Dans le domaine culturel de secteur public - dont la mission est de mettre l’art à la portée du plus grand nombre sans avoir à répondre à des attentes ou à des goûts, le risque de déception est inhérent à la consommation du service. Nombreuses sont les recherches en marketing qui se sont intéressées à la question de la fidélité des consommateurs, mais rares sont celles qui ont étudié, en prenant en compte les déceptions vécues, les déterminants plus spécifiques de la fidélité des abonnés à un service culturel multi-expériences. Cette question, sur laquelle porte la présente recherche, a choisi un théâtre comme terrain d’étude. Après avoir développé un cadre de propositions, une étude qualitative a permis de faire émerger le concept de tolérance à la déception. Le modèle théorique proposé a ensuite été testé empiriquement auprès des abonnés du théâtre. Si les résultats confirment que les expériences émotionnelles vis-à-vis des spectacles influencent l'intention de fidélité des abonnés, ils montrent surtout que le theatrescape, à savoir l’ensemble des expériences des services périphériques et des interactions sociales, influence fortement l’intention de fidélité chez certaines catégories d'abonnés. Ces résultats montrent également les rôles modérateurs de l'identification sociale et de la tolérance à la déception. Les implications managériales de cette recherche devraient satisfaire les directeurs d’entreprise culturelle soucieux d’élargir, via le renouvellement de l’abonnement, le « cercle des connaisseurs ». Ses apports ouvrent également des voies de recherches futures sur la question des déterminants de la tolérance à la déception dans le secteur marchand des services multi-expériences. / In the cultural field of public sector - which mission is to make art available to the greatest number without having to respond to special expectations or tastes - the risk of disappointment is inherent in consumption of the service itself. Numerous marketing studies have examined the issue of consumer loyalty, but precious few have studied the more specific determinants of the loyalty of subscribers to a multi-experience cultural service, taking into consideration the disappointments experienced. For this question, the theatre was selected as the field for study. After having developed a framework of propositions, a qualitative study brought out the concept of tolerance of disappointment. The theoretical model proposed was then tested empirically with theatre ticket subscribers. While the results confirm that the emotional experiences toward the shows influence subscribers' intention of loyalty, they particularly show that the theatrescape, or the ensemble of experiences of the peripheral services and social interactions involved, strongly influences the intention of loyalty for certain categories of subscribers. These results also demonstrate the moderating roles played by social identification and tolerance of disappointment. The managerial implications of this research should satisfy company cultural directors wishing to expand, through subscription renewal, the "circle of connoisseurs". The study’s contributions also open avenues to future research on the issue about the determinants of the tolerance of disappointment in the commercial sector of multi-experience services.

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ή προϊόντα λιανεμπορικής επωνυμίας αποτελούν τα εμπορεύματα που φέρουν την επωνυμία του καταστήματος ή άλλη επωνυμία που ανήκει όμως στην εμπορική επιχείρηση. Κατασκευάζονται για λογαριασμό της εμπορικής επιχείρησης, συνήθως από τρίτους, και διατίθενται στο δίκτυο καταστημάτων . Στην σημερινή εποχή, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αποτελούν τα πλέον ανταγωνιστικά προϊόντα για τις επώνυμες μάρκες και κατέχουν ένα μεγάλο μέρος στα ράφια των σούπερ μάρκετ, καθώς παρατηρούνται παράλληλα αυξημένα μερίδια αγοράς σε διάφορες κατηγορίες προϊόντων σε σχέση με το παρελθόν που λειτουργούσαν ως υποστηρικτικά των αντίστοιχων επώνυμων προϊόντων. Με δεδομένη την ραγδαία ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στα σούπερ μάρκετ, τα τελευταία χρόνια, τόσο στο προϊοντικό εύρος που καλύπτουν όσο και στην μεγαλύτερη αποδοχή τους από το καταναλωτικό κοινό, η εξέτασή τους κρίνεται σαφώς πολύ ενδιαφέρουσα. Έτσι, λοιπόν, οι στόχοι της συγκεκριμένης έρευνας που διενεργείται στα πλαίσια της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να διερευνηθεί η στάση και η συμπεριφορά των καταναλωτών στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των σούπερ μάρκετ, να αναζητηθούν συσχετίσεις και στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ προφίλ καταναλωτή και αγοραστικής συμπεριφοράς για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και να προσδιοριστούν ομάδες καταναλωτών αγοράς προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και όλα αυτά μέσα στο πλαίσιο της οικονομικής κρίσης που πλήττει την ελληνική κοινωνία από το 2008. Η διπλωματική εργασία χωρίζεται σε επτά κεφάλαια. Στο πρώτο παρουσιάζεται η κατάσταση του λιανεμπορίου στην ελληνική αγορά, με αναφορά στις κυριότερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ που συναντάμε σήμερα. Στο δεύτερο κεφάλαιο περιγράφονται κάποια βασικά θεωρητικά στοιχεία γύρω από την συμπεριφορά καταναλωτή, ενώ στο κεφάλαιο 3 αρχίζουμε την αναφορά στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Στο κεφάλαιο 4, περιγράφουμε τους παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και προχωράμε στο κεφάλαιο 5 με την περιγραφή της ερευνητικής μεθοδολογίας που ακολουθήσαμε. Στο κεφάλαιο 6 φαίνονται τα αποτελέσματα του ερωτηματολογίου που χρησιμοποιήσαμε στην έρευνα μας, ενώ στο τελευταίο κεφάλαιο παρουσιάζοντα τα συμπεράσματα της έρευνας. Στο παράρτημα μπορεί να βρεθεί το ερωτηματολόγιο όπως ακριβώς μοιράστηκε στους συμμετέχοντες της έρευνας και η διπλωματική εργασία κλείνει με την βιβλιογραφία. / Private label and consumer behaviour in the enviroment of Greek crisis.

Σε αυτή την εργασία θα ασχοληθούμε με τα βιολογικά προϊόντα αφού βέβαια προηγηθεί μια πιο θεωρητική προσέγγιση των πραγμάτων. Πιο συγκεκριμένα θα υπάρξει μια εισαγωγή με την θεωρία καταναλωτή, που αποτελεί και το πρώτο κεφάλαιο. Εκεί θα δούμε τους παράγοντες που ευθύνονται για την διαμόρφωση προτιμήσεων των καταναλωτών αλλά και διάφορες προσεγγίσεις που μπορούν να γίνουν για τα κατανοηθούν. Έτσι θα γίνει αναπόφευκτα μια εισαγωγή της επιστήμης του μάρκετινγκ. Στο δεύτερο κεφάλαιο θα επεκταθούμε στο στρατηγικό μάρκετινγκ και θα δούμε αναλυτικά τρόπους προώθησης των προϊόντων, ώστε να γίνεται πιο γνωστή και κατ΄ επέκταση πιο κερδοφόρα μια επιχείρηση. Σε αυτό το σημείο θα γίνει και μια πρώτη αναφορά στα βιολογικά τρόφιμα, στην προσπάθεια μας να προσαρμόσουμε όλα τα προηγούμενα θεωρητικά δεδομένα στην εξειδικευμένη μελέτη των βιολογικών. Στο επόμενο κεφάλαιο, που είναι το τρίτο, θα επικεντρώσουμε το ενδιαφέρον μας στην διαφήμιση και θα δούμε πως μπορεί αυτή να προσαρμοστεί στα δεδομένα της ελληνικής αγοράς και τι συνέπειες μπορεί να επιφέρει, όχι πια τόσο θεωρητικά αλλά πιο μαθηματικοποιημένα. Στο τέταρτο κεφάλαιο, θα ασχοληθούμε με την ζήτηση των βιολογικών προϊόντων στην ελληνική αγορά και τα χαρακτηριστικά της, ενώ θα γίνει και αναφορά στους παράγοντες που επηρεάζουν τη ζήτηση αυτή. Τέλος στο κεφάλαιο πέντε που είναι και τελευταίο, θα αναλύσουμε τα αποτελέσματα της έρευνας που διεξήθει στο πανεπιστήμιο του Πειραιά και σκοπό είχε τον προσδιορισμό των παραγόντων εκείνων οι οποίοι επηρεάζουν τις διαθέσεις, αντιλήψεις και προτιμήσεις των Ελλήνων καταναλωτών σε ότι αφορά τα βιολογικά τρόφιμα. Ενώ θα καταλήξουμε ότι οι κύριοι παράγοντες, οι οποίοι φάνηκε να επηρεάζουν τις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών και τις μελλοντικές τους προθέσεις σε ότι αφορά την επιλογή των βιολογικών προϊόντων, είναι μεταξύ άλλων η τιμή τους, η διαθεσιμότητά τους και ο βαθμός πληροφόρησης και ενημέρωσης για αυτά. / -

Η εργασία αναφέρεται στις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων σε σχέση με τα εκπτωτικά καταστήματα. Το συμπέρασμα από την έρευνα αγοράς είναι ότι ο Έλληνας ψάχνει την καλύτερη ποιότητα στην χαμηλότερη τιμή, ανεξαρτήτου φύλου, ηλικίας και μορφωτικού επιπέδου. / -

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να διερευνηθεί πόσο σημαντικά είναι τα συναισθηματικά κίνητρα ενός ατόμου-καταναλωτή πριν οδηγηθεί στην αγορά ενός προϊόντος. Εξετάζοντας τι συμβαίνει στο μυαλό των καταναλωτών ίσως κατανοήσουμε και μπορέσουμε να εξηγήσουμε ποιες πτυχές της συναισθηματικής νοημοσύνης των καταναλωτών μπορεί να επηρεάσει ο marketer σχεδιάζοντας το κατάλληλο μίγμα μάρκετινγκ. / The purpose of this study is to investigate how important the individual's-consumer's emotional motivation is, before he chooses a product. Looking at what happens in the consumers' mind, we may be able to understand and explain what aspects of consumers' emotional intelligence can be influenced by the marketer designing the appropriate marketing mix.

This thesis, set against the background of accounts of globalisation, aims to figure out the consumer orientation of the middle class in contemporary China, in particular how the new elements in consumer orientation operate in the Chinese context. It focuses on the contemporary middle class, including professionals, managers, business-owners and civil servants, and on the metropolitan cities, because these are the two most important factors in the rise of consumer culture in China. Data come from the China General Social Survey of 2003 and 30 interviews with middle class people in Beijing carried out in 2008. The quantitative analysis is concerned with characteristics of the middle class in the metropolitan cities and their participation in consumption practices. Qualitative analysis provides a comprehensive analysis of the consumption patterns and the consumer orientations of 30 adults and considers subjective interpretations in specific contexts. The focus is the consumption patterns from everyday consumption, taste and material culture, and the findings are interpreted in relation to major theories in the sociology of consumption. In order to understand consumption patterns, this dissertation seeks accounts of consumer orientations: the distinct or particular reasons for purchasing and using certain material goods and services. Consumption patterns are also explained against the background of globalization, and in relation to the essential features of Chinese culture, social changes and social conventions. The analysis draws attention particularly to the justifications of tastes by the Chinese middle class and exposes their concomitant anxieties and ambivalence. It is shown that pursuit of pleasure, tempered with pursuit of comfort, is a significant form of aesthetic justification; and living within one's means, i.e. keeping a balance between expenditure and income, is the main moral justification. The orientation to personal pleasure and comfort is shaped by social conventions, traditional values and the metropolitan context. Consumer sovereignty, as opposed to social discipline and authority, becomes a force. Despite anxieties and ambivalence, the interviewees generally show satisfaction and confidence with their consumption. The findings challenge the stereotype of the Chinese 'new rich' and the one-dimensional pictures of tendencies towards either conspicuous display or frugality.

The effects of consumer involvement on product choice have been studied extensively. However, to the knowledge of the researcher of this work, no study has examined whether consumers become more involved with a product choice when it is associated with a country towards which they harbour feelings of animosity. Hence, this work examines whether feelings of animosity increase consumers' level of purchase involvement. This is a cross-cultural investigation conducted in the context of the Holocaust. 340 Israeli and British Jews took part in this experimental research. Structural equation modeling was employed to examine this relationship in a model adapted from Klein et al.(1998). A positive and statistically significant relationship was observed between consumer animosity and purchase involvement. This work suggests that subcultural differences are possible moderators of consumer animosity. Thus, marketing practitioners should segment markets by looking into subcultural differences among consumers in their target market.

Bücherlesen und -kaufen gehören bei vielen Deutschen nach wie vor zum Leben dazu. Durch den wiederholten Kontakt mit Büchern in verschiedenen Kontexten werden Handlungsweisen gelernt, Erwartungen gebildet und Bücher in andere Tätigkeiten im Alltag integriert. Anbieter, die Bücher bereitstellen, können sich diese Buchbeziehung zunutze machen, indem sie das Design und die Weiterentwicklung ihrer Angebote auf Erwartungen und Aktivitäten von Buchlesern abstimmen. Das vorliegende Werk stellt als eine Umsetzungshilfe das Konzept der Bereitstellungsqualität von Büchern vor und empfiehlt die Analyse des Kundenverhaltens aus Sicht der Tätigkeitstheorie und der Customer-Dominant Logic. Zur empirischen Prüfung dient die Auswertung von Kundenkommentaren zweier Vermietungsangebote von E-Books.

Αναμφισβήτητα διανύουμε την εποχή μιας νέας οικουμενικής ψηφιακής πολιτείας, όπου τα Social Media προσμετρούν πάνω από 1 δισεκατομμύριο χρήστες παγκοσμίως. Μέσω της ανάπτυξης και της αυξανόμενης δημοτικότητας των Social Media, η ικανότητα των τελευταίων να επηρεάσουν την καταναλωτική συμπεριφορά των χρηστών, έχει γίνει ένα σύγχρονο αντικείμενο μελέτης στο πεδίο του Μάρκετινγκ, το οποίο όμως βρίσκεται σε νηπιακό στάδιο. Η παρούσα Διπλωματική εργασία πραγματεύεται την ικανότητα των Μέσων Ηλεκτρονικής Κοινωνικής Δικτύωσης (Social Media) να επηρεάσουν την πρόθεση για αγορά προϊόντων και υπηρεσιών και εν γένει την καταναλωτική συμπεριφορά των χρηστών. Σε πρώτο επίπεδο, με γνώμονα την Διεθνή βιβλιογραφία, εξετάζονται ενδελεχώς οι λόγοι χρήσης και η στάση των χρηστών απέναντι στα Social Media, ενώ γίνεται ειδική μνεία στις αλλαγές που έχουν επιφέρει σε κοινωνικό, πολιτικό και οικονομικό επίπεδο. Αμέσως μετά ακολουθεί εμπειρική μελέτη μέσα από την οποία, ο βαθμός της επίδρασης των Social Media στην καταναλωτική συμπεριφορά και στην πρόθεση για αγορά των χρηστών προσεγγίζεται πολυδιάστατα, κυρίως μέσω της εξέτασης ενός μεγάλου αριθμού παραγόντων, με έμφαση στο eWOM, στις διαφημίσεις και στην επίσημη παρουσία των επιχειρήσεων μέσα σε αυτά. Τα στοιχεία της έρευνας από 179 συμμετέχοντες χρήστες των Social Media οδήγησαν στην διεξαγωγή σημαντικών αποτελεσμάτων, που αποδεικνύουν πως τελικά η ενασχόληση με τα Social Media φαίνεται να επηρεάζει την συμπεριφορά του καταναλωτή. Σημαντικό είναι το εύρημα ότι η κάλυψη των κοινωνικών αναγκών των χρηστών μέσα από την χρήση των Social Media έχει αντίστροφη σχέση με την ενθάρρυνση της πρόθεσης για αγορά. Τα ευρήματα αυτά επιφέρουν σημαντικές θεωρητικές και κοινωνικές συνέπειες, ενώ παρέχουν χρήσιμες κατευθύνσεις για μελλοντική έρευνα. / Undoubtedly we live in the era of a new universal digital society where Social Media have been adopted by one billion users world-wide. Through their development and growing popularity, the ability of Social Media to influence consumer behaviour has become a contemporary topic of study in the field of Marketing, which is in its infancy. This thesis deals with the ability of Electronic Media of Social Networking (Social Media) to influence the users intention to purchase products and services and their general consumer behaviour. On a first level, guided by International literature, we examine in detail the reasons for the use of Social Media and user attitudes towards them, while we make specific reference to the changes they have brought on a social, political and economic level. We proceed with a multidimensional examination of the impact Social Media have on users' consumer behaviour and purchase intentions; we examine a large number of factors, through an empirical research, with an emphasis on eWOM, advertising and the formal business presence within Social Media. Our survey data from 179 participants -all users of Social Media -led to significant results, showing that, ultimately, using Social Media seems to affect consumer behaviour. A key finding is that fulfilling the social needs of the users through the use of Social Media has an adverse relationship with the encouragement of their intent to purchase. These findings have significant theoretical and social implications, and provide useful guidance for future research.

This study examines the potential influence of consumer generated advertising on consumer’s trust in brands. In particular it focuses on consumer’s behavior before and after their exposure on consumer generated videos, which share their product experience (positive & negative). The study begins with a detailed literature review of previous academic research and theory. From this emerged the research objective and aims. Two different questionnaires were given to students and graduate students, before and after their exposure to consumer generated videos, so as to explore their influence to them. Interesting results and insights are presented, which represent the need for companies to gain a deeper understanding of the potential power of social media and consumer generated advertising and how it may be harnessed. / Η μελέτη αυτή εξετάζει την πιθανή επιρροή της διαφήμισης που παράγουν οι καταναλωτές απέναντι στην εμπιστοσύνη τους στις ευρέως γνωστές μπράντες. Συγκεκριμένα εστιάζει στην συμπεριφορά του καταναλωτή πριν και μετά την έκθεσή τους σε βίντεο (θετικά & αρνητικά) με εμπειρίες καταναλωτών σε διάφορα προιοντα. Η μελέτη ξεκινά με θεωρία σχετικά με τα social media απ'όπου προκύπτουν και οι αντικειμενικοί στόχοι της εργασίας. Συνεχίζει με το εμπειρικό κομμάτι όπου 2 διαφορετικά ερωτηματολόγια δίνονται σε καταναλωτές για να συμπληρωθούν, το πρώτο πριν από την προβολή των βίντεο και το δεύτερο μετά την προβολή ώστε να εξετάσουμε την πιθανή επιρροή στη συμπεριφορά τους. Τα ευρήματα είναι πολύ ενδιαφέροντα τόσο για τους καταναλωτές και τα ανερχόμενα social media όσο και για τις εταιρείες και τα προϊόντα τους.