Separata del curso Gestión de Empresas Turísticas (TU31), que corresponde al ciclo 2013-1. El curso proporciona al alumno los conocimientos teóricos y prácticos de la estructura organizativa, funcional, las relaciones y los procedimientos de las áreas o departamentos de las diferentes empresas turísticas. Asimismo, analiza la situación actual de cada tipo de empresa con la finalidad de incentivar en los alumnos toma de decisiones acertadas para su gestión.

El curso identifica y aplica los procedimientos y herramientas de las diferentes gestiones operativas inherentes a empresas turísticas proveedoras e intermediarias. Asimismo, conectará conceptos teoricos con diversas actividades operacionales de las empresas de servicios turísticos, logrando aplicar herramientas tecnológicas, valorizando la importancia de un buen producto y la actitud de servicio hacia los clientes para integrarse al proceso competitivo.

El curso identifica y aplica los procedimientos y herramientas de las diferentes gestiones operativas inherentes a empresas turísticas proveedoras e intermediarias. Asimismo, conectará conceptos teoricos con diversas actividades operacionales de las empresas de servicios turísticos, logrando aplicar herramientas tecnológicas, valorizando la importancia de un buen producto y la actitud de servicio hacia los clientes para integrarse al proceso competitivo.

El Perú es un país milenario y conocido por su autenticidad, cultura ancestral, biodiversidad y en estos últimos años por su Gastronomía, reconocida y premiada a nivel mundial. Sus atractivos turísticos y la importancia de contar con una de las siete maravillas del mundo, la ciudadela de “Machu Picchu”, es una razón más y la más importante para visitar el Perú; ello lo sitúa a nivel mundial en el puesto diez del ranking de mejores destinos turísticos con 3.2 millones de visitas al año y con un crecimiento sostenido en los últimos tres. Las agencias de turismo actualmente se ven enfocadas en productos masivos, sin embargo la tendencia mundial exige personalización con productos a medida que permitan y beneficien experiencias memorables con recuerdos perecederos principalmente en productos de lujo. El objetivo de este plan de negocios es aportar al desarrollo de la industria turística, buscando articular una oferta con servicios temáticos que resalten los atributos por los cuales el Perú cada día logra ser más reconocido a nivel mundial. Por ello Illari Luxury Travel, como agencia de viajes personalizará la oferta a los vacacionistas, con servicios asociados a la experiencia de tres reconocidos gestores locales con amplia trayectoria y conocimiento en cada una de las propuestas. Como negocio busca ampliar los límites de la oferta apelando a los sentimientos y emociones de los vacacionistas a través de su participación activa y permanente en cada una de las actividades que elijan. La garantía del servicio se soporta en tres grandes especialistas: Perú Ancestral con Alfredo Mormontoy, reconocido arqueólogo cuzqueño, personaje líder en la restauración de la ciudadela de Machu Picchu. Perú Gastronómico con Mauricio Fernandini, periodista y conductor del programa 20 Lucas, muy reconocido por su recorrido a los diferentes huariques. Perú Biodiverso con Manolo Del Castillo, periodista apasionado por la aventura y la diversidad con amplio conocimiento de las zonas más agrestes del país. Se considera también como estrategia de marketing la invitación del líder de opinión internacional, Anthony Bourdain (conductor Travel Chanel) con un viaje de reconocimiento acompañado por los especialistas de Illari Luxury Travel para dar a conocer los servicios personalizados. Illari Luxury Travel tiene como objetivo para el primer año de operación conseguir una participación de 0.25% del total de mercado, lo que equivale a 232 turistas considerados el mejor prospecto provenientes de Estados Unidos y Canadá que perciben más de $80.000 al año, para el año cinco proyecta atender a 424 turistas. Cumplir con el objetivo de participación lleva al negocio a generar una utilidad neta positiva de 3% a partir del segundo año con proyección al quinto año de 29%. La inversión requerida para el proyecto es de S/.338, 000 compuesta de un aporte de capital de S/. 130.000 y un financiamiento bancario de S/. 238.000 con una tasa de interés anual efectiva de 25% a 6 años. Como resultado un VAN Financiero de S/. 290.388, una TIR de 55.80% y un Costo promedio de capital de 23.68%. Este plan de negocios además va orientado a aportar con el desarrollo turístico del Perú y a promocionarlo de una manera diferente gracias a sus propuestas flexibles, personalizadas y exclusivas para aquel mercado exigente y conocedor del mundo. / Tesis

En el 2011, Lima reportó el 84% del total de viajes nacionales, constituyéndose en el principal emisor de vacacionistas a nivel nacional, con 3,120 millones de viajes, razón que explica la decisión de trabajar únicamente con este segmento de viajeros. El presente trabajo tiene como objetivo central desarrollar una propuesta orientada a los tour operadores, agencias de viaje y viajeros limeños, en la que se presenten recomendaciones destinadas a promover el uso de paquetes turísticos.

El presente trabajo de investigación, consiste en la descripción y análisis de la diversidad cultural y gastronómica que tiene el Perú y que está llamando la atención de muchos turistas. Con este fin, nos preguntamos ¿Existe alguna herramienta que ayude al turista a simplificar la organización de su viaje? En este contexto, la tecnología y la predisposición del usuario en comprar por internet se hace cada vez más un hábito y requerimiento indispensable y nos permite aprovechar y desarrollar un modelo de negocio que no existe aún. La pregunta se responde mediante encuestas donde se encontró que el turista actual le gustaría encontrar una manera de simplificar y organizar su estadía en la ciudad de Lima, donde pueda elegir y conocer museos, bares, restaurantes y por qué no realizar deportes de aventura, de una manera fácil y rápida. Teniendo esto en cuenta, creemos que Lima Tourist Pass, puede ayudar al estado peruano con la “Marca Perú”, ofreciendo paquetes turísticos dentro de la ciudad de Lima, mediante alianzas estratégicas con proveedores, brindando un servicio de calidad y donde el valor agregado es ofrecer entretenimiento sin pérdidas de tiempo. “Acceso directo”. / The present research work consists in the description and analysis about the cultural and gastronomic diversity that Perú has and is attracting the attention of many tourists. In this way, we ask ourselves, Is there a tool that helps tourists to simplify the organization of their trip? In this context, the technology and the user willingness’ to buy online is increasingly becoming an indispensable habit and requirement that allows us to take advantage of and develop a business model that does not yet exist. The question was answered by surveys, where it was found that tourists want to simplify and organize their stay in Lima, by visiting museums, bars, restaurants, perform adventure sports, in an easy and fast way. . We are sure and believe that, Lima Tourist Pass can help the peruvian state with the “Perú brand”, offering tour packages within Lima city, through strategic alliances with suppliers, providing quality services and where the added value is to offer entertainment, without loosing time. “Direct Access”. / Trabajo de investigación

En la actualidad, la actividad turística mundial ha logrado altos niveles de desarrollo, consolidándose como una de las principales actividades económicas con millones de turistas visitando las principales atracciones turísticas de los diversos países del mundo. Debido a la sostenida recuperación que ha registrado el sector turismo a nivel mundial en los últimos años, así como sus alentadoras proyecciones, la Organización Mundial del Turismo (OMT) estima que se convierta en el sector con más ingresos a nivel mundial para el año 2020. Este auge ha generado un boom de este sector en nuestro país, el cual se ve sustentado por nuestros extraordinarios destinos turísticos que generan una propuesta de valor sumamente apreciada por los turistas con mayores ingresos. Esta coyuntura, a su vez, ha generado que nuestra oferta turística se consolide gracias a las mayores inversiones en este sector, el apoyo del gobierno y al ingreso de importantes empresas operadoras de turismo. Por los factores expuestos, la presente propuesta de valor tiene como objetivo diseñar un modelo de negocios basado en la creación de un operador de turismo especializado en el ámbito cultural, el que actualmente genera mayores divisas. Los productos diseñados se basaran en el circuito cultural del sur que abarca las ciudades de Lima, Ica, Arequipa, Puno y Cusco, considerando que son regiones del país como mayor afluencia de turistas del segmento receptivo, siendo la sede principal la ciudad de Lima Uno de los principales pilares de este negocio es posicionarse en el mercado extranjero como un especialista en la atención de turistas que gustan del turismo cultural, para lo cual se desarrolla una estrategia de marketing que pueda lograr este posicionamiento y logre a su vez identificar las necesidades de los clientes objetivos, un enfoque orientado a la satisfacción del cliente. Para esto contamos con el apoyo estratégico de nuestro socio buganvilla tours, operador turístico consolidado en la región Ica enfocado en turismo receptivo. Nos brindara una cartera de clientes lo cual nos permitirá tener un flujo de ventas adecuado para el inicio de este proyecto. Asimismo, mediante nuestra fuerza de ventas también captaremos clientes a los cuales ofreceremos nuestros paquetes turísticos a través de nuestro modelo de negocio y las estrategias que se plantean a lo largo del presente trabajo. Como resultado de nuestra investigación y análisis estratégico y financiero, esta propuesta de valor resultó ser viable y rentable con un valor presente neto económico de S/ 190,241 con una tasa interna de retorno (TIR) de 78% anual y TIR modificada de 50%. El flujo de caja financiero asciende a S/ 217,183 con una TIR de 179% y TIR modificada de 89%.

El trabajo de investigación desarrolla una agencia de viajes y turismo para discapacitados, la cual se estructura de la siguiente manera: El primer capítulo, tiene información del negocio, la idea, el nombre y la descripción del negocio, así como, el equipo de trabajo del proyecto. El segundo capítulo, se detalla toda la descripción del planteamiento Estratégico. El tercer capítulo, se realiza la investigación y la validación de mercado, se explican los resultados y el informe final. El cuarto capítulo, se desarrolla todo el plan de marketing, el planteamiento de los objetivos, el mercado objetivo, el marketing mix, plan de ventas y presupuestos de marketing. El quinto capítulo, se elabora el plan de operaciones, las políticas, el diseño de las instalaciones, las especificaciones técnicas y la inversión de los activos fijos. El sexto capítulo, se elabora la estructura organizacional, los objetivos, las políticas, la gestión humana y la estructura de gastos del área de recursos humanos. El séptimo capítulo, se desarrolla el plan económico - financiero, se elaboran los flujos de caja y se analiza los indicadores de rentabilidad. / The research work develops a travel and tourism agency for the disabled, which is structured as follows: The first chapter, has information about the business, the idea, the name and description of the business, as well as, the team working on the project. The second chapter details the entire description of the Strategic approach. The third chapter, the market research and validation is carried out, the results and the final report are explained. The fourth chapter, the whole marketing plan is developed, the approach of the objectives, the target market, the marketing mix, sales plan and marketing budgets. The fifth chapter, the plan of operations, the policies, the design of the facilities, the technical specifications and the investment of the fixed assets are elaborated. In the sixth chapter, the organizational structure, objectives, policies, human management and expenditure structure of the human resources area are elaborated. In the seventh chapter, the economic-financial plan is developed, the cash flows are elaborated and the profitability indicators are analyzed. Finally, the eighth chapter makes the conclusions and recommendations of the project. / Trabajo de investigación

Identifica las oportunidades de mejora en la empresa Gaston Sacaze EIRL, una agencia de viajes mayorista dedicada al turismo receptivo, con sede en Lima, y que atiende preferentemente a los mercados francófonos (Francia, Bélgica, Canadá, Suiza) y a las personas de la tercera edad. El diagnóstico de la empresa, realizado a través de entrevistas a profundidad, encuestas y revisión de fuentes secundarias, señaló que la desmotivación de los colaboradores es una de las causas más importantes de la problemática que preocupa a los principales stakeholders de la empresa (propietario, clientes, colaboradores). Mientras que el problema fue ¿Cómo incrementar la motivación de los colaboradores de ventas de Gastón Sacaze EIRL?, y al cual le correspondió la hipótesis de que un plan de incentivos incrementará la motivación de los colaboradores de ventas de Gastón Sacaze EIRL. Por otro lado, la motivación del trabajador es un tema de transcendencia en las organizaciones, al ser el recurso humano un activo fundamental; y esto es de principal importancia en las empresas de servicios como es Gaston Sacaze EIRL. / Tesis

En la actualidad, la actividad turística mundial ha logrado altos niveles de desarrollo, consolidándose como una de las principales actividades globales con millones de turistas visitando las grandes atracciones turísticas de los diversos países del mundo. Adicionalmente, existe en el mundo una tendencia cada vez más creciente para integrar a las personas discapacitadas en las diferentes actividades del resto de la población, siendo el turismo una de estas actividades y quizás la más accesible para lograr esta integración. Existen muchas organizaciones que congregan a este tipo de personas y que ofrecen muchas opciones para actividades en grupo, siendo también el turismo una de las preferidas. En los últimos años, el flujo de turistas extranjeros al Perú ha aumentado significativamente, estando Estados Unidos y España entre los países con mayor afluencia de turistas. A esto también se suma el hecho de que la ciudadela de Machu Picchu, perteneciente al departamento del Cusco, haya sido declarada hace poco una de las siete maravillas del mundo moderno. Por los factores expuestos, el presente trabajo tiene como objetivo diseñar un modelo de negocios para crear una agencia de turismo especializada en la atención de personas discapacitadas. Esta agencia tendrá como principal destino turístico la ciudad del Cusco y su sede principal será la ciudad de Lima. Uno de los principales pilares de este negocio es posicionarse en el mercado extranjero como un especialista en la atención de personas discapacitadas, para lo cual se desarrolla una estrategia de marketing que pueda lograr este posicionamiento y logre a su vez captar las necesidades de los clientes objetivo. Asimismo, se desarrolla el modelo de atención que tendrá la empresa para así poder ser coherente con su objetivo de negocio focalizado en alto valor y personalizado para sus clientes. Todo esto teniendo como principal factor el servicio de calidad que se debe brindar para lograr una satisfacción en el turista discapacitado. El resultado de este trabajo, es la evaluación de la factibilidad para poder implementar la agencia de turismo y a la vez lograr que esta sea reconocida tanto a nivel nacional como extranjero como la principal y la de mayor calidad en su rubro. / Tesis