Submitted by Fernanda Rodrigues de Lima (fernanda.rlima@ufpe.br) on 2018-07-25T20:10:26Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) TESE Maria Helena Menezes Estevam Alves.pdf: 6983006 bytes, checksum: 85aa90c9abe94339acd77b4d9115bfd0 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-07-27T22:22:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) TESE Maria Helena Menezes Estevam Alves.pdf: 6983006 bytes, checksum: 85aa90c9abe94339acd77b4d9115bfd0 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-27T22:22:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) TESE Maria Helena Menezes Estevam Alves.pdf: 6983006 bytes, checksum: 85aa90c9abe94339acd77b4d9115bfd0 (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / CAPES / Proteases estão entre as mais produzidas no mundo. Dentre elas a tripsina é a mais utilizada em diversas áreas da biotecnologia. A purificação de biomoléculas por partículas magnéticas baseia-se na interação dos ligantes, componentes químicos presentes na superfície das partículas, com a molécula alvo. Neste trabalho, foram preparados dois compósitos magnéticos: o primeiro a partir de azocaseína e óxido de ferro (mAzo) e o segundo, a partir de partículas de óxido de ferro revestidas com polianilina tratadas com azocaseína (mPANI-Azo). Os novos compósitos foram avaliados como matriz para a purificação de tripsina de extrato bruto de Tilapia (Oreochromis niloticus). Uma caracterização físico-química do compósito magnético (mAzo) foi também realizada para descrever as principais características do material sintetizado. Os resultados da purificação mostraram que as partículas mAzo e mPANI-Azo permitiram purificar o extrato bruto de peixe, sem nenhum pré tratamento, 61 vezes e 43 vezes, respectivamente. A eletroforese (SDS-PAGE) da alíquota purificada revelou uma banda a 24 kDa, valor compatível com tripsina obtida de vísceras de tilapia. As analises das técnicas de caracterização (MEV-EDX, DRX, FTIR e medidas de magnetização) evidenciaram o sucesso da síntese do compósito magnético (mAzo). Além disso, foi observado que as partículas mAzo são heterogêneas e apresentam rápida resposta magnética. Por fim, ao purificar a tripsina com precipitação, dialise e mAzo obteve-se um aumento da purificação de até 220 vezes. Concluímos que o compósito magnético mAzo mostrou ser uma matriz eficiente para a purificação de e o reuso do manteve a qualidade da purificação. Nesta pesquisa desenvolvemos uma técnica de purificação simples, eficaz e econômica que pode ser utilizada para a purificação de proteases utilizando as partículas mAzo como matriz. / Proteases are among the most produced in the world. Among them trypsin is the most used in several areas of biotechnology. The purification of biomolecules by magnetic particles is based on the interaction of the binders, chemical components present on the surface of the particles, with the target molecule. In this work, two magnetic composites were prepared: the first from azocasein and iron oxide (mAzo) and the second from iron oxide particles coated with azacasein-treated polyaniline (mPANI-Azo). The new composites were evaluated as a matrix for the purification of trypsin from Tilapia (Oreochromis niloticus) crude extract. A physical-chemical characterization of the magnetic composite (mAzo) was also performed to describe the main characteristics of the synthesized material. The results of the purification showed that the mAzo and mPANI-Azo particles allowed to purify the fish crude extract, without any pretreatment, 61 times and 43 times, respectively. Electrophoresis (SDS-PAGE) of the purified aliquot revealed a band at 24 kDa, trypsin compatible value obtained from tilapia viscera. The analysis of the characterization techniques (SEM-EDX, XRD, FTIR and measurements of magnetization) evidenced the success of the synthesis of the magnetic composite (mAzo). In addition, it was observed that the mAzo particles are heterogeneous and have a fast magnetic response. Finally, after precipitation, dialysis and mAzo treatment, a purification increase up to 220 times was obtained. We conclude that the magnetic composite mAzo has proved to be an efficient matrix for the purification and reuse of the quality of the purification. In this research we have developed a simple, efficient and economical purification technique that can be used for the purification of proteases using the mAzo particles as matrix.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-04T17:23:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5703352 bytes, checksum: d4586217607847e021daddc379cfb87e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-04T17:23:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5703352 bytes, checksum: d4586217607847e021daddc379cfb87e (MD5) Previous issue date: 2000-12-04 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Uma série de experimentos foi realizada no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, com o objetivo de estabelecer o valor nutritivo da farinha de vísceras e da farinha de penas para aves. Quatro diferentes metodologias foram utilizadas para determinar os valores de energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) e verdadeira corrigida (EMVn), sendo o método tradicional com pintos e galos e método de Sibbald com galos inteiros e galos cecectomizados. Os valores de EMAn e EMVn da farinha de vísceras estimados variaram de 3.051 a 3.621 e de 2.866 a 3.583 kcal/kg, respectivamente, e para a farinha de penas, de 2.952 a 3.629 e de 2.703 a 3.671 kcal/kg. Entre as metodologias realizadas para determinação dos valores energéticos dos alimentos, as correlações foram baixas, portanto, as diferenças nos valores energéticos dos alimentos encontradas podem ser atribuídas à metodologia empregada. Utilizando o método tradicional de coleta total de excretas, foram determinados os valores energéticos das farinhas de vísceras e penas com diferentes níveis de inclusão e com duas idades das aves. Verificou-se que, para a farinha de vísceras, o valor da EMA foi semelhante para as duas dades estudadas, sendo que o valor da EMAn foi maior para as aves mais jovens. Para a farinha de penas, a EMA e EMAn foram semelhantes nas duas idades. Para ambos os alimentos, observou-se que, quanto maior o nível de substituição do alimento teste pela ração referência, menor foi o valor energético do alimento. A digestibilidade dos aminoácidos, bem como o conteúdo digestível dos aminoácidos das farinhas de vísceras e penas, foi estudada pelo método de Sibbald com galos adultos cecectomizados. Foi obtida para os aminoácidos essenciais e não-essenciais a digestibilidade de 83,57 e 80,66% e de 75,65 e 67,46%, para as farinhas de vísceras e penas, respectivamente. Entretanto, a digestibilidade em pepsina 0,002% (in vitro) apresentou alta correlação com a digestibilidade de lisina e metionina estimadas pelo método de Sibbald (in vivo). Foram estimadas equações de predição para energia metabolizável e para alguns aminoácidos das farinhas de vísceras e penas. As equações foram baseadas na composição química e física dos alimentos e na digestibilidade em pepsina 0,002%, sendo escolhidas as melhores equações pelo seu coeficiente de determinação, bem como pelo teste de t com significância de 5% de probabilidade para cada variável que compõe a equação. / A serie of experiments was carried out at the Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, to determine the nutritive value of viscera flour and feather flour for poultry. Four different methodologies were used to determine the values of corrected apparent (EMAn) and true corrected (EMVn) metabolizable energy, where the traditional method was used with chicks and cocks and the Sibbald method was used with roosters and cecectomized cocks. The estimated EMAn e EMVn values of viscera flour ranged from 3.051 to 3.621 and from 2.866 a 3.583 kcal/kg, respectively. The feathers flour values ranged from 2.952 to 3.629 and from 2.703 to 3.671 kcal/kg for EMAn and EMVn, respectively. Among the methodologies to determine the feeds energy the correlations was low, so the differences on the feeds energy values were due to the used methodology. The viscera and feathers flour with different inclusion levels and two poultry ages were determined using the traditional excreta collection method. It was verified that for viscera flour the AME was similar for the both ages, and the AMEn value was higher for younger chicks. AME and AMEn values for feathers flour were similar in the both ages. For both feeds, it xiwas observed that the feed energy value was lower as test feed replacement level for reference diet increased. The amino acids digestibility, as well as the amino acids digestible content of viscera and feathers meals, was evaluated by Sibbald method, in adult cecectomized roosters. A digestibility of 83.57 and 80.66% and of 75.65 and 67.46%, respectively, was obtained for the essential and non essential amino acids, for viscera and feathers flours. However, digestibility in pepsin .002% (in vitro) showed high correlation with lysine and methionine digestibility estimated by Sibbald method (in vivo). Prediction equations were estimated for metabolizable energy and for some amino acids of viscera and flour flours. The equations were based on the feeds physical and chemical composition and on digestibility in pepsin .002%, and the best equations were chosen by the coefficient of determination, as well as for t test at 5% of probability for each variable that compound the equation.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:51:50Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3112_1.pdf: 7058509 bytes, checksum: c034ea1869017a968a8ceca4f8707aae (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O tambaqui (Colossoma macropomum) é um peixe de importância comercial no Brasil e por isso, o estudo das biomoléculas obtidas a partir do processamento dos seus resíduos pode agregar valor à produção deste animal nativo dos rios e lagos amazônico. Dentre as biomoléculas de maior interesse comercial estão as peptidases alcalinas, como a tripsina, sendo elas aplicáveis em processos industriais e de biorremediação. Visando um aprofundamento do estudo das enzimas de peixes para aplicação comercial, o presente trabalho teve como objetivo purificar uma peptidase dos cecos pilóricos do tambaqui, através de um processo desenvolvido em quatro etapas (aquecimento, fracionamento salino, gel filtração e afinidade). A enzima purificada apresentou massa molecular de 23,9 kDa e sequência NH2-terminal IVGGYECKAHSQPHVSLNI. Na caracterização físico-química desta enzima com z-FR-MCA (substrato fluorogênico), a atividade mais alta foi observada no pH e temperatura de 9,0 e 50°C, respectivamente. Já nos experimentos com o substrato cromogênico BAPNA, a atividade máxima da enzima foi encontrada na faixa de pH entre 7,5 to 11,5 e na temperatura de 70°C. Quanto à sua estabilidade térmica, a enzima manteve mais de 60% da sua atividade inicial após 3h a 60°C, mas foi completamente desnaturada após passar o mesmo tempo a 70°C. A enzima foi significativamente inibida por TLCK e benzamidina (inibidores específicos de tripsina), bem como por PMSF (inibidor de serino peptidases) e pelos íons Al+3, Cu+2, Hg+2, Pb+2 Zn+2 e Ni+2. A especificidade de hidrólise desta enzima foi avaliada com duas séries de substratos fluorogênicos sintéticos (Abz- XRFK-Dnp-OH and Abz-RXFK-Dnp-OH), apresentando especificidade pelo aminoácido arginina na posição P1 e alta eficiência para a hidrólise de substratos com leucina (L) e lisina (K) na posição P2 e serina (S) e arginina (K) na posição P1 , sendo também capaz de hidrolisar substratos com prolina (P) na posição P1 . Na presença dos sabões em pó Omo multi ação®, Bem-te-vi®, Minerva® e Ala®, a enzima purificada do tambaqui manteve mais de 70% da sua atividade proteolítica, apresentando estabilidade semelhante à Alcalase® e sendo mais estável que a tripsina comercial de porco Sigma®. A enzima do tambaqui também se manteve estável na presença de tenso-ativos, como Triton X-100, SDS, Tween 20, Tween 80 e Chaps, bem como o agente oxidante, H2O2, em várias concentrações. Esses resultados indicam a versatilidade e estabilidade da tripsina-símile purificada

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-18T14:30:16Z No. of bitstreams: 1 Vitoria Regia Ramos de Albuquerque Rocha Ramalho.pdf: 661911 bytes, checksum: 5adc8726d8340f8fbf9d276f4b334bab (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T14:30:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vitoria Regia Ramos de Albuquerque Rocha Ramalho.pdf: 661911 bytes, checksum: 5adc8726d8340f8fbf9d276f4b334bab (MD5) Previous issue date: 2008-02-28 / A metabolism trial was carried out with the objective to determine the chemical composition and energetic values of apparent metabolizable energy (AME), true metabolizable energy (TME), apparent metabolizable corrected by nitrogen energy (AMEn) and true metabolizable corrected by nitrogen energy (TMEn) of the ingredients: feathers meal, visceras meal and poultry oil. The method used was Sibbald with intact and cecectomized roosters. 20 intact roosters and 20 cecectomized roosters lineage Leghorne were used, for the determination of the feathers meal, 20 intact roosters and 18 cecectomized roosters, of the lineage Leghorne, for determination of the visceras meal and of the oil. Ten birds were in fast, for determination of the metabolic and endogenous losses. In the foods and in you excrete were them analyzed dry matter, crude protein, ethereal extract, crude fiber and crude energy. The values of AME and AMEn for the feather meal, of visceras and poultry oil were 3,149.04; 3,152.89; 7,469.27 and 3,101.03; 3,050.09; 7,439.52kcal/kg, respectively. The values of TME and TMEn were: 4,082.18 and 4,035.28kcal/kg to feathers meal, of 3,993.37 and 3,860.66kcal/kg for the visceras meal and 8,669.65 and 8,589.09kcal/kg for poultry oil. / Com o objetivo de avaliar o valor nutricional de subprodutos de abatedouro avícola, foram realizados três experimentos. O primeiro, foi realizado na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), utilizando-se o método de Sibbald com galos intactos e cecectomizados, teve com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável verdadeira (EMV), energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio (EMAn) e energia metabolizável verdadeira corrigida pelo nitrogênio (EMVn) dos alimentos: farinha de penas, farinha de vísceras e óleo de abatedouro avícola. O segundo experimento teve como objetivo estabelecer os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pela retenção de nitrogênio (EMAn) para a farinha de penas (FP) e farinha de vísceras (FV), com 4 níveis de substituição (10, 20, 30 e 40%) para frangos de corte através do método tradicional de coleta total de excretas, foi realizado na Universidade Federal Rural de Pernambuco, utilizando-se para cada ingrediente 300 pintos com idade de 21 dias, em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições, totalizando 30 parcelas experimentais. O terceiro experimento, foi realizado na Estação Experimental de Carpina, teve o objetivo de avaliar o efeito da substituição total do milho por sorgo e níveis crescentes de farinha de penas e farinha de vísceras sobre os parâmetros de desempenho, características e rendimento de carcaça de frangos de corte, foram utilizados 600 pintos aos oito dias de idade, mistos, da linhagem Cobb, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições para cada farinha. Há uma grande variação na composição química e energética das farinhas avaliadas. Os valores médios para as duas metodologias de EMA 3.154kcal/kg e EMAn 2.977kcal/kg para a farinha de pena e de EMA 2.679kcal/kg e EMAn 2.539kcal/kg para farinha de vísceras. A farinha de penas pode ser utilizada em até 3,5% sem prejudicar o desempenho porém a gordura abdominal aumentou de forma linear com os níveis de inclusão dessa farinha e a farinha de vísceras não apresentou diferenças significativas entre os tratamentos para o desempenho com o nível máximo de 18%, porém interferiu de forma quadrática em algumas características de rendimento de carcaça e cortes, sendo entretanto, a gordura abdominal aumentada com o acréscimo dessa farinha à dieta.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-12-04Bitstream added on 2014-06-13T18:09:37Z : No. of bitstreams: 1 costa_dps_me_sjrp.pdf: 999972 bytes, checksum: 79769783222a1a684293c6338b6a1433 (MD5) / O presente trabalho teve como propósito estudar o processamento das vísceras de frango (Gallus domesticus) e das ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana), para elaboração de farinhas, com uma avaliação de seus parâmetros tecnológicos de qualidade e de controle de produção. As vísceras das três espécies (frango, avestruz e ema) foram processadas pelo mesmo método, sob as mesmas condições de tempo e de temperatura. Basicamente, a matéria–prima foi esterilizada, filtrada em peneira para a separação do óleo, moída, seca em estufa e analisada. Foram obtidos dados de rendimentos de produção, de composição de nutrientes, de digestibilidade em pepsina, teores de cálcio e fósforo, e valor calórico, além da estabilidade durante o armazenamento. Os resultados encontrados nas análises foram: i) rendimentos de produção para frango (14,3%), avestruz (15,0%) e ema (15,7%); ii) composição de nutrientes para frango, avestruz e ema, respectivamente: umidade 5,5%, 3,5% e 3,6%; proteínas 60,7%, 47,6% e 51,4%; lipídios 27,1%, 20,1% e 32,9%; cinzas 4,3%, 17,5% e 6,3%; fibra 0,8%, 5,1% e 3,2%; e carboidratos 1,5%, 6,3% e 2,7%; iii) digestibilidade 82,4%, 84,6% e 78,6%; iv) teores de cálcio 0,2% 1,1% e 0,1% e de fósforo 1,1%, 1,0% e 0,5%; v) valor calórico 21335,3 kJ.kg-1, 17155,1 kJ.kg-1 e 22060,6 kJ.kg-1. Com relação à estabilidade, durante o armazenamento das farinhas das três espécies, não foi verificada a presença de Salmonella; além disso, o pH, o índice de acidez e o número de TBA não variaram ao longo do período de armazenamento (0, 7, 15 e 30 dias). Os valores de pH da suspensão da farinha em água, para as três espécies, encontrados na faixa entre 6 e 7; enquanto os índices de acidez estão entre 3 e 9,1 mg NaOH/g e o TBA entre 0,6 e 2,1 mg MA/kg. / This work had as objective to study the processing of chicken (Gallus domesticus) and of the ratites ostrich (Struthio camellus) and rhea (Rhea americana) viscera for flour elaboration, with an evaluation of the quality technological parameters and of production control. The viscera of the three species (chicken, ostrich and rhea) were processed by the same method on the same conditions of time and temperature. Basically, the raw material was sterilized, filtered in sieve for the separation of oil, minced, dried in chamber and analyzed. The values of production yields, nutritional composition, digestibility in pepsin, calcium and phosphorus contents, and the calorific value were obtained, besides the stability during the storage. The following results were found: i) production yields for chicken (14.3%), ostrich (15.0%) and rhea (15.7%); ii) nutritional composition for chicken, ostrich and rhea, respectively: moisture 5.5%, 3.5% and 3.6%; protein 60.7%, 47.6% and 51.4%; lipid 27.1%, 20.1% and 32.9%; ash 4.3%, 17.5% and 6.3%; fiber 0.8%, 5.1% and 3.2%; and carbohydrate 1.5%, 6.3% and 2.7%; iii) digestibility 82.4%, 84.6% and 78.6%; iv) calcium content 0.2%; 1.1% and 0.1%; phosphorus content 1.1%, 1.0% and 0.5%; v) calorific value 21335.3 kJ.kg-1, 17155.1 kJ.kg-1 and 22060.6 kJ.kg-1. In relation to the stability, during the storage of the flours of the three species, it wasn`t verified the presence of Salmonella, besides, the pH, the acidity rate and the number of TBA didn`t vary during the period of storage (0, 7, 15 and 30 days). The pH values of the suspension of flour in water, for the three species, ranged from 6.0 and 7.0; while the acidity values ranged from 3.0 to 9.1 mg NaOH/g and the TBA from 0.6 to 2.1 mg MA/kg. Key words: ratites; viscera flour; nutritional composition; storage.

RODRIGUES, Jailson Silva. Produção de biolubrificantes a partir dos óleos de mamona (Ricinus communis) e de vísceras da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus). 2013. 90 f. Dissertação (Mestrado em Química)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. / Submitted by Aline Mendes (alinemendes.ufc@gmail.com) on 2017-04-26T20:46:13Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_jsrodrigues.pdf: 2873385 bytes, checksum: e71cd63cb69bb893884965a8fecf5110 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-04-26T23:02:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_jsrodrigues.pdf: 2873385 bytes, checksum: e71cd63cb69bb893884965a8fecf5110 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-26T23:02:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_jsrodrigues.pdf: 2873385 bytes, checksum: e71cd63cb69bb893884965a8fecf5110 (MD5) Previous issue date: 2013 / There is a high demand in the world market for an alternative, non-polluting lubricant, so called biolubricants. This demand is made evident by the increasing use of renewable sources of energy worldwide. The objective of this work is to produce biolubricants from castor oil and from fish entrails oil, which will substantially contribute towards the decrease of the dependency of mineral bases in a future in which the oil derivatives will become increasingly difficult. In addition, this will help towards the improvement of the national and international agro-energetic sector, by the utilization of cultures not yet fully explored. The production process of biolubricants from castor oil and fish entrails oil is made up of three phases. In the first step the oils are transesterificated with methanol in the presence of a basic catalyst (KOH/NaOH), producing the methilic esters (biodiesel). In this phase the following reactional conditions were used: Reactional temperature of 60 °C, 0.7% of catalyst, molar ratio of 1:6 respectively for oil and alcohol and reaction time of 45 minutes. Conversion rate of 96.5% were reached for the methilic esters. In the second step the methilic esters are epoxiated using the respective estequiometric relations 1:1:4 for the number of insaturations, formic acid and hydrogen peroxide, with the addition of 100 mL of toluene for every 15 g of the weighed biodiesel. The relation occurred at environment temperature for 18 hours. The products were analyzed by ¹H and ¹³C NMR, reaching conversion rate above 90% and selectivity of up to 100%. In the third step the oxirane rings formed in the epoxidated methilic esters are open in the presence of an acid catalyst (PTSA) on which an insertion of a weak nucleophile (isoamilic alcohol) producing the lubricants. The reaction occurred initially at the temperature of 80 °C for 1h. It was then increased to 90 °C for another 3h. The catalyst mass was 16% in relation to the epoxiated methylic esters masses. The molar relation used was 1:4 respectively for epoxidated esters and isoamilic alcohol. The biolubricants had their physical-chemical parameters analyzed. From this analysis we could conclude that the castor oil lubricants as well as the lubricants from fish entrails oil can be used in combustion engines and in the gearboxes and differential transmissions of vehicles. / O mercado mundial apresenta grande demanda por alternativas de lubrificantes não poluentes, denominados biolubrificantes. Essa procura vem ocorrendo com as fontes renováveis de energia, as quais são cada vez mais crescentes em todo o planeta. O presente trabalho visa à produção de biolubrificantes a partir de óleo de mamona e óleo de vísceras de peixe, contribuindo sobremaneira para a diminuição da dependência de bases minerais num futuro cenário de diminuição de derivados do petróleo, além de proporcionar um impulso no setor agroenergético nacional e mundial, inserindo culturas ainda não adequadamente exploradas. O processo de produção dos biolubrificantes, a partir dos óleos de mamona e de vísceras de peixe, foi composto de três etapas. Na primeira etapa, os óleos foram transesterificados com metanol na presença de um catalisador básico (KOH/NaOH), produzindo os ésteres metílicos (Biodiesel). Nessa etapa foram utilizadas as seguintes condições reacionais: razão molar entre o óleo e o álcool de 1:6, respectivamente, 0,7% de catalisador em relação à massa do óleo, temperatura reacional de 60 °C e tempo de 45 minutos. Foram obtidas conversões acima de 96,5% para os ésteres metílicos. Na segunda etapa, os ésteres metílicos foram epoxidados, utilizando a respectiva relação estequiométrica 1:1:4 para número de insaturações, ácido fórmico e peróxido de hidrogênio, com adição de 100 mL de tolueno para cada 15 g do biodiesel. A reação ocorreu à temperatura ambiente durante 18 horas. Os produtos foram analisados por RMN de ¹H e ¹³C, obtendo conversões acima de 90% e seletividade de até 100%. Na terceira etapa, os anéis oxiranos formados nos ésteres metílicos epoxidados foram abertos na presença de um catalisador ácido (PTSA) ocorrendo à inserção de um nucleófilo fraco (álcool isoamílico) produzindo os biolubrificantes. A reação ocorreu inicialmente à temperatura de 80 °C durante 1h, seguida de um aumento para 90°C por mais 3h. A relação estequiométrica utilizada para a formação do biolubrificante entre os ésteres epoxidados e o álcool isoamílico foi de 1:4, respectivamente. A massa do catalisador (PTSA) nessa reação foi de 16% em relação à massa dos ésteres metílicos epoxidados. Os biolubrificantes produzidos tiveram seus parâmetros físico-químicos analisados, em que se pode concluir que tanto os lubrificantes de mamona como o de peixe podem ser utilizados em motores de combustão e na transmissão manual e diferencial de automóveis.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T16:45:30Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 354443 bytes, checksum: 490f42cddaac16a5bb95a3f474107e5c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T16:45:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 354443 bytes, checksum: 490f42cddaac16a5bb95a3f474107e5c (MD5) Previous issue date: 2001-06-04 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram conduzidos quatro experimentos no Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, Viçosa-MG. O primeiro objetivou determinar os valores de energia digestível (ED) e metabolizável (EM) e desenvolver equações de predição por meio de parâmetros químicos e físicos, utilizando seis diferentes partidas de farinhas de carne e ossos (FCO) e cinc o de farinhas de vísceras (FV). Foi utilizado o método de coleta total, tendo o óxido férrico sido utilizado como marcador. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições, tendo sido utilizadas 11 alimentos e uma ração-referência, sendo a unidade experimental representada por um animal. Os valores de ED e EM encontrados para as farinhas de carne e ossos variaram de 1.717 a 2.908 kcal/kg e 1.519 a 2.608 kcal/kg, respectivamente, e a variação obtida para a farinha de vísceras foi de 3.281 a 4.567 kcal/kg e 3.151 a 4.293 kcal/kg para ED e EM, respectivamente. As equações de predição da energia digestível e metabolizável que apresentaram maiores R² para a farinha de carne e ossos foram: ED = 1196,11 + 44,18xPB - 121,55xP e EM = 2103,35 + 22,56xPB - 164,02xP; e para a farinha de vísceras foram: ED = 8226,97 - 33,01xPB -160,05xMM e EM = 10146,5 - 166,27xMM – 1259,25xCa. No segundo experimento, foi avaliada a perda endógena de aminoácidos em função de diferentes níveis de fibra na dieta isenta de proteína. Foram utilizados suínos machos castrados, submetidos à cirurgia para implantação de cânula simples “T”, tendo o óxido crômico sido utilizado como indicador. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições, utilizando quatro níveis de inclusão de casca de arroz, que proporcinou níveis de 1,000, 2,000, 3,000 e 4,000% de FB e, ou, 1,820, 3,640, 5,460 e 7,280% de FDN e, ou, 1,504, 3,008, 4,512 e 6,016% de FDA. Dentre os aminoácidos estudados, apenas a glicina não apresentou resposta significativa (P>0,05) aos níveis de inclusão de fibra à dieta isenta de proteína, havendo aumento da perda endógena dos demais aminoácidos estudados à medida que os níveis de fibra na dieta foram aumentados. No terceiro e quarto experimentos, foram determinados os coeficientes de digestibilidade ileal aparentes e verdadeiros dos aminoácidos de seis diferentes FCO e cinco FV, respectivamente. Foram utilizados suínos submetidos à cirurgia para implantação de cânula simples “T”, tendo como indicador o óxido crômico em ambos experimentos. O delineamento experimental utilizado no terceiro e quarto experimentos foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições. Os coeficientes de digestibilidade ileal aparente da lisina, treonina e metionina, das diferentes farinhas de carne e ossos, variaram de 54,87 a 74,80; 62,62 a 81,19; e 72,35 a 85,46%, respectivamente, e a variação obtida para os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira, para os mesmos aminoácidos, foram de 57,00 a 76,08; 66,26 a 83,07; e 73,76 a 86,39%, respectivamente. No caso das diferentes FV estudadas, obteve-se uma variação de 63,40 a 74,01; 63,17 a 79,13; e 72,60 a 81,11% entre os coeficientes de digestibilidade ileal aparente da lisina, treonina e metionina, tendo os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeira desses aminoácidos apresentado uma variação de 64,38 a 74,88; 64,31 a 80,60; e 73,07 a 81,64%, respectivamente. / Four experiments were carried out in the Swine Sector of the Animal Science Department of the Federal University of Viçosa. The first one had the objective of determine the digestible energy (DE) and metabolizable energy (ME) and develop prediction equations through chemical and physical parameters, using six different types of meat and bone meals (MBM) and five poultry by-products (PBP). The method of total collection was used, being used the ferric oxide as marker. The experimental design used was the randomized blocks, with 11 feeds and a basal diet, and four replicates, being the experimental unit represented by one animal. The DE and ME values found for the meat and bone meals varied of 1,717 at 2,908 kcal/kg and 1,519 to 2,608 kcal/kg, respectively, and the variation obtained for the poultry by-products varied of 3,281 at 4,567 kcal/kg and 3,151 to 4,293 kcal/kg to DE and ME, respectively. The equations of prediction of the digestible and metabolizable energy that presented higher R² for the meat and bone meals were: ED = 1196,11 + 44,18xPB - 121,55xP and ME = 2103,35 + 22,56xPB - 164,02xP; and for the poultry by-product were: DE = 8226,97 - 33,01xPB - 160,05xMM and ME = 10146,5 - 166,27xMM - 1259,25xCa. In the second experiment were evaluated the endogenous amino acids losses in function of different fiber levels’ inclusion in a free protein diet. Castrated male swines were used, submitted to the surgery for simple "T" canula implantation, being used the chromic oxide as indicator. The experimental design used was the randomized blocks with four replicates, being used four levels of rice peel inclusion that performed levels of 1,000; 2,000; 3,000 and 4,000% of CF and/or 1,820; 3,640; 5,460 and 7,280% of NDF and/or 1,504; 3,008; 4,512 and 6,016% of ADF. Among the studied amino acids just the glycine didn't have a significant effect (P>0.05) to the fiber levels’ inclusion in the free protein diet, having an increase of the endogenous losses (P<0.05) of the others studied amino acids as the fiber levels in the diet increased. In the third and fourth experiments were determined the apparent and true digestibility coefficients of the amino acids from six different MBM and five PBP, respectively. Swines submitted to the surgery for simple "T" canula implantations were used and the chromic oxide used as indicator in both experiments. The experimental design used in the third and fourth experiments was the randomized blocks with four replicates. The coefficients of ileal apparent digestibility of lysine, threonine and methionine, of the different meat and bone meals , had a variation of 54.87 to 74.80; 62.62 to 81.19 and 72.35 to 85.46% respectively, and the variation among the true ileal digestibility coefficients were 63.40 to 74.01; 63.17 to 79.13 and 72.60 to 81.11%, respectively. For the poultry by-product were obtained a variation of 63.40 to 74.01; 63.17 to 79.13 and 72.60 to 81,11% between the apparent ileal digestibility coefficients of lysine, threonine and methionine, and the true ileal digestibility coefficients showed a variation of 64.38 to 74.88; 64.31 to 80.60 and 73.07 to 81.64%, respectively.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-03-11Bitstream added on 2014-06-13T19:11:25Z : No. of bitstreams: 1 sales_pjp_me_sjrp.pdf: 240966 bytes, checksum: f66abeba59133c3371d4cb5c6df50461 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A proteína é um nutriente de elevado custo em rações para peixes, sendo importante a realização de pesquisas com o objetivo de avaliar fontes alternativas de proteína para reduzir o custo na alimentação. Para tal, é necessário caracterizar o produto quimicamente, bem como determinar o seu valor nutritivo. Este trabalho foi realizado com o objetivo de caracterizar quimicamente e avaliar o valor nutritivo da farinha de vísceras de avestruz na alimentação da tilápia-do-Nilo. Inicialmente, a farinha foi caracterizada quimicamente por meio das análises de matéria seca, energia bruta, proteína bruta, extrato etéreo, minerais (cálcio, fósforo), ácidos graxos e aminoácidos. Também foram avaliados os parâmetros de pH e acidez no 1º; 7º; 15º e 30º dia após a fabricação de farinha de vísceras, e realizado o teste de granulometria logo após sua fabricação. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína, energia bruta, e fósforo da farinha para a tilápia-do-Nilo foram determinados pelo método modificado de Guelph, utilizando como indicador o óxido de cromo III (0,1%). A farinha de vísceras de avestruz é um alimento com elevado valor de energia e teores de proteína, minerais e ácidos graxos, além de possuir boa estabilidade oxidativa e microbiológica durante o armazenamento, com granulometria adequada para ser utilizada em rações para animais e boa fonte de energia e proteína para tilápia-do-Nilo / Protein is the most expensive nutrient in fish diet, and are important researches evaluating alternative sources to produce cost effectiveness diets. For this, it is necessary characterize its chemical composition and determine its nutritional value. This work was undertaken out to characterize chemically and evaluate the nutritive value of ostrich viscera meal for Nile tilapia. Initially, the viscera meal was chemically characterized in terms of dry matter, gross energy, crude protein, ether extract, minerals (calcium, phosphorus), fatty acids and amino acids. Data of pH and acidity were obtained from ostrich viscera meal at 1st, 7th, 15th and 30th days after manufacture, while the granulometry test was performed immediately after the manufacturing. The apparent digestibility of dry matter, protein, fat, calcium and phosphorus were obtained for Nile tilapia using the modified method of Guelph, using as an indicator chromium III oxide (0.1%). The production yield of ostrich viscera meal in relation to the fresh and dried viscera is 21.75%. The ostrich viscera meal has high amounts of energy, protein, minerals and fatty acids, and good oxidative and microbial stability during storage, with a particle size suitable to be used in animal feed and also good source of energy and protein for Nile tilapia

Orientador: Aleksandrs Spers / Resumo: O trabalho foi desenvolvido nas instalações do Setor de Avicultura da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP, campus de Pirassununga - SP, com o objetivo de avaliar os efeitos das micotoxinas sobre os parâmetros de desempenho (consumo de ração, porcentagem de postura, peso dos ovos, massa dos ovos, CA/massa, CA/dúzia e variação de peso) e o efeito protetor do adsorvente, em codornas japonesas em postura recebendo rações contaminadas com micotoxinas e suplementadas com adsorvente. Para isso foram utilizadas 576 codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica), com 15 semanas de idade e distribuídas em 36 gaiolas de área útil 1,00 m x 0,34 m x 0,19 m, com quatro compartimentos cada. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com o esquema fatorial 3x2x2, com três níveis de inclusão de aflatoxinas (0, 1000 e 2000 mg/kg), dois níveis de inclusão de zearalenona (0 e 2000 mg/kg) e dois níveis de inclusão de adsorvente (0 e 0,1%), com três repetições de 16 aves em cada parcela. Os parâmetros foram avaliados no período de 28 e 56 dias, utilizando-se o SASÒ (SAS Institute, 2000) e, foi utilizado o teste de Tukey pela ANOVA para comparação entre... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The work was developed in the poultry farming department of Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP, campus de Pirassununga - SP, with the objective of evaluating the effects of the mycotoxins on the performance parameter (feed consumption, laying percentage, egg weight, egg mass, feed gain/egg mass, feed gain/egg dozen and weight variation) and the protective effect of the adsorbent, in Japanese quails in laying receiving feed contaminated with mycotoxins and supplemented with adsorbent. For this work 576 Japanese quails were used (Coturnix coturnix japonica), with 15 weeks of age and distributed in 36 cages of an area of 1.00 m x 0.34 m x 0.19 m, with four compartment each. The experimental model used was entirely randomized with fatorial 3x2x2, with three levels of aflatoxin inclusion (0, 1000 and 2000 mg/kg), two levels of zearalenone inclusion (0 and 2000 mg/kg) and two levels of adsorbent inclusion (0 and 0.1%), with three replicates of 16 birds in each cage. The parameters were evaluated on period of 28 and 56 days, through the SASÒ (SAS Institute, 2000) and, the test of Tukey was used with ANOVA for... (Complete abstract click electronic address below) / Doutor

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-10T12:40:00Z No. of bitstreams: 1 Edney Pereira da Silva.pdf: 591777 bytes, checksum: 00f50d975a2067959b8b9e75561e960b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T12:40:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Edney Pereira da Silva.pdf: 591777 bytes, checksum: 00f50d975a2067959b8b9e75561e960b (MD5) Previous issue date: 2009-02-19 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The experiments were conducted with the purpose of determining the values of energy and nutritional of poultry offal meal (POM) for broiler chickens. Initially was analyzed the composition of three POM and two trials were conducted, one for determining the rate of passage and another to determine the apparent and true metabolizable energy corrected (AMEn and TMEn). The POMs had an average of: 93.34% dry matter, 62.73% for crude protein (CP), 15.42% ether extract (EE), 5200 kcal / kg gross energy (GE) and 10 , 18, 2.61, 1.37, 0.47, 0.59 and 0.78% for mineral matter (MM), calcium (Ca), phosphorus (P), sodium (Na), chlorine (Cl) and potassium (K), respectively. The density was about 457.64 g/L and geometric mean diameter of 639.09 μm. The rate of passage of FVA is correlated (r = -99.86%) with the level of EE. Flour showed values of: 3996, 3770 and 4167 kcal / kg for AMEn and 4016, 3794 and 4187 kcal/kg for TMEn for the POM A, B and C, respectively. Another search was conducted and consisted of a bibliography revision, considering only the works published on FVA developed in Brazil, to generate models to predict the values of AMEn and TMEn. Equations were developed for POMs with medium EE content (AMEn = -2315.69 +31.4439(PB)+29.7697(MM)+0.7689(EB)-49.3611(Ca), R ² = 0,72), with high levels of EE (AMEn = +3245.07+46.8428(EE), R² = 0.76) and high levels of MM (AMEn = 4059,15-440397(P), R² = 0,82). To estimate the values TMEn, two equations were obtained: one for high levels of MM (TMEn = 5092,57-115647 (MM), R ² = 0.78) and another for low (TMEn = 3617,83-15,7988(PB)-18.2323(EE)-96.3884(MM) +0.4874 (EB), R² = 0.76). A final experiment was conducted to determine the effects of inclusion of FVA in the diets of broiler chickens on performance and carcass characteristics. Weight gain, feed conversion, carcass yield and weights showed quadratic response. The abdominal fat increased linearly. The performance of livestock and poultry carcass yield and weights were maximized with the inclusion of 5.3% and 6.5% of poultry offal meal in the diet, respectively. / Os experimentos foram realizados com os objetivos de determinar os valores energéticos e nutricionais de farinhas de vísceras de aves (FVA) para frangos de corte.Inicialmente, analisou-se a composição de três FVAs e dois ensaios foram realizados; um para determinar a taxa de passagem e outro para determinar a energia metabolizável aparente e verdadeira corrigida (EMAn e EMVn). As FVAs apresentaram uma média de: 93,34% de matéria seca, 62,73% para proteína bruta (PB), 15,42% de extrato etéreo (EE), 5.200 kcal/kg de energia bruta (EB), e 10,18; 2,61; 1,37; 0,47; 0,59 e 0,78% para matéria mineral (MM), cálcio (Ca), fósforo (P), sódio (Na), cloro (Cl) e potássio (K), respectivamente. A densidade foi cerca de 457,64 g/L e o diâmetro geométrico médio de 639,09 μm. A Taxa de passagem da FVA se correlacionou-se (r = -99,86%) com o teor de EE. As farinhas apresentaram valores de: 3.996; 3.770 e 4.167 kcal/kg de EMAn e 4.016; 3.794 e 4.187 kcal/kg para EMVn, para as FVA A, B e C, respectivamente. Outra pesquisa foi realizada e consistiu em um levantamento bibliográfico, considerando apenas os trabalhos publicados sobre FVA desenvolvidos no Brasil, para gerar modelos de predição dos valores de EMAn e EMVn. Equações foram elaboradas para FVAs com teor médio de EE (EMAn = -2315,69+31,4439(PB)+29,7697(MM)+0,7689(EB)-49,3611(Ca), R² = 0,72), com altos teores de EE (EMAn = +3245,07+ 46,8428(EE), R² = 0,76) e altos teores de MM (EMAn = 4059,15-440,397(P), R² = 0,82). Para estimar os valores EMVn, duas equações foram obtidas: uma para alto teor de MM (EMVn = 5092,57-115,647(MM),R² = 0,78) e outra para baixo teor (EMVn = 3617,83-15,7988(PB)-18,2323(EE)- 96,3884(MM)+0,4874(EB), R² = 0,76). Um último experimento foi realizado para verificar os efeitos da inclusão da FVA nas dietas de frangos de corte sobre o desempenho e características de carcaça. O ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça e cortes nobres mostraram resposta quadrática. A gordura abdominal aumentou linearmente. O desempenho zootécnico das aves e o rendimento de carcaça e cortes nobres foram maximizados com a inclusão de 5,3% e 6,5% da farinha de vísceras de aves na dieta, respectivamente.