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Modelo prolab: SigueYconsigue, una propuesta sostenible de ahorro y reducción de desperdiciosBallón-Landa Garland, Lourdes, Elorrieta Ugarte, Diego Andre, García Coronado, Rubén Darío, Ortiz Ríos, Carlo Franco, Vito Aguilar, Erly Hector 14 November 2022 (has links)
En el Perú se estima que 12’8 millones de toneladas de alimentos se desperdician a lo largo
de la cadena desde que se produce hasta que llega al consumidor final (De la Barrera, 2021).
SigueYconsigue es una aplicación orientada a los dueños de bodegas y/o minimarkets que
actualmente tienen que descartar varios productos ya sea por próxima fecha de vencimiento o
por algún desperfecto en el envase y que preferirían comercializarlos a un precio
diferenciado, en una plataforma ágil, de fácil acceso e interacción con los usuarios. La
propuesta de negocio está alineada a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) número
12 “Producción y consumo responsable” al número 02 “Hambre cero” y al número 08
“Trabajo decente y crecimiento económico”. La deseabilidad del proyecto se validó a través
de encuestas en donde se observó que un 70% de consumidores estaría dispuesto a comprar
productos próximos a descartar, de buena calidad, a un menor precio. También se validó que
un 60% de las personas estaría dispuesta a realizar estas compras a través de una plataforma
y, por último, a través de las entrevistas, se validó que los bodegueros y/o minimarkets
estarían dispuestos a pagar un fee del 5% sobre sus ventas realizadas. Respecto a la
factibilidad, a través de la simulación MonteCarlo, se validó que el valor del tiempo de vida
del cliente es mayor al costo de adquisición del cliente. El proyecto comenzará en la ciudad
de Arequipa, donde actualmente no existe ningún proyecto similar y posteriormente se
ingresará al mercado de Lima. Por último, para la viabilidad se calculó el Van Financiero
VANF a cinco años, alcanzando un monto de S/ 3’019,849 y una TIRF del 112%, así como
también un Van Social VANS S/ 8’258,137 por lo que concluimos que es un proyecto
socialmente responsable, sostenible y escalable. / In Peru, calculations show that 12’8 million tons of food are wasted throughout the chain of
production, since the production itself until it reaches the final consumer (De la Barrera,
2021). “SigueYconsigue” is an app intended for the owners of minimarkets who currently
have to discard products, either due to an upcoming expiration date or due to some damage to
the packaging, and who would rather offer them at a differentiated price, on a flexible, easily
accessible platform for the users.
This business proposal is aligned with the Sustainable Development Goals (SDG) number 12
"Responsible production and consumption" to number 02 "Zero hunger" and number 08
"Decent work and economic growth".
The desirability of the project was validated through surveys, concluding that 70% of
consumers would be willing to buy at a lower price, good quality products close to being
discarded. It was also confirmed that 60% of the people would be willing to make these
purchases through a platform and, finally, through the interviews done by the investigators, it
was confirmed that the owners of “bodegas” and Minimarkets would be willing to pay a 5%
fee on their sales made through the app.
Regarding the feasibility, using the MonteCarlo simulation method we can conclude that the
value of the customer's lifetime is greater than the cost of acquiring the customer. The project
will be stablished in the city of Arequipa for a start, where currently there is no similar
Project undergoing, and later it will be introduced to the Lima market. Finally, for viability,
the Financial Van VANF at 05 years was calculated, reaching S/ 3’019,849 and a TIRF of
112%, as well as a Social Van VANS of S/ 8’258,137, so we can conclude that this project is
socially responsible, sustainable and scalable.
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Modelo prolab: Crudog, una propuesta para el desarrollo de alimento para perros mediante una economía circular a partir del uso de subproducto en mercadosArrascue Reyes, Willie André, Centeno Velasquez, Edward Royser, Effio Ruiz, Alberto Adrian, Laguna Medina, Stephanie Patricia 22 May 2023 (has links)
En el mundo y en el Perú existen muchos productos en buenas condiciones que se convierten
en desperdicios orgánicos por falta de demanda en mercados minoristas y estos desperdicios
impactan a la sociedad y al medio ambiente. Este proyecto busca proponer como solución,
mediante una economía circular, convertir los desperdicios (subproductos) tales como
verduras y menudencias de animales en un producto final para la alimentación de perros, que
llevará por nombre Crudog. Para realizar este proyecto, se han utilizado la metodología
Design Thinking y los elementos colaborativos de la investigación científica, que permitieron
crear el modelo de negocio actual, mediante la interacción de prototipos hasta llegar al
alimento balanceado para perros, deseado por los clientes. La incorporación de mascotas
como un miembro más de la familia ha generado una importante consideración y
preocupación por la vitalidad y bienestar de estas. Por tal razón, se plantea impulsar una
solución de alimentación natural con Crudog. Asimismo, esta iniciativa permite colaborar
con los ODS 3 y 9, dado que facilitará la disminución relacionada a los subproductos en
mercados minoristas y por ende en emisiones de carbono. Además, fomentará la adopción de
hábitos favorables para la salud de las mascotas. Por último, las mediciones financieras
comprueban que se trata de un proyecto económicamente viable, permitiendo garantizar la
generación de beneficios para los inversionistas, en cuyo escenario optimista las proyecciones
demuestran la obtención de un valor actual neto de $739,403, una TIR de 212.76% y
estimándose que la inversión se recuperaría en 3.34 años. / In the world and in Peru, there are many products in good conditions that are wasted in
organic waste due to lack of demand in retail markets and this waste impacts society and the
environment. This project seeks to propose as a solution, through a circular economy, convert
waste (sub products) such as vegetables and animal offal into a final product for dog food,
which will be called Crudog. To carry out this project, the Design Thinking methodology
and the collaborative elements of scientific research have been used, which allowed the
creation of the real business model, through the interaction of prototypes until reaching the
balanced food for dogs, desired by customers. The inclusion of pets as part as a member of
the family has generated greater consideration and concern for their vitality and well-being.
For this reason, it is proposed to promote a natural feeding solution with Crudog. Likewise,
this business contributes to SDGs 3 and 9, since it will facilitate the reduction related to sub
products in retail markets and therefore in carbon emissions. In addition, it will encourage the
adoption of favorable habits for the health of pets. Finally, the financial results prove that it is
an economically viable project, making it possible to guarantee the generation of benefits for
investors, in whose optimistic scenario the projections show the obtaining of a NPV of
$739,403, an IRR of 212.76% and estimated that the investment would be recovered in 3.34
years.
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Modelo prolab: Haku, una alternativa de alimentación saludable para las personas que trabajanLinares Hernández, María Elena, Chamorro Veliz, María Paola, Vilela Ordinola, Mario Eugenio, Cervantes Bautista, Janett Celia 20 January 2023 (has links)
Haku es un modelo de negocio que se presenta como una alternativa de solución
sostenible para las personas que trabajan en empresas y no cuentan con tiempo suficiente para
acceder a un almuerzo saludable a la hora del refrigerio. Los malos hábitos alimenticios y
limitadas opciones para alimentarse saludablemente, influyen negativamente en la calidad de
la alimentación de las personas que trabajan y que tienen la necesidad de consumir sus
almuerzos fuera de casa y, en consecuencia, estas personas quedan expuestas a enfermedades
derivadas por problemas de sobrepeso y la obesidad.
En el análisis del problema se han formulado dos soluciones: (a) venta de alimentos
saludables preparados bajo la supervisión de nutricionistas especializados, (b) adquisición e
instalación de máquinas expendedoras automatizadas de alimentos con capacidad de 25
platos, cuya versatilidad permite que estos equipos puedan ser colocados en pequeños
espacios de oficinas en los centros laborales. Según encuestas realizadas a 333 personas se ha
obtenido que un 98.2% tiene interés en alimentarse saludablemente y un 83.5% está dispuesta
a pagar entre S/20.00 y S/ 25.00 por cada almuerzo saludable. Debido a la gran versatilidad
que ofrece la venta de almuerzos saludables a través de las máquinas expendedoras se estima
vender en el primer año 93,600 almuerzos, para lo cual es necesario adquirir 18 máquinas
expendedoras, siendo el modelo de negocio escalable y de crecimiento exponencial, tal como
se muestra en los resultados financieros. También se contempla un plan de marketing que
garantice el proceso de posicionamiento de la marca. Para la inversión se ha determinado un
monto de S/662,895.10, para el primer año. En cuanto a la rentabilidad del modelo de
negocio se proyectado un VAN financiero positivo de S/8,578,670.46, una TIR de 150.13% y
un VAN social de S/10,474,223.33, considerando una tasa de descuento del 8.00%. / Haku is a business model that is presented as an alternative sustainable solution for
people who work in companies and do not have enough time to access a healthy lunch at
snack time. Bad eating habits and limited options for healthy eating have a negative influence
on the quality of the food of people who work and who have the need to eat their lunches
away from home and, consequently, these people are exposed to diseases derived from health
problems overweight and obesity.
In the analysis of the problem, two solutions have been formulated: (a) sale of healthy
foods prepared under the supervision of specialized nutritionists, (b) acquisition and
installation of automated food vending machines with a capacity of 25 dishes, whose
versatility allows this equipment can be placed in small office spaces in workplaces.
According to surveys of 333 people, it has been found that 98.2% are interested in eating
healthy and 83.5% are willing to pay between S/20.00 and S/25.00 for each healthy lunch.
Due to the great versatility offered by the sale of healthy lunches through vending machines,
it is estimated that 93,600 lunches will be sold in the first year, for which it is necessary to
acquire 18 vending machines, being the business model scalable and with exponential
growth, as shown in the financial results. A marketing plan is also contemplated to guarantee
the brand positioning process. For the investment, an amount of S/662,895.10 has been
determined for the first year. Regarding the profitability of the business model, a positive
financial NPV of S/8,578,670.46, an IRR of 150.13% and a social NPV of S/10,474,223.33
were projected, considering a discount rate of 8.00%.
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Informe Jurídico sobre la Resolución N° 1977-2023/SPCINDECOPIGarcia Milla Desme, Ximena Nicole 12 August 2024 (has links)
La inocuidad alimentaria es fundamental para proteger la salud de las personas.
Sin embargo, en el año 2019, la Asociación Peruana de Consumidores realizó
una denuncia contra Mayorsa, dado que esta empresa se encontraba
comercializando alimentos enlatados con golpes y/o abolladuras en ocho de sus
establecimientos “Mayorsa y Maxi Ahorro”. Ante esto, el presente informe tiene
como objetivo analizar la Resolución 1977-2023 de la Sala Especializada de
Protección al Consumidor para evaluar si Mayorsa vulneró su deber de inocuidad
como proveedor al vender estos productos. Para ello, se determinará mediante
evidencia científica si los alimentos enlatados con estos defectos representan un
riesgo para la salud. Además, se examinará el marco normativo aplicable, las
obligaciones de Mayorsa en cuanto a la inocuidad alimentaria y la competencia
entre la Digesa y el Indecopi en este ámbito. Con estos elementos, se
determinará si Mayorsa cumplió con las obligaciones establecidas en la Ley de
Inocuidad de los Alimentos y si las medidas correctivas dictadas por la Sala
fueron adecuadas. En conclusión, debido a la posible afectación directa en la
salud de los consumidores, es esencial que el análisis de la Sala tome en
consideración el marco normativo de esta materia para asegurar que en futuras
denuncias no solo se aborde el concepto de la inocuidad alimentaria, sino
también las obligaciones mínimas que todos los proveedores deben de cumplir
al comercializar alimentos enlatados. / Food safety is essential to protect people's health. However, in 2019, the
Peruvian Association of Consumers filed a complaint against Mayorsa, given that
this company was selling canned food with bumps and dents in eight of its
establishments "Mayorsa and Maxi Ahorro". In view of this, this report aims to
analyze the Resolution 1977-2023 of the Specialized Consumer Protection Court
to evaluate whether Mayorsa violated its duty of innocuousness as a supplier by
selling these products. To do this, scientific evidence will be used to determine
whether canned foods with these defects represent a health risk. In addition, the
applicable regulatory framework, Mayorsa's food safety obligations and the
competition between Digesa and Indecopi in this area will be examined. With
these elements, it will be determined whether Mayorsa complied with the
obligations established in the Food Safety Law and if the corrective measures
ordered by the Chamber were adequate. In conclusion, due to the possible direct
impact on consumers health, it’s crucial that the Chamber’s analysis takes into
consideration the regulatory framework of this matter to ensure that future
complaints not only address the concept of food safety, but also the minimum
obligations that all suppliers must comply when selling canned foods.
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Análisis de la relación de factores que intervienen en la intención de compra online de comestibles en los principales supermercados de Lima Metropolitana dirigido a amas de casa: Estudio basado en la extensión de un modelo de adopción de tecnologíasBellido Gazzo, Nicole Jazmin, Rivera de la Cruz, Katherine Fiorella 15 December 2021 (has links)
El crecimiento acelerado de las compras online de comestibles en el mundo ha motivado
la ejecución de diversas investigaciones, particularmente en Asia, Europa y América del Norte,
que se enfocan en identificar los factores que motivan la compra online de comestibles. No
obstante, aún existe una destacada ausencia de investigaciones de este fenómeno en el Perú.
Por consiguiente, la presente investigación se centra en analizar la relación de los factores
que intervienen en la intención de la compra online de comestibles en los principales
supermercados de Lima Metropolitana, teniendo como sujeto de estudio a las amas de casa, puesto
que son quienes se encargan de realizar las compras del hogar.
Para tal fin, se realiza una extensa revisión de la literatura sobre investigaciones empíricas
que desarrollen un modelo que permita predecir la intención de este fenómeno. En adición, se
seleccionaron los modelos que cuentan como base teórica a la adopción de tecnologías,
escogiendo, finalmente, el modelo de Chin & Goh (2017) aplicado en el mercado de Malasia. Este
modelo se caracteriza por ser una extensión de un modelo de adopción de tecnologías, en este
caso, el TAM (Modelo de Aceptación de Tecnologías). La aplicación de este modelo permite a
los supermercados entender la motivación y el comportamiento de sus clientes, además de poder
otorgar un mayor valor y probabilidad de intención de compra.
La metodología de investigación tiene un alcance descriptivo-correlacional y un enfoque
mixto con preponderancia cuantitativa. Se aplicaron encuestas online a 215 amas de casa de Lima
Metropolitana; y luego de ello, desde el enfoque cuantitativo, se realizó una estadística descriptiva
y el Modelo de Ecuaciones Estructurales (SEM) para identificar las variables significativas. Desde
el enfoque cualitativo, se entrevistó a tres expertos y tres representantes de supermercados por
Grupos Empresariales para complementar los hallazgos obtenidos en el análisis cuantitativo.
Posteriormente, se realizó la triangulación de la información, teniendo en cuenta ambos enfoques.
Los resultados indican que el Riesgo Financiero (RF), Beneficio Percibido (B), Disfrute
Percibido (D), Facilidad de Uso Percibida (FA) y Utilidad Percibida (U) afectan la Actitud hacia
las compras (A). Adicionalmente, se demostró que la variable Experiencia de Compra Online
(EX) modera la Actitud hacia las compras (A), y la Intención de compra (I), afectando
positivamente dicha relación. Finalmente, se encontró que la Actitud hacia las compras (A) afecta
positivamente a la Intención de compra online (I).
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Plan de marketing para el relanzamiento de los productos yogurt y queso fresco de una empresa familiar comercializadora de lácteos ubicada en la ciudad de LimaArrué Sánchez, Sharon Brigitte 30 January 2020 (has links)
El presente trabajo de investigación busca desarrollar un plan de marketing para mejorar
la rentabilidad de una empresa productora y comercializado de derivados lácteos, la cual lleva
operando en el mercado limeño alrededor de 25 años; sin embargo, se encuentra en una situación
en la que apenas puede cubrir sus costos fijos. Además, al ser una empresa familiar y mype tiene
distintos problemas característicos de dichas empresas que limitan su crecimiento y deben ser
tomados en cuenta cuidadosamente a lo largo de la investigación.
En ese sentido, se realizará un estudio de caso de la empresa Vaquita Nuna S.A.C. debido
a que se busca comprender a profundidad la situación de la empresa. Asimismo, el enfoque de la
investigación es principalmente cualitativo, basándose en entrevistas y distintas fuentes
secundarias; sin embargo, se utilizarán algunas herramientas cuantitativas en la investigación de
mercado, por lo tanto, el presente trabajo tiene un enfoque mixto.
Para iniciar con el plan de marketing es fundamental realizar un análisis del entorno
externo y competitivo de la empresa, para lo cual se considera a empresas que producen queso
fresco y yogurt a gran escala, con precios evidentemente inferiores a los precios actuales de la
empresa sujeto de estudio. Además, se analiza a empresas que tienen una producción más
artesanal, así como una propuesta más cercana o igual a la adoptada por la empresa Vaquita Nuna
S.A.C. Por otro lado, con el análisis interno realizado a la empresa se busca comprender su ventaja
competitiva para que pueda explotarla correctamente.
Posteriormente, se realiza el cálculo de la demanda de ambos productos en el distrito de
la Molina, el cual se considera como el distrito más idóneo para el relanzamiento de los productos
en base a la evaluación de distintos factores. Por lo tanto, se aplica un cálculo de la demanda de
forma descendente, partiendo de la población del distrito hasta la meta de penetración planteada.
Por otro lado, en base a las entrevistas realizadas a los consumidores actuales de la
empresa del distrito de la Molina, se proponen distintas mejoras para ambos productos con el fin
de satisfacer las necesidades de sus clientes e ir más acorde con su declaración de
posicionamiento. Por lo tanto, en la presente investigación se definen las estrategias de marketing
para la empresa sujeto de estudio y se detallan propuestas para cada componente del marketing
mix.
Por último, se proyecta un incremento de las ventas de 36.7% en el primer año y un valor
actual neto positivo evaluando los 5 primeros años, considerando los nuevos puntos de venta, la
ampliación de la capacidad instalada de la planta de producción y las acciones de marketing
propuestas en la parte operativa del plan de marketing. Además, se analizan cuatro escenarios en
los que se simulan cambios en distintas variables con el fin de determinar el impacto generado en
las ventas y la rentabilidad, lo cual permite tener mayor información para tomar decisiones
acertadas.
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“Aunque la leche se vista de seda, leche se queda”. Breves reflexiones sobre el análisis publicitario realizado por el INDECOPI en productos de origen lácteoRivera Vela, Karen 11 May 2021 (has links)
El presente artículo tiene como objetivo analizar el criterio que viene siendo utilizado por el Indecopi para determinar si se han configurado actos de engaño en publicidad en empaque de productos de origen lácteo, ello en la medida que si bien la metodología para realizar dicho análisis es acertado, esto es, teniendo en cuenta la delimitación del mensaje y la verificación de veracidad de las afirmaciones
consignadas en la misma, existen ciertos aspectos en el desarrollo de estos momentos que resultan cuestionables.
En ese sentido, a lo largo del desarrollo del presente artículo, se demostrará que pueden existir determinados elementos propios del rotulado que también pueden formar parte de la publicidad en el empaque. Asimismo, se concluirá que, si bien es válida la remisión del Codex Alimentario para acreditar la veracidad de las afirmaciones consignadas en las publicidades en empaque de productos de origen
lácteo, difícilmente un consumidor va a conocer las definiciones desarrolladas en la misma, por lo que es de vital importancia recurrir a la experiencia del consumidor.
Finalmente, se propondrá un concepto de lo que el consumidor, bajo dicha experiencia, podría entender como leche de vaca y por qué la imagen de una vaca no puede ser el elemento determinante que concluya que los productos de origen lácteo contienen 100% leche de vaca
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Thani, un bocadillo hecho a base de granos andinos que contribuirá a mejorar la saludEspiritu Gomez, Victor Jesus, Caceres Rodríguez, Elmo Efrain, Ganoza Lopez, David Walter, Rodriguez Gamero, Eduardo Andres, Tejada Zegarra, Luis Enrique 18 April 2022 (has links)
En el presente trabajo se ha identificado un problema social que viene generando graves
daños a la salud de las personas de las diferentes clases sociales, y aún más se ha incrementado
con el aislamiento social obligatorio decretado por el gobierno peruano a causa de la pandemia
de la Covid-19. Al consumir alimentos no saludables se genera enfermedades como la diabetes,
hipertensión, entre otros. A raíz de este problema se ha identificado una solución que ayuda a
mejorar la calidad de vida de cada persona al potenciar su sistema inmunológico, óseo y sistema
nervioso. La solución se llama Thani, un bocadillo natural elaborado de granos andinos (Quinua,
Kiwicha y Cañihua) y una planta medicinal llamada moringa.
En el diseño de la solución se han validado diversas hipótesis relacionadas a la
deseabilidad con el consumidor quien ha podido degustar el bocadillo e indicado que estaría
dispuesto a pagar por un producto de calidad y de costo accesible. Se logró también validar que
el consumidor le gusta el sabor, el diseño y el contenido nutricional del bocadillo Thani pues han
manifestado su agrado a través de su interacción con el producto.
Finalmente, se concluye que Thani es una idea de negocio viable tanto económica como
socialmente pues genera un impacto positivo en el consumidor final al mejorar su alimentación y
ser una alternativa para combatir la Covid-19, al mejorar su sistema inmunológico. Cabe señalar
que está alineado con las ODS #3, #8 y #12. Su CAPEX es de $116,391 y genera un VAN de $
2.78 millones y un TIR de 70.45%. Además, representa un VAN Social de $23.18 millones lo cual
sustenta que la idea de negocio es sostenible y responsable tanto para la sociedad como para el
medio ambiente. / In the present work, a social problem has been identified that has been generating serious
damage to the health of people from different social classes, and it has increased even more with
the mandatory social isolation decreed by the Peruvian government due to the pandemic of the
Covid-19. By consuming unhealthy food, diseases such as diabetes, hypertension, among others,
are generated. As a result of this problem, a solution has been identified that helps improve the
quality of life of each person by enhancing their immune, bone and nervous system. The solution
is called Thani, a natural sandwich made from Andean grains (Quinoa, Kiwicha and Cañihua)
and a medicinal plant called moringa.
In the design of the solution, various hypotheses related to desirability have been
validated with the consumer who has been able to taste the sandwich and indicated that they
would be willing to pay for a quality product at an affordable cost. It was also possible to
validate that the consumer likes the flavor, the design and the nutritional content of the Thani
sandwich, as they have expressed their satisfaction through their interaction with the product.
Finally, it is concluded that Thani is a viable business idea both economically and
socially since it generates a positive impact on the final consumer by improving their diet and
being an alternative to combat Covid-19, by improving their immune system. It should be noted
that it is aligned with SDG # 3, # 8 and # 12. Its CAPEX is $ 116,391 and generates a NPV of $
2.78 million and an IRR of 70.45%. In addition, it represents a Social NPV of $ 23.18 million,
which supports that the business idea is sustainable and responsible for both society and the
environment.
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