Supercompra es la cadena de supermercados de Ecuador líder del sector con una participación del mercado del 49,1% al 2015 y cuenta con dos formatos: SUPERMAXI dirigido a los NSE A y B, y AKI dirigido a los NSE B y C+. Durante los últimos cinco años las ventas del sector supermercados han mostrado un crecimiento anual promedio del 6,5%. Considerando que el crecimiento poblacional en promedio es 1,5% año sobre año, queda claro que el canal moderno está ganando terreno sobre el canal tradicional. De acuerdo a la consultora internacional Nielsen, al 2015 el sector supermercados de Ecuador representa el 25% de total del mercado. Este valor es bajo comparado con otros países de la región, lo cual representa una oportunidad de crecimiento sobre el canal tradicional. En el último año, Supercompra ha presentado una desaceleración en su participación de mercado, ocasionado, principalmente, por problemas macroeconómicos y crecimiento de los competidores. La empresa ha mantenido un crecimiento promedio de tres nuevas tiendas por año. Esto no es suficiente para continuar con el crecimiento, en un mercado donde el canal moderno sigue ganando participación. Se estima que el mercado total crecerá 7,5% hasta el 2020, mientras que el canal moderno crecerá en 37%. Por lo tanto, el canal moderno tendrá una participación de mercado del 32% al final del 2020. Se propone un plan estratégico 2016 – 2020 que permitirá el crecimiento sostenible de la empresa, con un objetivo de aumentar la participación de mercado en 1% anual, buscando llegar al 54% para finales del 2020.

El caso explica la historia del chef Ferrán Adriá y describe la transformación del restaurante El Bulli en uno de los mejores del mundo y cómo, de un momento a otro, el chef dio la noticia que cerraba para continuar con otras actividades complementarias al giro del negocio. Se pretende analizar: ¿cuáles fueron las estrategias y/o la clave del éxito del restaurante El Bulli para conseguir los extraordinarios resultados?, ¿cuál fue el motivo para que se cierre el restaurante? y ¿qué opciones estratégicas tenía el chef para continuar con el negocio?

El restaurante Wok es todo un caso de estudio que será desarrollado y evaluado en el presente documento, no solo por lo innovador de la estructura del negocio en un sector tan competitivo como es el negocio de restaurantes, sino por ser una alternativa que mantiene integrado un mensaje de sostenibilidad con el medio ambiente sin ser necesariamente oneroso. Para el año 2012 contaba con diez locales en la ciudad de Bogotá, manteniendo un crecimiento sostenible y orgánico sin requerir de endeudamiento, manteniendo márgenes de utilidad en crecimiento progresivo pasando de una utilidad neta de 581 millones de pesos en el 2010 a 2.013 millones de pesos en el 2012. No obstante estos resultados positivos, la empresa debe evaluar una nueva estrategia que le permita crecer diversificando su mercado en puntos geográficos distintos al de Bogotá, siendo las posibles opciones para esa expansión las ciudades de Medellín, Cali, Cartagena o Barranquilla. Por ello, luego de evaluar la posibilidad de crecimiento fuera se consideró que una opción para iniciar dicha expansión sería Medellín, tomando en cuenta su posición como segunda ciudad de Colombia tanto a nivel demográfico como económico.

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo redefinir estratégicamente a Profamilia a fin de que logre la sostenibilidad económica que le permita asegurar el cumplimiento de la misión social para la que fue creada. Profamilia es una organización colombiana privada sin fines de lucro, que brinda servicios especializados de Planificación Familiar y de Salud Sexual y Reproductiva en especial para las clases menos favorecidas económicamente. Por consiguiente, se busca determinar el camino a seguir por la organización a fin de que sea gestionada como un negocio sin que pierda su identidad, es decir, se busca distinguir lo mutuamente incluyentes que son la creación de valor social y valor económico para Profamilia, para lo cual se ha tomado como marco conceptual el modelo de la administración estratégica de Fred David (2013), y los postulados de la teoría de los grupos de interés propuesta por Mitchell, Agle y Wood (1997), así como la teoría para la estrategia en organizaciones con fines de lucro, sin fines de lucro y gubernamentales de Mark H. Moore (2000).

La presente tesis desarrolla un plan estratégico de cinco años para la empresa Wok, un restaurante de comida asiática ubicado en la ciudad de Bogotá, Colombia, cuya esencia radica en la demostración de su preocupación por el cuidado, mantenimiento y preservación del medio ambiente. El objetivo principal es proponer estrategias adecuadas que, en conjunto, permitan la expansión de Wok asegurando su crecimiento sostenible y continuidad, todo ello basado en sus valores y principios así como en la misión y visión planteada por los autores de la presente investigación. El primer plan funcional propuesto es el de marketing, en el cual se plantean objetivos, estrategias e indicadores para el corto, mediano y largo plazo, con el fin de seguir un esquema que lleve a la empresa a desarrollar nuevos mercados potenciales como la ciudad de Medellín, además de buscar mantener su posicionamiento frente a la competencia en Bogotá. En segunda instancia se desarrolló el plan funcional de operaciones, en el que se describen los recursos y actividades claves de cada uno de los procesos que intervienen en el cumplimiento de la estrategia de negocios basado en la mejora del producto y proceso, permitiendo mantener la diferenciación como valor agregado. Después se planteó el plan funcional de recursos humanos, esquema fundamental para lograr la mejora de competencias y desarrollo de personal, permitiendo contar con colaboradores claves y comprometidos que ameritan una gestión del talento adecuada. Luego, se desarrolló el plan funcional de responsabilidad social, en el cual se demuestra lo relevante del tema para la empresa, y cuyo esquema permitirá continuar con la creación de valor compartido y contribución positiva a la sociedad. Finalmente, se elaboró el plan financiero, esquema importante para determinar la viabilidad de las estrategias planteadas con el fin de lograr el objetivo general de expandir la empresa fuera de Bogotá, visión ansiada por los accionistas minoritarios.

El presente trabajo de investigación constituye el plan estratégico del período 2016-2018 para Wok, una cadena colombiana de restaurantes sostenibles de comida asiática. Este documento tiene como fin último, proponer una elección ante los dos puntos de vista propuestos para el crecimiento de Wok. Una pugna entre la decisión de seguir creciendo con la actual estrategia de crecimiento de penetración de mercado basada en la sostenibilidad, o crecer con una estrategia de desarrollo de mercados que no esté sujeta a una política de aprovisionamiento artesanal sino solo al mejor postor.La última opción es una alternativa distante de los principios y valores éticos de Wok, la cual originará graves riesgos a su existencia como, por ejemplo: la reducción de las ventas y la rentabilidad ocasionadas por el alejamiento de los clientes ante el impacto perjudicial en la calidad de la comida, y la pérdida de una larga identidad relacionada a la sostenibilidad. Abandonar la política de aprovisionamiento artesanal es destruir la identidad que Wok ha logrado en más de 18 años de exitoso crecimiento sostenible en el largo plazo. Se trata, en el fondo, de una nueva decisión estratégica que afectará, más que al valor de activos, al valor de mercado; un valor que se debe a la reputación hasta el 90% (Ramos 2016). Elegir otra política de aprovisionamiento es una decisión que empeorará el riesgo de supervivencia de la marca. Los resultados del análisis de las cinco fuerzas de la industria gastronómica colombiana muestran que su grado de atractividad es neutro, ello significa que la aplicación del presente plan estratégico, puede lograr que Wok obtenga utilidades moderadas en una industria en crecimiento. Respecto al análisis del perfil competitivo, en la industria en general, Crepes & Waffles es el líder del sector y Wok un retador; mientras que, en su grupo estratégico, Wok es el líder.

En el presente trabajo desarrollaremos un modelo de negocio que surge debido a la necesidad que tienen hoy en día las mujeres de adquirir productos en diferentes cantidades y tamaños que le permitan disfrutar de una variedad de aromas y beneficios para su piel; debido a esto, nosotros ofreceremos productos al peso con la finalidad de que cada cliente pueda adquirir diferentes tamaños y cantidades según su necesidad. A la vez, estos productos artesanales serán elaborados con insumos naturales que certifiquen su calidad, y podrán ser encontrados en los establecimientos más concurridos de Lima. En la primera parte del presente trabajo se analizará los aspectos generales del negocio y su planeamiento estratégico en donde se realizará el análisis interno y externo; a la vez crearemos nuestra visión y misión que nos permitirá llegar a nuestro público objetivo. Además, se desarrollará las estrategias y objetivos, los cuales determinarán los pasos a seguir para el buen funcionamiento de la empresa. Para conocer la viabilidad del producto y el modelo de negocio se realizó una investigación de mercado, que permitió conocer las características de nuestro público objetivo; a la vez, conocer la oferta y demanda, para identificar la cantidad de personas que están interesadas en el producto y tipo de negocio. En el aspecto financiero detallaremos la inversión total a necesitar para la implementación del negocio, además analizaremos los estados financieros, flujo de caja e indicadores de rentabilidad, que nos permitirán conocer la rentabilidad que obtendrá el negocio. Finalmente, se realizará un análisis de riesgo y punto de equilibrio; con una proyección de cinco años. / In the present work we will develop a business model that arises because of the need of women today to purchase products in different quantities and sizes that allow you to enjoy a variety of aromas and benefits for their skin because of this we will offer products to the weight with the purpose of that each client may purchase different sizes and quantities according to your needs. At the same time, these artisanal products will be developed with natural inputs that certify their quality and may be found in the most crowded places of Lima. In the first part of this paper we will analyze the general aspects of the business and its strategic planning in where the internal and external analysis, at the same time we will create our vision and mission that will allow us to reach our target audience. In addition, develop the strategies and objectives which will determine the steps to follow for the proper functioning of the company. To learn about the viability of the product and the business model is conducted a market research which allowed to know the characteristics of our target audience; at the same time, know the supply and demand, to identify the number of people who are interested in the product and type of business. In the financial aspect we will detail the total investment needed for the implementation of the business, in addition we will analyze the financial statements, cash flow and profitability indicators, which will allow us to know the profitability you will obtain the business. Finally, will be a risk analysis and point equilibrium; with a projection for five years. / Trabajo de investigación

Este documento sigue el Proceso Estratégico según el Modelo Secuencial diseñado por D’Alessio (2015) y está dirigido en su aplicación a la Macro Región R10 del Perú, integrada por los departamentos de Tacna, Moquegua y Puno. Se propone que, para el año 2027, esta pueda ser reconocida como el principal productor de quinua a nivel mundial, ubicándose dentro de los cinco primeros productores de aceituna en el mundo y siendo competitiva también en la extracción de cobre, así como en el turismo receptivo nacional y extranjero, elevando el nivel de calidad de vida de una manera socialmente responsable. Esta visión se traduce en objetivos de largo plazo, cuantitativos, alcanzables y retadores, todos ellos al 2027: (a) las ventas de aceitunas alcanzarán US$ 166.3 millones, partiendo de los US$ 71.3 millones vendidos en el año 2016; (b) la venta de quinua llegará a US$ 375 millones, sabiendo que para el 2015 hubo ventas por US$ 35.1 millones; (c) se explotarán recursos de cobre por un valor de US$ 2,654 millones, a partir de los US$ 1,119 millones que se explotaron en el 2014; (d) alcanzar ingresos por turismo de US$ 6,440 millones a partir de los US$ 2,101 millones generados en el 2015; (e) alcanzar un Valor Agregado Bruto de S/ 36,600 millones en valor constante del 2007, partiendo de un VAB igual a S/ 23,822 millones en el 2014; (e) reducir la pobreza a menos del 10%, sabiendo que en el 2015 era 29.4%. Para lograr estos objetivos, se consideran como fortalezas los atractivos turísticos, las tierras fértiles con cultivos y los distintos recursos naturales. La manera en que se lograrán los objetivos es mediante estrategias intensivas, que han sido cuidadosamente analizadas y enfocadas en el desarrollo de productos y de mercados, contemplando la penetración en estos últimos / Using the Sequential Model designed by D'Alessio (2015), the Strategic Process was followed to create this document for the Macro Region R10 of Peru, integrated by the departments of Tacna, Moquegua and Puno. It is proposed a vision for the year 2027, which will allow Macro Region R10 to be recognized as the main producer of quinoa worldwide, be in the top five producers of olives worldwide, being competitive also in the extraction of copper, as well as in domestic and foreign receptive tourism, which will allow its inhabitants to have a high level of quality of life, with human development in a socially responsible way. This vision translates into long-term, quantitative, achievable and challenging objectives: (a) sales of olives will reach US$ 166.3 million, starting from US$ 71.3 million sold in 2016; (b) the sale of quinoa will reach US$ 375 million, knowing that by 2015 there were sales of US$ 35.1 million; (c) copper resources will be exploited and sold for US $ 2.654 million, from US $ 1.119 million that were exploited in 2014; (d) reach increases for turism from US$ 6,440 million, starting of US$ 2,101 millions in 2015; (e) reach a Gross value added from S/ 36,600 millions in constant value from 2007, starting of a Gross value added from S/ 23,822 millions in 2014; (f) reduce poverty under 10%, knowing that in 2015 it was 29.4%. In order to achieve all these goals, there will use of the strengths that have, among which the attractions Tourism, fertile lands with crops of olives and other products and different natural resources. The way in which the objectives will be achieved is through intensive strategies, which have been carefully analyzed, focusing on product development, market development and penetration in the markets where it is currently present / Tesis

El propósito de esta investigación ha sido diseñar el plan estratégico 2019-2021 del área de Recursos Humanos de la empresa Financiera TFC para lograr reducir la rotación de personal en las agencias de 25% a 23%, en el primer año de ejecución del plan, y a 20% en el término del segundo año. Para poder tener un diagnóstico que nos permita conocer los motivos por los cuales existe esta elevada rotación, se decidió, por un lado, entrevistar a los gerentes de las agencias con menor rotación para conocer su gestión y los mecanismos que utilizan para retener a su personal. Por otra parte, al no contar con encuestas de salida, se realizó una encuesta virtual a los colaboradores de todas las agencias con mayor rotación para identificar los motivos que ellos consideran que llevaron a sus compañeros a no continuar en Financiera TFC.

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Determina la factibilidad de rentabilidad a través del desarrollo de un plan de negocios de una microempresa de serigrafía en la provincia constitucional del Callao. Diseña el plan de marketing con el Plan de Negocios como herramienta de gestión. Identifica a través de un estudio de mercado la oferta y la demanda de productos y servicios en la zona objetivo. Analiza la capacidad de producción de empresa de serigrafía para satisfacer los servicios de la demanda en la zona. El método de trabajo realizado estuvo orientado a encontrar factores de diferenciación para el posicionamiento de la empresa. El estimado de ventas potenciales anuales varía entre 197265.33 y 381353.9 soles en los 3 primeros años de iniciada sus operaciones, solo a través de su presencia física con una base de operaciones ubicada en la provincia constitucional del Callao dado que la mype no contará con página web en un futuro cercano. Finalmente, se pudo determinar que en el tercer año de funcionamiento la MYPE podría tener un flujo económico de S/. 32,293.66. / Trabajo de suficiencia profesional