Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-23T07:37:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Este trabalho caracteriza uma visão geral de recente pesquisa utilizando dados de patentes como indicador de inovação tecnológica e fonte de informação para o apontamento das estratégias utilizadas pelas empresas e países no desenvolvimento de tecnologias e sua apropriação. Conceitos referentes à inovação e patentes são discutidos no decorrer do trabalho. A prospecção contemplou quatro dos principais bancos de patentes no mundo, analisando um total de 3.104 documentos. Ao verificar as informações contidas nas patentes, constatou-se o alto grau de inovação e inventividade desenvolvido por países como Estados Unidos, Holanda e Japão nas diferentes áreas tecnológicas da avicultura industrial (genética, nutrição, sanidade, máquinas e equipamentos). Acerca das estratégias, confirmou-se o domínio de áreas tecnológicas como a genética pelos americanos e europeus e áreas diversificadas de patenteamento como a área química e saúde humana pelo Japão. Quanto às estratégias de depósitos, os fluxos apontaram os Estados Unidos como país que recebeu maior número de patentes estrangeiras. No Brasil, grande parte das patentes depositadas pertencem a empresas estrangeiras cuja área tecnológica refere-se na maioria a máquinas e equipamentos. Por parte dos detentores brasileiros, destaca-se estratégia de caráter incremental compreendida pelo patenteamento de melhorias e adaptações feitas por meio de dispositivos e inclusão de peças em máquinas e equipamentos. De maneira geral, a análise das patentes mostrou um grupo seleto de empresas, principalmente dos Estados Unidos e Holanda, como detentoras de significativo percentual dos depósitos em nível mundial Por parte dos detentores brasileiros, destaca-se estratégia de caráter incremental compreendida pelo patenteamento de melhorias e adaptações feitas por meio de dispositivos e inclusão de peças em máquinas e equipamentos. De maneira geral, a análise das patentes mostrou um grupo seleto de empresas, principalmente dos Estados Unidos e Holanda, como detentoras de significativo percentual dos depósitos em nível mundial. No elo processador poucas foram as patentes encontradas, depositadas somente no país de origem do detentor. Isto implica que particularmente neste elo, a inovação não se associa a proteção, sendo a imitação livre. Especificamente para o Brasil, a estratégia da indústria avícola nacional não está relacionada a um patenteamento próprio, mas sim a um padrão tecnológico difundido pelos setores fornecedores das mais variadas tecnologias, estas sim patenteadas. Somente a análise de patentes é incapaz de captar aspectos específicos de inovação do setor em estudo.

Mas, apesar da estratégia das empresas aqui estudadas estarem em harmonia com o ambiente, as mesmas necessitam dar uma maior atenção aos produtores de laranja, estreitando mais as relações com os mesmos, visto que, é neste elo o grande problema na industrialização da laranja para o suco. Com a internacionalização dos mercados, o sucesso de uma empresa, principalmente no agronegócio, depende cada vez mais da inter-relação entre fornecedores, produtores de matéria-prima, processadores e distribuidores. Portanto, percebe-se claramente que a Estratégia de uma firma deve estar em sintonia com todos os elos da cadeia da qual a mesma faça parte. No presente trabalho, analisou se dois elos da cadeia da laranja no Estado de Sergipe, o da industrialização e o da comercialização, no que diz respeito ao enfrentamento de uma séria crise estrutural, perdurando até os dias atuais. Desse modo, o objetivo da dissertação foi estudar as empresas que atuam na exportação de suco de laranja em Sergipe em suas dimensões competitivas de estratégia de produção e distribuição, buscando responder a seguinte questão de pesquisa: As empresas exportadoras de suco de laranja de Sergipe são competitivas na sua estratégia de produção e distribuição (Continua)? O referencial teórico que serviu de base para a discussão foi o de Estratégia de Produção, Critérios Competitivos, Canais de Distribuição, Comércio Internacional e Barreiras, e o método utilizado foi o de entrevistas com membros das empresas exportadoras de suco de laranja de Sergipe. Como resultado, tem-se que, apesar da produção de laranja no Estado de Sergipe vir passando, ao longo dos anos, por sérias dificuldades em nível estrutural, pôde-se observar que, suas empresas produtoras e exportadoras de suco de laranja, contribuem com a geração de emprego e renda para o Estado, pois, mesmo com a crise no cultivo da fruta in-natura, as organizações responsáveis pelo processamento da laranja procuram sempre estratégias de produção e distribuição coerentes com a realidade do mercado mundial, utilizando sempre, inovações tecnológicas e estruturais, buscando novos mercados, usando mão-de-obra especializada, dentre outras maneiras de garantir a competitividade (Continua).

Brancos, tintos ,rosês e espumantes, vindos da frança, Itália, Espanha, Estados Unidos, Argentina, Portugal ou Rio Grande do Sul. A rica oferta de variedade e preço fez com que o consumidor brasileiro despertasse para o consumo deste que é considerado o néctar dos deuses. Os vinhos pertencem, atualmente, no Brasil, à categoria dos produtos altamente promissores, apresentando grande potencial de crescimento, principalmente no setor supermercadista. Diferente de dez anos atrás, quando os vinhos feitos aqui eram reconhecidos pela pouca qualidade, hoje o país produz vinhos de excelente qualidade, mesmo assim ainda não ouve uma explosão nas vendas, pelo contrário, o consumo nacional é baixo – menos de 2 litros per capta/ano. A dificuldade que o consumidor tem atualmente em comprar vinhos, é um dos aspectos que pode estar empurrando-o para o consumo dos vinhos importados, e sem dúvida a melhor forma para tentar reverter este quadro, é orientá-lo a apreciar o bom vinho brasileiro, através da comunicação. Da eficácia deste sistema de comunicação, irá depender toda a eficiência do setor. Portanto, se a cadeia produtiva do vinho - o setor do vinho - pretende manter ou alcançar uma posição de liderança, precisa primeiro tornar-se compreendido em todos os seus segmentos, e também compreendê-los. Não podemos esperar uma resposta – ação do mercado, se não enviar-mos até ele a mensagem certa do que queremos. / Whites, tintos, rosês and foaming, come of France, Italy, Spain, United States, Argentina, Portugal or Rio Grande Do Sul. The rich one offers of variety and price made with that the Brazilian consumer despertasse for the consumption of that is considered the nectar of deuses. The wines belong, currently, in Brazil, to the category of the highly promising products, presenting great potential of growth, mainly in the supermercadista sector. Different of ten years behind, when the done wines were recognized here for the little quality, today the country produce wines of excellent quality, exactly thus still do not hear an explosion in vendas, for the the opposite, the national consumption are low? less than 2 liters to per capta/ano. The difficulty that the consumer has currently in buying wines, is one of the aspects that can be pushing it for the consumption of the imported wines, and without a doubt the best form to try to revert this picture, is to guide it to appreciate it the good Brazilian wine, through the communication. Of the effectiveness of this system of communication, the efficiency will go to depend all on the sector. Therefore, if the productive chain of the wine - the sector of the wine - intends to keep or to reach a leadership position, it needs first to become understood in all its segments, and also to understand them. We cannot wait a reply? action of the market, if not to send them until it the certain message to me of that we want.

O novo contexto econômico, delineado com a abertura de mercado e a estabilização da economia, trouxe uma série de desafios para a cadeia láctea, o que vêm pressionando seus elos a passarem por um processo de ajustamento, afim de superar seus principais problemas, de natureza estrutural ou de base tecnológica. Neste sentido, o presente estudo objetivou traçar um panorama da competitividade da cadeia láctea do Rio Grande do Sul, enfocando sua estrutura, estratégias e os processos de interação e indução, presentes nos elos a montante (indústria fornecedora de insumos, máquinas e equipamentos para a atividade pecuária), produção pecuária e a jusante (indústria processadora/transformadora e distribuidores). Avaliou-se também a influência das políticas públicas e fatores sistêmicos no ambiente de mudanças econômicas. Para tanto o estudo baseou-se em fonte de dados secundários e entrevistas semi-estruturadas com representantes dos elos. Observou-se que a busca por melhor atendimento às necessidades cada vez mais dinâmicas dos consumidores, tem exigido uma capacidade de resposta rápida dos agentes da cadeia láctea nacional, principalmente devido à internacionalização da cadeia láctea de suprimentos. No intuito de melhor se adequar à estas demandas, os laticínios vêm pressionando o elo da produção pecuária a passar por mudanças, principalmente no sentido de aumentar a qualidade e escala de produção e diminuir sua sazonalidade. O elo da produção pecuária, caracterizado como o mais frágil da cadeia (principalmente se comparado com os outros países do Mercosul), vem buscando se adequar às novas exigências. Já o elo a montante é tanto influenciado pelo desempenho econômico da atividade pecuária, quanto possibilita o desenvolvimento tecnológico da atividade, embora alguns setores se caracterizem como menos dinâmicos. Outros problemas de origem sistêmica, como a importação de produtos subsidiados, afetam negativamente o desempenho global da cadeia. Com a perspectiva de redução dos subsídios internacionais e aumento da produção de leite no Rio Grande do Sul e no Brasil, a cadeia poderá se beneficiar do comércio internacional, tendo para isto que promover uma série de mudanças na busca por melhor posição competitiva, principalmente em relação aos demais países do Mercosul. / The new economic context, characterized by the market opening and the stabilization of the economy, brought several challenges for the dairy chain, what has been pressing its links to go through an adjustment process, in order to overcome its main problems, of structural nature or of technological base. In this sense, the present study aimed to trace an overview on the competitiveness of the dairy chain of Rio Grande do Sul, southern Brazil. focusing its structure, strategies and the interaction and induction processes, plenty present among all the links of the chain: from vendor of input industry, machines and equipments to processor/transformer industry and distributors. It was also assessed the influence of the public politics and systemic factors in the economic changes environment. Therefore the study was based on secondary data and semi-structured interviews with the link representatives. It was observed that the search for better attendance to the more and more dynamic needs of the consumeis, has been demanding the national dairy chain agents' a fast answer capacity, mainly due to the internationalization of the dairy chain of supplies. Intending to adapt to these demands, the dairy farms are pressing the link of the cattle production for changes, mainly in the sense of increasing the quality and production scale and decreasing its seasonal norm. The cattle production link, characterized as the most fragile of the chain (mainly if compared with the other countries of Mercosul), is trying to adapt to the new demands. But the link is as influenced by the economic acting of the cattle activity, as it facilitates the technological development of the activity, although some sections are characterized as less dynamic. Other problems of systemic origin, as the import of subsidized products, affect the global acting of the chain negatively. With the perspective of reducing the international subsidies and increasing the milk production in Rio Grande do Sul and in Brazil, the chain can benefit from the international trade, but have to put in a series of changes in the search for better competitive position, mainly in relation to the other countries of Mercosul.

O presente trabalho apresentou inicialmente uma visão geral do setor sucroalcooleiro, pois considerou-se importante inteirar o leitor sobre o contexto que envolve o carro a álcool. O PROÁLCOOL mereceu uma análise mais detalhada por ter sido ele o programa que viabilizou, nos anos 80, altos níveis de comercialização deste tipo de veículo. A segunda parte de nosso estudo é composta pelo estudo econométrico das variáveis: preço álcool (na bomba), preço gasolina (na bomba), diferença de alíquota de IPI entre carros a álcool e à gasolina, crise de abastecimento e tendência. Tal estudo teve por objetivo analisar a influência destas variáveis na demanda de carros a álcool. Através dele constatou-se que embora vários autores defendam que o importante é a diferença percentual entre os preços gasolina/álcool, isso não se confirmou. Embora as variáveis tenham demonstrado influência sobre a demanda de carros a álcool hidratado, a perda da confiança do consumidor no veículo movido a este combustível, devido às crises de abastecimento, demonstrou ser o motivo principal para a não retomada do crescimento das vendas dos veículos a álcool. Faz-se necessário, portanto, medidas que garantam o abastecimento para que dessa forma haja uma reconquista da confiança do consumidor.

Submitted by Deise Carla Marques Tejas Serpa (deisecarlaserpa@hotmail.com) on 2017-09-01T11:31:56Z No. of bitstreams: 2 Agroindústria açucareira do estado de Alagoas, sua importância sócio-econômica e absorção de mão-de-obra 1.pdf: 11211416 bytes, checksum: e9a5174838bdb055e10eacf661d244de (MD5) Agroindústria açucareira do estado de Alagoas, sua importância sócio-econômica e absorção de mão-de-obra 2.pdf: 8763853 bytes, checksum: 212b0c11160026db040d0968dbd5f9db (MD5) / Approved for entry into archive by Vania Magalhaes (magal@ufba.br) on 2017-09-01T16:34:41Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Agroindústria açucareira do estado de Alagoas, sua importância sócio-econômica e absorção de mão-de-obra 1.pdf: 11211416 bytes, checksum: e9a5174838bdb055e10eacf661d244de (MD5) Agroindústria açucareira do estado de Alagoas, sua importância sócio-econômica e absorção de mão-de-obra 2.pdf: 8763853 bytes, checksum: 212b0c11160026db040d0968dbd5f9db (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-01T16:34:41Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Agroindústria açucareira do estado de Alagoas, sua importância sócio-econômica e absorção de mão-de-obra 1.pdf: 11211416 bytes, checksum: e9a5174838bdb055e10eacf661d244de (MD5) Agroindústria açucareira do estado de Alagoas, sua importância sócio-econômica e absorção de mão-de-obra 2.pdf: 8763853 bytes, checksum: 212b0c11160026db040d0968dbd5f9db (MD5) / PNPE / A presente pesquisa será centrada no universo onde haja geração de empregos diretos, ou seja, nas atividades relativas à propriedade das usinas que estejam diretamente ligadas à agroindústria açucareira.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-22T12:55:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 234082.pdf: 626138 bytes, checksum: 498a7d041f150c798981ded04ca4aaa2 (MD5) / No presente trabalho são analisadas as principais características da cadeia apícola de Santa Catarina, Estado que ocupa o segundo lugar na produção nacional de mel. A abordagem da Economia dos Custos de Transação e a caracterização geral de cadeias agroindustriais proporcionaram o embasamento teórico necessário para o estudo dos segmentos, das transações e da coordenação da cadeia analisada.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:08:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1991-08-29T00:00:00Z / As usinas de açúcar e álcool do Brasil são unidades verticalmente integradas que congregam no mesmo empreendimento tanto a produção agrícola da matéria-prima como a produção industrial dos bens finais. Em termos internacionais, elas não se caracterizam por uma elevada eficiência quer numa atividade quer na outra. Os estabelecimentos industriais apresentam dimensões bastante dispares e, embora se propague que no Brasil estão instaladas as maiores usinas de açúcar de cana do mundo, a verdade é que em média eles são de pequenas dimensões, deixando de se beneficiar e/ou aproveitar das economias de escala e das possibilidades de diversificação inerentes a seus processos produtivos (apenas só recentemente, em função das próprias dificuldades que o setor atravessa, tem-se presenciado algumas iniciativas no sentido de explorar tais possibilidades).

SILVA, F. S. F. da. Efluente da agroindústria do caju e óleo vegetal residual como matérias-primas para produção de biossurfactantes por bactérias de origem marinha. 2017. 89 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-08-30T13:11:48Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_fsfdasilva.pdf: 2675497 bytes, checksum: baab360bb6280732dd280c6b83861d34 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-08-31T12:36:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_fsfdasilva.pdf: 2675497 bytes, checksum: baab360bb6280732dd280c6b83861d34 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-31T12:36:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_fsfdasilva.pdf: 2675497 bytes, checksum: baab360bb6280732dd280c6b83861d34 (MD5) Previous issue date: 2017 / Biosurfactants are tensoative compounds produced by microorganisms that have the ability to solubilize substances with different polarities. These compounds can be produced from different substrates and can be applied in different industrial areas. Thus, the aim of this research was to investigate the potential of marine bacteria to produce biosurfactants using effluent from processing of cashew nut (CNE) and residual vegetable oil as a carbon source. Twenty bacterial strains from the bacteriological collection of the Laboratory of Fish and Environmental Microbiology (LAMAP) were tested. The strains were identified by 16S rRNA sequencing. Hemolytic activity and rhamnolipids production were performed as an indicative of biosurfactant biosynthesis. Then, fermentations were realized using both substrates and the metabolites produced were submitted to the following tests: droplet collapse, emulsion index, emulsification activity and antimicrobial activity. The samples that showed the best results were submitted to the ecotoxicological test using cucumber seeds (Cucumis sativus L.) as indicator organism. The strains were identified as species from the genus: Pseudomonas, Bacillus, Staphylococcus, Vibrio, Zobelella, Oceanimonas e Brachybacterium. Of the 20 strains tested, 65% showed hemolytic activity while 40% produced rhamnolipids. From the metabolization of the agroindustrial effluent and the residual oil, respectively, 90% and 70% of bacterial strains showed activity in drop collapse, while 60% and 20% produced emulsions with good quality and stability. In addition, 50% of the metabolites produced from CNE and 5% from residual oil showed antimicrobial activity against standard strain Staphylococcus aureus (ATCC 25923). The metabolites produced with both substrates showed toxic effects against cucumber seeds. These results showed the potential to produce good quality biosurfactant compounds from pollutant residues. However, a better characterization of these bioproducts, isolation and evaluation of their toxic effects on the environment is necessary. / Os biossurfactantes são compostos tensoativos produzidos por microrganismos que apresentam a capacidade de solubilizar substâncias de diferentes polaridades. Tais compostos podem ser produzidos a partir de diferentes substratos e possuem aplicação em diferentes setores industriais. O objetivo desta pesquisa foi verificar o potencial de produção de biossurfactantes por bactérias marinhas utilizando efluente de uma indústria de beneficiamento da castanha do caju (ECC) e óleo vegetal residual como matérias-primas. Foram testadas 20 cepas bacterianas pertencentes ao acervo do Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado (LAMAP). As cepas foram identificadas através de sequenciamento da região do 16S do rDNA. Foram realizados testes de hemólise e produção de ramnolipídeos, indicativos da biossíntese de biossurfactantes. Em seguida, foram realizadas fermentações utilizando ambos os substratos e os metabólitos produzidos foram submetidos aos testes do colapso da gota, volume de emulsificação, estabilidade da emulsão, atividade de emulsificação e antimicrobiana. As amostras que apresentaram os melhores resultados foram submetidas ao teste ecotoxicológico utilizando sementes de pepino (Cucumis sativus L.) como organismo indicador. As cepas foram identificadas como espécies dos gêneros: Pseudomonas, Bacillus, Staphylococcus, Vibrio, Zobelella, Oceanimonas e Brachybacterium. Das 20 cepas testadas, 65% apresentaram atividade hemolítica enquanto 40% produziram ramnolipídeos. A partir da metabolização do efluente agroindustrial e óleo residual pelas cepas, respectivamente, 90% e 70% apresentaram atividade no teste do colapso da gota; 60% e 20% produziram emulsões com qualidade e boa estabilidade. Foi verificado que 50% dos metabólitos produzidos a partir do ECC e 5% do óleo residual apresentaram atividade antimicrobiana frente a bactéria Staphylococcus aureus (ATCC 25923). Os metabólitos produzidos a partir dos dois substratos apresentaram efeitos tóxicos contra sementes de pepino. Esses resultados evidenciam o potencial para produção de biossurfactantes de boa qualidade a partir de resíduos poluentes. Contudo, existe a necessidade de uma melhor caracterização desses bioprodutos, isolamento e avaliação de seus efeitos tóxicos no ambiente.