Tesis para optar al Grado de Magíster en Enología y Vitivinicultura / La absorción de la luz ocurre gracias a los pigmentos de clorofila del tipo a y b, que se asocian a complejos de proteínas en los tilacoides, denominados fotosistema I y II (PSI y PSII). En los fotosistemas están presentes los carotenoides que pueden absorber la radiación luminosa, actuando como pigmento auxiliar, pero también tienen un papel transcendental en la fotoprotección. Prácticas como el deshoje, que buscan mejorar las condiciones de aireación e iluminación de los racimos, generan diferentes comportamientos en las pielesde las bayas. En este trabajo se realizaron dos ensayos, uno con racimos con exposición Este y otro con exposición Oeste, en donde se evaluaron los efectos de los tratamientos de oscuridad, sin deshoje, deshoje al estado de tamaño arveja y deshojes en envero, sobre el comportamientode la fotosíntesis, composición de pigmentos de clorofilas a y b, y carotenoides en las pieles de las bayas de la cepa Sauvignon Blanc. Los distintos regímenes lumínicos afectaron con diferencias significativas la morfología de la baya, durante su crecimiento y desarrollo.En relación a la fotosíntesis, en ambos ensayos,los tratamientos deshojados presentaron fotoinhibición desde posenvero, en donde los tratamientos con deshoje en envero presentaron Fv/Fm más bajos, con valores que oscilaron entre 0,79 y 0,38 en el ensayo Este, y entre 0,37 y 0,29 en el ensayo Oeste.Al comienzo de los ensayos, la concentración de las clorofilas presentaron diferencias significativas, fundamentalmente en el ensayo de la orientación Este, luego las clorofilas disminuyeron en los cuatro tratamientos hasta el final de la temporada. Los carotenoides totales aumentaron el contenido en el tiempo, además los tratamientos provocaron una activacióndel ciclo de las xantofilas en los fotosistemas. El alto grado de exposición de los racimos provocó dañosen los fotosistemas, evidenciados en la disminución de Fv/Fm. Sin embargo, aumentó el contenido de carotenoides al final de la temporada, lo que puede ser beneficioso, ya que podría conducir a la mayor formación de compuestos aromáticos. / The absorption of light occurs due to the chlorophyll pigments of the type a and b, which are associated with protein complexes in thylakoids, called photosystem I and II (PSI and PSII). Within the photosystems it is possible to find the Carotenoids. Carotenoids can absorb light radiation, acting as auxiliary pigment, but also having a transcendental role in photoprotection process. Procedures such as defoliation, seeking to improve the conditions of ventilation and illumination of clusters, generate different behaviors in the skin of the berries.In this work, two experiments were done, one bunch with East orientation and one with West orientation. The researchers evaluated the effect of the treatment dark, without leaf removal, leaf removal to pea state and leaf removal from veraison, on the behavior of photosynthesis and pigment composition of chlorophylls a and b, and carotenoids in the skins of the berries of Sauvignon Blanc. The different light patterns, affected with significant differences in the morphology of the berry, during their growth and development. In relation to photosynthesis, in both trials showed photoinhibition treatments from postenvero leafless, where defoliation treatments at veraison showed Fv/Fm lower, with values ranging between 0,79 and 0,38 in the test this, and between 0,37 and 0,29 in the Western assay. At the beginning of the trials, the chlorophylls showed significant differences, mainly in the trial with east orientation. Then, the chlorophylls decreased in the four treatments until the end of the season. Total Carotenoids increased their content during the time. Morover, treatments caused the activation of xanthophylls cycle in photosynthetic systems. High exposure of clusters caused damage photosynthetic systems, as evidenced by declining Fv/Fm. However, increased the carotenoid content at the end of the season, which be can beneficial as it could lead to increased formation of aromatics.

Tesis para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo y al Grado de Magíster en Enología y Vitivinicultura / La luz es esencial para la fotosíntesis pero también puede generar daño en el aparato fotosintético, fenómeno conocido como fotoinhibición. La fotoinhibición es la reducción de la tasa fotosintética en respuesta a una condición de exposición, ya sea prolongada o excesiva, de alta intensidad lumínica (Takahashi y Badger, 2011). Se ha determinado que el fotodaño ocurre principalmente a nivel de la proteína D1 del centro de reacción del fotosistema II (PSII), como una consecuencia de la luz absorbida por las clorofilas, y del “cluster” de manganeso, por acción directa de la luz ultra violeta y luz azul, al tener un espectro de absorción similar al del fotodaño del PSII (Andersson y Aro, 2001; Ohnishi et al., 2005; Hakala et al.,2006; Murata et al., 2007; Nishiyama et al., 2011). Además, este proceso conlleva fotoinactivación de los centros de reacción del PSII y una interrupción en la transferencia de electrones entre los fotosistemas (Palliotti et al., 2009; Goh et al., 2012).

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / La frecuencia de síntomas debido al ataque de hongos de la madera de la vid, ha aumentado significativamente en todo el mundo durante la última década. Las especies fungosas de la familia Botryosphaeriaceae provocan la muerte parcial de la planta, disminuyendo la productividad y la rentabilidad del cultivo. Una de las especies presentes en Chile es Diplodia mutila, asociada principalmente a la enfermedad del brazo muerto de la vid. El objetivo de esta investigación fue evaluar la susceptibilidad de sarmientos de cultivares de vid vinífera (Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Sauvignon Blanc y Syrah) y de mesa (Crimson Seedless, Flame Seedless, Red Globe y Thompson Seedless) a D. mutila. Para ello, se realizó un ensayo “in vivo” usando sarmientos de un año, los cuales fueron inoculados con discos de agar con micelio de D. mutila, en el sector medio del entrenudo después de producir una herida. Los sarmientos fueron mantenidos en una cámara de crecimiento durante cuatro a seis semanas, en oscuridad, a una humedad relativa del 95% y a una temperatura de 25°C. Se consideraron 10 repeticiones por cultivar y al término del período de incubación, se evaluó la longitud de la lesión necrótica en forma independiente, en los cultivares viníferos de los de mesa. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas al comparar la susceptibilidad de los cultivares viníferos y de mesa investigados, los que en su totalidad fueron susceptibles al patógeno. / The frequency of symptoms associated to fungal attack on grapevine trunk, increased significantly worldwide during the last decade. Fungal species belonging to the Botryosphaeriaceae family are responsible for the death of part of the plant, reducing productivity and profitability of this crop. Diplodia mutila is one of the species associated to the dead arm disease of grapevine in Chile. The objective of this research was to evaluate the susceptibility of vine shoots of wine grape cultivars (Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Sauvignon Blanc and Syrah) and table grapes (Crimson Seedless, Flame Seedless, Red Globe and Thompson Seedless) to D. mutila. In vivo trials were performed using one year old vine shoots, inoculated with mycelia disks of D. mutila between the internode after performing a wound. The shoots were kept during four to six weeks in a growth chamber, in the dark, at 95% relative humidity and at 25 ° C. Ten replicates per cultivar were considered, where necrotic lesion length was evaluated. No significant differences were observed on susceptibility among wine and table grape cultivars, being all susceptible to the pathogen.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Fruticultura / Durante la temporada 2000/2001 se desarrolló una investigación dirigida a estudiar el efecto del manejo de la canopia sobre el crecimiento vegetativo, la fotosíntesis y algunas características físico-químicas del mosto y del vino en vides de la variedad Cabernet Sauvignon, en el Valle del Maipo. Adicionalmente, se asociaron los procesos de desarrollo de algunos órganos de la vid y ciertos eventos fenológicos con la acumulación de días grado. El ensayo quedó compuesto por cuatro repeticiones para el tratamiento 1: despunte a fines de primavera, y ocho repeticiones para el tratamiento 2: poda severa en envero. De acuerdo a los resultados, se concluyó que frente a una poda severa en envero, equivalente a un 25 % del área foliar del brote, no se modifica la tasa de asimilación de CO2 de las hojas remanentes, ni el rendimiento de fruta de las plantas. Ambos tratamientos modificaron considerablemente el microclima de la canopia que resultaron en cambios en algunas características del mosto y del vino, tales como la acidez, la intensidad colorante y el contenido de antocianos.

Memoria para optar al Título Profesional de I ngeniero Agrónomo Mención: Manejo de Suelos y Aguas / En la temporada 2001 – 2002, se realizó un estudio del efecto del crecimiento vegetativo y carga frutal, en la variedad Cabernet Sauvignon, en el Valle del Maipo. Se evaluó el efecto de la carga frutal sobre la producción y calidad del mosto en tres ensayos, fertilizados con 20, 40 y 60 kg N•ha-1 respectivamente. La carga frutal fue regulada a inicios de envero, y los tratamientos fueron 10, 14 y 18 racimos por planta. Adicionalmente, se estudió el efecto del crecimiento vegetativo sobre la producción, susceptibilidad a plagas y enfermedades, y calidad del mosto, en dos sitios caracterizados como de alto y bajo vigor. En los ensayos de carga frutal, hubo un efecto significativo en el rendimiento al existir una diferencia de 8 racimos menos por planta, y no hubo diferencias en el contenido de azúcar y el tamaño de las bayas, al comparar entre las cargas frutales. La calidad del mosto sólo se vio afectada cuando la relación entre la producción y el crecimiento vegetativo (índice de Ravaz) aumentó significativamente y se elevó sobre 10, al ajustar la carga frutal “alta” (18 racimos por planta) en una condición de fertilización moderada (40 kg N•ha-1). En esa situación, el contenido de taninos aumentó significativamente lo que puede afectar en forma negativa la calidad del mosto. En plantas vigorosas se observó un menor número y peso promedio de racimos, y una mayor incidencia de oídio y palo negro, en comparación con plantas de menor vigor. La calidad del mosto obtenido fue comparativamente menor. De acuerdo a la experiencia generada en esta investigación, y en otras realizadas en el mismo sector, se ha determinado que el estudio del efecto del crecimiento vegetativo y la carga frutal sobre el comportamiento del viñedo debe considerar paralelamente y en detalle el estado hídrico de las plantas.

Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo, Mención: Enología / El objetivo de esta investigación fue desarrollar un diagnostico comparativo entre las industrias vitivinícolas de Chile y Argentina mediante la identificación de brechas de orden productivo, económico y comerciales. Para lograr este objetivo se aplicó una encuesta a 34 empresas productoras de vino de las cuales 18 corresponden a empresas chilenas ubicadas en la Region del Valle Central y 16 corresponden a empresas argentinas ubicadas en la provincia de Mendoza. Las empresas vitivinícolas que participaron de este estudio presentan diversas características relacionadas al volumen de producción, antigüedad, precio de venta entre otras. La información se obtuvo de forma presencial en ambos países siendo la excepción unos pocos ejecutivos que optaron por enviar la información vía email, todo lo cual se llevó a cabo entre el mes de Diciembre de 2010 y el mes de Marzo de 2011. Se utilizó un muestreo no probabilístico por conveniencia y la información fue analizada mediante: estadísticas descriptivas, tablas de contingencia, tablas de frecuencia y contraste estadístico de chi cuadrado. En cuanto a los manejos llevados a cabo en el viñedo y en la bodega no se encontraron grandes diferencias. Además, se observaron similitudes entre ambas industrias relacionadas a : la producción inocua con el medio ambiente, la alta calidad de los vinos producidos y la baja implementación de estrategias de marketing. También se observan varias diferencias entre ambos sectores, lo cual denota importantes brechas entre ellos. Una de ellas es el posicionamiento superior de la industria del vino de Chile por sobre la de Argentina, idea que es compartida por los ejecutivos de ambos de sectores. Los empresarios chilenos otorgan alta importancia e influencia a los tratados de libre comercio firmados por Chile sobre las exportaciones, a diferencia de los empresarios argentinos. Por otro lado, el nivel de optimismo y de expectativas respecto al futuro de la industria vitivinícola es bastante más alto en los ejecutivos argentinos. Por último, el sector argentino muestra una alta dependencia en una sola cepa (malbec), lo cual no ocurre en Chile. / The purpose of this research was to develop a comparative diagnosis amongst the vitivinicultural industries of Chile and Argentina through the identification of benches of productive, economic and commercial nature. To achieve this purpose, a survey was applied to 34 wine producer companies from which 18 correspond to Chilean companies placed in the Region of Central Valley and 16 correspond to Argentinean companies placed in the province of Mendoza. The vitivinicultural companies that participated in this research show diverse characteristics related to the production volume, age, sale price amongst others. The information was obtained in person in both countries, being the exception just a few executives whom preferred to send the information through email, all of which was carried out between December of 2010 and March of 2011. A non probability convenience sampling was used and the information was analyzed through: descriptive statistics, contingency tables, frequency tables, and chi square statistic contrast. Regarding the management carried out on the vineyard and on the cellar, great differences were not found. Besides, similitude between both industries were observed, and they were related to: safe production methods, the high quality of the produced wines and the low implementation of marketing strategies. More differences between both industries were observed, which shows important benches amongst them. One of them is the superior positioning of the wine industry of Chile above of the Argentinean, idea that is shared by the executives of both sectors. The Chilean entrepreneurs give high importance and influence to the free trade agreements signed by Chile on the exportations, unlike the Argentinean entrepreneurs. On the other hand, the level of optimism and expectations about the future of the vitivinicultural industry is much higher on the Argentinean executives. Finally, the Argentinean sector shows a high dependence on only one strain( Malbec), which does not occur in Chile.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención fruticultura / Con el propósito de mantener la producción de vides "Red Globe" que han disminuido sus rendimientos progresivamente en el tiempo, se realizó un estudio en la temporada 2010-2011, en un parronal ubicado en la localidad el Tránsito, Región de Atacama, III Región. Para los pequeños y medianos productores, con dificultades para acceder a financiamiento para realizar replantar la unidad productiva, la generación de nuevo material productivo desde los brazos podría ser una alternativa de mejorar la condición de las plantas. El estudio consistió en la realización de 3 tipos de injertos en los brazos de la vid, para así permitir una renovación de material vegetativo y evitar las replantaciones, que obligan a un periodo improductivo. Para esto, se seleccionaron 30 plantas al azar que recibieron el mismo manejo técnico durante la temporada, y se procedió a injertar con tres técnicas: hendidura y astilla, realizados durante el receso invernal, y T-leñoso, ejecutado en el periodo de plena floración. Cada tipo de injerto constituye un tratamiento. Se evaluó el prendimiento de los injertos, brotación inicial y largo de brotes al final de la temporada. En todos los tratamientos sólo se observó formación de callo, ya que no hubo prendimiento ni brotación de éstos. Al fracaso de los injertos se puede atribuir varios factores, tales como haber sido realizados en plantas muy adultas (mayores a 15 años), díficiles condiciones ambientales del lugar, y realización inadecuada de las labores post injertación. De acuerdo a las condiciones en que se realizó el ensayo, se puede concluir que la ejecución de injertos, como técnica de renovación de material en plantas adultas de vid no es factible en el lugar de estudio, debido a las características de las plantas y condiciones climáticas del lugar. / A study was done on a table grapes vineyard during the 2010-2011 season, in El Tránsito, Región de Atacama III Region of Chile, with the aim of keeping of "Red Globe" vines whose yield has progressively decreased throughout the years. For small and medium growers, with financy difficulties for a complete replanting of the production unit, the generation of new vegetation from the branches could be a faster alternative for improving the plant condition. Three types of grafting were done on the branches vine. Thirty plants were random chosen a which received the same treatment and technical management during the season, and assigned 3 types of graft: cleft grafting and chip budding, done during dormancy and Tbudding, done in the middle of the flowering period. Grafting success, bud break and asoots length by the end of the season were evoluted. It only was observed callus formation was observed in all treatments, and no shoots or sign from grafts. Several factors could explain grafting failure, plants were too old (aged more than fifteen), environmental conditions extremely day and post grafting management not properly properly. Under the conditions in which this test was done, it can be concluded that grafting on adult plants are not feasible in the locality of the study, as a technique to renew the plant material, due to the plant characteristics and the weather conditions of the geography area.

No disponible a texto completo / Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Fruticultura / En la temporada 2003 – 2004, en la Comuna de Nancagua, se realizó un estudio para determinar el efecto de la carga frutal sobre la producción y calidad en uva de mesa variedad Sultanina (Thompson Seedless). Se evaluó distintos niveles de carga frutal, ajustando el número de racimos por planta y número de bayas por racimo. El número de racimos fue ajustado a 20; 30; 40; 50; 60 ó 70 racimos por planta, durante la labor de “descarga de racimos”; antes de plena flor. Posteriormente, en el momento de “arreglo de racimos”, con bayas entre 4 y 5 mm de diámetro, se ajustó el número de bayas por racimo en rangos de 80 a 120 bayas, 120 a 160 bayas y 160 a 200 bayas, rangos bajo (B), medio (M) y alto (A) respectivamente. El ensayo fue completamente al azar, con arreglo factorial de tratamientos 6 x 3, con un total de 18 tratamientos, siendo la unidad experimental la planta. Existió un efecto significativo de la carga frutal sobre el rendimiento por planta, aumentando en el mayor nivel de carga frutal; similar respuesta, pero inversa, se obtuvo en el tamaño de bayas. El número de bayas por racimo afectó a la producción total y exportable de la planta, al peso promedio de racimos y a la proporción de desecho de fruta. Sin embargo, para sólidos solubles, acidez titulable, firmeza, número de brotes iniciales y finales, tanto el número de racimos por planta como número de bayas por racimo no afectaron estos parámetros, lo mismo para área sección transversal inicial y final del tronco. La carga frutal y número de bayas, determinados en este ensayo como óptimo, para cosechar fruta de exportación de buena calidad y sin retrasar la cosecha, fue de 60 racimos por planta, con un rango de entre 120 a 160 bayas por racimo; haciéndose más difícil el manejo operacional en la descarga y arreglo de racimo en la medida que se incrementan los niveles de carga. / In the season 2003 - 2004, in the Commune of Nancagua, a study was conducted in order of to determine the effect of crop load on yield of Thompson Seedless table grape (Sultanina). We evaluated different levels of crop load, as bunches per plant and berries per cluster. The cluster per plant was set to 20; 30; 40; 50; 60 or 70, during cluster thinning and before full bloom. Later, during berry hand thinning berries per cluster was adjusted between 80 and 200, obtaining three distinct ranges low (B), medium (M) and high (A). Crop load significantly affected yield per plant, increasing it as crop load was higher; an inverse behaviur was obtained for size berry. Berries per bunch proportionally affected to total yield and export per plant, bunch weight and discarded fruit. However, soluble solids, acidity, firmness, shoots number, and trunk cross-sectional area at the beginning and at the end of the season were not affected by crop load. In the optimum crop load of this vineyard was established at 60 clusters per plant, with clusters range of 120 to 160 berries per cluster. That crop load permits harvest is high quality export fruit without delaying the harvest; a higher levels of crop load cluster and berry thinning of to be regimens amount of it labor.

Memoria para optar al título profesional de Ingeniería Agrónoma / El análisis de tejidos se utiliza en agricultura para conocer el estado nutricional de los distintos cultivares; sirve de guía complementaria para encauzar prácticas de fertilización, predecir desórdenes fisiológicos y pronosticar el grado de percebilidad de la fruta. En uva de mesa se realizan comúnmente análisis de tejido en pecíolos durante floración y en lámina en los estados de floración y pinta (envero), los que se comparan con los estándares generados en California para Thompson Seedless desarrollados en Europa, respectivamente.

Lag (1915:218) om avtal och andra rättshandlingar på förmögenhetsrättens område, AvtL, tillkom år 1915. Vid denna tidpunkt var det vanligt att avtal ingicks för varje enskilt fall, där partsvilja uppkom genom anbud och accept. Numera är det vanligare att avtalen har sådan utformning att de kan användas och nå ut till en större massa, denna typ av avtal kallas standardavtal. Eftersom standardavtalen är uppbyggda för att fungera i många affärssituationer behöver näringsidkarna inte längre ta fram individuellt utformade avtal för varje enskild avtalssituation. Standardavtalen har en viktig roll i dagens samhälle och på grund av teknikens snabba utveckling har det blivit allt mer vanligt att konsumenter gör sina inköp via internet. För att internetköp ska kunna genomföras krävs oftast att konsumenten måste godkänna näringsidkarens standardavtal, vilket sker genom ”point and click”. Trots att en konsument uttryckligen godkänt näringsidkarens avtalsvillkor genom ett enkelt knapptryck, kan villkoren anses som oskäliga vilket i sin tur kan leda till att delar av eller hela avtalet kan ogiltighetsförklaras alternativt jämkas. Om ett avtalsvillkor är otydligt utformat kan oklarhetsregeln tillämpas och villkoret tolkas därmed till konsumentens fördel. Uppsatsen innehåller tre analyser, om huruvida de tre stora och världskända företagen Apple-, Facebook- och MacKeepers avtalsvillkor är korrekta och tillåtna med tillämpning av svensk rätt. På grund av teknikens snabba utveckling kan vi i Sverige göra köp och ingå avtal med exempelvis något av de tre ovan nämnda företagen över internet. I och med att internetköp blir allt vanligare, blir också gränsöverskridande handel vanligare. Om gränsöverskridande handel genomförs tillämpas EU-rätten genom förordningen EG 593/2008. Eftersom Sverige är ett av medlemsländerna i EU är de förpliktade att anpassa lagstiftningen efter EU-rätten. År 1993 tillkom EU-direktivet om oskäliga villkor i konsumentavtal, 93/13/EEG. Året efter tillkom Lag (1994:1512) om avtalsvillkor i konsumentförhållanden, AVLK, för att uppfylla de krav som direktivet ställde. För att utreda vilka avtalsvillkor som kan anses vara oskäliga gentemot konsumenter i Sverige kan AVLK tillämpas. Förutom AVLK finns det flertalet andra lagar som näringsidkaren är skyldig att följa, till exempel Lag (2005:59) om distansavtal och avtal utanför affärslokaler och marknadsföringslagen (2008:486). Uppsatsen avslutas med kommentarer som kort berör tankar och reflektioner kring de tidigare analyserna. Vi har slutligen kommit fram till att svensk rätt, mycket med hjälp av kompletterande EU-rätt, har varit tillräcklig vid de avtalsvillkor vi undersökt. Vissa villkor i MacKeepers avtal har enligt vår mening varit oskäliga, men avtalsvillkoren har i efterhand kunnat förklaras ogiltiga med hjälp av bestämmelsen i 36 § AvtL. Apples och Facebooks avtalsvillkor har enligt vår mening varit skäliga.