El presente estudio evaluó el Desarrollo Psicomotor y el Procesamiento Sensorial de 31 niños entre 6 y 12 años de edad en situación de vulnerabilidad de derechos en el “Centro de Distribución y Tránsito Galvarino” del “Servicio Nacional de Menores de Chile” entre los meses de julio a octubre del 2010. Para ello la variable “Desarrollo Psicomotor” fue medida utilizando el Test Ozerestski – Guilmain y la variable “Procesamiento Sensorial” fue estimada mediante el cuestionario de “Evaluación del Procesamiento Sensorial”. Se utilizó un diseño descriptivo, no experimental y transversal. En el análisis de los resultados se calculó la distribución porcentual según presencia o ausencia de “Retraso del Desarrollo Psicomotor” y según pruebas clasificadas por series, en la población de estudio. El “Procesamiento Sensorial” se analizó en relación a la distribución porcentual según alta probabilidad y no alta probabilidad de Disfunción del Procesamiento Sensorial, en la población de estudio. Además se utilizó el “Inventario de Reacción al Tacto para niños en edad escolar básica”, para evaluar las conductas de defensividad táctil de los niños. Los resultados obtenidos muestran que un 9,7% de los niños evaluados presentan Retraso del Desarrollo Psicomotor, con una elevada fiabilidad test - retest y alta consistencia interna del instrumento (r=0.98; α = 0.96), y un coeficiente de concordancia intra-método ρc = 0.62, mientras que un 48,4 % de los niños presenta una alta probabilidad de Disfunción del Procesamiento Sensorial. En el “Inventario de Reacción al Tacto”, el promedio obtenido fue de 40 puntos (DE= 6.3), el cual no es muy distinto del obtenido en la muestra estandarizada. Se concluye que en la población de niños evaluada no existe una incidencia mayoritaria de retraso psicomotor. Sin embargo, en la variable procesamiento sensorial, un porcentaje importante de estos niños presentaron una alta probabilidad de disfunción. / This study evaluated the Psychomotor Development and Sensory Processing in 31 children between 6 and 12 years old in rights vulnerability situation in the “Centro de Distribución y Tránsito Galvarino” from “Servicio Nacional de Menores de Chile” between July and October 2010. To do this, the variable “Psychomotor Development" was measured using the Test Ozerestski - Guilmain and the variable “Sensory Processing" was estimated using the questionnaire "Evaluation of Sensory Processing." It was used a descriptive, not experimental and transversal design. In the analysis of the results was calculated the percentage distribution of the presence or absence of Psychomotor Development Delay according to tests classified by series, in the study population. The "Sensory Processing" was analyzed in relation to the percentage distribution high probability and not high probability of Sensory Processing Dysfunction, in the study population. Also, was used the "Touch Inventory for Elementary School-Aged Children", a self-report screening assessment for tactile defensiveness. The results show that 9.7% of children evaluated have a Psychomotor Development Delay, with significant test-retest reliability and high internal consistency of the Test (r=0.98; α = 0.96), and intra – observer agreement coefficient ρc = 0.62, while 48.4% of children have a high probability of Sensorial Processing Dysfunction. Average score obtained in “Touch Inventory for Elementary School-Aged Children” was 40 points (DE = 6.3), which is not very different from that obtained in the normative sample. It concludes that in population of children evaluated, there is no major incidence of psychomotor retardation. However, in sensory processing variable a significant percentage of these children had a high probability of dysfunction.

Submitted by Marcelo Andrade Silva (marcelo.andradesilva@ufpe.br) on 2015-03-06T17:28:45Z No. of bitstreams: 2 tese.final-ernani.martins.dos.santos.pdf: 3304995 bytes, checksum: 53ba0b88589ed4ae3e56e28528afbda6 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-06T17:28:45Z (GMT). No. of bitstreams: 2 tese.final-ernani.martins.dos.santos.pdf: 3304995 bytes, checksum: 53ba0b88589ed4ae3e56e28528afbda6 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012 / Patchwork é uma atividade que envolve a costura de retalhos de tecidos em um trabalho de grande design. A produção desse design é geralmente baseada em padrões de repetição, construídos com diferentes formas coloridas. Estas formas são cuidadosamente medidas e cortadas, com cortes retos, gerando a visualização de figuras geométricas básicas. Na montagem deste trabalho é comum, no discurso das artesãs e aprendizes do ofício, dentro do atelier de patchwork, o uso de palavras e expressões que permeiam a linguagem de sentidos matemáticos, que é utilizada no contexto escolar e acadêmico. Diante disso, buscamos uma descrição e um entendimento acerca da confecção de blocos e/ou peças desse artesanato, em uma comunidade situada na cidade de Recife. Nesse processo, foi analisado como o entendimento sobre a montagem dos padrões de repetição é engendrado para as aprendizes, a partir do discurso das artesãs, focando-se nas questões ligadas à produção de sentido. Assim, discutimos a existência de significados específicos para as palavras e expressões utilizadas por elas no contexto do atelier, e que estão presentes na linguagem de sentidos matemáticos utilizada fora desse contexto; e se esses significados sofrem influência de como o trabalho é feito. As discussões teóricas da presente pesquisa tiveram aporte da perspectiva pragmática da linguagem, sustentada pela ideia de jogos de linguagem proposta por Wittgenstein, em sua obra denominada Investigações Filosóficas. Os jogos de linguagem nos remetem aos repertórios de partilha, uma das bases da noção de comunidades de prática, cujo ponto de partida é a análise da aprendizagem como prática social, que são outros focos do nosso olhar teórico. A elaboração metodológica baseou-se na pesquisa de cunho etnográfico e os dados foram construídos com suporte da análise interacional e videográfica, que destaca o papel da linguagem e de outros recursos semióticos para a efetivação da ação humana. Os achados apontam que os entendimentos empregados para determinar comprimentos e estabelecer formas, na confecção do patchwork, estão ligados a contextos específicos e são de natureza diferente dos empregados no uso destes conhecimentos, no trabalho com a matemática na escola, na academia. Por isso, os significados de termos matemáticos podem diferir radicalmente em função dos contextos em que estão sendo usados, indo de encontro à ideia, comumente difundida, de uma linguagem matemática única, aplicada a qualquer contexto. Sendo o conhecimento matemático um produto cultural, produzido por diferentes formas de vida, ele pode ser significado como um conjunto de jogos de linguagem. Palavras-

Submitted by Israel Vieira Neto (israel.vieiraneto@ufpe.br) on 2015-03-06T18:35:52Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Maria Julia de Melo.pdf: 1560369 bytes, checksum: 7e2ce7304595806dde7e1175c8567e49 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-06T18:35:52Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Maria Julia de Melo.pdf: 1560369 bytes, checksum: 7e2ce7304595806dde7e1175c8567e49 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-07-30 / FACEPE / Esta pesquisa se insere no âmbito das discussões sobre os sentidos de estágio supervisionado no Brasil e se propõe a compreender o movimento discursivo entre os sentidos de estágio supervisionado e as contribuições deste componente curricular para a prática docente do professor com experiência. Esta ainda apresenta como objetivos específicos analisar os sentidos de estágio supervisionado e prática docente inscritos nas publicações científicas; analisar os sentidos de estágio supervisionado inscritos no projeto curricular dos cursos de Pedagogia; analisar o movimento discursivo entre os sentidos de estágio supervisionado inscritos no projeto curricular dos cursos de Pedagogia e os sentidos construídos pelos professores em formação/com experiência na docência; e analisar os discursos sobre as mudanças na prática docente do professor em formação a partir da vivência com o estágio supervisionado. Assim, partimos de autores como Pimenta e Lima (2004), Pimenta (2011, 2012), Tanuri (2000) para compreendermos como os sentidos de estágio foram historicamente construídos na formação de professores do Brasil, bem como dialogamos com as contribuições de Roldão (2007), Souza (2006), Franco (2012) na definição do sentido de prática docente vista como desenvolvimento da função de ensinar, específica da profissão professor. Consideramos ainda, no debate teórico, as publicações científicas que inicialmente nos aproximaram do objeto de pesquisa e que se tornaram parte fundante de nossa análise na busca por acessar os sentidos de estágio e suas contribuições na prática docente do professor com experiência. Para atingir nossos objetivos construímos o percurso teórico-metodológico a partir da abordagem qualitativa de pesquisa associada à Análise de Discurso na perspectiva de Orlandi (2007, 2010, 2012) buscando perceber o dito, o não dito e o silenciado nos sentidos produzidos sobre estágio supervisionado. Dessa forma, tivemos como procedimentos de coleta de dados a pesquisa documental e as entrevistas semiestruturadas, o que nos permitiu através da recorrência de enunciados acessar os sentidos produzidos por três grupos de produção do discurso: as publicações científicas, os projetos curriculares de dois cursos de Pedagogia e as nove professoras em formação/com experiência pertencentes a estes dois cursos. Como resultados de pesquisa, identificamos a forte presença da epistemologia da prática perceptível através da recorrência de enunciados como saberes, reflexão sobre a prática, cotidiano, professor pesquisador, os quais marcaram o sentido de estágio como eixo articulador e como atividade teórico-prática, sentido este que, ao não limitar o estágio à observação e à cópia de modelos bem sucedidos de ensino e aprendizagem, abre espaço para o potencial criador e criativo do professor em formação permitindo que este ao observar a prática de outros e da teoria aprendida no processo formativo produza seu próprio fazer. Contudo, a influência da epistemologia da prática não se constituiu como discurso homogêneo, pois também foi possível identificar alguns dizeres que, ao trazerem discursos híbridos ou de desvinculação à perspectiva do professor reflexivo, sinalizaram para um processo de ruptura. Sem embargo, a pesquisa revelou a materialização do que chamamos de rede de sentidos, uma vez que os três grupos de produção do discurso – inseridos num contexto social e histórico de ênfase na veiculação da teoria da epistemologia da prática – apresentaram conexões entre os sentidos que produziram.

Made available in DSpace on 2018-08-01T21:36:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9744_Renata Silva Jorge Dissertaçao .pdf: 3116610 bytes, checksum: 74ce9ea2a64ddc6b93c92b9e52a4a75f (MD5) Previous issue date: 2016-03-30 / O objetivo da dissertação é analisar, por meio das práticas e narrativas, os sentidos que os educandos do Centro Social São José de Calasanz (CSSJC) construíram acerca desse projeto social. Em caráter complementar a esse objetivo geral, discute as produções acadêmicas sobre as atividades físicas e esportivas nos projetos sociais, em oito dos principais periódicos da Educação Física brasileira, buscando compreender como essa temática vem sendo abordada nesses veículos científicos. Para tanto, articula duas metodologias: a pesquisa exploratória e a etnopesquisa implicada. Na primeira, opera com indicadores bibliométricos e utiliza como fontes as oito revistas científicas da Educação Física mais bem ranqueadas pelo webqualis periódico de 2014. Trabalha com 67 artigos, encontrados no período de 1979 a 2014, que foram analisados por meio da distribuição temporal, tipologia dos textos, metodologia utilizada, temáticas abordadas e autorias. Para compreender os sentidos construídos pelos educandos do CSSJC acerca do projeto, utiliza a etnopesquisa implicada, tipo de etnografia que pressupõe a relação de pertencimento do pesquisador ao objeto investigado, a afirmação das ações empreendidas no contexto estudado e a criação de saberes para operar nesse contexto. Interage o pesquisador com, aproximadamente, 240 sujeitos, 220 educandos e 20 educadores/gestores. Na produção dos dados, opera com as seguintes fontes: observação participante, sistematizada em diário de campo; registros iconográficos de imagens paradas (fotografias); narrativas orais de educandos e educadores, captadas nas interações comunicativas (enunciação fala em ato); e narrativas orais, textuais e de imagens produzidas pelos praticantes do projeto. No processo de análise e interpretação, articula os dados provenientes de diferentes fontes com os pressupostos teórico-metodológicos que orientaram a pesquisa, em especial, com os conceitos de relação com o saber, de sentidos e experiência, de leitura positiva e de figuras do aprender, propostos por Bernard Charlot e com os conceitos de lugar e espaço indicados por Michel de Certeau; e a Análise do Discurso Crítica. Os resultados da pesquisa apontam que os conteúdos trabalhados de forma prática foram mais eficazes, sinalizando: as abordagens teóricas devem ser realizadas a partir de situações que façam sentido para os educandos; a falta de progressão pedagógica dos conteúdos gera insatisfação nos praticantes, apontando a competição como importante parâmetro para a reatualização das metas individuais e coletivas; as figuras do aprender mais valorizadas são a imbricação do eu e a distanciação-regulação, na relação que os educandos estabelecem com o saber, tendo a amizade um fator importante em suas vivências no projeto; os motivos de adesão ao projeto demonstram sentidos que não estão ancorados em experiências pessoais; e as principais demandas dos educandos relativas ao CSSJC referem-se à falta de marcas identitárias nos espaços físicos e às relações assimétricas de poder presentes no projeto.

Os estudos sobre as separações mãe-bebê são fortemente influenciados pela Teoria do Apego de John Bowlby e Mary Ainsworth, que considera as separações entre figura de apego e bebê como fatores de risco para o desenvolvimento e enfatiza que, por natureza, o cuidado do bebê deve ser realizado por uma só pessoa, preferencialmente a mãe. Dessa teoria decorrem críticas aos cuidados de bebês e crianças pequenas em creche, que influenciam o imaginário social sobre as possíveis desvantagens do cuidado coletivo de bebês. Contrapõe-se à Teoria do Apego, uma perspectiva sócio-histórica de desenvolvimento que concebe a pessoa constituindo-se em relações sociais mais amplas, inseridas em contextos sócio-culturais, onde diversos parceiros significativos são possíveis ao bebê. Nessa perspectiva, a separação entre o bebê e seus parceiros significativos não constitui necessariamente fator de risco para o seu desenvolvimento. O objetivo deste trabalho é identificar, a partir de elementos do discurso de uma mãe, possíveis sentidos relacionados a eventos de separação, que permeiam sua relação com o bebê. Busca-se compreender como estes vão constituindo o papel dessa mãe que, contrariamente à visão naturalizada da Teoria do Apego, vai se construindo na especificidade do seu contexto sócio-cultural. O corpus desta pesquisa é composto por quatro entrevistas com uma mãe, realizadas entre o 8° mês de gravidez e o 8° mês de vida do bebê. Dividimos o período da pesquisa em quatro momentos: o pré-natal, os momentos iniciais da família após o nascimento do bebê, os primeiros meses da família com o bebê e a entrada da família na creche. Na análise, utilizamos a proposta teórico-metodológica da Rede de Significações elaborada pelo CINDEDI, buscando compreender transformações na rede de significações dessa mãe no decorrer dos momentos investigados. Nestes, o tema da separação aparece na fala da mãe com diferentes sentidos: por vezes, é visto como uma ameaça à relação mãe-bebê, fazendo emergir angústia na mãe e em outros membros da família; em outras, como possibilidade de diferenciação da mãe e do bebê. Estes sentidos vão sendo reconstruídos dependendo do contexto em que mãe e bebê estão inseridos e da situação interativa e emergem no decorrer do processo de desenvolvimento da pessoa que vai tendo sua rede de significações reconfigurada. Este processo de reconstrução indica não apenas uma possibilidade, como propõe a Teoria do Apego, mas uma variedade de sentidos possíveis para os eventos de separação mãe-bebê.

Orientador: Henrique Benedito Brenelli / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-03T19:08:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_JulioCesarNarciso_D.pdf: 275193 bytes, checksum: 4b24dfa59258f25adb2274658dd218dc (MD5) Previous issue date: 2004 / Doutorado

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:35:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8438_1.pdf: 2953290 bytes, checksum: 9e6e6fda9126fddba4301f0aad26aa00 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / Esta pesquisa analisa o gênero textual anúncio com o objetivo de identificar e descrever os traços textual-discursivos que são importantes para a construção dos sentidos dos textos pertencentes a esse gênero. Foram analisados os seguintes aspectos: a) a estrutura organizacional do anúncio; b) as seqüências textuais (descritiva, argumentativa e narrativa); c) os processos referenciais (anafórico e dêitico); e d) a inter-relação entre seqüências textuais e referenciação. Para analisar o aspecto da organização das informações nos textos, guiamo-nos por alguns autores da publicidade, tais como Hahn (1993), Vestergaard e Schrøder (2000), Gonzales (2003), dentre outros e percebemos que o gênero apresenta um padrão organizacional, com uma recorrência de cinco elementos: 1) título; 2) subtítulo; 3) corpo do texto; 4) slogan; e 5) assinatura. Destes, três elementos são constantes: título, corpo do texto e assinatura; e dois são flutuantes: subtítulo e slogan. Para analisar as seqüências textuais, respaldamo-nos em Adam (1992) e verificamos que as seqüências descritiva e argumentativa são as mais importantes formas de composição no referido gênero. A descritiva e a argumentativa aparecem, exclusivamente, em alguns anúncios. Na maioria, elas aparecem ou como dominantes ou como dominadas, pois os textos compõem-se pela combinação de seqüências. A seqüência narrativa ocorreu em um, texto apenas, como dominante, e em um como dominada, todavia esta seqüência tem função de argumento. Ou seja, a forma narrativa, quando empregada, tem o propósito também de persuadir o leitor. Para analisar os processos de referenciação, utilizamos a proposta de Cavalcante (2004b) e constatamos a grande participação das anáforas, em especial das indiretas, o que revela que estes processos são importantes na construção dos sentidos dos textos do gênero em estudo. Nos textos descritivos, predominou este tipo de anáfora e nos argumentativos, as anáforas correferenciais. A participação dos dêiticos, embora discreta, mostrou-se relevante para os propósitos argumentativos, em especial, os pessoais

Made available in DSpace on 2014-06-12T22:57:31Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo831_1.pdf: 2248733 bytes, checksum: 6fa48e5514cf94ba60a9310a13158107 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A bioidentidade constitui uma forma particular de definição do humano, comum às ciências humanas, na qual o cuidado de si é voltado para o corpo e à manutenção de padrões médicos e estéticos. Nesta definição, que caracteriza uma narrativa social ocidental nos dias atuais, as pessoas agem com reflexividade (taxação contínua de nós mesmos), autonomia (responsabilidade por garantir nossa saúde) e vontade (impulso para cumprir as orientações médicas e manutenção dos ideais de saúde e beleza). Sabendo disto, este estudo tem como objetivo investigar como pessoas que realizaram cirurgia bariátrica constroem sentidos de bioidentidade em narrativas. Para integração entre perspectivas narrativistas e psicologia discursiva, recorremos à noção de posicionamento agentivo como forma de construção de sentidos do narrador e na narrativa. Utilizamos a análise de posicionamento para definir as posições das participantes em relação a elas mesmas, a outros personagens da história e à narrativa social da bioidentidade. Foram realizadas duas entrevistas narrativas, registradas em áudio, e nas quais as participantes Ísis e Afrodite contaram sua trajetória de vida. No processo analítico, interpretamos a construção de sentidos nas diferentes posições assumidas antes, durantes e depois da cirurgia bariátrica. Para Ísis admitimos as posições de descontrole, ambigüidade e controle, enquanto para Afrodite, as posições de rejeição, superação, desconforto e aceitação. Na transformação destas posições admitimos também mudarem as posições em relação aos demais personagens de suas histórias, assim como suas posições em relação à reflexividade, autonomia e vontade. Ambas também trazem, em suas narrativas, um elemento novo em relação à narrativa social da bioidentidade, a emocionalidade. Destaque às categorias: pequenas histórias, espaço-tempo, personagem, enredo, qualificadores, ação, objeto e recursos explicativos, que nos ajudaram a especificar a análise de posicionamento , melhor precisar como se dá o posicionamento das narradoras, e, por conseguinte, a construção de sentidos de si mesmas que fazem nas narrativas

Made available in DSpace on 2014-06-12T22:57:41Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3856_1.pdf: 8696802 bytes, checksum: a0d2fcb3bb61ca9298eee0f8dcd71dd9 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esta pesquisa teve por objetivo investigar a produção de sentidos entre pais e filhos adotivos sobre a maternagem, paternagem e filiação, com ênfase no estudo da linguagem na perspectiva Sócio-Histórica de Vygotsky e Enunciativo-Discursiva. Participaram deste estudo três famílias, tendo cada uma delas uma configuração familiar diferente (monoparental, biparental e homoafetiva), cujos filhos adotados tardiamente pertenciam à faixa etária de 5 a 10 anos. O método de estudo foi baseado em entrevistas videografadas que se subdividiram em três momentos: Primeiros os pais realizaram a leitura do livro Bebê do Coração para os filhos, em seguida pais e filhos conversaram sobre o texto lido e, por último, contaram a história da adoção vivenciada por eles. A análise dos discursos produzidos se baseou na busca dos núcleos de significação proposta por Aguiar, em que os conteúdos semelhantes, complementares e contraditórios dos discursos são articulados entre si permitindo uma análise mais consistente dos sentidos e significados. A partir da entrevista realizada com a família monoparental foi observado que o luto não elaborado pela morte da mãe biológica da criança adotiva desempenhou um papel marcante para produção de sentidos, pois os envolvidos na prática adotiva desempenham a maternagem e filiação cumprindo os papéis relacionados ao ser mãe e filho, mas não se posicionam enquanto tal. Os lutos não feitos durante a adoção dificultam o processo de tornar-se mãe e filho, bem como, uma maior atualização dos sentidos acerca deste tipo de parentalidade. Em relação aos sentidos produzidos pela família homoafetiva, a paternagem para estes pais adotivos, é assumir o papel e o posicionamento de pai dentro de casa, mas sempre que necessário eles assumem o papel de mãe. Os papéis de pai e mãe são percebidos como sendo complementares e importantes para resguardar o desenvolvimento físico e afetivo dos filhos. Por outro lado, o sentido de filiação produzido pelas crianças adotadas por este casal homoafetivo é de que ser adotivo significa ser escolhido e amado. E finalmente, os sentidos produzidos pela família biparental demonstraram que a maternagem é orientada pela falta de um referencial biológico da criança adotiva em relação aos seus genitores, o que constitui um obstáculo para compreensão das dificuldades apresentadas por esta criança. A prática da maternagem é significada como sendo mais intensa em relação à paternagem, no sentido de que a mãe participa ativamente da educação dos filhos enquanto a paternagem é praticada tendo em vista as funções de provedor do sustento familiar e promoção de atividades de lazer para a família. Ser filho adotivo significa ter sido rejeitado no passado pelos pais biológicos, fato este que é difícil de ser lembrado e falado. De modo geral, o tipo de configuração familiar (monoparental, biparental e homoafetiva) orienta os sentidos produzidos acerca da maternagem, paternagem e filiação adotiva, interferindo nos processos de subjetivação dos envolvidos

Orientador : Valdemiro Carlos Sgarbieri / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-15T05:44:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carvalho_IsadilGoncalvesde_M.pdf: 2079234 bytes, checksum: 9bdf25c2baa59eea36b914a37b8af355 (MD5) Previous issue date: 1975 / Resumo: A determinação dos limites mínimos de sensibi1ide de ("thresholds") de diferença e de gosto para 21 L-aminoácidos, foi realizada empregando-se a técnica de diluição com cinco concentrações em porcentagens decrescentes, em escala logarítmica, e tomando-se a água destilada como controle. Nas três series de experimentos foram empregadas concentrações de 0,5 a 0,0312%; 0,125 a 0,0078% e de 0,0078 a 0,0004%, respectivamente. Para os testes de sensibi1ide utilizou-se uma equipe de oito alunos universitários (seis homens e duas mulheres) sem experiência anterior, cuja idade variou entre 20-25 anos. O delineamento empregado foi em Blocos ao Acaso, através do método psicofísico da Ordenação. "Thresholds" de diferença e de gosto foram determinados aplicando-se Análise de Variância aos dados obtidos e teste de significância de Duncan para determinar diferenças entre medias. Foram considerados "Thresholds" de diferença aqueles obtidos nas três séries de experimentos, sem ajuste de pH, porque na primeira série de experimentos, não foi observada influência significativa do ajuste de pH 5,5 - 6,0. Os "thresholds" de diferença obtidos para os diferentes aminoácidos foram os seguintes: L-leucina 0,125%; L-alanina e L-tirosina 0,0625%; L-asparagina e L-glutamina 0,0468%; L-glicina, L-valina , L-serina, L-treonina, L-fenilalanina, L-prolina e L-hidroxiprolina 0,0312%; L-lisina e L-histidina 0,0156%; L-isoleucina, L-metionina, L-triptofânio e L-arginina 0,0078%; ácido L-glutâmico 0,0039%; ácido L-aspártico 0,0009% e L-cistina 0,0004%. Quanto à qualidade de gosto, os aminoácidos foram assim caracterizados: doces: L-alanina, L-serina, L-prolina; amargos: L-leucina) L-isoleucina) L-fenilalanina; Ltirosina) L-triptofânio e L-histidina; ácidos: L-valina) ácido L-aspártico e ácido L-glutâmico) L-asparagina; amargo-doce: L-arginina) L-lisina e L-hidroxiprolina; doce-ácido: L-glicina e L-treonina; amargo-ácido: L-metionina e L-glutamina / Abstract: A determination of thresholds of difference and taste for 21 L-amino acids was carried out employing five concentrations with decreasing percentages in logarithmic scale and using distilled water as control. Three series of experiments were conducted using concentration ranges of 0.5 - 0.0312%; 0.125 - 0,0078% and 0.0078 - 0.0004%, respective1y. The tasting pane1 consisted of eight university students (six men and two women) without previous experience, with an age range from 20-25 years. A randomized b10ck design was employed following the psychophysics ranking method. Thresho1ds of difference and taste were determined app1ying variance analysis to the resu1ts obtained and using Duncan's significance test in determining the difference between the averages. As thresholds of difference were designated threshold values obtained in the three series of experiments, without pH adjustment because in the first series of experiments no significant influence of the pH adjustment 5.5 - 6.0 cou1d be observed. Difference thresho1ds obtained for various amino acids were as follows: L-leucine 0.125%, L-alanine and L-tyrosine 0.0625%, L-asparagine and L-glutamine 0.0463%, L-glycine, L-valine, L-serine, L-threonine, L-phenylalanine, L-proline and L-hydroxyproline 0.0312%; L-lysine and L-histidine 0.0156%; L-isoleucine, L-methionine, L-tryptophan and L-arginine 0,0078%; L-glutamic acid 0,0039%; L-aspartic acid 0,0009% and L-cystine 0,0004%. The taste qua1ities ,of the amino acids examined were: sweet L-alanine, L-serine, L-proline; bitter L-leucine, L-isoleucine, L-phenylalanine, L-tyrosine, L-tryptophan and L-histidine; acid L-valine, L-aspartic acid, L-glutamic acid and L-asparagine; bitter-sweet L-arginine, L-lysine and L-hydroxyproline; sweet-acid L-glycine and L-threonine; bitter-acid L-methionine and L-glutamine. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos