Orientador: Marco Antonio Tecchio / Banca: Maria Fernandes Moura / Banca: Regina Marta Evangelista / Banca: Evandro Henrique Schinor / Banca: Igor Otávio Minatel / Resumo: Dependendo do sistema de condução e do porta-enxerto empregado no cultivo da videira, as características de produção e parâmetros qualitativos dos frutos podem ser alterados. Dessa forma, objetivou-se com este estudo, avaliar as características de produtividade, produção, qualidade físico-química dos cachos e bagas, e bioquímica das cascas das cultivares de uva Syrah, Sauvignon Blanc e Merlot enxertadas nos porta-enxertos 'IAC 766' e '106-8 Mgt' nos sistemas de condução de espaldeira baixa e alta sendo o experimento conduzido no Centro de Frutas do IAC. O delineamento experimental utilizado para cada cultivar copa foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2x2, com 4 repetições. Os tratamentos foram representados por dois sistemas de condução (espaldeira baixa e espaldeira alta) e dois porta-enxertos ('IAC 766' e '106-8 Mgt'). Os sistemas de condução em espaldeira baixa ou alta, bem como os porta-enxertos 'IAC 766' e '106-8 Mgt' não influenciaram na produção, produtividade e na qualidade física dos cachos da cv. Syrah. Obtiveram-se poucas variações na qualidade do mosto das uvas da cv. Syrah, entretanto, o sistema de condução em espaldeira baixa combinado com o uso do porta-enxerto 'IAC 766' proporciona maior porcentagem de açúcares redutores. Utilizando-se o porta-enxerto '106-8 Mgt' no sistema de condução espaldeira baixa apresentou maior teor de antocianinas. Foi observado para a cultivar Syrah, sendo possível a recomendação de ambos os porta-enxertos e sistemas de co... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Depending on the conduction system and the rootstock used in vine cultivation, the production characteristics and qualitative parameters of the fruits may be altered. Thus, the objective of this study was to evaluate the characteristics of productivity, production, physicochemical quality of the clusters and berries, and biochemistry of the bark of the grape cultivars Syrah, Sauvignon Blanc and Merlot grafted on the rootstocks ' IAC 766 ' and ' 106-8 Mgt ' in the low and high spree conduction systems being the experiment conducted at the IAC Fruit Center. The experimental design used for each cultivar canopy was in randomized blocks, in a 2x2 factorial scheme, with 4 replications. The treatments were represented by two conduction systems (low spread and high spread) and two rootstocks (' IAC 766 ' and ' 106-8 Mgt '). The conduction systems in low or high spreads, as well as the rootstocks ' IAC 766 ' and ' 106-8 Mgt ' did not influence the production, productivity and physical quality of the clusters of CV. Syrah. There were few variations in the quality of the grape must of the CV. Syrah, however, the low-spreaded conduction system combined with the use of the rootstock ' IAC 766 ' provides a higher percentage of reducing sugars. Using the rootstock ' 106-8 Mgt ' in the low-spreading conduction system presented higher anthocyanin content. It was observed for the cultivar Syrah, being possible the recommendation of both rootstocks and conduction systems. The CV. Sauvignon Blanc grafted on the rootstock ' 106-8 Mgt ' showed higher production, productivity, number of clusters and berries and greater fresh mass of clusters and antioxidant capacity (DPPH) in the high spreading system, and higher content of polyphenols and Flavonoids in low spreis. The rootstock ' IAC 766 ' provided higher content of reducing sugar and antioxidant capacity (FRAP) and the high scatting system higher content of flavonoids ... / Doutor

Orientador: Raghuvir Krishnaswamy Arni / Banca: Anwar Ullah / Banca: Fátima Pereira de Souza / Banca: Priscila Belintani / Banca: Patrick Jack Spencer / Resumo: A videira é a frutífera economicamente mais importante no mundo e é cultivada para que seus frutos produzam uvas de mesa, suco, e uvas passas. As bagas da videira são também a base para o alto valor agregado dos vinhos e outras bebidas alcoólicas. O Rupestris stem pitting associated virus - RSPaV foi identificado como o agente causador da doença do lenho estriado ou cascudo ("Rupestris stem pitting" - RSP), um dos componentes do complexo do lenho rugoso da videira ("Rugose wood" - RW). Esta doença é transmitida por enxertia e constitui uma das viroses de videira mais disseminadas no mundo, sendo descrita no Brasil no final dos anos 60. Devido à dificuldade de purificação das partículas virais a partir da videira infectada, a expressão em larga escala da proteína capisidial do RSPaV em bactérias é uma estratégia promissora para o entendimento de suas propriedades. A cultura do feijão também tem produtividade grandemente afetada pela ocorrência de doenças que diminuem a produção e, conseqüentemente, reduzem a sua oferta, provocando um aumento nos preços de mercado. No Brasil, foram descritas mais de dez viroses em feijoeiro, citando-se aquela causada pelo Southern bean mosaic virus (SBMV) do gênero Sobemovirus. Este vírus tem uma restrita gama de hospedeiras, confinada quase exclusivamente a espécies da família das leguminosas, sendo algumas de interesse econômico como o feijoeiro comum e a soja. As proteínas do movimento (MP), serino protease e VPg, são produzidas em baixas concentrações, impossibilitando a purificação em larga escala a partir de plantas infectadas. A expressão e purificação em larga escala das proteínas VPg, serino protease e proteína do movimento do SBMV e proteína capisidial do RSPaV, foram realizadas utlizando os vetores pET28a e pMAL. Análises das proteínas, através de espalhamento dinâmico de luz mostraram que foi possível obter soluções proteicas monomodais... / Abstract: The grapevine culture is the most economically important fruit plant in the world. The grapevine is the basic source of high valued wines and other alcoholic beverages. The Rupestris stem pitting associated virus-RSPaV was identified as the causative agent of the "rupestris stem pitting" (RSP) disease, a component ofthe the rugose wood (RW) complex, one of the major disease complexes affecting grapevines. This disease is transmitted by grafting and is one of the most widespread viruses of grapevine in the world. In brazil this disease was reported for the first time in late 1960s. As it is difficult to seperate the viral particles from the infected plant, the expression of large-scale of coat protein of RSPaV in bacteria is a promising strategy for understanding their properties. The bean crop productivity has also greatly affected by the occurrence of diseases that reduce the production and consequently reduce their supply, causing an increasein the prices. This virus has a narrow host range, confined almost exclusively to species of leguminous species, some of the species has a very high economical value such as the common bean and soybean. The movement protein (MP), serine protease and VPg, are produced in low concentrations, making impossible the large-scale purification from infected plants. In Brazil, more than ten virus were reported in beans, among them, Southern bean mosaic virus (SBMV) from the genus Sobemovirus. The large scale expression and purification of proteins VPg, serine protease and movement protein of SBMV and capisidial protein of RSPaV were performed using pMAL pET28a vectors. Analysis of the proteins by dynamic light scattering showed that was possible to obtain monomodal protein solutions. By circular dichroism was observed that the proteins were structured and the investigation of protein-ligand interactions was performed using nuclear magnetic resonance. These results contributed to increase ... / Doutor

Orientador: Elizabeth Orika Ono / Banca: Marco Antonio Tecchio / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: Leonardo Pretto de Azevedo / Banca: Guilherme Augusto Canella Gomes / Resumo: A produção vitivinícola no Brasil é uma atividade econômica recente, quando comparada aos tradicionais produtores mundiais. Assim, objetivou-se caracterizar a videira „Cabernet Franc‟ submetida à poda extemporânea nas condições da região sudeste do Brasil, bem como avaliar os efeitos da desfolha parcial do dossel vegetativo na fisiologia, produção e qualidade de frutos em vinhedo comercial no munícipio de São Roque - SP, Brasil. O primeiro experimento visou caracterizar a duração dos estádios fenológicos nos ciclos de produção de 2012/13; 2013/14; e 2014/15, sempre submetido ao manejo de produção extemporâneo. O segundo experimento avaliou o efeito da desfolha parcial na fisiologia, produtividade e qualidade das uvas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com três tratamentos e sete repetições (blocos), onde cada parcela foi constituída de quatro plantas. Os tratamentos consistiram em três diferentes níveis de desfolha: T1 - testemunha sem desfolha; T2 - desfolha da base do ramo até 1º cacho; T3 - desfolha da base do ramo até 2º cacho. A desfolha foi executada a partir do início da maturação e mudança de cor nas bagas. Durante o período, compreendido entre o início da maturação e a colheita, foram feitas amostragens semanais de 50 bagas em cada tratamento para avaliação de: massa de bagas; teor de sólidos solúveis; pH e acidez titulável. Com relação aos parâmetros fisiológicos foram mensurados o potencial hídrico foliar e as trocas gasosas quanto aos diferentes tratamentos. As uvas da variedade Cabernet Franc (Vitis vinífera L.) atingiram índices satisfatórios de maturação sob manejo de dupla poda extemporânea. Os meses de novembro, dezembro e janeiro não são adequados para realização da dupla poda extemporânea. Em razão da elevada pluviosidade durante o período de crescimento herbáceo das videiras, ... / Abstract: The wine production in Brazil is a recent economic activity compared to traditional producers worldwide. This research aimed to characterize the vine „Cabernet Franc 'submitted for extemporaneous pruning the conditions of southeastern Brazil, and to evaluate the effects of partial defoliation of the canopy physiology, production and fruit quality. The studies were conducted under field conditions in commercial vineyard in the municipality of São Roque - SP, Brazil. The first experiment was to characterize the phenology of cultivating and number of leaf pulverization since its planting in December 2011 to May 2015, when submitted to the management extemporaneous production. The second experiment evaluated the effect of partial defoliation on yield and quality of grapes. The experimental design was a randomized block design, with three treatments and seven repetitions (blocks) where each plot consisted of four plants. The treatments consisted of different levels of defoliation: T1 - control without defoliation; T2 - defoliation the base of the branch by 1st bunch; T3 - defoliation the base of the branch to 2nd bunch. Defoliation was performed from the beginning of the maturation and change of berries's color. During the period between the beginning of maturation and harvesting, weekly samples of 50 berries were made for each treatment to evaluate: mass berries; soluble solids; pH and titratable acidity. Regarding the physiological parameters were measured leaf water potential and gas exchange about the different treatments. The grape variety Carbenet Franc (Vitis viníferas L.) achieved satisfactory indexes of maturation with double pruning extemporaneous. November, December and January are not suitable months to accomplish double pruning extemporaneous. The elevated rainfall during the vine herbaceous growth ... / Doutor

CAPES / O cultivo da videira no Paraná, especialmente na região Sudoeste, tem apresentado desenvolvimento ascendente em função da ampliação dos canais de consumo e das melhorias infraestruturais e de manejo que vem sendo adotadas. Porém, questões de ordem econômica como a elevação dos custos com fertilizantes e, questões técnicas como a falta de pesquisas voltadas ao desenvolvimento de um modelo produtivo sustentável, limitam ainda a expansão desta cultura. Assim, buscam-se alternativas que possam suprir carências de fertilizantes acessíveis economicamente e ao mesmo tempo eficientes agronomicamente. Busca-se também suprir as necessidades da sociedade por produtos alternativos voltados a um modelo de produção agroecológico. Assim, este trabalho teve por objetivo avaliar a influência de formulações à base de insumos alternativos, isolados ou em combinação com derivados do xisto, sobre o desenvolvimento, produção e qualidade dos frutos da videira. O trabalho foi desenvolvido na área experimental da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Pato Branco, entre 2008 e 2011, utilizando-se dez tratamentos: T1: Fosfato Natural de Gafsa (FNG) + K2SO4; T2: FNG + PRB (Pó de Rocha Bioland®); T3: FNG + K2SO4 + GP (cama de Galinha Poedeira); T4: FNG + PRB + GP; T5: FNG + K2SO4 + MBR3 (Matriz Xisto 3); T6: FNG + PRB + MBR3; T7: FNG + K2SO4 + MBR3 + GP; T8: FNG + PRB + MBR3 + GP; T9: SFT (Superfosfato Triplo) + KCl + Uréia e T10: Testemunha Absoluta. Empregou-se o delineamento blocos ao caso com quatro repetições, utilizando-se videira cultivar BRS Violeta. Cada unidade experimental foi composta por sete plantas úteis, limitadas por duas plantas de bordadura. Os dados obtidos foram submetidos à análise da variância utilizando-se análise de contraste ortogonais em estrutura fatorial para comparação das classes de adubação. Verificou-se que a área foliar da cultivar BRS Violeta pode ser determinada com boa precisão pela equação ß : 0,2169(SCN S)² + 5,3642(SCN S) - 34,725 , substituindo o parâmetro SCNS pelo somatório do comprimento das nervuras secundárias das folhas. O uso de sulfato de potássio proporcionou aumento significativo do teor de potássio na camada superficial do solo, favorecendo a elevação da condutância estomática e da taxa fotossintética das folhas no verásion, a elevação do teor deste elemento nas cascas das bagas, e o aumento do teor de sólidos solúveis totais nas bagas durante a evolução da maturação. O uso do pó de rocha Bioland® e da matriz MBR3 proporcionou aumento do teor de fósforo na camada superficial do solo, possivelmente pela dessorção deste elemento por silício. A atividade microbiana do solo esteve relacionada também com o aumento do teor de fósforo pela mineralização do fósforo orgânico presente nos restos culturais da cobertura de inverno. Na safra 2010/11 a área foliar das videiras aumentou ignificativamente pelo efeito médio dos tratamentos com adubação. A produtividade por área não foi afetada significativamente pelos efeitos das adubações, assim como os teores de antocianinas e flavonóides na evolução da maturação. As avaliações pós-colheita não evidenciaram influencias dos tratamentos. Pelos tratamentos alternativos serem de baixa solubilidade, é esperado que seus efeitos sejam evidentes de médio a longo prazo. / Vineyards in Paraná, especially in the Southwest region, has shown upward development due to the expansion of the channels of consumption and infrastructural improvements and management that has been adopted. However, financial issues as the rising cost of fertilizers, and technical issues such as lack of research directed to developing a sustainable model of production, limit further expansion of this culture. Thus, attempts to find alternatives that can meet needs for affordable and fertilizer at the same time efficient crop. The aim is also supply the needs of society for alternative products aimed at a model agroecological. This study objective to evaluate the influence of formulations based on alternative inputs, alone or in combination with products derived from shale, on the development, production and fruit quality of grapevine. The study was conducted in an experimental area at the Federal Technological University of Paraná, Pato Branco Campus, between 2008 and 2011, using ten treatments: T1: Gafsa Rock Phosphate (GRP) + K2SO4; T2: GRP + RDB (Rock Dust Bioland®); T3: GRP + K2SO4 + TL (Turkey Litter), T4: GRP + RDB + TL; T5: GRP + K2SO4 + MBR3 (Matriz Shale 3), T6: GRP + RDB + MBR3; T7: GRP + K2SO4 + MBR3 + TL, T8: GRP + RDB + TL + MBR3; T9: TSP (Triple Superphosphate) + Urea + KCl and T10: absolute control. We employed a block design with four replications, using BRS Violeta vine. Each experimental unit consisted of seven plants, limited by two border plants. The data were subjected to analysis of variance using orthogonal contrast analysis in comparison to factor structure of the classes of fertilization. It was found that the leaf area of BRS Violeta can be determined by the equation ß : 0,2169(SCN S)² + 5,3642(SCN S) - 34,725 , replacing the parameter SCNs by the sum of the length of secondary veins of leaves, with good accuracy. The use of potassium sulfate provided significant increase of potassium content in the topsoil, causing high stomatal conductance and photosynthetic rate of leaves in verásion, raising the content of this element in the bark, berries and enhanced content of soluble solids in berries during the maturation. The use of basaltic rock powder Witimarsun MBR3 provided an increase of phosphorus content in topsoil, possibly by the desorption of this element in silicon. The soil microbial activity was also related with the increase of phosphorus content on the mineralization of organic phosphorus present in the debris of winter cover crops. In the 2010/11 crop leaf area of vines increased significantly by the average effect of fertilization treatments. The productivity per area was not significantly affected by the effects of fertilization, and it also happened with the anthocyanins and flavonoids on the maturation. Postharvest evaluations showed no influence of treatments. Alternative treatments are those of low solubility, so it is expected that its effects will be evident in the medium to long term.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T05:05:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340550.pdf: 794194 bytes, checksum: b6f56f927dd80a6c17a5813be3af20ed (MD5) Previous issue date: 2016 / A videira é uma das frutíferas mais produzidas no mundo. Seu cultivo está presente na cultura de praticamente todos os povos e difundida por várias partes do mundo. Contudo, devido à forma de propagação, predominantemente vegetativa, presença constante de fitófagos e utilização de enxertia, é recorrente a presença de vírus fitopatogênicos em plantas de videira. Por este motivo, ao longo dos anos, muitos estudos foram realizados com o objetivo de desenvolver e aperfeiçoar os métodos de indexagem. Os primeiros métodos adotados para indexagem em videiras, foi a observação de sintomas nas plantas ou em plantas indicadoras, através da enxertia, esta pratica é conhecida como indexagem biológica. Com a necessidade de maior agilidade e precocidade para identificação de plantas com vírus, passou-se a ser utilizados métodos de indexagem sorológica, através dos testes do tipo ELISA. ? Neste cenário, o objetivo com este trabalho foi testar e desenvolver métodos confiáveis para a indexagem molecular de videiras, assim como conhecer a presença e distribuição dos principais vírus em viveiros nacionais. Um estudo preliminar foi implantado visando estabelecer um protocolo de extração de RNA adequado para obtenção de material genético com qualidade e pureza. Foram coletadas amostras de 109 plantas matrizes em cinco viveiros nacionais e de um Programa do Banco Genético de Melhoramento da Videira, as amostras foram utilizadas para a realização dos testes sorológico (ELISA) e molecular (RT-qPCR), para os vírus GVA, GVB, GFkV, GFlV, GLRaV-1 e GLRaV-3, o teste ELISA foi realizado utilizando o anti-soro comercial AGRITEST (Valenzano, Itália) e o RT-qPCR através de sonda marcada com química ZenTM (IDT, Coralville, Estados Unidos das Américas). Para o desenvolvimento dos marcadores moleculares, sequências de ORF?s (Open Read Frame) de cada vírus, bem como a sequência do gene 18S rRNA para controle interno, foram obtidas a partir do NCBI e posteriormente análisadas com a ferramenta on line BLAST, para seleção de regiões adequadas para a construção de marcadores moleculares, dentre as sequências obtidas, foi selecionada as regiões com ausência de pontos de mutação após o alinhamento das fitas, para isto, foi utilizado o software BioEdit. Foram construídos marcadores moleculares (forward | probe | reverse) com o quencher interno ZenTM e fluorescência do reporter FAM em três fragmentos genômicos para cada vírus, utilizando o algoritmo da ferramenta on line PrimerQuest. Para os testes de amplificação, via T-qPCR, foi utilizadoIXamostras de três isolados virais distintos e a reação foi realizada com o mastermix QuantiTec Probe (Qiagen, Hilden, Alemanha) em 45 ciclos de amplificação. Nos testes preliminares, foi observado maior qualidade e concentração do RNA obtido extraído a partir de tecidos tenros, como o mesocarpo de frutos e a folha da videira, contudo, devido a estes tecidos possuírem comummente reduzida carga viral, não são utilizados para indexagem, que é tradicionalmente realizada através de segmentos de sarmentos em dormência. Para este tecido, foi observado melhores resultados utilizando o kit de extração RNeasyPlant Mini Kit (Qiagen, Hilden, Alemanha). Devido a isto, este kit foi empregado durante o desenvolvimento deste estudo. Os marcadores sintetizados para os vírus GVA, GVB e GFlV não amplificaram na reação de RT-qPCR, provavelmente devido a dificuldade no anelamento das sequências utilizadas, desta forma, para estes vírus será necessário novos estudos para síntese de sequências a serem empregadas na indexagem. Para o GFkV, GLRaV-1 e GLRaV-3 foi possível utilizar os marcadores desenvolvidos neste estudo. Em todos os viveiros coletados foi identificado a presença de ao menos uma planta contaminada por vírus, somente estando livre de contaminação as mudas da coleção do Programa de Melhoramento Genético. O GVB, seguido pelo GFkV foram os vírus encontrados com maior frequência neste estudo, enquanto o GVA foi o único vírus ausente em todas as amostras indexadas. Não foi observado a presença de GLRaV-1 pelo teste ELISA, sendo uma amostra identificada como positiva para este vírus por meio da indexagem molecular. Para os vírus GVA, GVB e GFlV será necessário o desenvolvimento de maiores estudos para validar marcadores moleculares com a química ZenTM (IDT, Coralville, Estados Unidos das Américas), o marcador GLRaV-1 01 e GFkV 01 podem ser empregados para a indexagem para os vírus GLRaV-1 e GFkV respectivamente, bem como os marcadores GFLRaV-3 01 e GLRaV-3 03 podem ser utilizados para indexagem do vírus GLRaV-3 em reações de RT-qPCR a partir de tecidos de videira.<br> / Abstract : The grapevine is one of the fruit world's most productive importance, being rooted in almost all cultures and spread in various parts of the world. However, because the propagation method, predominantly vegetative, through grafting, facilitate the presence of pathogenic viruses in vine tissues. For this reason, over the years, many studies objective develop and improve the indexing methods. The old methods used for vine indexing was the simple observation of symptoms in plants or indicator plants through grafting, this known as a biological indexing. Nowadays, improving the speed and precocity for indexing, serological methods are been adopted, the most common is ELISA test. These due to the strong advance in molecular biology in recent years, which stand out for their accuracy, reliability and speed of execution. However, to adopt molecular tests, it is necessary develop solid and reliable approaches. The objective of this work is test and develop reliable methods for molecular grapevine indexing, as well knowing the presence and distribution of the main virus in National Nurseries. A preliminary study was implanted looking for stablish one adequate RNA extraction protocol to obtain quality genetic material. Were collected samples from 109 plants in 5 national nurseries, and from the Grapevine breeding program and genetic bank, the samples were utilized to make the serological test (ELISA) and molecular (RT-qPCR) to the virus GVA, GVB, GFkV, GFlV, GLRaV-1 and GLRaV-3. The ELISA test made using the commercial anti serological AGRITEST (Valenzano, Italy), and the RT-qPCR through the labeled probe from ZenT chemilcal (IDT, Coralville, USA). To develop molecular markers, ORF?s sequences (Open Read Frame) of each virus, as well the gene sequence of 18S rRNA to internal control, sequences obtained from NCBI and after analyzed with online BLAST tool. To select adequate regions to build molecular markers, between the obtained sequences, the regions with absence of mutation points after alignment were selected, for this; we made use of BioEdit software. Molecular markers (forward/probe/reverse) designed with internal quencher Zen and fluorescence from reporter FAM in three genomic fragments for each virus, utilizing the logarithmic online tool PrimerQuest. For the amplification test, through T-qPCR, we made yse of three distinct viral samples, and the reaction made using mastermix QuantiTec Probe (Qiagen Hilden, Germany) in 45 amplification cycles.XIIn the preliminary tests, more RNA quality and concentration obtained from tender tissues, like fruits mesocarp and grapevine leaf. However, due to the reduced viral charge from this tissue, are not widely used for indexing, normally is used segments from dormancy branches. For this tissue, better results utilizing RNeasyPlant Mini Kit (Qiagen, Hilden, Germany) observed. For this reason, we made use of this kit during this study. The molecular markers were synthetized to the virus GVA, GVB, and GF1V did not amplify in the RT-qPCR reaction, probably due to annealing difficulties in the utilized sequences, this way, to this virus it is necessary new studies to synthetize sequences for indexing using. To the GFkV, GLRaV-1 and GLRaV-3 the markers developed on this study amplified. In all the nurseries, at least one plant had virus contamination, being free only the collection from the Plant breeding program. The GVB, followed by the GFkV are encountered with more frequency in this study, while the GVA is the only absence in all the samples. The ELISA test did not identify GLRaV-1 to any sample, while one positive sample detected through molecular indexing. To the virus GVA, GVB, and GF1V will be necessary develop more studies to validate molecular markers. The marker GLRaV-1 01 and GFkV 01 are ready to use in indexing of GLRaV-1 e GFkV virus respectively, as well the markers GFLRaV-3 01 e GLRaV-3 03 are to the GLRaV-3 virus in RT-qPCR from grapevine tissues.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-06-13Bitstream added on 2014-06-13T20:04:10Z : No. of bitstreams: 1 rocha_mg_dr_botfca.pdf: 1082688 bytes, checksum: 5d0a0f81239372d4b1e89f0a996ca175 (MD5) / A grande maioria dos solos cultivados com videira no Brasil apresenta baixo teor de matéria orgânica e alguma limitação à nutrição da planta. Hipoteticamente, esses solos teriam uma pequena capacidade de suprimento de nitrogênio, sendo necessária correções com aplicação de fertilizante nitrogenado mineral ou orgânico para que as plantas tenham condições de expressar seu potencial produtivo. O N assim como outros nutrientes, pode afetar o crescimento vegetativo da videira de vinho, a produção e a composição do mosto, influenciando na qualidade do vinho. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da adubação orgânica e nitrogenada na produção e no comportamento ecofisiológico da videira de vinho cv. Syrah no Vale do Submédio São Francisco. O experimento foi conduzido na Embrapa Semiárido, em Petrolina – PE, em um Argissolo Vermelho Amarelo Eutrófico Latossólico de textura média. As videiras plantadas em 31 de abril de 2009 no espaçamento de 1 x 3 m, foram conduzidas no sistema de espaldeira. A irrigação foi realizada por um sistema de gotejamento e o manejo realizado com base na evapotranspiração da cultura. Os tratamentos foram constituídos de 2 doses de AO (0 e 30 m3 ha-1) e 5 doses de N (0, 10, 20, 40 e 80 kg ha-1) aplicada via fertirrigação, dispostos em blocos casualizados com 5 repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo que o AO constituiu as parcelas e as doses de N as subparcelas. Em 3 ciclos de produção (13 de abril a 9 de agosto de 2010, 10 de novembro de 2010 a 28 de fevereiro de 2011, e 10 de maio a 9 de setembro de 2011), foram realizadas a avaliação da produção e da composição química das uvas, o monitoramento dos teores de nutrientes no solo e nas folhas, a determinação do índice de clorofila nas folhas, a determinação da... / The majority of the soils cultivated with vine in Brazil have low organic matter content and many limitations to plant nutrition. Hypothetically, these soils have little capacity to supply nitrogen, and the application of mineral or organic nitrogen fertilizer is necessary to make the vines able to show their production potential. The nitrogen as well as other nutrients can affect the vegetative growth of the vine, wine production and wine composition, influencing the wine quality. This study aimed to evaluate the effect of organic and nitrogen fertilzation in the grape production and ecophysiological behavior of vine cv. Syrah in the Lower Middle São Francisco Valley, Brazil. The experiment was carried out at Embrapa Tropical Semi-Arid, in Petrolina, State of Pernambuco, Brazil, in a Argissolo Vermelho Amarelo Eutrófico Latossólico, medium texture. Vines were planted on April 31, 2009, at a spacing of 1 x 3 m, and were conducted in an espalier system. Water was applied by a drip irrigation system and the water management was based on crop evapotranspiration. The treatments consisted of 2 organic fertilizer rates (0 and 30 m3 ha-1) and five N rates (0, 10, 20, 40 and 80 kg ha-1) applied by fertigation. The randomized block design was used, with 5 replications. The treatments were arranged in split plots with the organic fertilizer rates composing the main plots and N rates composing the subplots. In three growing seasons (April 13 to August 9, 2010, November 10, 2010 to February 28, 2011, and May 10 to September 9, 2011) the evaluation of grape production and its chemical composition, monitoring of soil and plant nutrient levels, determination of leaf chlorophyll content, and the determination of the soil apparent electrical conductivity (ECa) were performed. The amount of nutrients added by organic fertilizer resulted in a significant accumulation... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-04-04Bitstream added on 2014-08-13T18:01:23Z : No. of bitstreams: 1 000766009.pdf: 2133283 bytes, checksum: ba937fe476457437b0b6e44206820ee8 (MD5) / O presente trabalho objetivou avaliar o efeito da aplicação foliar da mistura de auxina (Ax), citocinina (CK) e giberelina (GA), isolada ou combinada com a mistura de nutrientes, cobalto (Co) e molibdênio (Mo), em videira ‘Crimson Seedless’, buscando analisar seus efeitos na duração da atividade fotossintética das folhas e no metabolismo e desenvolvimento da planta, bem como no aumento da produção e qualidade de frutos. Os experimentos foram desenvolvidos no município de Juazeiro – BA, Brasil, em blocos casualizados, com quatro tratamentos e seis blocos. Os tratamentos foram: T1 - Testemunha; T2 - CK+Ax+GA 1,8L ha-1; T3 - CK+Ax+GA 1,8L ha-1 + Co+Mo 1,0L ha-1; e T4 - CK+Ax+GA 1,8L ha-1 + Co+Mo 1,5L ha-1. As aplicações foram realizadas em três fases: primórdio de inflorescência, bagas chumbinho, e alongamento de bagas. No primeiro experimento, avaliou-se a duração da atividade fotossintética das folhas, através de avaliações nas trocas gasosas em folhas marcadas logo após a brotação, até o final do ciclo. No segundo experimento, foram avaliadas as trocas gasosas, atividades de enzimas antioxidantes, teores de carboidratos e clorofilas aos 3, 5, 7, 14 e 21 dias após a 1ª aplicação; aos 1, 3 e 5 dias após a 2ª aplicação e aos 1, 3, 5, 7, 14, 21 e 28 dias após a 3ª aplicação (DAA). Assim, as plantas mantiveram a atividade fotossintética durante todo o ciclo, até o final das avaliações, aos 133 dias após a brotação das folhas. Entretanto, observou-se que a aplicação de reguladores vegetais e nutrientes antecipou o momento em que as folhas atingiram a taxa de assimilação de CO2 máxima, indicando que esses tratamentos otimizaram o processo fotossintético. Ao mesmo tempo, as taxas de assimilação de CO2 e eficiência de carboxilação começaram a apresentar maior eficiência após 14 DAA, assim como maiores teores de clorofilas, carotenoides e ... / The present study aimed to evaluate the effect of foliar application of auxin (Ax), cytokinin (CK) and gibberellin (GA) mixture, isolated or combined with the cobalt (Co) and molybdenum (Mo) mixture, in 'Crimson Seedless' grapevine, analyzing their effects on photosynthetic activity duration, metabolism and development of the plant, as well as increase production and fruit quality. The experiments were conducted in Juazeiro - BA, Brazil, in a randomized block design with four treatments, six blocks, with four plants each. Treatments were: T1 - Control; T2 - CK+Ax+GA 1.8L ha-1, T3 - CK+Ax+GA 1.8L ha-1 + Co+Mo 1.0L ha-1, and T4 - CK+Ax+GA 1.8L h-1 + Co+Mo 1.5L h-1. The treatments applications were carried out in three phases: inflorescence primordial stage, when berries were with 6 to 8 mm in diameter and berries elongation. In the first experiment, the photosynthetic activity duration was assessed by evaluating gas exchanges in leaves that were marked soon after sprouting, until the end of the cycle. In the second experiment, were evaluated gas exchanges, antioxidant enzymes activities, levels of carbohydrates and chlorophyll at 3, 5, 7, 14 and 21 days after the 1st application, at 1, 3 and 5 days after 2nd application and at 1, 3 , 5, 7 , 14, 21 and 28 days after the 3rd application (DAA). Thus, plants maintained their photosynthetic activity during the whole cycle, until the end of evaluations, for 133 days after sprouting leaves. However, it was observed that the application of plant growth regulators and nutrients anticipating the moment when the leaves reached the maximum absorption rate of CO2, indicating that these treatments have optimized the photosynthetic process. At the same time, rates of CO2 assimilation and carboxylation efficiency began to show greater efficiency after 14 DAA, as well as higher levels of chlorophylls, carotenoids and sugar concentrations, as in the 1st far as ...

Orientador: Marco Antonio Tecchio / Banca: Sarita Leonel / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Mara Fernandes Moura / Banca: Sergio Ruffo Roberto / Resumo: O objetivo desse trabalho foi avaliar a duração dos estádios fenológicos, as demandas térmicas (graus-dia) e o potencial produtivo das videiras, além de determinar o conteúdo de ácidos orgânicos, açúcares, compostos bioativos e a atividade antioxidante em uvas e sucos de uva de cultivares Vitis labrusca e híbridas cultivadas sobre diferentes porta-enxertos sob condições tropicais na região Sudeste do Brasil. O experimento foi realizado em vinhedo experimental do Instituto Agronômico, em Votuporanga, região Noroeste do estado de São Paulo. Foram avaliadas as cultivares Isabel Precoce, BRS Carmem, BRS Cora e IAC 138-22 Máximo enxertadas nos porta-enxertos 'IAC 766' e 'IAC 572'. As características fenológicas e produtivas das videiras foram avaliadas em três ciclos produtivos (2015/2016), dos quais, em um ciclo foram analisados os compostos bioativos (antocianinas, flavonóis, estilbenos, ácidos fenólicos e flavanóis) nas películas e polpas das uvas e nos sucos integrais de uva. Além das cultivares citadas anteriormente, os compostos bioativos das uvas foram analisados também na uva 'BRS Violeta'. Os resultados mostraram que a duração do ciclo produtivo das videiras 'Isabel Precoce', IAC 138-22 'Máximo', 'BRS Cora' e 'BRS Carmem' foi de, aproximadamente, 115, 117, 119 e 138 dias, respectivamente, variando em função das condições climáticas ocorridas durante o ciclo. O acúmulo de graus-dia foi proporcional ao número de dias necessários para as videiras atingirem cada estádio fenol... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this work was to evaluate the duration of the phenological stages, the thermal demands (degree-days) and the yield potential of the vines, besides determining the content of organic acids, sugars, bioactive compounds and the antioxidant activity in grapes and grape juices of Vitis labrusca and hybrids cultivars grown onto different rootstocks under tropical conditions in the Southeast region of Brazil. The experiment was conducted in an experimental vineyard of the Instituto Agronômico (IAC), in Votuporanga, Northwest region of the São Paulo state. The cultivars Isabel Precoce, BRS Carmem, BRS Cora and IAC 138-22 Máximo grafted onto 'IAC 766' and 'IAC 572' rootstocks were evaluated. The phenological and productive characteristics were evaluated in three seasons (2015/2016), of which in the second season the bioactive compounds (anthocyanins, flavonols, stilbenes, phenolic acids and flavanols) were assessed in pulps and skins of the grapes and in the whole grapes juices. Additionally to the cultivars above mentioned, the bioactive compounds of the grapes were also assessed in the 'BRS Violeta' grape. The results showed that the duration of the productive cycle of Isabel Precoce, IAC 138-22 Máximo, BRS Cora and BRS Carmem cultivars was approximately 115, 117, 119 and 138 days, respectively, which might change according to the climatic conditions during the growing season. The summation of degree-days was proportional to the number of days demanded for the vines to reach each phenological stage. The cultivars Isabel Precoce, IAC 138-22 Máximo and BRS Cora were the most productive. The 'BRS Carmem' and 'Isabel Precoce' grapes presented balanced levels of soluble solids and acidity. By contrast, IAC 138-22 'Máximo' grapes presented limited potential in the accumulation of sugars. The rootstocks did not influence the phenology and summation of degree-days of the vines ... / Doutor

Made available in DSpace on 2016-06-07T17:12:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-12-04. Added 1 bitstream(s) on 2016-06-07T17:17:15Z : No. of bitstreams: 1 000865169.pdf: 1378885 bytes, checksum: 4ebd8c8d2ed1fa5e77a2fad6f68c31ae (MD5) / A produção vitivinícola no Brasil é uma atividade econômica recente, quando comparada aos tradicionais produtores mundiais. Assim, objetivou-se caracterizar a videira „Cabernet Franc‟ submetida à poda extemporânea nas condições da região sudeste do Brasil, bem como avaliar os efeitos da desfolha parcial do dossel vegetativo na fisiologia, produção e qualidade de frutos em vinhedo comercial no munícipio de São Roque - SP, Brasil. O primeiro experimento visou caracterizar a duração dos estádios fenológicos nos ciclos de produção de 2012/13; 2013/14; e 2014/15, sempre submetido ao manejo de produção extemporâneo. O segundo experimento avaliou o efeito da desfolha parcial na fisiologia, produtividade e qualidade das uvas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com três tratamentos e sete repetições (blocos), onde cada parcela foi constituída de quatro plantas. Os tratamentos consistiram em três diferentes níveis de desfolha: T1 - testemunha sem desfolha; T2 - desfolha da base do ramo até 1º cacho; T3 - desfolha da base do ramo até 2º cacho. A desfolha foi executada a partir do início da maturação e mudança de cor nas bagas. Durante o período, compreendido entre o início da maturação e a colheita, foram feitas amostragens semanais de 50 bagas em cada tratamento para avaliação de: massa de bagas; teor de sólidos solúveis; pH e acidez titulável. Com relação aos parâmetros fisiológicos foram mensurados o potencial hídrico foliar e as trocas gasosas quanto aos diferentes tratamentos. As uvas da variedade Cabernet Franc (Vitis vinífera L.) atingiram índices satisfatórios de maturação sob manejo de dupla poda extemporânea. Os meses de novembro, dezembro e janeiro não são adequados para realização da dupla poda extemporânea. Em razão da elevada pluviosidade durante o período de crescimento herbáceo das videiras, ... / The wine production in Brazil is a recent economic activity compared to traditional producers worldwide. This research aimed to characterize the vine „Cabernet Franc 'submitted for extemporaneous pruning the conditions of southeastern Brazil, and to evaluate the effects of partial defoliation of the canopy physiology, production and fruit quality. The studies were conducted under field conditions in commercial vineyard in the municipality of São Roque - SP, Brazil. The first experiment was to characterize the phenology of cultivating and number of leaf pulverization since its planting in December 2011 to May 2015, when submitted to the management extemporaneous production. The second experiment evaluated the effect of partial defoliation on yield and quality of grapes. The experimental design was a randomized block design, with three treatments and seven repetitions (blocks) where each plot consisted of four plants. The treatments consisted of different levels of defoliation: T1 - control without defoliation; T2 - defoliation the base of the branch by 1st bunch; T3 - defoliation the base of the branch to 2nd bunch. Defoliation was performed from the beginning of the maturation and change of berries's color. During the period between the beginning of maturation and harvesting, weekly samples of 50 berries were made for each treatment to evaluate: mass berries; soluble solids; pH and titratable acidity. Regarding the physiological parameters were measured leaf water potential and gas exchange about the different treatments. The grape variety Carbenet Franc (Vitis viníferas L.) achieved satisfactory indexes of maturation with double pruning extemporaneous. November, December and January are not suitable months to accomplish double pruning extemporaneous. The elevated rainfall during the vine herbaceous growth ...

A vitivinicultura brasileira vem se transformando muito nos últimos 20 anos e a abertura da economia, na década de 90, trouxe incertezas para o setor vitivinícola, que foi induzido a criar novas estratégias de competitividade. O município de Farroupilha é o terceiro maior produtor de uvas do Rio Grande do Sul e o maior produtor de uvas moscatéis para processamento. Essa condição estimulou a criação da Associação Farroupilhense dos Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN), com foco e objetivo de divulgar e defender os produtos elaborados no município, para os quais foi definido como estratégia de inovação e competitividade o desenvolvimento de uma Indicação Geográfica de produtos de qualidade e identidade regional. Nesse contexto, a dissertação objetivou analisar a vitivinicultura vinculada à AFAVIN com o fim de propor estratégias de ação e transferência de tecnologias como subsídio para melhorar a qualidade dos produtos, agregar competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região e para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, pois nem sempre as empresas e os produtores estão preparados para mudanças. Para o estudo foi criada metodologia para levantamento das informações de vinícolas e de propriedades fornecedoras de uvas, bem como sua análise, identificando os principais gargalos, as demandas de Transferência de Tecnologia, de Pesquisa e Desenvolvimento e de políticas institucionais (que não dependam somente de TT e/ou P&D), que possam contribuir para o desenvolvimento da IP Farroupilha. Este estudo é inovador e a análise dos resultados permitiu caracterizar as propriedades vitícolas e as vinícolas vinculadas à AFAVIN, propondo ações para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, melhorando a qualidade dos produtos, agregando competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-16T14:08:38Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Joao Carlos Taffarel.pdf: 5127415 bytes, checksum: 4b67e7d91229145fcc912536c9ab3c59 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-16T14:08:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Joao Carlos Taffarel.pdf: 5127415 bytes, checksum: 4b67e7d91229145fcc912536c9ab3c59 (MD5) / The brazilian viticulture faced a huge transformation in the last 20 years, especially after the economic changes in the in the 90’s decade. The new scenarios brought uncertainties to the viticulture sector that stimulated the adoption of competitiveness strategies. The city of Farroupilha is the third biggest grape producer of Rio Grande do Sul and the biggest muscat grape for processing producer. This condition stimulated the creation of Associação Farroupilhense dos Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN), focused on the promotion of innovation and competitiveness strategies for the development of a geographic indication of quality products and regional identity. Within this context, the dissertation analyzed the viticulturists linked to AFAVIN with the purpose to identify opportunities for technology transfer as a way to improve the quality of products and aggregate competitiveness and sustainability to the regional production chain and to consolidate the developing process of Farroupilha Geografical Indication (IG). For this study, wineries and grape producers were analysed in order to identify the main bottlenecks and demands for technology transfer, research and development and application of institutional policies that can contribute for the development of Farroupilha IP. This study the results allowed the characterization of the viticulture properties and the wineries linked to AFAVIN, proposing actions to consolidate the process of development of Farroupilha IP in order to improve the quality of products, aggregate competitiveness and sustainability to the regional production chain.