CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / O mamÃo (Carica papaya L.) à uma fruta tropical conhecida e apreciada mundialmente. Suas caracterÃsticas sensoriais e nutricionais contribuem para a grande aceitabilidade desta fruta. Contudo, no perÃodo pÃs-colheita ocorrem elevadas perdas devido a sua alta perecibilidade. Nesse contexto, a liofilizaÃÃo surge como um processo promissor na desidrataÃÃo de mamÃo, pois à um processo de secagem que contribui para preservar os componentes minerais e vitamÃnicos do alimento. Neste trabalho, aplicou-se o processo de liofilizaÃÃo em polpa de mamÃo Formosa, sendo utilizado para dois dentre os trÃs ensaios estudados o adjuvante de liofilizaÃÃo maltodextrina. Foi avaliada a estabilidade dos pÃs alimentÃcios obtidos atravÃs do estudo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas. A liofilizaÃÃo reduziu significativamente os teores de carotenÃides das polpas. Jà os elevados teores de aÃÃcares das polpas foram conservados atà o final do armazenamento dos pÃs obtidos apÃs a liofilizaÃÃo. O aumento da concentraÃÃo do adjuvante propiciou maior retenÃÃo de vitamina C durante o armazenamento, assim como reduziu a higroscopicidade nos pÃs de mamÃo liofilizado, resultando em maior estabilidade da atividade de Ãgua e manutenÃÃo dos nÃveis de umidade. Portanto, evidenciou-se a relevÃncia da maltodextrina como adjuvante do processo de liofilizaÃÃo da polpa de mamÃo Formosa, fornecendo pÃs alimentÃcios mais viÃveis, incluindo o aumento da vida de prateleira desses produtos. / Papaya (Carica papaya L.) is a tropical fruit known and appreciated worldwide. Their sensory and nutritional characteristics contribute to the wide acceptability of this fruit. However, in the post-harvest loss is high due to its highly perishable. In this context, the lyophilization appears as a promising process for dehydration of papaya, because is a drying process that contributes to preserve the vitamin and mineral components of food. In this work, was applied the lyophilization process in Formosa papaya pulp, being used for two of the three trials studied the adjuvant lyophilization maltodextrin. Was evaluated the stability of food powders obtained through of the study of the physical, physico-chemical and hygroscopic characteristics. The lyophilization significantly reduced the carotenoid contents of the pulps. The high sugar contents of the pulps were kept until the end of the storage the powders obtained after lyophilization. The increase in concentration of the adjuvant resulted in higher retention of vitamin C during storage, as well as reduced the hygroscopicity in papaya lyophilized powders, resulting in increased stability of the water activity and maintenance of humidity levels. Therefore, showed the relevance of maltodextrin as an adjuvant to lyophilization of the pulp of Formosa papaya, providing food powders more viable, including increasing the shelf life of these products.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Ariane Castricini.pdf: 2010336 bytes, checksum: 05cebf92245d2829733f92cab21a0901 (MD5) Previous issue date: 2009-02-16 / Funda??o Carlos Chagas Filho de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro / This study was conducted in UFRRJ (physico, chemical and microbiological analysis) and Embrapa Agroind?stria de Alimentos (sensory evaluation), with the general objective of assessing the influence of modified atmosphere by coating of starch (cassava starch and modified starch) on the ripening and conservation of papayas (Carica papaya L.) Golden , stored in refrigerated environment. The coating were used in concentrations of 1%, 3% and 5%. The concentrations of cassava starch to 3 and 5% provided better results as ripening: it s delayed the development of color yellow skin but without total development of yellow color and the fruits remained firm for a longer time, during the experimental period. The respiratory rates were lower as higher as the concentration of the coating. The coating of 1% was sufficient to reduce the respiratory rate of fruits, but not positively influenced by other variables. The coatings favored greater integrity of cell walls, demonstrated the proper structure and organization of the same view as the middle lamella. Coatings of modified starch were not effective in preventing ripeness. It did not cause distinct changes in titratable acidity, the content of ascorbic acid and total soluble solids. The results were similar those of uncoated fruits. The respiratory rates were lower in fruits coated film for the 3 and 5%, but not enough to slow the ripening process during storage. The microscopic visualization of cell walls showed good integrity in fruits coated film by the 1 and 5% and evidence of destruction when coated to 3%. The coatings of cassava starch and modified starch affect more the attributes of appearance that the taste of fruits. The coating of cassava starch at 5% was suitable for coating fruits, whereas the majority of the attributes of appearance studied. However, the stripping evidenced by the lower integrity of it, was considered unfavorable. The coating of modified starch and cassava starch at 1% formed intact film, without peeling. The taste was somewhat influenced by the coatings, but the coating of modified starch and 5% changed the characteristic flavor of papaya, evidenced by the bitter taste perceived at 12 and 14 days of storage. The coating of cassava starch with and without sanitary treatment plant favored the development of post-harvest decay, for the film of modified starch. But the largest areas affected by the lesions were observed only in fruits coated by concentrations of 3 and 5% of cassava starch after sanitary treatment plant. The oil inhibited the growth of Colletotrichum gloeosporioides in vitro, but when added to the coatings were not effective in controlling decay. For the sake of strong smell of garlic and cinnamon bark oils left in the fruits, beyond stains caused by concentrations of 1 and 0.5% oil of cinnamon, these products were improper to post-harvest use. / O presente trabalho foi conduzido na UFRRJ (avalia??es f?sicas, qu?micas e microbiol?gicas) e na Embrapa Agroind?stria de Alimentos (an?lise sensorial), com o objetivo geral de avaliar a influ?ncia de atmosfera modificada por revestimentos de amido (f?cula de mandioca e amido modificado) sobre o amadurecimento e conserva??o de mam?es (Carica papaya L.) Golden , armazenados em ambiente refrigerado. Os revestimentos foram utilizados nas concentra??es de 1%, 3% e 5%. As concentra??es de f?cula de mandioca a 3 e 5% proporcionaram melhores resultados, quanto ao amadurecimento. Retardaram o desenvolvimento da colora??o amarela da casca, por?m n?o permitiu o desenvolvimento total da mesma e mantiveram os frutos firmes por mais tempo, durante o per?odo experimental. As taxas respirat?rias foram menores quanto maior a concentra??o dos revestimentos. O revestimento a 1% foi suficiente para reduzir as taxas respirat?rias dos frutos, mas n?o influenciou positivamente nas demais vari?veis estudadas. Os revestimentos favoreceram maior integridade das paredes celulares, evidenciada pela boa estrutura??o e organiza??o das mesmas assim como visualiza??o da lamela m?dia. J? aqueles de amido modificado n?o foram eficientes na preven??o do amadurecimento. Os resultados de acidez total titul?vel, teor de ?cido asc?rbico e s?lidos sol?veis totais foram semelhantes aqueles dos frutos n?o revestidos. As taxas respirat?rias foram menores nos frutos revestidos pelas pel?culas a 3 e 5%, mas n?o o suficiente para desacelerar o processo de amadurecimento, durante o armazenamento. A visualiza??o microsc?pica das paredes celulares revelaram boa integridade nos frutos com pel?culas revestimentos a 1 e 5% e evidenciou desestrutura??o quando revestidos a 3%. Os revestimentos de f?cula de mandioca e amido modificado afetaram mais os atributos de apar?ncia que o sabor dos frutos. A pel?cula de f?cula de mandioca a 5% foi mais adequada para o revestimento dos frutos, considerando a maioria dos atributos de apar?ncia estudados. Por?m, o descascamento evidenciado pela menor integridade da mesma, foi considerado desfavor?vel. O revestimento por amido modificado e f?cula de mandioca a 1% formaram pel?culas ?ntegras, ou seja, sem descascamento. O sabor foi pouco influenciado pelos revestimentos, mas o revestimento de amido modificado a 5% alterou o sabor caracter?stico de mam?o, evidenciado pelo gosto amargo percebido aos 12 e 14? dias de armazenamento. Os revestimentos de f?cula de mandioca com e sem tratamento fitossanit?rio favoreceram o desenvolvimento das podrid?es p?s-colheita, em rela??o ?s pel?culas de amido modificado. Por?m as maiores ?reas afetadas pelas les?es foi observada somente nos frutos revestidos pelas concentra??es de 3 e 5% de f?cula de mandioca ap?s o tratamento fitossanit?rio. Embora os ?leos tenham inibido o crescimento de Colletotrichum gloeosporioides in vitro , n?o foram eficientes no controle quando adicionados aos revestimentos. Devido ao cheiro forte do ?leo de bulbilho de alho e casca de canela deixaram no fruto, al?m das manchas do ?leo de canela, tornam-se esses produtos inadequados para uso em p?s-colheita.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PaulaGMLN_DISSERT.pdf: 1158822 bytes, checksum: 5ced16f48f8cf1c9f8ee986690059a5c (MD5) Previous issue date: 2011-02-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study had as objectives evaluate the efficacy and selectivity of herbicides for the cultivation of papaya. Two experiments were conducted in field conditions in WG FRUTICULTURA, Sitio Sumidouro, Barauna - RN. In the first the herbicides were applied in pre-emergence of the weeds, before transplanting the papaya seedlings, being evaluated the following treatments: ametryn, diuron, ametryn+diuron, flumioxazin, isoxaflutole, two more witnesses, with and without weeding. At 7, 14, 21 and 28 days after the application of herbicides were realized visual evaluations of intoxication in papaya plants. At 0, 30, 45, 60 and 75 days after the application, evaluations were carried out for plant height and stem diameter. And at 21.42 and 63 days after the application evaluations were carried out on the mass of dry matter of weeds. The ametryn herbicides, diuron, flumioxazin, and the mix of diuron+ametryn, caused severe toxicity in papaya plants, causing them to die. The isoxaflutole caused intoxication in papaya seedlings that showed recovery at the end of the trial period. The weed interference resulted in papaya plants with smaller diameter of the stem, although the height of plants was not influenced. In the second experiment were evaluated eight herbicides (glyphosate, glufosinate-ammonium, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn, fluazifop-p-butil+fomesafen and atrazine), with two modes of application (with and without protection of the stem of the papaya plant). The application of herbicide was performed when plants had 0.70 m tall and for the treatments with protection of the stemwas used a polyethylene plate, placed beside the plant. At 7, 14, 21 and 35 days after application of herbicides were realized visual evaluations of weed control by species. At 45 days after application was performed evaluation of dry matter of weeds. For the papaya crop, were realized visuals evaluations of intoxication at 7, 14, 21 and 35 days after application at 0, 21, 42 and 63 days after application were realized evaluations for plant height and stem diameter. The main species of weeds in the area were Commelina benghalensis and Digitaria sanguinalis. The herbicide atrazine has caused intoxication in papaya plants independent of stem protection. The application of the paraquat, ametryn, metribuzin, glyphosate and fluazifop-p-butil+fomesafen require the protection of the stalk of the papaya plant. The glyphosate was effective on the control of the weeds, except for C. benghalensis. The herbicide glufosinate-ammonium, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn and the mix fluazifop-p-butylated+fomesafen showed potential for use in papaya plant / Este trabalho teve como objetivos avaliar a seletividade e eficácia de herbicidas para a cultura do mamão. Dois experimentos foram conduzidos em condições de campo na WG FRUTICULTURA, Sítio Sumidouro, Baraúna RN. No primeiro os herbicidas foram aplicados em pré-emergência das plantas daninhas, antes do transplante das mudas de mamão, sendo avaliados os seguintes tratamentos: ametryn, diuron, ametryn+diuron, flumioxazin, isoxaflutole, mais duas testemunhas, com e sem capinas. Aos 7, 14, 21 e 28 dias após aplicação dos herbicidas foram realizadas avaliações visuais de intoxicação nas plantas de mamão. Aos 0, 30, 45, 60 e 75 dias após aplicação, foram realizadas avaliações de altura de plantas e diâmetro do caule. E aos 21,42 e 63 dias após aplicação foram realizadas avaliações da massa da matéria seca das plantas daninhas. Os herbicidas ametryn, diuron, flumioxazin e a mistura ametryn+diuron causaram severa intoxicação nas plantas de mamão, causando-lhes a morte. O isoxaflutole causou intoxicação nas mudas de mamão que apresentaram recuperação no final do período experimental. A interferência das plantas daninhas resultou em plantas de mamão com menor diâmetro do caule, embora a altura de plantas não tenha sido influenciada. No segundo experimento foram avaliados oito herbicidas (glyphosate, amônio-glufosinato, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn, fluazifop-p-butil + fomesafen e atrazine), com dois modos de aplicação (com e sem proteção do caule das plantas de mamão). A aplicação dos herbicidas foi realizada quando as plantas estavam com 0,70 m de altura e para os tratamentos com proteção do caule, utilizou-se uma placa de polietileno, colocada ao lado da planta. Aos 7, 14, 21 e 35 dias após aplicação dos herbicidas foram realizadas avaliações visuais de controle de plantas daninhas por espécie. Aos 45 dias após aplicação foi realizada avaliação da massa da matéria seca das plantas daninhas. Para a cultura do mamão, foram realizadas avaliações visuais de intoxicação aos 7, 14, 21 e 35 dias após aplicação, aos 0, 21, 42 e 63 dias após aplicação foram realizadas avaliações de altura de plantas e diâmetro do caule. As principais espécies de plantas daninhas infestantes na área foram Commelina benghalensis e Digitaria sanguinalis. O herbicida atrazine causou intoxicação nas plantas de mamão independente da proteção do caule. A aplicação do paraquat, ametryn, metribuzin, glyphosate e fluazifop-p-butil + fomesafen requerem a proteção do caule do mamoeiro. O glyphosate foi eficaz no controle das plantas infestantes, exceto a C. benghalensis. Os herbicidas amônio-glufosinato, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn e a mistura fluazifop-p-butil + fomesafen mostraram potencial para uso no mamoeiro

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PaulaGMLN_DISSERT.pdf: 1158822 bytes, checksum: 5ced16f48f8cf1c9f8ee986690059a5c (MD5) Previous issue date: 2011-02-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study had as objectives evaluate the efficacy and selectivity of herbicides for the cultivation of papaya. Two experiments were conducted in field conditions in WG FRUTICULTURA, Sitio Sumidouro, Barauna - RN. In the first the herbicides were applied in pre-emergence of the weeds, before transplanting the papaya seedlings, being evaluated the following treatments: ametryn, diuron, ametryn+diuron, flumioxazin, isoxaflutole, two more witnesses, with and without weeding. At 7, 14, 21 and 28 days after the application of herbicides were realized visual evaluations of intoxication in papaya plants. At 0, 30, 45, 60 and 75 days after the application, evaluations were carried out for plant height and stem diameter. And at 21.42 and 63 days after the application evaluations were carried out on the mass of dry matter of weeds. The ametryn herbicides, diuron, flumioxazin, and the mix of diuron+ametryn, caused severe toxicity in papaya plants, causing them to die. The isoxaflutole caused intoxication in papaya seedlings that showed recovery at the end of the trial period. The weed interference resulted in papaya plants with smaller diameter of the stem, although the height of plants was not influenced. In the second experiment were evaluated eight herbicides (glyphosate, glufosinate-ammonium, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn, fluazifop-p-butil+fomesafen and atrazine), with two modes of application (with and without protection of the stem of the papaya plant). The application of herbicide was performed when plants had 0.70 m tall and for the treatments with protection of the stemwas used a polyethylene plate, placed beside the plant. At 7, 14, 21 and 35 days after application of herbicides were realized visual evaluations of weed control by species. At 45 days after application was performed evaluation of dry matter of weeds. For the papaya crop, were realized visuals evaluations of intoxication at 7, 14, 21 and 35 days after application at 0, 21, 42 and 63 days after application were realized evaluations for plant height and stem diameter. The main species of weeds in the area were Commelina benghalensis and Digitaria sanguinalis. The herbicide atrazine has caused intoxication in papaya plants independent of stem protection. The application of the paraquat, ametryn, metribuzin, glyphosate and fluazifop-p-butil+fomesafen require the protection of the stalk of the papaya plant. The glyphosate was effective on the control of the weeds, except for C. benghalensis. The herbicide glufosinate-ammonium, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn and the mix fluazifop-p-butylated+fomesafen showed potential for use in papaya plant / Este trabalho teve como objetivos avaliar a seletividade e eficácia de herbicidas para a cultura do mamão. Dois experimentos foram conduzidos em condições de campo na WG FRUTICULTURA, Sítio Sumidouro, Baraúna RN. No primeiro os herbicidas foram aplicados em pré-emergência das plantas daninhas, antes do transplante das mudas de mamão, sendo avaliados os seguintes tratamentos: ametryn, diuron, ametryn+diuron, flumioxazin, isoxaflutole, mais duas testemunhas, com e sem capinas. Aos 7, 14, 21 e 28 dias após aplicação dos herbicidas foram realizadas avaliações visuais de intoxicação nas plantas de mamão. Aos 0, 30, 45, 60 e 75 dias após aplicação, foram realizadas avaliações de altura de plantas e diâmetro do caule. E aos 21,42 e 63 dias após aplicação foram realizadas avaliações da massa da matéria seca das plantas daninhas. Os herbicidas ametryn, diuron, flumioxazin e a mistura ametryn+diuron causaram severa intoxicação nas plantas de mamão, causando-lhes a morte. O isoxaflutole causou intoxicação nas mudas de mamão que apresentaram recuperação no final do período experimental. A interferência das plantas daninhas resultou em plantas de mamão com menor diâmetro do caule, embora a altura de plantas não tenha sido influenciada. No segundo experimento foram avaliados oito herbicidas (glyphosate, amônio-glufosinato, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn, fluazifop-p-butil + fomesafen e atrazine), com dois modos de aplicação (com e sem proteção do caule das plantas de mamão). A aplicação dos herbicidas foi realizada quando as plantas estavam com 0,70 m de altura e para os tratamentos com proteção do caule, utilizou-se uma placa de polietileno, colocada ao lado da planta. Aos 7, 14, 21 e 35 dias após aplicação dos herbicidas foram realizadas avaliações visuais de controle de plantas daninhas por espécie. Aos 45 dias após aplicação foi realizada avaliação da massa da matéria seca das plantas daninhas. Para a cultura do mamão, foram realizadas avaliações visuais de intoxicação aos 7, 14, 21 e 35 dias após aplicação, aos 0, 21, 42 e 63 dias após aplicação foram realizadas avaliações de altura de plantas e diâmetro do caule. As principais espécies de plantas daninhas infestantes na área foram Commelina benghalensis e Digitaria sanguinalis. O herbicida atrazine causou intoxicação nas plantas de mamão independente da proteção do caule. A aplicação do paraquat, ametryn, metribuzin, glyphosate e fluazifop-p-butil + fomesafen requerem a proteção do caule do mamoeiro. O glyphosate foi eficaz no controle das plantas infestantes, exceto a C. benghalensis. Os herbicidas amônio-glufosinato, paraquat, metribuzin, flumioxazin, ametryn e a mistura fluazifop-p-butil + fomesafen mostraram potencial para uso no mamoeiro

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas / O silício (Si) tem melhorado as condições, físico-químicas e químicas desfavoráveis do solo, contribuindo diretamente para a nutrição em um grande número de plantas. Entretanto, para o mamoeiro, cultura que absorve quantidades relativamente altas de nutrientes, não existem informações sobre a aplicação de Si. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da adubação com fontes de silício no desenvolvimento vegetativo, na produção e na maturação e qualidade dos frutos de mamoeiro Sunrise solo, cultivado no estado de Alagoas. O trabalho foi desenvolvido em um Argissolo Amarelo A moderado, textura arenosa/argilosa, no Setor de Fruticultura do Instituto Federal de Alagoas IF-AL, no município de Satuba-AL. O experimento foi instalado de acordo com o delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições, constituídas por duas plantas em cada parcela. Os seguintes tratamentos foram aplicados: o controle apenas com adubação organomineral (OM), e três fontes de silício associadas à OM (MB4 + OM, Rocksil + OM, cinzas de cana + OM). O sistema de plantio utilizado foi o de fileiras simples no espaçamento 2 x 2 m. Após as adubações silicatadas, foram determinados os componentes químicos do solo: pH, Al, H+Al, P, K, matéria orgânica, Ca+Mg, Na, S, T, V e teor de silício. Periodicamente, foram medidos os componentes biométricos das plantas, como a altura, o diâmetro do caule, o número de folhas, o número de flores e a altura do primeiro fruto. A produção foi avaliada por meio do peso médio, comprimento e diâmetro do fruto e do número total de frutos. Quanto à qualidade dos frutos, foram analisados: teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), açúcares solúveis totais (AST), açúcares redutores (AR), teor de pectina total, carotenóides totais e licopeno. O MB4 foi a fonte mais eficiente quanto a capacidade de fornecer silício ao solo. A cinza de cana e o MB4 contribuíram para a manutenção do pH e menor acidez potencial (H+Al) do solo. O Rocksil foi a fonte que contribui para o aumento da produção do mamoeiro Sunrise Solo. A adubação organomineral e o Rocksil proporcionaram as maiores alturas de planta, enquanto que o MB4 resultou nas menores alturas. Na adubação organomineral e na com Rocksil, o estádio 4 de maturação, apresentou maior concentração de carotenóides totais. Não houve influência da adubação silicatada sobre os atributos químicos SS, AST, AR, AT, pectina total e licopeno caracterizando-se por aumento com o avanço dos estádios de maturação.

Made available in DSpace on 2016-12-23T13:23:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Clemilton Alves da Silva.pdf: 607814 bytes, checksum: 4f1bb40b2e79114d06385e9571857b13 (MD5) Previous issue date: 2013-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O mamoeiro (Carica papaya L.) é atualmente uma das fruteiras de maior importância econômica, sendo cultivada e consumida nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. O Brasil é o segundo produtor mundial dessa fruta, seu cultivo se configura em atividade agrícola de alta rentabilidade e de grande relevância econômica para o país. Os trabalhos de melhoramento na cultura do mamão têm se tornando ferramentas importantes, visando à manutenção e aumento dos índices produtivos dessa fruteira. Nesse contexto desenvolveram-se dois trabalhos distintos com os seguintes propósitos: no primeiro avaliou-se, o grau de variabilidade genética entre cinquenta e nove acessos de mamoeiro por meio de características morfoagronômicas. Para tanto a divergência genética foi quantificada pelos seguintes procedimentos multivariados: distância generalizada de Mahalanobis, técnicas de agrupamento de otimização de Tocher e hierárquico com base no método aglomerativo da média entre pares não ponderados. Houve diferença significativa para todas as características avaliadas, mostrando a existência de variabilidade entre os acessos. As características altura de planta, altura de inserção do primeiro fruto, espessura maior de polpa de fruto, diâmetro de fruto e comprimento de fruto apresentaram valores de herdabilidade superiores a 80%, resultados que pode indicar ganhos expressivos no processo simples de seleção. Existe variabilidade genética entre os acessos, sendo o Americano, STZ 03-Pecíolo curto e Califlora 209 os mais divergentes. Os métodos de otimização de Tocher e hierárquico foram parcialmente concordantes quanto à formação dos grupos heteróticos de acessos de mamoeiro no Norte do Espírito Santo. As características massa de fruto, diâmetro de fruto e altura de planta foram as de maior contribuição para a diversidade genética. O segundo trabalho teve como finalidade obter as estimativas de correlações fenotípicas entre características morfológicas e de frutos de mamoeiro, bem como analisar a relação entre essas características e seus desdobramentos em efeitos diretos e indiretos dos componentes primários e secundários sobre a produção por planta. As correlações fenotípicas foram superiores às genotípicas. Não houve correlação significativa entre os caracteres avaliados e a variável principal produção por planta. Os componentes primários número e massa de fruto explicam quase que totalmente as variações ocorridas na produção por planta. Espessura menor de polpa de fruto foi o componente secundário que apresentou maiores efeitos diretos e indiretos sobre a variável primária massa de fruto / Papaya (Carica papaya L.) is currently one of the most economically important fruit crops being cultivated and consumed in tropical and subtropical regions of the world. Brazil is the second largest producer of the fruit, its cultivation is configured in highyield agriculture and great economic importance to the country. The improvement works in papaya crop are becoming important tools in order to maintain and increase production indices of papaya tree. In this context developed two distinct works for the following purposes: the first was evaluated, the degree of genetic variability among accessions fifty-nine papaya through agronomic characteristics. For both the genetic divergence was quantified by multivariate following: Mahalanobis distance, clustering techniques and optimization Tocher hierarchical method agglomerative average peer unweighted. There were significant differences for all traits, showing the existence of variability among accessions. The characteristics plant height, height of insertion of the first fruit greater thickness of fruit pulp, fruit diameter and length of fruit provided heritability of more than 80%, results may indicate that significant gains in simple selection process. There is genetic variability among accessions, and the American, STZ 03-209 Petiole short and Califlora the most divergent. The methods of Tocher and hierarchical partially agree on the formation of heterotic groups of accessions of papaya in northern Espírito Santo. The characteristics of fruit weight, fruit diameter and plant height were the most contribution to genetic diversity. The second study was aimed at obtaining estimates of phenotypic correlations between morphological and papaya fruits as well as analyze the relationship between these characteristics and its unfolding in direct and indirect effects of primary and secondary components on production by plants. The correlations were higher to genotypic. There was no significant correlation among traits and the main variable yield per plant. The primary components: number and weight of fruit almost entirely explain the variations in plant production. Smaller thickness of fruit pulp was the secondary component that showed higher direct and indirect effects on the primary variable fruit weight

Made available in DSpace on 2016-12-23T13:48:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Emannuel Bersan Pinheiro.pdf: 1931982 bytes, checksum: 5a6ba24b44ac911a3afc9b22741caa4f (MD5) Previous issue date: 2007-03-28 / A fruticultura é uma importante atividade sócio-econômica para o Brasil e para o Estado do Espírito Santo, onde o mamão é destaque. No entanto, a preocupação com os impactos causados pelo uso de agrotóxicos é na atualidade uma constante em todo o mundo. O Brasil, para continuar a exportar, deverá adotar métodos e técnicas que visem a qualidade, sem agredir o meio ambiente. No Espírito Santo foi implantada a Produção Integrada de Mamão, que visa a otimização do processo produtivo, a redução da quantidade de agrotóxicos e qualidade da produção aceita internacionalmente. O objetivo deste trabalho é adequar um método de cálculo do risco de impacto ambiental dos princípios ativos registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para a cultura do mamoeiro no Brasil e comparar os riscos de impacto ambiental nos sistemas de produção convencional e integrada do mamoeiro no Espírito Santo. São utilizados os princípios ativos registrados no MAPA, sendo calculados os Coeficientes de Impacto Ambiental (CIA) e elaborado o banco de dados AgroImpacto Mamão . A aplicação do banco de dados foi testada em lavouras comerciais de mamão localizadas em Linhares - ES, conduzidas nos sistemas de produção convencional e integrada. O método de cálculo demonstrou ser aplicável aos agrotóxicos registrados no Brasil e o AgroImpacto Mamão , de fácil utilização. Comparadas as lavouras monitoradas, na produção integrada houve uma redução de 71,14% no CIA, sendo que esta poderia ser de 78,69%, se fosse utilizado o AgroImpacto Mamão . / Fruit crop is an important socioeconomic activity for Brazil and Espírito Santo State, where papaya is prominent. However, the impacts caused by the use of pesticides are currently a constant concern all over the world. Brazil, to continue to export, should adopt methods and techniques aimed at quality, without harming the environment. In Espírito Santo, Integrated Production of Papaya was implemented to optimize the productive process, reduce the amount of pesticides used and obtain quality of the production acceptable internationally. The objective of this work is to adapt a method for calculation of the risk of environmental impact of the active ingredients registered in the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) for the culture of papaya in Brazil, and to compare the risks of environmental impact in the systems of conventional and integrated production of papaya in Espírito Santo. The active ingredients used are those registered in the MAPA. The Environmental Impact Quotient (EIQ) was calculated as to form the database for "AgroImpacto Mamão". The application of the database was tested in commercial orchards of papaya located in Linhares ES, and conducted in systems of conventional and integrated production. The method of calculation was shown to be applicable to the pesticides registered in Brazil and "AgroImpacto Mamão", and of easy use. Comparison of the monitored orchards showed that there was a reduction of 71,14% in EIQ in the integrated production, and this would be of 78,69% if "AgroImpacto Mamão" was used.

Submitted by Viviane Lima da Cunha (viviane@biblioteca.ufpb.br) on 2016-03-15T14:17:54Z No. of bitstreams: 2 arquivototal.pdf: 1171843 bytes, checksum: 620c8c4b1c25fffd3940e97bd2a69aa2 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-15T14:17:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivototal.pdf: 1171843 bytes, checksum: 620c8c4b1c25fffd3940e97bd2a69aa2 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2007-03-13 / Papaya crop (Carica papaya L.) presents high expenses with agricultural supplies and pesticides showing the necessity of the use of alternative products such as bovine biofertilizers aiming to reduce costs and environmental damages. Therefore, an essay was done during May/2004 to April/2006, in the city of Remígio, State of Paraíba, to evaluate the bovine biofertilizer effects when applied on soil as a liquid and in combination with mineral fertilization with NPK, on the growth, yield, post-harvest quality of fruits, mineral nutrition of papaya and soil fertility. The experimental design was randomized blocks, with three repetitions and four plants per parcel, using 5x2+2 factorial arrangement referring to doses 0.0; 0.8; 1.6; 2.4 and 3.2 L plant-1 of bovine biofertilizer, with and without mineral fertilization with NPK and additional treatments referring to soil without biofertilizer, without limestone and with biofertilizer on medium dose and without limestone. The biofertilizer was applied 30 days before the transplanting and every 60 days until the end of cropping. According to the results, the growths in height and stem diameter were appropriate, showing superiority on soil with bovine biofertilizer and mineral fertilization. Productivity was low, but significantly higher on treatments with organic matter and NPK. Fruits from treatments with biofertilizer and without NPK had highest pulp contend, highest levels of soluble solids, highest firmness and lowest peel mass. Plants in the beginning of fructification were nutritionally balanced in nitrogen, phosphorus, potassium, magnesium, boron and zinc but had deficiency in calcium, copper, iron and manganese. The biofertilizer without NPK, promoted higher increases of pH, organic matter and calcium and accented and greater reductions of aluminum and hydrogen contents on soil, when compared to treatments that received application of mineral fertilization. / A cultura do mamoeiro (Carica papaya L.) apresenta elevados gastos com insumos e defensivos agrícolas evidenciando a necessidade de utilizar produtos alternativos como os biofertilizantes bovinos visando reduzir custos e prejuízos ambientais. Neste sentido, um experimento foi conduzido no período de maio de 2004 a abril de 2006, no município de Remígio, Estado da Paraíba, para avaliar os efeitos do biofertilizante bovino aplicado via solo na forma líquida e adubação mineral com NPK, sobre o crescimento, produção, qualidade pós-colheita de frutos, nutrição mineral do mamoeiro e na fertilidade do solo. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com três repetições e quatro plantas por parcela, empregando arranjo fatorial 5x2+2 referentes às doses 0,0; 0,8; 1,6; 2,4 e 3,2 L planta-1 do biofertilizante bovino, na ausência e presença de adubação mineral com NPK e os tratamentos adicionais relativos ao solo sem biofertilizante, sem calcário e com biofertilizante na dose média e sem calcário. O biofertilizante foi aplicado 30 dias antes do transplantio e a cada 60 dias até o final da colheita. Pelos resultados o crescimento em altura e o diâmetro caulinar das plantas foram adequados, mas com supremacia no solo com biofertilizante e adubação mineral. A produtividade foi baixa mas significativamente superior nos tratamentos com o insumo orgânico e NPK. Os frutos dos tratamentos com biofertilizante sem NPK alcançaram maiores rendimentos em polpa e maiores teores de sólidos solúveis, maior firmeza e menor massa de casca. As plantas, no início da frutificação, estavam nutricionalmente equilibradas em nitrogênio, fósforo, potássio, magnésio, boro e zinco, mas deficientes em cálcio, cobre, ferro e manganês. O biofertilizante, na ausência de NPK, provocou maiores elevações no pH, matéria orgânica e cálcio, e reduções mais acentuadas nos teores de alumínio e hidrogênio no solo, quando comparado aos tratamentos que receberam aplicação de adubação mineral.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O mamoeiro (Carica papaya) à uma importante fruteira tropical cuja produÃÃo vem crescendo no Nordeste do Brasil. Amarelo letal à uma molÃstia do mamoeiro ocasionada pelo Papaya lethal yellowing virus (PLYV) que ocorrer somente Nordeste. Os sintomas ocasionados pelo PLYV tÃm inÃcio com um amarelecimento progressivo das folhas do no terÃo superior da copa, as quais murcham e morrem. Manchas circulares, inicialmente esverdeadas aparecem nos frutos as quais se tornam amareladas quando os frutos amadurecem. O PLYV possui partÃculas isomÃtricas com 30 nm de diÃmetros, genoma do tipo ssRNA de ac. 1,6 x 106 Da, com a capa protÃica composta de uma Ãnica proteÃna de ac. 35 Da. Embora nÃo exista confirmaÃÃo da existÃncia de um vetor biolÃgico para o vÃrus, o mesmo està se disseminando rapidamente no Nordeste brasileiro, possivelmente por mudas de plantas infetadas e ferramentas contaminadas. O vÃrus pode ser transmitido atravÃs do solo, Ãgua de irrigaÃÃo, ferramentas agrÃcolas e mÃos contaminadas. A presente pesquisa teve como objetivos: avaliar a possibilidade do vÃrus ser transmitido por sementes e por afÃdeos; avaliar a possibilidade do PLYV infetar outras espÃcies da famÃlia Caricaceae; avaliar o efeito da solarizaÃÃo na inativaÃÃo do vÃrus em restos de cultura e analisar a variabilidade molecular e biolÃgica de isolados de PLYV. Nos ensaios de transmissÃo do vÃrus por afÃdeos, o mesmo nÃo foi transmitido por Aphis craccivora e A. gossypii de forma persistente nem de forma nÃo persistente. Nos experimentos de transmissÃo por sementes, o vÃrus nÃo foi detectado por ELISA indireto em 1.680 plÃntulas originadas de sementes de frutos infetados com o PLYV. O PLYV infetou as espÃcies de Jacaratia heterophila, J. spinosa, Vasconcella quercifolia e V. monoica, confirmando que sua gama de hospedeiras estÃ, provavelmente, restrita à famÃlia Caricaceae. O PLYV foi inativado em folhas e raÃzes de plantas infetadas e erradicadas, quando submetidas à solarizaÃÃo, por um perÃodo de 12 dias, enquanto que permaneceu ativo em folhas e raÃzes de plantas infetadas e erradicadas, mantidas sem solarizaÃÃo, atà um perÃodo de 32 dias. O uso de extrato de jucazeiro (Caesalpinia ferrea) inativou o PLYV quando misturado ao extrato de plantas infetadas, porÃm nÃo apresentou nenhum efeito no processo de infecÃÃo em plantas jà inoculadas com PLYV e pulverizadas com extrato de jucazeiro e em plantas pulverizadas e em seguida inoculadas. Os isolados de PLYV obtidos de diferentes regiÃes do estado do CearÃ: PLYVFC (Fortaleza-Centro), PLYVFQ (Fortaleza â Edson Queiroz), PLYVH (Horizonte), PLYVLN (Limoeiro do Norte), PLYVM (Marco), PLYVMD (Marco â DIBAU), PLYVP (Paraipaba), PLYVQ (QuixerÃ) e PLYVBE (Boa EsperanÃa- QuixerÃ) apresentaram baixa variabilidade molecular, quando comparados atravÃs das seqÃÃncias nucleotÃdicas de parte dos genes RpRd/CP. Quando comparado com membros dos gÃneros Sobemovirus e do Tombusvirus, o PLYV apresentou maior similaridade com vÃrus do gÃnero Sobemovirus / Papaya (Carica papaya) is an important tropical fruit crop which production is increasing in irrigated areas of Northeast of Brazil. Lethal yellowing is a papaya disease caused by Papaya lethal yellowing virus (PLYV) that occurs only in the Northeast of Brazil. The virus symptoms begin with a progressive leaf yellowing in the third superior part of the plant canopy, which wilt and finally die. Greenish circular spots also appear on the fruits which turn yellowish when the fruits are ripping. The PLYV has isometric particles with ac. 30 nm in diameter, genomic ssRNA of ac. 1.6 x 106 Da and a coat protein composed of a single component of ac. 35 Da. Although no biological vector has been confirmed for the virus, it is spreading every year in the Northeast of Brazil, probably by infected young plants and contaminated tools. The virus can be transmitted through the soil, irrigated water, agriculture tools and contaminated hands. The present research had the following objectives: evaluate the possibility of the virus to be transmitted by seeds and aphids; evaluate its possibility to infect other plant species from the family Caricaceae; evaluate the effects of soilarization in the virus infectivity and analyze the molecular and biological variability among the virus isolates. In the aphid transmission studies, the virus was not transmitted by Aphis craccivora neither by A. gossypii in persistent and non-persistent manners. In the seed transmission experiments, the virus was not detected by indirect ELISA in a total of 1,680 seedlings originated from PLYV infect fruits. The PLYV infected the plant species Jacaratia heterophila, J. spinosa, Vasconcella quercifolia and V. monoica, confirming that its host range is probably restricted to Caricaceae species. The virus was inactivated in leaves and roots eradicated from infected plants when they were submitted to a solarization for a period of 12 days, but maintained its infectivity when the leaves and the roots were maintained without solarization at natural conditions for a period of 32 days. The use of extract from fruits of Caesalpinia ferrea inactivated PLYV when it was mixed with extract from infected plants, although the C. ferrea extract did not interfered with the virus infection when it was sprayed on the plant leaves before or after the virus inoculation. The PLYV obtained from different regions from the State of CearÃ: PLYVFC (Fortaleza-Centro), PLYVFQ (Fortaleza â Edson Queiroz), PLYVH (Horizonte), PLYVLN (Limoeiro do Norte), PLYVM (Marco), PLYVMD (Marco â DIBAU), PLYVP (Paraipaba), PLYVQ (QuixerÃ) and PLYVBE (Boa EsperanÃa- QuixerÃ) showed low molecular variability when compared by its nucleotide sequences involving part of the genes RpRd/CP. When compared with members from the genera Sobemovirus and Tombusvirus, the PLYV showed more similarity with members from the genus Sobemovirus.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Banco do Nordeste do Brasil / Este trabalho teve como objetivo analisar o efeito de nÃveis da adubaÃÃo potÃssica, aplicados via fertirrigaÃÃo, no desenvolvimento, na produtividade e na qualidade dos frutos do mamoeiro Formosa, Cv. âTainung NÂ. 1â, nas condiÃÃes edafoclimÃticas de Russas â CE. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado formado por 4 doses de K2O (36, 72, 108 e 144 g; correspondentes a 60; 120; 180 e 240 g de KCl planta mÃs-1), aplicados na Ãgua de irrigaÃÃo por gotejamento superficial em um Neossolo QuartzarÃnico. Foi avaliado aos 150, 210 e 250 dias apÃs o transplantio, o diÃmetro do caule e altura das plantas, aos 8 meses apÃs o transplantio foi avaliado o efeito dos tratamentos sobre as caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas dos frutos. Aos 720 dias foi avaliado o efeito dos tratamentos sobre as caracterÃsticas quÃmicas do solo, avaliaÃÃo do teor N, P e K nas folhas e nos pecÃolos dos mamoeiros, contagem dos frutos por planta, peso por fruto e foi estimada a produtividade da Ãrea. A aplicaÃÃo das doses de K sobre as caracterÃsticas quÃmicas do solo influenciou significativamente nos teores de Ca, Na, N, P e K, jà o teor de Mg no solo nÃo seguiu o mesmo comportamento. O pH, CE e o teor de M.O. no solo sofreram aumento nos seus valores com o aumento da aplicaÃÃo das dose de K. As caracterÃsticas diÃmetro do caule e altura de plantas avaliadas nas plantas de mamoeiros nos trÃs perÃodos atingiram o seu mÃximo quando foi utilizada a dose de 180 g de KCl planta mÃs-1, a partir dessa o desenvolvimento das plantas foi prejudicado pelo excesso de K aplicado. O maior nÃmero de frutos por planta, peso mÃdio do fruto e produtividade foram obtidos com a dose de 240 g de KCl planta mÃs-1. As doses de potÃssio aplicadas por via fertirrigaÃÃo influenciaram de forma significativa na concentraÃÃo do N e do K no pecÃolo e do N, P e K nas folhas do mamoeiro. Jà a concentraÃÃo do P nÃo foi afetada pela aplicaÃÃo das doses de K no solo. Os tratamentos nÃo exerceram efeitos estatisticamente diferentes sobre os parÃmetros: peso do fruto, peso da casca, peso da polpa e firmeza da polpa, mas o tempo de amadurecimento, sÃlido solÃveis, pH e acidez da polpa apresentaram diferenÃa significativa com as diferentes doses de K aplicadas via fertirrigaÃÃo.