A lama vermelha é o resíduo gerado pela Indústria do Alumínio. Assim como outros resíduos industriais apresenta características complexas com inúmeras dificuldades de manipulação, além de ser um material perigoso pela sua baixa granulometria e alcalinidade. É um resíduo com potencial poluidor alto, agravado pela forma de disposição vulnerável geralmente adotada, sendo esta a disposição do resíduo em lagoas projetadas para esta finalidade. O estudo e desenvolvimento de alternativas sustentáveis para a utilização da lama vermelha devidamente tratada como matérias-primas de outros processos são tendências importantes e necessárias no contexto mundial de preservação do meio ambiente. O objetivo deste estudo é compreender o comportamento da lama vermelha sob a influência de diferentes temperaturas de tratamento térmico. Baseados nos efeitos de redução de área e transformações de fases, característicos dos processos térmicos, adotou-se um foco de análise voltado para a redução pH e dos íons livres. A identificação dos pHs adequados de análise da concentração de íons solúveis foi feita com base nas curvas de mobilidade eletroforética e condutividade. Os resultados obtidos para as amostras calcinadas mostraram queda do pH inicial das dispersões e da concentração dos íons solubilizados. Esse efeito pode ser atribuído a redução de área e a incorporação de íons à estrutura, o que assegura ao resíduo menor reatividade. / Red mud is the waste generated by Aluminium Industry, like other industrial wastes, has complex features with several difficulties in handling, as well as being a hazardous material because of its low particle size, alkalinity and high amount generated. It is a waste with high pollution potential, compounded by the vulnerability of the disposition generally adopted, usually in lagoons designed for this purpose. The study and development of sustainable alternatives for the use of properly treated red mud, as raw material of other processes, are important tendencies and necessaries in the global context of environmental preservation. However, this work deals the thermal treatment as method to modify the characteristics of the waste, suggesting the reduction of alkalinity with the lower leaching of alkaline ions. This approach can be a discarding alternative most reliable and safe for the environment. The objective of this study is understand the red muds behavior using thermal treatment. Based on the reduction effects of the area and phase transformations characteristic of thermal process, the analysis was taken observing the reduction of free ions and pH. Identification of correct pH of analyse of soluble ions concentration was based at mobility electrophoretic and conductivity graphics. The results of calcined samples showed reduction of initial pH and the concentration of soluble ions. This effect could be assigned to the area reduction and ions incorporation at structure, which ensures the residue lower reactivity.

A reutilização de resíduos orgânicos para alimentação animal é uma prática comum desde os tempos mais longínquos. Com a identificação das perdas e desperdícios de alimento como uma estratégia chave diante da crescente preocupação em relação à Segurança Alimentar Global, este mecanismo de reaproveitamento do resíduo gerado é posto como uma importante alternativa. No município de Porto Alegre (RS/ Brasil) é conduzido o Projeto de Reaproveitamento de Resíduos Orgânicos de Restaurante via Suinocultura, no qual o departamento de limpeza municipal intermedeia a transferência de resíduos alimentares para suinocultores da região (vinculados ao grupo Associação de Suinocultores da Zona Sul de Porto Alegre), produzindo produtos cárneos de origem e qualidade controladas. Para avaliar como está disposta a estrutura de governança desta cadeia produtiva, como ela se relaciona com o ambiente institucional que a delimita e se esta estrutura afeta a forma como o projeto é conduzido, foram utilizados conceitos da Nova Economia Institucional e da Economia de Custos de Transação. Foi possível identificar que o alto nível de especificidade de ativos e de incertezas nas transações são fontes significantes de custos de transações. Além disso, os estabelecimentos geradores de resíduo e os produtores agem de forma oportunista ao participar do Projeto e investimentos específicos demandados não são realizados devido à incerteza do ambiente. Em decorrência destes aspectos, emergem falhas organizacionais, identificadas nesta pesquisa como entraves na condução do projeto. Os principais entraves identificados para a condução do Projeto foram "alta de Licenciamento Ambiental", "Tratamento do Resíduo" e "Características da Associação", estando estes diretamente vinculados ao ambiente institucional. / The reuse of organic waste as animal diet is a common practice since the most ancient times. The identification of losses and food waste became a key strategy in the face of growing concern about the Global Food Security, and this mechanism that recycle of the waste generated is na important alternative. In Porto Alegre (RS State / Brazil) is leading the “Projeto de Reutilização de Resíduos Orgânicos de Restaurante via Suinocultura”, in which the municipal cleaning department mediates the transfer of food waste to pig farmers in the region (all of them linked to a Producers Association) to produce meat products with origin and quality controlled. To evaluate how is addressed the governance structure of this production chain, how is its relationship with the Institutional Environment and is this structure affects how the project is lead, were used concepts of the New Institutional Economics and the Economics of Transaction Costs. We observed that the high level of asset specificity and uncertainty in the transactions are significant sources of transaction costs. In addition, the waste generators establishments and producers act opportunistically to participate in the project and some demanded specific investments are not made due to environmental uncertainty. The main barriers identified (called in this study as organizational failures) for the well maintenance of the Project were ―Lack of Environmental Licensing‖, ―Treatment of Waste‖ and ―the Association Features‖, and these are directly linked to the institutional environment.

Fungos Basidiomycetes são citados como degradadores de fenóis e corantes que podem estar em efluentes. Neste estudo Pycnoporus sanguineus e Trametes versicolor foram pesquisados na produção de lacase e descoramento de vermelho congo e verde malaquita. O crescimento radial em ágar BD foi 8,2 a 9,5 mm dia-1 no P. sanguineus e 5,4 a 7,1 mm dia-1 no T. versicolor A biomassa dos fungos foi 1,6 a 1,7 g L-1 em extrato de malte (EM) e 0,32 a 0,34 g L-1 em caldo Bushnell-Haas(BH), detectando lacase após 5 dias. Em 20 dias de cultura estática em caldo EM, T. versicolor produziu 800 unidades de siringaldazina e P. sanguineus 400. Aeração favoreceu a produção de lacase no P. sanguineus. As taxas de descoramento do vermelho congo pelos fungos em BH foram de 5,5 a 8 mg L-1 dia-1 após 48 horas. O descoramento após 10 dias foi 60% (BH) e 92% (BH+ 0,001% de glicose, BHG), no P. sanguineus (32 Unidades de lacase produzidas ), e 80% (BH) e 99% (BHG) no T . versicolor (438 U. lacase). As taxas de descoramento do verde malaquita no P. sanguineus e T. versicolor após 48 horas foram 5,0 a 9 mg L-1 dia-1 em BH. Descoramento após 10 dias foi 28% (BH) e 40% (BHG) pelo P. sanguineus (83 U. lacase) e 84% (BH) e 68% (BHG) pelo T. versicolor (311 U.lacase). Os resultados sugerem que os fungos Basidiomycetes podem ser utilizados para tratamento de efluentes industrais contendo estes e corantes similares. / Basidiornycete fungi are cited as being able to degrade phenolics and dyes which can be presente in effluents. In this study Pycnoporus sanguineus and Trametes versicolor were investigated for laccase production and Congo red and Malachite green discolorization. Radial growth on potato dextrose agar was 8.2-9. 5 mm d-1 for P. sanguineus and 5.4-7.1 mm d-1 for T. versicolor. Biomass production for both fungi was 1.6-1.7 g L-1 in malt extract broth (MEB) and 0.32-0.34 g L-1 in Bushnell-Haas broth (BHB), with laccase detected after 5 days. After 20 days static culture in MEB, T. versicolor produced 800 syringaldazine units and P. sanguineus 400. Aeration favored laccase production by P. sanguineus. Congo red discoloration rate by both fungi in BHB was 5.5-8 mg L-1 d-1 after 48h . Discoloration after 10 d was 60% (BHB) and 92% (BHB+0.001% glucose, BHBG) for P. sanguineus (32 laccase units produced) and 80% (BHB) and 99% (BHBG) for T . versicolor (438 laccase units). Malachite green discoloration rate after 48 h by P. sanguineus and T. versicolor was 5.0-9.0 mg L-1 d-1 in BHB. Discoloration after 10 d was 28% (BHB) and 40% (BHBG) for P. s anguineus (83 laccas e units) and 84% (BHB) and 68% (BHBG) for T. versicolor (311 laccase units). These results suggest that these basidiornycete fungi could be used for the treatment of industrial effluents containing these, and related, dyestuffs .

A suinocultura da região Sul do Brasil vem crescendo nas últimas décadas, com unidades produtivas cada vez maiores, e conseqüente incremento na produção de dejetos líquidos de suínos (DLS). A aplicação destes resíduos em solos agrícolas é uma das formas de destinação final recomendada pelo licenciamento ambiental desta atividade no Brasil. Esta prática é efetivamente compatível com a manutenção da qualidade do solo e das águas superficiais desde que adequadamente conduzida. O objetivo deste estudo foi avaliar alterações de atributos do solo e indicadores de qualidade das águas superficiais próximas as áreas de produção suinícola na região de Quinze de Novembro, RS. Amostras de solo (0-30 cm) foram coletadas em Latossolos e Argissolos, em lavouras com aplicação continuada de DLS por até 20 anos em doses altas (120 a 300 m³ ha-1 ano-1) ou doses baixas (até 80 m³ ha-1 ano-1). Lavouras sem aplicação de DLS e solos sob vegetação natural (mata subtropical) também foram amostrados. Amostras de água foram coletadas em drenagens adjacentes às lavouras e analisadas quanto a parâmetros indicados pela Resolução 357 do Conama. As aplicações de DLS, mesmo em altas doses, não alteraram as concentrações de CO e N total do solo em relação ao solo sem DLS. Por outro lado, altas doses de DLS aumentaram em até sete vezes o teor de P disponível, em relação à camada superficial do solo sob vegetação natural. Analogamente, a disponibilidade de Cu e Zn aumentou na camada superficial do solo (0-10 cm). A água apresentou teor e carga de coliformes fecais maiores que as máximas para enquadramento como Classe 2. Áreas da região de Quinze de Novembro com aplicação de grandes volumes de DLS nos solos apresentam risco para a manutenção da qualidade das águas superficiais. A adoção de critérios mais rigorosos de manejo dos DLS incluindo tratamentos mais eficazes, uso das recomendações agronômicas já existentes e da legislação prevista para DLS são necessárias. / Swine production in southern Brazil has been expanding continuously for several decades. Larger production units have been established, leading foan increase in the production of liquid swine manure (DLS). Disposal of these farm residues in agricultural soils is usually recommended by environmental agencies in Brazil. We hipothesize that the continuous application of DLS in agricultural soils is compatible with maintenance of soil and surface water quality. An assessment of changes in soil and water quality indicators on intensive swine production areas was conducted in the Quinze de Novembro region a major swine producing area in Rio Grande do Sul state. Soil samples were collected to 30 cm depth in Oxisols and Ultisols from cropland receiving low (up to 80 m³ ha-1 yr-1) and high loads (120 to 300 m³ ha-1 yr-1) of DLS. Cropland with no known application of DLS and under native vegetation (subtropical woodlands) were also sampled. Water samples were collected in drainages adjacent to or near cropland for analysis and evaluation according to Resolution 357 (CONAMA/MMA). These results show that application of DLS, even at higher loads, did not alter signficantly soil organic carbon CO) and total soil N. However, high doses of DLS increased available P (Pdisp.) (0-10 cm) up to seven times concetrations in soil with out DLS. Cu and Zn, nutrients that are present in large amounts in swine feedstuff and DLS, also increased significantly in this layer. No significant differences in soil properties were observed in deeper soil layes (10-20 and 20-30 cm). In general, our assessment showed water quality indicators compatible with Classes 1 and 2 of Resolution 357 of CONAMA. However, concentrations of fecal coliforms exceeding limits for these classes were occasionally noted, an indication of biological contamination. Disposal of DLS in agricultural soil, as currently practiced associated with growing intensification of swine production poses a risk to surface water quality in Quinze de Novembro region. Treatment and monitoring must be improved by the adoption of more stringent criteria that incorporate both agronomic and environmental best management practices.

O interesse no desenvolvimento de filmes biodegradáveis tem aumentado ao longo dos anos, devido às preocupações ambientais com o descarte de materiais não renováveis de embalagens para alimentos. O destino final dos resíduos de indústrias é apresentado como um problema bastante representativo, devido ao fato de que os mesmos, muitas vezes não podem ser reaproveitados pela própria indústria, e exigem custos altos para serem descartados. Neste trabalho, verificou-se a capacidade de desenvolver filmes biodegradáveis, pela técnica de casting, a partir de resíduos da fabricação de cápsulas nutracêuticas de óleo de cártamo, óleo de coco e óleo de coco e cártamo (compostos por gelatina, glicerol e água), bem como o efeito da adição em diferentes proporções (20:4, 30:4, 40:4 e 50:4) de resíduos de cápsulas de óleo de cártamo em soluções filmogênicas de 4% de amido de milho, através de análises físico-químicas, mecânicas, estruturais, de barreira, térmicas e morfológicas. Os filmes elaborados a partir dos resíduos de cápsulas nutracêuticas, apresentaram baixa permeabilidade ao vapor d’água, solubilidade em água intermediária, baixa resistência à tração e módulo de Young e alta elongação na ruptura. Estes resultados demonstram que os filmes possuem aptidão para serem aplicados em alimentos mais secos, e possuem boas características mecânicas que podem favorecer sua aplicação como embalagem para alimentos. A adição de maiores quantidades de resíduo (gelatina e glicerol) na solução filmogênica de amido de milho interferiu nas características, diminuindo a resistência à tração e módulo de Young, e aumentando a elongação na ruptura, permeabilidade ao vapor d’água e solubilidade em água. Estes resultados demonstram que a adição dos resíduos aumentou a elasticidade e flexibilidade dos filmes, possibilitando a aplicação em diferentes embalagens para alimentos, de acordo com suas características. Todos os filmes apresentaram uma boa estabilidade térmica e propriedades morfológicas adequadas, visto que, foram obtidos filmes sem rachaduras e bolhas. Em relação à cor, todos os filmes apresentaram coloração mais amarelada, devido às características do resíduo, e também apresentaram alta transparência. Além disso, os filmes demonstraram excelentes propriedades de proteção contra a radiação UV, indicando que estes filmes podem proteger os alimentos embalados pelos mesmos. Diante do exposto, pode-se observar que é viável a utilização de resíduos da fabricação de cápsulas nutracêuticas para utilização no desenvolvimento de filmes biodegradáveis, sendo que estes resíduos podem ser utilizados separadamente ou em combinação com outros ingredientes. / The interest in developing biodegradable films has increased over the years due to the environmental concerns about the disposal of non-renewable materials for food packaging. The final destination of industrial wastes is presented as a problem fairly represented because seldom can these wastes be reused in industry and requires high costs to be discarded. In this work, the ability to develop biodegradable films was observed, by the casting technique, from manufacture wastes of nutraceutical capsules of safflower oil, coconut oil and coconut and safflower oil (composed of gelatin, glycerol and water), and the effect of the addition of different proportions (20:4, 30:4, 40:4 and 50:4), of safflower oil nutraceutical capsules waste in filmogenic solution of 4% corn starch by physico-chemical, mechanical, structural, barrier, thermal and morphological analyses. The films made from nutraceutical capsule wastes showed low water vapor permeability, intermediate water solubility, low tensile strength and Young’s modulus and high elongation at break. These results demonstrate that the films have the potential to be applied in dry foods and have good mechanical characteristics that can favor its application as packaging for food. The addition of large amounts of waste (gelatin and glycerol) in the filmogenic solution of corn starch changed the characteristics, decreasing the tensile strength and Young’s modulus and increasing elongation at break, water vapor permeability and water solubility. These results demonstrate that the addition of waste increased the flexibility and elasticity of the films, allowing its use in different food packaging, according to their characteristics. All films showed good thermal stability and adequate morphological properties where obtained films were without cracks or bubbles. All films were yellowish in color due to the characteristics of waste and also showed high transparency. Moreover, the films had excellent absorption of UV radiation, indicating that these films may have the ability to protect foods that will be packaged hereafter. This study demonstrates the possibility to utilize nutraceutical capsules waste for the development of biodegradable films, and these wastes can be used separately or in combination with other ingredients.

O uso de plantas de cobertura, em plantio direto, é uma prática conservacionista amplamente utilizada. Entretanto, pode intensificar as emissões de óxido nitroso (N2O), principalmente quando se tratam de leguminosas. No presente trabalho, foram realizados estudos de campo e de laboratório, visando à avaliação da utilização de plantas de cobertura na emissão de N2O em um Argissolo Vermelho do Sul do Brasil. O primeiro estudo foi realizado em experimento de longa duração (30 anos) a campo, e avaliaram-se as emissões anuais de N2O (2012/13) nas sucessões pousio/milho (Zea mays) (P/M), aveia preta (Avena strigosa (Schereb))+ervilhaca(Vigna sativa (L.))/milho (A+E/M) e aveia preta +ervilhaca/milho+caupi (Vigna unguiculata (L.) (Walp)) (A+E/M+C). Nesse estudo, as emissões variaram de 2,30 mg m-2 no sistema P/M a 5,30 e 9,57 mg m-2, nos sistemas A+E/M e A+E/M+C, respectivamente. Os maiores fluxos de N2O ocorreram no período pós-manejo das plantas de cobertura, e foram influenciados pela porosidade preenchida com água (PPA), pelos teores de nitrato do solo no período de primavera/verão, e pela temperatura do solo no outono/inverno. No estudo de laboratório, avaliou-se a influência da qualidade dos resíduos vegetais (aveia preta, ervilhaca, caupi, guandu, lablab e milho), em duas umidades, 40 e 70% da PPA, sobre as emissões de N2O do solo. Em média, os fluxos de N2O foram 150 vezes superiores na umidade de 70% em comparação a 40% da PPA. Entre os resíduos, a emissão foi maior quando da adição de leguminosas, em comparação com a adição de gramíneas. A emissão foi negativamente relacionada com as razões C/N, lignina/N, polifenóis/N e (lignina + polifenóis)/N dos resíduos adicionados. Assim, conclui-se que o tipo de resíduo influencia as emissões de N2O, ou seja, a seleção de plantas de cobertura do solo pode contribuir para a redução das emissões de N2O dos solos agrícolas. / The addition of cover crops in no-till cropping systems is a common practice aimed to improve soil conservation. However, it can also increase soil nitrous oxide (N2O) emissions, especially with the use of leguminous cover crops. A field and an incubation study were conducted to evaluate the effects of different cover crops on soil N2O emissions on an Acrisol in Southern Brazil. The field study was carried on in a long-term (30 years) cropping system experiment. We evaluated annual N2O emissions during the 2012/13 season, in the cropping system treatments of fallow/maize (Zea mays) (F/M), oat (Avena strigosa (Schereb))+vetch (Vigna sativa (L.))/maize (O+V/M), and oat+vetch/maize+cowpea (Vigna unguiculata (L.) (Walp) (O+A/M+C). Average soil N2O efflux rates varied from 2,30 mg m-2 in the F/M treatment to 5,30 and 9,57 mg m-2, in the O+V/M and O+V/M+C, respectively. The greatest efflux rates were observed after cover crops management. Soil N2O efflux was correlated with water-filled porosity (WFP), soil nitrate concentration during spring and summer seasons, and with temperature during fall and winter seasons. The incubation study was designed to evaluate soil N2O emissions following the addition of different cover crop residues (oat, vetch, cowpea, pigeon pea, lablab, and maize) under two soil moisture conditions (40 and 70% of WFP). Averaged across residues, the N2O emissions were 150 times greater under 70% than under 40% WFP. Higher N2O emissions were observed with the use of legumes compared to grass residues. Soil N2O efflux were negative correlated with C/N, lignin/N, polyphenol/N, and (lignin+polyphenol)/N rations of the added residues. The results show that soil N2O emissions are affected by different cover crops; therefore, the selection of appropriate cover crops can contribute to the reduction of N2O emissions from agricultural soils.

Esta dissertação apresenta uma revisão dos principais estudos relacionados à disposição final de resíduos sólidos das mais variadas origens em aterros sanitários ou aterros sanitários industriais. Considerando-se estes estudos, foi e laborada uma planilha para avaliação e gerenciamento ambiental de um aterro sanitário industrial, abordando os principais elementos necessários à caracterização do meio físico, biológico, sacio-econômico, além da avaliação dos critérios de projeto, classificação dos resíduos e programas de monitoramento e controle ambiental. As planilhas foram aplicadas na avaliação dos estudos de impacto ambiental EIA/relatório de impacto ambiental RIMA de 3 aterros sanitários industriais. O critério de avaliação foi baseado no atendimento aos itens da planilha adotando-se um sistema de pontuação para análise final dos estudos. A avaliação final mostrou as deficiências dos estudos apresentados nos EIA/RIMA elaborados para a obtenção do licenciamento ambiental e aprovação das áreas para instalação dos empreendimentos. / This dissertation presents a revision of the current researches on solid waste disposal, that comes from a great variety of domestic waste or industrial waste landfills. Concerning to this research, it was proposed a spreadsheet for environmental assessment and management of sanitary industrial landfills, comprising the most important features for the global environment, besides the evaluation of project criteria, waste classification, monitoring programs and environmental control. This spreadsheet have been applied to evaluate the environmental impact assessment (EIA) of three sanitary industrial landfills. The assessment criteria were based on ranking the elements that attend the spreadsheet items. As final results, it can be demonstrated the deficiencies of the current ElA studies that have been proposed for obtaining environmental licenses and permissions to sites for enterprising purposes.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-05-18T13:20:55Z No. of bitstreams: 1 Ana Claudia de Oliveira.pdf: 1168409 bytes, checksum: ed41d910899c89667495744fbcd28f73 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-18T13:20:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Claudia de Oliveira.pdf: 1168409 bytes, checksum: ed41d910899c89667495744fbcd28f73 (MD5) Previous issue date: 2015-01-12 / This study aimed to understand and analyze the processes of reverse flows of waste generated during the service to the population by public health establishments located in the city of Recife. This study is justified by the aim of being able to contribute to a better understanding on the part of society, the structure and operation of the reverse flow of post-service to the population waste. To this end, we used an exploratory study by providing a greater familiarity with the problem, besides the improvement of ideas considering the various aspects of the studied object, and the descriptive study allowed establishing relationships between variables through the use of systematic observation. For this work, did a literature search and embarked on field research with hand observation, informal conversations, document analysis and application questionnaire when it was possible to observe the practice of professional and structures set up by the public health facilities to enable reverse flow of waste generated. At the end made it a confrontation of the results, relating them to the objective of this work allowing to conclude that the reverse logistics in public health institutions is characterized as an important component of hospital management, helping reduce incineration costs, transport and storage waste in landfills. In addition to presenting an important tool for the prevention of health and environmental preservation. Therefore, should have their cases well structured and there is cooperation from employees at all stages of reverse flow, and a chain planning, with greater involvement of suppliers and the State, which should also include investments in research and development for the treatment of waste. Otherwise, no impairment of members of the reverse chain and non-cooperation of the teams, lead managers to a lot of effort with little results, creating an even bigger problem: the contamination of the environment. / Este trabalho teve como objetivo entender e analisar os processos dos fluxos reversos dos resíduos gerados durante o atendimento à população por estabelecimentos públicos de saúde localizados na cidade do Recife. Tal estudo justifica-se pelo intuito de poder contribuir para um melhor entendimento, por parte da sociedade, da estrutura e funcionamento do fluxo reverso dos resíduos pós-atendimento à população. Com esse objetivo, utilizou-se um estudo exploratório por proporcionar uma maior familiaridade com o problema, além do aprimoramento de ideias considerando os vários aspectos do objeto estudado, e o estudo descritivo que possibilitou estabelecer relações entre variáveis através de utilização da observação sistemática. Para realização deste trabalho, fez-se uma pesquisa bibliográfica e lançou-se mão de pesquisa de campo com observação, conversas informais, análise documental e aplicação de questionário quando foi possível observar a prática do profissional e estruturas montadas pelos estabelecimentos públicos de saúde para viabilizar fluxo reverso dos resíduos gerados. Ao final fez-se um confrontamento dos resultados, relacionando-os ao objetivo deste trabalho possibilitando concluir que: a logística reversa nos estabelecimentos públicos de saúde caracteriza-se como um componente importante da gestão hospitalar, contribuindo para minimizar custos com incineração, transporte e armazenamento dos resíduos em aterros sanitários. Além de se apresentar como importante instrumento de prevenção à saúde e preservação ambiental. Para tanto, deve ter os seus processos bem estruturados e existir colaboração por parte dos funcionários em todas as etapas de fluxo reverso, além de um planejamento da cadeia, com maior comprometimento dos fornecedores e do Estado, o que deve incluir também investimentos em pesquisa e desenvolvimento para tratamento de resíduos. Caso contrário, o não comprometimento dos integrantes da cadeia reversa e a não colaboração das equipes, levam os gestores a um grande esforço com poucos resultados, gerando um problema ainda maior: a contaminação do meio ambiente.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-05-31T14:55:28Z No. of bitstreams: 1 Jose Mario de Lima Freire.pdf: 916856 bytes, checksum: 7f5f589008e9a9d61b1d8b8ed7eab581 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-31T14:55:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Mario de Lima Freire.pdf: 916856 bytes, checksum: 7f5f589008e9a9d61b1d8b8ed7eab581 (MD5) Previous issue date: 2013-12-10 / Solid wastes constitute a major challenge currently, because their treatment and impropriate final disposal have brought serious consequences on health as environment. And as it comes to waste food, this situation is aggravated by the fact that thousands of people worldwide going through famine while thousands of tons of food are meant to landfills or even dumps. This study aimed at evaluating the management of solid waste and the level of participation and interest of all stakeholders of the Center for Supply and Logistics of Pernambuco (CEASA/PE) in order to meet the legal requirements of the National Politics for Solid Waste (PNRS) and the National Politics for Environmental Education (PNEA). The CEASA/PE is the largest supply center of the North/Northeast in sales volume, selling monthly about 70.000t.This is a wholesaler and retailer terminal of horticultural products, cereals and stowage, meats, fish, and ornamental flowers and organic products, generating a monthly average total of 900t solid waste, out of which 80% is organic waste. Through desk and field research; it was found the perception of various stakeholders regarding the housekeeping in the marketing environment. Results revealed merchants and customersas responsible for the two groups, which responsible for this mess are traders and the proper establishment administration that does not inspect the cleanliness and the attitudes of merchants and customers during marketing. It was noticed also that cleaning is the last point that customers look for when buying. It was noted by traders who end up not felling motivated to change the habits of cleanliness and hygiene and or attending the lecture on environmental issues, as well as customers. It is believed that if CEASA/PE develop effective actions that reach these two groups, achieving environmental change habits in order to reduce the generation of solid waste and moreover able to deploy the selective collection, giving a correct destination for each type of waste according to their classification, it will provide increased shelf life of the landfill and most importantly cleaning up the largest Center of Supply and Logistics in the North/Northeast / Os resíduos sólidos constituem-se um dos grandes desafios da atualidade, pois seu tratamento e disposição final de maneira inadequada têm trazido graves consequências tanto na ordem sanitária quanto ambiental. E, quando se trata de desperdícios de alimentos, esta situação se agrava, pelo fato de ter no mundo milhares de pessoas passando por situação de fome enquanto milhares de toneladas de alimentos são destinadas aos aterros sanitários ou ainda aos lixões. Este trabalho teve como propósito avaliar o gerenciamento dos resíduos sólidos e o nível de participação e interesse dos stakeholder do Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (CEASA/PE) a fim de atender às exigências legais da Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) e à Política Nacional de Educação Ambiental (PNEA). O CEASA/PE é considerado o maior centro de abastecimento do Norte/Nordeste em volume de vendas, comercializando mensalmente cerca de 70.000t. Trata-se de um terminal atacadista e varejista de produtos hortifrutigranjeiros, cereais e estivas, carnes, peixes, além de flores ornamentais e produtos orgânicos, gerando, mensalmente, um total médio de 900t. de resíduos sólidos, dos quais, 80% são de resíduos orgânicos. Através de pesquisa documental e de campo verificou-se a percepção dos vários atores em relação à limpeza no ambiente de comercialização. Os resultados revelaram que os responsáveis por esta sujeira são os comerciantes e a própria administração do estabelecimento que não fiscaliza a limpeza e as atitudes dos comerciantes e clientes durante a comercialização. Percebeu-se também que a limpeza é o último ponto que os clientes procuram no momento da compra. Fato observado pelos comerciantes que acabam não se sentido motivados a mudar os hábitos de limpeza e higiene e nem de participar de palestras sobre a questão ambiental, assim como os clientes. Acredita-se que se o CEASA/PE desenvolvesse ações eficazes que atingissem a estes dois grupos, conseguisse modificar os hábitos ambientais, de modo a diminuir a geração de resíduos sólidos e também conseguindo implantar a coleta seletiva, dando um destino correto a cada tipo de resíduo conforme a sua classificação, proporcionar-se-ia o aumento da vida útil do aterro sanitário e, o mais importante, a limpeza do ambiente do maior Centro de Abastecimento e de Logística do Norte/Nordeste.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-26T15:25:44Z No. of bitstreams: 1 Luciana Martins Valenca.pdf: 1116617 bytes, checksum: 8c9fdad2ed8f121bfde2eea5606291f8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-26T15:25:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luciana Martins Valenca.pdf: 1116617 bytes, checksum: 8c9fdad2ed8f121bfde2eea5606291f8 (MD5) Previous issue date: 2013-05-29 / Quality and food safety have received increasing attention of the world population, especially in relation to chemical and microbiological hazards in foods. The presence of antibiotic residues at levels above the maximum residue limit (MRL) renders the milk unsuitable for use in industry and human consumption, since no technological treatment can degrade these substances, without compromising the nutritional value of milk. This study aimed to evaluate the chemical composition, somatic cell count (SCC), total bacterial count (TBC) and the presence of antibiotic residues in raw milk produced in rural Pernambuco. 184 samples were collected, between winter 2012 and summer 2013, the producers supplying raw milk to dairy Federal Inspection Service (SIF), State Inspection Service (SIE) and No Inspection Service (SSI). For detection of antibiotic residues used liquid chromatography coupled to mass spectrometry (LC-MS/MS). The results of physicochemical and CCS in general, were in accordance with Instruction 62 (IN 62, MAP). As for CBT, there was significant difference between the inspection services: over 80% of the results for SIF were in accordance with the IN 62, while for SIE and SSI less than 50% achieved the same result. Qualitative analysis of multiresidues, none had violation for antibiotics analyzed. The quantitative analysis of a sample -lactams, the producers supplying the dairy SIE in the summer of 2013, showed superior results to the MRLs for cloxacillin (464 ppb). So the milk produced in the arid zone of Pernambuco caters generally to the values established by legislation for chemical composition, SCC and antibiotic residues. However, for SIE and SSI CBT results were largely in excess of the limits established by law. / Qualidade e segurança alimentar têm recebido cada vez mais atenção da população mundial, especialmente em relação a perigos microbiológicos e químicos presentes nos alimentos. A presença de resíduos de antibióticos em níveis acima do limite máximo de resíduo (LMR) torna o leite inadequado para uso na indústria e consumo humano, uma vez que nenhum tratamento tecnológico pode degradar essas substâncias, sem comprometer o valor nutricional do leite. O presente estudo teve o objetivo avaliar a composição química, contagem de células somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT) e presença de resíduos de antibiótico no leite cru produzido no agreste de Pernambuco. Foram coletadas 184 amostras, entre o inverno de 2012 e o verão de 2013, de produtores que fornecem leite cru para laticínios com Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e Sem Serviço de Inspeção (SSI). Para detecção de resíduos de antibióticos utilizou-se cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa (LC-MS/MS). Os resultados físico-químicos e de CCS, em geral, estavam em conformidade com a Instrução Normativa 62 (IN 62, MAPA). Já para CBT, houve diferença significativa entre os serviços de inspeção: mais de 80% dos resultados para SIF estavam em conformidade com a IN 62, enquanto, para SIE e SSI menos de 50% alcançaram o mesmo resultado. Na análise qualitativa de multirresíduos, nenhuma amostra apresentou violação para os antibióticos analisados. Na análise quantitativa de -lactâmicos uma amostra, dos produtores que fornecem a laticínios com SIE, no verão de 2013, apresentou resultado superior ao LMR para cloxacilina (464 ppb). Portanto, o leite produzido no Agreste de Pernambuco atende, em geral, aos valores estabelecidos pela legislação vigente para composição química, CCS e resíduos de antibióticos. No entanto, para SIE e SSI os resultados de CBT estavam, em grande parte, superiores aos limites estabelecidos pela legislação vigente.