京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第24653号 / 農博第2536号 / 新制||農||1097(附属図書館) / 学位論文||R5||N5434(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科農学専攻 / (主査)教授 土井 元章, 教授 田尾 龍太郎, 教授 那須田 周平 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM

The objective of this study was to evaluate the influence of biofortification with selenium in the bioactive compounds of broccoli; to test their toxicity and mutagenicity in vivo to prove their safety for consumption; to develop microparticles by the spray dryer technique and to evaluate its physicochemical properties. The broccoli seedlings were biofortified through the addition of 2 mL of 50 μM sodium selenate solution 15 days after sowing (DAS), and collected 30 DAS. The samples were analyzed by different methods for the quantification of selenium (ICP-MS, benchtop and handheld EDXRF). The energy-dispersive X-ray fluorescence spectrometry made either in bench or in a portable equipment presented a good performance for the quantification of selenium, together with low cost and less analysis time. The selenium biofortification technique increased the concentration of this micronutrient in broccoli seedlings. In addition, it also allowed a significant increase in bioactive compounds, such as chlorophyll (12%), phenolic (26%) and flavonoid (19%) compounds, vitamin C (32%) and sulforaphane (12%), the main bioactive compound with anticarcinogenic potential. The efficiency of biofortification with selenium in the culture was verified, and toxicity and mutagenicity studies were conducted in female and male mice treated with different doses of selenium-biofortified broccoli seedlings. After 40 consecutive days of treatment, broccoli seedlings with selenium at doses of 45 and 70 μg Se/kg body weight resulted in significant changes in the relative weights of vital (liver, spleen and kidneys) and reproductive organs (ovary/testis), with the presence of histological alterations in the kidneys and spleen in mice of both sexes. In male mice, the dose of 70 μg Se/kg body weight increased the frequency of micronucleated polychromatic erythrocytes. In females this increase was not observed, demonstrating greater sensitivity of males to the treatment. Finally, microparticles of ethanolic extracts of broccoli seedlings with and without selenium were developed through the spray drying microencapsulation technique. The samples presented low moisture (4-5%) and hygroscopicity (11-12 g of water absorbed 100/g of microparticle) and high solubility (99%). However, there was a significant reduction in the content of phenolic compounds and antioxidant activity after the microencapsulation process. The results of this study demonstrate the importance of biofortification of selenium as a strategy to increase the content of bioactive compounds in broccoli and that the dose of 15 μg Se/kg body weight had no significant toxic or mutagenic effects. In addition, microencapsulation has been shown to allow the elaboration of samples with good technological characteristics however, optimization studies should be conducted to increase the retention power of bioactive compounds and their antioxidant activity. / Os objetivos desse estudo foram avaliar a influência da biofortificação com selênio nos compostos bioativos de brócolis; testar sua toxicidade e mutagenicidade in vivo como forma de comprovar sua segurança para consumo; desenvolver micropartículas pela técnica de spray dryer e avaliar suas propriedades físico-químicas. As mudas de brócolis foram biofortificadas pela adição de 2 mL de solução de 50 μM de selenato de sódio 15 dias de após a semeadura (DAS) e coletadas aos 30 DAS. As amostras foram analisadas por diferentes métodos para a quantificação de selênio (ICP-MS, XRF portátio e EDXRF de bancada). O método de fluorescência de Raios X por dispersão em energia feito em equipamentos de bancada ou portátil apresentou desempenho adequado para quantificação de selênio aliado à baixo custo e menor tempo de análise. A técnica de biofortificação com selênio aumentou a concentração desse micronutriente nas mudas de brócolis. Além disso, também proporcionou aumento significativo nos compostos bioativos, tais como, clorofila (12%), compostos fenólicos (26%) e flavonoides (19%), vitamina C (32%) e sulforafano (12%), principal composto bioativo com potencial anticarcinogênico do brócolis. Verificada a eficiência da biofortificação com selênio, conduziu-se estudos de toxicidade e mutagenicidade em camundongos fêmeas e machos tratados com diferentes doses de mudas de brócolis biofortificadas com selênio (15, 45 e 70 μg Se/kg peso corporal). Após 40 dias consecutivos de tratamento, observou-se que os animais tratados com mudas de brócolis com selênio nas doses de 45 e 70 μg Se/kg peso corporal provocaram significativas alterações nos pesos relativos dos órgãos vitais (fígado, baço e rins) e reprodutivos (ovário/testículos), com presença de alterações histológicas nos rins e no baço, em camundongos de ambos os sexos. Nos camundongos machos, a dose de 70 μg Se/kg peso corporal provocou aumento da frequência de eritrócitos policromáticos micronucleados. Nas fêmeas este aumento não foi observado, demonstrando maior sensibilidade dos machos ao tratamento. Por fim, através da técnica de microencapsulação por spray dryer desenvolveu-se micropartículas a base de extratos etanólicos de mudas de brócolis com e sem selênio. As amostras apresentaram baixa umidade (4-5%) e higroscopicidade (11-12 g de água absorvida 100-1 g de micropartícula) e alta solubilidade (99%). No entanto, houve uma redução significativa no teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante após o processo. Os resultados desse estudo demonstram a importância da biofortificação do selênio como uma estratégia para aumentar o teor de compostos bioativos no brócolis. Com relação à toxicidade, a dose de 15 μg Se/kg peso corporal não apresentou efeitos tóxicos significativos em machos e fêmeas, porém apresentou pontencial mutagênico em machos. Além disso, comprovou-se que a microencapsulação possibilitou a elaboração de amostras com boas características tecnológicas, porém, estudos de otimização devem ser conduzidos a fim de aumentar o poder de retenção dos compostos bioativos e atividade antioxidante.

Submitted by MATHEUS SARAIVA BIANCO null (matbianco2004@yahoo.com.br) on 2016-01-15T20:04:26Z No. of bitstreams: 1 TESE DOUTORADO MATHEUS BIANCO.pdf: 1015406 bytes, checksum: a764665f12062dbcf01f07c520fbf038 (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-01-18T16:13:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 bianco_ms_dr_jabo.pdf: 1015406 bytes, checksum: a764665f12062dbcf01f07c520fbf038 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-18T16:13:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 bianco_ms_dr_jabo.pdf: 1015406 bytes, checksum: a764665f12062dbcf01f07c520fbf038 (MD5) Previous issue date: 2015-12-21 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O cultivo consorciado de hortaliças é um sistema de produção alternativo à monocultura, e quando manejado adequadamente pode incrementar o lucro da atividade agrícola e diminuir impactos ambientais. Foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar o efeito de épocas de transplante do espinafre em consórcio com a couve, sobre a produtividade das culturas e o índice de eficiência do uso da área (EUA). O delineamento utilizado foi de blocos casualizados, com 17 tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos constaram da combinação dos fatores: sistema de cultivo (consórcio e monocultura) e épocas de transplante do espinafre (0, 14, 28, 42, 56, 70, 84 e 98 dias após o transplante (DAT)) em relação à couve. Foram utilizadas as cultivares ‘Top Bunch’ (couve) e ‘Nova Zelândia’ (espinafre). As produtividades totais (PT) e por colheita (PC) da couve em monocultura não diferiram das obtidas em consórcio, independente da época de transplante do espinafre. A PT do espinafre foi influenciada pela época de transplante, sendo maior quanto mais cedo foi o transplante. A PC do espinafre somente foi influenciada pelo sistema de cultivo, sendo que em cultivo solteiro a PC foi cerca de 27% maior do que em cultivo consorciado. O índice de eficiência do uso da área não foi influenciado pela época de transplante, e teve valor médio de 1,71, indicando a viabilidade do consórcio. Os índices Coeficiente de Competitividade, Agressividade, Perda de Produtividade e Vantagem do Consórcio mostraram que, independente da época em que o espinafre for transplantado, a couve é a espécie dominadora e espinafre a dominada. O custo operacional total de um hectare do consórcio de couve e espinafre ‘Nova Zelândia’ é de R$ 13.049,23, enquanto um hectare de couve e do espinafre ‘Nova Zelândia’, em monoculturas, são de R$ 12.797,22 e R$ 10.418,90, respectivamente. / The intercropping of vegetables is an alternative production system to monoculture, and when handled properly can increase the income of agricultural activity and reduce environmental impacts. An experiment was conducted in order to evaluate the effect of spinach transplant times in consortium with kale on crop productivity and the area use efficiency index (USA). The design was a randomized block with 17 treatments and four replications. Treatments consisted of a combination of factors: cropping system (intercropping and monoculture) and Spinach transplant times (0, 14, 28, 42, 56, 70, 84 and 98 days after transplanting (DAT)) relative to kale. The cultivars 'Top Bunch' (kale) and 'New Zealand' (spinach) were used. The total productivity (TP) and productivity per harvest (PH) of kale in monoculture did not differ from those obtained in consortium, regardless of spinach transplant time. The spinach PT was influenced by the time of transplant, the higher the transplante. The Spinach PH was only influenced by the cropping system, and PH was about 27% higher monoculture than in intercropping. The area use efficiency index was not affected by the time of transplant, and had average value of 1.71, indicating the consortium’s viability. The Coefficient Competitiveness, Aggressiveness, Productivity Loss and Consortium Advantage showed that, regardless of the time when the spinach is transplanted, kale is the dominant species and the spinach dominated. The total operating cost of one hectare of kale and 'New Zealand' spinach consortium is R$ 13,049.23, while one hectare of kale and 'New Zealand' spinach in monoculture cost R$ 12,797.22 and R$ 10,418.90, respectively. / CNPq: 140617/2012-4

Zusammenfassung Brassica-Arten sind von großer Bedeutung für die menschliche Ernährung und für die Tierernährung. Brassica napus ist hinter der Sojabohne die zweit wichtigste Ölsaat. Brassica oleracea umfasst mehrere wichtige Gemüseformen. Die Produktivität dieser Arten wird weltweit durch Versalzung als ein biotischer Stressfaktor beeinträchtigt. Die Salztoleranz ist abhängig von der Pflanzenentwicklung, also stadienspezifisch, artspezifisch und organspezifisch. Im Vergleich zu unseren Kenntnissen über Samenglucosinolate ist wenig über die genetische Kontrolle von Blattglucosinolaten bekannt. Die Arbeit hat folgende Zielsetzungen: (1) den Einfluss von Salzstress auf zwei Entwicklungsstadien zu untersuchen, und zwar auf die Keimung und die Jungpflanzenentwicklung, und in doppel-haploiden (DH) Populationen von B. napus und B. oleracea QTL (Quantitative Trait Loci) für Salztoleranz in beiden Entwicklungsstadien zu kartieren, und (2) die Variation im Blatt-GSL Gehalt zu untersuchen und QTL zu kartieren für den GSL Gehalt in einer Kontrolle und unter Salzstress. Der Einfluss von Salzstress auf die Keimfähigkeit wurde an drei DH Populationen untersucht, zwei B. napus und eine B. oleracea Population. Die beiden erstgenannten Populationen wurde aus Alesi × H30 bzw. Mansholts × Samourai entwickelt. Die B. oleracea Population entstand aus der Kreuzung zwischen der „rapid cycling“ Linie TO1000DH3 (TO) und einer DH Linie aus dem Broccoli Early Big (EB). Die Anzahl DH Linien 138 Für die QTL Analysen wurde eine framework map verwendet mit 188, 208 bzw. 128 Markern für die Populationen Alesi × H30, Mansholts × Samourai bzw. TO × EB. Die Versuche wurden mit den Salzkonzentrationen 200 mM NaCl für B. napus und 100 mM NaCl für B. oleracea durchgeführt. Von jeder DH Linie wurden 10 Samen in 9 cm Petrischalen auf Filterpapier ausgelegt, das mit 5 ml Leitungswasser als Kontrolle bzw. 5 ml Salzlösung befeuchtet war. Die Petrischalen wurden bei 20 °C im Dunkeln inkubiert. Die Anzahl gekeimter Samen wurde täglich gezählt. Unter Salzstress war die Keimfähigkeit signifikant reduziert und die Keimgeschwindigkeit verlangsamt. Einige DH Linien übertrafen dabei ihre Eltern mit einer höheren Keimfähigkeit und Keimgeschwindigkeit. Es konnten für alle untersuchten Merkmale mehrere QTL identifiziert werden. Einige dieser QTL beeinflussen die Merkmalsausprägung sowohl in der Kontrolle als auch unter Salzstress, während andere QTL nur entweder in der Kontrolle oder in der Stressvariante auftreten. Der Einfluss von Salz auf die Jungpflanzenentwicklung wurde in der B. napus DH Population Mansholts × Samourai und in der B. oleracea Population TO × EB untersucht. Von jeder Population wurden die DH Linien und die Eltern in Topfversuchen im Gewächshaus bei halbkotrollierten Bedingungen angezogen. Die Salzkonzentrationen waren 200 mM NaCl für B. napus und 100 mM NaCl für B. oleracea. Die erfassten Merkmale waren Frischgewicht (FW), Trockengewicht (DW), Chlorophyllgehalt (SPAD), relativer Wassergehalt (RWC), Natriumgehalt (Na+ mg/g DM), Kaliumgehalt (K+ mg/g DM) sowie das Natrium/Kalium-Verhältns (Na+/K+). Der Salzstress begann 21 Tage nach Aussaat und der Versuch wurde 35 Tage nach Aussaat beendet. In beiden Populationen trat für alle Merkmale eine signifikante Variation auf. In beiden Populationen war das Wachstum unter Salzstress gehemmt, wobei FW und DW sehr stark reduziert waren während der RWC nur eine leichte Reduktion zeigte. Die anderen Merkmale zeigten unter Salzstress einen Anstieg mit Ausnahme von K+ in der B. oleracea Population. Die SPAD Werte zeigten einen Anstieg. Auch Na+ mg/g DM und Na+/K+ zeigten einen starken Anstieg. Der K+ Gehalt stieg in der B. napus Population unerwartet an, während er in der B. oleracea Population abnahm. Das Aufrechterhalten von hohen K+ Konzentrationen unter Salzstress ist ein Merkmal für Salztoleranz. Diese Ergebnisse unterstützen frühere Ergebnisse dass B. napus eine höhere Salztoleranz hat als B. oleracea. In beiden Populationen wurde sowohl in der Kontrolle als auch unter Salzstress eine Reihe von QTL identifiziert. In der B. napus Population wurden auf verschiedenen Kopplungsgruppen (LG) QTL „hotspots“ entdeckt. Der größte „hotspot“ lag auf LG C3. Auch in der B. oleracea Population wurde auf LG C3 ein „hotspot“ entdeckt mit QTL für mehrere Merkmale. Hier liegen also in derselben Region des Genoms Gene für mehr als nur ein Merkmal sowohl in der Kontrolle als auch unter Salzstress. Die Variation dieser Merkmale wird entweder von einem Gen mit pleiotropem Effekt gesteuert oder von mehreren unabhängigen Genen. Regionen mit QTL für mehrere Merkmale sind von großem Interesse weil dadurch mehr als nur ein Merkmal gleichzeitig verbessert werden kann. Unter den gleichen Bedingungen wurde in den beiden B. napus bzw. B. oleracea Populationen auch die Variation in den Blatt-GSL untersucht. Die Elternlinien beider Populationen unterschieden sich stark in GLS Gehalt und Zusammensetzung. In der B. napus Population hatte Mansholts einen im Vergleich zu Samourai hohen GSL Gehalt sowohl in der Kontrolle als auch unter Salzstress. Unter Salzstress verhielten sich die beiden Eltern unterschiedlich, Mansholts zeigte einen Anstieg und Samourai eine Abnahme des GSL Gesamtgehalts. In der B. oleracea Population zeigte die Elternlinie TO eine höheren GSL-Gehalt als der Elter EB. Die einzelnen GSL Komponenten zeigten in beiden DH Populationen eine Abnahme bei Salzstress mit Ausnahme von RAA und GBC bei B. napus und GBC bei B. oleracea. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften könnte der Anstieg von RAA und GBC dazu dienen die ROS zu detoxifizieren, die als Reaktion auf Salzstress produziert wurden. Mehrere QTL wurden sowohl in der Kontrolle als auch unter Salzstress kartiert. In der B. napus Population wurden QTL „hotspots“ in Regionen identifiziert in denen bereits früher QTL für Samen-GSL lokalisiert wurden. Dies war vor allem auf LG A9 und LG C2 der Fall. In der B. oleracea Population wurden QTL „hotspots“ auf LG C9 und LG C7 lokalisiert. Das gleichzeitige Auftreten von QTL an derselben Position lässt sich teilweise dadurch erklären dass es sich um Komponenten derselben GSL Gruppen handelt. Es gab keine Übereinstimmung zwischen den QTL für die Keimfähigkeit unter Salzstress und den QTL für Variation bei Jungpflanzen. Dies weist darauf hin dass für die Salztoleranz während der Pflanzenentwicklung unterschiedliche Mechanismen verantwortlich sind. Durch die Kombination von QTL für Salztoleranz in den unterschiedlichen Entwicklungsstadien lässt sich eine verbesserte Anpassung an Salzstress erreichen.

Resumo: Objetivou-se avaliar os efeitos da omissão de boro na solução de nutrientes e de doses de boro em aplicação foliar no crescimento e na nutrição, e estudar o tempo de absorção e a sua mobilidade em plantas de repolho 'Astrus' e couve-flor 'Verona'. Para isto, foram realizados na UNESP, Câmpus de Jaboticabal, oito experimentos com as plantas do repolho 'Astrus' e da couve-flor 'Verona' no período de fevereiro de 2007 até maio de 2008. Nas duas hortaliças, estudaram-se a omissão de boro em diferentes estádios de desenvolvimento e as doses de boro (0; 0,085; 0,170; 0,255 e 0,340 g L-1) via aplicação foliar. Em seguida, estudaram-se o tempo de absorção do boro aplicado via foliar (até 30 dias após aplicação) nas hortaliças e também compararam-se a mobilidade do boro marcado (10B) absorvido pelas raízes e pelas folhas, nas folhas emitidas após a sua aplicação. Em todos os experimentos, avaliaram-se as variáveis de crescimento, nutrição e de produção de matéria seca das plantas. Verificou-se, que o efeito da deficiência de boro ficou evidente no final do ciclo das hortaliças (terceiro estádio de desenvolvimento), causando maior diminuição na parte comercial das hortaliças. A adubação foliar com o micronutriente promoveu a máxima produção de matéria seca da parte comercial e da planta inteira do repolho 'Astrus', com pulverizações foliares de B nas doses de 0,224 e 0,240 g L-1, respectivamente, e esteve associada com o teor foliar de B de 15 e 14 mg kg-1. Na couve-flor 'Verona', a massa seca da parte comercial e da planta inteira aumentaram linearmente com as doses de boro, assim como o teor foliar que variou de 14 a 25 mg kg-1. O boro é absorvido lentamente pelas folhas do repolho 'Astrus', absorvendo 50% do B aplicado, próximo de 15 dias após sua aplicação e na couve-flor 'Verona' aos três dias e 12 horas após ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The effects of boron on cabbage and cauliflower plants were analyzed under the following approaches: (1) omitting boron from the nutrient solution at different stages of plant development; (2) Foliarly application of different doses of boron: 0, 0.085, 0.170, 0.255, and 0.340 g L-1; (3) Measuring the time necessary for boron to be absorbed by the plants when the boron fertilizer is foliarly applied; (4) Determining boron mobility in the plants by means of labeled boron (10B) supplied either via foliar fertilization or the fertilizer being directly applied to the soil. The effects of those procedures were evaluated in terms of plant growth, nutrition and productivity. The results showed that the effects of boron deficiency are more clearly felt at the end of the plant cycle so that the main effect is on plant commercial value. The doses of 0.224 and 0.240 g L-1 were those resulting in the highest commercial and the whole plant yields, respectively. These doses were found to be related with B levels in the plants of 15 and 14 mg kg-1. The commercial part and the whole plant of the 'Verona' cauliflower cultivar increased linearly with doses of boron. The foliar level of boron also increased linearly from 14 to 25 mg kg-1. Boron is slowly absorbed by the leaves of the 'Astrus' cabbage cultivar: it takes almost 15 days for 50% of the total applied to be absorbed. Cauliflower plants of the 'Verona' cultivar, on the other hand, absorbed a similar proportion in 3 days and 12 hours. It was observed that boron is immobile both in cauliflower and cabbage plants suggesting that boron fertilizers should be applied directly to the soil / Orientador: Renato de Mello Prado / Coorientador: Arthur Bernades Cecilio Filho / Banca: Cassio Hamilton Abreu Junior / Banca: Francisco Maximino Fernandes / Banca: Mara Cristina Pessôa da Cruz / Banca: Leila Trevizan Braz / Doutor

Single-head broccoli (Brassica oleracea L. var.italica Plenk) is one of the vegetables with the latest introduction to Brazil and its cultivation has increased gradually over the past decades. This crop has potential to diversify vegetable production in Rio Grande do Sul central area as an economic and horticultural alternative to tobacco growing which widespread among local farmers, as well as to supply regional produce market. The aim of this work was to study growth, development and yield using data generated in two experiments with single-head broccoli hybrids grown in two seasons. The experiments were conducted at the Universidade Federal de Santa Maria(UFSM), Santa Maria, RS, using Legacy and BRO 68 hybrids transplanted on march 22, 2011 and july 30, 2011. We evaluated morphological and productive variables as well as thermal time from transplanting through to the first flower opening. Adjusted growth curves by the cosine model, were determined measuring the length and width of the leaf blade to estimate leaf area, and the variance was analysed in factorial schemes. The model of growth and development of the cosine provided a good fit with the coefficient of determination higher than 70%. Concerning growth, leaf area differed between seasons and between the hybrids in the second season; number of leaves between hybrids in both seasons; component variables of head height, diameter and head green phytomasses, florets and stem apex, between the hybrids in the first season. The thermal time for hybrid Legacy in the first season was 1479.9 degree-days and in the second season was 1285.5 degree-days. The thermal time for hybrid BRO 68 in the first season was 1423.1 degree-days and second season was 1172.8 degree-days. The best model for estimating leaf area was: leaf area = - 0.006981 + 0.000878403 x W1,5, using the width of the leaf for hybrid BRO 68, whereas for 'Legacy ', was: leaf area = 0.0174307 + 0.00000249604 x (L x W)1.5, involving the product of leaf length and width. There was interaction between hybrids and seasons for head green phytomass. Legacy‟ was latest in both seasons and the most productive in the first season, with an average head phytomass of 755.72 g head-1. Both hybrids had the highest average weights in the second season, with 864.43 g head-1 and 862.62 g head-1 for 'BRO 68' and 'Legacy', respectively. / O brócolis de cabeça única (Brassica oleracea L. var.italica Plenk) é uma das hortaliças com a introdução mais recente no Brasil e seu cultivo vem aumentando gradativamente nas últimas décadas. Este cultivo apresenta potencial para a diversificação da produção olerícola, na região central do Rio Grande do Sul como uma alternativa econômica e horticultural para a conversão parcial da fumicultura, à qual se dedicam muitos produtores rurais, bem como, para o abastecimento do mercado regional de hortaliças. O objetivo deste trabalho foi estudar o crescimento, desenvolvimento e produção dos híbridos Legacy e BRO 68 de brócolis de cabeça única cultivados em duas épocas, utilizando dados gerados em experimentos instalados na Universidade Federal de Santa Maria(UFSM), Santa Maria, RS, nas datas de 22/03/2011 e 30/06/2011. Foram avaliadas as variáveis morfológicas e produtivas bem como a soma térmica do transplante até a antese da primeira flor. Ajustou-se as curvas de crescimento pelo modelo do cosseno, determinou-se a medida linear do limbo foliar para estimar a área foliar e fez-se a análise da variância em esquemas fatoriais para as variáveis morfológicas e produtivas. O modelo de crescimento e desenvolvimento do cosseno teve um bom ajuste, com valores do coeficiente de determinação superiores a 70%. Quanto ao crescimento, a área foliar diferiu entre as épocas e entre os dois híbridos na segunda época; o número de folhas entre os híbridos nas duas épocas; as variáveis componentes da cabeça altura, diâmetro e as fitomassas verde da cabeça, dos floretes e do ápice caulinar, entre os dois híbridos na primeira época. A soma térmica para o híbrido Legacy na primeira época foi de 1.479,9 graus-dia e na segunda época foi de 1.285,5 graus-dia. A soma térmica para o híbrido BRO 68 na primeira época foi de 1.423,1 graus-dia e na segunda época foi de 1.172,8 graus-dia. O modelo de melhor ajuste para estimativa da área foliar foi: área foliar = - 0,006981 + 0,000878403 x L1,5, utilizando a medida da largura do limbo foliar, para o híbrido BRO 68, enquanto que, para o Legacy‟, foi: área foliar = 0,0174307 + 0,00000249604 x (C x L)1,5, envolvendo o produto entre o comprimento e a largura. Houve interação entre híbridos e épocas para fitomassa verde da cabeça. O híbrido Legacy foi o mais tardio em ambas as épocas e o mais produtivo na primeira época, com fitomassa média de 755,72 g cabeça-1. Ambos os híbridos obtiveram as maiores fitomassas médias na segunda época, com 864,43 e 862,62 g cabeça-1 para o BRO 68‟ e Legacy‟, respectivamente.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-09-18Bitstream added on 2014-06-13T20:05:51Z : No. of bitstreams: 1 alves_au_dr_jabo.pdf: 804887 bytes, checksum: f17cfaeb46125539c2915187e44d1a71 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Objetivou-se avaliar os efeitos da omissão de boro na solução de nutrientes e de doses de boro em aplicação foliar no crescimento e na nutrição, e estudar o tempo de absorção e a sua mobilidade em plantas de repolho ‘Astrus’ e couve-flor ‘Verona’. Para isto, foram realizados na UNESP, Câmpus de Jaboticabal, oito experimentos com as plantas do repolho ‘Astrus’ e da couve-flor ‘Verona’ no período de fevereiro de 2007 até maio de 2008. Nas duas hortaliças, estudaram-se a omissão de boro em diferentes estádios de desenvolvimento e as doses de boro (0; 0,085; 0,170; 0,255 e 0,340 g L-1) via aplicação foliar. Em seguida, estudaram-se o tempo de absorção do boro aplicado via foliar (até 30 dias após aplicação) nas hortaliças e também compararam-se a mobilidade do boro marcado (10B) absorvido pelas raízes e pelas folhas, nas folhas emitidas após a sua aplicação. Em todos os experimentos, avaliaram-se as variáveis de crescimento, nutrição e de produção de matéria seca das plantas. Verificou-se, que o efeito da deficiência de boro ficou evidente no final do ciclo das hortaliças (terceiro estádio de desenvolvimento), causando maior diminuição na parte comercial das hortaliças. A adubação foliar com o micronutriente promoveu a máxima produção de matéria seca da parte comercial e da planta inteira do repolho ‘Astrus’, com pulverizações foliares de B nas doses de 0,224 e 0,240 g L-1, respectivamente, e esteve associada com o teor foliar de B de 15 e 14 mg kg-1. Na couve-flor ‘Verona’, a massa seca da parte comercial e da planta inteira aumentaram linearmente com as doses de boro, assim como o teor foliar que variou de 14 a 25 mg kg-1. O boro é absorvido lentamente pelas folhas do repolho ‘Astrus’, absorvendo 50% do B aplicado, próximo de 15 dias após sua aplicação e na couve-flor ‘Verona’ aos três dias e 12 horas após... / The effects of boron on cabbage and cauliflower plants were analyzed under the following approaches: (1) omitting boron from the nutrient solution at different stages of plant development; (2) Foliarly application of different doses of boron: 0, 0.085, 0.170, 0.255, and 0.340 g L-1; (3) Measuring the time necessary for boron to be absorbed by the plants when the boron fertilizer is foliarly applied; (4) Determining boron mobility in the plants by means of labeled boron (10B) supplied either via foliar fertilization or the fertilizer being directly applied to the soil. The effects of those procedures were evaluated in terms of plant growth, nutrition and productivity. The results showed that the effects of boron deficiency are more clearly felt at the end of the plant cycle so that the main effect is on plant commercial value. The doses of 0.224 and 0.240 g L-1 were those resulting in the highest commercial and the whole plant yields, respectively. These doses were found to be related with B levels in the plants of 15 and 14 mg kg-1. The commercial part and the whole plant of the ‘Verona’ cauliflower cultivar increased linearly with doses of boron. The foliar level of boron also increased linearly from 14 to 25 mg kg-1. Boron is slowly absorbed by the leaves of the ‘Astrus’ cabbage cultivar: it takes almost 15 days for 50% of the total applied to be absorbed. Cauliflower plants of the ‘Verona’ cultivar, on the other hand, absorbed a similar proportion in 3 days and 12 hours. It was observed that boron is immobile both in cauliflower and cabbage plants suggesting that boron fertilizers should be applied directly to the soil

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1307809 bytes, checksum: bc7113e8a50e9b58e79aa3a4e6395bad (MD5) Previous issue date: 2013-05-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This study aimed to evaluate the effect of mesh termorefletora, diffuser and shading in the development, production and quality of broccoli. An experiment was conducted in experimental station, Federal University of Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, during 01/18/2012 to 05/09/2012 (summer / fall). Treatments, five in number, were made up of two meshes termorrefletoras (Aluminet®30% and Aluminet®40%), a mesh diffuser (Diffuser ChomatiNet®30%), a mesh shading (Sombrite®60%) and control (the open). The meshes were installed in closed cages, with dimensions of 2 x 3 x 11 m (height x width x length). We used a randomized complete block design with four replications. During the cycle, at 30, 38, 48, 62 and 72 days after transplantation in four plants per replication were evaluated: diameter and stem length, number of leaves / plant; SPAD and leaf area index. When the harvest, at the six plants / replicate, were evaluated: head diameter; mass of fresh and dry weights of head, stem, petiole, blade and total length and width of leaves intermediate; petiole length and coloring Head (L*, a*, b*, c* and h). It was observed in cultures under meshes, reduction of the maximum temperature, the SPAD leaves, the dry mass of limbo, head and increased rates of green heads, length of stem and petiole and mass of fresh petiole, stem and all. The cultivation under mesh Sombrite®60% resulted in less mass productivity of fresh upside compared to cultivation in the open. Growing broccoli in The thermo Aluminet®30% and Aluminet®40%, the mesh diffuser Diffuser ChomatiNet®30% and mesh Sombrite®60% during the summer-autumn in Viçosa-MG is not feasible, because it changes the morphology of the plants of broccoli, increasing the fresh weight of the non-commercial parts like stems and petioles, without providing increased yield upside. / Objetivou-se avaliar o efeito de malhas termorefletora, difusora e sombrite no desenvolvimento, produtividade e qualidade do brócolis. Foi conduzido um experimento na Horta da Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerias, no período 18/01/2012 a 09/05/2012 (verão/outono). Os tratamentos, em número de cinco, foram constituídos de duas malhas termorrefletoras (Aluminet®30% e Aluminet®40%), uma malha difusora (ChomatiNet Difusor®30%), uma malha sombrite (Sombrite®60%) e o controle (a céu aberto). As malhas foram instaladas em telados fechados com dimensões de 2 x 3 x 11 m (altura x largura x comprimento). Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. Durante o ciclo, aos 30, 38, 48, 62 e 72 dias após transplante, em quatro plantas por repetição, avaliaram-se: diâmetro e comprimento do caule; número de folhas/planta; índice SPAD e índice de área foliar. Quando no ponto de colheita, em seis plantas/repetição, avaliaram-se: diâmetro de cabeça; massa de matérias fresca e seca de cabeça, caule, pecíolo, limbo e total; comprimento e largura das folhas intermediarias; comprimento de pecíolo e coloração de cabeça (L*, a*, b*, c* e h). Observou-se, nos cultivos sob malhas, redução da temperatura máxima, do índice SPAD das folhas, da massa de matéria seca de limbo e de cabeça e aumento do índice de coloração verde das cabeças, do comprimento de caule e de pecíolo e da massa de matéria fresca de pecíolo, caule e total. O cultivo sob malha Sombrite® 60% proporcionou menor produtividade de massa de matéria fresca de cabeça comparada ao cultivo a céu aberto. O cultivo de brócolis sob as malhas termorrefletoras Aluminet®30% e Aluminet®40%, a malha difusora ChomatiNet Difusor®30% e a malha Sombrite®60% no período de verão-outono na região de Viçosa-MG não é viável, pois modifica a morfologia das plantas de brócolis, aumentando a massa de matéria fresca das partes não comerciais como caule e pecíolo, sem proporcionar aumento de produtividade de cabeça.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:40:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 652887 bytes, checksum: ad4dee06ecf4d63d24b45ff4edea5ab4 (MD5) Previous issue date: 2013-03-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This work aimed to evaluated the biochemical and physiological changes resulting from priming of cabbage seeds with different vigor levels, obtained after to exposure of seeds to different times of accelerated aging. The seeds were subjected to priming in a polyethylene glicol aerated solution (PEG) 6000 in concentration of 284 g L-1, corresponding to the osmotic potential of -1.0 MPa, for six days. After priming the seeds were dried until reaching the initial water content. The control consisted of unprimed seeds. The seeds of each treatment were tested for germination, first count germination, seedling emergence, controlled deterioration test, speed germination index, germination rate index in substrate, germination speed, radicle length and total dry matter. Besides, were performed the germination curves for each level of force. Also were performed, analysis for lipid, carbohydrate, protein and starch content. The experimental design was completely randomized with four replications in a 4x2 factorial (aged seeds for 24, 33 and 42 hours and not aged seeds) with and without priming. The data were submeted to Analysis of variance and differences between means were performed using Tukey and F tests, respectively, both at p <0.05. Were observed beneficial priming effects effectively minimizing the damage caused by artificial againg longer on seeds (33 and 48 hours). Superior results were found in tests of vigor, seedling dry weight and reserve compounds when compared to the control unconditioned. In seeds with lower physiological unprimed the imbibition time for root protrusion was greater. Lower times of germination were recorded for seeds primed, which showed higher protein content and lower content of total soluble and reducing sugars, high germination percentage and vigor when compared to unpriming seeds. Therefore, it can be concluded that priming may be an alternative to improve the physiological quality of less vigorous seeds subjected to stress from high temperature and humidity. / O objetivo foi avaliar as alterações bioquímicas e fisiológicas decorrentes do osmocondicionamento de sementes de repolho com diferentes níveis de vigor, obtidos após exposição a diferentes tempos de envelhecimento acelerado. As sementes foram submetidas ao condicionamento osmótico em solução aerada de polietileno glicol (PEG) 6000 na concentração de 284 g L-1, correspondendo ao potencial osmótico de -1,0 MPa, por seis dias. Após o condicionamento, as sementes foram secas até o atingirem o teor de água inicial. A testemunha consistiu de sementes não condicionadas. As sementes de cada tratamento foram submetidas aos testes de germinação, primeira contagem de germinação, emergência das plântulas, teste de deterioração controlada, índice de velocidade de germinação, índice de velocidade de emergência em substrato, velocidade de germinação, comprimento da radícula e matéria seca total. Além disso, foram realizadas as curvas de germinação para cada nível de vigor. Também foram realizados análises de teor de lipídeos, carboidratos, proteínas e amido. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições em esquema fatorial 4x2, (sementes envelhecidas durante 24, 33 e 42 horas e não envelhecidas) sem e com condicionamento osmótico. A análise de variância e a comparação de médias foram realizadas através do teste F e Tukey, respectivamente, ao nível de p>0,05. Foram observados os efeitos benéficos do osmocondicionamento minimizando eficientemente os danos causados pelo maior tempo de envelhecimento artificial das sementes (33 e 48 horas). Resultados superiores foram encontrados nos testes de vigor, massa seca de plântulas e compostos de reserva quando comparados às testemunhas não condicionadas. Em sementes com menor potencial fisiológico não osmocondicionadas o tempo de embebição para a protrusão da raiz foi maior. Menores tempos de germinação foram registrados para as sementes osmocondicionadas, as quais apresentaram maiores conteúdos de proteínas e menor teor de açúcares solúveis totais e redutores, maiores porcentagens de germinação e maior vigor, quando comparadas com sementes sem osmocondicionamento. Portanto pode-se concluir que o osmocondicionamento pode ser uma alternativa para melhorar a qualidade fisiológica das sementes de menor vigor submetidas a estresse por alta temperatura e umidade.

Submitted by JOARA SECCHI CANDIAN (joara@live.com) on 2018-04-27T02:38:04Z No. of bitstreams: 1 TESE- definitivo.pdf: 1067218 bytes, checksum: 2b9dc35736a33ebf7173eff0816447a8 (MD5) / Rejected by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br), reason: Prezada Como referiu o órgão financiador - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) é preciso inserir isso no Arquivo em Agradecimentos. Isso é uma das exigências do Repositório consideradas como OBRIGATÓRIA. A seguir insira o novo arquivo novamente no Repositório No aguardo on 2018-04-27T12:35:44Z (GMT) / Submitted by JOARA SECCHI CANDIAN (joara@live.com) on 2018-04-27T13:59:57Z No. of bitstreams: 1 TESE- definitivo.pdf: 1067141 bytes, checksum: 14b654f2e373b74c1165ae17105bbade (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-04-27T14:11:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 candian_js_dr_botfca.pdf: 1067141 bytes, checksum: 14b654f2e373b74c1165ae17105bbade (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-27T14:11:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 candian_js_dr_botfca.pdf: 1067141 bytes, checksum: 14b654f2e373b74c1165ae17105bbade (MD5) Previous issue date: 2018-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A couve-flor, comparada a outras brássicas, é a mais exigente em solos férteis e com alto teor de matéria orgânica. O nitrogênio pode ser perdido facilmente no solo, seja por volatilização ou por lixiviação, sendo indicado que seu fornecimento ocorra juntamente com a aplicação de materiais ricos em matéria orgânica, parte no plantio e parte em cobertura. Diante do exposto, objetivou-se com este estudo avaliar o efeito das doses e épocas de aplicação de torta de mamona em cobertura na produção, características físico-químicas e acúmulo de macronutrientes na cultura da couve-flor em manejos orgânicos. Foram realizados dois experimentos um no município de São Manuel, SP, e o outro em Botucatu, SP. Em São Manuel, SP foram estudados 14 tratamentos, em esquema fatorial 3 x 4 + 2, sendo três doses de torta de mamona (2150, 3225 e 4300 kg ha-1), combinadas com quatro parcelamentos em cobertura (¼ + 2/4 + ¼; 1/3 + 1/3 + 1/3 e 1/3 + 2/3 e 2/3 + 1/3), além de duas testemunhas (sem adubação em cobertura e com adubação inorgânica). Em Botucatu, SP, foram 10 tratamentos, em esquema fatorial 3 x 3 + 1, sendo três doses de torta de mamona (1290, 2580 e 3870 kg ha-1) combinadas com três épocas de aplicação em cobertura (única aos 30 ou aos 45 dias após o transplante (DAT) e parcelada aos 30 e 45 DAT), além de uma testemunha (sem adubação em cobertura). Os experimentos foram no delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetições. Foram analisadas as seguintes características: ciclo (DAT), número de folhas, diâmetro e altura da inflorescência, massa da matéria fresca da inflorescência e massa da matéria fresca da parte vegetativa (caule e folhas), pH, acidez titulável (AT), ácido ascórbico (AA), sólidos solúveis (SS), índice de maturação (IM)/“Ratio”, teores de açúcares redutores (AR), proteína, massa da matéria seca, teor e acúmulo de macronutrientes na inflorescência da couve-flor. Foram realizadas análises de variância, de regressão, teste de Tukey e de Dunnet. Em São Manuel, obteve-se aumento linear da massa fresca da inflorescência quanto maior a dose de torta de mamona, enquanto para a altura e o diâmetro da inflorescência o efeito foi quadrático, com máximos valores estimados para as doses de 4300 e 3856 kg ha-1, respectivamente. Os fatores não afetaram o teor de sólidos solúveis, entretanto, o aumento das doses elevou os valores de pH, índice de maturação, proteína bruta e teor de açúcares redutores, enquanto reduziu a acidez titulável na inflorescência. A ordem decrescente dos nutrientes acumulados na inflorescência foi K>N>P≈Ca>Mg>S com máximas de 1,99; 1,94; 0,28; 0,27; 0,12 e 0,09 g planta-1. Em Botucatu, a máxima massa fresca da inflorescência foi estimada com a dose de 3015 kg ha-1, enquanto a altura e o diâmetro máximos foram atingidos nas doses de 3785 e 3335 kg ha-1, respectivamente. Os valores de sólidos solúveis e proteína bruta não foram afetados pelos fatores avaliados, enquanto que o aumento das doses de torta de mamona em cobertura elevou os valores de acidez titulável e reduziu o de açúcares redutores, ácido ascórbico e o índice de maturação da inflorescência de couve-flor. A ordem decrescente dos nutrientes acumulados em Botucatu foi K>N>P≈Ca>Mg>S, com máximas de 1,48; 1,03; 0,15; 0,14; 0,08 e 0,06 g inflorescência-1. / Currently, conventional cauliflower cultivation is still predominant; however, cultivation in alternative systems, such as organic, has been growing. Compared to other brassicas, it is the most demanding in fertile soils with a high content of organic matter. Nitrogen and potassium are the most accumulated nutrients in cauliflower. Nitrogen can be easily lost in the soil, either by volatilization or by leaching, and it is indicated that its supply occurs along with the application of materials rich in organic matter, part in planting and part in cover. In view of the above, this study aimed to evaluate the effect of doses and times of application of castor bean cake on yield, physical-chemical characteristics and accumulation of macronutrients in cauliflower crop in organics managements. Two experiments were carried out, one in the municipality of São Manuel, SP, and the another in Botucatu, SP. In the experiment 1 (São Manuel, SP), 14 treatments were studied in a 3 x 4 + 2 factorial scheme, with three doses of castor bean (2150, 3225 and 4300 kg ha-1), combined with four installments (¼ + 2/4 + ¼; 1/3 + 1/3 + 1/3; 1/3 + 2/3 and 2/3 + 1/3), besides two controls (without cover fertilization and with inorganic fertilization). In experiment 2 (Botucatu, SP), 10 treatments were used, in a 3 x 3 + 1 factorial scheme, three castor bean doses (1290, 2580 and 3870 kg ha-1) combined with three installments (one application at 30 or at 45 days after transplanting (DAT) and parceled at 30 and 45 DAT), in addition to one control (no fertilization in coverage). The experiments were in a randomized complete block design, with four replications. The following characteristics were analyzed: cycle (DAT), number of leaves, inflorescence diameter and height, inflorescence fresh matter weight and fresh matter weight of the vegetative part (stem and leaves), pH, titratable acidity (TA), acid ascorbic acid (AA), soluble solids (SS), maturation index (MI) / "Ratio", reducing sugars (RS), protein, dry weight of inflorescence, macronutrient content and accumulation in cauliflower inflorescence . Analyzes of variance, regression, Tukey and Dunnet tests were performed. It was observed that, for most of the characteristics, the best dose ranged between 3.2 and 3.9 t ha-1 of castor bean cake in coverage for both sites, whereas the parceling only had an effect on the cultivation of São Manuel, where 2/3 + 1/3 of the total dose applied at 20 and 40 DAT increased the fresh weight of the inflorescence. In general, the effects were more pronounced in S. Manuel, where soil is poorer in organic matter. Regarding the physico-chemical characteristics, it was verified that only pH was influenced by the splitting in both places. For the experiment carried out in São Manuel, the increase in doses reduced only the titratable acidity, while the other characteristics (SS, pH, RS and MI) increased. On the other hand, in Botucatu, TA increased with increasing doses and AA, RS and MI reduced. The difference in values between the sites was minimal, indicating that for these physico-chemical characteristics, the difference in organic matter content in the soil had little influence. The decreasing order of nutrients accumulated in the inflorescence in São Manuel and Botucatu was K>N>P≈Ca>Mg>S and K≈N>P≈Ca>Mg>S, respectively, with maximums of 1.99; 1.94; 0.28; 0.27; 0.12 and 0.09 g plant-1 in São Manuel and 1.48; 1.03; 0.14; 0.15; 0.08 and 0.06 g inflorescence-1 in Botucatu.