Made available in DSpace on 2015-04-13T12:17:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Francisco Bessa (1).pdf: 5812910 bytes, checksum: 1772b9ac6e647ea7177d27ac7a88b59f (MD5) Previous issue date: 2010-12-22 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Tendo em vista a necessidade de planejamento, controle e monitoramento do espaço urbano e de áreas verdes, a área de geotecnologias tem desenvolvido métodos e técnicas, bem como softwares especializados que auxiliam na realização destas atividades, buscando solucionar problemas de uso e ocupação desordenada da terra. Dentre os métodos e técnicas destaca-se a Videografia Digital Aérea Multiespectral de Alta Resolução. Admitindo-se como premissa a possibilidade do uso de imagens aéreas na identificação de uso do solo e em silvicultura urbana, objetivou-se testar esta tecnologia como uma ferramenta na identificação, classificação e quantificação da silvicultura urbana e no mapeamento de classes de uso do solo e cobertura vegetal. A área de estudo foi o município de Manaus-AM, dentro da qual foram escolhidas três áreas localizadas na zona urbana e identificadas como áreas com cobertura vegetal. O trabalho teve início com o levantamento bibliográfico, sendo desenvolvido um sistema de videografia digital aérea, iniciando-se no sobrevôo das áreas, aquisição de frames (imagens), tratamento dos frames, identificação visual das classes de cada área por meio dos frames, definição das classes de acordo com suas características visuais, as mesmas receberam atributos, cada classe foi quantificada e foram gerados mapas de cada área. O estudo resultou em um sistema que utiliza tecnologias de alta resolução de imagem, proporcionando uma qualidade comparável ou superior a de imagens obtidas de forma tradicional, com tempo e custo reduzido, permitindo avaliar as condições urbanas e a cobertura de vegetação das cidades, separando-as em classes. A pesquisa comprovou a eficiência do uso de imagens obtidas por videografia digital aérea, quando utilizadas na identificação e quantificação dos diferentes tipos de cobertura do solo em superfície urbana, sendo portanto, útil em estudos de uso e cobertura do solo. Os resultados apresentados não são conclusivos, sendo que existem observações e limitações nesta técnica. Contudo, apresentou-se uma contribuição para o estudo de uso e cobertura vegetal e silvicultura da cidade de Manaus, buscando subsidiar o manejo do ecossistema urbano.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present research in visual arts has proposed to investigate, so practical and theoretical, the process of a series of poetic works, seeking to establish new relationships in order to propose a dialogue between language and means ceramic photographic and videography. We suggest the combination of digital resources as agents for trial between languages, materials, techniques and support of hybrid possibilities. From these choices, resize to the ways in different contexts of displacement: at first, in the studio pottery, in a second stage, in a meeting place - the existing Pottery Campus UFSM - seen as potential place-image, in a third time, it operates with the place of exposure and assemblages (interaction) in its surroundings. Such possibilities are experienced in all the poetic works, build relationships of proximity, specific conceptual and procedural and present intertwine in research, helping to contextualize the practice. Thus, the series production facilities Between Ball 1, 2 Between Spheres, Balls Between 3 and artistic proposals A Whole in Parts I, II and III proposed relationships, travels, crosses and associations, establishing new roads and contributing to the poetic research contemporary art. / A presente pesquisa em Artes Visuais tem como proposta investigar, de modo prático-teórico, o processo poético de um conjunto de obras, buscando estabelecer novas relações de sentido ao propor um diálogo entre a linguagem cerâmica e os meios fotográfico e vídeográfico. Para tanto, sugere a associação de recursos digitais como agentes de experimentação entre as linguagens, materiais, técnicas e como suporte de possibilidades híbridas. A partir dessas escolhas, redimensionamse os caminhos em contextos distintos de deslocamentos: em um primeiro momento, no ateliê de cerâmica; em um segundo momento, no encontro de um lugar a Olaria existente no Campus da UFSM visto potencialmente como lugar-imagem; em um terceiro momento, opera-se com o lugar da exposição e agenciamentos (interação) em seu entorno. Tais possibilidades são experienciadas no conjunto poético das obras, tecendo relações de proximidades, especificidades conceituais e processuais que se apresentam e se entrelaçam na pesquisa, contribuindo para contextualizar esta prática. Assim, a produção da série instalações Entre Esferas 1, Entre Esferas 2, Entre Esferas 3 e as propostas artísticas Um Todo em Partes I, II e III propuseram relações, deslocamentos, hibridações e associações, estabelecendo novos caminhos poéticos e contribuindo para a pesquisa em arte contemporânea.

Polypterus is an extant fish that is used as a model to understand the fin-to-limb evolutionary transition. Polypterus exhibits muscle phenotypes relevant to this transition. In particular, plastic changes in bone and muscle in Polypterus have been shown in response to spending time in a terrestrial environment. Muscle fiber changes are usually associated with changes in the performance demand placed on those muscles. We hypothesize that muscle fibers are recruited differently between aquatic and terrestrial environments to explain the change in fiber type. How pectoral fin muscle activity changes between swimming and walking is mostly unknown. Hence, this study utilizes electromyography (EMG) and high-speed videography to understand how the muscle activity pattern and function of all four pectoral fin muscle groups change during swimming and walking in aquatically raised fish. In this experiment, aquatically raised fish were placed in water and on land to observe changes in fin muscle function between behaviours. This study aims to understand how the instantaneous changes in the behaviour of the fish, particularly in the pectoral fin, could explain the muscle plasticity found in previous research. This study showed that fish adduct their pectoral fins much faster with increased muscle effort during walking compared to swimming. The adductor muscle also had the biggest change in function, activating for the majority of the fin-stroke cycle and therefore undergoing eccentric contraction. The increase in muscle effort seen in this study is consistent with the muscle fiber transition seen in fish that spend long periods on land, and the dramatic change of EMG magnitudes found in the adductor muscle may explain muscle damage previously found following acute walking.

A presente tese propõe uma metodologia de vídeo-mapeamento móvel georreferenciado a partir do desenvolvimento de protótipos que utilizam uma Interface de Geovisualização Multimídia para sincronizar o registro (em vídeo) de um local ou evento de interesse com a rota percorrida pelo veículo de inspeção (sobre mapa ou imagem), através da coleta de dados por sensores móveis: câmera digital, microfone, receptor GNSS e bússola digital. A interface permite a integração desses sensores com os atuais serviços de mapas digitais disponíveis na web. Sistemas como esse melhoram significativamente as análises temporais, a gestão e a tomada de decisão. A interface proposta e desenvolvida no presente trabalho é útil para muitas aplicações como ferramenta de monitoramento e inventário. Esta interface pode ser entendida como o componente visual de um sistema de mapeamento móvel ou como um sistema cartográfico alternativo ou complementar, para aplicações em que a precisão geométrica do receptor GNSS, na modalidade de navegação, é suficiente e sua acessibilidade, um fator competitivo. As aplicações desenvolvidas no presente trabalho foram duas: um sistema de monitoramento e inventário de placas de sinalização viária e um sistema de monitoramento de cheias/secas e inventário de propriedades na borda de reservatórios de hidroelétricas, ambos em pleno funcionamento. / This thesis proposes a methodology of geo-referenced mobile video-mapping from the development of prototypes that use a Geovisualization Multimedia Interface to synchronize the record (on video) of a place or event of interest to the route traveled by the inspection vehicle (on map or image), by collecting data from mobile sensors: digital camera, microphone, GNSS receiver and digital compass. The interface allows the integration of these sensors with existing digital maps available in web services. Systems such as this significantly improves the temporal analysis, management and decision making. The interface proposed and developed in this study is useful for many applications such as monitoring and inventory tool. This interface can be understood as the visual component of a mobile mapping system or mapping system as an alternative or complement, for applications in which the geometric precision of the GNSS navigation receiver is sufficient and its accessibility, a competitive factor. Applications developed in this study were twofold: a monitoring system and inventory road sign posts and a monitoring system of flood / drought and inventory of properties on the edge of hydroelectric reservoirs, both in full operation.

A referida pesquisa tem como finalidade usar ferramentas de geotecnologias para mapear a distribuição espacial do campo térmico da cidade de Piracicaba, SP e comparar os diferentes tipos de superfícies urbanas. Foram feitas coletas de temperatura em 3 áreas distintas, em determinados horários, na estação do verão e inverno. Nesses pontos de coleta de temperatura foram criados polígonos circulares e por meio desses polígonos circulares foram retirados das imagens de alta resolução da videografia aérea multiespectral, utilizando a técnica de classificação supervisionada foram separados as porcentagens dos diferentes tipos das superfícies urbanas. Foram feitas comparações com imagens térmicas, e correlacionadas com pixels retirados do NDVI (Índice de Vegetação por Diferença Normalizada) das imagens multiespectrais da videografia aérea multiespectral, os resultados obtidos do R2=0,68. Outras comparações foram realizadas com as temperaturas coletadas e com cenas da banda 6 do Satélite Landsat 5. Para transformação das cenas, foi utilizado o algoritmo de transformação do software IDRISI 3.2. Foi possível obter mapas temáticos com valores da temperatura radiante da superfície urbana da cidade de Piracicaba. Os resultados obtidos pela comparação entre as classes de cobertura, copa de árvore e a temperatura foram satisfatórios obtendo-se um R2 de 0,56 para polígonos circulares de 50 metros, outros resultados como lago/lagoa o R2 foi 0,72 e para sombra 0,24. Com a evolução dos recursos de geotecnologia, sensoriamento remoto, sistema de informações geográficas, informações mais detalhadas serão obtidas do tecido urbano. / This research aims to use tools to map the geo-spatial distribution of thermal field in Piracicaba, SP, and compare the different types of urban surfaces. Samples were performed in temperature in 3 different areas, at certain times, in the summer season and winter. These collection points were set up temperature circular polygons and polygons through these circulars were derived from images of high resolution multispectral aerial videography, using the technique of supervised classification were separated from the percentages of different types of urban surfaces. Comparisons were made with thermal imaging and correlated with pixels taken from NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) the multispectral images of multispectral aerial videography, the results of R2 = 0,68. Other comparisons were made with the temperatures collected and scenes of the band 6 of Landsat 5 (TM). For processing the scenes, we used the algorithm processing software IDRISI 3.2. It was possible to obtain thematic maps with radiant values temperature of the surface of the town of Piracicaba. The results obtained by comparing the classes of coverage, and canopy temperature were adequate to yield an R2 of 0,56 for circular polygons of 50 meters, other results such as lake/pond R2 was 0,72 and for shade 0,24. With the development of resources of geotechnology, remote sensing, geographic information system, more detailed information will be obtained from the urban fabric.

Die Einleitung beschreibt das Konzept des Symposions und des Buchs zusammen mit Grundlinien der Situation der Musikdidaktik bzw. Musikpädagogik in Deutschland. Ein zweiter Abschnitt gibt Zusammenfassungen der Beiträge und zeigt Querverbindungen, ein dritter Abschnitt skizziert die Themen und Struktur der drei Diskussionsrunden („Fishbowls“) zwischen jeweils 3-4 Autoren des Buchs und der letzte Abschnitt gibt Anregungen für die Arbeit mit dem Material, insbesondere den DVDs (die jede Stunde aus drei Kamerawinkeln zeigen). / The introduction describes the concept of the symposion and the book together with some baselines of the situation of music didactics in germany. A second part gives summaries of the articles and connections between them, a third part is about the three discussions (“fishbowls”) between the authors of the book and the last part offers suggestions how to work with the material, specially the DVDs (which show each lesson with three camera-angles).

Der Artikel stellt eine musikdidaktische Perspektive dar, die ihren Ausgang bei der Frage nimmt, ob und wie Musik im Musikunterricht erscheint, sofern das Phänomen Musik nur in erfüllter Praxis erscheint. Erfüllte Praxis wird verstanden als eine gelingende Konstellation verschiedener Situationsmerkmale wie Wahrnehmungsinteressen, Themen, Vollzugs-, Interaktions- und Kommunikationsweisen der beteiligten Personen. Nach einer erfahrungsbezogenen Einleitung wird im ersten Abschnitt der Praxisbegriff als Dreh- und Angelpunkt der musikdidaktischen Theorie und auch Videographie dargestellt. Im zweiten und dritten Abschnitt werden ästhetische Praxis und kulturelle Bedeutung als allgemeine Form und inhaltliche Konkretisierung erfüllter Praxis dargestellt. Zweimal vier Kriterien für die Analyse und Gestaltung von erfüllter Praxis im Musikunterricht (=SchulMusik) werden ausgewiesen und mit den gemeinsamen Videos des Symposions und des Buchs veranschaulicht. Über den deskriptiven Kern des Artikels hinaus, der auf normative Setzungen verzichtet, wird in einem Exkurs ein musikdidaktisches Modell „Musikpraxen erfahren und vergleichen“ entworfen. / The article constitutes an approach on music education, which takes its starting point from a question: Does music appear in music lessons and how, assuming the phenomenon music appears in fulfilling praxis only. Fulfilling praxis is defined as a meaningful constellation of different characteristics, such as the attitude of perception, the topic, the ways of action, interaction and communication of the participating people. The introduction leads from observations in school settings to the keypoints of music didactics, focusing on three different scientific parts of the related issues. Part one portrays “praxis” as the key issue connecting different theories ranging from epistemology to videography. Part two and three depict aesthetical praxis as general form and culture-related meaning as specification of fulfilling musical praxis. Two times four criteria identify aesthetical and cultural aspects of fulfilling musical praxis in the classroom (=SchoolMusic) and are illustrated by the joint music lessons on DVD, which are appended to the book. While the main emphasis of the article is descriptive and does not aim for normative purposes, an excursus drafts a model of music education called “Experiencing and comparing different kinds of musical praxis”.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-11-13Bitstream added on 2014-06-13T20:40:24Z : No. of bitstreams: 1 pancher_am_dr_rcla.pdf: 4195481 bytes, checksum: fe1a118fe2ea21df25093370c18b534e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Esta tese se fundamenta numa pesquisa cujo objetivo principal foi o desenvolvimento de metodologia de Sensoriamento Remoto para identificar, mapear e caracterizar brownfields têxteis. A abordagem ambientou-se no município de Americana/SP e investigou a presença dos inúmeros brownfields resultantes da crise econômica que, a partir da década de 90, atingiu a cidade que se constituía num dos grandes pólos nacionais da indústria têxtil. Através de técnicas de Cartografia Digital procedeu-se ao mapeamento da indústria têxtil e posterior análise da evolução sócio-espacial dessa atividade. Três setores de cadastro foram selecionados para o detalhamento da pesquisa. Assim, foram elaborados mapas temáticos, correspondentes às quadras que abrangem brownfields têxteis, integrando-se os dados das imagens videográficas às informações do cadastro e das fotografias aéreas de 1978 e 1996. As técnicas de Sensoriamento Remoto, em especial a videografia, demonstraram eficácia na discriminação de alvos urbanos e na caracterização dos imóveis. Devido a alta resolução das imagens, as feições presentes nos lotes foram facilmente discriminadas, com uma média de 92% de acertos entre os três setores, identificando-se 19 brownfields. Complementando a pesquisa, houve a aplicação de questionário junto à população das áreas analisadas, visando perceber a relação dos moradores com os galpões abandonados. Com base nos mapeamentos e resultados dos questionários foram elaboradas propostas de revalorização dos brownfields, compatíveis com a realidade local. / This thesis if bases on a research whose basic objective was the development of methodology of Remote Sensoriament to identify, to mapping and to characterize textile brownfields. The boarding was it occurred in the city of Americana/SP and investigated resultant the innumerable presence of brownfields of the economic crisis that, from the decade of 90, it reached the city that if to constitutet one of the great national polar regions of the textile industry. Through techniques of Digital Cartography it was proceeded the mapping from the textile industry and posterior analysis of the social evolution of this activity. Three sectors of cadaster had been selected for the detailing of the research. Thus, thematic maps had been elaborated, correspondents to you square them that enclose brownfields, combining the data of the videography images to the information of register in cadastre it and air photographs of 1978 and 1996. The techniques of Remote Sensoriament, in special the videografy, they had demonstrated effectiveness in the discrimination of urban targets and the characterization of the property. Had the high resolution of the images, the characteristics gifts in the lots easily had been discriminated, with a average of 92% of rightness between the three sectors, identifying 19 brownfields. Complementing the research, it had the application of questionnaire next to the population of the analyzed areas, aiming at to perceive the relation of the inhabitants with the abandoned sheds. On the basis of the mappings and results of the questionnaires had been elaborated proposals of brownfields revalorization,compatible with the local reality.

O presente estudo tem por objetivo fornecer uma maior compreensão acerca do que motiva o comportamento de compra de coleção, utilizando como objeto de estudo, os colecionadores de discos de vinil da cidade de Porto Alegre. A questão central de pesquisa pode ser definida como: quais as causas motivadoras do consumo de discos vinil? A importância do estudo se justifica devido ao fato da existência de lacunas nos estudos sobre comportamento de consumo de coleção e sobre a tendência nostálgica influenciando o consumo. Acima de tudo, um colecionador é um consumidor, é baseado nessa premissa que se desenvolve este estudo. Tal escolha se deve ao fato de que esse tipo de produto é um produto de especialidade, que se difere de um produto comum por uma série de características (HOYER E MACINNIS, 1997) e também ao “significado pessoal” (SCHIFFMAN E KANUK, 2000) que o consumidor muitas vezes atribui a esse tipo de produto, tornando-o um objeto de estudo mais pertinente e rico em informações. O tipo de coleção escolhida permite que também se aborde o tema do comportamento de compra com tendência nostálgica. Acredita-se que o resultado alcançado com esta pesquisa seja pertinente por ter utilizado ao longo de seu desenvolvimento heavy-users e comerciantes peritos de um bem de especialidade como objetos de estudos, além de ter utilizado uma pesquisa multimetodológica, que permite que o conjunto de resultados alcançados seja mais compreensivo (ELALI, 1997). As diferentes etapas realizadas: observação simples, realização de entrevistas em profundidade filmadas, incluindo a utilização da técnica do incidente crítico e por fim, análise dos resultados, montagem e finalização da vídeo-etnografia permitem que se façam inferências sobre a amostra estudada. Os resultados alcançados indicam que alguns dos colecionadores parecem verdadeiramente estar deslocados no tempo e fora da realidade em que estão inseridos. Não vivem a correria do mundo moderno, mas sim aproveitam para se dedicar aos seus discos favoritos. A maioria dos colecionadores analisados possui um sentimento de nostalgia para com seus discos, mas, acima de tudo, o sentimento de envolvimento que se cria ao longo dos anos entre o colecionador e a coleção é algo indissolúvel. Em qualquer momento da vida, a coleção funciona como um porto-seguro para o colecionador, que talvez não possa ser representado por nenhum outro objeto ou até mesmo pessoa. Enfim, são pessoas que amam seus objetos demasiadamente, e tendo-os como uma extensão de sua personalidade. / The present study aims at gathering a higher comprehension about the motivation of collector behavior, using as study subjects the vinyl record collectors of Porto Alegre. The central question of this research can be defined as: What are the causes that motivate vinyl record consumption? The study importance is justified due to the fact that there are gaps to be filled in the studies of collector behavior as well as in nostalgic tendencies influencing consumption. Above all, a collector is a consumer, is based on this premise this study was developed. Such choice is due to the fact that this product is a specialty product, which differs itself from a common product by a series of characteristics (HOYER E MACINNIS, 1997) and also due to the “personal meaning” (SCHIFFMAN E KANUK, 2000) that the consumer attributes to this kind of product, creating an object of study more pertinent and richer in information. The kind of collection chosen allows also the approach of studies on nostalgic consumer behavior. It is believed that the results of this research are pertinent due to the subjects interviewed: heavy-users and expert dealers, besides the use of a multimethodological approach, which allows that the joint results gathered to be more comprehensive (ELALI, 1997). The different stages accomplished: simple observation, recorded in-depth interviews, including the usage of critical incident technique, editing and finishing of the videography allows to develop inferences on the sample analyzed. The results indicate that some collectors really seem to be out of the time and the reality which surrounds them. They do not live the daily rush of the modern world, instead, they enjoy their spare time to dedicate to their favorite records. Most collectors posses a nostalgic feeling to their records, but, above all, the felling of involvement created with the passage of the years between the collectors and the collection is something unsolvable. In any moment of their lives the collection can be seen as a safe harbor, which perhaps cannot be found in any other object or even in a person. Moreover, they are persons whom love this objects with fervor and that found in them an extension of their personality.

Submitted by Renata Andreoni Barboza (renatabarboza@yahoo.com.br) on 2017-03-14T20:12:13Z No. of bitstreams: 1 TESE FINAL RENATA ANDREONI.pdf: 2531843 bytes, checksum: 632b5dfe6d64bd3519d96bdd95c7216c (MD5) / Rejected by Pamela Beltran Tonsa (pamela.tonsa@fgv.br), reason: Bom dia Renata, Para que possamos aceitar seu trabalho é necessário fazer apenas uma mudança. Não pode aparecer a numeração de pagina até a lista de figuras. Apos as alterações fazer novamente a postagem. Qualquer duvida estamos a disposição, Att Pâmela Tonsa on 2017-03-16T15:15:54Z (GMT) / Submitted by Renata Andreoni Barboza (renatabarboza@yahoo.com.br) on 2017-03-16T18:02:34Z No. of bitstreams: 1 TESE FINAL RENATA ANDREONI BARBOZA.pdf: 2509323 bytes, checksum: 79af9e44c09e5c3940fcedd53d4cd77a (MD5) / Approved for entry into archive by Pamela Beltran Tonsa (pamela.tonsa@fgv.br) on 2017-03-16T18:11:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE FINAL RENATA ANDREONI BARBOZA.pdf: 2509323 bytes, checksum: 79af9e44c09e5c3940fcedd53d4cd77a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T13:13:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE FINAL RENATA ANDREONI BARBOZA.pdf: 2509323 bytes, checksum: 79af9e44c09e5c3940fcedd53d4cd77a (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Esta tese tem como objetivo oferecer uma melhor compreensão do movimento social de consumidores vegetarianos e veganos, e sintetiza os resultados de três estudos que, juntos, cumprem o duplo objetivo de analisar a revolução na videografia e a exclusão de mercado. No primeiro estudo, discute-se o papel central da exclusão de mercado no movimento social vegetariano na cidade de São Paulo e descreve o compromisso dos vegetarianos com base em suas formas individualizadas de participação e seu foco na mudança cultural. O segundo estudo desta tese apresenta o método videográfico e discute sua aplicação à prática da pesquisa acadêmica e de mercado, apresentando um protocolo que resume a compreensão rica e detalhada deste método na prática. O terceiro estudo é uma videografia já publicada, que utiliza a realistic conflict theory para observar como diferentes tipos de pessoas ligadas ao universo do vegetarianismo e veganismo lidam com conflitos dentro e fora do movimento e como esses conflitos afetam a dinâmica do mercado. Os dados baseiam-se em 12 meses de trabalho de imersão etnográfica, com visitas a 18 eventos vegetarianos, cinco demonstrações públicas nas ruas e visitas regulares a cinco restaurantes veganos, para observar e conversar com vegetarianos e veganos no local. Foram realizadas entrevistas em profundidade com 6 ovo-lacto-vegetarianos e 27 veganos. O artigo conclui com uma discussão das principais contribuições teóricas, implicações gerenciais, implicações para as políticas públicas, assim como com indicações de limitações e sugestões para pesquisas futuras. / This dissertation aims to provide an improved understanding of the social consumer movement of vegetarians and vegans, while it summarizes the results of three studies that, taken together, fulfill the twin objectives of analyzing the revolution in videography and analyzing marketplace exclusion. In the first study, the central role of marketplace exclusion in the social consumer movement of vegetarianism in the city of São Paulo is discussed, and the commitment of vegetarians based on their individualized forms of participation and their focus on cultural change is described. The second study of this dissertation discusses the technique of videography and its application to the practice of academic and market research, presenting a protocol that summarizes the rich and detailed understanding of this method in practice. The third study is an example of a published videography that uses realistic conflict theory to observe how different types of people connected with vegetarianism and veganism deal with conflicts within and outside the movement and how these conflicts affects market dynamics. The data are based on 12 months of ethnographic immersion fieldwork that involved visits to 18 vegetarian events, five public demonstrations on the street, and regular visits to five different vegan restaurants, in order to observe and talk to vegetarians and vegans on-site. Extended interviews were conducted with 6 ovo-lacto vegetarians and 27 vegans. The paper concludes with a discussion of the main theoretical contributions, managerial implications, implications for public policy, and limitations and suggestions for further research.