• Refine Query
  • Source
  • Publication year
  • to
  • Language
  • 325
  • 5
  • 3
  • 3
  • 3
  • 3
  • 3
  • 3
  • 1
  • Tagged with
  • 342
  • 217
  • 183
  • 134
  • 115
  • 66
  • 48
  • 43
  • 38
  • 37
  • 34
  • 34
  • 31
  • 28
  • 24
  • About
  • The Global ETD Search service is a free service for researchers to find electronic theses and dissertations. This service is provided by the Networked Digital Library of Theses and Dissertations.
    Our metadata is collected from universities around the world. If you manage a university/consortium/country archive and want to be added, details can be found on the NDLTD website.
1

Interferência do óleo essencial de folhas do quimiotipo II de Lippia alba (MILL.) N.E. BROWN na atividade antimicrobiana da oxacilina sobre staphylacoccus aureus oxacilina-resistente / Interference of the essential oil of Lippia alba (MILL.) NE BROWN chemotype II leaves on the oxacillin antimicrobial activity Staphylococcus aureus

Rocha, Larissa Queiroz January 2012 (has links)
ROCHA, Larissa Queiroz. Interferência do óleo essencial de folhas do quimiotipo II de Lippia alba (MILL.) N.E. BROWN na atividade antimicrobiana da oxacilina sobre staphylacoccus aureus oxacilina-resistente. 2012. 127 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Farmácia, Odontologia e Enfermagem, Fortaleza, 2012. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2012-12-18T13:16:59Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_lqrocha.pdf: 2745707 bytes, checksum: 60b387e994f6750bbaade0f510d1ef50 (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Fernandes(erikaleitefernandes@gmail.com) on 2012-12-19T13:37:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_lqrocha.pdf: 2745707 bytes, checksum: 60b387e994f6750bbaade0f510d1ef50 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-12-19T13:37:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_lqrocha.pdf: 2745707 bytes, checksum: 60b387e994f6750bbaade0f510d1ef50 (MD5) Previous issue date: 2012 / The Lippia alba (Mill.) N. E. Brown species inhabits almost all regions of Brazil, which is plenty used in popular medicine. Studies show that between the Brazilian Northeast three chemotypes of L. alba, the chemotype II (OELaII), produces in its leaves, essential oil with the largest and broadest antimicrobial potential. The objective of this study was to evaluate the interference of the OELaII in the Oxacillin activity and its mechanism of action against Staphylococcus aureus. The antimicrobial activity was performed by determining the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) by broth microdilution methods of culture and spreading on the surface of agar Plate-Count, respectively. The evaluation of the OELaII interference on antimicrobial oxacillin activity and other antibiotics was performed by using methodology changed disk diffusion. The checkerboard method, calculation of Fractional Inhibitory Concentration Indices and graphing Isobologramas was used to assess the interference OELaII the antimicrobial activity oxacillin. The study of the OELaII mechanism of action on strains of S. aureus was performed by evaluating the OE antimicrobial activity in the phases of exponential growth and stationary as well as by the action of chloramphenicol on the exponential growth. The effect of OELaII, oxacillin and OELaII-OXA exposure time, on strains of S. aureus was observed by tracing curves time of death, was considered synergistic association was found that a reduction in the number of viable cells after 24-48 hours when compared to each compound alone. The results revealed that the MIC and MBC OELaII to the strains of S. aureus oxacillin resistant (ORSA) are equal or very close to those observed for susceptible strains (UR) ranging from 0.312 to 1.25 mg / ml and 1.25 to 5.0 mg / mL for the first, and 0.312 -0.625 mg / mL and 0.625 to 2.5 mg / mL for the second. Oxacillin to the values obtained were 6.25 to 200 mg / ml and 25 and 400 mg / mL and 0.390 to 3.12 for ORSA mg / mL and 0.781 to 6.25 mg / mL for the UR. The study of the evaluation of synergism using the Kirby-Bauer method and checkerboad showed that the interference exerted by the essential oil on the antimicrobial action vary with the type of antibiotic and the type of strain tested. Isobologram charts obtained by checkerboard method suggests a synergism between good and OELaII Oxacillin for all the microorganisms tested. The study of the mechanism of action on inhibition OELaII /death ORSA strains, it was found that the OELaII reduced the number of viable cells in any growth stage. The same was not observed when cell division was halted by the presence of chloramphenicol, suggesting that OE acts mainly in the exponential growth phase (intense cell division). The death curve by microbial activity and OELaII Oxacillin showed a synergistic effect for the association OELaII-OXA, with a logarithmic decrease significantly when compared to treatment done alone. Given this biological potential, this study suggests that the Lippia alba can be used as a pharmaceutical ingredient in preparations of association with antimicrobial drugs in order to diminish the toxicity and increase its spectrum. However, there is the importance of studies on the elucidation of the different molecular targets through knowledge of its mechanism of action and toxicity testing in vitro, thus providing the safety and therapeutic efficacy of this important plant species users. / A espécie Lippia alba (Mill.) N. E. Brown habita praticamente todas as regiões do Brasil, onde é muito empregada na medicina popular. Estudos mostram que, entre os três quimiotipos de L. alba do Nordeste Brasileiro, o quimiotipo II (OELaII), produz, em suas folhas, o óleo essencial com o maior e mais amplo potencial antimicrobiano. O objetivo deste estudo foi avaliar a interferência do OELaII na atividade de Oxacilina e o seu mecanismo de ação frente a cepas de Staphylococcus aureus. A avaliação da atividade antimicrobiana foi realizada pela determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM) e Concentração Bactericida Mínima (CBM), pelos métodos de microdiluição em caldo de cultura e espalhamento na superfície do ágar Plate-Count, respectivamente. A avaliação da interferência do OELaII na atividade antimicrobiana da Oxacilina e outros antibióticos de uso foi realizada pela metodologia de disco-difusão modificado. O método de Checkerboard, cálculo dos Indices da Concentração Inibitória Fracionada e construção de gráficos Isobologramas foi utilizado na avaliação da interferência do OELaII na atividade antimicrobiana da Oxacilina. O estudo do mecanismo de ação do OELaII sobre cepas de S. aureus foi realizado pela avaliação da atividade antimicrobiana do OE nas fases de crescimento exponencial e estacionário, bem como pela ação do cloranfenicol sobre o crescimento exponencial. O efeito do tempo de exposição ao OELaII, Oxacilina e OELaII-OXA sobre cepas de S. aureus foi verificado pelo traçado das curvas de tempo de morte, sendo considerado sinergismo as associações em que foi verificado uma redução do número de células viáveis, após 24-48 horas quando comparado a cada composto isoladamente. Os resultados obtidos revelaram que a CIM e CBM do OELaII para cepas de S. aureus oxacilina-resistente (ORSA) são iguais ou muito próximas àquelas constatadas para as cepas sensíveis (OSSA), variando de 0,312-1,25 mg/mL e 1,25-5,0 mg/mL para a primeira; e 0,312-0,625 mg/mL e 0,625-2,5 mg/mL para a segunda. Para a Oxacilina os valores encontrados foram de 6,25-200 mg/mL e 25 e 400 mg/mL para as ORSA e 0,390-3,12 mg/mL e 0,781-6,25 mg/mL para as OSSA. O estudo da avaliação do sinergismo, pelo método de Kirby-Bauer e por checkerboad, mostrou que a interferência exercida pelo óleo essencial sobre a ação dos antimicrobianos varia de acordo com o tipo de antibiótico e o tipo de cepa testada. Os gráficos de isobolograma obtidos pelo método de checkerboard sugerem um bom sinergismo entre o OELaII e a Oxacilina para todos os micro-organismos testados. Pelo estudo do mecanismo de ação do OELaII na inibição/morte de cepas ORSA, verificou-se que o OELaII reduziu o número de células viáveis em qualquer estágio de crescimento. O mesmo não foi verificado quando a divisão celular foi interrompida pela presença de cloranfenicol, sugerindo que o OE age, principalmente, na fase exponencial de crescimento (intensa divisão celular). A curva de morte microbiana pela atividade do OELaII e Oxacilina, mostrou um efeito sinérgico para a associação OELaII-OXA, com uma redução logarítima significativa, quando comparado ao tratamento feito isoladamente. Diante desse importante potencial biológico, este estudo sugere que a Lippia alba possa ser utilizado como insumo farmacêutico em preparações de associação com medicamentos antimicrobianos visando a diminuir a toxicidade e aumentar o seu espectro de ação. Todavia, surge a importância de estudos sobre a elucidação dos diferentes alvos moleculares através do conhecimento do seu mecanismo de ação, bem como testes de toxicidade in vitro, oferecendo assim, segurança e eficácia terapêutica aos usuários dessa importantes espécie vegetal.
2

Ação antimicrobiana de óleos essenciais sobre a cepa padrão H37RV de Mycobacterium tuberculosis / Antimicrobial action of essential oils against standard strain H37RV of Mycobacterium tuberculosis

Dantas, João Carlos Pinheiro January 2014 (has links)
DANTAS, João Carlos Pinheiro. Ação antimicrobiana de óleos essenciais sobre a cepa padrão H37RV de Mycobacterium tuberculosis. 2014. 94 f. Dissertação (mestrado em Patologia) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Medicina, Fortaleza, 2014. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2014-08-22T16:03:01Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_jcpdantas.pdf: 2411680 bytes, checksum: 563e23b65904e199158e3f937b406cb5 (MD5) / Approved for entry into archive by denise santos(denise.santos@ufc.br) on 2014-08-22T16:04:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_jcpdantas.pdf: 2411680 bytes, checksum: 563e23b65904e199158e3f937b406cb5 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-22T16:04:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_jcpdantas.pdf: 2411680 bytes, checksum: 563e23b65904e199158e3f937b406cb5 (MD5) Previous issue date: 2014 / The infectious agent is the Mycobacterium tuberculosis, one mycobacteria with high capacity to acquire resistance to agents used in the treatment. The development of new drugs or treatments with antimicrobial activity is necessary for reducing the prevalence of the disease. Plants through secondary metabolic pathways produce various compounds, being already observed biological activity against mycobacteria in some classes of terpenoids. This study evaluated the antimicrobial activity of essential oils from Lippia alba, Lippia sidoides, Cymbopogon citratus, Plectranthus amboinicus and Cinnamomun zeylanicum against standard strain (H37Rv) of M. tuberculosis. The technique used was in 96-well microdilution (Resazurin Microtiter Assay - REMA) card, which uses the rezasurina, redox indicator for the evaluation of the bacterial growth. The yield of extraction of oils from L. alba, L. sidoides, C. citratus, P. amboinicus and C. zeylanicum was 0.49%, 0.68%, 0.30%, 0.009% and 0.13%, respectively. Citral was found as the major constituent of oil of L. alba (70.6%) and C. citratus (80.7%). The oil of L. sidoides has as the main constituent the caryophyllene (30.2%). The thymol (64.3%) was found in a higher percentage of oil concentration in P. amboinicus. In the oil of C. zeylanicum the trans-cinnamaldehyde (86.0%) was found as the main constituent. The essential oil of L. alba do not showed antimicrobial activity. The oil of L. sidoides, C. citratus, P. amboinicus and C. zeylanicum showed MIC of 299.5±117.2mg/ml, 1.250μg/ml, 351.6±55.2mg/ml and 286.5±130.2g/ml, respectively. The oil that showed higher antimicrobial activity was the of L. sidoides, with power of 5.4 x 10-4. The results show that essential oils of L. sidoides, C. citratus, P. amboinicus and C. zeylanicum contains substances with properties of inhibiting the growth of the standard strain H37Rv of M. tuberculosis. Essential oils are promising alternatives in the discovery of new therapeutic agents. / A doença tuberculose é altamente infecciosa e estima-se que um terço da população mundial esteja infectada. Em 2012, foi estimado que 8,6 milhões de pessoas no mundo tiveram a doença, representando umas das doenças infecciosas que mais matam no mundo. O agente causador da infecção é o Mycobacterium tuberculosis, uma micobactéria com alta capacidade de adquirir resistência aos fármacos usados no tratamento. O desenvolvimento de novas drogas ou opções terapêuticas com atividade antimicobacteriana se faz necessário para a redução da prevalência da doença. As plantas através de vias metabólicas secundárias produzem diversos compostos, sendo já verificada atividade biológica contra micobactérias em algumas classes de terpenóides. Este estudo avaliou a atividade antimicobacteriana de óleos essenciais de Lippia alba, Lippia sidoides, Cymbopogon citratus, Plectranthus amboinicus e Cinnamomun zeylanicum contra a cepa padrão (H37Rv) de M. tuberculosis. A técnica utilizada foi de microdiluição em placa de 96 poços (Resazurin Microtiter Assay - REMA), onde se utiliza a rezasurina, indicador de oxirredução, para a avaliação do crescimento bacteriano. O rendimento da extração dos óleos de L. alba, L. sidoides, C. citratus, P. amboinicus e C. zeylanicum foi de 0,49%, 0,68%, 0,30%, 0,009% e 0,13%, respectivamente. O citral foi encontrado como o principal constituinte dos óleos de L. alba (70,6%) e C. citratus (80,7%). O óleo de L. sidoides teve como principal constituinte o cariofileno (30,2%). O timol (64,3%) foi encontrado em maior percentual de concentração no óleo do P. amboinicus. No óleo de C. zeylanicum foi encontrado o trans-cinamaldeído (86,0%) como principal constituinte. O óleo essencial de L. alba não apresentou atividade antimicobacteriana. Os óleos de L. sidoides, C. citratus, P. amboinicus e C. zeylanicum apresentaram CIM de 299,5±117,2µg/ml, 1.250µg/ml, 351,6±55,2µg/ml e 286,5±130,2µg/ml, respectivamente. O óleo que apresentou maior atividade antimicobacteriana foi o de L. sidoides, com potência de 5,4 x 10-4. Os resultados mostram que os óleos essenciais de L. sidoides, C. citratus, P. amboinicus e C. zeylanicum, contém substâncias com propriedades de inibição do crescimento da cepa padrão H37Rv de M. tuberculosis. Os óleos essenciais são alternativas promissoras na descoberta de novos agentes terapêuticos.
3

Estudo do potencial farmacoquímico do óleo de batiputá (Ouratea fieldingiana - Gardner Engl.) como insumo farmacêutico / Study of the pharmacochemical potential of batiputá oil (Ouratea fieldingiana - Gardner Engl.) As a pharmaceutical raw material

Pinto, Talita Rocha de Miranda 25 October 2017 (has links)
PINTO, T. R. M. Estudo do potencial farmacoquímico do óleo de batiputá (Ouratea fieldingiana (Gardner) Engl.) como insumo farmacêutico. 2017. 85 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Faculdade de Farmácia, Odontologia e Enfermagem, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by ciências farmacêuticas pgcf (pgcf.ufc@gmail.com) on 2017-11-27T16:52:31Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_trmpinto.pdf: 2030404 bytes, checksum: a3100a8628cf88a3a76970c18254e2a7 (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Fernandes (erikaleitefernandes@gmail.com) on 2017-11-27T17:53:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_trmpinto.pdf: 2030404 bytes, checksum: a3100a8628cf88a3a76970c18254e2a7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-27T17:53:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_trmpinto.pdf: 2030404 bytes, checksum: a3100a8628cf88a3a76970c18254e2a7 (MD5) Previous issue date: 2017-10-25 / Ouratea fieldingiana (Gardner) Engl., popularly known in the northeast as batiputá, is a plant, essentially arboreal or shrub, belonging to the family ochnaceae, genus ouratea. From its fruit can be extracted an oil that is used in both cooking and folk medicine as anti-inflammatory, healing and in the treatment of cough and flu states. It was observed that extracts and fractions obtained from plants belonging to the genus ouratea have important biological activities such as antitumor, antiviral, vasodilator, antimicrobial and inhibition of DNA topoisomerase, making evident the therapeutic potential of these species, which justifies the necessity of conducting a pharmacochemical study and to explore the pharmaceutical potential of the input from the fruits of the native species of Ceará’s state. The present work had the objective of conducting the pharmacochemical study of batiputá oil from the fruits of Ouratea fieldingiana in order to determine its chemical composition and obtaining a pharmaceutical input. For this, preliminary tests were carried out to select the most suitable technique for fruit desiccation, with determination of the moisture content. In order to characterize its quality parameters, a phytochemical approach was performed, evidencing the presence of alkaloids, catechins, coumarins, steroids, free phenols, flavonoids, saponins, anthraquinones and triterpenoids and analysis of their mineral and metallic composition, which revealed richness of micro and macro nutrients with important functions in the body. Subsequently, tests were carried out, where the quality specifications of the oil extracted by hand and laboratory were obtained as organoleptic and physico-chemical characteristics, such as: density, refractive index, acidity, saponification, esthers and iodine, obtained. The analysis of the chemical composition of the artisanal (AO) and laboratory (LO) oils by CG-FID evidenced the presence of the acid methyl ethers, palmitic, oleic and linoleic. The results obtained in this work were unpublished and provide scientific evidence of the feasibility of applying the batiputá fruits in nutraceutical and batiputá oil in dermo-cosmetics, which encourages the maintenance and propagation of popular knowledge through scientific verification. / Ouratea fieldingiana (Gardner) Engl., conhecida popularmente no Nordeste como Batiputá, é uma planta, essencialmente arbórea ou arbustiva, pertencente à família Ochnaceae, gênero Ouratea. De seus frutos pode ser extraído um óleo que é usado tanto na culinária quanto na medicina alternativa como antinflamatório, cicatrizante e no tratamento de tosse e estados gripais. Estudiosos observaram que extratos e frações obtidas de plantas pertencentes ao gênero Ouratea possuem diversas atividades biológicas importantes como antitumoral, antiviral, vasodilatadora e antimicrobiana, tornando evidente o potencial terapêutico dessas espécies, o que justifica a necessidade de se realizar um estudo farmacoquímico e explorar o potencial farmacêutico do insumo proveniente dos frutos da espécie originária do Estado do Ceará. O presente trabalho teve como objetivo realizar o estudo farmacoquímico do óleo de batiputá a partir dos frutos de Ouratea fieldingiana com vista à determinação da sua composição química e obtenção de insumo farmacêutico. Para isso, realizou-se, preliminarmente ensaios para selecionar a técnica mais indicada para dessecação dos frutos e para a determinação do teor de umidade. Para caracterização dos seus parâmetros de qualidade realizou-se previamente, uma abordagem fitoquímica, evidenciando a presença de alcaloides, catequinas, cumarinas, esteroides, fenóis livres, flavonoides, saponinas, traços antraquinônicos e triterpenoides e análise da sua composição mineral, que revelou riqueza de micro e macro nutrientes com importantes funções no organismo. Posteriormente, foram realizados ensaios, onde foram obtidas as especificações de qualidade do óleo extraído artesanalmente e laboratorialmente como caracteres organolépticos e físico-químicos, tais como: densidade, índices: de refração, acidez, saponificação, éteres e iodo, das amostras de óleo obtidas. A análise da constituição química dos óleos artesanal (O.A) e laboratorial (O.L) por CG-FID evidenciou a presença majoritária dos ésteres metílicos dos ácidos palmítico, oleico e linoleico. Os resultados obtidos nesse trabalho foram inéditos e fornecem evidências científicas da viabilidade de aplicação do dos frutos na nutracêutica e do óleo de batiputá na dermo-cosmética, o que incentiva a manutenção e propagação dos saberes populares através de comprovação científica.
4

Possíveis benefícios do óleo essencial de Alpinia zerumbet sobre os sintomas negativos e cognitivos da esquizofrenia induzidos pela administração de cetamina em ratos

Galdino, Daniel Sobreira January 2013 (has links)
GALDINO, Daniel Sobreira. Possíveis benefícios do óleo essencial de Alpinia zerumbet sobre os sintomas negativos e cognitivos da esquizofrenia induzidos pela administração de cetamina em ratos. 2013. 91 f. Dissertação (Mestrado em Farmacologia) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Medicina, Fortaleza, 2013. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2014-03-11T12:47:30Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_dsgaldino.pdf: 1147310 bytes, checksum: 12bed76720f8c507a0668b7bb7bc64d8 (MD5) / Approved for entry into archive by denise santos(denise.santos@ufc.br) on 2014-03-11T12:49:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_dsgaldino.pdf: 1147310 bytes, checksum: 12bed76720f8c507a0668b7bb7bc64d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-03-11T12:49:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_dsgaldino.pdf: 1147310 bytes, checksum: 12bed76720f8c507a0668b7bb7bc64d8 (MD5) Previous issue date: 2013 / Antipsychotics represent the basis in treatment of schizophrenia, a severe mental disorder, disabling, with high social burden. Schizophrenia is a syndrome characterized by the presence of positive, negative and cognitive symptoms. The current therapy does not manage satisfactorily the negative and cognitive symptoms. One of the most relevant models for the study of schizophrenia in a preclinical approach is the administration of ketamine. In this sense the repeated administration of the drug can largely mimic the symptoms of schizophrenia in rodents. The Alpinia zerumbet is a plant whose essential oil (EOAZ) has shown significant antipsychotic effect as evidenced in previous studies of our research group. Based on this statement the present study aimed to determine the effects of EOAZ against positive, negative and cognitive schizophrenia induced by acute and repeated administration of ketamine-like symptoms. For this it was used male Wistar rats treated with EOAZ 100 or 200 mg/kg alone or following the administration of ketamine. In repeated administration protocol ketamine was applied for five days and in the subsequent five days the animals received both ketamine and EOAZ 100 or 200 mg/kg. One group of animals was treated with the atypical antipsychotic risperidone and other received saline (control). After treatment the animals were subjected to behavioral assessments for the determination of positive symptoms (locomotor activity) , negative (social interaction) and cognitive (Y maze and object recognition memory) . The results showed that acute administration of ketamine was not able to cause changes in all models used , especially in relation to recognition memory of objects that was even enhanced by acute drug administration. The EOAZ at both doses was able to reverse those changes. Repeated administration of ketamine was able to mimic more accurately the changes related to schizophrenia , and in this model the administration of EOAZ was superior to risperidone , particularly in working memory. Therefore, the results of this study show that EOAZ may be a new pharmacological approach in treating negative and cognitive symptoms of schizophrenia. / Antipsicóticos representam o alicerce no tratamento da esquizofrenia, um transtorno mental grave, incapacitante, com elevada carga social. A esquizofrenia é uma síndrome caracterizada pela presença de sintomas positivos, negativos e cognitivos. A terapia atual não trata de maneira satisfatória os sintomas negativos e cognitivos. Um modelo relevante para o estudo da esquizofrenia em uma abordagem pré-clínica é o da administração de cetamina. Neste sentido a administração repetida desta droga é capaz de mimetizar grande parte dos sintomas da esquizofrenia em roedores. A Alpinia zerumbet é uma planta cujo óleo essencial (OEAZ) vem apresentando importante efeito antipsicótico como evidenciado em publicações prévias de nosso grupo de pesquisa. Com base nesta afirmativa o presente trabalho objetivou determinar os efeitos do OEAZ contra sintomas positivos, negativos e cognitivos tipo esquizofrenia induzidos pela administração aguda e repetida de cetamina. Para tanto foram utilizados ratos Wistar machos tratados com OEAZ 100 ou 200 mg/kg sozinho ou após a administração de cetamina. No protocolo de administrações repetidas a cetamina foi administrada por cinco dias e por mais cinco dias os animais receberam cetamina e OEAZ 100 ou 200 mg/kg. Um grupo de animais foi tratado com o antipsicótico atípico risperidona e outro recebeu solução salina (controle). Após os tratamentos os animais foram submetidos a avaliações comportamentais para a determinação de sintomas positivos (atividade locomotora), negativos (interação social) e cognitivos (labirinto em Y e memória de reconhecimento de objetos). Os resultados mostraram que a administração aguda de cetamina não foi capaz de causar alterações em todos os modelos utilizados, principalmente em relação à memória de reconhecimento de objetos que foi inclusive melhorada pela administração aguda da droga. O OEAZ em ambas as doses foi capaz de reverter estas alterações. A administração repetida da cetamina foi capaz de mimetizar de forma mais fiel as alterações relacionadas à esquizofrenia, sendo que neste modelo a administração do OEAZ foi superior à da risperidona, principalmente na memória de trabalho. Portanto, os resultados do presente estudo mostram que o OEAZ pode ser uma nova abordagem farmacológica no tratamento dos sintomas negativos e cognitivos da esquizofrenia
5

Avaliação da atividade antimicrobiana e do mecanismo de ação do óleo essencial extraído da casca de frutos da Hymenaea courbail L. / Evaluation of antimicrobial activity and mechanism of action of essential oil extracted from the bark of fruits Hymenaea L. courbail

Sales, Gleilton Weyne Passos January 2014 (has links)
SALES, Gleilton Weyne Passos. Avaliação da atividade antimicrobiana e do mecanismo de ação do óleo essencial extraído da casca de frutos da Hymenaea courbail L. 2014. 141 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Farmácia, Odontologia e Enfermagem, Fortaleza, 2014. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2014-06-03T16:08:11Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_gwpsales.pdf: 1663571 bytes, checksum: d32823438866633aae24f58711d9d254 (MD5) / Approved for entry into archive by denise santos(denise.santos@ufc.br) on 2014-06-03T16:08:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_gwpsales.pdf: 1663571 bytes, checksum: d32823438866633aae24f58711d9d254 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-03T16:08:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_gwpsales.pdf: 1663571 bytes, checksum: d32823438866633aae24f58711d9d254 (MD5) Previous issue date: 2014 / Jatobá (Hymenaea courbaril l.) has an extensive history of use by natives of tropical forests, its fruits are composed of essential oils, tannins, bitter substances, resinous materials and pectic, starch and sugars. The objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity of the essential oil extracted from the peel of fruits of Hymenaea courbaril l. (OEHc) and its mechanism of action on OSSA reference strains S. aureus (S. aureus ATCC 6538P and S. aureus 14458). For the evaluation of antimicrobial activity antimicrobial potential were determined from OEHc Inhibitory Concentrations (MIC) and Minimum Lethal (CLM) from OEHc, the effect of time of exposure to OEHc, OXA and OEHc associations-OXA, OEHc modulator effect on activity of antibiotics (ATB) for clinical use, and the OEHc action on exponential and stationary phases of growth and in growth stationary phase in the presence of chloramphenicol. The OEHc action mechanism was verified by crystal violet uptake, release of genetic material, determination of potassium ion efflux and for assessing the microbial morphology by atomic force microscopy. It was also evaluated the action of sub-inibitórias concentrations of OEHc on expression of virulence factors (catalase, coagulase, DNAse, lipase, and hemolysin) and stability of antimicrobial activity of OEHc at different pH. OEHc inhibited the growth of S. aureus strains ATCC 6538P (CIM = CLM = 2.5 mg/mL) and S. aureus ATCC 14458 (CIM = 2.5 mg/mL; CLM = 5 mg/mL). The CLM from OEHc was able to derail the OSSA strains tested in 8 (S. aureus ATCC 6538P) and 24 hours (S. aureus ATCC 14458) and the CIM inhibited the growth of S. aureus ATCC 14458 until 48 hours of exposure. The modulatory action of the antibiotic activity of OEHc clinical use ranged with the ATB and with the strain tested. OEHc associations-OXA tested was found a predominance of synergistic effects and indifferent to the OSSA strains tested. The OEHc was able to reduce the number of viable cells at all stages microbial growth. Its greater efficiency in the presence of CLO suggests a mechanism of action independent of the cellular metabolism. The OEHc was able to promote the increased uptake of crystal violet, the release of genetic material and the efflux of potassium ions, causing also changes in bacterial morphology, suggesting that its target of action is the cell wrap. However, the inhibition of the expression of virulence factors can indicate the participation of other targets on OEHc action, as the synthesis of macromolecules. The antimicrobial activity of OEHc about strains OSSA is potentized in alkaline pH. The results show that the OEHc has a good antimicrobial activity on the species Gram-positive S. aureus, with action mechanisms mediated by the occurrence of damage in microbial wrap with loss of intracellular material and inhibition of the synthesis of macromolecules, revealing its synergistic modulator effect when associated with oxacillin and other antibiotics of clinical use. / O Jatobá (Hymenaea courbaril L.) possui um amplo histórico de utilização pelos indígenas de florestas tropicais, seus frutos são compostos por óleos essenciais, taninos, substâncias amargas, matérias resinosas e pécticas, amido e açúcares. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana do óleo essencial extraído da casca de frutos da Hymenaea courbaril L. (OEHc) e o seu mecanismo de ação sobre cepas OSSA de referência de S. aureus (S. aureus ATCC 6538P e S. aureus 14458). Para a avaliação da atividade antimicrobiana foram determinados o potencial antimicrobiano do OEHc, as Concentrações Inibitória (CIM) e Letal Mínimas (CLM) do OEHc, o efeito do tempo de exposição ao OEHc, a OXA e as associações OEHc-OXA, o efeito modulador do OEHc na atividade de antibióticos (ATB) de uso clínico, e a ação do OEHc na fases de crescimento exponencial e estacionário e na fase de crescimento estacionário na presença de cloranfenicol. O mecanismo de ação do OEHc foi verificado por captação do cristal violeta, liberação de material genético, dosagem do efluxo de íons potássio e pela avaliação da morfologia microbiana por microscopia de forca atômica. Também foi avaliada a ação de concentrações sub-inibitórias do OEHc na expressão de fatores de virulência (catalase, coagulase, hemolisina, lipase e DNAse) e a estabilidade da atividade antimicrobiana do OEHc em diferentes pH. OEHc inibiu o crescimento das cepas de S. aureus ATCC 6538P (CIM = CLM = 2,5 mg/mL) e S. aureus ATCC 14458 (CIM = 2,5 mg/mL; CLM = 5 mg/mL). A CLM do OEHc foi capaz de inviabilizar as cepas OSSA testadas em 8 horas (S. aureus ATCC 6538P) e 24 horas (S. aureus ATCC 14458) e a CIM inibiu o crescimento de S. aureus ATCC 14458 até 48h de exposição. A ação moduladora do OEHc na atividade de antibióticos de uso clínico variou com o ATB e com a cepa testada. Para as associações OEHc-OXA testadas foi encontrada uma predominância de efeitos sinérgicos e indiferentes para as cepas OSSA testadas. O OEHc foi capaz de reduzir o número de células viáveis em todas as fases crescimento microbiano. Sua maior eficiência na presença de CLO sugere um mecanismo de ação independente do metabolismo celular. O OEHc foi capaz de promover o aumento da captação do cristal violeta, da liberação de material genético e do efluxo de íons potássio, provocando também alterações na morfologia bacteriana, sugerindo que seu alvo de ação seja o envoltório celular. No entanto, a inibição da expressão de fatores de virulência pode indicar a participação de outros alvos na ação do OEHc, como a síntese de macromoléculas. A atividade antimicrobiana do OEHc sobre cepas OSSA é potencializada em pH alcalino. Os resultados encontrados mostram que o OEHc possui uma boa atividade antimicrobiana sobre a espécie Gram-positivo S. aureus, com mecanismos de ação mediados pela ocorrência de danos no envoltório microbiano com perda de material intracelular e inibição da síntese de macromoléculas, revelando seu efeito modulador sinérgico quando associados a oxacilina e outros antibióticos de uso clínico.
6

Estudo etnofarmacológico e screening de atividades farmacológicas do óleo essencial extraído das folhas de Croton cordiifolius baill / Ethnopharmacological study and pharmacological acticitites screnning of the essential oil extracted from Croton cordiifolius Baill leaves

Nogueira, Lenise de Morais January 2014 (has links)
NOGUEIRA, Lenise de Morais. Estudo etnofarmacológico e screening de atividades farmacológicas do óleo essencial extraído das folhas de Croton cordiifolius baill. 2014. 91 f. Dissertação (Mestrado em Farmacologia) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Medicina, Fortaleza, 2014. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2014-12-08T13:25:22Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_lmnogueira.pdf: 1879078 bytes, checksum: b19a64ddfca594c636040782fbf47f06 (MD5) / Approved for entry into archive by denise santos(denise.santos@ufc.br) on 2014-12-08T13:26:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_lmnogueira.pdf: 1879078 bytes, checksum: b19a64ddfca594c636040782fbf47f06 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-08T13:26:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_lmnogueira.pdf: 1879078 bytes, checksum: b19a64ddfca594c636040782fbf47f06 (MD5) Previous issue date: 2014 / The use of plants has derived its principles from traditional medicine. Croton genus is known for the presence of species rich in biologically active secondary metabolites. Croton cordiifolius Baill. is a shrub known as “quebra faca” found in the state of Pernambuco and used by local people for various purposes . However, there are no studies to prove its effects. This study started by an ethnobotanical survey in a rural area of semiarid region of Pernambuco, in which “quebra faca” was cited mainly as anti-inflammatory and wound healing. So, it was decided to assess the acute toxicity, topical anti-inflammatory, wound healing, antibacterial and antinociceptive activities of the essential oil extracted from the fresh leaves of this species. Specimens of C. cordiifolius were collected, and a voucher specimen deposited in the herbarium of the Agronomic Institute of Pernambuco. The essential oil was extracted by hydrodistillation and its composition determined by gas chromatography to a mass spectrometry gas. For in vivo testing mice (2- 4 months) and for in vitro antimicrobial activity, clinical isolated from wounds were used. Chemical analysis of the essential oil showed, as major constituents, 1,8-cineole and -phellandrene. The essential oil from Croton cordiifolius (EOCc) showed low toxicity (LD50 > 1000 mg/kg) , topical anti-inflammatory activity in the ear edema induced by croton oil and arachidonic acid as well as in excisionial wounds, in which also stimulated angiogenesis and collagen deposition. Regarding antinociceptive activity, EOCc reduced the number of writhing induced by acetic acid and the licking time in both phases of the formalin test, showing its antinociceptive effect, with no involvement of opioid system and vanilloid receptors (TRPV-1), and participation of the glutamatergic system. These data show the pharmacologic potential of this specie in wound healing process, as well as in pain and inflammation reduction. / A utilização de plantas tem seus princípios oriundos da medicina tradicional. O gênero Croton é conhecido pela presença de espécies ricas em metabólitos secundários biologicamente ativos. Croton cordiifolius Baill. é um arbusto conhecido como quebra faca encontrado no interior de Pernambuco e utilizado pela população local para diversos fins. Contudo não há estudos que comprove seus efeitos. O presente estudo iniciou-se por um inquérito etnobotânico realizado na área Rural do semiárido Pernambucano, ocasião em que o quebra faca foi citado principalmente como anti-inflamatório e cicatrizante. Portanto foi decido avaliar a toxicidade aguda, atividade anti-inflamatória tópica, cicatrizante, antimicrobiana e antinociceptiva do óleo essencial extraído das folhas frescas desta espécie. Espécimes de C. cordiifolius foram coletados, e uma exsicata depositada no herbário do Instituto Agronômico de Pernambuco. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação e sua composição determinada por cromatografia a gás acoplada a espectrômetro de massa. Para os ensaios in vivo foram utilizados camundongos (2-4 meses) e para atividade antimicrobiana in vitro cepas de bactérias isoladas de feridas. Análise química do óleo essencial evidenciou, como constituintes majoritários, o 1,8-cineol e o -felanfreno. O óleo essencial de Croton cordiifolius (OECc) apresentou baixa toxicidade (DL50 >1000 mg/kg), atividade anti-inflamatória tópica no edema de orelha induzido por óleo de Cróton e ácido araquidônico, bem como em feridas excisioniais. Nas quais também estimulou a angiogênese e deposição de colágeno. Quanto a atividade antinociceptiva, o OECc promoveu redução do número de contorções abdominais por ácido acético e no tempo de lambida de pata em ambas as fases do teste da formalina, evidenciando seu efeito antinociceptivo, que se mostrou independente da via dos opioides e dos receptores TRPV-1, com participação do sistema glutamatérgico. Estes dados evidenciam o potencial farmacológico desta espécie no processo cicatricial, assim como na redução da dor e atenuação da inflamação
7

Investigação da ação central do carvacrol em modelos de ansiedade, depressão e convulsão em camundongos e possíveis mecanismos farmacológicos envolvidos / Investigation of central actions of carvacrol in animal models of anxiety, depression and convulsion in mice and possible pharmacological mechanisms involved

Melo, Francisca Helvira Cavalcante January 2010 (has links)
MELO, Francisca Helvira Cavalcante. Investigação da ação central do carvacrol em modelos de ansiedade, depressão e convulsão em camundongos e possíveis mecanismos farmacológicos envolvidos. 2010. 133 f. Dissertação (Mestrado em Farmacologia) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Medicina, Fortaleza, 2010. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2012-03-27T12:25:00Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_fhcmelo.pdf: 1871398 bytes, checksum: 92089f0bc03deace152efadb1cd7a3da (MD5) / Approved for entry into archive by Eliene Nascimento(elienegvn@hotmail.com) on 2012-03-27T15:58:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_fhcmelo.pdf: 1871398 bytes, checksum: 92089f0bc03deace152efadb1cd7a3da (MD5) / Made available in DSpace on 2012-03-27T15:58:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_fhcmelo.pdf: 1871398 bytes, checksum: 92089f0bc03deace152efadb1cd7a3da (MD5) Previous issue date: 2010 / Carvacrol (5-Isopropyl-2-methylphenol) is a monoterpenic phenol present in the essencial oil of many plants. It is the major component of the essential oil fraction of oregano and thyme. This work presents the behavioral effects of carvacrol in animal models of anxiety, depression, sedation and convulsion, such as, elevated plus maze (EPM), open field, rota rod, barbiturate-induced sleeping time, pentilenetetrazole-induced seizures, forced swimming and tail suspension tests. Carvacrol (CVC) was administered orally, to male mice, at single doses of 12.5; 25 and 50 mg/kg. The results showed that CVC had no effect on the spontaneous motor activity in the rota rod test nor in the number of squares crossed in the open field test. However, CVC decreased the number of groomings in the open field test. In the plus maze test, CVC increased all the observed parameters in the EPM test, suggesting a possible anxiolytic effect. Flumazenil, an antagonist of GABAA/Benzodiazepinic receptors, was able to reverse these effects of CVC. Therefore, CVC did not alter the sleep latency and sleeping time in the barbiturate-induced sleeping time test. CVC also presented an antidepressant activity since that the acute treatment of this substance decreased the immobility time in the forced swimming and tail suspension tests without accompanying changes in ambulation in the open-field test. The anti-immobility effect of CVC (25 mg/kg) was not prevented by pre-treatment of mice with p-chlorophenylalanine (PCPA, an inhibitor of serotonin synthesis), prazosin (an α1-adrenoceptor antagonist) and yohimbine (α2-adrenoceptor antagonist). On the other hand, the pre-treatment of mice with SCH23390 (a dopamine D1 receptor antagonist) or sulpiride (a dopamine D2 receptor antagonist) completely blocked the antidepressant-like effect of CVC (25 mg/kg) in the forced swimming test. In the pentilenetetrazole induced seizures test CVC was not able to protect the animals from seizures nor increase the death time. The data suggest that CVC presents anxiolytic effects, probably related with GABAergic system and antidepressant effects that seems to be dependent on its interaction with the dopaminergic system, but not with the serotonergic and noradrenergic systems. / Carvacrol (5-Isopropil-2-metilfenol) é um monoterpeno fenólico presente nos óleos essenciais de diversas plantas. É o principal constituinte dos óleos essenciais de orégano e thyme. Este trabalho apresenta as ações comportamentais do carvacrol em modelos animais de ansiedade, depressão, sedação e convulsão, tais como labirinto em cruz elevado (LCE), campo aberto, rota rod, tempo de sono induzido por pentobarbital, convulsão induzida por pentilenotetrazol, nado forçado e suspensão da cauda. Carvacrol (CVC) foi administrado oralmente, em camundongos machos, em doses únicas de 12,5; 25 e 50 mg/kg. Os resultados mostraram que o CVC, nas três doses estudadas, não alterou a atividade motora no teste do rota rod nem o número de cruzamentos no teste do campo aberto. Entretanto, CVC diminuiu o número de grooming no teste do campo aberto. No LCE, CVC nas doses estudadas aumentou todos os parâmetros observados, sugerindo um possível efeito ansiolítico. O flumazenil, um antagonista dos receptores GABAA/Benzodiazepínico, foi capaz de reverter esse efeito. CVC não alterou a latência de sono e a duração do sono no teste do tempo de sono induzido por pentobarbital. CVC também apresenta um efeito antidepressivo, pois o tratamento agudo desta substância diminuiu o tempo de imobilidade nos testes do nado forçado e da suspensão da cauda, sem apresentar mudanças da ambulação no teste do campo aberto. Este efeito do CVC (25 mg/kg) não foi revertido pelo pré-tratamento dos animais com p-clorofenilalanina (PCPA, um inibidor da síntese de serotonina), prasozina (um antagonista dos receptores α1-adrenérgicos) e ioimbina (um antagonista dos receptores α2-adrenérgicos). Em contrapartida, o pré-tratamento dos animais com SCH23390 (um antagonista dos receptors D1-dopaminérgicos) ou sulpirida (um antagonista dos receptors D2-dopaminérgicos) reverteu completamente o efeito antidepressivo do CVC (25 mg/kg) no teste do nado forçado. No teste da convulsão induzida por pentilenotetrazol, CVC não foi capaz de proteger os animais das convulsões ou diminuir a latência de morte. Os dados obtidos sugerem que o CVC apresenta efeitos ansiolíticos, provavelmente relacionados com o sistema GABAérgico e efeitos antidepressivos, que parecem depender da sua interação com o sistema dopaminérgico, mas não com os sistemas serotonérgico e noradrenérgico.
8

Nanocompósito montmorilonita/polipirrol: preparação, caracterização e aplicação como sensores de voláteis

de Fátima Bezerra de Lira, Liliana January 2006 (has links)
Made available in DSpace on 2014-06-12T15:50:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo5262_1.pdf: 7407677 bytes, checksum: 47e0ab6630a03fc3f3fc7c942ceea631 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2006 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Nanocompósitos de argila/polímero têm sido bastante estudados nos últimos dez anos por causa da possibilidade de sua utilização em aplicações industriais. As argilas são minerais da família dos filossilicatos que, constituídas por folhas, camadas ou lamelas, possuem estrutura do tipo Tetraédrica-Octaédrica-Tetraédrica (T-O-T) com hidroxilas na superfície e cátions livres entre as lamelas, o que faz com que a troca iônica seja relativamente facilitada. Devido à sua estrutura lamelar, as argilas podem ser intercaladas por diversos materiais, tais como os polímeros. Polímeros isolantes têm recebido certas quantidades de argila com o intuito de melhorar suas características, dentre elas, o uso em retardamento de chamas e como barreira para vapores químicos, gases e solventes. Em outra abordagem, polímeros não isolantes (condutores), por exemplo, o polipirrol, vem sendo utilizado como material apropriado para intercalação em argila (como a do tipo montmorilonita) devido à possibilidade de reunir em um mesmo material as propriedades elétricas do polímero e as propriedades térmicas da argila.Neste trabalho foram sintetizados nanocompósitos baseados na intercalação do polipirrol (PPI) em uma argila do tipo montmorilonita (MMT), através de três técnicas distintas: polimerização in situ em meio aquoso, evaporação de solvente e troca iônica. Amostras do nanocompósito MMT/PPI preparadas através da polimerização in situ em meio aquoso foram analisadas com vista a sua possível aplicação em sensores de substâncias voláteis. O sensor foi preparado utilizando um substrato de vidro recoberto com Óxido de Índio e Estanho (ITO), com o nanocompósito aderido à sua superfície. As respostas dos sensores foram analisadas através da medida da variação de resistência elétrica, sendo calculada a diferença fracional correspondente, ou seja, a diferença percentual entre a resistência medida depois da exposição ao volátil e a resistência inicial. Após a preparação, os nanocompósitos foram caracterizados por difração de raios x, espectroscopia no infravermelho (FTIR), medida de potencial zeta e microscopia eletrônica de varredura (MEV), utilizando equipamentos disponíveis no laboratório de Polímeros Não-Convencionais (PNC) e demais laboratórios do Departamento de Física da UFPE
9

Sensores de voláteis baseados na mudança de propriedades dielétricas

NASCIMENTO, George Carlos do January 2003 (has links)
Made available in DSpace on 2014-06-12T23:15:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo9180_1.pdf: 3741305 bytes, checksum: d441838aadd73b92c4e7a67ed7fcefdd (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / pós um breve estudo sobre a fisiologia do sistema olfativo humano para estabelecer analogias com um possível método para a percepção artificial de voláteis, e também da realização de diversos experimentos relacionados com a construção de dispositivos sensores, foi observado que o fenômeno de relaxação dielétrica existente em algumas moléculas orgânicas pode ser alterado na presença de voláteis. Sabendo-se que, de forma genérica, a interação de voláteis com algum material sensor é um fenômeno de superfície, foi utilizada a sílica gel porosa para imobilizar moléculas orgânicas em interesse, na sua imensa área superficial, e assim tornar possível à construção de dispositivos que apresentem elevadas sensibilidades. A atividade estabelecida neste trabalho consiste na descrição de uma metodologia para a construção e caracterização de dispositivos sensores de voláteis baseados na imobilização de moléculas orgânicas em superfícies. Essas moléculas são aquelas que apresentem algum grau de afinidade com os voláteis por meio de interações fracas e que assim alteram de forma reversível as suas propriedades de relaxação dielétrica. Para um melhor estudo no levantamento das características desta nova classe de sensores, foi construído um gerador padronizado de voláteis, que tem o seu funcionamento baseado na evaporação de solventes orgânicos de forma bastante controlada e assim, produz voláteis em concentrações previamente estabelecidas. As mudanças das propriedades dielétricas do material sensor durante a interação com voláteis, podem ser detectadas por meio da medição da capacitância dos dispositivos construídos. Uma avaliação inicial relativa às vantagens e restrições existentes nesta nova classe de sensores encontra-se apresentada. A diversidade na sua provável utilização aliada as suas características de sensibilidade e estabilidade, indicou que é grande o potencial de aplicação prática destes dispositivos
10

Determinação de voláteis produzidos durante o processamento por radiação em ervas alimentícias e medicinais / DETERMINATION OF VOLATILES PRODUCED DURING RADIATION PROCESSING IN FOOD AND MEDICINAL HERBS

Salum, Débora Christina 12 December 2008 (has links)
Com o intuito de proteger o alimento de microorganismos patogênicos, como também aumentar a vida de prateleira preservando propriedades sensoriais (ex. odor e paladar), uma vez que essas propriedades são as mais requisitadas pelo consumidor, é necessário analisar a formação dos voláteis de especiarias e ervas medicinais após a irradiação. O objetivo do presente trabalho foi analisar a formação de voláteis após irradiação de Laurus Cinnamomum, Piper Nigrum, Origanum Vulgare e Myristica Fragans. Possíveis mudanças no odor dessas especiarias através de diferentes doses de radiação foram avaliadas com o intuito de melhorar a aplicação desta tecnologia. As amostras foram irradiadas em embalagens plásticas em um irradiador de 60Co. Doses de radiação de 0, 5, 10, 15, 20 e 25 kGy foram testadas. Laurus Cinnamomum obteve perda de 56 a 89,5% de voláteis, quando comparada à amostra não-irradiada. Diferentemente das demais especiarias, a irradiação de Myristica Fragans apresentou aumento de compostos voláteis, com exceção do 4-terpineol. A miristicina (substância tóxica em concentrações altas) apresentou aumento médio de 80%. Origanum Vulgare e Piper Nigrum apresentaram perda de compostos, principalmente quando submetidas à dose de 25kGy. Em geral, os resultados indicaram perda na qualidade sensorial das especiarias. / In order to protect food from pathogenic microorganisms as well as to increase its shelf life while keeping sensorial properties (e.g. odor and taste), once the latter are one of the main properties required by spice buyers, it is necessary to analyze volatile formation from irradiation of medicinal and food herbs. The aim of the present study was to analyze volatile formation from 60Co irradiation of Laurus Cinnamomum, Piper Nigrum, Origanum Vulgare and Myristica Fragans. Possible changes on the odor of these herbs are evaluated by characterizing different radiation doses and effects on sensorial properties in order to allow better application of irradiation technology. The samples have been irradiated in plastic packages by making use of a 60Co Gamma irradiator. Irradiation doses of 0, 5, 10, 15, 20 and 25kGy have been tested. For the analysis of the samples, SPME has been applied, while for the analysis of volatile compounds, CG/MS. Spice irradiation has promoted mostly decrease in volatile compounds when doses of 5, 10, 15, 20 and 25kGy were used. For Laurus cinnamomum, the irradiation decreased volatile by nearly 56% and 89.5% respectively, comparing to volatile from a sample which has not been previously irradiated. Differently from other spices analyzed, irradiation on Myristica Fragans has increased volatile compounds except for 4-terpineol. The miristicine (toxic substance when in large quantities, commonly mentioned as narcotic) has increased by nearly 80%. For Origanum Vulgare and Piper Nigrum, significant decrease in volatile compounds have been found, mainly when it comes to 25 kGy irradiation. In general, results indicate loss of sensorial quality of spices.

Page generated in 0.4247 seconds