Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Gerson_Vignolo.pdf: 1557897 bytes, checksum: 0ec0bbe854e480fdf3c176f3dfa73ecf (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / The effect of different fertilization formulations in pre-planting on yield and quality were evaluated for Camarosa and Camino Real strawberry cultivars (Fragaria x ananassa Duch.). This research was conducted at private farm located at Gama Road, 9th District of Pelotas / RS, during May to December 2009. The Camarosa and Camino Real strawberry cultivars were planted in annual system, using plant spacing of 0.30 x 0.30 m under low tunnels and drip irrigation. The treatments were based on doses of NPK (kg ha-1) recommended for strawberry crop. A factorial experiment arranged in a split-plot design was used, with two strawberry cultivars as main plot treatments, and ten levels of pre-planting fertilization as subplot treatments, with four replications. The experimental design was randomized blocks each replication consisted of 12 plants. The first six treatment were applied a fixed rate of castor bean (TM), phosphorite alvorada (FA) and potassium chloride (KCl) at 2400 kg ha-1, 375 kg ha-1 and 100 kg ha-1, respectively combined to: A1: 500 kg ha-1 MBR 7, A2: 1000 kg ha-1 MBR 7, A3: 1500 kg ha-1 MBR7, A4: 500 kg ha-1 MBR 33, A5: 1000 kg ha-1 MBR 33, A6: 1500 kg ha-1 MBR 33. The next four treatments were applied just TM, FA and KCl at three rates: A7: 0 kg ha-1 TM, 0 kg ha-1 FA and 0 kg ha-1 of KCl, A8: 800 kg ha-1 TM, 125 kg ha-1 FA and 33 kg ha-1 of KCl (1/3 of the recommended dose), A9: 1600 kg ha-1 TM, 250 kg ha-1 FA and 67 kg ha-1 KCl (2/3 of the recommended dose), A10: 2400 kg ha-1 TM, 375 kg ha-1 FA and 100 kg ha-1 of KCl (recommended). Data were analyzed by analysis of variance and mean comparison was determined by Tukey test at 5% probability and regression analysis was also used to determine treatments effects. Yield, harvest dynamics, physical and chemical fruit‟s properties, the flowering period of fruit maturation, dry shoot weight, chlorophyll index, soil and foliar chemical analysis were done. Camarosa cultivar showed a greater number of fruits and fruit weight per plant, greater dry shoot weight, TSS and TA, but lower TSS / TTA than 'Camino Real'. Camino Real cultivar had the largest average fruit weight besides fruit diameter and length, and higher chlorophyll index. Regarding the formulation of pre-planting fertilization, greater number of fruits occurred in A6 compared to A7 treatment. A2, A5 and A6 fertilization treatment resulted in a greater fruit weight than the control (A7). The fertilization rates of pre-planting which resulted in a greater number and fruit weight per plant were 1937 kg ha-1 and 1713 kg ha-1, respectively. The application of the three MBR 7 doses provided higher TSS when compared to A8 and A9 treatment. / O trabalho teve como objetivo avaliar diferentes formulações alternativas a base de xisto na adubação de pré-plantio quanto à produção e qualidade de frutos de morangueiro. O experimento foi realizado em uma propriedade particular localizada na Estrada da Gama, 9° Distrito de Pelotas/RS, no período de maio a dezembro de 2009. As cultivares utilizadas foram Camarosa e Camino Real, com espaçamento de 0,30 x 0,30 m, conduzidas em três linhas, sob túnel baixo e irrigação por gotejamento. Os tratamentos foram baseados em doses de adubação NPK (Kg ha-1) recomendada para a cultura do morangueiro em que a partir da adubação A1 até A6 as doses de torta de mamona (TM), fosforita alvorada (FA) e cloreto de potássio (KCl) foram fixadas em 2400 kg ha-1, 375 kg ha-1 e 100 kg ha-1, respectivamente, variando as quantidades das matrizes fertilizantes a base de xisto (MBR) da seguinte forma: A1: 500 kg ha-1 de MBR 7; A2: 1000 kg ha-1 de MBR 7; A3: 1500 kg ha-1 de MBR 7; A4: 500 kg ha-1 de MBR 33; A5: 1000 kg ha-1 de MBR 33; A6: 1500 kg ha-1 de MBR 33. A partir da adubação A7 até A10 foram realizadas reduções da adubação recomendada pela análise de solo, sendo A7: 0 kg ha-1 de TM, FA e KCl (0 kg ha-1 de adubo); A8: 800 kg ha-1 de TM, 125 kg ha-1 de FA e 33 kg ha-1 de KCl (1/3 da dose recomendada); A9: 1600 kg ha-1 de TM, 250 kg ha-1 de FA e 67 kg ha-1 de KCl (2/3 da dose recomendada); A10: 2400 kg ha-1 de TM, 375 kg ha-1 de FA e 100 kg ha-1 de KCl (dose recomendada). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com parcelas subdivididas, sendo as cultivares de morangueiro dispostas nas parcelas e as adubações, nas subparcelas, em esquema fatorial com quatro repetições. As unidades experimentais foram constituídas por 12 plantas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e a comparação de médias efetuada pelo Teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. O fator quantitativo relativo às doses de adubação foi analisado estatisticamente, por meio de regressão. As avaliações realizadas foram produção de frutos por planta, dinâmica de colheita, qualidade físico-química dos frutos, período da floração a maturação de frutos, massa seca da parte aérea, índice de clorofila, análise química do solo e foliar. A cultivar Camarosa apresentou maior número e massa de frutos por planta, maior massa seca da parte aérea, sólidos solúveis totais (SST) e acidez titulável total (ATT), porém menor relação SST/ATT que Camino Real‟. A cultivar Camino Real apresentou maior massa média por fruto, além de frutos com diâmetro e comprimento médio superiores e maior índice de clorofila. Com relação as formulações de adubação de pré-plantio, A6 proporcionou maior número de frutos que A7. As adubações A2, A5 e A6 propiciaram maior massa de frutos que a testemunha (A7). As doses de adubação de pré-plantio que propiciaram maior número e massa de frutos por planta foram 1937 kg ha-1 e 1713 kg ha-1 de adubo, respectivamente. A aplicação das três doses de MBR 7 proporcionou maior SST nos frutos de morangueiro do que A8 e A9.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Vanessa_Fernandes_Araujo.pdf: 1285805 bytes, checksum: 91372441eb8a9311447b5ae1242dbbdc (MD5) Previous issue date: 2011-03-03 / The study aimed to evaluate the influence of solid manure (MBR 34) and leaf (AX) based on shale in the production and quality of strawberry cultivars Camarosa and Camino Real. The experiment was conducted in a private property located at Estrada da Gama, 9th District of Pelotas / RS in the period from May to December 2009. The cultivars were Camarosa and Camino Real, conducted in three rows, spaced 0.30 mx 0.30 m under low tunnels and drip irrigation. For each cultivar experiment was performed with a split-plot design by block, with four replications. The solid manure factor (S) with two levels: presence and absence of 500 kg ha-1 in MBR 34 (particle size 100% <0.3 mm) was allocated in the plot. In the subplot factor was allocated foliar fertilizer (F) with three levels: 0, 12 and 24L ha-1 water shale + 10% Ca (calcium nitrate, 14% N and 18% Ca) + 2% B (boric acid, 17% B). Were also employed two additional treatments (control). The experimental unit of the factor plot consisted of 12 plants. The variables analyzed were number of fruits per plant, fruit weight (yield) per plant, weight per fruit, leaf chlorophyll content, soluble solids, total acidity and herbal compounds, which are, anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant activity . Was also performed chemical analysis of soil and foliar. Data were subjected to analysis of variance followed by comparison tests of means or polynomial regression analysis. To cultivate Camarosa, concluded that: the leaf manuring and solid manure did not influence the variables of production and chlorophyll content, it is possible that under the experimental conditions, the high levels of nutrients in the soil did not permit the performance expected for the treatments, the antioxidant activity of fruits was higher in the presence of solid manure, the concentrations of phenolic compounds were reduced according to foliar and anthocyanin contents were not affected by treatments, the content of soluble solids was higher in the presence of solid manure (MBR 34), while the acidity of this variety was not affected by treatments. To cultivate Camino Real, increasing the dose of AX, on average, promoted an increase in mass per fruit, the chlorophyll content were not affected by treatments, the Camino Real cultivar proved to be benefited by the element manganese in the soil, especially in the presence MBR 34; generally the nutrients P, Mn, Ca, Mg, Zn and Cu were positively correlated with the variables of production of this cultivar, the nutrient potassium and manganese were elevated in soil, however, remained on the stalk It is within the proper range, the functional characteristics of strawberry are influenced mainly by adverse conditions of culture medium, the content of soluble solids was higher in the presence of solid manure (MBR 34), while the use of foliar fertilization resulted higher levels with the control that was superior to other treatments in the presence of MBR 34. / O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da adubação sólida (MBR 34) e foliar (AX) à base de xisto na produção e na qualidade de morangos das cultivares Camarosa e Camino Real. O experimento foi realizado em uma propriedade particular localizada na Estrada da Gama, 9° Distrito de Pelotas/RS, no período de maio a dezembro de 2009. As cultivares utilizadas foram Camarosa e Camino Real, conduzidas em três linhas, com espaçamento de 0,30 x 0,30 m, sob túnel baixo e irrigação por gotejamento. Para cada cultivar foi efetuado um experimento com delineamento de parcelas divididas por bloco, com quatro repetições. O fator adubação sólida (S), com dois níveis: presença e ausência de 500 kg ha-1 da MBR 34 (granulometria 100% <0,3 mm), foi alocado na parcela. Na subparcela foi alocado o fator adubação foliar (F), com três níveis: 0, 12 e 24L ha-1 de água de xisto + 10% Ca (nitrato de cálcio, 14% de N e 18% de Ca) + 2% B (ácido bórico, 17% de B). Foram utilizados ainda dois tratamentos adicionais (testemunhas). A unidade experimental para o fator em subparcela constituiu-se de 12 plantas. As variáveis analisadas foram número de frutos por planta, massa de fruto (produção) por planta, massa por fruto, teor de clorofila das folhas, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e compostos fitoquímicos, sendo eles, antocianinas, compostos fenólicos e atividade antioxidante. Também foi realizada análise química foliar e de solo. Os dados foram submetidos à análise de variância seguida de teste de comparação de médias ou analise de regressão polinomial.. Para a cultivar Camarosa, concluiu-se que: os fatores adubação foliar e adubação sólida não interferiram significativamente nas variáveis de produção e no teor de clorofila; é possível que nas condições do experimento, os elevados teores de nutrientes no solo não tenham permitido o desempenho esperado para os tratamentos; a atividade antioxidante dos frutos foi superior na presença de adubação sólida; os teores de compostos fenólicos foram reduzidos em função da adubação foliar e teores de antocianinas não foram influenciados pelos tratamentos; o teor de sólidos solúveis totais foi superior na presença da adubação sólida (MBR 34), enquanto que a acidez titulável desta cultivar não foi influenciada pelos tratamentos. Para cultivar Camino Real, o aumento da dose de AX, em média, promoveu um incremento da massa por fruto; os teores de clorofila não foram afetados pelos tratamentos; a cultivar Camino Real mostrouse beneficiada pelo elemento manganês no solo, principalmente na presença da MBR 34; de modo geral os nutrientes P, Mn, Ca, Mg, Zn e Cu correlacionaram-se positivamente com as variáveis de produção desta cultivar; os teores dos nutrientes potássio e manganês estavam elevados no solo, entretanto, os níveis foliares mantiveram-se dentro da faixa adequada, características funcionais de frutos de morangueiro são influenciadas principalmente por condições adversas do meio de cultivo; o teor de sólidos solúveis totais foi maior na presença de adubação sólida (MBR 34); enquanto que a utilização da adubação foliar proporcionou teores mais elevados à testemunha que apresentou-se superior aos demais tratamentos na presença da MBR 34.

Botrytis and Anthracnose fruit rots, caused by Botrytis cinerea and Colletotrichum spp., respectively, are major strawberry diseases. This study aimed to compare organic and conventional strawberry production systems by evaluating the sensitivity of B. cinerea and Colletotrichum spp. isolates to the main single-site fungicides used in Brazil and by characterizing the spatial and temporal dynamics of the diseases caused by these pathogens using epidemiological tools. Isolates were collected from conventional and organic fields in four different Brazilian states from 2013 to 2015. Resistance to azoxystrobin, iprodione and thiophanate-methyl was found in B. cinerea isolates with EC50 values higher than 71.9, 688 and 1.2 &mu;g/ml, respectively. Resistance to the aforementioned fungicides was observed in 87.5, 76.6 and 92.2 % of isolates from conventional fields, and 31.4, 22.9 and 51.4 % of isolates from organic fields, respectively. Moreover, frequencies of populations with multiple fungicide resistance to the three active ingredients were 75 and 8.6 %, with no resistance to any of the fungicides were 6.25 and 34.3 % for isolates collected from conventional and organic areas, respectively. Molecular analyses of the cytochrome b, beta-tubulin and bos1 genes revealed, respectively, the presence of G143A, E198A and I365N/S, Q369P or N373S mutations in resistant populations of B. cinerea. Fungicides sprayed preventively on strawberry fruit inoculated with B. cinerea failed to control resistant isolates. Isolates of C. acutatum resistant to azoxystrobin and difenoconazole were not observed. Mean EC50 values for isolates collected from organic fields were 0.44 and 0.95 &mu;g/ml, and from conventional areas were 0.629 and 0.107 &mu;g/ml for azoxystrobin and difenoconazole, respectively. Populations of C. acutatum showed insensitivity to thiophanate-methyl rather than resistance and EC50 values could not be determined. None of the isolates contained the most common mutations associated with fungicide resistance. The temporal and spatial dynamics of Botrytis and Anthracnose fruit rots were characterized in the 2015 strawberry season in conventional and organic farms. Temporal progress models were fitted to the cumulative incidence of diseased strawberry fruit or plants over time with non-linear regressions. The spatial pattern of the diseases was analyzed according to the index of dispersion (D), the index of aggregation (V/M), and the Taylor\'s power law. The incidence-diseased fruit density relationship was analyzed by fitting a linear model. Fruit with symptoms of Colletotrichum spp. were not observed in the organic area and were found in few assessment dates in the conventional area. Incidence of Botrytis fruit rot in symptomatic fruit and plants were generally well described by the logistic model. The organic area presented disease incidence and daily progress rate higher than the conventional area. The aggregation of diseased fruit on strawberry plants were observed for both areas. Botrytis fruit rot presented similar epidemiological patterns for both conventional and organic areas, however, disease intensity was greater for the organic area; this was likely due to differences in disease control management. This study reinforces the importance for the implementation of integrated management programs in strawberry nurseries and production fields. / Mofo cinzento e antracnose do fruto, causados por Botrytis cinerea e Colletotrichum spp., respectivamente, são as mais importantes doenças em morangueiro. Esse estudo objetivou comparar sistemas de produção orgânico e convencional em morangueiro através da avaliação da sensibilidade de isolados de B. cinerea e Colletotrichum spp. aos principais fungicidas sítio-específicos utilizados no Brasil, e da caracterização das dinâmicas espacial e temporal das doenças com o uso de ferramentas epidemiológicas. Isolados foram coletados em campos convencionais e orgânicos em quatro diferentes Estados brasileiros nos anos de 2013 a 2015. Resistência à azoxistrobina, iprodiona e tiofanato-metílico foi encontrada em isolados de B. cinerea com valores de CE50 maiores que 71,9, 688 and 1,2 &mu;g/ml, respectivamente. Resistência aos fungicidas acima mencionados foi observada em 87,5, 76,6 and 92,2 % dos isolados provenientes de campos convencionais e em 31,4, 22,9 and 51,4 % dos isolados oriundos de campos orgânicos, respectivamente. Além do mais, frequências de populações com resistência múltipla aos três fungicidas foram 75 e 8,6 %; e com nenhuma resistência a qualquer dos produtos, 6,25 e 34,3 % para isolados coletados em campos convencionais e orgânicos, respectivamente. Análise molecular dos genes do citocromo b, beta-tubulina e bos1 revelaram, respectivamente, a presença das mutações G143A, E198A e I365N/S, Q369P ou N373S em populações resistentes. Fungicidas aplicados preventivamente em morangos inoculados com B. cinerea falharam em controlar isolados resistentes. Isolados de C. acutatum resistentes à azoxistrobina e ao difenoconazole não foram observados. Valores médios de CE50 para isolados coletados em campos orgânicos foram 0,44 e 0,95 &mu;g/ml; e para isolados de áreas convencionais, 0,629 e 0,107 &mu;g/ml para azoxistrobina e difenoconazole, respectivamente. Populações de C. acutatum demonstraram insensibilidade ao tiofanato-metílico e valores de CE50 não puderam ser determinados. Nenhum dos isolados analisados continha as mutações comumente associadas à resistência a fungicidas. As dinâmicas temporal e espacial das doenclas causadas por esses patógenos foram caracterizadas na safra de 2015 em campos de morangueiro convencional e orgânico. Modelos de progresso temporal foram ajustados à incidência cumulativa de frutos ou plantas doentes no tempo com regressões não-lineares. O padrão espacial das doenças foi analisado de acordo com o índice de dispersão (D), índice de agregação (V/M) e lei de Taylor. A relação incidência-densidade de frutos doentes foi analisada com o ajuste de um modelo linear. Frutos com sintomas de Colletotrichum spp. não foram observados na área orgânica e foram encontrados em poucos dias de avaliação na área convencional. Incidência de mofo cinzento em frutos e plantas foi bem descrita pelo modelo logístico. A área orgânica apresentou incidência de doença e taxa de progresso diária maiores que da área convencional. A agregação de frutos doentes em plantas foi observada para ambos os locais. O mofo cinzento apresentou padrões epidemiológicos semelhantes para as áreas convencional e orgância, porém com maior intensidade de doença no campo orgânico, provavelmente em decorrência do manejo adotado para controle de doenças. Esse estudo reforça a importância da implementação de programas de manejo integrado de doenças em viveiros de mudas e campos de produção de morangueiro.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:36:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_ Adilson_Luis_Bamberg.pdf: 2930528 bytes, checksum: 00de3ac979b98a46d838611d5abca7f1 (MD5) Previous issue date: 2010-07-02 / Plowing during soil preparation and the use of fertigation and plastic mulching affects the management of strawberry production systems, resulting in temporal variations of soil physical, hydric and chemical attributes throughout the strawberry production cycle. This work had the objective of assessing and understanding the temporal variations of physical, hydric and chemical attributes during the strawberry production cycle in Turuçu, RS, Brazil, and to identify soil quality indicators of these soils by factor analysis. Soil samples with undisturbed and disturbed structure were collected in the 0,00-0,20m top layer of 15 strawberry production areas at four different times to determine the following variables: aggregate mean weight diameter (MWD), aggregate size distribution, total porosity (TotPOR), macroporosity (MacPOR), microporosity (MatPOR), soil water retention curve, S parameter, available water capacity (CAD), available water capacity considering soil salinity (CADs) particle density (Dp), bulk density (BulkDENS), particle size distribution, organic carbon (CO), total Nitrogen (N), cation exchangeable capacity (CECefective), base saturation (V) and basal respiration (RB). Soil saturation extract was obtained, from which it was determined: pH, electric conductivity (ECs), potassium, sodium, calcium, magnesium, sodium adsorption rate (SAR) and exchangeable sodium percentage (ESP). Moreover, a factor analysis of 12 soil attributes from strawberry production systems was conducted to reduce the total information in few factors. Physical, hydric and chemical attributes of the soil from strawberry production seedbeds were subjected to temporal variations. Soil preparation that was executed for seedbed s construction affected the solid-pores relations, and soil became structurally unstable. With time, soil structure and pore sizes were subjected to significant modifications in the way that the available water capacity was increased, allowing a reduction on the frequency of irrigation events. Concentration of nutrients in the soil saturation extract was diminished during the productive cycle, but it was not enough to forbid soil salinization. Factor analysis resulted in the synthesis of 12 attributes to only three factors: soil aggregation, soil capacity to store water and air in the pores, and soil chemical fertility. Seven attributes (CO, N, MWD, MacPOR, CAD, V, and pH) that compose the three yielded factors were selected as soil quality indicators in strawberry production areas in the region of Turuçu, RS, Brazil. In general, it can be affirmed that the soils involved on strawberry production in Turuçu, RS, Brazil had improved their physical, chemical and hydric conditions at the end of production cycle. / O revolvimento durante o preparo do solo e o uso da fertirrigação e de cobertura plástica afetam o manejo de sistemas de produção de morango, resultando em variações temporais dos atributos físicos, hídricos e químicos do solo ao longo do ciclo produtivo. Este trabalho teve o objetivo de determinar e compreender as alterações dos atributos físicos, hídricos e químicos de solos ao longo de um ciclo produtivo de morango em Turuçu, RS, bem como identificar os principais indicadores de qualidade desses solos utilizando a análise fatorial. Amostras de solo com estrutura preservada e não preservada foram coletadas na camada de 0,00-0,20m, em 15 áreas de produção de morango, em quatro diferentes tempos, destinadas à determinação das variáveis: diâmetro médio ponderado de agregados (DMP) e distribuição de agregados em classes de tamanho, porosidade total (TotPOR), macroporosidade (MacPOR) e microporosidade (MatPOR), curva de retenção de água no solo, parâmetro S , capacidade de água disponível (CAD), capacidade de água disponível considerando a salinidade do solo (CADs), densidade de partículas (Dp), densidade do solo (BulkDENS), granulometria, carbono orgânico (CO), Nitrogênio total (N), capacidade de troca de cátions (CTCefetiva), saturação por bases (V) e Respiração Basal (RB). Obteve-se o extrato de saturação do solo, do qual foram determinados: pH, condutividade elétrica (CEs), K+, Na+, Ca2+, Mg2+, razão de adsorção de sódio (RAS) e porcentagem de sódio trocável (PST). Realizou-se ainda a análise fatorial de 12 atributos dos solos utilizados na produção de morango em Turuçu para sintetizar a informação total em poucos fatores. Os atributos físicos, hídricos e químicos dos solos dos canteiros de produção de morango foram sujeitos a variações temporais significativas. O revolvimento do solo executado na construção de canteiros afetou as relações sólidos-poros, tornando o solo estruturalmente instável. Com o tempo, a estrutura do solo e tamanho dos poros sofreram modificações importantes, aumentando a CAD de modo a ser possível a redução da frequência dos eventos de irrigação. A concentração de nutrientes no extrato de saturação decaiu ao longo do ciclo produtivo, mas não o suficiente para impedir a ocorrência de salinização do solo. A análise fatorial possibilitou a síntese de 12 atributos em apenas três fatores: a agregação do solo, a capacidade do solo em armazenar água e ar nos poros, e a fertilidade química do solo. Sete atributos (CO, N, DMP, MacPOR, CAD, V, e pH) que compõem os três fatores obtidos foram selecionados como indicadores da qualidade do solo em áreas de produção de morango em Turuçu, RS, Brasil. De forma geral, pode-se afirmar que os solos utilizados na produção de morango em Turuçu, RS tiveram suas condições físicas, hídricas e químicas melhoradas ao final do ciclo produtivo.

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No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese Gerson Kleinick Vignolo Final.pdf: 1485427 bytes, checksum: 22bb207b736300635f678cd9543f64a0 (MD5) Previous issue date: 2015-05-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O estudo teve como objetivo avaliar a produção e qualidade de frutas de morangueiro durante dois ciclos consecutivos em função da data de poda, filme do túnel baixo e cor do mulching plástico. Foram conduzidos dois experimentos no município de Pelotas-RS, em área experimental pertencente a Embrapa Clima Temperado (CPACT), durante os anos de 2011/2012 e 2012/2013, intitulados: (1) Produção e qualidade de frutas de 'Aromas' e 'Albion' durante dois ciclos consecutivos sob influência da data de poda de plantas de morangueiro; (2) Produção e qualidade de morangos durante dois ciclos consecutivos sob influência do filme do túnel baixo e cor do mulching plástico. Os experimentos foram realizados em sistema de cultivo convencional utilizando túnel baixo e mulching plástico. As mudas, oriundas da Argentina, foram transplantadas no inicio de julho, colhendo-se as frutas até novembro do ano seguinte, totalizando 17 meses de ciclo. Os fatores avaliados no experimento 1 foram as cultivares (Aromas e Albion) e datas de poda (1° e 15 de março e abril, além de plantas sem poda). No experimento 2, avaliaramse o filme do túnel baixo (túnel transparente todo ciclo; túnel leitoso todo ciclo; túnel transparente durante outono/inverno/primavera e leitoso no verão) e cor do mulching plástico (branco, prata e preto). Nos dois experimentos, foram analisados parâmetros de desenvolvimento das plantas e de produção e qualidade de frutas. No presente estudo, pode-se concluir que entre as cultivares testadas, a cultivar Aromas mostrou-se melhor alternativa de cultivo para a região de Pelotas-RS por apresentar maior produção de frutas. No entanto, as frutas de 'Albion' possuem melhor qualidade. As plantas apresentam boa produção no segundo ciclo produtivo, com a vantagem de obtenção de frutas durante meses que existe pouca oferta de morango no mercado. Em plantas sadias, não existe a necessidade de realização de poda para aumento da produção de frutas no segundo ciclo, porém observa-se melhor qualidade de fruta nas plantas podadas. Com relação à cobertura plástica, o filme do túnel baixo não influenciou a produção total de frutas, sendo recomendado o uso de túnel transparente por proporcionar maiores teores de sólidos solúveis e antocianinas que o túnel leitoso. Por outro lado, a produção de frutas foi fortemente influenciada pela cor do mulching plástico, verificando-se que o mulching branco propicia aumento da produção e qualidade de frutas comparativamente ao mulching preto que é utilizado pela maioria dos produtores. / The study aimed to evaluate the production and fruit quality of strawberry during two consecutive seasons according to the date of pruning, film of low tunnel and color of plastic mulching. Two experiments were conducted in Pelotas, Brazil, at Embrapa Clima Temperado (CPACT), in the years 2011/2012 and 2012/2013, entitled: (1) Production and fruit quality of 'Aromas' and 'Albion' during two consecutive seasons under the influence of pruning date of strawberry plants; (2) Production and fruit quality of strawberry during two consecutive seasons under the influence of the film of low tunnel and color of plastic mulching. The experiments were performed in conventional culture system using low tunnel and plastic mulching. The plantlets from Argentina were transplanted in early July, picking the fruits until November of the following year, totaling 17 months. The factors evaluated in the first experiment were the cultivars (Aromas and Albion) and pruning dates (1st and 15th of March and April, besides control treatment without pruning plants). In the second experiment, we evaluated the film of low tunnel (transparent tunnel whole cycle; opaque tunnel whole cycle; transparent tunnel during fall / winter / spring and opaque tunnel in summer) and color of mulching plastic (white, silver and black). In both experiments, plant growth, production and fruit quality were evaluated. It was concluded that between the tested cultivars, 'Aromas' proved to be better alternative for cultivation in the Pelotas region due its higher fruit production. However, fruit of 'Albion' showed better quality. The plants have good production in the second season, with the advantage of obtaining fruit in months that there is shortage of strawberry in the market. In healthy plants, there is no need to perform pruning to increase fruit production in the second season, however there is better fruit quality in the pruned plants. Regarding the plastic cover, the film of low tunnel did not affect the total production of fruits, being recommended the use of transparent tunnel to provide higher soluble solids and anthocyanins than opaque tunnel. However, fruit production was greatly influenced by the color of mulching plastic, being observed that white mulch provides increased production and fruit quality compared to black mulch which is used by most producers.

Os objetivos deste estudo foram: avaliar a fauna de polinizadores potenciais do morangueiro em campos de produçaõ comercial; verificar a contribuição de diversos agentes de polinização na produtividade do morangueiro, conhecendo a biologia floral e reprodutiva dos cultivares mais utilizados para o plantio; testar, em cultivo fechado (estufa), diversas espécies de Meliponini (abelhas sem ferrão)como polinizador do morangueiro, avaliando a sua adaptação ao cultivo e sua efetividade nesta cultura. Os resultados obtidos revelaram que as flores do dos cultivares "Sweet Charlie" e "Oso Grande" necessitam de um polinizador para a produção de frutos sem deformação pois a morfologia de suas flores e o amadurecimento de suas estruturas reprodutivas não favorecem a ocorrência da autopolinização, nem a distribuição homogênea do pólen pelos estigmas da flor, resultando em frutos deformados que não alcançam o seu potencial máximo de desenvolvimento. A abelha jataí (Tetragonisca angustula) adaptou-se bem ás condições do cultivo fechado (estufa) e mostrou-se efetiva na polinização do morangueiro, resultando em frutos mais pesados e em uma porcentagem mais elevada de frutos bem formados. / The aims of this study were: to investigate potencial pollinators of strawberry crops in commercial fields; to verify the contribution of several pollination agents on strawberry productivity, studying the floral and reproductive biology of some commercial cultivars; to evaluate the possibility of the rational use of stingless bees in strawberry pollination inside greenhouses. The results showed that the floral morphology of "Sweet Charlie" and Oso Grande" cultivars and the maturation pattern of their stamens and pistils nor favour the occurrence of self pollination neither the regular pollen distribuction among stigmata, yielding deformed fruits that don´t complete their development. Therefore these cultivars need pollinators to commercial production. Tetragonisca angustula (Apinae, Meliponini)was remarkable for its relatively quick adaptation inside greenhouses and for its effectivity as strawberry pollinator, resulting in heavier berries and high percentage of marketable fruits.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sidiane_Coltro.pdf: 604676 bytes, checksum: eccb769c94921f8082441892d38b80d7 (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The strawberry is a fruit that is highly perishable and are very susceptible to physical damage and fungal attack. The use of fungicides has been the primary method for reducing post-harvest diseases. Accordingly, alternative methods free of chemicals must be used in post-harvest to maintain the quality and prolong the life reduce the incidence of fungi. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of heat treatment and post-harvest salicylic acid in the response of strawberry-related activities of the enzymes polyphenol oxidase and peroxidase, the contents of total phenols, anthocyanins and ascorbic acid and the incidence of pathogens during storage of fruits. This study was divided into two experiments. In the first experiment, Dover strawberries were treated thermally in an oven at 45°C for 3 hours and stored at 5°C for 1, 7 and 14 days and analyzed. After these periods, the fruit were removed and transferred to the cooling environment at 20°C for 2 days to be analyzed again. We used a completely randomized in factorial scheme (2x6), with 12 treatments and four replicates of 10 berries per tray. In the second experiment, strawberries Dover were heat treated in an oven with forced air at 45°C for 3 hours and after immersed in a solution of salicylic acid 2.0 mM L-1 for 5 minutes; then they were stored under refrigeration (5°C) and after 1,7 and 14 days and transferred to a room at 20°C for 2 days and the be analyzed. The design was completely randomized in factorial scheme (4x3), with 12 treatments and four replications. Were evaluated the activity of polyphenoloxidase, peroxidase, phenylalanine ammonia-lyase, the incidence of fungi, total phenols, anthocyanins, ascorbic acid, pH, titratable acidity, soluble solid and weight loss. It was found that the metabolism postharvest Dover cv. strawberry has been modified by application of heat treatment, because the results showed that the activity of polyphenoloxidase, peroxidase and phenylalanine ammonia-lyase and ascorbic acid, total phenols and anthocyanins, and the incidence of fungi were lower in heat-treated strawberries. The heat treatment resulted in higher acidity, higher soluble solids and lower mass loss. The heat treatment is not provided, according to the incidence of fungi and weight loss, increased shelf life of strawberries, being limited to seven days of storage. However, the addition of salicylic acid to heat treatment was less effective than other treatments for most variables, indicating that it is disadvantageous. However, heat shock alone was more effective in reducing the activity of peroxidase, polyphenoloxidase showed lower activity compared to the control at 7 +2 days and did not differ from other treatments at 14 +2 days, was effective in maintaining high levels phenolic compounds, anthocyanins and ascorbic acid up to 7 +2 days / O morango é um fruto que apresenta alta perecibilidade e, são bastante suscetíveis a danos físicos e ataque de fungos. O uso de fungicidas químicos tem sido o principal método para reduzir as doenças pós-colheita. Nesse sentido, métodos alternativos livres de produtos químicos devem ser utilizados em pós-colheita para manter a qualidade, prolongar a vida útil e diminuir a incidência de fungos. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do tratamento térmico pós-colheita e do ácido salicílico na resposta do morango relacionada à atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase, aos conteúdos de fenóis totais, antocianinas e ácido ascórbico e à incidência de patógenos durante o armazenamento dos frutos. Este estudo foi dividido em dois experimentos. No primeiro experimento, morangos cultivar Dover, foram tratados termicamente em estufa a 45°C por 3 horas e armazenados a 5 ºC por 1, 7 e 14 dias e analisados. Após esses períodos, os frutos foram retirados da refrigeração e transferidos para ambiente a 20 ºC por 2 dias para serem analisados novamente. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (2x6), com 12 tratamentos e quatro repetições com 10 morangos por bandeja. No segundo experimento, morangos cultivar Dover foram tratados termicamente em estufa com circulação forçada de ar com 45°C por 3 horas e depois imergidos em solução de ácido salicílico 2,0 mMol L-1 por 5 minutos, depois foram armazenados sob refrigeração (5°C) e após 1, 7 e 14 dias foram transferidos para ambiente a 20 ºC por 2 dias para então serem analisados. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial (4x3), com 12 tratamentos e quatro repetições. Foram avaliados a atividade de polifenoloxidase, peroxidase, fenilalanina amônia-liase, incidência de fungos, fenóis totais, antocianinas, ácido ascórbico, pH, acidez titulável, sólidos solúveis e perda de massa. Foi constatado que, o metabolismo pós-colheita de morangos cv. Dover foi modificado pela aplicação de tratamento térmico, pois os resultados mostraram que a atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amônia-liase e os teores de ácido ascórbico, fenóis totais e antocianinas e a incidência de fungos foram inferiores em morangos tratados termicamente. O tratamento térmico resultou em maior acidez titulável, maior teor de sólidos solúveis e menor perda de massa. O tratamento térmico não proporcionou, segundo a incidência de fungos e a perda de massa, aumento da vida útil dos morangos, ficando limitado aos sete dias de armazenamento refrigerado. Entretanto, a adição de ácido salicílico ao tratamento térmico, se mostrou menos efetivo que os demais tratamentos para a maioria das variáveis analisadas, indicando ser desvantajoso. Porém, o choque térmico isolado mostrou-se mais efetivo em reduzir a atividade de peroxidase, apresentou atividade inferior de polifenoloxidase comparado ao controle aos 7+2 dias e não diferiu dos demais tratamentos aos 14+2 dias, se mostrou efetivo em manter níveis elevados de compostos fenólicos, antocianinas e ácido ascórbico até 7+2 dias

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this work was to determine criteria for management of nutrient solution in the production of runner tips for producing strawberry plug plants and parsley and chives for commercial mixed bunches. Two experiments were carried out at Departamento de Fitotecnia-UFSM using 2.5 dm3 polypropylene pots filled with sand, placed over 0.8m heigh benches and fertigated by drippers. The first experiment was conducted from 13 October 2011 to 10 April 2012, using strawberry mother plants cv. Camino Real and Oso Grande. Plants were fertigated by five electrical conductivities, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6 and 2.0 dS m-1, respectively, in a (5 x 2) completely randomized factorial experimental design. Runner tips emitted by mother plants were collected weekly and counted, being discarded those necrotic. It was determined the number of leaves, crown diameter and dry mass. Runner tips from mother plants of each treatment were rooted in polystyrene trays for plug plants production. Forty five days later, crown diameter, number of expanded leaves and shoot and root dry weight of plug plants were determined. At the end of the experiment, mother plants of each treatment were also collected for dry mass determination of plant organs. The second experiment was conducted from September 12 to October 22, 2012, comparing five electrical conductivities of the nutrient solution, 0.5; 1.5; 2.0; 2.5 and 3.0 dS m-1, respectively, and eight cropping arrays. The arrays were formed by planting side by side in each pot transplants of parsley and chives from one cell of the commercial tray (1S+1C), from two cells of parsley and one of chives (2S+1C), one of parsley and two of chives (1S+2C), two of parsley and two of chives (2S+2C) and four monocropping arrays as controls: seedlings from one cell tray of parsley (1S) and one of chives (1C) and two of parsley (2S) and two of chives (2C) per pot. It was used a (5 x 8) completely randomized factorial experimental design. At the end of the experiment, plants of both species were harvested, separated and fresh (MVPA) and dry mass (MSPA) of shoot were determined. It was concluded that electrical conductivities of the nutritive solution in the range between 0.8 and 1.1 dS m-1 for growing strawberry mother plants lead to higher runner tips and plug plants production. Intercropped parsley and chives can be grown using the same nutrient solution at 2.0 dS m-1 for the commercial production of mixed bunches, while an electrical conductivity of 1.6 dS m-1 can be used for monocropped chives production. / O objetivo deste trabalho foi determinar critérios de manejo da solução nutritiva na produção de pontas de estolões para a produção de mudas de morangueiro e de salsa e cebolinha para produção de maços comerciais mistos. Dois experimentos foram realizados no Departamento de Fitotecnia da UFSM em dispositivos formados por bancadas de 0,8 m de altura com vasos de polipropileno de 2,5 dm3 preenchidos com areia e fertirrigados por fitas gotejadoras. O primeiro experimento foi realizado no período de 13 de outubro de 2011 a 10 de abril de 2012, com plantas matrizes de morangueiro das cultivares Camino Real e Oso Grande. As plantas foram fertirrigadas com cinco condutividades elétricas, 0,4; 0,8; 1,2; 1,6 e 2,0 dS m-1, respectivamente, em esquema fatorial (5 x 2) e delineamento inteiramente casualisado. As pontas de estolões emitidas pelas plantas matrizes foram coletadas semanalmente e contadas, sendo descartadas aquelas necrosadas. Foram determinados o número de folhas, o diâmetro de coroa e a massa seca. Pontas de estolões oriundas das plantas matrizes de cada tratamento foram enraizadas em bandejas de poliestireno para produção de mudas com torrão. Aos 40 dias após o enraizamento, foi determinada a taxa de formação de mudas e o diâmetro de coroa, número de folhas expandidas e massa seca da parte aérea e raízes dessas mudas. Ao final do experimento, foram coletadas também plantas matrizes de cada tratamento para determinação da massa seca dos diferentes órgãos. O segundo experimento foi realizado de 12 de setembro a 22 de outubro de 2012, no qual foram comparadas cinco condutividades elétricas, 0,5; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0 dS m-1, respectivamente, e oito arranjos de cultivo. Os arranjos foram formados pelo plantio lado a lado em cada vaso de mudas de salsa e de cebolinha provenientes de um alvéolo das bandejas comerciais (1S+1C); de dois alvéolos de salsa e um alvéolo de cebolinha (2S+1C); de um de salsa e dois de cebolinha (1S+2C); de dois de salsa e dois de cebolinha (2S+2C) e quatro sistemas de cultivos solteiros considerados testemunhas: mudas de um alvéolo de salsa (1S) e um de cebolinha (1C) e dois de salsa (2S) e dois de cebolinha (2C) por vaso. Foi empregado um esquema fatorial (5 x 8) em delineamento DIC. No final do experimento, as plantas de cada uma das duas espécies foram separadas e foi determinada a massa verde (MVPA) e seca (MSPA) da parte aérea. Concluiu-se que condutividades elétricas da solução nutritiva entre 0,8 e 1,1 dS m-1 possibilitam maior produção de pontas de estolões de morangueiro e formação de mudas com torrão. No cultivo consorciado de salsa e cebolinha, é possível o uso de uma mesma solução nutritiva com 2,0 dS m-1 para a formação de maços mistos, podendo a mesma solução ser empregada também no cultivo da salsa solteira. No cultivo solteiro de cebolinha, a C.E de 1,6 dS m-1 deve ser empregada.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:36:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 807848 bytes, checksum: a4aec48375faa02fed8c2ce2de053e55 (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present work aimed to study the influence of the PVC (polyvinyl chloride) film of different concentrations of KMnO4 (ethylene absorbent) and the oxygen absorber sachet (O-Buster) on the quality and postharvest conservation of 'Oso Grande strawberries. In order to achieve this physical-chemical, enzymatic and visual analyses were performed every 2 days on fruits stored for 14 days at 4 °C. The presence of PVC was essential to maintain the visual characteristics and reduction of weight loss of the fruits during the storage period. The fruits treated with different doses of KMnO4 (1, 2, 3 and 4 g) generally showed similar behavior to the fruits of the control treatment with PVC film, which kept the values of titratable total acidity (TTA), increased the total soluble sugars (TSS) and decreased the reducing sugars (RS) at 14 days of storage. The activity of the polyphenol oxidase (PPO), peroxidase (POD) and alcohol dehydrogenase (ADH) enzymes decreased in fruits stored with KMnO4 sachets, however, regarding to ADH and the fruits treated with KMnO4 differed from the fruits of the control treatment with PVC. There was accumulation of ethanol in the fruits of the treatments used at the end of storage. The dosage of 1 g of KMnO4 (T3) was effective in delaying the visible growth of fungi in fruits stored for 14 days, contaminated fruits could only be seen in the last day of storage. The treatments with sachets of oxygen and ethylene had synergistic effect on the fruits that were stored for 14 days. The combination of the two absorbers kept the values of ATT, the PPO and ADH enzyme activity, and increased the AST in the fruits. In the remaining variables, the treatments with oxygen and ethylene absorbers and the combination of both in the same package of PVC did not differ among themselves and have retained the values of AR and the POD activity, and accumulated a small quantity of ethanol in the fruits at the end of storage. The combination of oxygen and ethylene absorbing sachets was effective in delaying the visible growth of fungi within 12 days of storage. The best way preserve strawberries, according to the results, was the storage in packages containing oxygen and ethylene absorbing sachets, sealed with PVC film and stored at 4 °C for 12 days. / Com o presente trabalho objetivou-se estudar a influência do filme de PVC (cloreto de polivinila), de diferentes dosagens de KMnO4 (absorvedor de etileno) e do sachê absorvedor de oxigênio (O-Buster) sobre a qualidade e conservação pós-colheita de morangos Oso Grande . Para isto foram feitas análises físico-químicas, enzimáticas e visual de 2 em 2 dias nos frutos armazenados por 14 dias, aos 4 °C. A presença do PVC foi indispensável para manter as características visuais e a redução da perda de massa fresca dos frutos ao longo do período de armazenamento. Os frutos tratados com diferentes dosagens de KMnO4 (1, 2, 3 e 4 g), de modo geral, tiveram comportamento semelhante aos frutos do tratamento controle com filme de PVC, que mantiveram os valores de acidez total titulável (ATT), aumentaram os açúcares solúveis totais (AST) e diminuíram os açúcares redutores (AR) aos 14 dias de armazenamento. A atividade das enzimas polifenoloxidase (PPO), peroxidase (POD) e álcool desidrogenase (ADH) diminuiu nos frutos armazenados com sachê de KMnO4; entretanto, quanto a ADH os frutos tratados com KMnO4 diferiram dos frutos do controle com PVC. Houve acúmulo de etanol nos frutos dos tratamentos utilizados ao final do armazenamento. A dosagem de 1 g de KMnO4 (T3), foi eficaz em retardar o crescimento visível de fungos nos frutos armazenados por 14 dias, sendo visualizados frutos contaminados apenas no último dia de armazenamento. Os tratamentos com sachês absorvedores de oxigênio e de etileno tiveram efeito sinérgico sobre os frutos armazenados durante 14 dias. A combinação dos dois absorvedores manteve os valores de ATT, a atividade das enzimas PPO e ADH, e aumentou os AST nos frutos. Nas demais variáveis analisadas, os tratamentos com absorvedores de oxigênio e etileno e a combinação dos dois na mesma embalagem de PVC não diferiram entre si e mantiveram os valores de AR e a atividade da POD, e acumulou pouco etanol nos frutos ao final do armazenamento. A combinação dos sachês absorvedores de oxigênio e de etileno foi eficaz em retardar o crescimento visível de fungos em até 12 dias de armazenamento. A melhor forma de conservação dos morangos, de acordo com os resultados, foi armazenamento em embalagens contendo sachês absorvedores de oxigênio e de etileno, fechadas com filme de PVC e armazenadas aos 4 °C, durante 12 dias.

LIMA, Aldiel Lima. Cultivo de morango em ambiente tipo telado, sob manejos diferenciados de irrigação e de fertilização orgânica, nas condições climáticas de Fortaleza, Ceará. 2014. 70 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola. 2014. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T17:13:15Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T17:13:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-29T17:13:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) Previous issue date: 2014 / The fruit of the strawberry (Fragaria x anamassa Duch.) Is enjoyed all over the world, with planting accomplished in several regions, a fact that occurs the existence of cultivars adapted to different climates. But in the Northeast there is a big challenge for producers and researchers, mainly due to high temperatures and evapotranspiration and low rainfall. Another challenge is the search for a less dependent on mineral inputs agriculture. Biofertilizers are presented as an important tool for crop production, being generated from natural product obtained from the fermentation of organic materials. In consequence, the aim of this study was to evaluate the effects of irrigation and levels of bovine biofertilizer anaerobic fermentation under protected environment of the screenhouse type, in the climatic conditions in Fortaleza, Ceará. For this, the experiment was conducted in weather station at the Federal University of Ceará, Fortaleza, from August to December 2012, protected under the greenhouse type environment. Experimental design was a randomized complete block in a split-plot design in that the irrigation was applied through drip (equivalent to 33.3, 66.6, 100, 133.3, 166.6% of class A evaporation measured in tank, ECA), constituted the main plots. The four levels of cattle biofertilizer (125, 250, 375 and 500 ml plant-¹ week-¹) were the subplots with four replications. Were evaluated gas exchange (photosynthesis, stomatal conductance, transpiration, and internal CO2 concentration; at 40 and 110 DAT), the biomass (dry matter of the roots, shoot and total), the variables of harvest (diameter, length, number,average fruit weight and yield) and postharvest (total soluble solid, pH , titratable acidity and soluble solid ratio / acidity). The dose of 375 mL plant-¹ week-¹ is presented as the best dosage for strawberry culture in Ceará. The functions generated for most variables depending on irrigation were quadratic polynomial, with the best irrigation depths near in the 100% of ECA. The irrigation depths equivalent to 126.92% of ECA and bovine biofertilizer dose of 375 mL plant-¹ week-¹, provides further development of biomass. It is recommended for maximum production a irrigation depths equivalent to 101.35% of ECA and a bovine biofertilizer dose of 375 mL plant-¹ week-¹. / O fruto do morangueiro (Fragaria x anamassa Duch.) é apreciado no mundo inteiro, sendo o plantio realizado em diversas regiões, fato esse que ocorre pela existência de cultivares adaptadas a diferentes climas. Porém na região Nordeste há um grande desafio aos produtores e pesquisadores, devido principalmente às temperaturas e evapotranspirações elevadas e a baixa pluviosidade. Outro desafio é a busca por uma agricultura menos dependente de insumos minerais. Os biofertilizantes apresentam-se como uma importante ferramenta para a produção vegetal, sendo gerados a partir de produtos naturais obtidos da fermentação de materiais orgânicos. Em consequência, o objetivo deste trabalho foi de avaliar os efeitos de lâminas de irrigação e doses de biofertilizante bovino de fermentação anaeróbica, sob ambiente protegido do tipo telado, nas condições climáticas de Fortaleza, Ceará. Para isso, o experimento foi conduzido na Estação Agrometeorológica da Universidade Federal do Ceará (UFC), em Fortaleza, no período de setembro a dezembro de 2012, sob ambiente protegido do tipo telado. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, em que as lâminas de irrigação foram aplicadas via gotejamento (equivalentes a 33,3; 66,6; 100; 133,3; 166,6 % da evaporação medida no tanque classe A, ECA), constituíndo as parcelas. As quatro doses de biofertilizante bovino (125; 250; 375 e 500 ml semana-¹ planta-¹) foram as subparcelas, com quatro repetições. Foram avaliadas as trocas gasosas (fotossíntese, condutância estomática, transpiração e concentração interna de CO2; aos 40 e 110 DAT), a biomassa (matéria seca da raiz, da parte aérea e total), as variáveis de colheita (diâmetro, comprimento, número, massa média dos frutos e produtividade) e de pós-colheita (sólido solúveis totais, pH, acidez titulável e relação sólido solúveis/acidez titulável). A dose de 375 mL semana-¹ planta-¹ apresenta-se como a melhor dosagem para a cultura do morangueiro no litoral cearense. As funções geradas para a maioria das variáveis em função das lâminas de irrigação foram polinomiais quadráticas, sendo as lâminas ótimas próximas a 100% da ECA. A lâmina de irrigação equivalente a 126,92% da ECA e a dose de biofertilizante de 375 mL semana-¹ planta-¹ proporciona o maior desenvolvimento da biomassa. Recomenda-se para uma máxima produção, uma lâmina de irrigação equivalente a 101,35% da ECA e uma dose de biofertilizante de 375 mL semana-¹ planta-¹.