Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2017-09-05T18:12:00Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renata Vaz Ribeiro - 2017.pdf: 2249013 bytes, checksum: 0bd0b321ae6da92f9a89087a71545385 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-09-15T15:29:25Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renata Vaz Ribeiro - 2017.pdf: 2249013 bytes, checksum: 0bd0b321ae6da92f9a89087a71545385 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-15T15:29:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renata Vaz Ribeiro - 2017.pdf: 2249013 bytes, checksum: 0bd0b321ae6da92f9a89087a71545385 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-08-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The productive chain of beef cattle breeding has been growing every year and also consumers have been increasing their demand regarding the quality of the meat consumed. The castration of the bovine has as benefits the improvement of the quality of the carcass, mainly as for the thickness of subcutaneous fat and tenderness of the meat. In order to avoid stress and problems related to the technique of surgical castration, the immunocast vaccine has been studied in order to determine the influence of this in the performance of the animals and the quality of the carcass and meat. The present work was carried out with the purpose of evaluating the performance, carcass characteristics and meat quality of crossbred and complete immuno-confined bovine animals. The experiment was carried out in São Luís de Montes Belos, in the state of Goiás, composed of thirty crossbred cattle Dutch / Gir in a completely randomized design (DIC), with fifteen animals per treatment (immature and uncastrated). For each group, healthy, clinically healthy cattle with mean initial age of 12 to 14 months and mean initial weight of 235 kg (± 20 kg) were used. After seven days of adaptation the first dose of one ml of the immunocast (Bopriva®, Zoetis Indústria de Produtos Veterinária LTDA, São Paulo, SP, Brazil) (IC - immunocompromised group) was applied in each animal and after 30 days repeated the same dose (as recommended by the manufacturer). It was evaluated the quantitative and qualitative characteristics of the carcass, being the area of loin eye (AOL), subcutaneous fat thickness (EGS), measurement of finishing fat of the picanha (P8), marbling, sensory analysis of coloration and texture. Measurements of the morphological characteristics were performed: carcass length, arm length, arm perimeter, thigh length and thigh perimeter in the right half carcasses. For performance, mean daily weight gain was evaluated; GPT: total weight gain; PAB: slaughter weight; PCQ: warm carcass weight; RC: carcass yield. Regarding meat, analyzes of softness, thaw losses and cooking losses were performed. The GPMD, GPT, PAB and PCQ values did not present significant differences between the treatments (P> 0.05), with the CCOX and RC variables being the only ones that differed statistically (P <0.05). The thickness of the subcutaneous fat was higher in the CI, whereas the marbling value was higher in the NC, but both did not present statistically significant differences (P> 0.05). The values of HR, PCOC and PD did not show significant differences between the treatments (P> 0.05). In conclusion, it was obtained that the use of the immunocast changed only the carcass yield and thigh perimeter characteristics, the other productive performance characteristics as well as the morphometric characteristics were not statistically different, as well as none of the carcass characteristics evaluated. For the meat quality, it was found that the immunoassay vaccine did not influence meat tenderness or water loss by thawing and cooking, demonstrating the need for further studies using the efficiency and economic values of this technique in animals in this age group. / A cadeia produtiva da bovinocultura de corte vem crescendo a cada ano e igualmente os consumidores vem aumentando sua exigência quanto a qualidade da carne consumida. A castração dos bovinos traz como benefícios a melhoria da qualidade da carcaça, principalmente quanto a espessura de gordura subcutânea e maciez da carne. A fim de evitar o estresse e problemas relacionados a técnica de castração cirúrgica, a vacina imunocastradora vem sendo estudada a fim de determinar a influência dessa no desempenho dos animais e da qualidade da carcaça e da carne. O presente trabalho foi proposto com o intuito de avaliar o desempenho, características da carcaça e qualidade da carne de bovinos mestiços imunocastrados e inteiros terminados em confinamento O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por O experimento foi realizado em São Luís de Montes Belos, no estado Goiás, composto por trinta bovinos mestiços trinta bovinos mestiços trinta bovinos mestiços trinta bovinos mestiços trinta bovinos mestiços trinta bovinos mestiços Holandês/Gir em um delineamento inteiramente casualizado (DIC), com quinze animais por tratamento (imunocastrados e não castrados). Para cada grupo foram utilizados bovinos, clinicamente saudáveis com idade inicial média de 12 a 14 meses e peso inicial médio de 235 kg (± 20 kg). Após sete dias de adaptação foi aplicada a primeira dose de um ml do imunocastrador (Bopriva®, Zoetis Indústria de Produtos Veterinária LTDA, São Paulo, SP, Brasil) (IC - grupo imunocastrado) em cada animal e após 30 dias repetido a mesma dose (conforme recomendação do fabricante). Foi avaliado características quantitativas e qualitativas da carcaça, sendo a área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), medida de gordura de acabamento da picanha (P8), marmoreio, análise sensorial de coloração e textura. Foram realizadas mensurações das características morfológicas: comprimento de carcaça, comprimento de braço, perímetro de braço, comprimento de coxa e perímetro de coxa nas meias carcaças direita. Para desempenho foi avaliado ganho de peso médio diário; GPT: ganho de peso total; PAB: peso de abate; PCQ: peso de carcaça quente; RC: rendimento de carcaça. Quanto a carne, foram realizados análises da maciez, perdas por descongelamento e perdas por cocção. Os valores GPMD, GPT, PAB e PCQ não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos (P>0,05), sendo as variáveis CCOX e RC as únicas que diferiram estatisticamente (P<0,05). A espessura de gordura subcutânea foi maior nos IC, já em relação ao valor de marmoreio foi maior nos NC, porém ambos não apresentaram diferenças significativas estatisticamente (P>0,05). Os valores de FC, PCOC e PD não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos (P>0,05). Como conclusão, obteve-se que a utilização do imunocastrador alterou apenas as características rendimento de carcaça e perímetro de coxa, as demais características de desempenho produtivo assim como as características morfométricas não foram diferentes estatisticamente, bem como nenhuma das características de carcaça avaliadas. Para a qualidade da carne, resultou-se que a vacina imunocastradora não influenciou na maciez da carne e nem na perda de agua por descongelamento e cocção, demonstrando a necessitando de mais estudos utilizando a eficiência e os valores econômicos dessa técnica em animais nessa faixa etária.

Beef quality in Brazil is important for both consumers and the food industry due to high demand and competitiveness in the domestic and international markets. Therefore, it is necessary to develop research to improve beef quality of Nellore cattle (Bos indicus), mainly tenderness, one of the main features to add value to meat. New-generation technologies provide accurate, rapid and inexpensive information on the entire genome, showing great advantage over conventional methods for sequencing and gene expression. However, these new technologies generate large database, which require the use of bioinformatics tools for data analyses of sequencing and for a better understanding of biological regulation mechanisms , cellular control, gene interactions, among other applications. In a previous study, samples were collected from the Longissimus dorsi muscle of 790 animals from Nellore cattle and shear force assessments were made 24 hours after slaughter, with seven and 14 days of aging. Aiming to identify differentially expressed (DE) genes, 34 samples from Nellore animals with extreme levels of estimated breeding value (EBV) for shear force (SF) were selected, sequenced by the method of RNA sequencing (RNA-Seq) (Illumina HiScanSQ). This study performed the processing of data generated by RNA-Seq using software QuasiSeq and Cuffdiff. In the QuasiSeq analysis, 22 DE genes were found, while in the Cuffdiff analysis, 113 DE genes were found. To better understand the biological process involved in meat tenderness, integrative analysis identified possible regulators that can explain the activity of transcriptional regulation in this process using partial correlation coefficient with information theory (PCIT), phenotypic impact factor (PIF) and regulatory impact factor (RIF) methods. The genes found in the PCIT analysis USP2, GBR10, ANO1 and TMBIM4; microRNAs found in RIF analysis bta-mir-133a-2 and bta-mir-22, and the genes with high PIF value MB, ENO3, CA3 could be fundamental to unravel the complex molecular mechanisms that control the meat tenderness in Nellore cattle. / A qualidade da carne bovina no Brasil é importante tanto para o consumidor, como para a indústria alimentícia devido à alta competitividade e exigência do mercado nacional e internacional. Portanto, é necessário o desenvolvimento de pesquisas para melhorar a qualidade da carne bovina da raça Nelore (Bos indicus), principalmente a maciez, que é considerada uma das principais responsáveis por agregar valor à carne. Tecnologias de nova geração proporcionam informações precisas, rápidas e baratas de todo genoma, mostrando grande vantagem em relação aos métodos convencionais de sequenciamento e de estudos de expressão gênica. Essas novas tecnologias geram um grande volume de dados, sendo necessário o uso de ferramentas de bioinformática para realizar as análises de sequenciamento e ter uma maior compreensão de mecanismos biológicos de regulação, controle celular, interações gênicas, entre outras aplicações. Em um estudo prévio, foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi de 790 animais da raça Nelore e foram realizadas avaliações da força de cisalhamento 24 horas após abate, e com sete e 14 dias de maturação. Com o objetivo de identificar genes diferencialmente expressos (DE), foram selecionadas no total 34 amostras de animais da raça Nelore com valores extremos de valor genético estimado (EBV) para força de cisalhamento (SF), e sequenciados pelo método de sequenciamento de RNA (RNA-Seq) (Illumina HiScanSQ). Neste estudo foi realizado o processamento dos dados gerados pelo RNA-Seq através dos softwares QuasiSeq e Cuffdiff. Foram encontrados 22 genes DE para as análises do QuasiSeq e 113 genes DE para as análises do Cuffdiff. Para melhor compreensão dos processos biológicos envolvidos na maciez da carne, análises integrativas identificaram possíveis reguladores que podem explicar a atividade de regulação transcricional neste processo utilizando os métodos do Coeficiente de Correlação Parcial com Teoria da Informação (PCIT), Fator de Impacto Fenotípico (PIF) e Fator de Impacto Regulatório (RIF). Os genes encontrados nas análises análises do PCIT USP2, GBR10, ANO1 e TMBIM4, assim como os microRNAs encontrados nas análises do RIF, bta-mir-133a-2 e bta-mir-22 e os genes de maior valor de PIF MB, ENO3, CA3 podem ser fundamentais para desvendar os complexos mecanismos moleculares que controlam a maciez da carne na raça Nelore.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da produção do leite, das exigências líquidas de lactação e do peso de vacas de corte sobre a eficiência energética, econômica e ambiental do sistema de cria. Diversos genótipos utilizados no sistema de cria nacional foram avaliados em três experimentos tendo seus dados analisados por meta-análise. Os genótipos estudados foram Nelore (NL), Angus x Nelore (AN), Canchim x Nelore (CN), Caracu x Nelore (CR) e Simental Nelore (SN). Um experimento inicial definiu a melhor forma de avaliação da produção de leite e da forma da curva de lactação. Foram testadas as metodologias de pesagem do bezerro antes e após a mamada (PMP) e de ordenha mecânica (OM). Os resultados destes estudos permitiram primeiramente defender as seguintes questões: i) a técnica OM é melhor que PMP para predizer diferenças genéticas e ambientais na produção do leite entre vacas de corte e ii) dados obtidos pela OM e analisados pelos modelos não-lineares de efeitos mistos (NLEM) permitem a inclusão dos efeitos que afetam as curvas de lactação e as exigências das vacas. Na análise do modelo de cria, com objetivo de avaliar o efeito dos diferentes parâmetros e características produtivas, alguns métodos estatísticos foram utilizados. Estes incluíram além da modelagem das curvas de lactação por NLEM, o uso da meta-análise, assim como de modelos de equações estruturais para estudo do modelo ambiental e econômico. Nas simulações do ciclo completo de cria foi possível verificar o impacto dos parâmetros avaliados nos experimentos, incluindo o peso adulto e a produção de leite. Em função da inexistência de dados de reprodução, o modelo não assumiu nenhum efeito de genótipo ou exigências sobre as taxas reprodutivas. Os resultados demonstram que o aumento do peso adulto reduz a eficiência do sistema de produção e reduz a lucratividade da produção por unidade de peso de bezerro a desmama (P < 0.05). O aumento da produção de leite aumenta a eficiência e a lucratividade do setor de cria. Vacas Nelore apresentam menor demanda energética que vacas Nelore x Bos taurus (8 a 20% menor, P = 0,036). Vacas com maior potencial de produção de leite, e mais leves são também mais lucrativas e concomitantemente apresentam menores impactos ambientais (menor produção total de gases de efeito estufa). / Our objective was to evaluate the effects of milk production, net energy requirements for lactation and mature live weigh of beef cows on energetic, economic and environmental efficiency of the cow-calf system. Several genotypes were used in a model that simulates the Brazilian cow-calf system in which data from three large experiments were analyzed by metaanalyses. The genotypes were Nellore (NL), Angus x Nellore (AN), Canchim x Nellore (CN), Caracu x Nellore (CR) and Simental Nellore (SN). An initial experiment defined the best approach to measure milk production as well as the parameters of the lactating curve. Two methodologies were tested: weigh-suckle-weigh (WSW) and machine milking (MM). Our results support the following: i) MM methodology is superior than WSW to predict genetic and environmental differences in milk production among beef cows and; ii) MM data analyzed by non-linear mixed (NLMM) models allow the evaluation of how different characteristics (e.g. genotype) affect the shape of the lactation curve and the net energy and protein requirements of the cows. With the data from the experiments, a cow-calf biologic, environmental and economic model was developed. The objective was to evaluate the effect of different parameters and productive characteristics of animals on efficiencies. Several statistical methods were used: lactation curve modeling by non-linear mixed-effects models (NLME), meta-analysis and structural equation modeling to establish the model. The complete cow-calf cycle simulation demonstrated the impact of mature body weight (BW) and milk production . Due to the lack of experimental reproductive data, the model assumed no genotype or requirements effects on the reproductive rates which were maintained constant. Results show that increasing mature BW reduces the system efficiency and reduces profitability by kilogram of weaned calf. The increase in milk production increases the efficiency and profitability of the cow-calf system (P < 0.05). Nellore cows presented lower energetic requirements than Nellore x Bos taurus cows (8 to 20% lower, P = 0.036). Cows having greater milk production potential and lower mature body weight are more profitable and at the same time have lower environmental impacts (less greenhouse gases emission per unit of beef).

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / This study aimed to evaluate and to compare carcass traits and meat quality in cattle Nellore and F1 cross between Nellore and Araguaia, where 17 were from the Nellore group and 19 from ½ Nellore ½ Araguaia. All animals belonged to the same birth season and were finished in pasture systems, under the same nutritional, environmental, and management conditions. When the animals reached slaughter weight, they were taken to the industrial slaughterhouse where food was withdrawn for a 24 hour period (free access to water), later they were stunned, bled, the leather was removed and were eviscerated. The carcasses were weighed (hot weight), kept in chilled storage for approximately 24 hours at 4°C, and weighed once again to obtain the chilled carcass weight. The variables analyzed were carcass yield, length and width, leg length, thigh perimeter, loin eye area (LEA), retail cuts, cooling loss, pH, fat depth, marbling rate, intramuscular fat, color, shear force and sensory analysis. Differences (p > 0.05) were observed for the following variables; slaughter weight, hot and chilled carcass weights, carcass and leg lengths, thigh perimeter, LEA, retail cuts and lightness (L*), where the F1 cross between Nellore and Araguaia showed higher means for all of these traits, except for leg length and L*. Therefore, the crossbreeding between Nellore and Araguaia cattle did not affect the meat s sensory characteristics, but contributed to the improvement in carcass traits, being an alternative for farmers that aim for meat quality, with higher meat percentage. / Objetivou-se avaliar e comparar as características de carcaça e de qualidade da carne de bovinos Nelore e F1 resultantes do cruzamento entre as raças Nelore e Araguaia. Foram avaliados 17 animais do grupo Nelore e 19 ½ Nelore ½ Araguaia, que foram terminados à pasto, estando sob o mesmo regime nutricional, ambiente, manejo e pertenciam a mesma estação de nascimento. Quando atingiram o peso de abate, foram pesados e conduzidos ao frigorífico, onde permaneceram sob dieta hídrica por 24 horas, foram insensibilizados, sangrados, tiveram o couro removido e foram eviscerados. As carcaças foram pesadas, mantidas em câmara fria por aproximadamente 24 horas, à temperatura de 4 º C, e pesadas para obtenção do peso de carcaça fria. As variáveis analisadas foram: rendimento, comprimento e largura de carcaça, comprimento de perna, perímetro de coxão, área de olho de lombo (AOL), cortes comerciais, perdas no resfriamento, pH, espessura de gordura, taxa de marmoreio, gordura intramuscular, cor, força de cisalhamento e análise sensorial. Foram observadas diferenças (p > 0,05) para as variáveis peso de abate, quente e frio, comprimento de carcaça, e de perna, perímetro de coxão, AOL, de cortes comerciais e luminosidade (L*), sendo que os animais ½ Nelore ½ Araguaia apresentaram médias superiores para todas essas características, exceto para comprimento de perna e L*. Portanto, o cruzamento entre animais Nelore e Araguaia não influenciou nas características sensoriais das carnes e contribuiu para o aumento de características de carcaça, sendo uma alternativa ao produtor rural na obtenção de carne de qualidade, com maior percentual cárneo. / Mestre em Ciências Veterinárias

Neste estudo, objetivou-se analisar a influência da temperatura e umidade do ar sobre a ingestão de matéria natural de touros confinados no bioma cerrado. Foram utilizados 53 touros da raça Nelore monitorados individualmente pelo sistema GrowSafe System® de 12 de maio a 12 de agosto de 2014. A dieta foi composta por silagem de milho, milho grão moído, farelo de soja, ureia e núcleo mineral. A temperatura ambiente e umidade do ar foram registradas a cada hora por meio de Data Logger, e calculou-se o Índice de Temperatura e Umidade (ITU). Os dias foram divididos em quatro períodos (8- 10h; 10-15h; 15-18h e 18-8h) de acordo com a oferta da dieta no cocho (8, 10 e 15 horas) e calculou-se a média do consumo de matéria natural por horário por animal. As médias de consumo de matéria natural nos diferentes horários foram comparadas pelo teste tstudent. Utilizou-se regressão múltipla pelo método de Stepwise para relacionar o consumo médio com os fatores do ambiente térmico. Houve maior consumo de matéria natural no período mais ameno, das 18 às 8 horas, sendo, portanto, superior aos demais horários. Observou-se que o modelo que melhor explicou a relação entre consumo e ambiente térmico foi o que incluiu as variáveis independentes temperatura do ar, umidade relativa e ITU, conjuntamente. Os coeficientes padronizados para umidade; umidade e ITU; e umidade, ITU e temperatura apresentaram valores negativos. O ganho de massa corporal médio foi de 1,99 kg por dia de confinamento. Para cada segundo de permanência no cocho, o consumo aumentou em 3,20 gramas. Conclui-se que a temperatura e umidade, bem como em conjunto, calculadas no ITU podem reduzir o consumo de matéria natural de touros da raça Nelore em sistema de confinamento bem como o consumo de matéria natural está intimamente relacionado às horas de maior conforto térmico, observado no final da tarde e durante a noite. / In this study, was analysed the influence of air temperature and humidity on the natural matter feed intake of confined bulls in the cerrado biome. Fifty-three Nelore bulls were individually monitored by the GrowSafe System® from May 12 to August 12, 2014. The diet was composed by corn silage, ground corn, soybean meal, urea and mineral nucleus. The ambient temperature and air humidity were recorded every hour using Data Logger, and the Temperature and Humidity Index (THI) was calculated. The days were divided into four periods (8-10 h, 10-15 h, 15-18 h and 18-8 h) according to the meal offer in the trough (at 8, 10 and 15 h) and so on was calculated the mean of natural matter feed intake per hour per animal. The means of natural matter consumption at different times were compared by Student t test. Multiple regression was used by Stepwise method to relate the mean consumption with the thermal environment factors. There was greater consumption of natural matter in the milder period, from 18 to 8 hours, being, therefore, superior to the other periods. The model that best explained the relation between consumption and thermal environment which include the independent variables air temperature, relative humidity and ITU, together. The standardized coefficients for humidity; THI and humidity; THI and temperature presented negative values. The mean of body mass gain was 1.99 kg per day of confinement. For each second of permanency in the trough, consumption increased by 3.20 grams. It is concluded that the temperature; humidity, and both, calculated in the ITU can reduce the consumption of natural matter of Nelore bulls in confinement system as well as the natural matter feed intake is closely related to the hours of greater thermal comfort, that was observed in the late afternoon and at night. / Dissertação (Mestrado)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da produção do leite, das exigências líquidas de lactação e do peso de vacas de corte sobre a eficiência energética, econômica e ambiental do sistema de cria. Diversos genótipos utilizados no sistema de cria nacional foram avaliados em três experimentos tendo seus dados analisados por meta-análise. Os genótipos estudados foram Nelore (NL), Angus x Nelore (AN), Canchim x Nelore (CN), Caracu x Nelore (CR) e Simental Nelore (SN). Um experimento inicial definiu a melhor forma de avaliação da produção de leite e da forma da curva de lactação. Foram testadas as metodologias de pesagem do bezerro antes e após a mamada (PMP) e de ordenha mecânica (OM). Os resultados destes estudos permitiram primeiramente defender as seguintes questões: i) a técnica OM é melhor que PMP para predizer diferenças genéticas e ambientais na produção do leite entre vacas de corte e ii) dados obtidos pela OM e analisados pelos modelos não-lineares de efeitos mistos (NLEM) permitem a inclusão dos efeitos que afetam as curvas de lactação e as exigências das vacas. Na análise do modelo de cria, com objetivo de avaliar o efeito dos diferentes parâmetros e características produtivas, alguns métodos estatísticos foram utilizados. Estes incluíram além da modelagem das curvas de lactação por NLEM, o uso da meta-análise, assim como de modelos de equações estruturais para estudo do modelo ambiental e econômico. Nas simulações do ciclo completo de cria foi possível verificar o impacto dos parâmetros avaliados nos experimentos, incluindo o peso adulto e a produção de leite. Em função da inexistência de dados de reprodução, o modelo não assumiu nenhum efeito de genótipo ou exigências sobre as taxas reprodutivas. Os resultados demonstram que o aumento do peso adulto reduz a eficiência do sistema de produção e reduz a lucratividade da produção por unidade de peso de bezerro a desmama (P < 0.05). O aumento da produção de leite aumenta a eficiência e a lucratividade do setor de cria. Vacas Nelore apresentam menor demanda energética que vacas Nelore x Bos taurus (8 a 20% menor, P = 0,036). Vacas com maior potencial de produção de leite, e mais leves são também mais lucrativas e concomitantemente apresentam menores impactos ambientais (menor produção total de gases de efeito estufa). / Our objective was to evaluate the effects of milk production, net energy requirements for lactation and mature live weigh of beef cows on energetic, economic and environmental efficiency of the cow-calf system. Several genotypes were used in a model that simulates the Brazilian cow-calf system in which data from three large experiments were analyzed by metaanalyses. The genotypes were Nellore (NL), Angus x Nellore (AN), Canchim x Nellore (CN), Caracu x Nellore (CR) and Simental Nellore (SN). An initial experiment defined the best approach to measure milk production as well as the parameters of the lactating curve. Two methodologies were tested: weigh-suckle-weigh (WSW) and machine milking (MM). Our results support the following: i) MM methodology is superior than WSW to predict genetic and environmental differences in milk production among beef cows and; ii) MM data analyzed by non-linear mixed (NLMM) models allow the evaluation of how different characteristics (e.g. genotype) affect the shape of the lactation curve and the net energy and protein requirements of the cows. With the data from the experiments, a cow-calf biologic, environmental and economic model was developed. The objective was to evaluate the effect of different parameters and productive characteristics of animals on efficiencies. Several statistical methods were used: lactation curve modeling by non-linear mixed-effects models (NLME), meta-analysis and structural equation modeling to establish the model. The complete cow-calf cycle simulation demonstrated the impact of mature body weight (BW) and milk production . Due to the lack of experimental reproductive data, the model assumed no genotype or requirements effects on the reproductive rates which were maintained constant. Results show that increasing mature BW reduces the system efficiency and reduces profitability by kilogram of weaned calf. The increase in milk production increases the efficiency and profitability of the cow-calf system (P < 0.05). Nellore cows presented lower energetic requirements than Nellore x Bos taurus cows (8 to 20% lower, P = 0.036). Cows having greater milk production potential and lower mature body weight are more profitable and at the same time have lower environmental impacts (less greenhouse gases emission per unit of beef).

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-05-04T13:28:46Z No. of bitstreams: 1 Luis Eduardo Pereira de Andrade Ferreira.pdf: 1304369 bytes, checksum: 620d432e3b7c65dcc3630bba676e1517 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-04T13:28:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luis Eduardo Pereira de Andrade Ferreira.pdf: 1304369 bytes, checksum: 620d432e3b7c65dcc3630bba676e1517 (MD5) Previous issue date: 2014-08-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The efficiency of different biotechnologies applied to reproduction of the bovine female is closely related to the quality of ovulatory follicles. The recombinant bovine somatotropin (bST-r) has been described as stimulating follicle and oocyte. In this work we evaluated its influence on superovulatory response and embryo quality in Bos indicus cows, located at State of Pernambuco, Brazil.. Twenty cows, 10 in control group and 10 in treatment group (BST) were used. The animals in the BST group were treated with 500 mg of r-bST and controls with sterile saline solution every seven days totaling four applications until beginning of superovulation protocol (SOV). This began on a random day of estrous cycle considered D0, with the introduction of intravaginal Progesterone device (P4) combined with 2 mg of estradiol benzoate. At D4 it started follicular stimulation with 200mg of Follicle Stimulating Hormone in eight decreasing doses, with two daily applications. At D6 0.5 mg of cloprostenol was administered, with the P4 being removed in D7 and 24 hours after 1500 IU of Human Chorionic Gonadotropin was administered, and artificial insemination was performed 12 and 24 hours later. In D15 and 16 collections of embryos were carried out by non-surgical method, evaluated, classified and stored for later evaluation by fluorescence microscopy. All animals underwent monitoring of follicular dynamics in the days of treatment, collection and during the SOV protocol and collection of embryos; body condition score (BCS) was evaluated every seven days. The results were analyzed by ANOVA with a significance level of 5% . The BST group showed follicular diameter and number of follicles significante higher at some moments and it was seen a significant reduction of ECC (p<0.05). In other hand, only a numeric increase (p<0.05) was observed in the number of corpus luteum, total and viable embryos. It was observed a higher proportion of embryonic development stages more mature in BST group. So it was concluded that r-bST favors a strengthening of the SOV, however not targeting the ultimate goal, or a greater number of embryos, although numerically this occurred. Further study are necessary on application form and dosage used, based upon high variability of the results showed in other studies. / A eficiência das diferentes biotécnicas aplicadas à reprodução da fêmea bovina está intimamente relacionada à qualidade dos folículos ovulatórios. A somatotropina recombinante bovina (r-bST) tem sido descrita como estimuladora dos folículos e oócitos. Nesse trabalho avaliou-se sua influência na resposta superovulatória e na qualidade dos embriões de vacas Bos indicus, localizadas no agreste meridional de Pernambuco. Foram utilizadas 20 vacas, 10 no grupo controle e 10 no grupo tratamento (BST). Os animais do grupo BST foram medicados com 500 mg de r-bST e as controles com solução fisiológica estéril de sete em sete dias somando-se quatro aplicações até o inicio do protocolo de superovulação (SOV). Este se iniciou em dia aleatório do ciclo estral com a introdução do implante intravaginal de Progesterona (P4), associado a 2 mg de Benzoato de Estradiol, sendo considerado D0. No D4 se iniciou a estimulação folicular com 200 mg do Hormônio Folículo Estimulante, em oito doses decrescentes, com duas aplicações diárias. No D6 foi aplicado 0,5 mg de Cloprostenol, sendo a P4 retirado no D7 e 24 horas depois aplicado 1500 UI de Gonadotrofina Coriônica Humana, e inseminação feitas 12 e 24 horas depois. Nos D15 e 16 foram realizadas as coletas dos embriões, pelo método não cirúrgico, avaliados, classificados e armazenados para avaliação do total de células por fluorescência. Todos os animais passaram por acompanhamento da dinâmica folicular nos dias de tratamento, da coleta e durante o protocolo de SOV e coleta dos embriões, sendo avaliados de sete em sete dias o seu escore de condição corporal (ECC). Os resultados obtidos foram analisados por ANOVA com nível de significância de 5%. O grupo BST apresentou diâmetro folicular e número de folículos mais elevados em alguns momentos e redução do ECC (p<0,05), sendo observada elevação numérica (p>0,05) no número de corpos lúteos, embriões totais e viáveis, além de uma maior proporção de estádios embrionários mais maduros. Assim, conclui-se que o r-bST possivelmente potencializa os resultados da SOV, apesar de não atingir o objetivo final que seria um maior número de embriões, mesmo sendo visto nestas condições experimentais um aumento numérico dos mesmos. Mais estudos com relação a forma de aplicação e a dose utilizada são necessário, devido a alta variabilidade dos resultados.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lucas Jacomini.pdf: 1839805 bytes, checksum: 1969be815165b4eb0a4afeeae7f84141 (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / The objective of this study was to characterize the age, weight and body morphometric measurements of Nellore heifers reared in Cerrado biome. Fifty-six heifers were experimentally exposed with bulls for determining the onset of their reproductive life. Body weight, condition and measurements of the heifers were evaluated every 60 days between 16 and 32 months of age. The following body measurements were registered: withers height, rump height, body length, head length, rump length, ear length, distance between ribs, distance from dorsal spine to belly, distance from ground to belly, head width, rump width, width between ischiums, ear width, cannon bone perimeter, tail implantation perimeter and thoracic perimeter. The average age at the onset of their reproductive life and the mean body weight were 28,74±2,81 months and 333,83±39,13 kg, respectively. Significant difference were observed for the following measurements: withers height, rump height, body length, rump length, head width, rump width, width between ischiums, tail implantation perimeter, thoracic perimeter and body condition score. Higher morphometric measurement values were observed in pregnant animals. The age in which the animals achieved the onset of their reproductive life in this study was similar to the ones described for Zebu females in the literature. In this case, more studies on genetic improvement and management alternatives are needed to anticipate the onset of the heifers´ reproductive life. The body morphometric mensuraments were higher in the pregnant heifers, indicating that the morphometric records can be an important tool to identify precocious Nellore females. The objective of this study was to characterize the age, weight and body morphometric measurements of Nellore heifers reared in Cerrado biome. Fifty-six heifers were experimentally exposed with bulls for determining the onset of their reproductive life. Body weight, condition and measurements of the heifers were evaluated every 60 days between 16 and 32 months of age. The following body measurements were registered: withers height, rump height, body length, head length, rump length, ear length, distance between ribs, distance from dorsal spine to belly, distance from ground to belly, head width, rump width, width between ischiums, ear width, cannon bone perimeter, tail implantation perimeter and thoracic perimeter. The average age at the onset of their reproductive life and the mean body weight were 28,74±2,81 months and 333,83±39,13 kg, respectively. Significant difference were observed for the following measurements: withers height, rump height, body length, rump length, head width, rump width, width between ischiums, tail implantation perimeter, thoracic perimeter and body condition score. Higher morphometric measurement values were observed in pregnant animals. The age in which the animals achieved the onset of their reproductive life in this study was similar to the ones described for Zebu females in the literature. In this case, more studies on genetic improvement and management alternatives are needed to anticipate the onset of the heifers´ reproductive life. The body morphometric mensuraments were higher in the pregnant heifers, indicating that the morphometric records can be an important tool to identify precocious Nellore females. / Este trabalho teve como objetivo caracterizar o peso, as medidas morfométricas do corpo e prenhez em novilhas Nelore dos 16 aos 32 meses criadas no bioma Cerrado. Foram utilizadas 56 novilhas da raça Nelore, expostas com touros para a determinação da idade a primeira prenhez. As novilhas foram avaliadas quanto ao peso, condição corporal e morfometria corporal a cada dois meses dos 16 aos 32 meses de idade. Tomaram-se as seguintes medidas corporais: altura da cernelha, altura do posterior, comprimento do corpo, comprimento da cabeça, comprimento da garupa, comprimento da orelha, distância entre costelas, distância dorso ventre, distância ventre solo, largura da cabeça, largura da garupa, largura entre ísquios, largura da orelha, perímetro da canela, perímetro da rabada, perímetro torácico. Os resultados evidenciaram idade aproximada a primeira prenhez de 28,74±2,81 meses com peso médio de 333,83±39,13 kg. Com relação às medidas morfométricas observaram-se diferenças significativas na altura da cernelha, altura do posterior, comprimento do corpo, comprimento da garupa, largura da cabeça, largura da garupa, largura entre ísquios, perímetro da rabada e perímetro torácico, sendo estas maiores nos animais gestantes. Concluiu-se que a idade a primeira gestação das novilhas Nelore observada neste experimento encontra-se próxima ao descrito na literatura para fêmeas zebuínas. Este fato indica haver a necessidade de maiores estudos, relacionados ao melhoramento genético e/ou alternativas de manejo, a fim de antecipar o início da vida reprodutiva. As medidas morfométricas foram maiores nas novilhas gestantes, sugerindo que esta abordagem de mensuração corporal pode ser uma ferramenta auxiliar na identificação de animais precoces.