Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-22Bitstream added on 2014-06-13T20:18:15Z : No. of bitstreams: 1 carmeisfilho_aca_me_jabo.pdf: 588919 bytes, checksum: e240ade28e3127ea07b6b51a92629eaf (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho agronômico e tecnológico do feijoeiro cultivado em sucessão a três sistemas de cultivo (milho exclusivo, milho consorciado com Urochloa ruziziensis e U. ruziziensis exclusiva) e da adubação nitrogenada (0; 40; 80; 120 e 160 kg ha-1 de N) em cobertura no quarto ano após a implantação do sistema plantio direto. O delineamento experimental foi blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, com três repetições. O consórcio com U. ruziziensis não influenciou a produtividade de grãos de milho. A adoção do consórcio U. ruziziensis + milho permitiu formação de palhada e adequado recobrimento da superfície do solo visando o cultivo do feijoeiro em sucessão. A adubação nitrogenada em cobertura influenciou na produtividade do feijoeiro em sucessão a U. ruziziensis exclusiva e milho consorciado com U. ruziziensis. O feijoeiro em sucessão ao sistema de cultivo com U. ruziziensis exclusiva permitiu a obtenção de maior massa de grãos e rendimento de peneira maior e igual a 12. O tempo de cozimento dos grãos diminuiu em função das doses de N empregadas no feijoeiro em sucessão a milho exclusivo. O feijoeiro semeado em agosto, em Jaboticabal (SP), foi viável agronomicamente em condições irrigadas e adequadas práticas de manejo, como o cultivo em plantio direto na palha / The present study was carried out to evaluate the agronomic and technological performance of common-bean crop following three crop system (sole corn, corn-Urochloa ruziziensis intercrop and sole U. ruziziensis) and topdressing nitrogen fertilization (0, 40, 80, 120 and 160 kg ha-1 of N) in the fourth year after the no-tillage system implementation. A randomized block design, in a splitplot array, with three replications was used. The maize yield was not affect with U. ruziziensis consortium. The use of U. ruziziensis consortium + maize allowed a greater straw mulch formation and a more adequate coverage of the soil surface aiming the common-bean cultivation in succession. The nitrogen application influenced the common bean productivity in succession to U. ruziziensis unique and maize intercropped with U. ruziziensis. The common-bean crop in succession to the straw mulch production system with U. ruziziensis allowed higher grain production and sieve yield. The grain cooking time decreased due to the doses of N used in the common-bean crop in succession of maize exclusive. The common-bean crop seeded in August in Jaboticabal (SP), was agronomically feasible due to the appropriate use and irrigation management practices, such as cultivation in no-tillage system

Submitted by Maria de Lourdes Mariano (lmariano@ufscar.br) on 2017-02-24T18:40:16Z No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA_Elisangela_2015.pdf: 17350237 bytes, checksum: a1efb77501c4df3e09734ffce33e70c1 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria de Lourdes Mariano (lmariano@ufscar.br) on 2017-02-24T18:40:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA_Elisangela_2015.pdf: 17350237 bytes, checksum: a1efb77501c4df3e09734ffce33e70c1 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria de Lourdes Mariano (lmariano@ufscar.br) on 2017-02-24T18:40:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA_Elisangela_2015.pdf: 17350237 bytes, checksum: a1efb77501c4df3e09734ffce33e70c1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-24T18:40:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA_Elisangela_2015.pdf: 17350237 bytes, checksum: a1efb77501c4df3e09734ffce33e70c1 (MD5) Previous issue date: 2015-03-19 / Não recebi financiamento / One of the most remarkable and diverse physical characteristics among human beings - and, thus, fundamental for personal identity - is hair. The search for personal hair care products has been increasing in the last years and Brazil is the third largest consumer market for these products. There is a constant quest for cosmetic products able to align, relax and treat hair fibers. There are some products for this purpose, such as smart brushes, Japanese brushes and definitive brushes, among others. In this context, the aim of this project was to synthesize and characterize polyurethane obtained from a renewable source as well as evaluate its effectiveness as a hair treatment agent. Therefore, scanning electron microscopy (SEM), atomic force microscopy (AFM), Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), nearinfrared reflectance spectroscopy (NIRS) and mechanical tests for tensile properties were used. The FTIR results confirmed the synthesis of the polyurethane. The polymer was associated with citric acid, glycolic acid, lactic acid, and sodium hydroxide with glycose, in order to increase adhesion of the polymer onto the hair fiber. After application, better hair fiber alignment and increased hair roughness were noticed. Through the spectroscopic analysis it was established that a chemical interaction between the polymer, its associations and hair was present. The micrographs also suggested that there was a deposition of the polymer on the hair fibers. The results indicated that the polyurethane and their associations with citric acid and sodium hydroxide with glycose, are promising for applications in hair care products. / Os cabelos constituem uma das características físicas mais marcante e variável dos seres humanos, tornando-se fundamental para a identidade pessoal. Assim, é cada vez maior a busca por produtos para os cuidados dos mesmos. O Brasil é o terceiro maior mercado consumidor de produtos para os cabelos, e existe uma busca constante pelas empresas do setor de cosméticos por produtos capazes de alinhar, relaxar e tratar os fios. Neste sentido podemos encontrar produtos para essa finalidade, com as mais variadas denominações, como as escovas: inteligente, japonesa, definitiva entre outras. Dentro desse contexto, o objetivo do presente projeto foi sintetizar e caracterizar um poliuretano a partir de um poliol obtido de fonte renovável, e avaliar sua eficácia após aplicação do mesmo visando tratamento capilar. Para tanto, foram utilizadas técnicas de microscopia eletrônica de varredura (MEV), microscopia de força atômica (AFM), espectroscopias de infravermelho por transformada de Fourier (FTIR) e espetroscopia de refletância no infravermelho próximo (NIRS) e ensaios mecânicos pelo módulo de tração. Os resultados de FTIR confirmaram a síntese do poliuretano, o qual foi associado aos Ácidos Cítrico, Glicólico, Lático e Hidróxido de Sódio com Glicose com o intuito de aumentar a aderência do polímero na fibra capilar. Após a aplicação verificou-se um melhor alinhamento dos fios e aumento na rugosidade. Através das análises de espectroscopia foi possível constatar que houve uma interação química entre o polímero, suas associações e os cabelos. As eletromicrografias também sugerem que houve uma deposição do polímero sobre as fibras do cabelo. Os resultados obtidos indicaram que o poliuretano e suas associações com ácido cítrico e hidróxido de sódio e com glicose, são promissores para aplicações em produtos capilares.

Made available in DSpace on 2014-10-09T12:43:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2014-10-09T13:58:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 06436.pdf: 5207504 bytes, checksum: 448669fe7724cf2f7548e2d2f1dfda65 (MD5) / Tese (Doutoramento) / IPEN/T / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP

Orientador: Rogerio Peres Soratto / Banca: Samuel Ferrari / Banca: Vandeir Francisco Guimarães / Banca: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Juliano Carlos Calonego / Resumo: O uso de fertilizantes de liberação lenta ou controlada é colocado como eficiente para agricultura, pois fornece nutrientes de forma regular e contínua, de acordo com a necessidade das plantas. Porém, pouco se sabe sobre uso dessas fontes na cultura do feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). Dessa forma, objetivou-se avaliar o efeito da utilização de fontes de nitrogênio (N) via foliar, em diferentes estádios de desenvolvimento da planta, sobre a produtividade e qualidade de grãos da cultura do feijão comum, cultivado na presença e ausência da aplicação de N via solo. Para tanto, foram realizados seis experimentos, sendo, dois em condições de campo (experimentos I e II) e repetidos em três condições (ambiente I, II e III). Os experimentos de campo foram realizados nas safras "das águas" e "da seca" do ano agrícola 2012/13 e instalados em blocos casualizados. O experimento I foi constituído por 20 tratamentos, sendo a combinação de quatro doses de N em cobertura (0, 45, 90 e 180 kg ha-1) e cinco tratamentos com aplicação de N via foliar (1 - testemunha - sem aplicação de N via foliar; 2 - 2,5 kg ha-1 de N na forma de ureia (UC); 3 - 5,0 kg ha-1 de N-UC; 4 - 2,5 kg ha-1 de N na forma de ureia-formaldeído (UF - Coron®); 5 - 5,0 kg ha-1 de N-UF). Já o experimento II foi constituído por 12 tratamentos, sendo, quatro doses de ureia-formaldeído (0, 1,25, 2,5 e 5 kg ha-1) para fornecimento de N via foliar e três épocas de aplicação [1 - estádio V4 (três folhas trifolioladas completamente expandidas), 2 - estádio R5 (pré-floração) e 3 - estádio R7 (início da formação das vagens)]. A adubação nitrogenada via solo aumentou a matéria seca das plantas, o teor e acúmulo de N na parte aérea, o número de vagens por planta, a produtividade de grãos e o teor e produtividade de proteína na cultura do feijão comum. Independentemente da adubação ... / Abstract: The use of slow or controlled release fertilizers is considered efficient for agriculture because it provide nutrients on a regular and continuous supply, according to the plant need. However, not exist wide information about the use of these sources in the common bean crop (Phaseolus vulgaris L.). Thus, this study aimed to evaluate the effect of the foliar application of nitrogen (N) sources at different plant development stages of the plant on grain yield and quality of common bean crop, grown in the presence and absence of the N application to the soil. For this, seven trials were conducted, i.e., two in field conditions (experiments I and II) and repeated on three growing conditions. The field trials were conducted in "rainy season" and "dry season" of agricultural year 2012/13, performed in randomized complete blocks. The experiment I was composed of 20 treatments, with the combination of four N doses (0, 45, 90, and 180 kg ha-1) and five treatments with foliar N application (1 - control - without application of N by leaf; 2 - 2.5 kg ha-1 N as urea (UC), 3 - 5.0 kg ha-1 N-UC, 4 - 2.5 kg ha-1 N as urea-formaldehyde (UF); 5 - 5.0 kg ha-1 N-UF). The experiment II was composed of 12 treatments, with four doses of urea-formaldehyde (0, 1.25, 2.5, and 5.0 kg ha-1) for foliar N supply and three times of application [1 - V4 (three fully expanded trifoliate leaves), 2 - R5 stage (pre-flowering) and 3 - R7 stage (initial pod development)]. Soil N fertilization increased the plant dry matter, content and accumulation of N in the shoot, the number of pods per plant, grain yield and content and protein yield in common bean crop. Regardless of N fertilizer in the soil, the supply of N foliar increased grain yield and protein, being that urea-formaldehyde (Coron®) was slightly more efficient than common urea. The application of urea-formaldehyde increased the production of dry matter yield, number of pods... / Doutor

Orientador: Leandro Borges Lemos / Banca: Rogério Farinelli / Banca: Alisson Fernando Chiorato / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho agronômico e tecnológico do feijoeiro semeado em sucessão a três sistemas de cultivo (milho exclusivo, milho consorciado com Urochloa ruziziensis e U. ruziziensis exclusiva) e da adubação nitrogenada (0; 40; 80; 120 e 160 kg ha-1 de N) em cobertura no terceiro ano após a implantação do sistema plantio direto (SPD). A cultivar de feijoeiro utilizada foi a IAC Formoso. A área experimental é do tipo Latossolo Vermelho eutroférrico, textura argilosa. O delineamento experimental foi blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, com três repetições. O consórcio entre milho e Urochloa ruziziensis não reduziu a produtividade de grãos do milho, mostrando a viabilidade deste sistema de produção. O uso de U. ruziziensis exclusiva ou em consórcio com milho possibilitou a obtenção de maior quantidade de palhada e porcentagem de cobertura morta. A adubação nitrogenada em cobertura influenciou positivamente a produtividade de grãos do feijoeiro em sucessão a U. ruziziensis exclusiva, consórcio milho + U. ruziziensis e milho exclusivo. A máxima produtividade (3.454 kg ha-1) foi obtida na dose de 115 kg ha-1 de N para o sistema antecedido por U. ruziziensis. Os demais sistemas apresentaram desempenho linear crescente. O cultivo de U. ruziziensis exclusiva ou consorciada com milho permitiu ao feijoeiro em sucessão obter teores elevados de proteína bruta nos grãos. O feijoeiro em sucessão a U. ruziziensis exclusiva obteve o máximo rendimento de peneira, maior ou igual a 12 na dose de 97,6 kg ha-1 de N. O cultivo do feijoeiro semeado em agosto no município de Jaboticabal (SP), foi viável, desde que seja cultivado em sistema plantio direto na palha, em sucessão a gramíneas, especialmente a U. ruziziensis e utilize irrigação / Abstract: The aim of this study was to assess the agronomic and technological performance of common bean in succession with three cultivation system (sole maize, maize intercropped with Urochloa ruziziensis and sole U. ruziziensis) and top-dressed nitrogen fertilizer (0; 40; 80; 120 and 160 kg ha-1 of N) in the third year after deploying a no-tillage system (NTS). The bean cultivar used was the IAC Formoso. The soil in the experimental is a eutroferric Red Oxisol with a clayey texture. The experimental design consisted of randomized blocks in a split plot arrangement, with three replications. The intercrop between maize and Urochloa ruziziensis not reduced the grain yield of maize, showing the viability of this production system. The use of sole U. ruziziensis or intercropped with maize allowed obtaining higher quantity of forage and percentage of straw mulch. The nitrogen fertilizer positively influenced the grain yield of bean in succession to sole U. ruziziensis, maize intercropping U. ruziziensis and sole maize. The highest yield (3,454 kg ha-1) was obtained at a dose of 115 kg ha-1 N for the system preceded by U. ruziziensis. The other systems showed linear increasing performance. The crop sole U. ruziziensis or intercropped with maize allowed the bean in succession to obtain high levels of crude protein in the grain. The bean in succession to sole U. ruziziensis obtained the maximum yield sieve, greater than or equal to 12 at a dose of 97.6 kg ha-1 N. The bean crop sown in August in Jaboticabal (SP), was viable, provided it is cultivated in direct planting system, in succession to grasses, especially the U. ruziziensis use and irrigation / Mestre

Orientador: Hélio Grassi Filho / Coorientador: Eduardo Luiz de Oliveira / Banca: Antonio Ribeiro da Cunha / Banca: Camila Paula Rossetto Pescatori Jacon / Resumo: A necessidade de preservação e uso racional da água é notória e pertinente. Esta reeducação também está associada ao uso de fontes alternativas, como a utilização de efluentes tratados (águas residuárias), para fins menos nobres, ou seja, aqueles nos quais não se requer água potável. É importante estudar o uso de novos insumos com potencial agrícola, onde a aplicação de águas de qualidade inferior à potável pode se tornar uma alternativa promissora para a obtenção de nutrientes e de água para as plantas de forma econômica e com menos impactos ambientais. Conhecendo a importância e necessidade do reuso da água e uso de efluentes na agricultura, este trabalho teve como objetivo geral, analisar o efeito das macrófitas lemnáceas no polimento de águas residuárias, bem como o uso dessa água na irrigação da cultura do feijão. O experimento foi realizado em casa de vegetação não climatizada no Departamento de Solos e Recursos Ambientais da FCA, UNESP, na cidade de Botucatu - SP. O cultivar utilizado foi o feijão IPR Andorinha e a macrófita aquática lamnácea utilizada foi a espécie Lemnas minor. Observou-se no presente experimento a remoção de 59% dos sólidos totais (ST) presentes na água residuária, podendo afirmar que esta redução está associada à hidrólise da matéria orgânica particulada, sedimentação e usos de macrófitas lamnáceas. No presente trabalho obtive-se uma redução de 74% na demanda química de oxigênio (DQO) em um tempo de detenção hidráulica (TDH) de 10 dias. A utilizaçã... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The need for water conservation and rational use is notorious and relevant. This reeducation is also associated with the use of alternative sources, such as the use of treated effluents (wastewater), for less noble purposes, ie those in which drinking water is not required. To study the use of new inputs with agricultural potential, where the application of water of inferior quality to drinking can become a promising alternative to obtain essential nutrients and waters to the plants in an economical way and with less environmental impacts Knowing the importance and necessity of water reuse and effluent use in agriculture, this work had as general objective to analyze the effect of the lemnaceous macrophytes on the wastewater polishing, as well as the use of this water in the irrigation of the bean culture. The experiment was carried out under greenhouse conditions in the Department of Soil and Environmental Resources of the Faculty of Agronomic Sciences, UNESP, in the city of Botucatu - SP. The cultivar used was the bean IPR Swallow and the aquatic macrophyte lamnácea used was the species Lemnas minor. It was observed in the present experiment the removal of 59% of "TS" of the present wastewater, it can be said that this reduction is associated with the hydrolysis of particulate organic matter, sedimentation and uses of lamnaceous macrophytes. In the present master's study, we obtained a 74% reduction in "DQO" in a 10-day TDH. The use of Lemnas minor at present in the present experiment was significant and effective in the polishing of the wastewater, since the removal was 86% of P. With these data it is clear that use of Lemnas minor at present in the present experiment was significant and effective in The irrigation with wastewater had a significant effect (p ≤ 0.05) on the macro and micronutrient contents in the bean, indicating that this culture has the capacity to absorb and ... / Mestre

Orientador: João Carlos Cury Saad / Coorientador: Rogério Peres Soratto / Banca: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Raimundo Leite Cruz / Banca: Jarbas Honorio de Miranda / Banca: Marconi Batista Teixeira / Resumo: O Brasil é o maior produtor e consumidor de feijão comum conhecido como Phaseolus vulgaris L, o qual, atualmente, é o mais cultivado no mundo. Este, caracteriza-se por ser um produto cujos grãos apresentam teores de proteínas, carboidratos e minerais que juntamente com o arroz, propicia uma dieta mais vantajosa e equilibrada em termos de aminoácidos, além de possuir notória importância socioeconômica. A exigência hídrica do feijoeiro varia com seu estádio de desenvolvimento, sendo sensível à deficiência hídrica e ao excesso de água no solo. O experimento foi realizado na Fazenda Lageado com o objetivo de estudar os efeitos de diferentes lâminas de irrigação, em duas fases, sendo a fase I, com início após a emergência até o florescimento e a fase II, do florescimento até a maturação fisiológica dos grãos sobre o comportamento da cv IAC Alvorada, durante dois ciclos consecutivos no sistema de semeadura direta, no período de inverno em Botucatu - SP. O solo da área experimental é classificado como NITOSSOLO VERMELHO Distroférrico, de textura argilosa. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com 16 tratamentos e uma testemunha com quatro repetições. Os fatores são as fases inicial e reprodutiva, cada uma com 4 níveis de exigências de água 100%, 80, 60 e 40% da evapotranspiração da cultura (ETc), aplicados em duas etapas do ciclo da cultura. Cada parcela tinha 7,2 m2 nas dimensões de 1,8 m x 4 m. As irrigações foram realizadas visando elevar a umidade do solo à capacidade de campo, com a ETc obtida a partir do tanque Classe A. Avaliou-se o desenvolvimento das plantas de feijoeiro, o índice de área foliar e a produção de grãos. Os dados obtidos mostraram que o desenvolvimento médio das plantas de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Brazil is the largest producer and consumer of common bean known as Phaseolus vulgaris L, which is currently the most cultivated in the world. This is characterized for being a product which the grains presented protein, carbohydrates and minerals that along with rice, provides a more advantageous and balanced diet in terms of amino acids, as well as having notorious socioeconomic importance. The water requirement of bean plants varies with their stage of development, being sensitive to water deficit and water excess in the soil. The experiment was conducted at Fazenda Lageado aiming to study the effects of different irrigation depths in two phases, being the phase I starting after the germination until flowering and the phase II, from flowering to physiological maturity of the grains under the behavior of cv IAC Alvorada, during two consecutive cycles in direct sowing system, during winter in Botucatu - SP. The soil of the experimental area is classified as dystroferric red nitosol (clay texture). The experimental design utilized was that of randomized blocks with 16 treatments and a control with four replications. The factors are the initial and reproductive phase, each with 4 levels of water requirements 100%, 80, 60 and 40% of crop evapotranspiration (ETc), applied in two stages of the crop cycle. Each plot was 7.2 m² in dimensions of 1.8 m x 4 m. The irrigation was performed to increase the soil moisture to the field capacity, with the ETc obtained from the Class A pan. Was evaluated the development of bean plants, the leaf area index and grain production. The data showed that the average development of bean plants was bigger at 100% in both phases. Water deficit in phase I, did not affect the grain production. In... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Marco Eustaquio de Sa / Banca: Orivaldo Arf / Banca: Salatiér Buzetti / Banca: Ceci Castilho Custódio / Banca: Charline Zaratin Alves / Resumo: Plantas de cobertura são espécies utilizadas com objetivo de produzir fitomassa, sendo os resíduos mantidos na superfície do solo para formação de cobertura morta, contribuindo para aumentar a eficiência do sistema plantio direto. Este experimento avaliou a capacidade das plantas de cobertura quanto à produção de biomassa e ciclagem de nutrientes ao solo para o sistema plantio direto, também analisou a resposta do cultivar Pérola à aplicação de níveis de nitrogênio em cobertura nos estádios V4-3 e V4-6 do desenvolvimento vegetativo sobre os componentes produtivos, produtividade e qualidade fisiológica das sementes de feijoeiro, sendo conduzido na Fazenda Experimental da Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, UNESP, em Selvíria-MS. No verão de 2008 foram implantadas as plantas de cobertura: milheto, braquiária, braquiária+feijão-de-porco, milho, milheto+feijão-de-porco, braquiária+crotalária, milheto+crotalária, milho+feijão-de-porco, milho+crotalária, sendo o consórcio gramínea/leguminosa com linhas alternadas. Após o manejo das plantas de cobertura foi semeado o feijoeiro no outono/inverno, subdivididas para níveis de N (0, 60, 120 e 180 kg ha-1 de N) em dois estádios do desenvolvimento vegetativo (V4-3 e V4-6), sendo utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados, com quatro repetições. Concluiu-se que, (i) As plantas de cobertura cultivadas de forma solteira ou em consórcio se mostraram como opções viáveis para o cultivo do feijoeiro em implantação do sistema plantio direto; (ii) A época mais adequada para a aplicação de N no feijoeiro é V4-3, pois permite maior absorção de nutrientes e maiores produtividades do feijoeiro cv. Pérola; (iii) Devido ao elevado retorno de nutrientes pelas plantas de cobertura não se recomenda a aplicação de N em cobertura; (iv) As sementes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Covering plants species are used in order to produce biomass, and the straw are kept on the soil surface to form mulching, improving the efficiency of no- tillage system. This research analyzed the ability of cover plants for producing biomass and nutrients return to the soil in no-tillage system, also evaluated the response of the Perola cultivar for application of nitrogen levels in the V4-3 and V4-6 sub phases on the vegetative development under productive components, productivity and physiological quality. The experiments were conducted experimental of the Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, Universidade Estadual Paulista, in Selvíria-MS. In the summer of 2008 were implemented cover plants: millet, Brachiaria brizanta, maize plants, millet+jack bean, sunn hemp+millet, Brachiaria brizanta+jack bean, Brachiaria brizanta+sunn hemp , maize plants+jack bean, maize+sunn hemp , being the consortium grass/legume in alternating rows. After the management of cover crops were sown common beans seeds in the fall / winter, divided to levels of N (0, 60, 120 and 180 kg N ha -1) in two seasons of N application, and used a randomized block design with four repetitions. Concluding that: (i) The cover plants used as a good options of mulching for use in no- tillage with high levels and good potential of nutrients return; (ii) The most appropriate period for application in common bean is V4 -3 , as it allows greater absorption of nutrients and higher productivity of cv. Pérola; (iii) Due to the high return of nutrients by the cover plant is not recommended to apply of nitrogen; (iv) The seed presented high quality regardless of the type of plant, or stadium of N application / Doutor

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 UlianaKLM.pdf: 961096 bytes, checksum: ea96b714e4b16cdf30f7ab8d544fc05c (MD5) Previous issue date: 2004-05-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / Green bean is considered as one of most traditional Brazilian Northeast dishes. Green beans drying preliminary experiments show that combine processes, fixed-bed/spouted bed, resulted in dehydrated beans with uniform humidity and the recovery of the beans properties after their rehydration. From this assays was defined an initial humidity suited for the spouted bed process. A fixed-bed pre-drying process until a level of 40% humidity gave the best results. The spouted bed characteristic hydrodynamic curves were presented for different beans loads, where changes in the respective beans physical properties were evidenced during the fluidynamic assay, due simultaneous drying process. One 22 factorial experimental design was carried out with three repetition in the central point, considering as entry variables: drying air velocity and temperature. The response variables were the beans brakeage, water fraction evaporated during 20 and 50 minutes of drying and the humidity ratio. They are presented still the modeling of the drying of the green beans in fine layer in the drier of tray and the modeling of the shrinking of the beans of the drying processes fixed-bed and spouted bed / O feij?o verde ? considerado um dos pratos mais tradicionais do Nordeste. Experimentos preliminares de secagem do feij?o verde mostraram que o processo combinado, leito fixo/jorro favorecia a obten??o de gr?os desidratados com umidade uniforme e que ap?s reidrata??o o feij?o recuperava suas propriedades. A partir destes ensaios definiu-se uma umidade inicial adequada ao processamento no leito de jorro. A pr?-secagem em leito fixo at? um n?vel de umidade de 40%, forneceu os melhores resultados. S?o apresentadas as curvas hidrodin?micas caracter?sticas do leito para diferentes cargas de feij?o, onde se evidencia as respectivas mudan?as nas propriedades f?sicas dos gr?os ao longo do ensaio fluidodin?mico, decorrentes do processo simult?neo de secagem. Foi feito um planejamento experimental fatorial 22 com tr?s repeti??es no ponto central, considerando-se como vari?veis de entradas: a velocidade e temperatura do ar de secagem. As vari?veis respostas foram a quebra, a fra??o de ?gua evaporada nos 20 e 50 minutos de secagem, e a raz?o de umidade. S?o apresentados ainda a modelagem da secagem do feij?o verde em camada fina no secador de bandeja e a modelagem do encolhimento do feij?o ao longo dos processos de secagem em leito fixo e leito de jorro

O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é uma leguminosa com alto valor nutricional devido principalmente, ao seu conteúdo protéico e mineral. Uma diminuição no consumo de feijão tem sido observada devido a hábitos alimentares modernos, adquiridos em função de fatores como distância entre casa e trabalho, aumento do trabalho feminino fora do lar, competitividade no mercado de trabalho que acelera o ritmo das atividades, avançando nos horários das refeições, além do tempo de cozimento do feijão que é fator preponderante para aceitação do produto tanto para a dona de casa como pela indústria alimentícia. O objetivo deste trabalho foi avaliar os aspectos físico-químicos e sensoriais do grão de feijão pré-cozido e irradiado com doses de 1kGy, 2kGy e 3kGy, e controle (sem irradiação). Foi realizada a determinação da composição centesimal e mineral, taninos, ácido fítico, digestibilidade da proteína, análise sensorial e microbiológica para os microrganismos mesófilos, coliformes termotolerantes e totais, Estafilococos e Salmonella. A cocção não alterou a composição centesimal obtendo os seguintes teores em base seca: proteína 7,54%; lipídeos 1,29%; fibra alimentar 10,75%, carboidrato 15,56%. Em relação a composição mineral obteve os seguintes valores para sódio 34,5%; cálcio 186,60%; magnésio 160,50%; manganês 0,90%; potássio 122,16%; ferro 4,20%; zinco 2,25% e selênio 0,30%. Houve diminuição no teor de tanino com o aumento da dose de radiação com exceção da dose 3 kGy, obtendo valores de: 0,61mg catequina/g (controle); 0,50mg catequina/g (1 kGy); 0,43mg catequina/g (2 kGy) e 0,54mg catequina/g (3 kGy). Os teores de ácido fítico não diminuiram com o aumento da dose de radiação apresentando valores de: 7,98mg/g (controle); 8,73mg/g (1 kGy); 5,95mg/g (2 kGy) e 6,67mg/g (3 kGy). O feijão apresentou excelente digestibilidade, sendo que a dose de 2 kGy apresentou a melhor porcentagem ( 91,72%). Através da análise sensorial realizada no feijão pré-cozido observou que o produto final apresentou uma maior tendência a aceitabilidade do que a não aceitabilidade. Em relação às análises microbiológicas o processo de radiação foi determinante para a diminuição da contagem microbiana / The bean (Phaseolus vulgaris L.) is a leguminosae with high nutritional value due especially to its mineral and proteinic content. A decrease in consumption of beans has been observed due to modern eating habits related to factors such as distance between home and work, increase in the number of female workers outside home, labor market competition which accelerates the pace of activities and reduce meal times, besides the cooking time of the beans, which is an important factor for the acceptance of the product both to the person who is cooking and to the food industry. The aim of this paper was to study the physiochemical and sensorial aspects of the grains of beans pre-cooked and irradiated with doses of 1kGy, 2kGy and 3kGy, and control (without irradiation). It was conducted the determination of the centesimal and mineral composition, tannin, phytic acid, digestibility of the protein, sensorial and microbiological analysis for the mesophile microorganisms, thermotolerant and total coliforms, staphylococcus and salmonella. The pre-cooked beans presented the following centesimal composition in a dry-basis: protein 7,54%; lipids 1,29%; fiber 10,75%, carbohydrate 15,56%. Regarding the mineral composition, the following values were obtained: sodium 34,50%; calcium 186,60%; magnesium 160,50%; manganese 0,90%; potassium 122,16%; iron 4,20%; zinc 2,25% e selênium 0,30%. There was a decrease on tannin content with the increase of radiation dose except for the dose 3 kGy, showing values of: 0,61mg catechin/g (control); 0,50mg catechin/g (1 kGy); 0,43mg catechin/g (2 kGy) and 0,54mg catechin/g (3 kGy). The phytic acid contents did not drop with the increase of radiation, showing values of: 7,98mg/g (control); 8,73mg/g (1 kGy); 5,95mg/g (2 kGy) and 6,67mg/g (3 kGy). The beans presented excellent digestibility, with the 2 kGy dose showing the best percentage (91,72%). It was observed through the sensorial analysis carried out in the precooked beans that the final product showed more inclination to acceptability than to a non-acceptability. Regarding the microbiological analysis, the radiation process was determinant for the decrease on the microbial count