A utilização do petróleo e seus derivados, pode ocasionar acidentes envolvendo vazamentos que podem atingir ambientes aquáticos e terrestres. No Brasil, atualmente é utilizada a mistura B5, que corresponde a 95% de óleo diesel com 5% de biodiesel, apresentando desta forma uma composição diversa de hidrocarbonetos alifáticos e aromáticos e, ainda, ésteres de ácidos graxos de cadeia longa. O objetivo do estudo neste trabalho foi isolar microrganismos com competência para degradar diesel e biodiesel de um solo contaminado com hidrocarbonetos. Em uma primeira etapa foram isoladas oito espécies bacterianas e oito fungos filamentosos e, a seguir, realizou-se curvas de crescimento onde foram avaliado aumento de biomassa, produção de enzimas especificas, detecção de compostos biossurfactantes e a degradação de ésteres. Os isolados bacterianos selecionados foram identificados como pertencentes aos gêneros Bacillus sp., Pseudomonas sp. e Sphingomonas, que apresentaram crescimento e produção de biossurfactantes monitorado pelo índice de emulsificação e pela redução na medida da tensão superficial após 14 dias. Em relação aos isolados fúngicos F e H houve produção de biomassa significativa ao final de 30 dias, produziram lípases e estereases, porém não produziram compostos biossurfactantes. Na avaliação cromatográfica de ésteres totais, Bacillus sp. e a Pseudomonas sp. apresentaram valores próximos a 100% de degradação de alguns ésteres presentes no biodiesel e para o isolado fúngico H, os valores ficaram próximos a 30%. / The use of oil and its derivatives, can lead to accidents involving leaks that may affect aquatic and terrestrial environments. In Brazil, currently is used B5 blend, which is 95% diesel oil with 5% biodiesel, thus presenting a diverse composition of aliphatic and aromatic hydrocarbons and also esters of long chain fatty acids. The aim of this study was to isolate microorganisms from soil contaminated with hydrocarbons power to degrade diesel and biodiesel. In a first step we isolated eight bacterial species and eight filamentous fungi, and then held growth curves which assessed increase in biomass production of specific enzymes, detection of biosurfactant compounds and the degradation of esters. The bacterial isolates selected were identified as belonging to the genus Bacillus sp., Pseudomonas sp. Sphingomonas and showed growth and production of biosurfactants monitored by emulsification index and reduction in the extent of surface tension after 14 days. Regarding fungal isolates F and H, there was significant production of biomass at 30 days, they produced lipases and estereases, but did not produce biosurfactant compounds. On the chromatographic evaluation of total esters, Bacillus sp. and Pseudomonas sp. showed values close to 100% degradation of some esters present in biodiesel, and the fungal isolate H, values were approximately 30%.

Em dietas de melhor qualidade e maior densidade energética para cães, o acréscimo de altos níveis de gordura é fundamental. A gordura na dieta traz uma série de benefícios, como sua alta digestibilidade aparente (85 – 95%) e fornecimento de ácidos graxos essenciais. Os triglicerídeos são o tipo de gordura mais importante da dieta e dependendo do tipo de ácidos graxos contidos nos mesmos podem ser diferenciados nos alimentos. O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos que o óleo de soja e o sebo bovino em níveis de inclusão crescente na dieta venham a exercer nos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA); na energia metabolizável (EM); nos consumos; na glicose, triglicerídeos e colesterol total séricos e no escore fecal de cães adultos. Para isso, foi utilizado como desenho experimental um quadrado latino duplo (5x5), com 10 repetições para cada um dos 5 tratamentos. Os tratamentos foram divididos em 3 níveis de inclusão (Controle, 6,5% e 13%) de cada uma das 2 fontes de gordura, o nível controle foi composto pela inclusão de apenas 1% de óleo de soja sobre os kibbles da dieta basal. A fonte e o nível de inclusão de gordura apresentaram efeitos. Os animais não foram capazes de regular o consumo voluntário das dietas, refletindo em maiores consumos de energia para as dietas mais energéticas, demonstrando a grande influência da gordura na palatabilidade e textura dos alimentos, destaque para o tratamento com inclusão de 13% de sebo bovino (SB13%). O tratamento com 13% de inclusão de óleo de soja (OS13%) obteve os melhores resultados dos CDA, os valores mais elevados de EM e não apresentou desvantagens para o escore fecal. A digestibilidade do óleo de soja apresentou-se superior a do sebo bovino. Os parâmetros bioquímicos séricos avaliados ficaram dentro das referências para cães, em todos os níveis de inclusão independentemente da fonte de gordura. / In diets with higher quality and higher energy density for dogs, the addition of high levels of fat is essential. The fat in the diet has a number of benefits, such as its high digestibility (85-95%) and provision of essential fatty acids. Triglycerides are the most important type of dietary fat and depending on the fatty acids contained therein may be varied in foods. The aim of this study was to evaluate the effects of the soybean oil and beef tallow in increasing inclusion levels in the diet may have on the coefficients of total tract apparent digestibility (CTTAD); metabolizable energy (ME); intakes; serum glucose, triglycerides and total cholesterol; and on fecal score of adult dogs. To this, was used a Latin square design (5x5) with 10 repetitions for each of the five treatments. The treatments were divided into three inclusion levels (Control, 6.5% and 13%) of each of the two fat sources, the control level was made by the inclusion of only 1% of soybean oil on the kibbles of the basal diet. The source and inclusion levels of fat showed differences. The animals were not able to regulate the voluntary intake, reflecting on higher energy intakes for the most energetic diets, showing the great influence of fat in flavor and texture of foods, especial emphasis to the treatment with 13% beef tallow inclusion (BT13%). The treatment with 13% inclusion of soybean oil (SO13%) achieved the best CTTAD values, higher ME and showed no disadvantages to the fecal score. The digestibility of soybean oil was better than the beef tallow. The serum biochemical parameters evaluated remained inside the reference range for dogs in all addition levels regardless of the fat source.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-26T06:47:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 289742.pdf: 1987286 bytes, checksum: 6a7efe66fe9c5ba5dc23f5ec50127b8a (MD5) / A tecnologia estabelecida para a produção industrial de biodiesel é baseada na transformação química de óleos vegetais com metanol, utilizando catalisadores homogêneos para promover a clivagem das moléculas de triglicerídeos e gerar uma mistura de ésteres de ácidos graxos. Novas tecnologias vêm sendo pesquisadas, sobretudo no desenvolvimento de catalisadores e processos contínuos. O presente trabalho teve como objetivo estudar a reação de alcoólise enzimática do óleo de palma com etanol visando à produção de biodiesel em sistema contínuo na ausência e presença de solvente (terc-butanol); para tanto, foram utilizadas as lipases de Pseudomonas fluorescens imobilizada em suporte híbrido polissiloxano - álcool polivinílico (AK SiO2-PVA) e de Candida antarctica, imobilizada comercialmente, Novozym® 435. Foi determinado o comportamento da reação de alcoólise em reator do tipo tanque agitado com cesta e do tipo leito fixo. Os ésteres etílicos foram quantificados por cromatografia gasosa. Foi possível obter ésteres etílicos em ambos os reatores testados. Os ensaios realizados no reator tipo tanque agitado com cesta utilizando a Novozym® 435 mostraram que o solvente não influenciou na concentração e na velocidade de formação dos ésteres etílicos, no entanto provocou um aumento no rendimento. Nos experimentos realizados no reator tipo leito fixo com a lipase AK SiO2-PVA, a presença de solvente interferiu somente no rendimento dos ésteres etílicos. Por outro lado, nos ensaios realizados com a lipase Novozym® 435, a concentração, a velocidade específica de formação e o rendimento dos ésteres etílicos aumentaram na presença do terc-butanol no meio reacional. Para a lipase AK SiO2-PVA, a vazão de alimentação do reator tipo leito fixo de 0,025 mL min-1, correspondente a um tempo espacial de 4,6 h, proporcionou maiores produtividades em ésteres etílicos, tanto na presença quanto na ausência de solvente. De maneira geral, os sistemas testados se mostraram robustos e estáveis, permanecendo no estado estacionário por longo período, principalmente quando se utilizou a lipase Novozym® 435.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T17:28:33Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 271392 bytes, checksum: 7952ed24ad381c13402059af0dade485 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T17:28:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 271392 bytes, checksum: 7952ed24ad381c13402059af0dade485 (MD5) Previous issue date: 2002-01-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foi conduzido um experimento objetivando encontrar se há efeito da adição de óleo vegetal na dieta de eqüinos da raça Mangalarga Marchador sobre o desempenho desses animais em provas de resistência através da mensuração de parâmetros bioquímicos, hematológicos e fisiológicos. Utilizou-se oito cavalos castrados divididos em dois tratamentos. No Tratamento 1, quatro cavalos receberam dieta com 28,50% de óleo de soja degomado na matéria natural e no Tratamento 2 outros quatro animais receberam a dieta sem óleo. Foram realizadas seis provas na modalidade regularidade a 11,25 km/h em um mesmo percurso de 30km Os cavalos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado utilizando-se o esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcela os tratamentos e nas subparcelas as provas. A concentração média de lactato, glicose, uréia, ácidos graxos não esterificados, proteína total, albumina, globulina, aspartato amino transferase (AST) e lactato desidrogenase (LDH), hemoglobina; o eritrograma; o leucograma; o hematócrito; a frequência cardíaca; a frequência respiratória; a temperatura retal; a perda de peso e a perda de água corporal não diferiram significativamente entre os tratamentos antes, durante e viiapós o esforço físico. Os níveis de cloretos no soro e de CK no plasma diferiram (p<0,05) entre os tratamentos. Os animais do Tratamento 2 apresentaram em média uma maior redução dos níveis de cloretos no soro. Esta diminuição pode estar relacionada a maior perda de cloro no suor, refletindo uma necessidade maior de dissipação do calor em conseqüência da maior produção de calor ou menor eficiência na perda de calor pelos cavalos, que não receberam óleo, do Tratamento 2. Porém, a temperatura retal não diferiu (p>0,05) entre os Tratamentos, logo os animais de ambos Tratamentos conseguiram manter a temperatura retal dentro da normalidade. Verifica-se que, provavelmente, os animais do Tratamento 2 utilizaram mais carboidratos para produção de energia que os animais que receberam óleo na dieta. Então, pode ter ocorrido uma maior produção de calor nos cavalos do Tratamento 2 em conseqüência do maior metabolismo de carboidratos que, por sua vez, tem maior incremento calórico que o metabolismo dos ácidos graxos. Os níveis maiores de CK para os cavalos que receberam óleo podem ser uma adaptação fisiológica desses animais. Possivelmente, essa adaptação tem a finalidade de produzir mais e, por mais tempo, energia no início do exercício. As concentrações de glicose na Coleta 1 (repouso) foram superiores para os animais do Tratamento 1, contribuindo para uma maior disponibilidade deste substrato energético no início da prova, proporcionando, juntamente com a creatina fosfato, o tempo hábil para que as gorduras pudessem ser mobilizadas e utilizadas para produção de grande parte da energia necessária para a atividade física. A utilização de óleo de soja degomado na dieta de cavalos de enduro que competem em provas de até 30 km não alterou os parâmetros bioquímicos, hematológicos e fisiológicos empregados na avaliação do desempenho dos animais nas provas de enduro, exceto as concentrações de cloretos no soro e a atividade enzimática da creatina quinase. Neste experimento, possivelmente não ocorreu efeito do óleo na dieta porque a exigência energética para estas competições é baixa e pode ser suprida, sem maiores problemas, com a utilização de volumoso de boa qualidade e ração concentrada à base de carboidratos. / An experiment was conducted to determine whether there is effect of adition of vegetal oil in the diet of equines of the race Mangalarga Marchador on these animals performance in tests of resistence by means of biochemical, haematological and physiological parameters mensuration. Eight gelded horses divided in two treatments were utilized. In Treatment 1, four horses received 28,50% degummed soybean oil in natural matter, and, in Treatment 2, others four animals received oil less diet. Six tests in regularity modality, at 11,25 Km, in a same distance of 30 km, were done. Horses were distributed in a entirely randomized block, using subdivided parts scheme, having in the part the treatment and, in the subdivided part, the tests. Mean concentration of lactate, glycose, urea, non-esterified fatty acids, total protein, albumin, globuline, amino- transferase aspartate (ATS), lactate dehidrogenase (LDH), haemoglobin, eritrograme, leukograme, haematocrite, cardiac frequency, rectal temperature, loss of weight and loss of corporal water did not significantly differ among treatments before, during and after physical effort. Chloride levels in the serum and of CK in the plasma differed (p< 0.05) between treatments. Animals in ixTreatment 2 presented, on average, a higher reduction in levels of chloride in the serum. This reduction may be related to a higher loss of chloride in the sweat, reflecting a need of higher heat dissipation in consequence of higher production of heat or lower efficiency in loss of heat by the horses that did not receive oil, in Treatment 2. However, rectal temperature did not differ between treatments, then, animals from both treatments attained to maintain the temperature within normality. It is verified that probably animals in Treatment 2 used more carbohydrates for energy production than animals that received oil in the diet. Then, a higher production of heat may have occurred in Treatment 2, in consequence of higher metabolism of carbohydrates that, in turn, has higher calorific increment than fatty acids metabolism. Higher CK levels for horses that received oil may be a physiological adaptation of these animals. Possibly, this adaptation has the finality of producing more energy and for a longer space of time at the beginning of the exercise. Glycose concentrations, in Gathering 1 (rest), were higher for animals of Treatment 1, contributing to a higher disponibility of this energetic substract at the beginning of the test, proportionating jointly with phosphate creatine the ideal time so that fats could be mobilized and utilized for production of this large portion of the energy needed for physical activity. Utilization of a degummed soybean oil in endurance horses diet that compete in tests of until 30 km did not alter the biochemical, haematological and physiological parameters employed in the evaluation of the animals performance in endurance tests except chlorides concentration in the serum and the enzimatic activity of creatine kinase. In this experiment, possibly did not occur oil effect on the diet because energetic demand for these competitions is low and can be supplied by utilization of good quality volumous and carboydrates-based concentrated ration without larger problems.

CEZAR, Henrique Machado. Estudo fitoquímico dos talos de Croton velutinus baill e análise dos componentes do óleo essencial de Ocimum basilicum var. purpurascens BENTH e de seus derivados por espectroscopia ordenada por difusão (DOSY). 2016. 160 f. Dissertação (Mestrado em Química)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Aline Mendes (alinemendes.ufc@gmail.com) on 2017-01-20T20:53:42Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_hmcezar.pdf: 13002046 bytes, checksum: e5aaa91c1849e9c1fdc95a126cb6a497 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-23T20:29:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_hmcezar.pdf: 13002046 bytes, checksum: e5aaa91c1849e9c1fdc95a126cb6a497 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-23T20:29:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_hmcezar.pdf: 13002046 bytes, checksum: e5aaa91c1849e9c1fdc95a126cb6a497 (MD5) Previous issue date: 2016 / Croton velutinus Baill is a plant belonging to the family Euphorbiaceae found in the “cadeia do espinhaço”, that comprises the States of Minas Gerais and Bahia, occurring in rocky fields and sandy soils. Several species of Croton have been studied due to different therapeutics applications. There is no report about the phytochemical study of C. velutinus found in the literature. The hexane and ethanolic extracts of stalks of C. velutinus were subjected to chromatographic procedures, resulting in isolation of two flavonoids, Casticin and 5-hydroxi-3,6,7,4’-tetrametoxyflavone, two sesquiterpenes (6S,7S) 7,11-dihydroxi-bisabol-2-en-4-one and Delobanone and a inedited diterpene clerodane, velutinoic acid. The extracts of Croton velutinus were subjected to assays of larvicidal, antioxidant activities, acetylcholinesterase enzyme inhibition and angiotensin I converting enzyme inhibitors. The second part of this work, consisted in essential oil analysis of Ocimum basilicum var. purpurascens BENTH, plant known like alfavaca roxa by GC-MS and DOSY. The major components in the essential oil were identified as eugenol (65,2%) and β-caryophyllene (23,4%). The resolution of eugenol and β-caryophyllene was performed by Matriz-assisted DOSY (MAD) using the non-ionic surfactant Brij 78 as matrix. Were prepared eugenol derivatives: eugenyl acetate, cis and trans-isoeugenol, for to be analyzed by MAD in binary and ternary mixtures containing vanillin like one of components. The diffusion coeficients of eugenol and β-caryophyllene in the essential oil vary considerably with the change of solvent of CDCl3 to the mixture DMSO-d6:D2O (1:1) with ∆EC 7,27% to ∆EC 89,12% separation, respectively, whereas the binary mixture of this compounds vary of ∆EC 9,39% to 98,33%. The eugenol and vanillin 10 mM mixture showed the variation of ∆EC 35,5% in presence of Brij 78. The larvicidal activity of essential oil, eugenol and their derivatives were obtained from 3rd stage larvae of mosquito Aedes aegypti, and the essential oil showed the most efficient. The structural characterization of the isolated compounds was achieved by spectroscopy methods (MS, IR and NMR 1H e 13C, including one and two dimensional techniques) and by comparison with literature dates. / Croton velutinus Baill é uma planta pertencente à família Euphorbiaceae encontrada na cadeia do espinhaço, região que compreende os estados de Minas Gerais e Bahia, ocorrendo em campos rupestres e solo arenoso. Várias espécies de Croton têm sido estudadas devido às suas diferentes aplicações terapêuticas. A espécie C. velutinus ainda não apresenta estudos fitoquímicos descritos na literatura, o que motivou a investigação química e farmacológica desta planta. Os extratos hexânico e etanólico dos talos de C. velutinus foram submetidos a procedimentos cromatográficos resultando no isolamento de dois flavonoides Casticina e 5-hidroxi-3,6,7,4’-tetrametoxiflavona, dois sesquiterpenos, (6S,7S) 7,11-diidroxi-bisabol-2-en-4-ona e delobanona, e um diterpeno clerodano inédito na literatura, o ácido velutinóico. Os extratos de Croton velutinus foram submetidos a ensaios de atividades larvicida, antioxidante, inibição da enzima acetilcolinesterase e da enzima conversora da angiotensina I. A segunda parte deste trabalho consistiu na análise do óleo essencial de Ocimum basilicum var. purpurascens BENTH, planta conhecida como alfavaca roxa, por CG-EM e DOSY. Os componentes majoritários identificados no óleo essencial foram eugenol (65,2%) e β-cariofileno (23,4%), os quais foram isolados e analisados por DOSY assistida por matriz (MAD) utilizando o surfactante não iônico Brij 78 como matriz. Foram preparados os derivados do eugenol: acetato de eugenila, cis e trans-isoeugenol, para serem analisados por MAD em misturas binárias e ternárias contendo vanilina como um dos componentes. Os coeficientes de difusão do eugenol e β-cariofileno no óleo essencial variaram consideravelmente com a mudança do solvente de CDCl3 para a mistura DMSO-d6:D2O (1:1) com separação de ∆EC de 7,27% para ∆EC 89,12%, respectivamente, enquanto a mistura binária destes compostos variou de ∆EC 9,39% para 98,33%. A mistura de eugenol e vanilina a 10 mM mostrou separação de ∆EC de 35,5% na presença de 40 mM de Brij 78. As atividades larvicidas do óleo essencial, eugenol e dos derivados foram obtidas frente às larvas no 3º estágio do mosquito Aedes aegypti, sendo o óleo essencial o mais eficiente. As substâncias químicas isoladas tiveram suas estruturas elucidadas por métodos espectroscópicos (EM, IV e RMN 1H e 13C, incluindo técnicas uni e bidimensionais) além de comparação com dados da literatura.

RIBEIRO, Carla Vivianne Pereira Estevães. Estrutura e atividade antidiarreica de polissacarídeos da alga marinha vermelha Bryothamnion triquetrum S. G. Gmelin. 2016. 78 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-06-29T20:17:34Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_cvperibeiro.pdf: 1722711 bytes, checksum: 91744278333fd0e6474111e23b15b7cc (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-06-29T20:17:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_cvperibeiro.pdf: 1722711 bytes, checksum: 91744278333fd0e6474111e23b15b7cc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T20:17:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_cvperibeiro.pdf: 1722711 bytes, checksum: 91744278333fd0e6474111e23b15b7cc (MD5) Previous issue date: 2016 / Marine algae (seaweeds) are source of several molecules with biological activities, such as sulfated polysaccharides which have aroused a great interest in biomedical sciences. The aim of this study was to characterize chemically and structurally the total sulfated polysaccharides (TSP) from the red seaweed Bryothamnion triquetrum and to evaluate its antidiarrheal potential. The TSP were obtained through enzymatic extraction with papain, its molecular mass and sulfate and carbon content were determined by gel permeation chromatography and elemental microanalysis, respectively. Acute diarrhea in mice was induced by Castor oil and the antidiarrheal effects of the TSP were evaluated through the total amount of stool and diarrheal stools, intestinal fluid secretion (enteropooling) and intestinal motility using charcoal meal. The effects of the TSP on secretory diarrhea induced by cholera toxin were analyzed by fluid secretion and absorption in intestinal closed loops and through interactions with the ganglioside GM1, utilizing ELISA method. The TSP yield from dry seaweed was 7.2% and its molecular mass estimated at 61.41 kDa. Structural analyses have shown that this compound consisted of an agar-type galactan, containing mainly 3,6-anhydro-L- galactose and β-D-galactose-6-O-methyl. Sulfate groups are present in small amounts, in the form of α-L-galactose-6-sulfate, with sulfation degree of 0.28%, corresponding to 2.1% of the atoms present in TSP. Doses of 1, 3, 10 and 30 mg/Kg of TSP (v.o.) were tested against acute diarrhea and the dose of 10 mg/Kg has shown the best results, reducing the total amount of stool and diarrheal stools in 90.24% and 93.98%, respectively. Hence, it was used as the standard dose for subsequent experiments. Enteropooling and intestinal motility were decreased by TSP in 54.26% and 45.35%, respectively. In secretory diarrhea, TSP have inhibited intestinal fluid secretion in 20.00% reversing the secretory state induced by the cholera toxin, however, it had no effect on the intestinal absorption. The results also showed that TSP were interacting with GM1 receptors and/or cholera toxin, blocking toxin binding to its receptor and preventing the onset of the disease. These results confirm the potential use of the TSP obtained from the red seaweed B. triquetrum as an antidiarrheal compound. / As algas marinhas são fontes de diversas moléculas com atividades biológicas, tais como os polissacarídeos sulfatados, os quais têm despertado grande interesse nas ciências biomédicas. O objetivo deste estudo foi caracterizar química e estruturalmente os polissacarídeo sulfatados totais (PST) da macroalga marinha vermelha Bryothamnion triquetrum e avaliar seu potencial antidiarreico. Os PST foram obtidos através de extração enzimática com papaína, tendo sua massa molecular e teor de sulfato e carbono determinados por cromatografia de permeação em gel e microanálise elementar, respectivamente. A diarreia aguda em camundongos foi induzida por óleo de rícino e os efeitos antidiarreicos dos PST foram avaliadas através da quantidade total de fezes e fezes diarréicas, da secreção de fluido intestinal (enteropooling) e da motilidade intestinal utilizando carvão ativado. Os efeitos dos PST na diarreia secretora induzida pela toxina da cólera foram analisados por secreção e absorção do fluido intestinal em alças intestinais isoladas e por meio de interações com o gangliosídeo GM1 utilizando o método de ELISA. O rendimento dos PST a partir da biomassa de alga seca foi de 7,2% com massa molecular estimada em 61,41 kDa. As análises estruturais mostraram que este composto é uma galactana tipo ágar, contendo principalmente unidades de 3,6-anidro-α-L-galactose e β-D-galactose-6-O-metil. Grupamentos sulfato estão presentes em baixas quantidades, na forma de α-L-galactose-6-sulfato, com grau de sulfatação de 0,28%, correspondendo a 2,1% dos átomos presentes nos PST. Doses de 1, 3, 10 e 30 mg/Kg de PST (v.o.) foram testadas contra a diarreia aguda e a dose de 10 mg/Kg exibiu os melhores resultados, reduzindo as fezes totais e as fezes diarreicas em 90,24% e 93,98%, respectivamente. Portanto, esta dose foi utilizada como dose padrão em experimentos subsequentes. O enteropooling e a motilidade intestinal foram reduzidos pelos PST em 54,26% e 45,35%, respectivamente. Na diarreia secretora, os PST inibiram a secreção de fluido intestinal em 20,00%, revertendo o estado secretor induzido pela toxina da cólera, mas não teve qualquer efeito na absorção intestinal. Os resultados mostraram ainda que os PST estavam interagindo com os receptores GM1 e/ou com a toxina da cólera, bloqueando a ligação da toxina com o seu receptor e prevenindo o desencadeamento da doença. Estes resultados confirmam o potencial uso dos PST da alga B. triquetrum como um composto antidiarreico.

SILVA, F. S. F. da. Efluente da agroindústria do caju e óleo vegetal residual como matérias-primas para produção de biossurfactantes por bactérias de origem marinha. 2017. 89 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-08-30T13:11:48Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_fsfdasilva.pdf: 2675497 bytes, checksum: baab360bb6280732dd280c6b83861d34 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-08-31T12:36:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_fsfdasilva.pdf: 2675497 bytes, checksum: baab360bb6280732dd280c6b83861d34 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-31T12:36:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_fsfdasilva.pdf: 2675497 bytes, checksum: baab360bb6280732dd280c6b83861d34 (MD5) Previous issue date: 2017 / Biosurfactants are tensoative compounds produced by microorganisms that have the ability to solubilize substances with different polarities. These compounds can be produced from different substrates and can be applied in different industrial areas. Thus, the aim of this research was to investigate the potential of marine bacteria to produce biosurfactants using effluent from processing of cashew nut (CNE) and residual vegetable oil as a carbon source. Twenty bacterial strains from the bacteriological collection of the Laboratory of Fish and Environmental Microbiology (LAMAP) were tested. The strains were identified by 16S rRNA sequencing. Hemolytic activity and rhamnolipids production were performed as an indicative of biosurfactant biosynthesis. Then, fermentations were realized using both substrates and the metabolites produced were submitted to the following tests: droplet collapse, emulsion index, emulsification activity and antimicrobial activity. The samples that showed the best results were submitted to the ecotoxicological test using cucumber seeds (Cucumis sativus L.) as indicator organism. The strains were identified as species from the genus: Pseudomonas, Bacillus, Staphylococcus, Vibrio, Zobelella, Oceanimonas e Brachybacterium. Of the 20 strains tested, 65% showed hemolytic activity while 40% produced rhamnolipids. From the metabolization of the agroindustrial effluent and the residual oil, respectively, 90% and 70% of bacterial strains showed activity in drop collapse, while 60% and 20% produced emulsions with good quality and stability. In addition, 50% of the metabolites produced from CNE and 5% from residual oil showed antimicrobial activity against standard strain Staphylococcus aureus (ATCC 25923). The metabolites produced with both substrates showed toxic effects against cucumber seeds. These results showed the potential to produce good quality biosurfactant compounds from pollutant residues. However, a better characterization of these bioproducts, isolation and evaluation of their toxic effects on the environment is necessary. / Os biossurfactantes são compostos tensoativos produzidos por microrganismos que apresentam a capacidade de solubilizar substâncias de diferentes polaridades. Tais compostos podem ser produzidos a partir de diferentes substratos e possuem aplicação em diferentes setores industriais. O objetivo desta pesquisa foi verificar o potencial de produção de biossurfactantes por bactérias marinhas utilizando efluente de uma indústria de beneficiamento da castanha do caju (ECC) e óleo vegetal residual como matérias-primas. Foram testadas 20 cepas bacterianas pertencentes ao acervo do Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado (LAMAP). As cepas foram identificadas através de sequenciamento da região do 16S do rDNA. Foram realizados testes de hemólise e produção de ramnolipídeos, indicativos da biossíntese de biossurfactantes. Em seguida, foram realizadas fermentações utilizando ambos os substratos e os metabólitos produzidos foram submetidos aos testes do colapso da gota, volume de emulsificação, estabilidade da emulsão, atividade de emulsificação e antimicrobiana. As amostras que apresentaram os melhores resultados foram submetidas ao teste ecotoxicológico utilizando sementes de pepino (Cucumis sativus L.) como organismo indicador. As cepas foram identificadas como espécies dos gêneros: Pseudomonas, Bacillus, Staphylococcus, Vibrio, Zobelella, Oceanimonas e Brachybacterium. Das 20 cepas testadas, 65% apresentaram atividade hemolítica enquanto 40% produziram ramnolipídeos. A partir da metabolização do efluente agroindustrial e óleo residual pelas cepas, respectivamente, 90% e 70% apresentaram atividade no teste do colapso da gota; 60% e 20% produziram emulsões com qualidade e boa estabilidade. Foi verificado que 50% dos metabólitos produzidos a partir do ECC e 5% do óleo residual apresentaram atividade antimicrobiana frente a bactéria Staphylococcus aureus (ATCC 25923). Os metabólitos produzidos a partir dos dois substratos apresentaram efeitos tóxicos contra sementes de pepino. Esses resultados evidenciam o potencial para produção de biossurfactantes de boa qualidade a partir de resíduos poluentes. Contudo, existe a necessidade de uma melhor caracterização desses bioprodutos, isolamento e avaliação de seus efeitos tóxicos no ambiente.

SANTOS, F. F. P. Avaliação de antioxidantes aplicados à produção de biodiesel. 2013. 152 f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. / Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2013-09-16T14:43:25Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_ffpsantos.pdf: 5492706 bytes, checksum: 1c0ce0666bf44f4a493bca3e50edf36f (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa(mmarlene@ufc.br) on 2013-09-16T16:34:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_ffpsantos.pdf: 5492706 bytes, checksum: 1c0ce0666bf44f4a493bca3e50edf36f (MD5) / Made available in DSpace on 2013-09-16T16:34:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_ffpsantos.pdf: 5492706 bytes, checksum: 1c0ce0666bf44f4a493bca3e50edf36f (MD5) Previous issue date: 2013-07-23 / This paper presents a study of the behavior and effectiveness of antioxidants additives for biodiesel from soybean oil. The most commonly used antioxidants are ofphenolic structure, thereby synthesizing, examining and comparing the antioxidant action for evaluating possible causes for a structure to be more effective when compared to another, brings forth necessary tools in the search for better performance antioxidant compounds. For use as an organic substrate, it was synthesized biodiesel from soybean oil, since this oil is from producing about 81 % of biodiesel produced in Brazil. Another factor for the use of soybean oil is that it has in its composition mainly oleic and linoleic acids, unsaturated acids highly susceptible to oxidation. The biodiesel was synthesized by the transesterification reaction with methyl alcohol, the molar ratio alcohol / oil of 1:6 and sodium hydroxide 0.5% (m / m). The biodiesel samples were doped with antioxidants (BHT and ionol), and biomass (hydrogenated cardanol and cardanol alkylated) at concentrations of 300, 600, 900, 1200, 1500, 2000, 3000 and 4000 mg.kg-1 and stored in an amber vial at a temperature of 22, ± 3 º C. All samples were analyzed in an accelerated oxidation test (Rancimat), at the beginning (immediately after the moment additives) and after 2, 4, 6, 9 and 12 months storage. During monitoring the observed variation via Rancimat induction time as a function of storage time of the samples. The thermal analyzes were performed with biodiesel from soybean oil, BHT, ionol, hydrogenated cardanol, cardanolalkylated, and biodiesel doped antioxidants at concentrations of 300, 900, 1500, 3000 and 4000 mg.kg-1 rate heating to 10 ° C / min in a nitrogen atmosphere with heating range of 30 º C - 600 º C.Through thermal analysis verified the behavior of the samples when exposed to elevated temperatures. The analysis by UV-vis were conducted in order to evaluate the process of autoxidation of the samples after12 months of storage. The experiments via rancimat revealed that the commercial antioxidants are better than those of biomass, and to the thermogravimetric experiments via UV-vis the finding that helped to optimize phenolic antioxidants should be added low molecular weight substituent at the ortho and para positions. Through the results via Rancimat software was developed to predict the time depending on the oxidative stability of the antioxidant used, this added amount, time of storage and, perform an economic analysis cost of use of each antioxidant. / Este trabalho apresenta um estudo do comportamento e eficácia de antioxidantes aditivados ao biodiesel do óleo de soja. Os antioxidantes mais utilizados são de estrutura fenólica, deste modo, sintetizar, comparar e estudar a ação destes antioxidantes avaliando as possíveis causas que os levam a serem mais eficazes traz-nos informações para a síntese de compostos com melhor atuação antioxidante. Para uso como substrato orgânico, foi sintetizado o biodiesel a partir do óleo de soja, uma vez que é a partir deste, a produção de 81 % do biodiesel produzido no Brasil. Outro fator para o uso do óleo de soja é que este possui majoritariamente em sua composição ácido linoléico e oléico, ácidos insaturados, altamente suscetíveis à oxidação. O biodiesel foi sintetizado através da reação de transesterificação com álcool metílico, razão molar álcool/óleo de 1:6 e hidróxido de sódio 0,5 % (m/m). As amostras de biodiesel foram aditivadas com os antioxidantes comerciais (BHT e ionol) e da biomassa (cardanol hidrogenado e cardanol alquilado) nas concentrações de 300, 600, 900, 1200, 1500, 2000, 3000 e 4000 mg/kg e armazenadas em frasco âmbar em uma temperatura de 22, ± 3 ºC. Todas as amostras foram analisadas em teste de oxidação acelerada (Rancimat), no tempo zero (momento logo após a aditivação) e após 2, 4, 6, 9 e 12 meses de armazenamento. Durante o monitoramento observou-se a variação do tempo de indução via rancimat em função do tempo de armazenamento das amostras. As análises térmicas foram realizadas com o biodiesel do óleo de soja, BHT, ionol, cardanol hidrogenado, cardanol alquilado, e do biodiesel aditivado com estes antioxidantes nas concentrações de 300, 900, 1500, 3000 e 4000 mg/kg, na taxa de aquecimento de 10 ºC/min, em atmosfera de nitrogênio, com faixa de aquecimento de 30 °C – 600 ºC. Através da análise térmica verificaram-se o comportamento das amostras quando submetidas a temperaturas elevadas. As análises por UV-vis foram realizadas com o intuito de avaliar o processo de autoxidação das amostras após 12 meses de armazenamento. Os experimentos via rancimat revelaram que os antioxidantes comerciais são melhores que os da biomassa, os experimentos termogravimétricos e via UV-vis auxiliaram na constatação de que para otimizar antioxidantes fenólicos deve-se adicionar substituintes de baixo peso molecular nas posições orto e para. Através dos resultados via Rancimat foi desenvolvido um software para a predição do tempo de estabilidade oxidativa em função do antioxidante utilizado, quantidade adicionada deste, tempo de armazenamento, bem como, realizar uma análise econômica do custo de utilização de cada antioxidante.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:04:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 328991.pdf: 2538577 bytes, checksum: 80edbe16388bec7bb1a0580122593307 (MD5) Previous issue date: 2014 / Emulsificação com membrana é um método simples quando comparado aos métodos convencionais, que tem recebido atenção crescente ao longo dos últimos anos, com aplicações potenciais em muitas áreas. Este trabalho teve como objetivo avaliar o preparo e a estabilidade de emulsões do tipo O/A (óleo em água) utilizando o processo de emulsificação com membranas cerâmicas. Membranas cerâmicas microporosas de tamanho médio de poros 0,2 µm e 0,8 µm foram utilizadas com sucesso para a produção de emulsões de óleo de girassol em água com tamanho médios de gotas variando de 2,9 µm a 11,6 µm, para a membrana de 0,2 µm; e de 4,8 a 16,2 µm para a membrana de 0,8 µm. O presente estudo demonstrou que o tamanho das gotas é largamente dependente do tamanho dos poros da membrana, da pressão, da concentração de óleo, do surfactante e da velocidade tangencial. Quanto à estabilidade das emulsões, pode-se dizer que as emulsões obtidas com a membrana de 0,2 µm são mais estáveis que aquelas obtidas com a membrana de 0,8 µm. Por um planejamento experimental do tipo Plackett & Burman, foram variadas a concentração de óleo (10% a 20%), concentração de surfactante (1% a 4%), velocidade tangencial (0,12 m·s-1 a 0,24 m·s-1) e pressão (1 bar a 3 bar), mostrou-se que todos estes parâmetros apresentaram influências significativas no processo de emulsificação. Foram realizadas análises do tamanho da distribuição (span) e do tamanho das gotas (D3,2). Os tamanhos médios das gotas variaram entre 10 e 36 vezes o diâmetro nominal dos poros, enquanto a largura da distribuição (span) mostrou que algumas emulsões são monodispersas e outras polidispersas. A membrana de 0,2 µm mostrou ser mais eficiente quando comparada com a membrana de 0,8 µm, pois resultou em um estreito tamanho de distribuição e menores tamanhos de gotas. Desta forma, as emulsões produzidas com essa membrana mantiveram-se estáveis por até 100 dias. A estabilidade possibilita garantir a segurança e qualidade do produto, que pode ser determinada pela sua microestrutura. As emulsões obtidas pelo processo com membrana foram comparáveis às obtidas com um método convencional, baseado em sistema de homogeneização (Ultra-Turrax®). A aplicação de campo magnético no processo de emulsificação com membrana resultou em emulsão mais estável que as emulsões obtidas na ausência do campo.<br> / Abstract : Membrane emulsification is a simple method, which has been received growing attention recently, due to the possibility of different applications. This study aimed to assess the preparation and stability of O/W (oil in water) emulsions by membrane emulsification. Microporous ceramic membranes with mean pore size 0.2 µm and 0.8 µm were successfully used for producing sunflower oil in water emulsions, with mean droplet size between 2.9 and 11.6 µm, for 0.2 µm membrane; and from 4.8 to 16.2 µm, for the 0.8 µm membrane. The results showed that the droplet size is largely dependent on the membrane pore size, pressure, oil and surfactant concentration, and tangential velocity of water stream. The emulsions obtained with the 0.2 µm membrane were more stable than those obtained with the 0.8 µm membrane. The effect of oil concentration (10% to 20%), surfactant concentration (1% to 4%), tangential velocity (0.12 m·s-1 to 0,24 m·s-1) and pressure (1 bar to 3 bar) on the process performance was tested using a Plackett & Burman experimental design. All the parameters significantly influenced mean droplet size, span and stability. Mean droplet size varyied from 10 to 36-fold the membrane mean pore size, and monodisperse and polydisperse emulsions were obtained. Membrane with 0.2 µm mean pore size yielded better results than 0.8 µm membrane, since they yielded smaller droplet size and span. The emulsions prepared by this membrane were stable up to 100 days. The stability is an important issue for product quality and safety. The membrane emulsions were comparable to those obtained by common homogenization process (Ultra-Turrax®). The use of a magnetic field in the emulsification process resulted in a more stable emulsion than those obtained in the process without application of the field.

MEDEIROS, Rony César. A formação de preços de combustíveis no município de Fortaleza. 2013. 32f. Dissertação (Mestrado Profissional) - Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2014-10-20T20:19:55Z No. of bitstreams: 1 2013_dissert_rcmedeiros.pdf: 256235 bytes, checksum: 2a33b781c244b3f7040fd3814d6bf303 (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino(monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2014-10-20T20:20:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dissert_rcmedeiros.pdf: 256235 bytes, checksum: 2a33b781c244b3f7040fd3814d6bf303 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-20T20:20:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dissert_rcmedeiros.pdf: 256235 bytes, checksum: 2a33b781c244b3f7040fd3814d6bf303 (MD5) Previous issue date: 2013 / The object of study of this dissertation is the fuel trade in the city Fortaleza, with an emphasis on C gasoline, ethanol and diesel. The work consists in the study of the fuel market since the 70's to the present day, analyzing the economic impacts of this sector in the economy. Despite the large number of gas stations, this economic niche presents significant price differences between them, within the same geographical area. For empirical analysis we use panel data methodology. From the results we analysis the determining factor in pricing in Gas stations, be it the location, the flag or the volume of sales. / O objeto de estudo desta dissertação é o comércio de combustíveis no município de Fortaleza, com ênfase na gasolina C, etanol e óleo diesel. O trabalho consiste no estudo do mercado de combustíveis desde a década de 70, até os dias atuais, analisando os impactos econômicos deste setor na economia do país. Apesar do grande número de postos de combustíveis, este nicho econômico apresenta significantes diferenças de preços entre eles, dentro de uma mesma área geográfica. Para análise empírica utilizamos a metodologia dados de painel. A partir dos resultados passamos à análise do fator determinante na formação dos preços nos postos revendedores de combustíveis, seja ele a localização, a bandeira ou o volume de vendas.