No Brasil o morangueiro (Fragaria x ananassa Duch), representa um papel sócioeconômico de grande importância nas regiões Sul e Sudeste, constituindo-se num importante produto para consumo in natura e para indústria de alimentos. No entanto, o cultivo intensivo e muitas vezes com práticas culturais inadequadas tornam praticamente inevitável o controle químico de pragas e doenças, constituindo-se, o morango, num dos produtos com maior carga de agrotóxico. Nesse sentido, a produção de alimentos mais saudáveis, isentos de resíduos tóxicos, vem crescendo no mercado nacional e internacional demandando o desenvolvimento de tecnologias mais sustentáveis. O trabalho foi desenvolvido, nos anos de 2007 e 2008, na área experimental da UTFPR - Campus Dois Vizinhos com objetivo de avaliar o comportamento agronômico e as alterações bioquímicas de morangueiros em sistema de cultivo orgânico em função da aplicação de diferentes concentrações de calda bordalesa, calda sulfocálcica e biofertilizante supermagro, o delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso com 4 repetições contendo 16 plantas por parcela. O primeiro experimento realizado em 2007 foi um fatorial misto 3x4 sendo, fator A (qualitativo) constituído pela calda bordalesa, a calda sulfocácica e biofertilizante supermagro e o fator B (quantitativo) representado pelas concentrações de 0,5;1,0;2,0;4,0% e a testemunha onde se aplicou água. A freqüência de aplicações foi a cada 7 dias. No segundo experimento no ano de 2008, os tratamentos foram um fatorial 5x3, onde o fator A foi representado pelas caldas (calda bordalesa a 1%; calda sulfocálcica a 1%; biofertilizante supermagro a 4%, alternância de aplicação de caldas nas mesmas concentrações e a testemunha) e o fator B pelas cultivares (Camarosa, Camino Real e Albion). As avaliações realizadas no primeiro experimento foram: número de frutos por planta, produtividade, massa média, análises físico-químicas dos frutos (firmeza de polpa, acidez titulavel, sólidos solúveis totais - SST, aspecto visual e avaliação degustativa), avaliações de doenças de mancha-de-micosferela e mancha-dedendrofoma e análises bioquímicas em tecidos foliares (proteínas, aminoácidos, açúcares totais e redutores, fenóis totais e atividade de peroxidases). No segundo experimento, foram avaliados os mesmos parâmetros agronômicos, bem como as análises bioquímicas de açúcares totais e redutores, proteínas e atividade da enzima fenilalanina amonialiase. Os dados foram submetidos à análise da variância pelo programa SISVAR e seus resultados submetidos a comparações de médias e regressões. As caldas bordalesa e sulfocálcica, bem como o biofertilizante supermagro interferiram positivamente no número de frutos, massa média e produtividade do morangueiro. Concentrações acima de 1,0% de calda bordalesa e sulfocálcica causaram manchamento dos frutos, limitando seu emprego. O supermagro não apresentou restrição sendo que as melhores respostas agronômicas foram observadas nas maiores concentrações. A firmeza de polpa manteve-se mais elevada em função da aplicação das caldas. A aplicação das caldas e do supermagro interferiu no controle de doenças com redução da severidade da mancha-de-micosferela. A aplicação das caldas não interferiu na qualidade organoléptica dos frutos na pós-colheita, não sendo observado sabor estranho nos mesmos. / In Brazil, the strawberry (Fragaria x ananassa) represents a socio-economic importance in South and Southeast, becoming an important product for fresh market and food industry. However, intensive cultivation and often with inadequate cultural practices make it practically inevitable chemical control of pests and diseases, being the strawberry, one of the products with the highest pesticide load. In this sense, the production of healthier foods, free of toxic waste, is growing in national and international market demanding the development of more sustainable technologies. The study was conducted in the years 2007 and 2008 at the site of UTFPR - Campus Dois Vizinhos to evaluate the agronomic performance and biochemical changes of strawberry in organic cropping system according to the application of different concentrations of bordeaux mixture, lime sulfur and fertilizer supermagro, The experimental design was randomized blocks with four replications containing 16 plants per plot. The first experiment was conducted in 2007 with a 3x4 mixed factorial, factor A (qualitative) consisting of Bordeaux mixture, the spray and fertilizer sulfocácica supermagro and factor B (quantitative) represented by concentrations of 0.5, 1.0, 2.0 , 4.0% and the control where water was applied. The frequency of applications was every seven days. In the second experiment in 2008, the treatments were a 5x3 factorial design, where the first factor was represented by grout (1% Bordeaux mixture, lime sulfur at 1%; biofertilizer supermagro 4%, alternating application of grout at the same concentrations and control) and factor B by cultivars (Camarosa, Camino Real, and Albion). The evaluations performed in the first experiment were: number of fruits per plant, yield, average weight, physical-chemical characteristics of fruits (firmness, acidity, soluble solids - TSS, visual appearance and evaluation gustative), assessments of disease micosferela spot and stain dendrophoma and biochemical analysis in leaf tissues (proteins, amino acids, total and reducing sugars, total phenolics and peroxidase activity). In the second experiment examined the same parameters agronomic and biochemical analysis of total and reducing sugars, proteins and enzyme activity of phenylalanine ammonialyase. The data were subjected to analysis of variance by SISVAR program and its results submitted to mean comparisons and regressions. The Bordeaux mixture and lime sulfur and fertilizer supermagro interfered positively in the number of fruits, average weight and yield of strawberry. Concentrations above 1.0% Bordeaux mixture and sulfur caused staining of the fruit, limiting its use. The supermagro showed no restriction being that the best agronomic responses were observed at higher concentrations. The fimness remained higher depending on the application of grout. The application of the grout and supermagro interfere with disease control with reduced severity of the stain micosferela. Applying the grout does affect the flavor of the fruit after harvesting, were not noticed strange flavor to them.

No Brasil o morangueiro (Fragaria x ananassa Duch), representa um papel sócioeconômico de grande importância nas regiões Sul e Sudeste, constituindo-se num importante produto para consumo in natura e para indústria de alimentos. No entanto, o cultivo intensivo e muitas vezes com práticas culturais inadequadas tornam praticamente inevitável o controle químico de pragas e doenças, constituindo-se, o morango, num dos produtos com maior carga de agrotóxico. Nesse sentido, a produção de alimentos mais saudáveis, isentos de resíduos tóxicos, vem crescendo no mercado nacional e internacional demandando o desenvolvimento de tecnologias mais sustentáveis. O trabalho foi desenvolvido, nos anos de 2007 e 2008, na área experimental da UTFPR - Campus Dois Vizinhos com objetivo de avaliar o comportamento agronômico e as alterações bioquímicas de morangueiros em sistema de cultivo orgânico em função da aplicação de diferentes concentrações de calda bordalesa, calda sulfocálcica e biofertilizante supermagro, o delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso com 4 repetições contendo 16 plantas por parcela. O primeiro experimento realizado em 2007 foi um fatorial misto 3x4 sendo, fator A (qualitativo) constituído pela calda bordalesa, a calda sulfocácica e biofertilizante supermagro e o fator B (quantitativo) representado pelas concentrações de 0,5;1,0;2,0;4,0% e a testemunha onde se aplicou água. A freqüência de aplicações foi a cada 7 dias. No segundo experimento no ano de 2008, os tratamentos foram um fatorial 5x3, onde o fator A foi representado pelas caldas (calda bordalesa a 1%; calda sulfocálcica a 1%; biofertilizante supermagro a 4%, alternância de aplicação de caldas nas mesmas concentrações e a testemunha) e o fator B pelas cultivares (Camarosa, Camino Real e Albion). As avaliações realizadas no primeiro experimento foram: número de frutos por planta, produtividade, massa média, análises físico-químicas dos frutos (firmeza de polpa, acidez titulavel, sólidos solúveis totais - SST, aspecto visual e avaliação degustativa), avaliações de doenças de mancha-de-micosferela e mancha-dedendrofoma e análises bioquímicas em tecidos foliares (proteínas, aminoácidos, açúcares totais e redutores, fenóis totais e atividade de peroxidases). No segundo experimento, foram avaliados os mesmos parâmetros agronômicos, bem como as análises bioquímicas de açúcares totais e redutores, proteínas e atividade da enzima fenilalanina amonialiase. Os dados foram submetidos à análise da variância pelo programa SISVAR e seus resultados submetidos a comparações de médias e regressões. As caldas bordalesa e sulfocálcica, bem como o biofertilizante supermagro interferiram positivamente no número de frutos, massa média e produtividade do morangueiro. Concentrações acima de 1,0% de calda bordalesa e sulfocálcica causaram manchamento dos frutos, limitando seu emprego. O supermagro não apresentou restrição sendo que as melhores respostas agronômicas foram observadas nas maiores concentrações. A firmeza de polpa manteve-se mais elevada em função da aplicação das caldas. A aplicação das caldas e do supermagro interferiu no controle de doenças com redução da severidade da mancha-de-micosferela. A aplicação das caldas não interferiu na qualidade organoléptica dos frutos na pós-colheita, não sendo observado sabor estranho nos mesmos. / In Brazil, the strawberry (Fragaria x ananassa) represents a socio-economic importance in South and Southeast, becoming an important product for fresh market and food industry. However, intensive cultivation and often with inadequate cultural practices make it practically inevitable chemical control of pests and diseases, being the strawberry, one of the products with the highest pesticide load. In this sense, the production of healthier foods, free of toxic waste, is growing in national and international market demanding the development of more sustainable technologies. The study was conducted in the years 2007 and 2008 at the site of UTFPR - Campus Dois Vizinhos to evaluate the agronomic performance and biochemical changes of strawberry in organic cropping system according to the application of different concentrations of bordeaux mixture, lime sulfur and fertilizer supermagro, The experimental design was randomized blocks with four replications containing 16 plants per plot. The first experiment was conducted in 2007 with a 3x4 mixed factorial, factor A (qualitative) consisting of Bordeaux mixture, the spray and fertilizer sulfocácica supermagro and factor B (quantitative) represented by concentrations of 0.5, 1.0, 2.0 , 4.0% and the control where water was applied. The frequency of applications was every seven days. In the second experiment in 2008, the treatments were a 5x3 factorial design, where the first factor was represented by grout (1% Bordeaux mixture, lime sulfur at 1%; biofertilizer supermagro 4%, alternating application of grout at the same concentrations and control) and factor B by cultivars (Camarosa, Camino Real, and Albion). The evaluations performed in the first experiment were: number of fruits per plant, yield, average weight, physical-chemical characteristics of fruits (firmness, acidity, soluble solids - TSS, visual appearance and evaluation gustative), assessments of disease micosferela spot and stain dendrophoma and biochemical analysis in leaf tissues (proteins, amino acids, total and reducing sugars, total phenolics and peroxidase activity). In the second experiment examined the same parameters agronomic and biochemical analysis of total and reducing sugars, proteins and enzyme activity of phenylalanine ammonialyase. The data were subjected to analysis of variance by SISVAR program and its results submitted to mean comparisons and regressions. The Bordeaux mixture and lime sulfur and fertilizer supermagro interfered positively in the number of fruits, average weight and yield of strawberry. Concentrations above 1.0% Bordeaux mixture and sulfur caused staining of the fruit, limiting its use. The supermagro showed no restriction being that the best agronomic responses were observed at higher concentrations. The fimness remained higher depending on the application of grout. The application of the grout and supermagro interfere with disease control with reduced severity of the stain micosferela. Applying the grout does affect the flavor of the fruit after harvesting, were not noticed strange flavor to them.

No Rio Grande do Sul (RS), a produção citrícola é predominantemente de agricultores familiares e isso faz com que haja uma heterogeneidade nos sistemas de cultivo. O cultivo orgânico dos citros no Brasil é baseado em conhecimentos empíricos dos agricultores, dos técnicos e segundo trabalhos de outros países, necessitando de pesquisas científicas para a geração de conhecimento local. Objetivou-se nesta pesquisa avaliar o desempenho de dois sistemas de cultivo, orgânico e convencional, em pomares de laranjeiras ‘Valência’ (Citrus sinensis (L.) Osb), enxertadas sobre Poncirus trifoliata Raf. Os pomares foram instalados no município de Montenegro, em julho de 2001, em solo Argissolo Vermelho Distrófico espessarênico, em espaçamento de 2,5 m x 5,0 m, cada um possuindo uma área de 0,25 ha e distantes 300 m um do outro. Foram coletados dados sobre a fertilidade do solo e nutrição das plantas, o crescimento das plantas, volume da produção e qualidade dos frutos, a evolução da maturação, a aceitação dos frutos e sobre a incidência de cancro cítrico e outras pragas desde a implantação das áreas experimentais até janeiro de 2012. O delineamento experimental foi completamente casualizado com cinco repetições. Os resultados foram submetidos à ANOVA e/ou à MANOVA. As laranjeiras conduzidas sob cultivo convencional apresentaram maior crescimento, produção e eficiência de produção, também apresentaram menor alternância de produção. A qualidade das laranjas foi muito semelhante entre os tratamentos, observando-se apenas que os frutos do sistema convencional apresentaram casca mais brilhosa e maior conteúdo de vitamina C que os frutos do sistema orgânico e estes apresentaram maturação interna antecipada em relação aos do convencional. Não houve diferença na aceitação dos frutos pelos consumidores. Portanto, o sistema de cultivo influencia em diversas características agronômicas em pomares de laranjeiras ‘Valência’ nas condições edafoclimáticas do Vale do Rio Caí, RS. / At the State of Rio Grande do Sul (RS), Brazil, the citrus production is predominantly from family farmers which means that there is heterogeneity in the production systems. The organic farming in Brazil is based on the farmer’s empirical knowledge, techniques and experiences in other countries, requiring scientific approach to generate local knowledge. The aim of the present study was to evaluate the performance of two cropping system, organic and conventional, of the ‘Valência’ orange (Citrus sinensis (L.) Osb.), grafted onto Poncirus trifoliata Raf. The orchards were established in July 2001, on a sandy soil (Argissolo Vermelho Distrófico espessarênico), at spacing of 2,5m X 5,0m between plants, both with an area of 0,25 ha and 300 m distant one each other. Data from soil fertility and plant nutrition, plant growth, yield and yield efficiency indicators, fruit quality and ripening evolution, fruit consumer’s acceptance, citrus canker incidence and others pests were collected since the experiment establishment until January 2012. The experimental design was completely randomized with five replicates. The results were submitted to ANOVA and/or MANOVA. The orange trees from the conventional production system showed more growth, yield and yield efficiency in comparison to the organic system and also showed lower alternate bearing. The quality of the oranges from both production systems was very similar. However, only oranges from the conventional oranges showed peel brighter and more vitamin C content in comparison to organic oranges. These fruits demonstrated earlier internal ripening in relation of conventional fruits. There was no difference on the oranges consumer’s acceptance. The production systems influence in several agronomical features of ‘Valência’ oranges orchards under the climatic and soil conditions in Vale do Rio Caí, RS, Brazil.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2007. / Submitted by wesley oliveira leite (leite.wesley@yahoo.com.br) on 2009-10-09T14:11:47Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO DE MESTRADO - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SOLO SOB SISTEMA ORGÂNICO DE CULTIVO_noPW.pdf: 3495082 bytes, checksum: fd3c9c26e19be5852e30b7e6587003f2 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2009-11-27T16:38:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO DE MESTRADO - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SOLO SOB SISTEMA ORGÂNICO DE CULTIVO_noPW.pdf: 3495082 bytes, checksum: fd3c9c26e19be5852e30b7e6587003f2 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-11-27T16:38:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO DE MESTRADO - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO SOLO SOB SISTEMA ORGÂNICO DE CULTIVO_noPW.pdf: 3495082 bytes, checksum: fd3c9c26e19be5852e30b7e6587003f2 (MD5) Previous issue date: 2007-12 / O sistema de produção orgânico tem crescido continuamente na última década em razão de uma demanda cada vez maior por seus produtos. As estimativas atuais da FAO indicam um crescimento médio de 15% a 30% ao ano, podendo atingir 3,5% a 5,0% do mercado mundial de alimentos no ano de 2010, o que corresponderia a vendas de US$ 61 a US$ 94 bilhões em alimentos orgânicos. Segundo a Instrução Normativa nº. 007 do Ministério da Agricultura e do Abastecimento, de 17 de maio de 1999, considera-se sistema orgânico como sendo: “todo aquele em que se adotam tecnologias próprias com o objetivo de aperfeiçoar o uso dos recursos naturais e socioeconômicos, tendo por objetivo a auto-sustentação no tempo e no espaço, a maximização dos benefícios sociais, a minimização da dependência de energias não renováveis e a eliminação do emprego de agrotóxicos e de quaisquer outros insumos artificiais tóxicos, organismos geneticamente modificados (OMG/transgênicos) ou radiações ionizantes em qualquer fase do processo de produção, armazenamento e consumo, privilegiando a preservação da saúde ambiental e humana e assegurando a transparência em todos os estágios de produção e da transformação”. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do solo em quatro áreas sob sistema orgânico de cultivo, localizadas em propriedade comercial, por diferentes tempos de uso: 1, 4, 7 e 10 anos. Para cada área avaliada foi elaborado um diagrama comparativo e calculado um índice de qualidade do solo a partir dos seguintes indicadores de qualidade do solo, em duas profundidades: densidade do solo, porosidade total, estabilidade dos agregados, teor de matéria orgânica, capacidade de troca catiônica, carbono total da massa microbiana, respiração basal e quociente metabólico. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The objective of this study was to evaluate the soil quality in four farming areas utilizing organic cultivation system, with different periods: 1, 4, 7 and 10 years. The following soil quality indicators were evaluated in each area, in two soil layers (0-15 and 15-30 cm): bulk density, soil porosity, aggregate stability, organic matter content, cation exchange capacity, microbial biomass carbon, basal respiration and metabolic quotient. Using data obtained for three of these indicators (soil porosity, organic matter and metabolic quotient), a comparative diagram was elaborated and a soil quality index was calculated for each area evaluated. The results have shown an improvement in soil quality under organic cultivation in function of cropping time. Furthermore, indicated that chemical and biological indicators were more sensitive in soil quality assessments, compared to physical ones.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Fitopatologia, 2009. / Submitted by Luiza Moreira Camargo (luizaamc@gmail.com) on 2011-07-04T17:02:45Z No. of bitstreams: 1 2009_CelsoKatsuhiroTomita.pdf: 3918672 bytes, checksum: 87168058ea48a56c1d1277f06e3eb476 (MD5) / Approved for entry into archive by Elna Araújo(elna@bce.unb.br) on 2011-07-08T22:12:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_CelsoKatsuhiroTomita.pdf: 3918672 bytes, checksum: 87168058ea48a56c1d1277f06e3eb476 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-07-08T22:12:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_CelsoKatsuhiroTomita.pdf: 3918672 bytes, checksum: 87168058ea48a56c1d1277f06e3eb476 (MD5) / A saúde, do latim salutis, é o estado comum de equilíbrio da maioria dos organismos, num sistema metabólico estável, é uma existência, comum e normal na maioria das populações de organismos vivos. O número de organismos que causam doenças é de 2 a 3%, em relação ao total, num universo muito maior, salus, tanto para seres humanos como para as plantas. A agricultura moderna, com o manejo intensivo e incorporação de alta tecnologia, aumentaram o uso de pesticidas na agricultura, causando alterações na ciclagem da matéria orgânica, dos nutrientes, na redução da biodiversidade, no controle biológico natural de doenças e de pragas, nas atividades bióticas do solo e da cultura; a persistência tem selecionado populações resistentes de pragas e doenças cujo controle se tornaram inviáveis. Por outro lado, sistemas de produção orgânicos estão em crescente ascensão no cenário nacional e internacional, contudo muito carente de pesquisas. Assim, é de fundamental importância a busca de alternativas por métodos de proteção de plantas e aumento de produção sem uso de pesticidas. Em sistemas de produção natural com aplicação de substrato orgânico bioativado promoveu o melhor controle da incidência e severidade da podridão-doestipe causada por Phytophthora palmivora nos perfilhos de pupunheira em relação ao sistema de produção convencional, com uso de adubos químicos e aplicação de fungicidas, apresentando uma efetividade de 70,8% de controle do manejo com composto bioativo (CB) em relação ao manejo químico padrão da fazenda (Test); integrando o manejo, CB com a cobertura morta (CM), seus resultados foram mais promissores, 84,2% em relação à Test, 80,2% (Rid) de controle, sendo melhores que a aplicação de fungicidas, e 45,4% superior do que apenas a aplicação do CB. O uso apenas da CM, reduziu a incidência em 10,8% em relação a Test. Estes estudos foram repetidos três vezes em campo, em duas épocas diferentes e seus resultados foram muito semelhantes, concluindo que o uso de compostos bioativos e com cobertura morta podem reduzir a incidência da doença. Em manejos intensivos, como nos cultivos protegidos, com sucessivos plantios de gypsophila, por anos seguidos e com presença do inóculo de Phytophthora sp, o manejo sob sistema de produção convencional com xvi uso de fertilizantes químicos e fungicidas causaram maior número de plantas mortas (pm) do que no sistema natural nas respectivas épocas: primavera, verão, outono e inverno, e no progresso da doença. O sistema de manejo natural tornou viável o manejo sucessivo da mesma cultura sobre a mesma área com fontes de inóculo, suprimindo o progresso da doença nos anos subseqüente, mesmo em épocas de verão. Mas os melhores resultados de produção de flores de gypsophila ficam para plantios de outono e inverno. Em culturas de goiaba a incidência da Morte dos Ponteiros causada por Erwinia psidii foi favorecida em sistemas de produção convencional especificamente sob manejo com uso de herbicidas no controle de ervas espontâneas que indiretamente tornaram as plantas mais suscetíveis à doença, e os resultados foram comuns nas diferentes épocas de poda e nos sucessivos anos estudados. O sistema de produção natural suprimiu o desenvolvimento da doença, sendo significativamente superior no controle ao manejar o solo com uso de composto bioativo, pulverizando o extrato líquido do composto na parte aérea e com o uso de cobertura morta. A poda de verão em sistema de produção convencional compromete totalmente a brotação, as flores e frutos da goiabeira, nesta época de grande incidência e severidade da doença, o manejo sob sistema de produção natural promoveu melhor controle de doenças, principalmente na sua forma integrada, proporcionando uma boa produtividade para a época em relação ao sistema convencional. Nas outras épocas de poda, a incidência das doenças foi mais restrita, contudo a supressão da doença e a produtividade foi maior para o sistema de manejo com compostos bioativos, líquido e cobertura morta. Na fruticultura a persistência do inóculo de ano para ano é permanente num país tropical, contudo manejos somente com uso de matéria orgânica, composto bioativo no solo podem suprimir o desenvolvimento do patógeno sobre os tecidos vegetais na parte aérea da planta, indicando formas de resistência sistêmica induzida na planta. A integração completa dos manejos orgânicos proporciona maior retenção do progresso da doença durante o seu desenvolvimento fenológico da planta, diminuindo a incidência da doença e aumentando a produtividade, quando comparado ao sistema de produção convencional. Os resultados apresentado em diferentes agroecossistemas, patossitemas, patógenos e hospedeiros indicam certa consistência no controle das doenças sob sistema de produção natural em relação ao sistema convencional. O sistema de produção natural promove a manutenção da condição normal da planta, a saúde, e ainda permite cultivos sucessivos sob pertinência do domínio da biodiversidade de organismos atuarem sobre os patógenos controlando o nível de incidência da doença, diferente do sistema do uso de fungicidas, bactericidas e herbicidas, no intuito de eliminar os organismos, esterilizando o meio. Contudo, mesmo pelo número de repetições dos resultados positivos, há necessidade de entender melhor os mecanismos que promovem a supressão das doenças e a saúde da planta em campo. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Health, the Latin salutis is the common state of equilibrium for most organizations, a stable metabolic system, there is a common and normal in most populations of living organisms. The numbers of organisms that cause disease are 2 to 3% of the total, a much larger universe, salus, both for humans and to plants. Modern agriculture, with intensive management and incorporation of high technology, increased use of pesticides in agriculture, causing changes in the cycling of organic matter, nutrients, reduction of biodiversity, natural biological control of diseases and pests, activities biotic in soil and culture, the persistence has selected resistant populations of pests and diseases whose control have become unviable. Furthermore, organic production systems are in ascendancy in the national and international cenary, but very few in research. It is therefore of fundamental importance the search for alternative methods of crop protection and increase of production without use of pesticides. In production systems with application of natural organic substrate bioactivated promoted better control of the incidence and severity of Stem Rot caused by Phytophthora palmivora in the pupunha palm crop of tillers compared to conventional production system, using chemical fertilizers and application of fungicides, with an effectiveness of 70.8 % control of the management of bioactive compound (CB) compared to standard chemical management of the farm (Test), integrating the management, CB with mulch (CM), the results were more promising, 84.2% compared to the Test , 80.2% (Rid) of control, and better than the application of fungicides, and 45.4% higher than just the application of the CB. The pupunha palm crop, using only the CM reduced the incidence by 10.8% compared to Test. These studies were repeated three times on the field at two different times and the results were very similar, concluding that the use of bioactive compounds and mulch can reduce the incidence of the disease. In intensive management production systems, at greenhouses, with successive plantings of gypsophila, followed by years and presence of inoculum of Phytophthora sp, management or production system with conventional chemical fertilizers and fungicides caused the greatest number of dead plants (pm) than in the natural system in their respective seasons spring, summer, autumn and winter, xix and the progress of the disease. The management system had natural viable management succession of the same culture over the same area sources of inoculum by removing the progress of the disease in subsequent years, even in times of summer. But the best results in production of gypsophila flowers were planted for fall and winter. In cultures of guava the incidence of bacterial blight, caused by Erwinia psidii was favorable to conventional production systems specifically under management with the use of herbicides for control of weeds that indirectly made the plant more susceptible to disease severity, and the results were shared at different pruning times and successive years studied. The production system suppressed the natural development of the disease, being significantly higher in the control to manage the soil with the use of bioactive compost, spraying the liquid extract of compost in the aerial part of the plant and the use of mulch. The summer pruning in conventional production system fully committed to budding, flowers and fruits of guava, in this epoch of high incidence and severity of the disease, under the management of natural production system provided better disease control, especially in its integrated form, providing a good yield for the season compared to the conventional system. At other times of pruning, the incidence of the disease was smaller, yet the suppression of disease and yield was higher for the management system with bioactive compost, liquid and mulch. In fruit the persistence of inoculum from year to year is standing in a tropical country, but managements only with the use of organic matter in soil, bioactive compost may suppress the development of the disease on the plant tissue in the aerial parts, indicating forms of systemic resistance induced in the plant. The full integration of organic management provides greater retention of the progress of the disease during its phenological development of the plant, reducing the incidence of infection and increasing productivity when compared to conventional production system. The results presented in different agroecosystems, patosystems, pathogens and hosts indicates some consistency in the control of diseases under natural production system in relation to the conventional system. The natural production system promotes the maintenance of normal plant condition, health, and allows successive crops on the relevance of biodiversity of organisms act on pathogens by controlling the level of incidence of the disease differs from the system that use fungicides, bactericides and herbicides, in order to remove the bodies, sterilizing the medium. However, even the number of repetitions of the positive results, there is need to better understand the mechanisms that promote the elimination of diseases and plant health in the field.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2013. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2013-11-21T14:46:21Z No. of bitstreams: 1 2013_MauricioRigonHoffmannMoura.pdf: 2116148 bytes, checksum: 882b96b336857d01463e3614092e0a66 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-11-22T14:53:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_MauricioRigonHoffmannMoura.pdf: 2116148 bytes, checksum: 882b96b336857d01463e3614092e0a66 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-22T14:53:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_MauricioRigonHoffmannMoura.pdf: 2116148 bytes, checksum: 882b96b336857d01463e3614092e0a66 (MD5) / Este estudo buscou identificar os desafios econômicos que envolvem empreendimentos com Sistemas Agroflorestais (SAFs) para agricultura familiar (AF). Realizou-se análise econômica comparativa de 10 (dez) SAFs e três monocultivos no Brasil, com a identificação e seleção de 8 (oito) SAFs relatados na literatura, os quais constituíram os dados secundários. Tratavam de estudos de casos em diferentes épocas e regiões do Brasil. Os 2 (dois) outros SAFs compuseram a coleta e analise de dados primários e tratava-se de sistemas biodiversos e sucessionais. Aplicou-se uma metodologia com foco em microeconomia, análise de projetos, estendido para o campo do conhecimento da administração rural e da engenharia florestal, com análise dos efeitos da sucessão de SAFs sobre os indicadores econômicos. Sendo que, foram escolhidos SAFs economicamente viáveis, destes, cinco apresentaram taxas internas de retorno (TIR) acima de 50% no primeiro período de cinco anos. Mas mediante adoção de alguns critérios de seleção de projetos para AF, como o período de retorno (PR) máximo de dois anos, apenas quatro destes SAFs foram considerados adequados ao segmento AF e apresentaram uma remuneração da mão de obra familiar (RMO) com valores superiores a 58% da diária de trabalhador rural que é de R$ 36,00/dia. Ao se determinar o Ponto de equilíbrio (PE) que é específico a cada SAF, é definido o ponto onde todos os custos estão sendo pagos, por isso é fundamental para orientar a AF. Assim determinou-se a área (ha), a produção anual (kg) e a receita anual (R$), mínimas para uma propriedade familiar com SAFs. Considerando-se os SAFs 9 e 10, as áreas em produção necessárias são de 10,7 e 8 hectares. Pois as propriedades que se encontram abaixo do PE, não conseguem cumprir todas as demandas financeiras do negócio, tampouco, acumular recursos para o crescimento ou para pagar financiamentos adquiridos. Também se observou que o fluxo de caixa e a relação benefício custo B/C em cada período estão diretamente ligados à presença dos cinco grupos sucessionais agroflorestais. Verificou-se que o uso da biodiversidade pode aumentar a rentabilidade, com manejo da sucessão, podendo baixar os custos de produção, como no SAF 10 e proporcionar a um SAF condições favoráveis de competitividade. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study sought to identify the economic challenges that involve projects with Agroforestry Systems (AFS) family farming (FF). We conducted comparative economic analysis of 10 (ten) AFS and three monocultures in Brazil, with the identification and selection of 8 (eight) AFS reported in the literature, which constituted the secondary data. Those AFS represented case studies in different times and regions of Brazil. The 2 (two) other AFS composed the collection and analysis of primary data, both being biodiverse and successional systems. We applied a methodology focusing on microeconomics, project analysis, extended to the field of knowledge in rural management and forestry engineer, analyzing the effects of a succession of AFS on economic indicators. Only economically viable agroforestry systems were chosen, of whom five had internal rates of return (IRR) above 50% in the first five years. But by adopting some criteria for selecting projects for FF, as the return period (RP) of two years , only four of these AFS were appropriate to the segment FF and had a remuneration of family labor (RML) with values higher than 58% of daily farm worker, which is R$ 36,00/day. To determine the point of equilibrium (Break-Even Point) that is specific to each AFS is defined the point where all costs are paid, so it is critical to guide FF. Thus, it was determined the minimum values for area (ha), annual production (kg) and annual revenue (R$) for a family owned with AFS. Considering the AFS 9 and 10, the necessary production areas are 10.7 and 8 hectares. Once properties that are below the (Break-Even Point), cannot meet all the financial demands of the business, neither accumulate resources for growth or to repay loans acquired. It was also observed that the cash flow and the benefit cost B/C in each period are directly linked to the presence of five agroforestry successional groups. It has been found that the use of biodiversity can increase profitability, with the sequence management, and can lower the production costs, and in AFS 10 and also provide favorable conditions for a competitive AFS.

O objetivo principal da presente pesquisa foi estimar a Disposição a Pagar (DAP) do consumidor do município de São Paulo (SP) pelo café orgânico. O método utilizado foi de valoração contingente, adotando-se o modelo de referendo com distribuição de probabilidade logística. O levantamento de dados foi realizado no período de 22 de setembro à 2 de outubro de 2006, realizando-se 498 entrevistas, as quais foram aproveitadas 478. Foram feitas duas amostras distintas: uma para o município de São Paulo, com a execução de 400 entrevistas e aproveitamento de 384, e uma para a feira orgânica (AAO), com a realização de 98 entrevistas e aproveitamento de 94. O valor médio da Disposição a Pagar para a amostra do município de São Paulo foi de R$ 7,69 ( para renda declarada) e R$ 7,69 (para renda estimada pelo IBOPE). Estes valores para a amostra da feira orgânica foram R$ 9,81 (com renda declarada) e R$ 9,81 (com a renda estimada). Com estes valores é possível determinar ou refinar melhor a viabilidade econômica da conversão do café convencional para orgânico, além de poder ser utilizado como instrumento para melhorar as políticas públicas neste setor. O estudo também levantou alguns motivos para o não aceite ao pagamento. O valor elevado sugerido em alguns questionários se destaca como o principal motivo para este não pagamento. / The main objective of this present research was to estimate the monetary value of willingness to pay (WTP) of consumers in the city of São Paulo (SP) to organic coffee. The method used was contigent valuation, adopting the countersignature with distribution of logistic probability. The data-collected was in the period between September 22nd and October 2nd. The sample was 498 interviews, out of which was used 478. Was realized two different samples: one of São Paulo city, with 400 interviews and used 384, and in organic fair, with 98 interviews and used 94. The average value of WTP to the sample of São Paulo was R$ 7,69 (with declared income) and R$ 7,69 (IBOPE estimated income). These values for the organic fair was R$ 9,81 (declared income) and R$ 9,81(IBOPE estimated income). With these values is possible to determinate or get better views of the economic viability of the conversion of conventional coffee to organic coffee, beside that this can be used as instrument to get better public policy in this sector. This study also gets some reasons to not accept the payment. The high value suggest in some questionnaire was the main reason to this refuse.

A preocupação com novos conceitos de produção é importante devido às mudanças observadas no mundo. Para isto, o conhecimento da diversidade dos ambientes se torna uma ferramenta de comparação entre diferentes ambientes, sendo onde se encaixa o uso das formigas como bioindicadoras, pela sua fácil coleta e identificação. O objetivo deste projeto foi identificar as espécies da família Formicidae (Hymenoptera), presentes no solo em cultivo orgânico de café (Coffea arabica), com a finalidade de determinar a riqueza e a diversidade de espécies, e as espécies que possam ser consideradas bioindicadoras dentro deste sistema. Os experimentos foram desenvolvidos em área de plantio do sistema de cultivo orgânico de café (Coffea arabica) no município de Dois Córregos, SP, em dois períodos distintos do ano: chuvoso (fevereiro/2008) coleta I e seco (julho/2008) coleta II. A coleta da mirmecofauna foi realizada utilizando-se dois tipos de armadilhas a de solo Pitfall e a do tipo Winkler. Posteriormente o material foi triado e identificado. As áreas de café foram separadas em duas a pleno sol e sombreada. Foram coletados 7101 espécimes distribuidos em 38 espécies. Poucas espécies foram constantes e freqüentes ao longo do estudo. Com relação ao índice de diversidade apenas dois pontos se destacaram ao longo do estudo na coleta I a pleno sol e na coleta II na sombra, de acordo com os índices de Shanon-Wiener e Simpson. O único ponto que teve maior dominância foi na coleta I a pleno sol. Através da análise de agrupamento dois grupos distintos foram formados a partir dos tipos de armadilha utilizados. Linepthema humile foi considerada como espécie bioindicadora para o cultivo orgânico de café. / This paper deals with a survey and identification of soil ant species (Hymenoptera, Formicidae) occurring in organic coffee (Coffea arabica) crop in order to determine species richness and diversity, as well as the ant species to be used as bioindicators of habitat disturbance in the coffee agroecosystem. Two experiments were set in an organic coffee (Coffea arabica) plantation in Dois Corregos, State of São Paulo, Brazil, one in rainy season (experiment I, February/2008) and other in the dry season (experiment II, July/2008). The ants were collected by using Pitfall trap and Winkler trap and the material was brought to the laboratory were the ant species were identified. There were two coffee areas: sun exposed crop and shadowed crop. One collected 7.101 specimens distributed in 38 species. Few species were constant and frequent ones along the research: Collect I-sun exposed and Collect II-shadowed crop, according to Shanon- Wiener and Simpson indices. The only point to present high dominance was observed in Collect I-sun exposed. One conclude that Linepthema humile is the ant species to be used as bioindicator of habitat disturbance in the organic coffee.

A viticultura é uma atividade de grande importância econômica destacando-se a sustentabilidade da agricultura familiar em diferentes regiões do país. O cultivo da videira no estado do Rio Grande do Sul é de grande importância, sendo responsável pela produção de mais da metade das uvas colhidas no país. A preocupação com uma alimentação saudável vem despertando para a procura por alimentos que ofereçam propriedades que vão além de nutrir, mas ambém que possam proporcionar ao organismo humano, potenciais benefícios à saúde. Acompanhando essa tendência, o consumidor passou a valorizar cada vez mais alimentos produzidos em sistemas de produção que estabeleçam um compromisso com a preservação do meio ambiente e da saúde, como é o caso do cultivo de frutas em sistemas de produção orgânico. A alimentação mais saudável tem estimulado o surgimento de diferentes métodos de produção de alimentos dentre os quais se destaca a produção orgânica. Informações seguras a respeito do conteúdo de compostos bioativos e da capacidade antioxidante de frutas e seus subprodutos são ferramentas importantes em nível de saúde pública, uma vez que o seu consumo amplia a segurança alimentar e nutricional da população. Dentro deste contexto, este trabalho teve como objetivo qualificar e quantificar alguns compostos bioativos de sucos provenientes de Vitis labrusca variedade Bordô produzidos sob diferentes sistemas de produção na Serra Gaúcha. Foi possível verificar diferenças nos compostos fenólicos totais entre sucos de uva da cultivar Bordô sob manejo orgânico, convencional e sem nenhum tipo de tratamento, e também maior quantidade destes nos sucos elaborados com uvas provenientes do sistema orgânico. O composto bioativo resveratrol foi semelhante em todos os sistemas avaliados, e os compostos catequina, epicatequina, ácido cafeico e ácido ferúlico foram superiores no suco de uva extraído sob manejo de produção que não recebeu nenhum tipo de tratamento fitossanitário. / Viticulture is an activity of great economic importance, highlighting the sustainability of family farming in different regions of the country. The cultivation of the vine in the state of Rio Grande do Sul has great importance, being responsible for the production of more than half of the grapes harvested in the country. Concerns about a healthier diet have started a search for foods that offer properties that go beyond nourishment, also providing potential health benefits for the human body. Following this trend, the consumer began to value more and more the food grown in production systems that establish a commitment to the preservation of the environment and human health, such as growing fruits in organic production systems. Healthier food has stimulated the emergence of different methods of food production among which organic production stands out. Trustworthy information on the content of bioactive compounds and the antioxidant capacity of fruits and their by-products are important tools at the public health level, since their consumption increases the food and nutritional security of the population. Within this context, this work aimed to qualify and quantify some bioactive compounds of juices from Vitis labrusca (variety Ives Noir) produced under different production systems at the Serra Gaúcha. It was possible to verify differences in the total phenolic compounds between grape juice of the Ives Noir variety under organic management, conventional and without any type of treatment, and also a greater amount of these in the juices elaborated with grapes coming from the organic system. The bioactive compound resveratrol was similar in all evaluated systems, and the compounds catechin, epicatechin, caffeic acid and ferulic acid were superior in grape juice extracted under production management that did not receive any type of phytosanitary treatment.

Orientador: Maristela Simões do Carmo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-06T10:37:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moreira_RodrigoMachado_M.pdf: 1254637 bytes, checksum: 9bb265bcb4a576dfca69e7590441d88c (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: A pesquisa teve como objetivo geral delimitar, conceitualmente, a Transição Agroecológica, e empiricamente, diagnosticar as ações, projetos e programas de organizações do terceiro setor, setor público e privado que atuam no município de Botucatu e podem contribuir neste processo. Utilizamos a entrevista semi-estruturada para o levantamento dos projetos, ações e programas dessas organizações no presente e no futuro, captando o grau de favorabilidade a uma proposta coletiva e articulada de Transição Agroecológica para a localidade. Por meio da Escala Likert, captamos o grau de sintonia dos entrevistados com as dimensões teóricas da Transição Agroecológica. Esses elementos empíricos, mesclados à delimitação teórica da transição nos pensamentos sociológico e agroecológico, auxiliaram na elaboração de uma definição de Transição Agroecológica em três níveis territoriais de análise: propriedades rurais, localidade e região. Definimos, teoricamente, quatro focos estratégicos de atuação e elaboramos, dentro de cada foco, programas de ação que visam contribuir para o fortalecimento da transição. Os resultados apontaram que 100% das organizações entrevistadas são favoráveis a uma proposta coletiva e articulada de Transição Agroecológica para a localidade e participariam ativamente da iniciativa, estando 85% dos entrevistados em sintonia com as dimensões teóricas da transição. Os programas direcionados a cada foco estratégico foram concebidos com base tanto em incursões teóricas, como nas sugestões práticas dos entrevistados, conferindo à proposta um alto grau de legitimidade. Concluímos, ainda, que apesar de haver na prática um nível insatisfatório de organização inter-setorial entre as organizações entrevistadas, há um rico ambiente organizacional no município, que encerra em si mesmo o potencial endógeno de Transição Agroecológica da localidade. É importante, no entanto, que o setor público, em especial a esfera municipal, atue como catalisador, direcionando políticas públicas para o fortalecimento da produção ecológica de alimentos junto aos agricultores familiares. Palavras-chave: Agroecologia, Transição Agroecológica, Redes Sociais, Sustentabilidade e Agricultura Familiar / Abstract: The general objetive of this research was to conceptualize Agroecological Transition, and to diagnose the actions, projects and programs of Botucatu Town¿s organizations. They belong to the analized three local society sectors: public, private and the so called third sector (non profit organizations). We used interviews and the Likert Scale as the procedures to collect data. Through the enterviews we captured the level of the organizations favorability towards a collective and articulated Agroecological Transition proposal for the locality.The Likert scale gave us the level of sintony with the teoretical aspects of the transition. We defined teoreticaly Agroecological Transition in three territorial levels of analisis: farms, local and regional. We defined also 4 strategic focus containing each one specific programs targeting the tranition empowernment. We found at the results that a 100% of the participants were to be favoreble to our proposal, and that 85% of the organizations were in higher sintony with the teoretical dimentions of Agroecological Transition. As the proposal was based as much as on the teory and the organizations¿practical suggestions and strategies, it gave to our proposal a high legitimacy before the local community. We concluded that despite of the low level of interactions fond among the organizations and sectors, there is a rich organizational environment at Botucatu town with a wide variety of actions, projects and programas. This environment itself is the endogenous potencial for the locality Agroecological Transition. We found importat also that the public sector should act strongly at driving public policies towards the empowernment of ecological food productions based on local family farming. Key-words: Agroecology, agroecological transitions, social networks, sustainability and family farming / Mestrado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Mestre em Engenharia Agrícola