Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar a eficiência do uso de quelatos de ferro no cultivo hidropônico de rúcula em ambiente protegido. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 4 repetições e 6 tratamentos: Fe-IDHA (ácido D,L aspártico, N-(1,2 dicarboxietil) tetra sódico), Fe-EDTA (ácido etilenodiamino tetra acetic), Fe-ORGÂNICO (a base de aminoácidos), Fe-EDDHA (ácido etilenodiamino - di (o - hidroxifenil-acético o-o 4,8%) e Fe-HBED (ácido N, n`-Bis (2-Hidroxibenzil) N- etilenodiamina n`dipropiônico) e testemunha (sem adição de ferro). O primeiro experimento foi conduzido no período de 8 de maio a 7 de junho de 2012 e o segundo entre 13 de junho e 13 de julho de 2012. As mudas de rúcula, da cultivar \"Folha Larga\", foram transplantadas aos 10 DAS. As avaliações biométricas foram realizadas aos 10, 15, 20, 25 e 30 dias após o transplante (DAT) para: altura das plantas, número de folhas, área foliar, massa fresca e seca das folhas e massa seca das raízes. Aos 15, 20, 25 e 30 dias após o transplante (DAT) foram determinados o índice relativo de clorofila (IRC) e os teores de nitrogênio e ferro das folhas. Todos os quelatos possibilitaram fornecimento suficiente de ferro para o adequado crescimento e produtividade de rúcula em NFT. Plantas submetidas aos tratamentos Fe-HBED e Fe-EDDHA foram estatisticamente semelhantes ao quelato Fe-EDTA e Fe-ORGÂNICO, mas superiores ao Fe-IDHA e testemunha em relação ao crescimento. / Two experiments were carried out to evaluate the efficiency of using iron chelates in hydroponic rocket salad in a greenhouse. The experimental design was completely randomized with 4 replications and six treatments: Fe-IDHA, Fe-EDTA, Fe-ORGÂNIC, Fe-EDDHA and Fe-HBED) and control. The first experiment was conducted from May 8 to June 7, 2012 and the second between 13 June and 13 July 2012. The seedlings of rocket salad variety Folha Larga were transplanted at 10 DAS. The biometric evaluations were performed at 10, 15, 20, 25 and 30 DAT, and analyzed to: plant height, number of leaves, leaf area, fresh and dry weight of leaves and dry weight of roots. At 15, 20, 25 and 30 days after transplanting (DAT) were determined relative chlorophyll index (RCI) and nitrogen and iron contents of the leaves. All chelates made it possible sufficient supply of iron for the adequate growth and productivity of rocket in NFT. Plants subjected to treatments Fe-HBED and Fe- EDDHA were statistically similar to chelate Fe-EDTA and Fe-ORGANIC, but higher than the Fe-IDHA and control in relation to growth.

Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar a eficiência do uso de quelatos de ferro no cultivo hidropônico de rúcula em ambiente protegido. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 4 repetições e 6 tratamentos: Fe-IDHA (ácido D,L aspártico, N-(1,2 dicarboxietil) tetra sódico), Fe-EDTA (ácido etilenodiamino tetra acetic), Fe-ORGÂNICO (a base de aminoácidos), Fe-EDDHA (ácido etilenodiamino - di (o - hidroxifenil-acético o-o 4,8%) e Fe-HBED (ácido N, n`-Bis (2-Hidroxibenzil) N- etilenodiamina n`dipropiônico) e testemunha (sem adição de ferro). O primeiro experimento foi conduzido no período de 8 de maio a 7 de junho de 2012 e o segundo entre 13 de junho e 13 de julho de 2012. As mudas de rúcula, da cultivar \"Folha Larga\", foram transplantadas aos 10 DAS. As avaliações biométricas foram realizadas aos 10, 15, 20, 25 e 30 dias após o transplante (DAT) para: altura das plantas, número de folhas, área foliar, massa fresca e seca das folhas e massa seca das raízes. Aos 15, 20, 25 e 30 dias após o transplante (DAT) foram determinados o índice relativo de clorofila (IRC) e os teores de nitrogênio e ferro das folhas. Todos os quelatos possibilitaram fornecimento suficiente de ferro para o adequado crescimento e produtividade de rúcula em NFT. Plantas submetidas aos tratamentos Fe-HBED e Fe-EDDHA foram estatisticamente semelhantes ao quelato Fe-EDTA e Fe-ORGÂNICO, mas superiores ao Fe-IDHA e testemunha em relação ao crescimento. / Two experiments were carried out to evaluate the efficiency of using iron chelates in hydroponic rocket salad in a greenhouse. The experimental design was completely randomized with 4 replications and six treatments: Fe-IDHA, Fe-EDTA, Fe-ORGÂNIC, Fe-EDDHA and Fe-HBED) and control. The first experiment was conducted from May 8 to June 7, 2012 and the second between 13 June and 13 July 2012. The seedlings of rocket salad variety Folha Larga were transplanted at 10 DAS. The biometric evaluations were performed at 10, 15, 20, 25 and 30 DAT, and analyzed to: plant height, number of leaves, leaf area, fresh and dry weight of leaves and dry weight of roots. At 15, 20, 25 and 30 days after transplanting (DAT) were determined relative chlorophyll index (RCI) and nitrogen and iron contents of the leaves. All chelates made it possible sufficient supply of iron for the adequate growth and productivity of rocket in NFT. Plants subjected to treatments Fe-HBED and Fe- EDDHA were statistically similar to chelate Fe-EDTA and Fe-ORGANIC, but higher than the Fe-IDHA and control in relation to growth.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Karidja Kallianny C Freitas.pdf: 961006 bytes, checksum: 09020b2ca195eaa71f6613d41747781e (MD5) Previous issue date: 2006-02-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two experiments were carried out in the vegetable garden of Plant Science Department at Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, to evaluate the influence of different spacings between and within rows and planting times on rocket yield performance. The first experiment was conducted from June to August of 2005 and the second one from September to October of 2005. The experimental design used was of randomized complete blocks in a 3 x 4 factorial scheme with four replications. The treatments of the factorial consisted of the combination of three between row spacings (20, 25 and 30cm) with four within row spacings (5, 6, 7 and 10cm). The rocket cultivar grown was the Cultivada . Evaluations for plant height, number of leaves per plant, shoot dry mass, and green mass yield were made in the rocket. Economics indicators such as gross and net incomes, rate of return and profit margin were determined. There was a significant interaction between planting times and between row spacings and between planting times and within row spacings on shoot dry mass and green mass yield. On the other hand, it was not observed a significant interaction between within row spacings and between row spacings for any evaluated trait in the regrowth. The best agronomic performances of rocket were observed in the second planting time and in the regrowth, and in the spacings of 25cm x 6cm and 20cm x 5cm, respectively. The highest economic indicators were also observed in the second planting time and in the regrowth, and in the spacings of 25cm x 6cm and 20cm x 5cm, respectively. The rocket green mass yield was about 78% higher in the regrowth as compared with those of the first growing / Dois experimentos foram conduzidos na horta do Departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, com o objetivo de avaliar a influência de diferentes espaçamentos entre e dentre fileiras em duas épocas de plantio no desempenho produtivo da rúcula. O primeiro experimento foi conduzido no período de junho a agosto de 2005 e o segundo no período de setembro a outubro de 2005. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados completos em esquema fatorial 3 x 4, com quatro repetições. Os tratamentos do fatorial consistiram da combinação de três espaçamentos entre fileiras (20, 25 e 30cm) e quatro espaçamentos dentre fileiras (5, 6, 7 e 10cm). A cultivar de rúcula utilizada foi a Cultivada. As características avaliadas foram: altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca da parte aérea e rendimento de massa verde. Também foram utilizados alguns indicadores econômicos como: renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade. Houve interação significativa entre épocas de plantio e espaçamentos entre fileiras e entre épocas de plantio e espaçamentosdentre fileiras na massa seca da parte aérea e no rendimento de massa verde. Por outro lado, não se observou interação significativa entre espaçamentos entre fileiras e espaçamentos dentre fileiras em nenhuma das características avaliadas na rebrota da rúcula. As melhores performances agronômicas da rúcula foram observadas na segunda época de plantio e na rebrota, nos espaçamentos de 25cm x 6cm e 20cm x 5cm, respectivamente. As maiores eficiências econômicas foram observadas também na segunda época de plantio e na rebrota, nos espaçamentos de 25cm x 6cm e 20cm x 5cm, respectivamente. O rendimento de massa verde da rúcula na rebrota foi 78% superior ao do primeiro cultivo

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Karidja Kallianny C Freitas.pdf: 961006 bytes, checksum: 09020b2ca195eaa71f6613d41747781e (MD5) Previous issue date: 2006-02-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two experiments were carried out in the vegetable garden of Plant Science Department at Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, to evaluate the influence of different spacings between and within rows and planting times on rocket yield performance. The first experiment was conducted from June to August of 2005 and the second one from September to October of 2005. The experimental design used was of randomized complete blocks in a 3 x 4 factorial scheme with four replications. The treatments of the factorial consisted of the combination of three between row spacings (20, 25 and 30cm) with four within row spacings (5, 6, 7 and 10cm). The rocket cultivar grown was the Cultivada . Evaluations for plant height, number of leaves per plant, shoot dry mass, and green mass yield were made in the rocket. Economics indicators such as gross and net incomes, rate of return and profit margin were determined. There was a significant interaction between planting times and between row spacings and between planting times and within row spacings on shoot dry mass and green mass yield. On the other hand, it was not observed a significant interaction between within row spacings and between row spacings for any evaluated trait in the regrowth. The best agronomic performances of rocket were observed in the second planting time and in the regrowth, and in the spacings of 25cm x 6cm and 20cm x 5cm, respectively. The highest economic indicators were also observed in the second planting time and in the regrowth, and in the spacings of 25cm x 6cm and 20cm x 5cm, respectively. The rocket green mass yield was about 78% higher in the regrowth as compared with those of the first growing / Dois experimentos foram conduzidos na horta do Departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, com o objetivo de avaliar a influência de diferentes espaçamentos entre e dentre fileiras em duas épocas de plantio no desempenho produtivo da rúcula. O primeiro experimento foi conduzido no período de junho a agosto de 2005 e o segundo no período de setembro a outubro de 2005. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados completos em esquema fatorial 3 x 4, com quatro repetições. Os tratamentos do fatorial consistiram da combinação de três espaçamentos entre fileiras (20, 25 e 30cm) e quatro espaçamentos dentre fileiras (5, 6, 7 e 10cm). A cultivar de rúcula utilizada foi a Cultivada. As características avaliadas foram: altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca da parte aérea e rendimento de massa verde. Também foram utilizados alguns indicadores econômicos como: renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade. Houve interação significativa entre épocas de plantio e espaçamentos entre fileiras e entre épocas de plantio e espaçamentosdentre fileiras na massa seca da parte aérea e no rendimento de massa verde. Por outro lado, não se observou interação significativa entre espaçamentos entre fileiras e espaçamentos dentre fileiras em nenhuma das características avaliadas na rebrota da rúcula. As melhores performances agronômicas da rúcula foram observadas na segunda época de plantio e na rebrota, nos espaçamentos de 25cm x 6cm e 20cm x 5cm, respectivamente. As maiores eficiências econômicas foram observadas também na segunda época de plantio e na rebrota, nos espaçamentos de 25cm x 6cm e 20cm x 5cm, respectivamente. O rendimento de massa verde da rúcula na rebrota foi 78% superior ao do primeiro cultivo

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-07-10T14:48:29Z No. of bitstreams: 1 BrunaVF_DISSERT.pdf: 1429603 bytes, checksum: bfa717968f8ac26a8c67df251a41234a (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-07-18T15:06:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 BrunaVF_DISSERT.pdf: 1429603 bytes, checksum: bfa717968f8ac26a8c67df251a41234a (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-07-18T15:06:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 BrunaVF_DISSERT.pdf: 1429603 bytes, checksum: bfa717968f8ac26a8c67df251a41234a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-18T15:06:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BrunaVF_DISSERT.pdf: 1429603 bytes, checksum: bfa717968f8ac26a8c67df251a41234a (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Organic agriculture aims to promote the conservation of the environment in the absence of chemical fertilizers and/or agrochemicals. Among the fertilizers used in organic agriculture there is the vermicomposting, rich in organic matter, which replaces the physical and biological structure of the soil that neutralizes the pH, besides increasing the resistance of plants against pests and diseases. The objective of this paper was to evaluate the production of arugula in function of sources and amounts of humus, earthworm and, subsequently, the production of radish in succession to the cultivation of arugula. Two experiments were conducted at the Experimental Farm Rafael Fernandes, belonging to the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in the district of Lagoinha. The experimental design was a randomized complete block design with four replications, with treatments arranged in a 2 x 5 factorial scheme. The first factor was composed of two sources of humus (bovine and goat manure) and the second factor of five humus quantities (50, 100, 150, 200 and 250% of N) incorporated in the soil. The cultivars of arugula used was the “Cultivada” and as for the radish was the “Crimson Gigante”. The characteristics evaluated in the arugula were: plant height, number of leaves per plant and productivity of green and dry mass of the shoot. As for the radish were: plant height, stem diameter, number of leaves per plant, total, commercial and root rots productivity, fresh and dry mass of the shoot and dry mass of roots. The economic indicators were also evaluated: gross income, net income, rate of return and profitability index. There were no significant interaction between the sources and amounts of humus studied for any of the characteristics evaluated in the arugula and radish. The highest agro-economic efficiency of arugula and radish was obtained for 250% of N. As pertaining to the agro-economy, both of the sources of earthworm humus can be used. Earthworm humus is economically viable for the production of organic vegetables / A agricultura orgânica visa promover a conservação do meio ambiente na ausência de fertilizantes químicos e/ou agrotóxicos. Dentre os adubos utilizados na agricultura orgânica está o vermicomposto, rico em matéria orgânica, reconstituinte da estrutura física e biológica do solo que neutraliza o pH, além de aumentar a resistência das plantas contra pragas e doenças. Diante disso, este trabalho teve como objetivo avaliar a produção de rúcula em função de fontes e quantidades de húmus de minhoca, e, posteriormente, a produção de rabanete em sucessão ao cultivo da rúcula. Dois experimentos foram desenvolvidos na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, pertencente à Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), localizada no distrito de Lagoinha. O delineamento experimental usado foi o de blocos completos casualizados com quatro repetições, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 2 x 5. O primeiro fator foi constituído de duas fontes de húmus (à base de esterco bovino e caprino) e o segundo fator de cinco quantidades de húmus incorporadas ao solo (50, 100, 150, 200 e 250% de N). A cultivar de rúcula utilizada foi a “Cultivada” e a de rabanete a “Crimson Gigante”. As características avaliadas na rúcula foram: altura de plantas, número de folhas por planta e rendimento de massa verde e seca da parte aérea. No rabanete foram: altura de plantas, diâmetro de raízes, número de folhas por plantas, produtividade total, comercial e de raízes refugo, massa fresca e seca da parte aérea e massa seca de raízes. Também foram avaliados os indicadores econômicos: renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade. Não se observou interação significativa entre as fontes e quantidades de húmus estudadas para nenhuma das características avaliadas na rúcula e no rabanete. A maior eficiência agroeconômica da rúcula e do rabanete foi obtida na quantidade de 250% de N. Agroeconomicamente pode-se usar ambas as fontes de húmus de minhoca. O húmus de minhoca é economicamente viável para a produção de hortaliças orgânicas / 2017-07-10

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KassiaJBO_DISSERT.pdf: 1351352 bytes, checksum: 1f12aaa9e29f565fec103eb2a5f09efe (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was conducted at the Experimental Farm 'Rafael Fernandes' of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in the district of Alagoinha, from August 2012 to February 2013 with the objective of evaluating the agrieconomic performance of the beet and arugula intercropped as a function of roostertree amounts incorporated into the soil and spatial arrangements of the component crops. The experimental design was of randomized complete blocks with five replications, with the treatments arranged in a 4 x 3 factorial scheme. The treatments consisted of the combinations of four amounts of roostertree incorporated into the soil (10, 25, 40 and 55 t ha-1 of dry matter) and three spatial arrangements (2B:2A, 3B:3A and 4B:4A), corresponding rows of beet (B) alternated with rows of arugula (A). The characteristics evaluated in the beet were: plant height, number of leaves per plant, total and commercial productivity, productivity of classified roots, fresh and dry mass of shoot; in the arugula were: plant height, number of leaves per plant, dry mass of shoot and yield of green mass; in the diagnostic leaves of beet and arugula were evaluated the contents of N, P, K; in the soil were assessed the amounts of bacterial and fungal colonies present before and after planting, as well as, the nutrient contents: N, P, K, pH, CEC and soil organic matter before and after sowing. In the intercropping systems were evaluated the productive efficiency index, the canonical variable score, gross income, net income, rate of return and profit margin. The highest agrieconomic performance of the intercropping beet and arugula was obtained in the amount of 55 t ha-¹ of roostertree incorporated into the soil and in the spatial arrangement of 2B: 2A. The amount of fungi and bacteria of the soil increased with increasing amounts of roostertree added to the soil in the arrangement of 2B: 2A. The multivariate method compared to the univariate method applied to the productive efficiency index was quite effective in determining the best arrangement 2B: 2A of the bicropping of arugula intercropped with beet. It is economically viable for the farmer to use the roostertree as green manure in the beet production intercropped with arugula / O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), localizada no distrito de Alagoinha, no período de agosto de 2012 a fevereiro de 2013, com o objetivo de avaliar o desempenho agroeconômico da beterraba e rúcula consorciadas em função de quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo e arranjos espaciais das culturas componentes. O delineamento experimental usado foi de blocos completos casualizados com cinco repetições, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 3. Os tratamentos consistiram de quatro quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo (10; 25; 40 e 55 t ha-1 de matéria seca) e três arranjos espaciais (2B:2R, 3B:3R e 4B:4R), que corresponderam a fileiras de beterraba (B) alternadas com fileiras de rúcula (R). As características avaliadas na beterraba foram: altura de plantas, número de folhas por planta, produtividade total e comercial, produtividade classificada de raízes, massa fresca e seca da parte aérea. Já na rúcula foram: altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca da parte aérea e rendimento de massa verde. Nas folhas diagnósticas de beterraba e rúcula foram avaliados os níveis de N, P, K. Por sua vez, no solo foram avaliadas as quantidades de colônias de bactérias e fungos presentes antes e após o plantio, bem como os teores nutrientes: N, P, K, pH, CTC e matéria orgânica do solo antes e depois do plantio. Índices de eficiência agronômica e econômica de sistemas consorciados, tais como: índice de eficiência produtiva, escore da variável canônica, renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade também foram avaliados. O maior desempenho agroeconômico para o consórcio de beterraba e rúcula foi obtido na quantidade de 55 t ha-¹ de flor-de-seda incorporada ao solo e no arranjo 2B:2R. A quantidade de fungos e bactérias do solo aumentou com as quantidades crescentes da flor-de-seda incorporadas ao solo no arranjo 2B:2R. O método multivariado quando comparado com o univariado aplicado ao índice de eficiência produtiva foi bastante eficaz na determinação do melhor arranjo 2B:2R do bicultivo de rúcula com beterraba. Nas condições do experimento, é economicamente viável para o agricultor o uso da flor-de-seda como adubo verde na produção beterraba consorciada com rúcula

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KassiaJBO_DISSERT.pdf: 1351352 bytes, checksum: 1f12aaa9e29f565fec103eb2a5f09efe (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was conducted at the Experimental Farm 'Rafael Fernandes' of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in the district of Alagoinha, from August 2012 to February 2013 with the objective of evaluating the agrieconomic performance of the beet and arugula intercropped as a function of roostertree amounts incorporated into the soil and spatial arrangements of the component crops. The experimental design was of randomized complete blocks with five replications, with the treatments arranged in a 4 x 3 factorial scheme. The treatments consisted of the combinations of four amounts of roostertree incorporated into the soil (10, 25, 40 and 55 t ha-1 of dry matter) and three spatial arrangements (2B:2A, 3B:3A and 4B:4A), corresponding rows of beet (B) alternated with rows of arugula (A). The characteristics evaluated in the beet were: plant height, number of leaves per plant, total and commercial productivity, productivity of classified roots, fresh and dry mass of shoot; in the arugula were: plant height, number of leaves per plant, dry mass of shoot and yield of green mass; in the diagnostic leaves of beet and arugula were evaluated the contents of N, P, K; in the soil were assessed the amounts of bacterial and fungal colonies present before and after planting, as well as, the nutrient contents: N, P, K, pH, CEC and soil organic matter before and after sowing. In the intercropping systems were evaluated the productive efficiency index, the canonical variable score, gross income, net income, rate of return and profit margin. The highest agrieconomic performance of the intercropping beet and arugula was obtained in the amount of 55 t ha-¹ of roostertree incorporated into the soil and in the spatial arrangement of 2B: 2A. The amount of fungi and bacteria of the soil increased with increasing amounts of roostertree added to the soil in the arrangement of 2B: 2A. The multivariate method compared to the univariate method applied to the productive efficiency index was quite effective in determining the best arrangement 2B: 2A of the bicropping of arugula intercropped with beet. It is economically viable for the farmer to use the roostertree as green manure in the beet production intercropped with arugula / O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), localizada no distrito de Alagoinha, no período de agosto de 2012 a fevereiro de 2013, com o objetivo de avaliar o desempenho agroeconômico da beterraba e rúcula consorciadas em função de quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo e arranjos espaciais das culturas componentes. O delineamento experimental usado foi de blocos completos casualizados com cinco repetições, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 3. Os tratamentos consistiram de quatro quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo (10; 25; 40 e 55 t ha-1 de matéria seca) e três arranjos espaciais (2B:2R, 3B:3R e 4B:4R), que corresponderam a fileiras de beterraba (B) alternadas com fileiras de rúcula (R). As características avaliadas na beterraba foram: altura de plantas, número de folhas por planta, produtividade total e comercial, produtividade classificada de raízes, massa fresca e seca da parte aérea. Já na rúcula foram: altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca da parte aérea e rendimento de massa verde. Nas folhas diagnósticas de beterraba e rúcula foram avaliados os níveis de N, P, K. Por sua vez, no solo foram avaliadas as quantidades de colônias de bactérias e fungos presentes antes e após o plantio, bem como os teores nutrientes: N, P, K, pH, CTC e matéria orgânica do solo antes e depois do plantio. Índices de eficiência agronômica e econômica de sistemas consorciados, tais como: índice de eficiência produtiva, escore da variável canônica, renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade também foram avaliados. O maior desempenho agroeconômico para o consórcio de beterraba e rúcula foi obtido na quantidade de 55 t ha-¹ de flor-de-seda incorporada ao solo e no arranjo 2B:2R. A quantidade de fungos e bactérias do solo aumentou com as quantidades crescentes da flor-de-seda incorporadas ao solo no arranjo 2B:2R. O método multivariado quando comparado com o univariado aplicado ao índice de eficiência produtiva foi bastante eficaz na determinação do melhor arranjo 2B:2R do bicultivo de rúcula com beterraba. Nas condições do experimento, é economicamente viável para o agricultor o uso da flor-de-seda como adubo verde na produção beterraba consorciada com rúcula

Submitted by SERGIO MANUEL RUGELES REYES null (smrugelesr@gmail.com) on 2018-01-04T14:31:39Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao FINAL FINAL.pdf: 839997 bytes, checksum: 1ff42407d98ebf9f8e9ead2312027554 (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-01-05T10:00:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 rugelesreyes_sm_me_jabo.pdf: 839997 bytes, checksum: 1ff42407d98ebf9f8e9ead2312027554 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-01-05T10:00:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 rugelesreyes_sm_me_jabo.pdf: 839997 bytes, checksum: 1ff42407d98ebf9f8e9ead2312027554 (MD5) Previous issue date: 2017-10-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A deficiência de zinco atinge um terço da população mundial e uma estratégia para solucionar essa problemática é a biofortificação agronômica de hortaliças. A rúcula tem ganhado notoriedade nos últimos anos devido às suas propriedades nutricionais e boa aceitação pelos consumidores. Em razão do incremento no seu consumo, torna-se uma hortaliça folhosa com alto potencial para estudos de biofortificação agronômica com zinco, porém, ainda são poucas as pesquisas feitas a respeito. Assim, em um solo com alto teor do micronutriente, objetivou-se avaliar o efeito de aplicações foliares de zinco, em diferentes épocas, sobre parâmetros fisiológicos, produtivos e nutricionais de rúcula ‘Folha larga’, visando à biofortificação agronômica. O experimento foi instalado na UNESP, câmpus Jaboticabal e foram avaliados dois fatores: dose de Zn (0,5; 1 e 1,5 kg ha-1 de Zn) e épocas de aplicação (15 dias após a emergência - DAE, 20 DAE, 25 DAE, 15 e 20 DAE e 15, 20 e 25 DAE) mais um controle, que não recebeu aplicação de zinco. Observou-se que não houve efeito dos fatores nem da interação nas variáveis fisiológicas, assim como na altura, área foliar e massa fresca da parte aérea. Doses de Zn afetaram os teores de N, Mn e P, enquanto para Cu e Fe não foram encontrados efeitos significativos. Verificou-se que com aplicação de 1,5 kg ha-1 de Zn, feita aos 25 DAE, obteve-se maior teor de Zn nas folhas de rúcula, representando incremento de 279% em relação ao controle, denotando a efetividade de aplicações foliares de zinco como estratégia de biofortificação em rúcula. / Zinc deficiency affects a third of the world population and a strategy to solve this problem is agronomic biofortification of vegetables. Arugula has gained importance in recent years due to its nutritional properties and good acceptance by consumers. Due to the increase in its consumption, it becomes a leafy vegetable with high potential for studies of agronomic biofortification with zinc, however, few researches have been done about them. Thus, in a soil with high micronutrient content, the objective was to evaluate the effect of foliar zinc applications, at different times, on physiological, productive and nutritional parameters of 'Broad Leaf' arugula, aiming at agronomic biofortification. The experiment was realized at UNESP, Jaboticabal Campus and two factors were evaluated: Zn dose (0.5, 1 and 1.5 kg ha-1 of Zn) and times of application (15 days after emergence - DAE, 20 DAE, 25 DAE, 15 and 20 DAE, and 15, 20 and 25 DAE) plus one control, which did not receive zinc application. It was observed that there was no effect of the factors or the interaction in the physiological variables, as well as in the height, leaf area and fresh mass of the aerial part. Doses of Zn affected the contents of N, Mn and P, whereas for Cu and Fe no significant effects were found. It was verified that with the application of 1.5 kg ha-1 of Zn, realized at 25 DAE, a higher Zn content was obtained in the arugula leaves, representing an increase of 279% in relation to the control, showing the effectiveness of foliar applications of zinc as a biofortification strategy in arugula.

Memoria para optar al Título Profesional de: Ingeniero Agrónomo / La industria de productos frescos cortados ha experimentado un crecimiento debido al cambio de hábito alimenticio de los consumidores. Esto ha llevado a buscar nuevas estrategias dentro del procesamiento de los alimentos, lo que ha llevado a investigar alternativas al uso del hipoclorito de sodio, debido a que genera residuos tóxicos, por lo que se busca alternativas más amigables con el ser humano y con el medio ambiente. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de tres sanitizantes alternativos al hipoclorito de sodio frente a los atributos organolépticos, calidad funcional y carga microbiana en rúcula almacenadas a 5º C. Se realizaron dos ensayos en los cuales se emplearon los siguientes tratamientos sanitizantes con sus respectivas dosis: dióxido de cloro (5 mg/L), clorito de sodio acidificado (500 mg/L) y ácido peroxiacético (50 mg/L). Posterior al lavado de las hojas de rucúla con los sanitizantes, las hojas fueron envasadas en atmósfera modificada pasiva, y se almacenaron a 5 ºC durante 12 días. Se midieron parámetros de respiración, color, concentración de gases en las bolsas, análisis microbiológico y análisis sensorial. El hipoclorito de sodio (100 mg/L) sigue siendo un sanitizante efectivo en disminuir las poblaciones microbianas, manteniendo una buena calidad sensorial. Por su parte el clorito de sodio acidificado (500 mg/L) resultó ser una opción eficaz en la reducción y control de aerobios mesófilos, enterobacterias y psicrófilos, sin embargo afectó de forma negativa la calidad sensorial. El dióxido de cloro (5 mg/L) no fue efectivo en la reducción de la carga microbiana ni en la mantención de la calidad sensorial de hojas de rucúla. El ácido peroxiacético (50 mg/L) no resultó ser eficiente en la reducción de los microorganismos, no obstante es aquel que preservó de mejor forma la calidad sensorial de las hojas de rucúlas. La evolución del color verde en las hojas de rucúla tendió a disminuir en el tiempo en todos los tratamientos observándose un incremento del color amarillo en todos los tratamientos realizados. El uso de atmósfera modificada pasiva (AMP) fue efectivo para reducir la carga microbiológica y mantener la calidad sensorial en hojas de rucúla. / Fresh cut products industry has grown due to the change in the habits of consumer. This has led them to look for new strategies in the process of food, and to investigate alternatives in the use of sodium hypochlorite, because it produces a toxic substance, that is why they seek more friendly alternatives to human beings and the environment. The objective of this work was to evaluate the effect of three alternative sanitizers to sodium hipochlorite on sensory quality, functional quality, and microbial load in rocket leaves stored to 5ºC. Two trials were done in which they use the following sanitizers treatments with their respective doses: Chlorine dioxide (5mg/L), acidified sodium chlorite (500 mg/L) and peroxyacetic acid (50 mg/L). After washing the rocket leaves were packed in a passive modified atmosphere and stored at 5ºC during 12 days. Respiratory rate, gas concentration inside the bags, color and sensory change and microbial load were evaluated. Sodium hypochlorite (100mg/L) is still an effective sanitizers in reducing the microbial population, keeping a good sensory quality. Acidified sodium chlorite (500 mg/L) proved to be an effective option in to reduce aerobic mesophiles, enterobacterias and psychrophiles, however decreases the sensory quality. Chlorine dioxide (5mg/L) did not affect the microbial growth and sensory attributes of the rocket leaves. Peroxyacetic acid (50 mg/L) did not prove effective in reducing microorganisms; nevertheless, is one that best preserved the sensory quality of the rocket leaves. The green color reduced in all treatments and observed an increase in the yellowing color in all treatments. The use of the passive modified atmosphere (MAP) was effective to reduced the microbial growth and keep sensory quality of rocket leaves stored.

Submitted by Carolina Seno Nascimento (carolina.seno@yahoo.com.br) on 2018-04-19T00:58:10Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Carolina_Seno_Nascimento.pdf: 928031 bytes, checksum: 6fefd80272ed55e13cf22f4f5276310c (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-04-19T11:38:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 nascimento_cs_me_jabo.pdf: 928031 bytes, checksum: 6fefd80272ed55e13cf22f4f5276310c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-19T11:38:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 nascimento_cs_me_jabo.pdf: 928031 bytes, checksum: 6fefd80272ed55e13cf22f4f5276310c (MD5) Previous issue date: 2018-02-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O selênio (Se) é um micronutriente essencial aos seres humanos e animais, entretanto verifica-se frequentemente alimentos pobres neste micronutriente, fato este, explicado principalmente pelo seu baixo teor nos solos. Uma dieta deficiente neste mineral resulta na maior suscetibilidade a uma série de doenças, dentre elas câncer, hipertireoidismo e doenças cardíacas. Nesse contexto, a biofortificação de alimentos é uma alternativa promissora para a inserção do Se na alimentação humana. Assim, objetivou-se avaliar o efeito de doses de Se no crescimento, produção e biofortificação da rúcula. Plantas de rúcula foram cultivadas em ambiente protegido no sistema hidropônico. Foram avaliadas sete concentrações de Se (0, 10, 20, 30, 40, 50 e 60 µmol L-1), utilizando-se o selenato de sódio como fonte de Se. O número de folhas, área foliar, altura, massa fresca e seca da parte aérea, massa seca da raiz e produtividade foram influenciados pelas concentrações de Se. Os melhores resultados foram obtidos entre as concentrações 20 a 29 µmol L-1 de Se. Os teores de enxofre (S) e potássio (K) aumentaram linearmente com incremento no fornecimento de Se. Constatou-se a biofortificação agronômica da rúcula, pois o aumento da concentração de Se na solução nutritiva resultou em aumento no teor deste elemento na planta. Os tratamentos com o fornecimento de Se na solução nutritiva proporcionaram rúculas com teores que variaram de 598,96 a 1437,56 µg kg-1 de Se, em relação às plantas cultivadas em solução nutritiva sem Se que apresentaram 167,84 µg kg-1 de Se. / Selenium (Se) is an essential micronutrient for humans and animals. However, food often presents low content of this micronutrient, which is resulted mainly due to the low content of Se in the soil. The insufficient consumption of this mineral can increase the susceptibility to several diseases, including cancer, hyperthyroidism and heart disease. In this context, the biofortification of food is a promising alternative for Se insertion into the human diet. The objective of this study was to evaluate the effect of Se doses on the growth, production, and biofortification of rocket plants. Rocket plants were grown in a protected environment in the hydroponic system. Seven concentrations of Se (0,10, 20, 30, 40, 50 and 60 μmol L-1) were evaluated. Sodium selenate was used as a source of Se. The number of leaves, leaf area, height, fresh and dry shoot mass, root dry mass and productivity were influenced by the concentrations of Se. The best results were obtained between the concentrations 20 to 29 μmol L-1 of Se. With the supply of Se was possibly observed a linear increase in the sulfur (S) and potassium (K) contents. Agronomic biofortification of rocket plants was verified since the increase of the Se concentration in the nutritive solution resulted in an increase in the content of this element in the plant. Treatments with the supply of Se in the nutrient solution provided rocket plants ranging from 598.96 to 1437.56 μg kg-1 of Se, in relation to plants grown in nutrient solution without Se that presented 167,84 μg kg-1 Se.