in which the Human Resources area played a key role, carrying out its actions in harrnony with the Corporation's strategic planning and contributing to the fulfillment of their objectives. The result of the survey made in the Lachmann Goup, and supported by the existing literature, allows us to conclude that HRM has an important role in the context of contemporary Business Management. Nevertheless, its efficacy is directly related to the integration between its planning and the company's strategic planning. This association, howeveT, d0es not occur by chance. On the contrary, it is ~he result of Organizational Strategy in which the aspects of human resources are devised withing the company's strategic planning, and provide valuable elements for the Board on decision taking. / Este trabalho tem por objetivo demonstrar, através de um estudo de caso desenvolvido no Grupo Lachmann, por meio de entrevistas, questionários e workshops realizados junto à diretoria e aos funcionários, que a mudança eficaz ocorrida nas organizações a nível dos modelos de Administração de Recursos Humanos - ARH é fruto de uma estratégia empresarial. O Grupo Lachmann, líder na América Latina, no setor de agenciamento e transporte marítimo de mercadorias, viu-se diante de um impasse com o desaparecimento repentino de seu presidente: seria capaz de responder aos desafios de reestruturações internas, associados às pressões ambientais geradas pela crescente competitividade do setor? A expectativa era que sim. Mas como? Como mudar uma cultura organizacional sem descaracterizar-se? Como proceder a esta mudança e simultaneamente responder, com sucesso, às demandas crescentes de um mercado onde a concorrência se acirra a olhos vistos? A resposta a tais questionamentos foi sendo desenvolvida através de um processo de mudança planejada, onde a área de Recursos Humanos desempenhou um papel-chave realizando suas ações em sintonia com o planejamento estratégico da corporação e contribuindo para o alcance de seus objetivos. O resultado obtido na pesquisa, realizada no Grupo Lachmann, respaldado pelo exame bibliográfico, permite concluir que a ARH tem uma missão importante no contexto das organizações do mundo contemporâneo, porém sua eficácia está vinculada diretamente à integração de seu planejamento ao planejamento estratégico das organizações. Esta associação, por sua vez, não se faz de forma casual, mas é resultado de uma estratégia empresarial onde os aspectos de recursos humanos são projetados no planejamento estratégico da organização, fornecendo elementos valiosos para a tomada de decisão pela alta direção.

Submitted by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-12-28T14:47:39Z No. of bitstreams: 1 000023770.pdf: 4998563 bytes, checksum: e7cb13e8f57b6b3ed3a042f08eb05ab7 (MD5) / Approved for entry into archive by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-12-28T14:47:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000023770.pdf: 4998563 bytes, checksum: e7cb13e8f57b6b3ed3a042f08eb05ab7 (MD5) / Approved for entry into archive by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-12-28T14:47:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000023770.pdf: 4998563 bytes, checksum: e7cb13e8f57b6b3ed3a042f08eb05ab7 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-12-28T14:48:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000023770.pdf: 4998563 bytes, checksum: e7cb13e8f57b6b3ed3a042f08eb05ab7 (MD5) Previous issue date: 1981

AMARAL, Fabrício Brito do. Treinamento e desenvolvimento de gestores no setor de telecomunicações: um estudo qualitativo realizado em operadoras de telefonia celular no Ceará e Piauí. 2006. 136f. Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Economia, Administração, Atuária, Contabilidade e Secretariado, Fortaleza-CE, 2006. / Submitted by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-12-22T18:23:46Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_fbamaral.pdf: 671047 bytes, checksum: 7896966dd846241c6ffa511eec3f4f4f (MD5) / Approved for entry into archive by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-12-22T18:32:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_fbamaral.pdf: 671047 bytes, checksum: 7896966dd846241c6ffa511eec3f4f4f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-22T18:32:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_fbamaral.pdf: 671047 bytes, checksum: 7896966dd846241c6ffa511eec3f4f4f (MD5) Previous issue date: 2006 / The objective of this study was to investigate the configuration of the training and development of managers in the sector of telecommunications according to the concepts of 6 participants. The methodology was organized as a qualitative descriptive research. The field research was to collect information and knowledge using interviews half-structuralized in the thematic modality. The inquiry which was carried out in the branch offices of the cellular phone service companies (A, B and C) in the cities of Teresina, Piauí and Fortaleza, Ceará, had as specific objectives to perform research in regards to the perspective of the managers, the characteristics of the training processes and development of managers in the organizations of the sector of telecommunications, to view the nexuses between the training and development of existing managers in these organizations and the ideas of these thematic proposals for the theoreticians and to analyze which was the existing relationship between the training and development of managers and the strategies of their organizations. The primary authors used in this study were Milkovich and Boudreau. The analysis of the interviews confirms the estimated ideas and points out that in the target organizations the training and development of managers carried through is not systematic, not continuous and more centered upon the training technician; that the process of training and development of managers carried through in these organizations diverge from the models considered by the theoreticians and that the training and development of managers is not lined up to the organizational strategies of the related institutions. / Este estudo teve como objetivo investigar como se configura o treinamento e o desenvolvimento de gestores no setor de telecomunicações, segundo as próprias concepções de 6 destes participantes. Metodologicamente, organizou-se como uma pesquisa qualitativo-descritiva, que teve, como meio de recolher informações e conhecimentos, a pesquisa de campo. Utilizou-se como instrumento a entrevista semi-estruturada na modalidade temática. A investigação, que foi realizada nas filiais das empresas operadoras de telefonia celular (A, B e C), nas cidades de Teresina, no Piauí, e em Fortaleza, no Ceará, buscou conhecer, conforme a perspectiva dos gestores, as características dos processos de treinamento e desenvolvimento de gestores nas organizações do setor de telecomunicações, averiguar os nexos entre o treinamento e o desenvolvimento de gestores, existentes nestas organizações e as idéias sobre esta temática propostas pelos teóricos, e analisar qual a relação existente entre o treinamento e o desenvolvimento de gestores e suas estratégias organizacionais. Os autores básicos utilizados neste estudo foram Milkovich e Boudreau. As análises das entrevistas confirmaram os pressupostos e apontaram que, nas organizações pesquisadas, o treinamento e o desenvolvimento de gestores realizados é assistemático, fragmentado e mais centrado no adestramento técnico; que o processo de treinamento e desenvolvimento de gestores, realizado nestas organizações, diverge dos modelos propostos pelos teóricos e que o treinamento e o desenvolvimento de gestores não está alinhado às estratégias organizacionais das referidas instituições.

MUNIZ, E.A. Atenção domiciliar na estratégia saúde da família: análise das perspectivas de idosos, cuidadores e profissionais. 2015. 109 f. Dissertação (Mestrado em Saúde da Família) - Campus Sobral, Universidade Federal do Ceará, Sobral, 2015. / Submitted by Djeanne Costa (djeannecosta@gmail.com) on 2017-09-27T12:26:00Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_eamuniz.pdf: 2480610 bytes, checksum: 72403dc93c8bb92180bb23d429b64071 (MD5) / Approved for entry into archive by Djeanne Costa (djeannecosta@gmail.com) on 2017-10-05T15:14:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_eamuniz.pdf: 2480610 bytes, checksum: 72403dc93c8bb92180bb23d429b64071 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-05T15:14:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_eamuniz.pdf: 2480610 bytes, checksum: 72403dc93c8bb92180bb23d429b64071 (MD5) Previous issue date: 2015 / Home Nursing (HN) is a powerful action to bring about changes in the practice of professionals in the Family Health Strategy (FHS) in order to expand integrality, which has become necessary due to the large number of elderly people and family members/caregivers who do not feel supported by the health system/team. Thus, the aim was to analyze the care offered by the FHS teams in Sobral, Ceará, to the families of elderly people with functional impairment in HN through the perspective of the elderly people, caregivers and professionals. This research has qualitative approach of exploratory nature, the field of research was the territories of the six Family Health Centers within the municipality of Sobral, collection of information was conducted in the September 2014 to March 2015 period. The subjects of the study were twenty-eight professionals from the FHS core team, and sixty-two elderly people who receive HN, the latter including thirteen people who presented dependence on the fulfillment of Activities of Daily Living according to the Katz index and had preserved cognitive function in accordance with The Mini–Mental State Examination (MMSE), in addition to the sixty family members/caregivers. A semi-structured interview and group focus were used for the collection of information. The data analysis proposal chosen was theme coding according to Uwe Flick (2009) and the triangulation of methods proposed by Minayo, Assis and Sousa (2005). Ethical guidelines for research involving human subjects were adopted with approval from the State University Vale do Acaraú Research Ethics Committee. Different perceptions and feelings on HN among the subjects involved were observed, in this sense, the relationship between the professional, the elderly person and the family assumes a central role in the whole care process. Another feature was the development of partnerships with the multi-professional team through communication and contribution from the categories for the care plan. Regarding support for the family by the team, a fragile support network was identified, in which the care is only for the elderly person, with a relationship of dependence, where the roles are not well-defined, and a need to strengthen strategies and tools to promote self-sufficiency and joint responsibility. / A Atenção Domiciliar (AD) é uma ação potente para provocar mudanças na prática dos profissionais da Estratégia Saúde da Família (ESF) com vista à ampliação da integralidade e torna-se necessária devido ao grande número de idosos e familiares/cuidadores que não se sentem amparados pelo sistema/equipe de saúde. Assim, objetivou-se analisar o cuidado oferecido pelas equipes da ESF de Sobral, Ceará, as famílias de idosos com comprometimento funcional na AD através das perspectivas de idosos, cuidadores e profissionais. Esta pesquisa é de abordagem qualitativa do tipo exploratória, o campo de pesquisa foi os territórios de seis Centros de Saúde da Família da sede do município de Sobral, a coleta de informações foi desenvolvida no período de setembro de 2014 a março de 2015. Os sujeitos do estudo foram vinte e oito profissionais da equipe mínima da ESF, sessenta e dois idosos que recebem AD, dos quais treze apresentaram dependência na realização das Atividades da Vida Diária segundo índice de Katz e possuíam capacidade cognitiva preservada de acordo com o Mini Exame do Estado Mental (MEEM), além de sessenta familiares/cuidadores. Para a coleta de informações utilizou-se a entrevista semiestruturada e o grupo focal. A proposta de análise do material escolhida foi à codificação temática segundo Uwe Flick (2009) e a triangulação de métodos proposta por Minayo, Assis e Sousa (2005). Adotaram-se as recomendações éticas para pesquisa envolvendo seres humanos obtendo a aprovação no Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Estadual Vale do Acaraú. Foram observadas diferentes percepções e sentimentos sobre a AD entre os sujeitos envolvidos, nesse sentido, a relação entre o profissional, idoso e família assume um papel central em todo o processo de cuidado. Outra característica presente foi à dinamização de parcerias entre a equipe multiprofissional através da comunicação e contribuição das categorias para o plano de cuidados. Com relação ao apoio/suporte à família pela equipe identificou-se uma rede de apoio frágil, na qual o cuidado é só para o idoso, uma relação de dependência, onde os papéis não estão bem definidos, sendo necessário potencializar estratégias e ferramentas de estímulo à autonomia e corresponsabilização.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-01-09T03:24:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349069.pdf: 695838 bytes, checksum: d4b2dcf0bccb6597715efa9452d8e975 (MD5) Previous issue date: 2017 / O presente estudo de dissertação de mestrado examina a autonomia humana embasada na teoria-crítica de Marx, Gramsci, Lukács e no projeto ético-político do Serviço Social. O interesse em estudar a referida temática emergiu no decurso da atuação profissional da investigadora, em razão de ser considerada um assunto complexo devido às condições laborativas assalariadas nos espaços de atuação. No entanto, o delineamento do tema ocorreu com os estudos das literaturas acerca da autonomia relativa nas atividades do assistente social, pesquisadas no primeiro semestre de 2015 na disciplina ?Atividade Supervisionada? do programa de mestrado. Com as leituras das parcas produções teóricas sobre o tema, evidenciou-se a autonomia discutida na óptica dos determinantes econômicos, mormente relativos às relações contratuais de trabalho com retribuição monetária ? concebida como limitador da dilatação da autonomia. Assim, delineamos este estudo, tendo como finalidade identificar as categorias centrais sobre autonomia nos autores mencionados e no projeto profissional. Em Marx, a autonomia se contextualiza na evolução da sociedade burguesa com a divisão social do trabalho; Gramsci, embasado na teoria da práxis, assinala a autonomia através da educação, cultura, consciência e prática política dos intelectuais na estrutura e superestrutura da sociedade; em Lukács, a autonomia relativa é abordada no âmbito dos complexos sociais, econômicos, jurídicos e políticos. No projeto ético-político, é debatida a autonomia considerando os compromissos com a defesa e a extensão da autonomia nas intervenções sociais e da autonomia relativa do assistente social inserida no mundo da divisão sociotécnica do trabalho. Neste estudo, utilizamos o método qualitativo na análise de conteúdo das categorias: autonomia e sua interconexão com as atividades práticas de trabalho; autonomia e sua inter-relação com a educação, cultura e consciência; autonomia e liberdade na dimensão ético-política; e autonomia no contexto da estrutura e superestrutura societária. Nas análises conclusivas, são esboçados os resultados dos objetivos traçados nesta pesquisa. / Abstract : This master?s degree thesis aims at analyzing human autonomy based on the critical theory of Marx, Gramsci, Lukács and the ethical-political project of Social Service. The interest in studying autonomy and ethical-political project came from the very professional performance of this researcher, because it is considered a complex subject, due to the work conditions found in the field. The theme was designed during the study of the literature regarding relative autonomy of the social worker's activity, which took place during the first semester of 2015 in the discipline "supervised activity" of the master?s program. By reading the few theoretical studies on the subject, the autonomy discussed in the perspective of the economic determinants, mainly related to contractual relations of work with monetary retribution - conceived as a limiting factor for the expansion of autonomy -, was evidenced. Thus, this study was designed with the purpose of identifying the central categories on autonomy in the work of the mentioned authors and in the professional project. In Marx's work, autonomy is contextualized in the evolution of bourgeois society with the social division of labor; Gramsci, based on the praxis theory, points to autonomy through education, culture, consciousness and political practice of the intellectuals in the structure and superstructure of society; In Lukács, relative autonomy is approached within the framework of social, economic, legal and political complexes. In the ethical-political project, autonomy is debated considering the commitment with the defense and extension of autonomy in the social interventions and of the relative autonomy of the social worker in the world of sociotechnical division of work. In this study we used the qualitative method for the analysis of these categories: autonomy and its interconnection with practical work activities; Autonomy and its interrelation with education, culture and consciousness; Autonomy and freedom in the ethical-political dimension; and autonomy in the context of the social structure and superstructure. In the conclusive analysis, we outline the results of the objectives of this research.

A presente pesquisa acompanha e analisa o desenvolvimento do projeto “________(título)” entre os anos 2012 e 2015. Este projeto consiste em um experimental de arquivamento , edição e apresentação de uma série de livros e instalações em espaços expositivos que contam com a participação de outros artistas. Na pesquisa, são abordadas questões como formação pessoal, performatividade e formas de apresentação e arquivamento em arte. Como resultado da pesquisa, será apresentada uma nova versão impressa do livro “________(título)” e uma experimentação expesitiva na Pinacoteca Barão de Ângelo do Instituto de Artes. / The present research monitors and analyzes the development of the project “________(title)” between the years 2012 and 2015. This project is an experimental process of archiving, editing and presentation of a serie of books and installations which include the participation of others artists. In the research are discussed issues like formation, performativity, forms of presentation and archiving in contemporary art. As result of the research are presented a new printed version of the “________(title)” book and the experimental installation at Pinacoteca Barão de Ângelo do Instituto de Artes.

Esta pesquisa aborda as questões relativas ao gerenciamento de situações conflituosas dentro de instituições, no caso o Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). A existência do conflito é inerente às relações de trabalho, manifestando-se de diferentes formas, geralmente associada a resultados negativos para as pessoas envolvidas e para a organização. O objetivo geral desse estudo é, utilizando o referencial teórico de Eric Berne e de outros autores, analisar como os gerentes diagnosticam a existência dos conflitos interpessoais e como lidam com eles. Trata-se de um estudo descritivo, exploratório, aplicado, de cunho qualitativo, onde foram entrevistados 25 gerentes de diferentes áreas do Hospital.

A categoria tempo circular ou indiferenciado mostra que o trabalho formal é vivido de acordo com a subjetividade dos seus participantes, com uma multiplicidade de significados e de configurações sempre variáveis. Neste estudo, identificou-se a existência de uma relação entre o tempo circular e as estratégias elaboradas pelos trabalhadores na conquista de uma maior autonomia nos espaços de trabalho. Além disso, observou-se a convivência entre trabalhadores, empresários e dirigentes governamentais e sindicais presentes num projeto de modernização no sul de Moçambique, denominado Corredor de Desenvolvimento de Maputo e constatou-se o modo como é realizada a negociação das diferenças. Realizou-se um levantamento das principais estratégias levadas a cabo por empresários nacionais, estrangeiros, governo e sindicatos na gestão da força de trabalho, formação, qualificação e o uso do tempo nos espaços de trabalho, bem como as perspectivas de desenvolvimento humano trazido por este projeto na região de Maputo. Por enquanto, ainda não foi possível detectar um interesse real dos grupos empresariais e governamentais em delinear caminhos tendentes a encontrar equilíbrios possíveis entre a modernização e a tradição, que sejam compatíveis com a satisfação das necessidades, valores e crenças e o respeito ao imaginário dos grupos envolvidos na construção da modernização tecnológica do país. Parecem evidentes estratégias em que a responsabilidade social está ausente e a estratégia de abertura das Zonas Francas Industriais ao investimento externo carece de uma verdadeira negociação entre “parceiros” em que sejam distribuídas de forma equitativa as vantagens e desvantagens inerentes aos projetos de industrialização a serem implantados localmente. Os testemunhos obtidos junto dos protagonistas moçambicanos expressaram uma grande frustração e desencantamento quanto a resultados que possam vir a ser promissores para as populações, trabalhadores e empresários nacionais do projeto em curso. Portanto, este projeto mostra ser um processo exógeno introduzido à revelia de seus principais protagonistas nesta fase de implantação em território moçambicano e onde os aspectos culturais foram desrespeitados, além de serem usados como estratégia para tirar vantagens adicionais.

Made available in DSpace on 2015-12-06T23:45:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011 / Esta pesquisa tem como objetivo geral analisar as formacoes de merendeiras desenvolvidas pelos Centros Colaboradores de Alimentacao e Nutricao do Escolar (Cecanes). Na formacao de habitos alimentares saudaveis no ambiente escolar, destacase a atuacao da merendeira, que se compreende todo profissional diretamente envolvido no preparo e distribuicao da alimentacao escolar. A Coordenacao Geral do Programa Nacional de Alimentacao Escolar (CGPAE), do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educacao (FNDE), em parcerias com Instituicoes publicas de Ensino Superior no Brasil, criou os Cecanes, com vistas a execucao de acoes de ensino, pesquisas e projetos de extensao no ambito do Programa Nacional de Alimentacao Escolar (Pnae). Dentre estas instituicoes, os Cecanes das Universidades de Brasilia (UnB) e Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), desde 2007, desenvolvem cursos de formacao para atores envolvidos com o Pnae, dentre estes merendeiras. No ambito metodologico, este e um estudo do tipo transversal, com utilizacao do metodo descritivo, exploratorio, com abordagem qualitativa. Foi realizada analise documental, que teve como objeto central a producao escrita produzida pelos Cecanes, bem como os documentos que se apresentavam como arcabouco tecnico referente a formacao de merendeiras dos Cecanes. Tambem, utilizou-se entrevistas semi-estruradas com docentes dos Cecanes UnB e UFRGS, responsaveis pela formulacao das propostas de formacoes para merendeiras. Os dados foram analisados por meio da analise tematica de conteudo. O trabalho analitico empreendido possibilitou descrever os principais nucleos de significado, a partir dos seguintes nucleos direcionadores, no documento 1: Alimentacao Escolar Saudavel; Direito Humano a Alimentacao; Panorama do Pnae; Controle Social; Atribuicoes e Valorizacao do Profissional na Execucao do Pnae, e; Controle Higienico-Sanitario. Para o documento 2, possibilitou analisar os seguintes nucleos direcionadores: Organizacao e planejamento e; Resultados e Avaliacoes das Capacitacoes. Os resultados dao enfase para a atuacao da merendeira como manipuladora de alimentos, especificamente quanto a pratica do controle higienicosanitario, o que tambem pode ser observado durante as entrevistas para avaliacao da metodologia adotada, corroborando com o descrito na analise do documento 2. O curso foi considerado como uma acao isolada, que necessita de acompanhamento permanente e individual, para solucao de problemas especificos, devendo abordar aspectos praticos durante o mesmo. Conclui-se que sao necessarias diversas atividades de educacao continuada com vistas ao desenvolvimento de habilidades e posturas desses profissionais que tem um papel decisivo na oferta de alimentacao de qualidade para os escolares / This study aims to evaluate the overall training of cooks developed by Collaborating Centres for School Food and Nutrition (Cecane). In the formation of healthy eating habits at school, highlight the performance of the lunch box, which includes all professionals directly involved in the preparation and distribution of school meals. The General Coordination of the National School Feeding Programme (CGPAE), of the National Fund for Educational Development (FNDE), in partnership with public institutions of higher education in Brazil, created the Cecanes with a view to carrying out activities of teaching, research and extension projects under the National School Feeding Program (Pnae). Among these institutions, the Cecanes of the Universities of Brasilia (UnB) and Federal of the Rio Grande do Sul (UFRGS), since 2007, developing training courses for actors involved in the Pnae, among these cooks. In the methodological framework, this is a cross-sectional study, using the descriptive method, exploratory, qualitative approach. Documentary analysis was performed, which had as its central object the production Cecane writing produced by, and the documents that were presented as a framework regarding the technical training of cooks. Also, used semi-structure interviews with Cecanes´s teacher of UnB and UFRGS, responsible for the design of proposed training for cooks. Data were analyzed using thematic content analysis. The analytical work undertaken allowed to describe the main centers of meaning, from the following core drivers in a document: Healthy School Meals; Human Right to Food, Panorama PNAE, Social Control, Professional Roles and Enhancement of the Implementation of the PNAE, and; Hygiene and Sanitary Control. For the second document, allowed drivers to analyze the following topics: organization and planning and, Outcomes and Assessments Capabilities. The results emphasize the lunch box to work as food handlers, specifically the practice of hygiene and sanitary control, which can also be observed during the interviews to evaluate the methodology used, corroborating the analysis described in the document 2. The course was considered as an isolated action, which requires continuous monitoring and individually to solve specific problems, and address practical issues in the meantime. It is concluded that various activities are necessary for continuing education with a view to developing skills and attitudes of these professionals have a key role in providing quality food for schoolchildren. / BV UNIFESP: Teses e dissertações

Made available in DSpace on 2015-12-06T23:47:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008 / Introdução: Os profissionais de saúde estão expostos a vários riscos no desenvolvimento de suas atividades, no ambiente hospitalar, especialmente os biológicos. As doenças infectocontagiosas são as principais fontes de transmissão de microrganismos de pacientes para profissionais, através de diferentes vias. A doença meningocócica, cuja transmissão é respiratória, causa pânico na população, inclusive entre estes profissionais, devido ao seu caráter epidêmico e letalidade elevada. Objetivos: Determinar a prevalência de portadores de Neisseria meningitidis em profissionais de saúde recém-admitidos em um hospital escola e verificar a colonização da nasofaringe destes profissionais expostos ao microrganismo 12 meses após a admissão, bem como a aplicação das medidas de prevenção e uso de quimioprofilaxia preconizadas. Métodos: Estudo de painel de medidas repetidas, onde os indivíduos selecionados foram avaliados, através de coleta de cultura de nasofaringe, antes da exposição e, num segundo momento, doze meses após a exposição já definida anteriormente. Participaram da pesquisa 117 profissionais de saúde aprovados em concurso púbico e lotados no hospital entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005. A análise descritiva das variáveis qualitativas foi apresentada em valores absolutos e relativos e as quantitativas através das medidas de tendência central e de distribuição do conjunto de medidas registradas. Foi utilizado o teste de McNemar para comparar a distribuição de duas variáveis correlacionadas. Resultados: Os 117 profissionais de saúde avaliados apresentaram uma média de idade de 34 anos e 86% eram da categoria de enfermagem. Apenas 3% eram portadores de Neisseria meningitidis no exame admissional. Distribuídos nos setores do hospital, 76% foram selecionados para enfermarias, pronto atendimento e unidade semi-intensiva. Cerca de 66% dos profissionais trabalharam anteriormente em serviços de saúde e 46,1% exerciam, concomitantemente à admissão no hospital, a mesma atividade em outras unidades. Apenas 19% referiram contato recente com pacientes com doença meningocócica e 90% foram orientados a usar máscara ao prestarem assistência a pacientes com esta doença. No intervalo estudado, somente 4% destes profissionais utilizaram rifampicina como quimioprofilaxia, sendo que 68% tiveram contato com pacientes internados com doença meningocócica neste período. Apesar da orientação sobre o uso de máscara, 32% não a utilizaram. Não houve registro de nenhum resultado positivo para Neisseria meningitidis, na cultura realizada nestes profissionais, após um ano de exposição ao microrganismo, no ambiente hospitalar. Conclusões: Não houve colonização dos profissionais de saúde pela Neisseria meningitidis, o que nos permite corroborar as medidas de precaução, padronizadas universalmente, para prevenção da doença meningocócica no ambiente hospitalar / Introduction: Healthcare professionals are frequently exposed to a variety of hazards and risks whilst carrying out their activities in hospital environments, especially with regards to biological risks. The contagious diseases are the main source of transmission of infectious agents from patients to professionals through a wide and different variety of ways. The meningococcal disease, which is transmitted from respiratory secretions, causes panic in the population including these very professionals due to epidemic and lethal character. Objectives: To determine the prevalence of carriage of Neisseria meningitidis amongst the healthcare professionals whom have been recently admitted in a hospital and to verify the colonization in the nasopharynx of these very professionals exposed to the agent 12 months after their admission as well as the use of preventive measures. Methods: A panel study of repeated measurements where the selected individuals had been evaluated through the collection of cultures from the nasopharynx before exposure and, in a second instance, 12 months after the exposure previously defined. Between January 2004 and December 2005, 117 healthcare professionals, whom were successfully approved in a public admission exam and were duly assigned to a hospital, have participated in the study. The descriptive analysis of the qualitative variables was presented in absolute and relative values and the qualitative variables were presented through the measures of central tendency and distribution tendency from the set of registered measures. The McNemar Test was used in order to compare the distribution of the two correlated variables. Results: The evaluated 117 healthcare professionals presented an average age of 34 years of age and 86% were from the Nursing Category. Only 3% were carriers of N. meningitidis at the admission exam. When distributed throughout the hospital sections, 76% were selected for wards, emergency wards and semi intensive units. Approximately 66% of the professionals had previous experience in the health settings and 46.1% performed, concomitantly to the admission in the hospital, the same activity in other units. Only 19% mentioned recent contact with patients suffering from meningococcal disease and 90% were duly orientated to use a mask whenever assisting patients suffering from this disease. During the studied interval, only 4% of these professionals used rifampicin as chemoprophylaxis although 68% had actually had contact with interned patients with meningococcal disease within the said period. Independently from the orientation regarding the use of masks, 32% of them did not use it. There were no registrations of a positive result for Neisseria meningitidis in the culture carried out on these professionals after one year of exposure to the agent within the hospital environment. Conclusion: There was no colonization in the healthcare professionals by N. meningitidis thus we may corroborate the universally standardized preventive measures for the meningococcal disease in a hospital environment. / BV UNIFESP: Teses e dissertações