Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-26T09:18:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 309542.pdf: 1220086 bytes, checksum: 7841053fdd6ed08cc2f9ba7068e909b9 (MD5) / O jerivá (Syagrus romanzoffiana) é uma palmeira nativa do Brasil, abundante na paisagem do meio rural e amplamente utilizada no paisagismo urbano. Possui frutos comestíveis com polpa carnosa e doce, bastante produtiva e alimento tradicional da dieta guarani, consumido também na forma de bebida. Apesar deste contexto existem poucos estudos sobre a espécie. Esta pesquisa tem como objetivo investigar o potencial da palmeira jerivá para alimentação humana e como componente de agroflorestas através do processamento dos seus frutos e sementes. Para tanto o trabalho está dividido em três partes. Na primeira os frutos colhidos com uso de escada foram caracterizados através de medições biométricas de 400 frutos, de 8 cachos, e a germinação das sementes avaliada quanto ao efeito de tratamentos para superação da dormência e da secagem parcial. Na segunda parte quantificou-se a frutificação de 11 cachos, o percentual de frutos maduros por cacho e desenvolveu-se um método de extração da bebida baseado no conhecimento tradicional guarani e em adaptações da tecnologia de extração industrial de açaí, que inclui o amolecimento dos frutos seguido do despolpamento com adição de água. Na terceira parte, os frutos e a bebida foram caracterizados nutricionalmente quanto à composição centesimal, o perfil de ácidos graxos e compostos bioativos, tais como carotenoides, vitamina C e compostos fenólicos totais. Os frutos apresentaram variações biométricas, com média de 5,61 g de massa fresca e 59,29 % de polpa. A maior germinação e vigor para superação da dormência ocorreu com a perfuração do opérculo e embebição em água por 24 horas e os tratamentos com dessecação parcial não diferiram estatisticamente. Os cachos apresentaram média de 10,58 kg e 45% de frutos maduros e a melhor eficiência de despolpamento ocorreu com o amolecimento dos frutos em água quente por 1 hora, tempo de despolpamento de 30 minutos e adição de água igual à massa de frutos. Destaca-se que os frutos apresentam bom perfil de ácidos graxos e são ricos em carboidratos e fenólicos totais. A bebida de jerivá é fonte de carboidratos totais, fibras solúveis e carotenoides, podendo ser uma fonte destes nutrientes se incluída na dieta humana.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-26T10:28:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 303739.pdf: 906604 bytes, checksum: 30f49df3c6d5022d5e8d668ff16efe25 (MD5) / A cebola é uma planta de porte baixo e com um número reduzido de folhas, favorecendo a germinação e o crescimento de plantas espontâneas. O cultivo e a deposição dos resíduos de espécies de plantas de cobertura podem reduzir a emergência de espontâneas e contribuir para a melhoria das características químicas do solo e a produção de cebola. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de espécies de plantas de cobertura de inverno, cultivadas solteiras ou consorciadas em sistema plantio direto, sobre a produção de cebola, dinâmica de emergência e produção de matéria seca de plantas espontâneas e os atributos químicos do solo. Foi realizado um experimento a campo, na Estação Experimental da EPAGRI, em Ituporanga (SC) e outro em casa de vegetação, no Departamento de Microbiologia e Parasitologia da UFSC com amostras de solo do experimento de campo, nas safras de 2010 e 2011. Em abril foram implantados os tratamentos: testemunha com vegetação espontânea (T1), cevada (2010)/ aveia-preta (2011) (T2), centeio (T3), nabo-forrageiro (T4), centeio + nabo-forrageiro (T5) e cevada (2010)/aveia-preta (2011) + nabo-forrageiro (T6). Aos 60, 80 e 95 dias após a semeadura (DAS) das espécies de inverno coletou-se a parte aérea das plantas e determinou-se a produção de matéria seca por hectare. Em julho foram transplantadas mudas de cebola e em novembro avaliou-se a produção. Após o acamamento das plantas de cobertura e a colheita da cebola foi coletado solo na camada de 0-10 cm e submetido à análise de atributos químicos. As plantas espontâneas foram coletadas e identificadas aos 90, 120 e 145 dias após o plantio das mudas de cebola (DAP) e as avaliações da dinâmica de emergência de plantas espontâneas no experimento em casa de vegetação foram realizadas aos 15, 30, 45, 60, 75, 90 e 105 DAP. Em relação à produção de matéria seca, o centeio e o nabo-forrageiro solteiros apresentaram a maior produção de matéria seca da parte aérea aos 60 e aos 95 DAS. A testemunha apresentou a maior produção de matéria seca de plantas espontâneas em todas as épocas de avaliação. O cultivo e os resíduos de plantas de cobertura, solteiras e consorciadas, aumentaram a produção total de cebola na safra de 2010, enquanto que na safra de 2011, este aumento foi observado nos tratamentos aveia-preta solteira e no consórcio, nabo-forrageiro e aveia-preta. Os atributos químicos do solo, com exceção do K trocável, P disponível e valores de saturação da CTCpH7,0 por bases, não foram afetados com o cultivo e a deposição dos resíduos de plantas de cobertura. Em relação ao experimento em casa de vegetação, a média de plântulas emergidas aos 30 DAP foi menor no solo com resíduos de centeio e, aos 90 e 105 DAP não houve diferenças significativas entre tratamentos, nas duas safras. A percentagem de plantas espontâneas acumuladas nos 105 dias, nas duas safras, foi maior na testemunha, enquanto este percentual no período crítico de desenvolvimento da cebola, entre 45-60 DAP, foi menor no solo com resíduos de centeio e aveia-preta. / The onion is a low height plant and with a few leaves, favoring the germination and growth of weeds. The cultivation and deposition of waste from cover crops in no-tillage may contribute to the improvement of soil chemical characteristics and onion yield. The aim of this study was to evaluate the effect of winter cover crops, grown single or mixed, on the onion yield, dynamic emergence and dry matter production of weeds and chemical attributes of soil. An experiment was carried out at EPAGRI Experimental Station in Ituporanga (SC) and the other in a greenhouse at UFSC Microbiology and Parasitology Department, with soil samples from the field experiment in the agricultural years of 2010 and 2011. Implanted in April the following treatments: weed vegetation (T1), barley (2010)/ black oat (2011) (T2), rye (T3), fodder radish (T4), rye + fodder radish (T5) e barley (2010)/black oat (2011) + fodder rad-ish (T6). In July the plants were laid, the soil samples were collected and the onion seedlings were transplanted and in November, the yield was evaluated. In July and December the soil at 0-10 cm was collected for the evaluation of chemical attributes. At 60, 80 and 95 days after sowing (DAS) of winter species the cover crops were collected. The weeds were collected and identified at 90, 120 and 145 days after planting the onion seedlings (DAP), the dynamics and evaluations of the emergence of weeds in a greenhouse experiment was realized at 15, 30, 45, 60, 75, 90 and 105 DAP. In relation to dry matter production, the rye and fodder radish had the best performance at 60 and 95 DAS. The control had the best dry matter yield of weeds at all sampling times. The highest onion total yield in 2010 harvest was found in treatments with mixed and sin-gle species of cover crops, while in 2011 were higher in black oat + fod-der radish treatments, comparing to the control. The soil chemical at-tributes in 0-10 cm layer, with the exception of exchangeable K, availa-ble P and CTCpH7,0 saturation values for bases, were not affected by cover crops cultivation and deposition of waste. In relation to the green-house experiment, the average seedling until 30 DAP was lower in soil with rye residues and at 90 and 105 DAP there was no significant differ-ences between treatments in the two harvests. The percentage of weeds accumulated in 105 days, in two harvests, was higher in the control, while during this critical period of onion development between 45-60 DAP, was lower in soil with rye and black oat residues.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-26T12:06:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310747.pdf: 4079058 bytes, checksum: 5b4dbc5ae9d124f5d970adffae733244 (MD5) / A presente dissertação tem como objetivo geral analisar as estratégias das organizações dos pequenos produtores na diferenciação pela qualidade de mel na cadeia produtiva de Santa Catarina. Para atingir este objetivo mais especificamente se propus identificar e caracterizar os atores sociais e os fluxos dos produtos envolvidos na cadeia produtiva de mel catarinense, avaliando as fortalezas e as deficiências do pequeno produtor; caracterizar as organizações de produtores (associações ou cooperativas) ligadas à atividade apícola e suas estratégias de comercialização e de diferenciação de qualidade; avaliar a construção social das regras de comercialização pelas organizações e seus impactos em nível dos pequenos produtores. A pesquisa contempla o estudo da Associação de apicultores de Bom Retiro e da Associação dos apicultores da Encosta da Serra. Os resultados indicam que a maioria dos produtores no Estado Catarinense são pequenos produtores e que a forma mais usual para inserir-se na cadeia é através da venda ao granel aos entrepostos ou comercializando pequenos volumes de mel diretamente com o consumidor final. A dificuldade principal dos pequenos produtores é a legislação sanitária, que exige altos investimentos para poder extrair sua produção e a baixa demanda doméstica do mel, já que o consumidor o encara como um produto medicinal. Além disso, as estratégias de valorização são incipientes ainda por parte dos produtores. A dimensão ambiental (certificação orgânica) e a identificação da origem geográfica dos produtos (marcas coletivas) são usadas pelos apicultores. Os entrepostos e as associações ou cooperativas, são os principais agentes que apoiam os apicultores na gestão de certificações e marcas coletivas. Por outro lado, observa-se que a ação coletiva através das organizações dos produtores tem ajudado a inserção do mel na cadeia produtiva, tanto por aumentar sua venda quanto por melhorar seu preço. Mas precisam de politicas públicas que facilitem sua produção e comercialização, adaptadas a sua realidade e reduzam a carga burocrática que gera recursos econômicos, humanos e de tempo. Os impactos causados pelo diferencial ambiental e de origem geográfica nos dois casos estão em desenvolvimento, ainda que os produtos sejam mais reconhecidos e valorizados em relação a sua origem geográfica / This study aims to analyze the strategies of organizations of small producers to differentiate the quality of honey in the supply chain of Santa Catarina. To achieve this goal, specifically, it was proposed to identify and characterize the social actors and flows of the products involved in the supply chain of honey Santa Catarina, assessing the strengths and weaknesses of the small producer; characterize the organizations of producers (associations or cooperatives) and their marketing strategies and differentiation of quality; assess the social construction of the rules of marketing organizations and its impact at the level of small producers. The research contemplates the study of the Association of beekeepers in Bom Retiro and the Association of beekeepers Encosta da Serra. The results indicate that most producers in the state of Santa Catarina are small producers and the most usual way to insert in the chain is by selling big volumes to large whole sellers or selling small amounts of honey directly to the final consumer. The main difficulty for the small producers is the sanitary legislation, which requires large investments in order to extract the honey. It is also the low domestic demand of honey, as the consumer sees the product as a medicinal. In addition, strategies for valorization are still incipient by producers. The environmental dimension (organic certification) and identify the geographical origin of goods (collective marks) are used by beekeepers. The whole sallers and associations or cooperatives, are the main agents that support the beekeepers in the management certification and collective marks. On the other hand, it is observed that the collective action through producer organizations has helped the inclusion of honey in the chain supply, increasing their sales and improving prices. But small producers need public policies that facilitate their production and marketing, adapted to their reality and reduce the bureaucratic burden that generates economic, human and time resources. The impacts caused by the differential environmental and geographical origin in the two cases are under development, although the products are more recognized and valued in relation to their geographical origin.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-26T12:19:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304362.pdf: 501963 bytes, checksum: 3c89abbae6452253b21fcb6edff28b4b (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de aplicações sucessivas de dejetos suínos sobre a atividade microbiana do solo. O experimento foi conduzido em Argissolo Vermelho Amarelo, o desenho experimental foi o de blocos inteiramente casualizados, com três repetições. Os tratamentos consistiram da aplicação de uréia (U), dejetos suínos líquidos (DL) e cama sobreposta (CS), houve também uma testemunha (T) sem adubação. Todos os tratamentos foram aplicados em duas doses: 120 kg N ha-1 ano-1 (dose 1) e 240 kg N ha-1 ano-1 (dose 2) para os DL e a U; 90 kg N ha-1 ano-1 (dose 1) e 180 kg N ha-1 ano-1 (dose 2) para a CS. Avaliou-se o carbono da biomassa microbiana (CBM), a respiração basal (RB), o quociente metabólico (qCO2), a atividade enzimática (-glucosidase, fosfatase, arilsulfatase e DAF), o pH, os teores de carbono orgânico total (COT) e nitrogênio total (NT) e a fração biodisponível de Cu e Zn no solo. A aplicação de U provocou a diminuição do CBM e da RB. De forma contraria, os solos adubados com CS apresentaram aumentos em essas variáveis, além de promover o acúmulo de COT e NT, enquanto os DL não provocaram mudanças em nenhuma dessas variáveis. Houve acúmulo de Cu e Zn nos solos adubados com CS e DL; porém, a nove anos de adubação, não há efeitos desses elementos, sobre a atividade dos microrganismos do solo. / This study evaluated the effect of successive applications of pig manure on the microbial soil activity. The experiment was conducted in Hapludalf. The experimental design was a randomized complete block design with three replications. The treatments consisted of the application of urea (U), pig slurry (PS) and deep litter (DL), and a control without fertilization. All treatments were applied in two doses: 120 kg N ha-1 yr-1 (dose 1) and 240 kg N ha-1 yr-1 (dose 2) for PS and U; 90 kg N ha-1 yr-1 (dose 1) and 180 kg N ha-1 yr-1 (dose 2) for DL. This research evaluated the microbial biomass carbon (MBC), basal respiration (BR), the metabolic quotient (qCO2) and the enzymatic activity (-glucosidase, phosphatase, arylsulphatase and FDA), the pH, total organic carbon (TOC), total nitrogen (TN) and bioavailable raction of Cu and Zn in the soil. The applications of U decreased the MBC and BR. So contrary, soils fertilized with DL showed increases in these variables and promote the accumulation of TOC and TN, while PS did not cause changes in any variable. There was accumulation of Cu and Zn in soils fertilized with DL and PS, but nine years of fertilization showed no effects of these elements on the microbial soil activity.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2013-03-04T19:51:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 308899.pdf: 1108968 bytes, checksum: 97645a60f332e37a41cc2570e2731b39 (MD5) / Este estudo tem como objetivo caracterizar o sistema de produção de leite do município de Jupiá - SC, buscando analisar algumas características do sistema de produção de leite com alimentação à base de pasto, manejados através de Pastoreio Racional Voisin (PRV), e do sistema de produção de leite convencional e identificar os pontos fortes e as carências do setor. O estudo foi realizado no município de Jupiá, situado no Oeste de Santa Catarina. O método utilizado para a pesquisa foi o de estudo de caso, por meio de uma entrevista estruturada e visitas em cinco propriedades com sistema de PRV implantado e quarenta propriedades convencionais analisando produção, manejo, sanidade animal, medidas de eficiência reprodutiva, recursos humanos dos produtores e empregados e importância da atividade. Quanto aos resultados, pode-se perceber a grande importância da atividade leiteira no município, sendo desenvolvida pela agricultura familiar, com pequenas e médias propriedades, rebanhos pequenos, mão-de-obra familiar e principal fonte de renda da maioria dos entrevistados. O sistema de Pastoreio Racional Voisin revelou-se superior ao sistema convencional, sendo uma importante ferramenta a ser utilizada para a maior eficiência no uso das pastagens e redução nos custos de produção

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas (Mestrado Profissional), Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T20:08:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 315198.pdf: 1455389 bytes, checksum: bf4b8bd4a4f6544e8ed70692e0331940 (MD5) / Apesar dos esforços de entidades públicas e privadas na melhoria da qualidade do leite produzido no Brasil, inúmeros estudos mostram uma dificuldade dos agricultores em mudar seus hábitos de manejo do rebanho após treinamentos e capacitações. Os motivos que levam à baixa aceitação ou a não aplicação das mudanças propostas para melhoria de suas práticas de manejo são ainda pouco compreendidos. O objetivo deste trabalho foi utilizar uma metodologia participativa para avaliar as mudanças de percepção e de atitude dos agricultores com relação às práticas de manejo sanitário da ordenha, através da construção e uso de indicadores simplificados, que permitissem aos agricultores um processo de ação-avaliação constante. Para isso foi realizado um estudo de caso com quatro Unidades de Produção Familiar (UPF) envolvidos na atividade leiteira, localizadas em três comunidades do município de Guaraciaba. Participaram do estudo 11 agricultores que integram a Associação Central de Microbacias Hidrográficas de Guaraciaba e que manifestaram voluntariamente o desejo de participar do estudo. Inicialmente foi feita a caracterização das UPF e diagnóstico sanitário do rebanho. Nas etapas seguintes, foi feita a construção participativa de indicadores de manejo sanitário de ordenha e definidos os parâmetros para avaliação desses indicadores com os agricultores. Os valores obtidos para cada indicador, em cada UPF, foram expressos em gráficos do tipo "ameba", os quais foram fixados na sala de ordenha de modo a permitir aos agricultores verificar os limites e as potencialidades de suas práticas ao longo de três meses de avaliação. Ao final desse período, os agricultores foram entrevistados para avaliar a sua percepção a respeito do projeto e seus resultados. A metodologia foi eficaz para promover mudanças de percepção e de atitude nos agricultores. A sensível redução de CPP em três das quatro propriedades provavelmente está relacionada à adoção das melhores práticas de higiene de equipamentos e de refrigeração do leite relatadas pelos agricultores. Já a CCS, por estar mais relacionada a mastites em geral (agudas e crônicas), pode levar mais tempo para mostrar melhorias. A proposta metodológica participativa utilizada neste trabalho, dentro de uma perspectiva emancipadora, mostrou-se uma importante ferramenta de avaliação de sistemas produtivos, coerente com as novas atribuições extensionistas previstas na Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural - PNATER.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T22:12:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310422.pdf: 1708725 bytes, checksum: aa8aa8beb5d0da125a7dc0def1d1425d (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da espécie arbórea Bracatinga (Mimosa scabrella) na matéria orgânica (MO) e nitrogênio total (Ntotal) do solo, na quantidade de matéria seca (MS) e qualidade bromatológica (proteína Bruta # PB e lignina) e na composição botânica das forrageiras herbáceas em pastagem polifítica sob pastoreio racional Voisin (PRV). A amostragem foi realizada nos períodos de verão e inverno de 2011 no município de Pinhais # PR, Brasil. O delineamento experimental foi um fatorial (3 x 2 x 2) com dez repetições. Cada bloco foi formado pelas projeções da sombra de um individuo de Bracatinga (leste/oeste) e dois pontos a pleno sol. Os fatores foram: a) Sombreamento: Sombra Máxima; Sombra Intermediária e Sol; b) Orientação Solar: Leste e Oeste; c) Período: Verão e Inverno. A unidade experimental consistiu em um quadrante de 0,5m x 0,5m, no qual foram coletadas as amostras. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste quadrados mínimos das médias (P=0,05). A luz incidente na pastagem modificou-se em quantidade e qualidade na medida em que se aproximou do fuste da árvore e também ao longo do dia e das estações do ano. No verão ocorreu uma concentração da sombra nos tratamentos sob a projeção da copa (Sombra Máxima), o que acarretou na diminuição da produção vegetal da pastagem nesses ambientes. No inverno a diminuição da radiação solar foi observada nos tratamentos Sombra Intermediária, mas sem a concentração observada no verão. A diferença entre a radiação solar do período matutino e do período vespertino teve consequência na quantidade de MS produzida, mas também, e em especial, na ocorrência e no volume de massa verde das plantas herbáceas presentes na pastagem. As Gramíneas e plantas C4 apresentaram uma dinâmica de adaptabilidade maior para ambientes com maior radiação solar, mas também para alguns ambientes sombreados. O uso de profundidades mais superficiais para interpretar a dinâmica da MO do solo se mostrou mais efetivo do que o uso da profundidade de rotina (0 # 20 cm). Ambientes da pastagem submetidos à sombreamento podem apresentar níveis maiores ou iguais de produção em MS do que ambientes a pleno sol.<br> / Abstract : The objective of this study was to evaluate the effect of tree species Bracatinga (Mimosa scabrella) of organic matter (OM) and total nitrogen (TN) of the soil and the amount of dry matter (DM), chemical quality (crude protein - CP and lignin ) and botanical composition of pasture forage under grazing rational Voisin. Sampling was conducted during summer and winter of 2011 in the city of Pinhais - PR, Brazil. The experimental design was a factorial (3 x 2 x 2) with ten replicates. Each block was formed by the projections of the shadow of an individual Bracatinga (east / west) and two points in full sun. The factors were: a) Shading: Maximum Shadow, Middle Shadow and Sun b) Solar Orientation: East and West; c) Period: Summer and Winter. The experimental unit consisted of one quadrant of 0.5 m x 0.5 m, in which samples were collected. The data were subjected to analysis of variance and the test of least square means (P = 0.05). The light incident on the grazing changed in quantity and quality as it approached the trunk of the tree, as well as, if modified throughout the day and the season. In the summer there was a concentration of the treatments under the shade canopy projection (Maximum Shadow), which resulted in decreased crop of pasture in these environments. In the winter, the solar radiation decrease in the Shadow Intermediate treatment, but without the observed concentration in the summer. The difference between the solar radiation during the morning and afternoon was therefore produced in the amount of dry matter, but also and in particular in the occurrence and amount of fresh herbaceous plants present in the pasture. The C4 plants and the grasses showed a greater adaptability to dynamic environments with higher solar radiation, but also for some shaded environments. The use of shallower depths to interpret the dynamics of SOM was more effective than the use of routine depth (0-20 cm). Environments subjected to shading of the pasture may have higher or equal levels of production in MS than in full sun environments.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2013-07-15T23:52:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 220754.pdf: 1493826 bytes, checksum: 88ab01bc5b4295f04d51982640de269c (MD5) / A capacidade de um agroecossistema gerar biomassa vegetal e proporcionar uma eficiente ciclagem e retenção de nutrientes depende das inter-relações entre os componentes do solo, do clima, dos organismos e sócio-econômicos. Com vistas a otimizar os mecanismos destas interações é feito, através do uso de indicadores, o monitoramento da qualidade dos recursos naturais e do sistema como um todo. Foram avaliados um indicador de qualidade do solo e um indicador de sustentabilidade em duas propriedades com produção orgânica de café, arborizadas com as espécies Macadamia integrifolia (macadâmia) ou Myroxylon peruiferum (cabreúva-vermelha), na região norte do Estado do Paraná. O objetivo foi investigar a relação do elemento arbóreo com aspectos do manejo do nitrogênio (N) e com a qualidade do solo, usando um indicador acessível a laboratórios de análise de rotina e ao produtor. Também se buscou uma abordagem mais geral dos sistemas, pela aplicação de um indicador de sustentabilidade, que incluiu a participação de produtores na investigação e interpretação de alguns parâmetros qualitativos do solo, do cultivo e da diversidade do ambiente. O indicador de qualidade do solo Nitrogênio Potencialmente Mineralizável (NPM) foi avaliado por incubação anaeróbia e sua medição pelo método colorimétrico. A propriedade onde o cafeeiro apresentou os teores mais altos do N foliar e o maior aporte de N ao cafeeiro, proveniente da adubação orgânica e principalmente da mineralização da biomassa de plantas espontâneas, também alcançou os teores mais altos do NPM. Este indicador apontou diferenças significativas nas parcelas sob a influência da arborização e nas parcelas a pleno sol, com valores mais altos a pleno sol (25,9 g de N-NH4+ Kg-1) em relação às parcelas sombreadas (21,8 g de N-NH4+ Kg-1). Na outra propriedade, não foram observadas diferenças significativas dos valores do NPM entre os tratamentos (19,4 e 21,3 g de N-NH4+ Kg-1). Os indicadores de sustentabilidade permitiram uma visão geral dos sistemas de produção e, ao mesmo tempo, de fatores específicos mais limitantes, através da comparação, entre as propriedades, dos atributos avaliados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-07-16T21:07:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 316603.pdf: 589795 bytes, checksum: d4d10c7c61ba11f92ddc989b3de88b4c (MD5) / Ao longo da decomposição de resíduos de plantas de cobertura do solo, solteiras ou consorciadas, em Sistema Plantio Direto (SPD) de cebola (Allium cepa L.), significativas quantidades de carbono (C) e nutrientes retornam para o solo. O objetivo geral do presente trabalho foi avaliar a decomposição e mineralização de nutrientes de resíduos de plantas de cobertura, solteiras e consorciadas, em solo com histórico de cultivo de cebola. No artigo I, intitulado "Mineralização do nitrogênio de resíduos de plantas de cobertura solteiras e consorciadas em um solo com histórico de cultivo de cebola", um solo sem e com resíduos de aveia preta (Avena sativa L.), centeio (Secale cereale L.), nabo-forrageiro (Raphanus sativus L.), aveia preta+nabo-forrageiro e centeio+nabo-forrageiro foram incubados em incubadora DBO, com temperatura e umidade controlada durante 90 dias. Ao longo da incubação o solo foi coletado e analisado os teores de N-NH4+ e N-NO3-. Com os dados foi calculado o N mineral, a mineralização líquida de N, N mineralizado, N total - N mineralizado, potencial de mineralização e a constante de mineralização. No artigo II, intitulado "Decomposição e liberação de nutrientes de resíduos de plantas de cobertura em solos cultivados com cebola", os mesmos resíduos de plantas de cobertura do solo do Artigo I foram acondicionados em bolsas de decomposição. As bolsas foram depositadas sobre a superfície do solo em uma área cultivada sob SPD de cebola, na estação experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural S.A (Epagri), em Ituporanga, Santa Catarina (SC), Brasil. No tempo zero e aos 18, 36, 54, 72, 90 e 108 dias as bolsas foram coletadas, os resíduos foram preparados e submetidos a análise de lignina, celulose e os teores totais de C, N, P, K, Ca e Mg. Os resultados do Artigo I; Os maiores teores de amônio, ao longo do experimento, que correspondeu do transplante até a bulbificação da cebola foram observados no solo com a deposição de resíduos de nabo-forrageiro e do consórcio centeio+nabo-forrageiro. Os maiores teores de nitrato e N-mineral dos 36 até os 90 dias após o inicio da incubação (DAI), e de N-mineralizado dos 18 até os 92 DAI foram observados no solo com a deposição de resíduos de centeio+nabo-forrageiro, correspondente aos estágios de transplante até a bulbificação da cebola. A taxa de mineralização foi positiva em todas as datas de coleta do solo com deposição de resíduos de centeio, nabo-forrageiro e dos consórcios aveia preta+nabo-forrageiro e centeio+nabo-forrageiro. Mas, no solo com a deposição de resíduos de aveia preta os valores de N-líquido foram negativos aos 18 e 72 DAI, indicando imobilização de N. Os resíduos de nabo-forrageiro e o consorcio centeio+nabo-forrageiro apresentaram o maior potencial de mineralização, conferindo maior disponibilidade de N para cebola ao longo do seu ciclo. No Artigo II, O cultivo solteiro, especialmente, de centeio provocou maior permanência de resíduos na superfície do solo ao longo do ciclo da cebola, o que aumenta a sua proteção. Mas, o cultivo solteiro de nabo-forrageiro causou a menor permanência de resíduos na superfície do solo e maior liberação, em especial, de carbono, nitrogênio, fósforo e potássio. O cultivo consorciado de aveia preta+nabo-forrageiro e centeio+nabo-forrageiro provocou uma liberação, até os 108 dias após a deposição dos resíduos na superfície do solo, especialmente, de nitrogênio, fósforo e potássio, similar ao cultivo solteiro de aveia e centeio. A relação C/N pode não ser adequada, isoladamente, para predição da decomposição e liberação de nutrientes de resíduos de espécies de plantas de cobertura do solo, solteiras e consorciadas, em decomposição na superfície do solo, que apresentam valores de C/N baixos e semelhantes entre si, sendo os teores de celulose, lignina e os valores de relação celulose/lignina, lignina/N e lignina/P mais adequados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Program de Pós-graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2013-12-05T21:27:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 203487.pdf: 801848 bytes, checksum: 7355ad611d8a30f2bbec8e5a2a37a863 (MD5) Previous issue date: 2004 / A cadeia produtiva suinícola desempenha um importante papel econômico e social e deve ser incentivada através da evolução nos processos de criação. O sistema de produção predominante é o confinado/intensivo, que tem impulsionado crescimento industrial e urbano. No entanto, há questionamentos quanto às conseqüências ambientais, sociais e a qualidade ética da carne, aspectos que devem ser contemplados em qualquer sistema de produção animal. A segurança e qualidade dos alimentos, bem-estar dos animais, proteção do ambiente, sustentabilidade, desenvolvimento e preservação do espaço rural, proporcionando qualidade de vida à população rural e urbana são objetivos inerentes a um sistema de produção animal. Neste sentido, em cooperação interinstitucional entre a EMBRAPA-CNPSA e UFSC-PGAgroecossistemas, foi realizado um experimento para avaliar o comportamento e desempenho de suínos criados no sistema de cama sobreposta. A hipótese testada foi que o material utilizado na cama influenciaria o comportamento e desempenho de leitões. O experimento, com duração de 123 dias, foi realizado no Centro Nacional de Pesquisa em Suínos e Aves da EMBRAPA, município de Concórdia (SC), no verão de 2002/2003. Foram utilizados 216 leitões (machos castrados e fêmeas) filhos de fêmeas F1 (Large White x Landrace) com machos MS 60 (EMBRAPA). O peso médio inicial dos leitões foi de 20,85 kg, a idade média inicial foi de 60 dias, e o peso médio de abate foi de 113,25 kg. Os leitões foram distribuídos em três tratamentos: Cama de Maravalha (CM), Cama de Casca de Arroz (CA) e Piso de Concreto parcialmente ripado (PC), cada um com quatro baias no mesmo galpão, que receberam 18 animais cada uma. As observações foram feitas no início do experimento, aos 63 dias (meio do experimento) e ao final do período experimental, nos horários das 8h30 às 12 h e das 15 h às 19 h. Foram registradas as posições que os leitões se encontravam: em pé, deitado e sentado. As atividades registradas, dentro de uma série de comportamentos auto-excludentes foram: comendo, bebendo, caminhando, contato nasal, brincando, brigando, mordendo orelha de outro, mordendo rabo de outro, mordendo qualquer parte de outro, fuçando barriga de outro, manipulando substrato, manipulando objeto da baia e inativo. Também foi registrada a localização dos animais na baia. As variáveis de desempenho foram: peso dos animais, ganho de peso, consumo de ração, consumo de água, conversão alimentar e as medidas pós-abate foram peso da carcaça, espessura de toucinho, espessura de lombo e porcentagem de carne na carcaça. Foram medidas temperaturas de superfície do piso e de pele dos animais. As variações climáticas dos ambientes foram monitoradas. Todos os resultados obtidos foram submetidos a análise pelo procedimento GLM do SAS (1993). Houve efeito de tratamento (p<0,05) para a posição em pé, onde os animais em CM, nas três fases passaram mais tempo em pé do que os demais tratamentos. Entre tratamentos ocorreram diferenças na freqüência dos comportamentos: contato oro-nasal e caminhando (p<0,01), manipulando objeto da baia e inativo (p<0,05) mais freqüentes no tratamento PC. Houve influência de tratamento (p<0,01) na opção de localização dos animais sobre a cama nas fases inicial e intermediária, onde os leitões do tratamento CM ocuparam a cama com maior freqüência do que os leitões do tratamento CA. Nenhuma medida climática ou de desempenho ou pós-abate foi influenciada pelo tratamento (p<0,05). Não havendo diferenças entre os tratamentos em cama sobreposta com substratos diferentes, concluímos que ambos são adequados para utilização neste sistema.