Made available in DSpace on 2014-12-17T14:52:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariaPM.pdf: 559382 bytes, checksum: 4c3b65ee1e50b7c1bc98e8026bc08a87 (MD5) Previous issue date: 2005-07-29 / This thesis approaches the situation of small and medium Brazilian companies facing the exportation process, focusing honey (Apis Mellifera). The world economy has had growing market internationalization, known as globalization. In this context, the exportation has to be faced as a way to minimize the inner market difficulties and increase the levels of quality and productivity to attend the external markets in a competitive way. A company exportation process is not linked to its dimensions, but connected to the commitment with quality, creativity and professionalism. The search for new productive frontiers has benefited Brazilian beekeeper, mainly the northeast ones. Besides, the claim for products that are free of chemical remains, with a bigger aggregate value has increased every day, and the Apismel Company is benefited for having potential to produce organic honey. This paper approaches a case study realized with Sixty-nine beekeeper from Serra do Mel, RN, that make the Apismel Company and it aims to investigate the competitive factors that affects honey exportation. In order to obtain subsidies to execute the objective of this work, it was chosen a questionnaire as instrument of research. The questionnaire was structured from variables that were considered as directions of competition in honey exportation. The results were tabled in Software (Statistics version 11.0). The descriptive, exploiter and Kolmogorov-Smirnov analyses were used to analyze the obtained results. At the end, this work recommends that the Apismel Company promote capacitating courses and technical consultations at the many villages that make the county, to ripen and add efficiency in handling implementation in order to equilibrate production factors and to attract inner and external markets / Este trabalho aborda a situa??o da Apismel diante do processo de exporta??o, com enfoque no mel (Apis mellifera). A crescente internacionaliza??o dos mercados se manifesta na economia mundial com conceito de globaliza??o. A exporta??o deve ser encarada como uma forma de minimizar as dificuldades no mercado interno e incrementar os n?veis de qualidade e produtividade para atender aos mercados externos de forma competitiva. O processo de exporta??o de uma empresa n?o est? vinculado ?s suas dimens?es, ele est?, principalmente, conectado ao compromisso com a qualidade, criatividade e profissionalismo. Este trabalho compreende um estudo de caso realizado junto a sessenta e nove apicultores do Estado do Rio Grande do Norte que formam a Associa??o de Produtores do munic?pio de Serra do Mel Apismel, tendo como objetivo investigar os fatores de competitividade que afetam a exporta??o do mel. Para se atingir o objetivo proposto neste trabalho, aplicou-se um question?rio estruturado a partir de vari?veis consideradas como direcionadoras de competitividade na exporta??o do mel a dois grupos de produtores: os produtores meleiros e os produtores qualificados. A an?lise foi realizada atrav?s da estat?stica descritiva e explorat?ria com o emprego do teste de Kolmogorov-Smirnov. Os resultados encontrados sugerem que a Apismel promova cursos de capacita??o de consultorias t?cnicas nas diversas vilas que comp?em o munic?pio, para que, desse modo, haja um amadurecimento e efic?cia na implementa??o de pr?ticas de manejo a fim de equilibrar os fatores de produ??o e atrair o mercado interno e externo

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-09-25Bitstream added on 2014-06-13T21:01:03Z : No. of bitstreams: 1 nascimento_ms_dr_botfca.pdf: 914604 bytes, checksum: 2887ca4922c6af0c8d8f9c4f190a3ce8 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Com a ampliação da demanda da indústria ricinoquímica e, mais recentemente, a possibilidade do uso do óleo de mamona como biocombustível, há necessidade de realizar-se estudos referentes à absorção e acumulação de nutrientes nas diferentes fases de desenvolvimento da mamona, o que permite determinar as épocas em que os elementos são mais exigidos durante o desenvolvimento da cultura e a distribuição desses nas diferentes estruturas da planta possibilitando um manejo adequado da adubação, principalmente a nitrogenada de cobertura. Em função do exposto, objetivou-se estudar a marcha de absorção de nutrientes em dois híbridos de mamona (Híbrido Lyra, Híbrido Savana) em sistema de plantio direto conduzidos em safra e safrinha no ano agrícola de 2006 na Fazenda Experimental Lageado pertencente à Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, em Botucatu-SP. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados com quatro repetições. Foram realizadas as seguintes avaliações: matéria seca acumulada, quantidade acumulada de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Mo e Zn) nos caules, folhas e estruturas reprodutivas e produtividade de grãos. No cultivo de safra concluiu-se que: a) A produtividade do híbrido Lyra foi de 2.995 kg ha-1 e do Savana 2.582 kg ha-1; b) o acúmulo de matéria seca total pelo Lyra foi de 8.629 kg ha-1 e pelo Savana foi de 6.904 kg ha-1; c) Os valores em quilogramas por hectare (kg ha-1) de macronutrientes acumulados na matéria seca total pelo Lyra foram: N=180; P=61,6; K=78; Ca=77,5; Mg=33; S=30,9. No híbrido Savana foram: N=160; P=51,2; K=64; Ca=55,5; Mg=25; S=29. d) Os valores em gramas por hectare (g ha-1) de 2 micronutrientes acumulados na matéria seca total pelo Lyra foram: B=75; Cu=18; Fe=98; Mn=166; Mo=2; Zn=190. No híbrido Savana foram: B=58; Cu=11,3; Fe=93,7; Mn=95; Mo=1,2;... / The increasing demand of oil industry with the possibility of using castor bean as biofuel, requires more reseach in nutrient uptake and accumulation in all stages of castor bean growth which can lead to an appropriate fertilizer management, mainly nitrogen cover. This study aimed at determining the uptake rate in two castor bean cultivars (Lyra hybrid and Savana Hybrid) in no-tillage system in crop and no season crop in 2006. The experiment was carried out at Lageado Experimental farm from School of Agriculture - UNESP in Botucatu / São Paulo State. The experimental design was randomized blocks with four replications. Accumulated dry matter, nutrient content ( N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Mo, and Zn) in stems, leaves and flowers, yield were evaluated. The crop results showed that: a) Lyra yield was 2.995 kg ha-1 and Savana’s 2.582 kg ha-1. b) The total dry matter acumulated by Lyra was 8.629 kg ha-1 and 6.904 kg ha-1 by Savana. c) The macronutrients accumulated in total dry matter by Lyra was: N= 180.0; P=61.6; K=78.0; Ca=77.5; Mg=33.0; S=30.9 kg ha-1. By Savana hybrid was: N= 160.0; P=51.2; K=64.0; Ca=55.5; Mg=25.0; S=29.0 kg ha-1. d) The micronutrients accumulated in total dry matter by Lyra was: B=75.0; Cu=18.0; Fe=98.0; Mn=166.0; Mo=2.0; Zn=190 g ha-1. By Savana hybrid was: B=58.0; Cu=11.3; Fe=93.7; Mn=95.0; Mo=1.2; Zn=100 g ha-1 . The no season crop show that: a) Lyra yield was 1.201 kg ha-1 and Savana’s 494 kg ha-1 b) The accumulated dry matter by Lyra was 2.230 kg ha-1 and Savana was 1.140 kg ha-1; c) The macronutrients accumulated in total 4 dry matter by Lyra was: N= 66.5; P=22.1; K=27.7; Ca=16.0; Mg=8.7; S=12.7 kg ha-1. By Savana hybrid was: N= 32.0; P=8.4; K=13.4. Ca=11.5; Mg=4.2; S=7.3 kg ha-1. d) The micronutrients accumulated in total dry matter by Lyra was: B=48.0; Cu=18.7; Fe=1.026; Mn=151;... (Complete abstract click electronic access below)

Esta dissertação tem como objetivo mensurar e comparar a viabilidade econômico financeira para a implantação de destilaria com unidades cogeradoras de energia elétrica anexas em duas regiões de expansão da cana-de-açúcar no Brasil: o Norte de Goiás, representado pela cidade de Uruaçu/GO; e o Vale do São Francisco, no semiárido nordestino, representado pela cidade de Casa Nova/BA. Para tanto, utilizou-se a metodologia de fluxos de caixa descontados, calculando-se os indicadores de Valor Presente Líquido - VPL, Taxa Interna de Retorno - TIR, Payback descontado - PBD e Relação Benefício-Custo - RBC para projetos de mesmo tamanho nas duas regiões propostas. Além disso, foram feitas análises de sensibilidade com o objetivo de captar as incertezas intrínsecas nos modelos desenvolvidos. Dados primários foram obtidos junto a usinas e produtores de cana-de-açúcar, tendo como base a safra 2007/08. Como resultado, verificou-se que a região de Uruaçu/GO apresentou maior nível de atratividade econômico financeira em comparação a Casa Nova/BA, dados os respectivos VPL de R$ 181,57 milhões e R$ 66,73 milhões, num horizonte de 30 anos e com uma Taxa Mínima de Atratividade - TMA real de 8,02%. Em um cenário alternativo admitiu-se a presença de financiamento de 80% do capital investido no empreendimento. Neste caso, os VPL foram de R$ 503,37 milhões para Uruaçu/GO e R$ 318,50 milhões para Casa Nova/BA. As análises de sensibilidade mostraram que as variáveis que mais impactam nos indicadores de viabilidade econômico financeira são o preço de venda do etanol e a produtividade média da lavoura de cana-de-açúcar. Concluiu-se ainda, que há viabilidade econômico financeira na instalação de destilarias produtoras de etanol para exportação em ambas as regiões analisadas, indicando-se a região Norte de Goiás como aquela mais apta ao recebimento de investimentos no setor alcooleiro na atualidade. Por outro lado, o Vale do São Francisco apresenta a vantagem desta ser uma região exclusa da polêmica questão da concorrência energético alimentícia, podendo ser considerada uma nova área para a exploração sucroalcooleira no Brasil. / The purpose of this dissertation is to measure and compare financial and economic viability indexes for building ethanol plants with cogeneration units of electrical power in two Brazils sugar cane expansion regions: the North of Goias, represented by the city of Uruaçu/GO; and the Sao Francisco Valley, on the northwest semiarid area, represented by the city of Casa Nova/BA. Discounted cash-flow methodology was used to compute the Net Present Value - NPV, Internal Rate of Return - IRR, Discounted Payback Period - DPP and Benefit-Cost Ratio - BCR. Besides of that, sensibility analysis methods were applied with the objective to find intrinsic uncertainties in the developed models. Primary data were obtained through sugar cane units close to those regions during the 2007/08 harvest season. As results, it has been found out that the Uruaçu/GO region presented higher financial economic viability levels compared to the Casa Nova/BA region, due to the respective NPV of R$ 181,57 million and R$ 66,73 million over a 30-year horizon using a real discount rate of 8,02%. In an alternative scenario, it has been admitted the presence of 80% financial loan of the initial undertaking investments. In this case, the NPV were estimated as R$ 503,37 million for Uruaçu/GO and R$ 318,50 million for Casa Nova/BA. Sensibility analysis showed higher impacts on the financial economic indicators through ethanol price and the average productivity of the sugar cane crop. We concluded that there is financial economic viability in installing ethanol plants for exportation in both analyzed regions; however the North of Goias region is the most appropriate region. Whereas Sao Francisco Valley region presented the advantage of being an abstain region from the polemic question of agriculture for food or energy and being a new area for the ethanol production in Brazil.

Padrões e regulamentações técnicas, sanitárias e fitossanitárias são utilizadas com o objetivo autêntico de mitigar o risco à vida e à saúde humana, das plantas e animais, além de preservar o meio ambiente. Além disso, constituem normas comuns para as características dos produtos, tal como a qualidade. No entanto, tem sido cada vez mais freqüente o emprego dessas medidas como instrumentos de política comercial para proteger mercados da importação estrangeira. Tem-se observado que esses requisitos técnicos vêm assumindo importância cada vez maior na restrição do acesso de produtos exportados in natura, como é o caso das frutas, pelos países em desenvolvimento para os mercados de países desenvolvidos. O presente trabalho buscou identificar a importância dessas exigências na definição do volume de exportações brasileiras de frutas para grandes mercados importadores, como é o caso dos Estados Unidos e da União Européia. O estudo enfocou, a princípio, a Produção Integrada de Frutas (PIF) brasileira, tendo-se conduzido uma análise descritiva, acompanhada da interpretação de seus objetivos, metas, contexto institucional, procedimentos e desenvolvimentos recentes. Essa avaliação visou destacar os principais aspectos que podem vir a estimular a exportação de frutas para mercados de países desenvolvidos, mais exigentes quanto a aspectos de qualidade e sanidade dos produtos. Concluiu-se que a forma de condução da produção integrada para as frutas no Brasil atende, em grande parte, aos requisitos exigidos nos principais mercados importadores. No entanto, para que a iniciativa venha a se constituir em uma forma efetiva para diferenciar os produtos nos mercados estrangeiros, ainda é necessário conquistar o reconhecimento internacional. Para a PIF, a análise sugere que embora importantes desenvolvimentos técnicos já tenham sido alcançados, falta um maior empenho político para que a iniciativa venha a ser reconhecida no âmbito legal por instituições internacionalmente reconhecidas, para a obtenção de um selo que ateste sua adequação à normalização internacional. Procurou-se também identificar tendências futuras para as exigências de segurança alimentar nos países selecionados, onde os consumidores são mais conscientes e exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos alimentos. Para tanto, realizou-se um levantamento e análise das notificações apresentadas à OMC pelos EUA e União Européia, no âmbito do Acordo SPS/OMC, a partir de 1995, quando esse passou a prevalecer. Essa pesquisa enfocou as notificações referentes às frutas. Uma análise prévia indicou que as medidas referentes aos agroquímicos eram mais freqüentes na regulamentação internacional sobre a produção e comercialização de frutas. Foram selecionadas, portanto, as notificações relacionadas a limites máximos de resíduos (LMR), para fins de comparação com os padrões desenvolvidos pela Comissão do Codex Alimentarius, organismo de referência internacional. Essa avaliação buscou verificar se as exigências apresentadas pelos países importadores estavam de acordo com as normas estabelecidas por esse organismo. Os resultados indicaram que grande parte das notificações para frutas relacionadas a LMR, tanto para os EUA, como para a UE, continha medidas que não constavam no Codex, o que sugere que esses países vêm se empenhando, de forma pró-ativa no desenvolvimento de novas normas sanitárias e fitossanitárias. Isso foi interpretado como uma resposta às exigências dos respectivos mercados consumidores. Essa avaliação indicou que um importante gargalo da Produção Integrada de Frutas no Brasil, que deve ser observada pelos técnicos e regulamentadores, é a baixa compatibilidade entre o uso de agroquímicos e seus resíduos, aos padrões internacionalmente aceitáveis, devendo-se buscar um aumento na justaposição, tanto ao tipo do produto como ao nível em que esses são empregados na produção. A análise das notificações indicou ainda, que uma tendência da regulamentação fitossanitária dos países analisados enfatiza o uso de defensivos agrícolas. Isso permite concluir que um aspecto de importância fundamental para a expansão das exportações brasileiras de frutas para os principais mercados importadores, constitui-se no desenvolvimento de análises de risco, adequação e desenvolvimento de mecanismos para a certificação de que os produtos atendem aos requisitos estabelecidos pelos mercados internacionais. / Sanitary and phytosanitary norms and regulations are used, in principle, with the legitimate objective to mitigating any risk to human, plant and animal health and life, while preserving the environment. In addition, these can be used to constitute common patterns for products, such as quality. However, it has been increasingly frequent the use of these measures as a trade policy instrument to protect market from imports. It has been observed that technical requirements have been increasingly important to restrict market access to exported fresh products, as fruits, by developing countries to developed countries markets. This work identifies the importance of these requirements to define the Brazilian export volumes of fruits to the major importing markets, such as the United States and European Union. The study primarily focused the Brazilian Integrated Fruit Production system in terms of its objectives, targets, institutional framework, and recent developments. This evaluation was conducted to stress the major aspects that may stimulate fruit exports for developed countries’ markets, which are more demanding with respect to quality and sanitary aspects of the products. It was concluded that the procedures employed in Brazilian integrated food production fulfill a great part of the requirements of the most important importing markets mentioned above. However, the initiative will only become effective to differentiate products in the external markets, when international recognition is reached. The analysis suggests that despite reaching important technical developments, there is still a need of greater political efforts for the recognition of the initiative by international organizations.The work has also identified future trends for food safety requirements in the countries selected for the analysis, where consumers are more aware and demanding with respect to safety of food. This was conducted by researching the SPS notifications presented by the United States and European Union to the World Trade Organization (WTO), in the context of the SPS Agreement, starting from 1995, when it became effective. A previous analysis indicated that the measures related to limits upon agricultural chemicals were the most frequent objective of international regulation applied to production and trade of fruits. Therefore the notifications about Maximum Residual Levels (MRLs) were selected and compared to the patterns developed by the Commission of Codex Alimentarius, an institution for international reference, as established by the SPS Agreement of the WTO. The requirements presented by the importing countries in the notifications to the WTO were confronted with the Codex patterns. The results indicated that a great part of the notifications for fruits related to MRL, either for the USA or for the EU, included measures that were different from the Codex patterns. This was interpreted as a suggestion that these countries have been strongly involved in developing sanitary and phytosanitary norms in a proactive manner. This was considered a result of the demands and requirements of the countries’ consumers.This evaluation indicated that an important bottleneck of the Brazilian Integrated Fruit Production, which should be observed by policymakers and technicians, is the low compatibility between the agrochemical products used and the authorized residuals, with the international accepted patterns. This requires efforts to match both, the product as the level by which these are applied in production.The analysis of the notifications also indicated that there is a trend in the phytosanitary regulation that emphasizes the use of agricultural chemicals. This leads one to conclude that an aspect of fundamental importance for the expansion of Brazilian fruit exports for the major importing markets is the development of mechanisms that certify that these products are according to their requirements.

O objetivo principal deste estudo consiste em analisar determinantes do mercado de soja com base em dados de séries mensais, de 01/2005 a 12/2015. Para tanto, são desenvolvidos e ajustados três modelos teóricos, cujas hipóteses são testadas por meio de Modelos de Autorregressão Vetorial com Correção de Erros (VEC). O primeiro modelo analisa os determinantes da disponibilidade interna de soja em grãos. O segundo identifica os fatores que influenciam o processamento doméstico de soja. No terceiro modelo analisam-se os determinantes da oferta de exportação brasileira de soja em grãos, partindo do pressuposto de que as exportações dependem, dentre outros, de fatores que influenciam a demanda e oferta interna desse produto. A contribuição do presente estudo, relativamente aos já realizados sobre o mercado da soja no Brasil, é complementar aos existentes na literatura, os quais versam, particularmente, sobre aspectos de preços. Os resultados indicam que, dentre as variáveis consideradas no primeiro modelo, a área e a produtividade são as que causam maior impacto sobre a disponibilidade interna, como esperado, com efeitos positivos e mais do que proporcionais. A elasticidade encontrada para o preço ao atacado do grão indica que uma variação nessa variável causa um efeito no mesmo sentido e proporcional sobre a disponibilidade interna. Por outro lado, variações na disponibilidade interna impactam negativamente o preço ao atacado do grão, com efeitos de pequena magnitude. Quanto ao segundo modelo, o fator mais influente sobre o processamento doméstico é a renda, com efeito positivo e mais do que proporcional, o que sugere que a demanda por produtos processados aumenta quando o poder de compra aumenta. A renda também impacta forte e positivamente as quantidades abatidas de suínos e de aves, indicando que à medida que o poder de compra aumenta, o consumo de carnes tende a aumentar. Quanto aos resultados do terceiro modelo, verifica-se uma expressiva influência positiva do câmbio e do preço de exportação do grão sobre as exportações de soja. Já variações no preço doméstico do grão e na renda interna causam impactos negativos sobre as exportações. Neste caso, o processamento doméstico pode se tornar mais atrativo, pois um aumento no preço doméstico do grão gera um aumento no preço de seus derivados, que por sua vez, leva a um aumento na quantidade de soja processada. Com o aumento do processamento, o consumo interno de soja aumenta consequentemente, reduzindo assim a oferta do grão para exportação. O forte impacto negativo de variações na renda sobre as exportações sugere que o aumento da absorção interna reduz as exportações de soja. Os resultados também indicam que o preço de exportação do grão é a variável mais relevante para explicar variações no preço ao atacado do grão. De modo geral, os modelos ajustados conseguiram representar de forma apropriada os segmentos do mercado de soja de interesse deste estudo, apresentando resultados que contribuem para um melhor entendimento do comportamento desse mercado, a dinâmica e sensibilidade do setor em uma dada conjuntura, antever tendências e orientar ações de investimento, produção, abastecimento e exportação. / The main objective of this study is to examine the determinants of the soybean market in Brazil based on monthly data from Jan/2005 to Dec/2015. For that purpose, three theoretical models are developed and adjusted, whose hypotheses are tested using the Vector Error Correction (VEC) Methodology. The first model analyzes the determinants of the availability of soybean on the domestic market. The second one identifies the factors that influence the domestic processing of the grain. The third model examines the determinants of export supply of Brazilian soybean, based on the assumption that exports depend on factors that influence domestic demand and supply, among others. The goal of the present study is to contribute to the existing literature on the soybean market in Brazil, which is focused particularly on the aspects of prices. The results indicate that from the variables considered in the first model, area and yield greatly influence soybean availability on the domestic market, as expected, with positive and more than proportional effects. The estimated elasticity for soybean prices on the wholesale market indicates that a variation in this variable affects domestic availability in the same direction and proportionally. On the other hand, variations in domestic availability influence negatively the wholesale price of the grain, with small magnitude effects. In the second model, the most influential factor on domestic processing of soybean is income, with a positive and more than proportional effect, suggesting that demand for processed products grows when the purchasing power increases. Income also affects strongly and positively the number of hogs and poultry slaughtered, indicating that as purchasing power increases, meat consumption tends to rise. The results of the third model show a significant positive influence of the exchange rate and the export price on soybean exports. Variations in domestic prices of soybean and income have negative impacts on exports. In this case, domestic processing can become more attractive, since an increase in the domestic price of the grain generates an upward trend in the price of its derivatives, which, in turn, leads to a rise in the amount of soybean processed. With the increase in processing, domestic consumption of soybean grows accordingly, reducing the supply of the grain for exports. The strong negative impact of income variations on exports suggests that the increased internal consumption reduces soybean exports. The results also indicate that the export price of soybean is the most important variable to explain variations in the wholesale price of the grain. In general, the adjusted models were able to adequately represent the soybean market segments analyzed in this study, showing results that contribute to a better understanding of the behavior of this market and of the dynamics and sensitivity of the sector in a given scenario, thus, helping the anticipation of trends and the development of actions related to investments, production, supply and exports.

Acontecimentos terroristas na indústria de alimentos publicados ao longo de décadas levaram a que emergisse nos EUA o conceito de \"Food Defense\" (defesa alimentar), cujo objetivo é adotar medidas preventivas da contaminação intencional de produtos, onde indivíduos recorrem a agentes (biológicos, químicos, físicos ou radiológicos) com intenção de causar prejuízos às companhias, governos ou à população em geral. O reconhecimento da sua importância na indústria alimentar promoveu a difusão deste conceito pelas normas certificáveis como a FSSC 22.000 e o desenvolvimento de ferramentas como o software CARVER+Shock por parte da FDA (Food and Drug Administration). Apesar de ser uma tendência recente, vários países têm adotado práticas ou ferramentas de defesa alimentar, embora no Brasil esta adoção seja de pouca amplitude mesmo sendo um dos maiores produtores de alimentos do mundo. CARVER+Shock representa um acrônimo de sete atributos: Criticidade - Impacto sobre a saúde pública, Acessibilidade - capacidade de acesso físico, Reconhecibilidade - facilidade de identificar um alvo, Vulnerabilidade - facilidade de realizar uma contaminação, Efeito - consequências de uma contaminação e Recuperabilidade - capacidade do sistema se recuperar perante uma falha de segurança e o Shock que mistura os impactos da saúde, econômicos e psicológicos. O objetivo principal do presente estudo foi realizar uma pesquisa exploratória para aplicar e avaliar de forma prática o software para assim julgar a sua efetividade. Para tal, procedeu-se à implementação do software em duas companhias processadoras de leite, a primeira é a \"Empresa A\" de pequeno, porte localizada no Estado de São Paulo e a segunda é a \"Empresa B\" de porte médio, localizada no Estado do Paraná. No estudo foi possível concluir que o software consegue efetuar uma avaliação de vulnerabilidade detalhada considerando vários fatores que permitem análise sobre o impacto econômico, psicológico e na saúde da população depois que uma contaminação intencional ocorra. Os resultados facilitaram a construção de um plano de defesa alimentar, o qual visa proteger os produtos de contaminações intencionais para garantir um ambiente de trabalho seguro para os funcionários, fornecer um produto seguro para a população, proteger as empresas e aumentar o grau de preparação e a capacidade de resposta perante uma situação critica. / The terrorist events in the food industry, published along decades in the USA, generated the concept of \"Food Defense\", whose objective is to adopt preventive measures against the intentional contamination of products, where individuals fall back upon agents (biological, chemical, physical or radiological) with intention of causing damages to the companies, governments or to the population in general. The recognition of its importance in the food industry promoted the diffusion of this concept to the establishment of certified norms, such as FSSC 22.000, and the development of tools such as the software CARVER+Shock by the FDA (Food and Drug Administration). Being a recent tendency in several countries, it has been adopted as a practice or tool for food defense. In Brazil, this adoption is little despite of it being one of the countries with the highest food production in the world. CARVER+Shock represents an acronym of 7 attributes: Criticality - Impact on public health, Accessibility - Capacity of physical access, Recuperability - easiness of identifying an objective, Vulnerability - easiness of accomplishing a contamination, Effect - consequences of a contamination, Recognizability - capacity of the system to recover before a flaw of safety and Shock that mixes the impacts of health, economical and psychological effects. The objective of the present study was to accomplish an exploratory research to apply and evaluate the software in a practical way so as to judge its effectiveness. For such a purpose, the researcher proceeded to implement the software in two dairy companies, the first company \"A\" located in the state of São Paulo and the second company \"B\" in the state of Paraná. In the study it was possible to conclude that the software achieved to make an evaluation of detailed vulnerability considering several factors that allow analysis on the economical, psychological and health impacts on the population after an intentional contamination with success, making it possible to construct a food defense plan. This plan seeks to protect the products of intentional contaminations, to guarantee an atmosphere of safe work for the employees, it supplies a safe product, it protects the companies and it increases the preparation and the capacity to answer while facing a critical situation.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2017-04-03T19:36:27Z No. of bitstreams: 1 ludmillarodriguescosta.pdf: 749444 bytes, checksum: 37bf65d5bf516bac7abc472a78e0d548 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2017-04-04T11:48:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ludmillarodriguescosta.pdf: 749444 bytes, checksum: 37bf65d5bf516bac7abc472a78e0d548 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-04T11:48:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ludmillarodriguescosta.pdf: 749444 bytes, checksum: 37bf65d5bf516bac7abc472a78e0d548 (MD5) Previous issue date: 2009-03-20 / O objetivo principal do trabalho é investigar a influência que as variações nas quantidades e nos preços dos principais produtos da pauta de exportação brasileira exercem sobre os setores de petróleo e gás natural, energia elétrica, biomassa e no setor de energia como um todo. Além disso, é possível visualizar os impactos causados nas variáveis macroeconômicas de emprego, saldo da balança comercial e PIB. O comportamento do setor de energia, comparativamente aos demais setores da economia, em termos de valor adicionado e investimento desse setor, demanda das famílias, demanda por exportações e oferta de bens domésticos são analisados a partir das simulações implementadas. O ano de calibragem do modelo EFES-ENERGY é 2002 e a base de dados identifica 43 setores, dos quais um representa o setor de energia, e 77 commodities das quais três representam os bens energéticos da economia. Os resultados revelaram que houve, a curto prazo, um impacto positivo no PIB do setor de energia influenciado principalmente pelo setor de petróleo e gás natural. E, a longo prazo, ocorreram impactos positivos nos investimentos do setor de energia, com destaque para o setor de biomassa. / The aim of the present work is to analyze the impact of quantity and price changes of the main goods in the Brazilian export list on sectors such as oil and natural gas, electrical energy, biomass and the energy sector as a whole. Additionally, the influence of these changes on the macroeconomic variables, like employment, trade balance and Gross Domestic Product (GDP), is examined. The performance of the energy sector, in terms of its value added and investment, household consumption, export demand, supply of domestic goods, is analyzed by means of micro-simulations of the Computable General Equilibrium model. Based on the EFES-ENERGY model, gauged for 2002, the brazilian economy is divided into 43 sectors and 77 commodities. One out of 43 sectors and three out of 77 commodities are referred to the energy sector. The main results show that the shift of price and demand curves of the main Brazilian export commodities has a positive impact upon GDP in the short run, mainly because of oil and natural gas sectors. On the other hand, positive impacts have occurred in the energy sector investments, especially if the biomass sector is considered.

Ao mesmo tempo em que a globalização dos mercados avançou, houve uma crescente expansão de pesquisas sobre o efeito país de origem no comércio internacional e na literatura de marketing. Em geral, considera-se que o país de origem influencia as avaliações de produtos pelo consumidor e as suas decisões de compra. Os efeitos do país de origem nas avaliações de produtos pelo consumidor podem ser mediados por uma variedade de informações intrínsecas e extrínsecas sobre o produto, e também por fatores ambientais e culturais. Comum à maioria dos estudos sobre indicações múltiplas sobre o produto é a noção de que as percepções do consumidor são importantes porque irão, no final, influenciar suas escolhas por um produto ou uma marca. Como as organizações lidam com recursos limitados, elas precisam tentar desenvolver estratégias apropriadas à sua base de recursos. Nesse sentido, o país de origem pode vir a ser utilizado como parte de uma estratégia de diferenciação de produtos brasileiros em mercados internacionais. Porém, no Brasil, os estudos sobre os efeitos relacionados com a informação do país de origem ainda estão dando seus primeiros passos, o que torna relevante a contribuição do presente estudo. O problema geral de investigação é definido como: a imagem que os consumidores estrangeiros têm acerca do Brasil influencia a atitude com relação aos produtos brasileiros? O objetivo geral dessa pesquisa é, portanto, investigar, com base na literatura, a influência que a imagem de país de origem tem sobre a atitude de consumidores em relação a produtos estrangeiros e verificar tais relações por meio de uma pesquisa cujo foco é o Brasil como país de origem de produtos de alto e baixo envolvimento. Os produtos brasileiros analisados são carne bovina, frutas frescas, calçados e móveis. Para mensurar essa relação, foram utilizadas as cinco dimensões de imagem de país de origem identificadas por Ayrosa (2002) para avaliar a imagem que os consumidores estrangeiros possuem acerca do Brasil e as escalas indicadas por Assael (1995) e McDaniel e Gates (1996) para mensurar os três componentes da atitude dos consumidores estrangeiros com relação aos produtos brasileiros. A população-alvo da pesquisa foi definida como sendo os estudantes holandeses da School of Economics Haarlem, Holanda, totalizando 1901 estudantes. Verificou-se, tanto na revisão da literatura, quanto na pesquisa empírica, que a imagem de um país não é um construto único, existindo algumas dimensões que definem a imagem de um país; algumas positivas e outras negativas. Dessa forma, ao analisar a imagem de um país, devem ser consideradas todas as dimensões, de modo que as causas de uma imagem positiva ou negativa possam ser compreendidas. Os resultados da pesquisa empírica apontam a existência do efeito país de origem, tanto para cada produto investigado na pesquisa, como para esses produtos de uma forma geral, com exceção da carne bovina brasileira. Conforme antecipado, a maioria dos resultados demonstrou que a imagem do Brasil afeta de forma negativa as atitudes com relação aos produtos brasileiros. Com relação aos fatores mediadores do efeito país de origem investigados, familiaridade e envolvimento com os produtos, as hipóteses de que o efeito seria mais intenso para consumidores menos familiarizados e menos envolvidos com os produtos não foram confirmadas. Os resultados dessa pesquisa podem fornecer mais elementos para a discussão acerca da utilização da imagem do Brasil na exportação dos produtos brasileiros, auxiliando empresas brasileiras que precisam lidar com questões relacionadas ao país de origem em suas atividades internacionais de marketing. / At the same time that the globalization of markets has progressed, there has been a growing expansion of researches on the country-of-origin effect, both in the international trade and in the marketing literature. In general, it is admitted that the country of origin influences consumer’s products evaluations and his/her purchase decisions. The country-of-origin effects on the products evaluations can be moderated by a variety of intrinsic and extrinsic information about the product and also by environmental and cultural factors. For the majority of the studies about multiple cues of the product, it is seen that the consumer perceptions are important because they will, ultimately, influence the consumer’s choices for one product or brand. Since organizations deal with limited resources, they need to try to develop strategies that are appropriated for their resource base. In this sense, the country of origin can be used as part of a differentiation strategy for Brazilian products in international markets. Nevertheless, in Brazil, the studies about the effects related to the country of origin information are still on their first steps, indicating the relevance of the present study’s contribution. The general problem of investigation is defined as: does the image foreign consumers have about Brazil influence their attitude towards Brazilian products? Therefore, this research’s general objective is to investigate, based on literature, the influence that country of origin image has on attitudes consumers have towards foreign products and verify such relations by means of a research whose focus is Brazil as a country of origin of high and low involvement products. The Brazilian products analyzed are cow meat, fresh fruits, shoes and furniture. In order to measure this relationship, the five dimensions of country of origin image identified by Ayrosa (2002) were used to evaluate the image foreign consumers have about Brazil. The scales indicated by Assael (1995) and McDaniel and Gates (1996) were used to measure the three components of attitude that foreign consumers have towards Brazilian products. The research’s target population was defined as the Dutch undergraduate students from the School of Economics Haarlem (in the Netherlands), totalizing 1901 students. It was seen that, both in the literature review and in the empirical research, a country’s image is not a single construct. There are some dimensions that define a country’s image; some are positive and others are negative. In this regard, when a country’s image is analyzed, all dimensions have to be considered, so that the causes of a positive or negative image can be understood. The results of the empirical research denote the existence of the country of origin effect, both to each product investigated in the research and also to these products in a general way, with the exception of cow meat. As foreseen, the majority of results showed that Brazil’s image negatively affects the attitudes towards Brazilian products. In relation to the country of origin moderating factors investigated, namely product familiarity and involvement, the hypotheses that the effect would be stronger for consumers less familiarized and less involved with the products were not confirmed. This research results can provide more elements for the discussion about the use of Brazil’s image when promoting Brazilian products in foreign markets. This could help Brazilian companies that need to deal with issues related to country of origin in their international marketing activities.

Submitted by damien binois (damien.binois@gmail.com) on 2012-09-04T16:07:44Z No. of bitstreams: 1 Dissertation approved.pdf: 1735527 bytes, checksum: c81211d4cffe69eeac83bbdbd51e9be5 (MD5) / Approved for entry into archive by Eliene Soares da Silva (eliene.silva@fgv.br) on 2012-09-04T19:06:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertation approved.pdf: 1735527 bytes, checksum: c81211d4cffe69eeac83bbdbd51e9be5 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-09-04T19:49:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertation approved.pdf: 1735527 bytes, checksum: c81211d4cffe69eeac83bbdbd51e9be5 (MD5) Previous issue date: 2012-07-18 / This dissertation aimed at understanding hurdles that açaí exportation faces on the supply side and giving recommendations to public authorities and pulp companies on how to overcome them. With a qualitative analysis based on interviews of the production and supply chain stakeholders, the study explained those problems through a framework of five main variables: Product offer, price, logistics, regulations and quality. Açaí, fruit of Euterpe Oleracea, has been at the core of local populations traditional diet in the Amazon estuary for centuries. Because of its nutritive properties it became famous in Brazil in the 2000’s and demand boomed. Exportations started to be significant in the mid- 2000’s and have increased at a quick pace after. However the productive chain of açaí is complex and raises many issues that hinder exportation. Since offer has not managed to keep pace with demand boom prices have soared. This is explained by the fact that production is hard to increase, highly seasonal and the supply chain counts many intermediaries. Moreover, açaí pulp availability is instable because pulp companies struggle to face seasonality problems, lack financing for investment and working capital need and tend to be poorly managed. Logistic is challenging because açaí fruit is highly perishable and produced in remote regions. It therefore has to be processed quickly and transported frozen. Quality is a strong problem too: there is no clear control on product safety and concentration. Finally, açaí is lacking a specific nomenclature for exportation and faces strong non-tariff barriers in importing countries. To overcome those problems, public authorities should improve infrastructures in producing areas, intensify public research to develop performing plantations, increase productivity and develop new ways to conserve and transport açaí products. The financing system should be improved, the quality legal framework must be stronger and a nomenclature should be defined for açaí. Pulp industries should try to avoid intermediaries, to diversify their pulp production to fruits other than açaí, invest in storage capacity, cooperate more with each other and be more market oriented / Esta dissertação teve como objetivo compreender os obstáculos que enfrenta a exportação de açaí do lado da oferta e dar recomendações às autoridades públicas e empresas de polpa sobre como superá-los. Com uma análise qualitativa baseada em entrevistas com as partes da cadeia de suprimentos, o estudo explica esses problemas através de um quadro de cinco variáveis principais: oferta de produto, preço, logística, legislação e qualidade. Açaí, fruto da Euterpe Oleracea, tem estadono centro da dieta tradicional das populações do estuário do Amazonasdurante séculos. Devido as suas propriedades nutritivas, tornou-se famoso no Brasil nos anos 2000 e a demanda cresceu. Exportações começaram a ser significativas um pouco mais tarde e aumentaram rapidamente depois. No entanto, a cadeia produtiva do açaí é complexa e levanta muitas questões que dificultam a exportação. A oferta não conseguiu acompanhar o ritmo da demanda e os preços dispararam. Isto porque a produção é difícil de aumentar, altamente sazonal e a cadeia de fornecimento conta muitos intermediários. Além disso, a disponibilidade de açaí é instável porque as empresas de polpa lutam para enfrentar problemas de sazonalidade, falta de financiamento e tendem a ser mal geridas. Logística é um desafio porque o açaí é altamente perecível e produzido em regiões remotas. Por isso deve ser processado rapidamente e transportado congelado. A qualidade é um problema muito forte: não há controle claro sobre a segurança e a concentração do produto. Finalmente, está faltando uma nomenclatura específica para a exportação do açaí que enfrenta fortes barreiras não-tarifárias nos países importadores. Para superar esses problemas, as autoridades públicas devem melhorar as infraestruturas em áreas de produção, intensificar a investigação pública para desenvolver plantações e aumentar a produtividade. O sistema de financiamento deve ser mais adaptado e acessível, o quadro jurídico de qualidade deve ser mais forte e uma nomenclatura deve ser definida para o açaí. Indústrias de polpa devem tentar evitar intermediários, diversificar a produção de polpa para outras frutas, investir na capacidade de armazenamento, cooperar mais entre elas e ter uma melhor visão de mercado.

A vinhaça é um resíduo que pode representar um problema ambiental, porém pode ser utilizado com fertilizante potássico na cultura da cana-de-açúcar, que apresenta uma grande importância na agricultura brasileira. A seleção de cultivares com um comportamento adequado às áreas que receberam esse resíduo, e o conhecimento das quantidades exportadas de macronutrientes primários pelos colmos, tem importância na melhoria da produtividade agrícola. Doze cultivares de cana-de-açúcar foram cultivadas em um LATOSSOLO VERMELHO-AMARELO Distrófico psamítico (LVA) e um NITOSSOLO VERMELHO Eutroférrico latossólico (NV), no município de Rafard, SP, em áreas com aplicação de vinhaça, durante três safras. As cultivares, em função das características genéticas, do ano agrícola, do estágio e do conjunto de práticas utilizadas, apresentaram diferenças de produção, dentro de cada solo. A cultivar RB 835089 apresentou uma boa adaptação, enquanto que as cultivares RB 72454, SP 80-1842 apresentaram desempenho intermediário, nos dois ambientes. Já as cultivares RB 835486, RB 845257 e RB 825336 adaptaram-se melhor ao LVA e as cultivares SP 80-3280 e RB 855536 ao NV. As cultivares apresentaram concentrações diferentes de nutrientes em função do solo, do ano agrícola (estágio), das práticas culturais e da sua adaptabilidade ao ambiente e a ordem de exportação de macronutrientes primários obtida foi K>N>P. As exportações de nutrientes sofreram efeito do solo: LVA - 71; 14,2 (32,1 – P2O5); 141 (169 - K2O) kg ha -1 N, P e K, respectivamente e NV - 94; 9,2 (20,7 – P2O5) e 257 kg (310 - K2O) N, P e K, respectivamente. / The vinasse, a residue of sugarcane processing, can be an environmental risk. It is a potassium source that can be used for fertilization on sugarcane, which is a very important crop in Brazilian agriculture. The selection of varieties that shows high sugar yield per area unit and the determination of the amount of major nutrients in this crop has importance on achieving high yields. Twelve varieties were grown in a Hapludox and in a Kandiudalf soils in the state of São Paulo, Brazil, in vinasse application areas, during three harvests. The varieties presented yield differences, in each soil, as function of genetic characteristics, of the agricultural year and the set of management practices used. The variety RB 835089 presented a good adaptation, while the varieties RB 72454, SP 80-1842 had presented intermediate performance in the two soils used in the experiments. The varieties RB 835486, RB 845257 and RB 825336 adapted better in the Oxissol and the varieties SP 80-3280 and RB 855536 to the Alfisol. The varieties nutrients concentration varied with the soil, the agricultural year, the management practices and the adaptation environment. The order of exportation of primary macronutrients was K>N>P. The exportations of nutrients had soil effects: in the Oxisol - 71; 14,2 (32,1 - P2O5); (169 - 141 K2O) kg ha -1 of N, P and K, respectively, and in the Alfisol - 94; 9,2 (20,7 – P2O5) and 257 kg (310 – K2O) of N, P and K, respectively.