Made available in DSpace on 2016-04-28T20:19:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008 - Wellington Nascimento Silva.pdf: 4363920 bytes, checksum: 6fb7444e3fa857f6df7daa0c7514a0fa (MD5) Previous issue date: 2008-07-31 / This study has as an object the management of the social providence. It looks for proceeding to an comparative analysis of the trust and satisfaction level of the Brazilian and Chilean secured about the management of the Social Providence, to show suggestions for the improvement of management model of the Brazilian social providence. It show an study of the providential concepts, their regimes, financial fonts, deposit, distribution and benefit range, to identify vulnerability of effective model s management; it investigates which is the Brazilian and Chilean citizens perspective facing the providential question, inside the ones, question that refer to pension, conceded benefits and tributary charge. The improvement of the gotten sources management for the social providence and their appropriated distribution in front of the social reality and the continue deficits accumulated for the providential Brazilian model force to a reflection about the social providence. The Chilean model is considered for specialists as a model that already counts as successful experience. The understanding of this model s working method could bring benefits to the Brazilian model, influenced for the bigger longevity of the individuals in front of the amplification of life expectative; for the high tributes that the Brazilian society is submitted and the low level of education of the individuals in working activity. From the study it s concluded that investments in education, revision of tribute and payment of the conceded providential benefits, would influence in a better management of the sources and more favorable results to the actual and future Brazilian society, with effect in the individuals pension that effectively contributed for the social providence. / Este estudo tem por objeto a gest?o da previd?ncia social. Busca proceder a uma an?lise comparativa do n?vel de confian?a e satisfa??o de alguns dos segurados brasileiros e chilenos quanto ? gest?o da Previd?ncia Social, para apresentar sugest?es de melhoria ao modelo de gest?o da previd?ncia social brasileira. Apresenta um estudo dos conceitos previdenci?rios, seus regimes, fontes de financiamento, arrecada??o, distribui??o e alcance de benef?cios, para identificar vulnerabilidades da gest?o dos modelos vigentes; investiga qual a perspectiva de alguns dos cidad?os brasileiros e chilenos diante da quest?o previdenci?ria, dentre as quais, quest?es referentes ? aposentadoria, benef?cios concedidos e carga tribut?ria. O aperfei?oamento da gest?o dos recursos arrecadados pela previd?ncia social e a adequada distribui??o dos mesmos diante da realidade social e dos cont?nuos d?ficits acumulados pelo modelo previdenci?rio brasileiro for?am uma reflex?o sobre a previd?ncia social. O modelo chileno ? considerado por especialistas como um modelo que j? conta como uma experi?ncia de sucesso. O entendimento do funcionamento deste modelo pode trazer benef?cios ao modelo brasileiro, influenciado pela maior longevidade dos indiv?duos diante do aumento da expectativa de vida; pela excessiva carga tribut?ria a que se submete a sociedade brasileira e pelo baixo n?vel de escolaridade dos indiv?duos em atividade laboral. Do estudo conclui-se que investimentos na educa??o, revis?o da carga tribut?ria e revis?o do pagamento dos benef?cios previdenci?rios concedidos, influenciariam numa melhor gest?o dos recursos e resultados mais favor?veis ? sociedade brasileira contempor?nea e futura, com efeitos sobre a aposentadoria dos indiv?duos que efetivamente contribuem para a previd?ncia social.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-08-03T16:30:05Z No. of bitstreams: 1 2011 - Alex da Silva Santos.pdf: 1990293 bytes, checksum: b92b4e5aec031d9fcd17900f0f1ef9c8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T16:30:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011 - Alex da Silva Santos.pdf: 1990293 bytes, checksum: b92b4e5aec031d9fcd17900f0f1ef9c8 (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior, CAPES / The production of enzymes for application at different areas of food agroindustry presents promising future perspectives, due to several intrinsic properties regarded to the performance of the enzymes as natural and biodegradable compounds, responsible for achieving specific reactions with better quality. Cellulases have been the most employed enzymes on food industry, acting sinergically on the hydrolysis of the glucosidic links ?-1,4 from the molecules of cellulose, and being used on several applications in this sector as in vegetal oils extraction, fruit maceration and juice clarification. Based on this context, the present study aimed to produce, concentrate and partially characterize an enzymatic extract by a mutant fungus strain of Aspergillus niger. Production was performed by solid-state fermentation (SSF) in aerated columns, using humidified wheat bran with (NH4)2SO4 solution on 0,1N HCl as substrate and cellobiose as inducer. Cellulolytic extract was a blend of extracts from three different assays selected on previous studies as the best conditions for the enzymes caboxymethilcellulase, ?-glucosidase and filter paper cellulose (FPase). During the characterization of the enzymatic extract, besides cellulases activity, the presence of protease and other enzymes with similar action to cellulases as xylanase and poligalacturonase was evaluated. For enzymatic extract concentration, three different strategies were performed: ultrafiltration, using a stainless steel plates system through a 20 kDa molecular weight cut-off polyethersulphone membrane and 0,014 m2 area; precipitation with ammonium sulphate under 20%, 40 %, 60% and 80% saturation level and lyophiilization. The best results were achieved by the ultrafiltration process, partially purified sample and providing enzymatic activities recovery between 75% and 99%, except for FPase. SDS-PAGE analysis presented 15 visible protein bands on cellulolytic extract with molecular weights ranging from 13.3 to 104.6 kDa. Zymography test was applied for cellulases and correlate enzymes as well as to protease, however, just for the last one the conditions were considered appropriate, identifying bands on 88, 103 and 145 kDa. The effective performance of ?-glucosidase and xylanase over xylan and cellobiose hydrolysis was confirmed by thin layer chromatography. A central rotational statistical design 22 with 4 central points was used for evaluating optimal temperature and pH for carboxymethylcellulase and ?-glucosidase. The analysis of the results obtained for both enzymes demonstrated that all variables were significative at a 95% confidence level. Based on the conditions studied it can be concluded that optimal pH and temperature ranges for efficient and combined action of carboxymethylcellulase and ?-glucosidase are 3.7 to 5.5 and 60 to 65?C, respectively. / A produ??o de enzimas para uso em diferentes ?reas da agroind?stria de alimentos mostra perspectivas futuras promissoras, devido ?s v?rias caracter?sticas inerentes ? a??o das enzimas que s?o compostos naturais, biodegrad?veis e capazes de desempenhar rea??es espec?ficas com melhor qualidade. Entre as enzimas mais utilizadas pelo setor de alimentos est?o as celulases, um complexo de enzimas que atuam de forma sin?rgica sobre a hidr?lise das liga??es glicos?dicas ?-1,4 das mol?culas de celulose, e possuem v?rias aplica??es industriais neste setor, como na extra??o de ?leos vegetais, na macera??o de frutas e na clarifica??o de sucos. Dentro deste contexto, este trabalho teve como objetivo produzir, concentrar e caracterizar parcialmente um extrato celulol?tico obtido por linhagem f?ngica mutante de Aspergillus niger. A produ??o foi realizada por fermenta??o no estado s?lido (FES) em colunas aeradas, utilizando como substrato farelo de trigo triturado umidificado com solu??o de (NH4)2SO4 em HCl 0,1N e celobiose, como indutor. O extrato celulol?tico consistiu de uma mistura de extratos obtidos em 3 ensaios fermentativos diferentes, selecionados em trabalhos anteriores como as melhores condi??es para produ??o de cada uma das enzimascarboximetilcelulase (CMCase), ?-glicosidase e celulase em papel de filtro (FPase). Durante a caracteriza??o do extrato enzim?tico, al?m da atividade das celulases, tamb?m era avaliado o teor de prote?na, a presen?a de protease e de enzimas correlatas ? a??o de celulases como xilanase e poligalacturonase. Para concentra??o do extrato enzim?tico foram realizadas tr?s diferentes estrat?gias: ultrafiltra??o em um sistema de quadro e placas em a?o inox, utilizando uma membrana de polietersulfona com massa molar de corte de 20 kDa e ?rea de 0,014m2; precipita??o com sulfato de am?nio utilizando satura??es de 20%, 40%, 50%, 60%, 80% e liofiliza??o. O processo de ultrafiltra??o foi o que obteve o melhor resultado, purificando parcialmente a amostra e proporcionando uma recupera??o das atividades enzim?ticas entre 75% e 99% para todas as atividades avaliadas, exceto FPase. A an?lise eletrofor?tica em SDS-PAGE demonstrou a presen?a de 15 bandas vis?veis de prote?nas no extrato celulol?tico com pesos moleculares que compreendem uma faixa entre 13,3 e 104,6 kD. O teste de zimografia foi realizado para as celulases e enzimas correlatas, bem como para protease, no entanto somente para esta ?ltima, as condi??es testadas foram adequadas tornando-se poss?vel identificar bandas em 88, 103 e 145 kDa. A efetiva a??o das enzimas ?-glicosidase e xilanase na hidr?lise de celobiose e xilana, respectivamente,foi comprovada em cromatografia de camada fina. Al?m disso, a temperatura e pH ?timos de atua??o de carboximetilcelulase e ?-glicosidase foram determinados utilizando o delineamento composto central rotacional 22, com 4 pontos centrais. A an?lise dos resultados de ambas as enzimas demonstrou que as vari?veis eram significativas, a um n?vel de confian?a de 95%. Com base nas condi??es estudadas, concluiu-se que as faixas de pH e temperatura ?timos para a atua??o eficiente e conjunta de CMCase e ?-glicosidase est?o entre 3,7 a 5,5 e 60 a 65 ?C, respectivamente.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-08-26T14:00:38Z No. of bitstreams: 1 2011- C?ntia Let?cia da Silva Rosa.pdf: 3366742 bytes, checksum: 280ece7f9ee6afde0d927d4a7dd0c3ef (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-26T14:00:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011- C?ntia Let?cia da Silva Rosa.pdf: 3366742 bytes, checksum: 280ece7f9ee6afde0d927d4a7dd0c3ef (MD5) Previous issue date: 2011-03-31 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / This study aimed to evaluate accessions of tomato 'heirloom' whose cultivation is still little known in Brazil, grown organically, and its physical-chemical, nutritional and sensory characteristics after processing to obtain concentrated pulp. We used the non-hybrid tomatoes (Lycopersicum esculentum Mill) San Marzano, Chico Grande, Amish Paste and called EUA 05. The fruits were produced in the period from May to September 2010, the sector of Horticulture Department of Plant Science, of UFRRJ. In fresh fruit were analyzed total soluble solids (TSS), acidity (TTA), pH, quantification and identification of carotenoids, color of skin and pulp, texture instrumental and analysis of pesticides. Access San Marzano was not processed because of bacterial contamination in the field. The process was composed of the stages of pre-washing, washing / screening, milling, pulping, concentration, filling, exhaustion, closing, heat treatment / cooling and storage. It were added in the formulation of 1% salt, 0.4% sugar and citric acid for pH correction for microbial control. It was performed viscosity and pre-commercial sterility analyses in addition to those cited in the fresh tomato, both in the pulps in this study as six commercial brands on the market. For the sensorial analysis of the product manufactured was performed the Quantitative Descriptive Analysis (QDA) with trained judges and acceptance test with consumers. With respect to the TSS in tomatoes fresh, the Chico Grand and San Marzano showed the highest values (5.2? Brix). Access Chico Grande showed greater balance between acidity and sugar content in fruit, established by the TSS / TA (? Brix /%) of 19.2. Regarding the content of lycopene, access San Marzano had a higher average level of 6029 ?g/100g and more red coloration observed in the amount of a *= 29.68. No pesticide residues were found in the samples for organochlorine and organophosphorus pesticides. Results for the SST of pulps showed that accessions Amish Paste and EUA 05 stood out with values of 10.1 ? Brix. Regarding ATT access Amish Paste showed higher citric acid (1.445 g/100g) and lower pH value (3.66), which can lead to an impairment of sensory quality. The efficiency of the processing of pulp was 73% for access Chico Grande, Amish Paste 72% and 81% for EUA 05. After analyzing the lycopene content of the samples, we observed that the sample Amish Paste (3346.0 ?g/100g) and EUA 05 (3375.0 ?g/100g) showed the highest values with no statistical difference between them, corroborating the red color represented by lower values of hue angle. With respect to viscosity, the samples Chico Grande (246cP) and EUA 05 (235cP) stood out by the highest maximum viscosity. The results found in ADQ characterized the pulps by the attributes of astringency, taste salty, sour and acid flavor, and the commercialpulps by the attributes sweet aroma and sweet taste, flavor and aroma of tomato pulp. With respect to acceptance, the lowest scores were attributed to pulp in this study. However, samples Chico Grande (4.41) and the EUA 05 (4.48) had the highest score for overall acceptability with statistically significant differences with regard to the sample Amish Paste (3.06). It can be concluded with respect to fresh tomatoes that tomato 'heirloom' evaluated showed good quality in relation to balance acidity/sugar, and lycopene content. In pulps prepared from the three accessions 'heirloom' studied, concentrated pulp obtained from tomato Amish Paste and USA 05 showed the best characteristics for the food industry, with respect to soluble solids, lycopene content and red color. However, access Chico Grande showed higher viscosity when compared to other accessions. After the sensory analysis concluded that there was a rejection by the majority of consumers with regard to all the pulps obtained from tomatoes 'heirloom' due to significant changes in aroma and taste sour, salty taste as well as during the preparation / Este trabalho teve como objetivo geral avaliar acessos de tomate ?heirloom? cujo cultivo ainda ? pouco conhecido no Brasil, cultivados no sistema org?nico, e suas caracter?sticas f?sicoqu?micas, nutricionais e sensoriais ap?s o processamento para obten??o de polpa concentrada. Foram utilizados os tomates n?o h?bridos (Lycopersicum esculentum Mill) San Marzano, Chico Grande, Amish Paste e o denominado EUA 05. Os frutos foram produzidos no per?odo de maio a setembro de 2010, no setor de Horticultura do Departamento de Fitotecnia, da UFRRJ. Os frutos in natura foram caracterizados pelas an?lises de s?lidos sol?veis totais (SST), acidez total titul?vel (ATT), pH, quantifica??o e identifica??o dos caroten?ides, cor da casca e da polpa, textura instrumental e an?lise de pesticidas. O processamento e as an?lises foram realizados na Embrapa Agroind?stria de Alimentos, Rio de Janeiro-RJ. O processamento foi composto pelas etapas de pr?-lavagem, lavagem/sele??o, tritura??o, despolpamento, concentra??o, envase, exaust?o, fechamento, tratamento t?rmico/resfriamento e armazenamento. O acesso San Marzano n?o foi utilizado devido ? contamina??o bacteriana no campo. Foram adicionados na formula??o 1% de sal, 0,4% de a??car e ?cido c?trico para corre??o do pH para controle microbiol?gico. As mesmas an?lises realizadas no tomate in natura e ainda as an?lises de viscosidade, coliformes a 45?C, salmonelas, pr?-esterilidade comercial e avalia??o sensorial foram realizadas nas polpas concentradas e em seis marcas comerciais do mercado. Para realiza??o da an?lise sensorial utilizou-se a An?lise Descritiva Quantitativa (ADQ) com equipe treinada e Teste de Aceita??o com consumidores. Com rela??o ao teor de SST nos tomates in natura os acessos Chico Grande e San Marzano apresentaram os maiores valores (5,2 ?Brix). O acesso Chico Grande apresentou maior balan?o entre acidez e o teor de a??cares no fruto, estabelecido pela rela??o SST/ATT (?Brix/%) de 19,2. Com rela??o ao teor de licopeno o acesso San Marzano apresentou maior teor m?dio de 6029 ?g/100g, bem como colora??o mais vermelha observada pelo par?metro instrumental a*=29,68. N?o foram encontrados res?duos de agrot?xicos organofosforados e organoclorados em nenhuma das amostras. Nas polpas concentradas os resultados encontrados para a an?lise SST demonstraram que os acessos Amish Paste e EUA 05 se destacaram com valores de 10,1?Brix. O acesso Amish Paste apresentou maior valor de acidez (1,445g/100g), bem como menor valor de pH (3,66), o que levou a um comprometimento da sua aceita??o sensorial. O rendimento ap?s despolpamento dos tomates foi de 73% para o acesso Chico Grande, 72% para Amish Paste e de 81% para EUA 05. Ap?s a an?lise do teor de licopeno das amostras, observou-se que a amostra Amish Paste (3346,0?g/100g) e EUA 05 (3375,0?g/100g) apresentaram os maiores valores sem diferen?a estat?stica entre si, corroborando com a colora??o vermelha representada pelos menores valores do ?ngulo hue (?h). As polpas Chico Grande (246cP) e EUA 05 (235cP) se destacaram pelos maiores valores de viscosidade m?xima. A avalia??o sensorial (ADQ) caracterizou as polpas obtidas pelos atributos adstring?ncia, gosto salgado, gosto ?cido e aroma ?cido; e as polpas comerciais pelos atributos aroma doce, gosto doce, sabor e aroma caracter?stico de polpa de tomate. Com rela??o ? aceita??o, as menores notas foram atribu?das ?s polpas deste estudo. No entanto, as amostras Chico Grande (4,41) e EUA 05 (4,48) apresentaram a maior nota de aceita??o global com diferen?a estat?stica significativa com rela??o ? amostra Amish Paste (3,06). Pode-se concluir com rela??o ao tomate in natura que os acessos de tomate ?heirloom? avaliados apresentaram boa qualidade com rela??o ao equil?brio acidez/a??cares e teores de licopeno. Nas polpas elaboradas dos tr?s acessos ?heirloom? estudados, a polpa concentrada obtida do tomate EUA 05 e Amish Paste apresentaram melhores caracter?sticas para a ind?stria de alimentos, com rela??o ao teor de s?lidos sol?veis, teor de licopeno e colora??o vermelha. No entanto, o acesso Chico Grande apresentou valores maiores de viscosidade quando comparados aos outros acessos. Ap?s an?lise sensorial concluise que houve uma rejei??o pela maioria dos provadores com rela??o a todas as polpas obtidas dos tomates ?heirloom? devido a altera??es significativas no aroma e sabor ?cido, bem como no gosto salgado, decorrentes de sua formula??o.

Submitted by Leticia Schettini (leticia@ufrrj.br) on 2016-10-03T15:58:13Z No. of bitstreams: 1 2011 - Paula Fernanda Chaves Soares.pdf: 2114719 bytes, checksum: 6297f456308144b9c0a8b946d61316f4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-03T15:58:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011 - Paula Fernanda Chaves Soares.pdf: 2114719 bytes, checksum: 6297f456308144b9c0a8b946d61316f4 (MD5) Previous issue date: 2011-02-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPQ / The Histosols are characterized by high organic content, distinguishing this class from others in the Brazilian System of Soil Clasification. Because of this characteristic they are more fragile in face of agricultural use and management than mineral soils. The agricultural drainage is the most important practice that changes soil properties and it is the cause of subsidence, which impacts on other attributes. On the other hand, Histosols are an important natural reservoir of carbon in the soil. However, there are few studies on the dynamics of carbon and nitrogen and potential contribution of greenhouse gases as a result of agricultural usage. The study aims to identify changes in edaphic attributes and dynamics of carbon and nitrogen of Histosols in a floodplain environment in State of Rio de Janeiro, according to types of land use and agricultural management. Three areas with different managements were selected. Two areas are located in Macae municipality, under pasture and annual crop rotation, and the third in Santa Cruz, in Rio de Janeiro city, cultivated with cassava (Manihot esculenta). They were evaluated: chemical and physical attributes, including aggregate stability and specific attributes of Histosols; content soil organic matter (SOM), carbon in the fractions - humin (HUM-C), humic acid (HAF-C) and fulvic acid (C-FAF); stocks of C and N; and flux of gases CO2 and N2O from soil to atmosphere. In general, the area cultivated with cassava had the highest values for the exchangeable cations at all depths; in the first sampling the H value varied from 32.1 to 33.2 cmolc kg-1, and Ca from 20.4 to 15.7 cmolc kg-1. In the second sampling K and P (5.16 to 4.36 cmol c kg-1, and 4 mg kg-1, respectively) were highest in the cassava crop area. The levels of (SOM) were highest in the pasture for the two sampling periods, with values ranging from 306.3 to 249.0 g kg-1 (WB method) and 297.8 to 278,5 g kg-1 (oven method) for the first sampling, and from 303.2 to 153.9 g kg-1 (WB) and 322.9 to 176.1 g kg-1 (oven) in the second period, indicating that this usage is less aggressive to the soil. The physical properties of Histosols may be used to indicate degree of subsidence. Thus, the high values of particle density and bulk density (1.9 and 0.8 Mg m-3); the total volume of pores that ranged from 54 to 60% with the lowest values in the two samplings; and minimum residue and mineral material highest than other usages (0.49 to 0.44 cm and 85.1 cm-1 to 80.7%, respectively) in the cassava area point to the high subsidence ot these soil. As for SOM chemical fractionation, the C_HUM indicated that this fraction had highest expression in all areas. In the second sampling the cassava area showed the lowest values of C-HUM (79.05 to 76.27 g kg-1), followed by C_FAH (44.56 to 40.05 g kg-1) and C_FAF (20.37 to 14.36 g kg-1). The stocks of C and N were highest in the pasture area, indicating better preservation of SOM, with values from 72.93 to 117.12 mg kg-1 for C and from 8.35 to 2,67 mg kg-1 for N. The values of CO2-C flux were within the range of variation proposed by the IPCC, where the highest emission value corresponded to 0.09 Mg CO2 ha-1 day-1 in the pasture area. The values of N2O-N flux were lower than the emission rate proposed by the IPCC, with the highest value around 270 g N2O-N m-2 day-1 in the area with beans. In general, the area with pasture management stood up as management that caused the least damage to the Histosols properties, among the land use evaluated. / Os Organossolos caracterizam-se pelo alto teor de material org?nico, que distingue essa classe das demais no Sistema Brasileiro de Classifica??o de Solo. Ainda, por essa caracter?stica s?o solos mais fr?geis diante do uso e manejo agr?cola que solos com dom?nio de minerais. Dentre as pr?ticas que mais alteram as propriedades ed?ficas, a drenagem ? a mais importante e ? respons?vel pelo processo de subsid?ncia com impactos em v?rios atributos. Por outro lado, os Organossolos s?o importante reservat?rio natural de carbono no solo. Ainda assim s?o poucos os estudos sobre a din?mica de carbono e nitrog?nio e o potencial de contribui??o com gases de efeito estufa diante do manejo agr?cola. O estudo visa identificar altera??es nos atributos ed?ficos e na din?mica de carbono e nitrog?nio de Organossolos em ambiente de v?rzea no Estado do Rio de Janeiro, em fun??o de tipos de uso e manejo agr?cola. Foram selecionadas tr?s ?reas com manejos distintos. Duas ?reas localizam-se em Maca?, com pastagem e rota??o de culturas anuais, e a terceira em Santa Cruz, no Rio de Janeiro, com mandioca (Manihot esculenta). Foram avaliados: atributos qu?micos e f?sicos, incluindo estabilidade de agregados e atributos espec?ficos de Organossolos; teores de mat?ria org?nica do solo (MOS) e o teor de C nas fra??es humina (C-HUM), ?cido h?mico (C-FAH) e ?cido f?lvico (C-FAF); estoques de C e N; e fluxos dos gases CO2 e N2O do solo para a atmosfera. Em geral, a ?rea com mandioca apresentou os maiores valores para o complexo sortivo em todas as profundidades; na primeira coleta o H variou de 32,1 a 33,2 cmolc kg-1, e o Ca entre 20,4 e 15,7 cmolc kg-1. Na segunda coleta destacam-se os valores de K e P (5,16 e 4,36 cmolc kg-1 e 4 mg kg-1, respectivamente) tamb?m maiores na ?rea com mandioca. A MOS mostrou maior teor na ?rea de pastagem para as duas coletas, com valores variando entre 306,3 a 249,0 g kg-1 (m?todo WB) e 297,8 a 278,5 g kg-1 (m?todo da mufla) na primeira coleta, e para a segunda coleta de 303,2 a 153,9 g kg-1 (WB) e 322,9 a 176,1 g kg-1 (mufla), o que indica que esse manejo ? menos agressivo ao solo. As propriedades f?sicas dos Organossolos podem indicar o seu grau de subsid?ncia. Assim, os valores altos de densidade da part?cula e densidade do solo (em torno de 1,9 e 0,8 Mg m-3) mais o volume total de poros, que variou de 54 a 60% sendo os menores nas duas coletas, e o res?duo m?nimo e material mineral com valores maiores (0,49 a 0,44 cm cm-1 e 85,1 a 80,7%, respectivamente) indicam para a ?rea de mandioca maior grau de subsid?ncia. No fracionamento qu?mico da MOS o C_HUM indicou que essa fra??o teve maior express?o em todos as ?reas. Na segunda coleta a ?rea de mandioca apresentou os menores valores de CHUM (79,05 a 76,27 g kg-1) seguidos de C_FAH (44,56 a 40,05 g kg-1) e C_FAF (20,37 a 14,36 g kg-1). Os estoques de carbono e nitrog?nio foram mais altos no solo sob pastagem, indicando melhor conserva??o da MOS, com valores entre 117,12 e 72,93 Mg kg-1 para C e 8,35 e 2,67 Mg kg-1 para N. Os valores de fluxo de C-CO2 estiveram dentro da faixa de varia??o proposta pelo IPCC, em que o maior valor de emiss?o correspondeu a 0,09 Mg CO2 ha-1 dia-1 na ?rea de pastagem. Os valores de N-N2O foram menores que a taxa de emiss?o proposta pelo IPCC, com o valor mais elevado em torno de 270 ?g N-N2O m-2 dia-1 e na ?rea com feij?o. Em geral, a pastagem se destacou como o manejo que causou menor altera??o nas propriedades dos Organossolos, dentre as formas de uso da terra avaliadas.

Submitted by Leticia Schettini (leticia@ufrrj.br) on 2016-10-05T14:40:58Z No. of bitstreams: 1 2005 - Isabel da Concei??o Gama Silva e Lima.pdf: 2535972 bytes, checksum: 3693f1b4ed58c18a135a182df5e7e78d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-05T14:40:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2005 - Isabel da Concei??o Gama Silva e Lima.pdf: 2535972 bytes, checksum: 3693f1b4ed58c18a135a182df5e7e78d (MD5) Previous issue date: 2005-12-14 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior-CAPES / The red mombin tree (Spondias purpurea L.) is originary from Central America and had adapted satisfactorily to the climatic conditions of some South-American countries as Brazil. This tree produces a fruit of good appearance, nutritive quality, and much appreciated aroma, which is consumed as in natura or processed fruit as frozen pulps, juices, candies, nectars, popsicles and ice creams. This evidence shows its increasing commercialization in grocery stores, supermarkets and restaurants of country. However, there are commercial losses, which can be attributed to biologic and phytopatologic causes that indicate alarming numbers to producers. The study of red mombin composition can contribute to popularize the use of this fruit, once that it is unknown to the most of Rio de Janeiro city people. This research had as objective the characterization of the red mombim fruit (Spondias purpurea) produced in West Zone of Rio de Janeiro and the formularization of products made from pulp aiming to expand the increasing of its productive chain. The centesimal composition demonstrated that the fruit fractions with peel present greater fiber contents, therefore, the consumption of the fruit with peel must be stimulated in order to get its benefits. The researched minerals were found in larger concentrations in the fruit fractions with peel, with prominence for iron and zinc contents. However, studies should be made in order to verify the biodisponibility of these minerals. The analytical data also demonstrated that the red mombin had high vitamin C content, which is an important aid in the iron absorption by the organism. The fractions with peel had a more intense color than the pulp, probably because of the amount of received solar radiation. The red mombin had the - criptoxantin xanthophyll as main carotenoid, one of the most important provitamin A compounds. The formulated red mombin products were jellies and fruit pastes with different concentrations of sucrose. The microbiological analysis performed on elaborated products showed that hygienical-sanitary and technological conditions were satisfactory. The sensorial analysis showed that the attributes appearance, color, aroma, texture and flavor got average around seven at nine point scale hedonic, which represents the category ?I like it moderately?. It indicates that exotic flavor of fruit was well accepted by consumers. The percentage of judgers demonstrated that purchase intentions for jelly and red mombin paste was fairly representative, 92 % and 82% respectively. It evidences the possibility to introduce the products made from red mombin to the market, increasing the period of useful life and the added-value of the fruit. / Frut?fera tropical t?pica do continente americano, a serigueleira (Spondias purpurea L.) ? origin?ria da Am?rica Central, tendo se adaptado satisfatoriamente ?s condi??es clim?ticas de alguns pa?ses da Am?rica do Sul, como o Brasil. Esta produz um fruto de boa apar?ncia, qualidade nutritiva, e aroma muito apreciados para o consumo como fruta in natura ou processada, como polpa, sucos, doces, n?ctares, picol?s e sorvetes, sendo evidente a crescente comercializa??o nos mercados, supermercados e restaurantes do Pa?s. Entretanto, existem perdas comerciais, as quais est?o ligadas principalmente a fatores biol?gicos e fitopatol?gicos, que indicam n?meros preocupantes para os produtores. O estudo da composi??o da seriguela pode contribuir para popularizar o uso deste fruto, desconhecido pela maior parte da popula??o da cidade do Rio de Janeiro. A pesquisa teve como objetivo a caracteriza??o qu?mica da fruta Seriguela cultivada na zona oeste do Rio de Janeiro e a formula??o de produtos a partir da polpa do fruto visando expandir o crescimento da sua cadeia produtiva. Os resultados da composi??o centesimal demonstraram que as fra??es com casca cont?m maior teor de fibras, portanto deve-se incentivar o consumo dos frutos com casca que representa h?bito alimentar saud?vel. Os minerais pesquisados foram encontrados em maior concentra??o nas fra??es da fruta com casca, com destaque para os teores de ferro e zinco. Entretanto, devem ser realizados ainda estudos no sentido de verificar a biodisponibididade desses minerais. Os dados anal?ticos demonstraram tamb?m que a seriguela possui alto teor de vitamina C, sendo importante aux?lio na absor??o do ferro pelo organismo. As fra??es com casca possu?am uma colora??o bem mais intensa que a polpa, provavelmente devido ? quantidade de radia??o solar recebida. A seriguela possui a xantofila - criptoxantina, importante por sua atividade pr?-vitam?nica A, como caroten?ide majorit?rio. Os produtos de seriguela formulados foram gel?ias e doces de corte com diferentes concentra??es de sacarose. As an?lises microbiol?gicas realizadas nas gel?ias e nos doces de corte elaborados atestaram que os produtos apresentavam condi??es higi?nico-sanit?rias satisfat?rias. A an?lise sensorial indicou que os atributos apar?ncia, cor, aroma, textura e sabor apresentaram m?dias pr?ximas a sete em uma escala hed?nica de nove pontos, que representa a impress?o ?gostei moderadamente?, indicando que o sabor ex?tico da fruta foi bem recebido pelos consumidores. O percentual de provadores que demonstrou inten??o de compra para gel?ia e doce de corte de seriguela foi bastante representativo, 92 % e 82% respectivamente, evidenciando a possibilidade de introduzir no mercado produtos a base de seriguela, aumentando a vida-de-prateleira e o valor agregado do fruto.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-01-09T10:11:25Z No. of bitstreams: 1 2014 - Joel Quintino de Oliveira Junior.pdf: 986333 bytes, checksum: 680ec4322bce52cb9979155c6978ea36 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-09T10:11:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014 - Joel Quintino de Oliveira Junior.pdf: 986333 bytes, checksum: 680ec4322bce52cb9979155c6978ea36 (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Leguminosae comprises a wide variety of species that form symbiosis with mycorrhizal fungi (AMF), and mostly with nitrogen fixing bacteria. Within this frame fits the group Pitadenia encompassing genres: Mimosa , Piptadenia , Parapiptadenia , Anadenathera , Pseudopiptadenia , Microlobius , Stryphnodendron and Adenopia , comprising over 500 species, of which most are found in the New World , especially in Brazil . Their habits vary from tree and herbaceous species to thrive in flooded, dry, high altitude grasslands , savanna ecosystems among other areas . Are well known and used in the rehabilitation of degraded soils by their aggressiveness and ability to grow under adverse soil conditions. Results indicate that in some species of this group only nodulated with the presence of mycorrhizal fungi. Legumes use for the realization of these two symbioses very similar molecular mechanisms and some of leguminous species from the subfamily Mimosoideae show atypical and high potential exploration of evolutionary symbiosis between the two skills. The objective of this work is to investigate and confirm this dependence of the presence of arbuscular mycorrhizal fungi for nodulation and nitrogen fixation in species group Piptadenia nodulated by Burkholderia sp . under controlled conditions / A fam?lia Leguminosae compreende um imensa variedade de esp?cies que formam simbiose com fungos micorr?zicos arbusculares (FMAs) e, em sua grande maioria, com bact?rias fixadoras de nitrog?nio. Dentro desse quadro se encaixa o grupo de Pitadenia que engloba os g?neros: Mimosa, Piptadenia, Parapiptadenia, Anadenathera, Pseudopiptadenia, Microlobius, Stryphnodendron e Adenopia, compreendendo mais de 500 esp?cies, sendo que a maioria delas ? encontrada no novo mundo, em especial no Brasil. Seus h?bitos variam desde esp?cies herb?ceas at? arb?reas e se desenvolvem em ?reas alagadas, secas, campos de altitude, cerrado entre outros ecossistemas. S?o bem conhecidas e utilizadas na reabilita??o de solos degradados por sua agressividade e capacidade de se desenvolver nas mais adversas condi??es ed?ficas. Resultados indicam que em algumas esp?cies desse grupo s? nodulariam com a presen?a de fungos micorr?zicos. As leguminosas usam para a realiza??o dessas duas simbioses mecanismos moleculares muito similares e algumas dessas esp?cies de leguminosas nativas da subfam?lia Mimosoideae mostram habilidades at?picas e com alto potencial de explora??o evolucion?ria entre as duas simbioses. O objetivo deste trabalho ? investigar e confirmar essa depend?ncia da presen?a de fungos micorr?zicos arbusculares para a nodula??o e fixa??o biol?gica de nitrog?nio em esp?cies do grupo de Piptadenia noduladas por Burkholderia sp. sob condi??es controladas

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-01-09T11:54:46Z No. of bitstreams: 1 2016 - David da Cunha Valen?a.pdf: 2653024 bytes, checksum: d2b4461225be75ec25872fbc06de8bdb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-09T11:54:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - David da Cunha Valen?a.pdf: 2653024 bytes, checksum: d2b4461225be75ec25872fbc06de8bdb (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / Funda??o Carlos Chagas Filho de Amparo ? Pesquisa do Estado do RJ - FAPERJ / The concern with the intensive use of natural resources has become increasingly justifying the development of new technologies aiming their rational use such as automated irrigation systems. The automation of irrigation could to allow water saving increasing efficiency of its use in agricultural production. The first chapter of this study was to evaluate five different volumes (130, 100, 80, 60 and 33% of volume of Simplified Irrigation Controller - SIC) in the production of lettuce in pots in a production system called "Organic Potponics". It was used the SIC, whose operation is based on tension in the soil solution. The different volumes were achieved by drippers association of different flow rates in the same pipe. It was evaluated fresh and dry weight, number of leaves and diameter of lettuce plants (production variables); stomatal conductance, chlorophyll content, relative water content in leaves and chlorophyll fluorescence (physiological variables); and the water use efficiency (WUE). The corresponding volume 126% specified by the SIC installed to a tension soil of 6 kPa was that provided the best results production of dry weight, whereas the maximal WUE was obtained for the corresponding slide 80%. It indicates the volume of 83%, because it provided the best economy of water and a satisfactory production to sale. In the second chapter aimed to evaluate the use of the SIC under four different tensions to the substrate for the production of lettuce seedlings in trays under greenhouse conditions. It was evaluated fresh and dry weight of shoots, number of leaves, shoot height, leaf length and leaf area (production variables); chlorophyll content (physiological variable); and WUE. Higher water stress in the substrate decreased irrigation events, harming the growth of linearly seedlings and causing large percentage of deaths. The tension of 4 kPa was the one that provided the highest values in all production variables. The tension of 6.5 kPa despite having a percentage of death, can be used to produce more resistant seedlings / A preocupa??o com o uso intensivo dos recursos naturais tem se tornado cada vez maior, justificando o desenvolvimento de novas tecnologias que buscam sua aplica??o racional, como dispositivos autom?ticos de irriga??o. A automa??o da irriga??o pode permitir a economia da ?gua aumentando a efici?ncia de seu uso na produ??o agr?cola. O primeiro cap?tulo desse estudo teve como objetivo avaliar cinco diferentes volumes de irriga??o (130, 100, 80, 60 e 33% do volume do Acionador Simplificado de Irriga??o - ASI) na produ??o de alface em vasos em um sistema de produ??o denominado ?Vasoponia Org?nica?. Foi utilizado o ASI, cujo funcionamento baseia-se na tens?o da solu??o do solo. Os diferentes volumes foram conseguidos pela associa??o de gotejadores de vaz?es distintas em uma mesma tubula??o. Foram avaliados pesos fresco e seco, n?mero de folhas e di?metro das plantas de alface (vari?veis de produ??o); condut?ncia estom?tica, Teor de clorofila, conte?do relativo de ?gua nas folhas e fluoresc?ncia da clorofila (vari?veis fisiol?gicas); al?m da efici?ncia de uso da ?gua (EUA). O volume correspondente a 126% do indicado pelo ASI, instalado para tens?o de 6 kPa no solo, foi a que proporcionou os melhores resultados de produ??o de massa seca, enquanto que a m?xima EUA foi obtido para a l?mina correspondente a 83%. Indica-se o volume de 83%, pois proporcionou a melhor economia de ?gua e uma produ??o satisfat?ria ? comercializa??o. No segundo cap?tulo, objetivou-se avaliar a utiliza??o do ASI sob quatro diferentes tens?es no substrato para a produ??o de mudas de alface em bandejas de isopor em ambiente protegido. Foram avaliados peso fresco e da parte a?rea, n?mero de folhas, altura da parte a?rea, comprimento de folhas e ?rea foliar (vari?veis de produ??o); teor de clorofila (vari?vel fisiol?gica); al?m da EUA. Maiores tens?es de ?gua no substrato diminu?ram o n?mero de eventos de irriga??o, prejudicando o crescimento das mudas de forma linear e ocasionando grande percentual de mortes. A tens?o de 4 kPa foi a que proporcionou os maiores valores em todas as vari?veis de produ??o. A tens?o de 6,5 kPa apesar de apresentar um percentual de morte, pode ser utilizada para a produ??o de mudas mais resistentes.

Submitted by PPG Direito (ppgdir@pucrs.br) on 2018-08-02T13:49:51Z No. of bitstreams: 1 JO?O RICARDO NUSKE_DIS.pdf: 869358 bytes, checksum: 84eebd9725e53aae9fed3c8c0088f5a0 (MD5) / Approved for entry into archive by Sheila Dias (sheila.dias@pucrs.br) on 2018-08-06T11:13:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JO?O RICARDO NUSKE_DIS.pdf: 869358 bytes, checksum: 84eebd9725e53aae9fed3c8c0088f5a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-06T11:25:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JO?O RICARDO NUSKE_DIS.pdf: 869358 bytes, checksum: 84eebd9725e53aae9fed3c8c0088f5a0 (MD5) Previous issue date: 2018-03-14 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Le but de cette th?se est d'analyser la r?percussion ?conomique des imp?ts indirects sur les entit?s b?n?ficiant d'immunit?s fiscales. Pour cela, il est ?tudi? d'une mani?re critique la tarification excessive des actifs de ces entit?s par la charge fiscale indirect, incidents sur la cha?ne de production. A partir d'une interpr?tation syst?matique et t?l?ologique on consid?re la n?cessit? de prot?ger le patrimoine de l'entreprise afin d'assurer que la r?alisation des droits fondamentaux pour la m?me ne pas ?tre touch? par la taxation. Un tel besoin aurait pour instrument les immunit?s fiscales qui, ? leur tour, s'appliqueraient aux contribuables en opposition ? la non-cumulativit?, puisqu'elles emp?cheraient le transfert ?conomique. Il est conclu que, en ?tant des immunit?s fiscales un principe constitutionnel, ils doivent se chevaucher la non cumulativit? et devraient se voir attribuer une plus grande valeur ? la protection et la promotion des droits fondamentaux par les immunit?s, m?me si cela se produit avec une violation de la non la cumulativit?. Compte tenu de cela, on sugg?re la possibilit? de g?n?rer un cr?dit financier aux entit?s b?n?ficient de l'immunit? tributaire proportionnelles au montant des imp?ts indirects per?us, similaires ? celles effectu?es dans les exportations. Cette suggestion est limit?e et doit ?tre complet?e par un changement l?gislatif qui permettra aux entit?s immunitaires de demander la conversion en revenu desdits cr?dits financiers, devant l??tat taxateur. De cette fa?on, bien qu'une grande partie de la doctrine et de la jurisprudence comprendre que le fait que les contribuables ne font pas partie de la relation juridique, un r?examen des immunit?s fiscales semble ?tre n?cessaire afin d'assurer l'effectivit? des droits fondamentaux. / A presente disserta??o tem por objeto a an?lise da repercuss?o econ?mica dos impostos indiretos sobre entidades beneficiadas pelas imunidades tribut?rias. Para tanto, investiga-se de maneira cr?tica a onera??o do patrim?nio destas entidades atrav?s da carga tribut?ria indiretamente incidente na cadeia produtiva. A partir de uma interpreta??o sistem?tica-teleol?gica considera-se a necessidade de prote??o do patrim?nio como forma de assegurar que o fornecimento de direitos fundamentais pelas mesmas n?o seja atingido pela tributa??o. Referida necessidade teria como instrumento as imunidades tribut?rias que, por sua vez, ao ser aplicada aos contribuintes de fato incorreria em contraposi??o ? n?o-cumulatividade, visto que impediria o repasse econ?mico. Conclui-se que, em sendo as imunidades tribut?rias princ?pio constitucional, devem as mesmas se sobrepor ? n?o-cumulatividade, devendo ser atribu?do um valor maior ? prote??o e promo??o dos direitos fundamentais atrav?s das imunidades, ainda que com isto ocorra uma viola??o ? n?ocumulatividade. Diante disto sugere-se a possibilidade da gera??o de cr?dito financeiro ?s entidades imunes proporcional ao valor dos impostos indiretos recolhidos, de modo semelhante ao realizado nas exporta??es. Complementa-se com a sugest?o de mudan?a legislativa que permita ?s entidades imunes buscar a convers?o em renda, dos referidos cr?ditos financeiros, perante o ente pol?tico tributante. Desta forma, ainda que boa parte da doutrina e jurisprud?ncia entenda que os contribuintes de fato n?o integrem a rela??o jur?dico tribut?ria, uma rean?lise das imunidades tribut?rias mostra-se necess?ria a fim de se assegurar a efetividade dos direitos fundamentais.

Made available in DSpace on 2016-04-04T18:36:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Janete Goncalves de Oliveira Gama.pdf: 335889 bytes, checksum: 3ae038d8e0c9f7815156748b55f1df93 (MD5) Previous issue date: 2008-02-12 / It analyzes the relation between Copyright and Information Right to establish the conceptual bases and to make a survey of solutions, with that the operating professionals of the information area, in university libraries, can take care of to the information necessities of its users working with these two forms of right. The adopted methodology was the bibliographical research, approaching the mainly subjects: Information Science, University Libraries, Copyrights and Information Right. Among the raised solutions, the Open Access, the Text Book Program, e-books and the project Folder of the Professor. Are focus one expectation with this work is that the presented solutions can help to derease the doubts and shows viable ways to solve the differences between the Information Right and the Copyright. Thus opening way for the practical professionals based on the effective culture of the area that in many cases is more restrictive than the instituted laws or the codes of ethics. / Este trabalho analisa a rela??o entre Direito Autoral e Direito ? Informa??o a fim de estabelecer as bases conceituais e fazer um levantamento de solu??es, para que os profissionais da informa??o, atuantes em bibliotecas universit?rias, possam atender ?s necessidades informacionais dos seus usu?rios, ao trabalharem com essas duas formas de direito. A metodologia adotada foi a pesquisa bibliogr?fica, que abordou, principalmente, os temas: Ci?ncia da Informa??o, Bibliotecas Universit?rias, Direitos Autorais e Direito ? Informa??o. Dentre as solu??es levantadas, destacam-se o Acesso Aberto, o Programa de Livro Texto, os e-books e o projeto Pasta do Professor. Espera-se com este trabalho que as solu??es apresentadas possam auxiliar a diminuir as d?vidas e apontar caminhos vi?veis para a resolu??o dos impasses existentes entre o Direito ? Informa??o e o Direito Autoral, o que abrir?, o caminho para a revis?o de pr?ticas profissionais baseadas na cultura vigente da ?rea, as quais, em muitos casos, s?o mais restritivas que as leis institu?das ou que os c?digos de ?tica.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2018-04-11T13:17:41Z No. of bitstreams: 1 2010 - Bruno Leite dos Anjos.pdf: 12893665 bytes, checksum: 99b4dd0f8ecdebb1f227aa0522ac061f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-11T13:17:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010 - Bruno Leite dos Anjos.pdf: 12893665 bytes, checksum: 99b4dd0f8ecdebb1f227aa0522ac061f (MD5) Previous issue date: 2010-08-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico, CNPq, Brasil. / Cases of diseases induced by toxic plants in domestic herbivores are well reported throughout the world and have been studied also in Brazil. However, not much is known about the epidemiological and pathological aspectos of these conditions in free-living wildlife or bred in captivity. The risk for developing the toxicoses in captivity has been increasing, since natural habitats are destroyed by human action, and more centers of wildlife conservation and zoological comes are created. This study describes the epidemiological, biological and clinicopathological, lectin-histochemical and ultrastructural aspects of an outbreak of lysosomal storage disease of oligosaccharides induced by ingestion of Sida carpinifolia in young Sambar deer (Cervus unicolor) in the Rio-Zoo Foundation in the State of Rio de Janeiro, Brazil. Nine deer showed neurological signs characterized by motor and proprioceptive deficits. Then neurological signs were mainly depression, incoordination, dysmetria, ataxia, broad-based members, muscle tremors, loss of tongue tone, frequent falls and death. Grossly hematomas were observed secondary to trauma caused by dominant males of the flock, and whitish striations, especially in the renal cortex. Histologic changes included marked swelling/cytoplasmic vacuolization especially in neurons, progressing to neuronal lysis and axonal spheroids, in exocrine pancreas, thyroid follicular cells and renal tubular epithelial cells. In the lectin-histochemical examination the vacuoles were formed by the accumulation of oligosaccharides specially marked by the lectins WGA, WGA and Con-A. Ultrastructurally, the swelling/vacuolation corresponded to intense cytoplasmic distention of lysosomes, formation of residual bodies or dense granular fragments of membranes and mielinoides bodies. The study has shown the susceptibility of Cervus unicolor to swainsonine by ingestion of S. carpinifolia. Possibly poisoning the animals in this study was conducted by food restriction by the hierarchy among males in the group. It might also determine the marked similarity between clinical and pathological aspects in Sambar deer with the one presented by other herbivores. / Casos de doen?as induzidas por plantas t?xicas em herb?voros dom?sticos s?o bastante relatados por todo o mundo e v?m sendo estudados tamb?m no Brasil. Pouco se sabe, contudo, sobre os aspectos epidemiol?gicos e patol?gicos dessas condi??es em animais selvagens de vida livre ou criados em cativeiro. Os riscos de desenvolvimento dessas toxicoses em cativeiros v?m aumentando, conforme os habitats naturais s?o destru?dos pela a??o humana, e mais centros de conserva??o de vida silvestre e zool?gicos s?o criados. Nesse estudo s?o descritos os aspectos epidemiol?gicos, biol?gicos e clinicopatol?gicos, lectinohistoqu?micos e ultraestruturais de um surto de doen?a do armazenamento lisossomal de oligossacar?deos induzido pela ingest?o de Sida carpinifolia em cervos Sambar jovens (Cervus unicolor) no zool?gico da Funda??o Rio-Zoo no Estado do Rio de Janeiro. Nove cervos apresentaram sinais cl?nicos neurol?gicos caracterizados por d?ficits proprioceptivo e motor. Os sinais neurol?gicos inclu?ram principalmente depress?o, incoordena??o, dismetria, ataxia, membros em base ampla, tremores musculares, perda do t?nus lingual, quedas frequentes e morte. Macroscopicamente foram observados hematomas, secund?rios a traumas provocados por machos dominantes do rebanho, e estria??es esbranqui?adas, principalmente no c?rtex renal. As les?es histol?gicas inclu?am acentuada tumefa??o/vacuoliza??o citoplasm?tica especialmente em neur?nios, p?ncreas ex?crino, c?lulas foliculares da tireoides e do epit?lio renal, necrose neuronal com evolu??o para lise e esferoides axonais. Pelo exame lectino-histoqu?mico os vac?olos eram formados por ac?mulo de oligossacar?deos marcado especialmente pelas lectinas S-WGA, WGA e Con-A. Ultraestruturalmente, a tumefa??o/vacuoliza??o citoplasm?tica correspondeu ? intensa distens?o de lisossomos, forma??o de corpos residuais densos ou granulares, fragmentos de membranas e corpos mielinoides. O estudo demonstrou a suscetibilidade de Cervus unicolor ? swainsonina contida na S. carpinifolia. Possivelmente, a intoxica??o nos animais deste estudo ocorreu pela restri??o alimentar sofrida pelos animais mais jovens, decorrente da hierarquia entre machos no grupo. P?de-se determinar ainda a marcada similaridade do quadro cl?nico e patol?gico entre os cervos descritos nesse trabalho e outros herb?voros dom?sticos.