Reproduçao eletrostatica / Resumos em portugues e ingles / Contem dados biograficos / Apendice: f. 141-163 / Orientador: Ronaldo Viana Soares / Dissertaçao (mestrado) -Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduaçao em Engenharia Florestal / Bibliografia: f. [134]-140 / Área de concentração: Silvicultura / Esta pesquisa refere-se ã propagação vegetativa por estaquia de duas essências florestais nativas do sul do Brasil, Ilex paraguariensis St. Hilaire e Araucaria angustifolia (Bert) O. Ktze. usando-se material vegetativo com folhas e aplicação de reguladores do crescimento, em duas épocas do ano: fim de verão-outono e inverno. As condições de enraizamento foram dadas mediante o uso da nebulização intermitente. regulada em 10 segundos para as aspersões e 8 minutos de intervalo entre aspersões; a intensidade luminosa foi de cerca de 2.000 lux para a maior parte do dia; o substrato utilizado foi o de areia de construção média. peneirada e lavada, com um sistema de aquecimento para os meses do inverno. regulado para manter a te peratura de 20Cº nas bases das estacas. Os reguladores de crescimento utilizados foram os ácidos indol-3-acético e indol-3-butírico nas concentrações de 3.000 e 5.000 ppm. aplicados via talco. após pré-tratamento com uma solução de NaOH. Para as estacas de erva-mate a coo centração da solução foi 2N, com tempo de imersão das bases das estacas por 2 minutos; para as de araucária. a solução tinha pH 10. e o tempo de imersão das bases das estacas foi de 20 segundos. Nas estacas de erva-mate, os tratamentos com a solução de NaOH mais a aplicação das auxinas influenciaram beneficamente o enraizamento, a brotação e a retenção das folhas nos dois plantios; a atuação apenas do pré-tratamento, foi verificada no segundo plantio e os resultados mostraram que ele interferiu somente no estímulo da brotação. As estacas -de araucária, apresentaram baixa porcentagem de enraizamento, necessitando-se de investigações experimentais quanto à técnica de aplicação de auxinas e melhores condições e época de enraizamento. O aspecto anatômico da iniciação radicial em ambas as espécies também foi analisado e descrito. / This research is an investigation about vegetative pr~ pagation by stem cuttings of Ilex paraguariensis St. Hilaire and Araucaria angustifolia (Bert) O. Ktze, in two periods of the year, summer-autumm and winter-spring, using two growth regulators:indole-3-acetic acid and indole-3-butyric acid at 3.000 and 5.000 ppm. Prior to the application of growth regulator the cuttings were submitted to a pre-treatment with NaOH (2 minutes in a 2N solution for Ilex and 20 seconds in a pH= 10 solution for Araucaria cuttings). The vegetative material employed were leafy cuttings. Environmental conditions for root formation were provided by intermittent mist (8 minute intervals, and 10 seconds for as persions) and light intensity at 2.000 lux for the most part of the day. Substrate used was medium size sand, sifted and washed, with basal heating system for winter months,adjusted to 20º C at the base of cuttings. In the Ilex cuttings the treatments with the NaOH solution and auxins stimulated leaf retention, shoots elongation and rooting in both trials; the pre-treatment by itself , stimulated only shoots elongation in the second experiment. Araucaria cuttings presented a very low rooting percentage. More experimental investigations on growth regulators applications, environmental conditions and appropriated time for rooting are needed. The anatomical processes of root formation were analysed and described for both species.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:34:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3964.pdf: 8678187 bytes, checksum: 643fa74aaff8a51581ec49a4b56d9c8a (MD5) Previous issue date: 2011-07-29 / Financiadora de Estudos e Projetos / The aim of the first part of this work was to apply the concept of metabolomic analyses in urine samples obtained from humans diagnosed with type 2 diabetes mellitus (T2DM) and impaired glucose tolerance (IGT) and treated with yerba-mate (Ilex paraguariensis) infusions using nuclear magnetic resonance. T2DM is the most recurrent type of diabetes and corresponds to about 85-90% of DM cases. Brazil is the fifth country with the largest number of people diagnosed with DM and it was estimated that in 2010 about 40 thousand people died due to diabetes. Yerba-mate (Ilex paraguariensis) is a tree which belongs to the family aquifoliaceas and it is originated from the subtropical region of South America. Among several phytochemicals present in yerba-mate the most important are phenolic compounds, saponins and methylxanthines. The use of yerba-mate as a functional food is relatively recent and earlier studies have shown that aqueous extracts of Ilex paraguariensis, which are rich in phenolic compounds, are capable of inhibit the formation of the advanced glycation end-products. Nuclear magnetic resonance (1H NMR and two-dimensional experiments) was capable of identify and quantify the major metabolites present in the human urine samples diagnosed with T2DM and IGT. The relatively quantification of the metabolites alanine, DMA, citrate, creatinine, betaína and TMAO showed that the intake of yerba-mate infusions could assist in the treatment of DM. The aim of the second part of this work was to apply the concept of metabolomic analyses in latex samples using the nuclear magnetic resonance technique as an analytical tool to evaluate the influence of rootstock on grafting, the quality of latex from different Abstract xiv DQ - UFSCar rubber tree clones and the latex with high and low production of poliisoprene belonging to the same clone. The production and consumption of natural rubber in Brazil is gradually growing, however the consumption rate is superior to the production rate causing deficits and rising imports of the product. The rubber tree clones in Brazil were created and studied in order to fight South America Leaf Blight, however the focus of recent works have been the developments of clones with high poliisoprene production, wind resistance, better precocity, and panel disease resistance. Nuclear magnetic resonance (1H NMR and two-dimensional experiments) was capable of identify and quantify the major metabolites present in the latex samples. In the study of the influence of rootstock on grafting was possible to distinguish the latex samples from the RR and GG groups. The latex samples from GR group are similar to the latex samples of RR group while the latex samples of RG group are spread between the RR and GG groups. From the several clones studied in this work it was possible to verify that the IAC 505 clone is the most similar to the experiment witness clone RIMM 600. Through the analysis of the 1H NMR spectrum of the IAC 235 latex samples was possible to verify that the most important difference between the latex samples with high and low production of poliisoprene is the concentration of sucrose. / A primeira parte desse trabalho teve como objetivo aplicar o conceito de análise metabolômica em amostras de urina de humanos diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2 (DMT2) e pré-diabetes (IGT) e que foram submetidos a um tratamento com infusões de erva-mate (Ilex paraguariensis) utilizando a técnica de ressonância magnética nuclear. A DMT2 é o tipo de diabetes mais frequente e corresponde a aproximadamente 85-90% dos casos de DM. O Brasil é o quinto país com o maior número de pessoas diagnosticadas com DM e estima-se que em 2010 em torno de 40 mil pessoas no Brasil morreram por causa de diabetes. A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma árvore da família das aquifoliáceas, originária da região subtropical da América do Sul. A erva-mate é constituída por diversos fitoquímicos sendo que os mais importantes são os compostos fenólicos, as saponinas e as metilxantinas. O uso da erva-mate como alimento funcional é relativamente recente e estudos anteriores relataram que os extratos de Ilex paraguariensis, ricos em polifenóis, são capazes de inibir a formação dos produtos finais da glicação avançada. A técnica de ressonância magnética nuclear (RMN de 1H e bidimensionais) mostrou-se uma importante ferramenta na identificação e quantificação relativa dos principais metabólitos presentes nas amostras de urina dos pacientes diagnosticados com DMT2 e IGT. Os resultados obtidos para a quantificação relativa dos metabólitos alanina, DMA, citrato, creatinina, betaína e TMAO indicam que a ingestão de infusões de erva-mate pode auxiliar no tratamento da DM. A segunda parte desse trabalho teve como objetivo aplicar o conceito de Resumo xii DQ - UFSCar análise metabolômica em amostras de látex utilizando a ressonância magnética nuclear como ferramenta analítica para avaliar a influência de porta-enxerto sobre enxerto; a qualidade do látex de diferentes clones de seringueira e o látex de alta e baixa produção de poliisopreno do mesmo tipo de clone. A produção e o consumo de borracha natural no Brasil crescem gradativamente, no entanto a taxa de consumo é superior à produção gerando déficits e importações crescentes do produto. Os clones de seringueira no Brasil foram criados e estudados com a principal finalidade de se combater o mal das folhas da seringueira, no entanto trabalhos recentes visam também desenvolver clones com elevada produção de borracha assim como resistência a quebra pelo vento, maior precocidade e resistência às enfermidades do painel. A técnica de ressonância magnética nuclear (RMN de 1H e bidimensionais) mostrou-se uma importante ferramenta na identificação e quantificação relativa dos principais metabólitos presentes nas amostras de látex. No estudo da influência do porta-enxerto sobre enxerto foi possível verificar uma diferença ente as amostras de látex dos grupos RR e GG. As amostras de látex do grupo GR se assemelharam às amostras do grupo RR enquanto as amostras do grupo RG ficaram dispersas entre os grupos RR e GG. Dos diversos clones estudados nesse trabalho verificou-se que o clone IAC 505 foi o que mais se assemelhou ao clone testemunha do experimento RRIM 600. Através da análise do espectro de RMN de 1H das amostras de látex do clone IAC 235, foi possível verificar que a principal diferença existente no perfil metabólico das amostras de alta e baixa produção de poliisopreno é a concentração de sacarose.

Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-27Bitstream added on 2015-01-26T13:30:20Z : No. of bitstreams: 1 000799159_20160101.pdf: 164209 bytes, checksum: d17a175dccefdffeeefbc01eb2655fb2 (MD5) Bitstreams deleted on 2016-01-04T10:26:41Z: 000799159_20160101.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-04T10:28:33Z : No. of bitstreams: 1 000799159.pdf: 511559 bytes, checksum: 1ea09022789edf1af84755c0bef56cb4 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Introdução: A erva mate (Ilex Paraguariensis) é uma bebida consumida principalmente na América do Sul e contém componentes com função antioxidante e possíveis propriedades ergogênicas. Sabe-se que o exercício eleva o estresse oxidativo e a lesão muscular, portanto o consumo do chá mate poderia proporcionar efeitos benéficos. Objetivo: Avaliar o efeito do consumo agudo de chá mate nos parâmetros de estresse oxidativo e lesão muscular em jogadoras de futebol profissional que foram expostas ao exercício exaustivo. Métodos: Quinze jogadoras de futebol (22,1 ± 4,2 anos) foram avaliadas de forma randomizada consumindo 5g de chá mate solúvel (400 ml) ou 400 ml de água em estudo cruzado com 7 dias de washout. Ambas as bebidas foram fornecidas após jejum noturno e 60 minutos antes de um teste incremental de esteira até a exaustão. Todos os indivíduos ingeriram 30g de maltodextrina 30 minutos antes do início do teste. Por meio do desempenho no teste de esteira do grupo água, foram criados dois subgrupos com os indivíduos com o melhor tempo de esteira (MTE, n=8) e os outros com pior tempo de esteira (PTE, n=7). Amostras sanguíneas foram coletadas em jejum, pré e pós-exercício, sendo avaliados marcadores de lesão muscular (CK, AST and ALT), antioxidante (TAP e ácido úrico), estresse oxidativo (MDA) e anaerobiose (lactato). Foi utilizado ANOVA de medidas repetidas para comparar as variáveis basal, pré e pós exercício; e teste-t dependente para comparar os valores de delta (final-inicial) ( ) e o tempo de esteira entre os grupos chá e água. Resultados: Quando foram avaliados todos os indivíduos, notou-se maior concentração de lactato e redução das concentrações de ALT no grupo chá mate. No grupo PTE , quando houve consumo de chá mate notou-se maior tempo de esteira, lactato e ácido úrico do que o grupo que consumiu água. No grupo MTE não foi observado aumento das concentrações ... / Background: Yerba mate tea (Ilex Paraguariensis) is an herbal tea beverage consumed mainly in South America that presents components with antioxidant, antinflammatory, and possible ergogenic properties. It is known that exercise increases oxidative stress and muscle damage, and then mate tea intake could show beneficial effects. Purpose: To evaluate the effect of acute intake of yerba mate on blood markers of oxidative stress and muscle damage in female soccer players exposed to exhaustive exercise. Methods: 15 female soccer players (22.1 ± 4.2 years old) were studied randomized with either 5g of soluble yerba mate (400 ml) or 400 ml of water cross-overly with 7 days of washout. Both liquids were given after an overnight fasting and before 60 minutes of a treadmill incremental test up to exhaustion. All subjects were fed with 30g of maltodextrin 30 minutes before the beginning of the test. From the treadmill performance of the drinking-water players it was evaluated all the individuals and also was created the sub groups of Higher Run Time (HRT, n=8) and the others (WRT, n=7). Blood samples were collected before and immediately post-exercise and assayed for markers of tissue integrity (enzymes CK, AST and ALT), antioxidants (TAP and uric acid), oxidants (MDA) and anaerobiosis (lactate). It was used repeated-measures ANOVA to compare the variables in basal, pre and post-exercise; and t-test dependent to compare the delta (final-initial) values ( ) and time of treadmill run between groups, for p<0.05. Results: In all the individuals it was noted higher lactate and lower ALT levels after the exercise in mate group. The yerba mate tea group showed longer treadmill run along with higher increase of lactate and uric acid than the water group in the WRT sub group. In HRT it was observed no increase in AST and lower ALT levels in mate tea group. Conclusion: Yerba mate intake by female soccer players increased tolerance to exhaustive exercise ...

O setor ervateiro, na microrregião de Erechim, compreende 9.363 famílias de produtores rurais, que têm na atividade ervateira uma importante fonte de renda e 42 empresas agroindústrias que produzem e comercializam erva-mate para diversas regiões do Brasil e também para exportação. Para o desenvolvimento do trabalho foram selecionadas, de sete estabelecimentos varejistas, seis agroindústrias privadas, uma agroindústria privada cooperativa e vinte e quatro produtores rurais. No presente estudo, buscou-se: Caracterizar as cadeias de suprimentos de seis empresas privadas e uma empresa privada cooperativa. Descrever os fluxos de informações, de produtos, de recursos e de serviços. Verificar se existe uma lógica de mercado ou um maior poder de barganha de alguns elos sobre outros nas cadeias de suprimentos. Verificar a influência do fluxo de informações, de produtos, de recursos e de serviços na governança das cadeias estudadas, verificar a estrutura de governança nas cadeias de suprimentos em estudo. O trabalho conclui que o conhecimento dos fluxos de informações, de produtos, de recursos e de serviços, associados ao conhecimento do canal de distribuição, permite uma melhor compreensão da cadeia de suprimentos e da cadeia genérica, de seus potenciais e de seus gargalos. Também se concluiu que o custo de colheita é um dos problemas mais relevantes para os produtores e que, associado a dificuldades no fluxo de informações, cria dificuldades que precisam ser resolvidas. Quanto às agroindústrias, elas têm diversas dificuldades, entre elas, o maior poder de barganha do varejo sobre as agroindústrias como na comercialização com as grandes redes de hipermercados, que impõe uma série de normas as quais acabam por elevar os custos destas empresas. Espera-se que os conhecimentos gerados neste trabalho possam contribuir para a elaboração de políticas setoriais, estratégias empresariais e proposições de ferramentas gerenciais que possam melhorar a eficiência e a eficácia desta cadeia na região do Alto Uruguai Rio-grandense.

Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde da Universidade do Extremo Sul Catarinense para obtenção do título de Doutora em Ciências da Saúde. / O tabagismo é considerado um grave problema de saúde pública, com alta prevalência de morbimortalidade de seus usuários. Os efeitos anátomo-fisiológicos, bioquímicos e moleculares da fumaça do cigarro industrial estão bem investigados, porém são inexistentes essas observações a partir do cigarro de palha. A erva-mate (Ilex paraguariensis ST. HIL) contém elevado teor de metilxantinas e compostos fenólicos, é considerada um antioxidante natural com potencial efeito nutracêutico, sendo necessários estudos que avaliem estes efeitos na fumaça do cigarro de palha. O objetivo deste estudo foi caracterizar quimicamente o cigarro de palha e verificar as alterações histopatológicas, bioquímicas e moleculares no pulmão de camundongos Swiss expostos cronicamente à sua fumaça e tratados com 1% de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). Materiais e Métodos: A metodologia foi dividida em dois estudos. O primeiro estudo (estudo 1) caracterizou quimicamente o cigarro de palha e verificou os possíveis danos provocados no pulmão, traqueia e fígado a partir de um modelo experimental de inalação à sua fumaça. O segundo estudo (estudo 2) avaliou os efeitos do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) sobre as alterações histopatológicos e bioquímicas no pulmão. O estudo 1 contou com 18 camundongos Swiss divididos em três grupos: controle (C), cigarro de palha (CP) e cigarro industrial (CI); e o estudo 2 com 48 camundongos Swiss divididos em seis grupos: controle (C), erva-mate 1% (EM), cigarro de palha (CP), cigarro de palha + erva-mate 1% (CP+EM), cigarro industrial (CI) e cigarro industrial + erva-mate 1% (CI+EM). Os animais foram expostos a 12 cigarros/dia em câmaras individuais para roedores, 3x/dia, durante 30 e 60 dias (1º e 2º estudo), sendo após todos eutanasiados. Resultados: O CP e CI apresentaram composição metálica semelhante, com teores maiores que 60 μg/g para o Fe e Mn. O CP apresentou maior teor de CO em relação ao CI. Não houve diferenças entre os cigarros nos HPAs. Após 60 dias de exposição à fumaça o pulmão dos animais expostos ao CP apresentou áreas fibróticas, alargamento alveolar e hemorragia. O grupo exposto ao CI apresentou alargamento e espessamento de septo alveolar. Os animais suplementados com EM apresentaram septos alveolares íntegros. Os grupos (CP, CI + EM) apresentaram área alveolar íntegra e diminuição da área fibrótica. O grupo (EM+CP) demonstrou diminuição significativa da área alveolar. A produção de DCF foi maior nos grupos CP e CI, com uma redução significativa no grupo que suplementou EM. O nitrito não apresentou alteração nos grupos CP e CI. As carbonilas aumentaram nos grupos CP, CI e (CI+EM), enquanto no (CP + EM) os níveis reduziram. Os níveis de tióis não apresentaram diferenças em ambos os cigarros. A nitrotirosina, reduziu quando suplementados com EM. A MMP-3, aumentou significativamente nos grupos CI e CP. Os níveis de VEGF foram maiores no grupo CP. Conclusão: O CP apesar de ser artesanal é um tipo de tabaco tóxico e maléfico à saúde, pois causa danos no sistema pulmonar. A EM 1% mostrou-se um produto antioxidante com alta capacidade antioxidante e nutracêutica em pulmão de animais expostos à fumaça crônica.

Orientador: Roberto Carlos Burini / Banca: Nailza Maesta / Banca: Kátia Cristina Portero McLellan / Banca: Fábio Lera Orsatti / Banca: Leone Simonetti / Resumo: Introdução: A erva mate (Ilex Paraguariensis) é uma bebida consumida principalmente na América do Sul e contém componentes com função antioxidante e possíveis propriedades ergogênicas. Sabe-se que o exercício eleva o estresse oxidativo e a lesão muscular, portanto o consumo do chá mate poderia proporcionar efeitos benéficos. Objetivo: Avaliar o efeito do consumo agudo de chá mate nos parâmetros de estresse oxidativo e lesão muscular em jogadoras de futebol profissional que foram expostas ao exercício exaustivo. Métodos: Quinze jogadoras de futebol (22,1 ± 4,2 anos) foram avaliadas de forma randomizada consumindo 5g de chá mate solúvel (400 ml) ou 400 ml de água em estudo cruzado com 7 dias de washout. Ambas as bebidas foram fornecidas após jejum noturno e 60 minutos antes de um teste incremental de esteira até a exaustão. Todos os indivíduos ingeriram 30g de maltodextrina 30 minutos antes do início do teste. Por meio do desempenho no teste de esteira do grupo água, foram criados dois subgrupos com os indivíduos com o melhor tempo de esteira (MTE, n=8) e os outros com pior tempo de esteira (PTE, n=7). Amostras sanguíneas foram coletadas em jejum, pré e pós-exercício, sendo avaliados marcadores de lesão muscular (CK, AST and ALT), antioxidante (TAP e ácido úrico), estresse oxidativo (MDA) e anaerobiose (lactato). Foi utilizado ANOVA de medidas repetidas para comparar as variáveis basal, pré e pós exercício; e teste-t dependente para comparar os valores de delta (final-inicial) ( ) e o tempo de esteira entre os grupos chá e água. Resultados: Quando foram avaliados todos os indivíduos, notou-se maior concentração de lactato e redução das concentrações de ALT no grupo chá mate. No grupo PTE, quando houve consumo de chá mate notou-se maior tempo de esteira, lactato e ácido úrico do que o grupo que consumiu água. No grupo MTE não foi observado aumento das concentrações... / Abstract: Background: Yerba mate tea (Ilex Paraguariensis) is an herbal tea beverage consumed mainly in South America that presents components with antioxidant, antinflammatory, and possible ergogenic properties. It is known that exercise increases oxidative stress and muscle damage, and then mate tea intake could show beneficial effects. Purpose: To evaluate the effect of acute intake of yerba mate on blood markers of oxidative stress and muscle damage in female soccer players exposed to exhaustive exercise. Methods: 15 female soccer players (22.1 ± 4.2 years old) were studied randomized with either 5g of soluble yerba mate (400 ml) or 400 ml of water cross-overly with 7 days of washout. Both liquids were given after an overnight fasting and before 60 minutes of a treadmill incremental test up to exhaustion. All subjects were fed with 30g of maltodextrin 30 minutes before the beginning of the test. From the treadmill performance of the drinking-water players it was evaluated all the individuals and also was created the sub groups of Higher Run Time (HRT, n=8) and the others (WRT, n=7). Blood samples were collected before and immediately post-exercise and assayed for markers of tissue integrity (enzymes CK, AST and ALT), antioxidants (TAP and uric acid), oxidants (MDA) and anaerobiosis (lactate). It was used repeated-measures ANOVA to compare the variables in basal, pre and post-exercise; and t-test dependent to compare the delta (final-initial) values ( ) and time of treadmill run between groups, for p<0.05. Results: In all the individuals it was noted higher lactate and lower ALT levels after the exercise in mate group. The yerba mate tea group showed longer treadmill run along with higher increase of lactate and uric acid than the water group in the WRT sub group. In HRT it was observed no increase in AST and lower ALT levels in mate tea group. Conclusion: Yerba mate intake by female soccer players increased tolerance to exhaustive exercise ... / Doutor

Objetivo. Diversos produtos de origem vegetal vêm sendo estudados por serem fontes de antioxidantes, podendo ser uma alternativa aos antioxidantes sintéticos. Este trabalho avaliou a atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e de chá verde (Camellia sinensis). Métodos. Extratos aquosos, etanólicos e etéreos foram analisados quanto ao teor de sólidos solúveis, fenólicos totais e atividade antioxidante por dois métodos: captação do radical livre DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil) e inibição da oxidação sistema ?-caroteno/ácido-linoléico. A análise estatística foi efetuada pela estimativa do erro-padrão dos intervalos de confiança das diferenças das médias. Resultados. Extratos aquosos e etanólicos apresentaram os maiores teores de sólidos solúveis. Em relação aos fenólicos totais, o extrato etanólico de chá verde apresentou o maior teor (13,0mg/mL/EAC), enquanto o extrato etanólico de erva-mate tostada apresentou o menor (3,4mg/mL/EAC). Em relação à porcentagem de captação do DPPH, todos os resultados obtidos foram similares ou superiores aqueles encontrados para o BHT. No teste de inibição da oxidação, o extrato aquoso de erva-mate tostada (1,0mg/mL) apresentou resultado médio 10,1% maior do que o extrato aquoso de erva-mate verde e o extrato etanólico da erva-mate tostada (1,0mg/mL) resultado médio 11,7% maior do que o extrato de erva-mate verde. Apenas os extratos aquoso e etéreo de chá verde apresentaram resultados inferiores ao BHT. Conclusão. Evidenciou-se a elevada atividade antioxidante de diferentes extratos de erva-mate (verde e tostada) e de chá verde, indicando o potencial uso dessas ervas como antioxidantes alimentícios. / Objective. Different products from vegetal origin have been studied due to the fact that they are known as sources of antioxidants, which could be an alternative to the synthetic antioxidants. This research investigated in vitro antioxidant activity of extracts of green and roasted mate (Ilex paraguariensis) and green tea (Camellia sinensis). Methodology. Soluble solid, total phenolics and antioxidant activity were analyzed in aqueous, ethanolic and etheric extracts. Two methods were used: free radical DPPH. (1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl) quenching assay and ?-carotene/linoleic-acid oxidation model system. Data were analysed by the standard error estimative of the confidence intervals from average differences. Results. Aqueous and ethanolic extracts presented the highest content of soluble solids. Ethanolic extracts of green tea had the highest phenolic content (13,0mg/mL/EAC), while ethanolic extracts of roasted mate presented the lowest (3,4mg/mL/EAC). All results from DPPH. quenching assay were similar or superior to those found for BHT (synthetic antioxidant). The ?-carotene/linoleic acid oxidation model system showed that the aqueous extract of roasted mate (1,0mg/mL) had an average value 10.1% higher than aqueous extract of green mate, and the roasted mate ethanolic extract (1,0mg/mL) showed higher values (11.7%) than green mate ethanolic extract. Only aqueous and etheric green tea extracts presented lower values when compared to the BHT. Conclusion. It was evident the high antioxidant activity of different extracts from mate (green and roasted) and green tea, indicating the potential use of these herbs as natural antioxidants in food systems.

Submitted by Daniele Amaral (daniee_ni@hotmail.com) on 2016-10-21T16:55:58Z No. of bitstreams: 1 DissSRD.pdf: 1861053 bytes, checksum: 0d2c7429000f796d3cc95d7da4e0a6dd (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-11-08T19:01:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissSRD.pdf: 1861053 bytes, checksum: 0d2c7429000f796d3cc95d7da4e0a6dd (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-11-08T19:01:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissSRD.pdf: 1861053 bytes, checksum: 0d2c7429000f796d3cc95d7da4e0a6dd (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-08T19:01:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissSRD.pdf: 1861053 bytes, checksum: 0d2c7429000f796d3cc95d7da4e0a6dd (MD5) Previous issue date: 2016-05-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Given the importance of quality in the bovine meat and its relationship with the diet submitted to animals, this master dissertation has the proposition to evaluate the Ca, Cu, Fe, K, Mg, and Zn concentrations changes in blood and meat of bovines that ingested feed supplemented with yerba mate. The experiment was conducted with 48 male of bovines, which were confined and shared into 4 groups. The first one was feed without the addition of yerba mate and the others had 0.5; 1.0; and 1.5% of yerba mate added to the total mass of their diets. After slaughter, samples of feed and yerba mate, and blood, liver, and muscle of slaughtered animals were freeze-dried, ground and then microwave assisted digested in HNO3 and H2O2 medium. The analytes Ca, Mg, K, Fe, Cu, and Zn were quantified in the feed, yerba mate, and blood by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP OES). The same analytes were quantified in the muscle and in the liver by microwave inductively plasma optical emission spectrometry (MIP OES). The methods were validated with the use of certified reference materials and statistically similar results to the certified values were obtained, with appropriates limits of detection and quantification. Principal component analyses (PCA) were performed to evaluate the influence of the addition of yerba mate combined with the variables weight, age, fat layer, and animal genetic in the liver results. The amount of added yerba mate was the leading cause of differences among the analytes results, which were not affected by the other variables. Samples of blood, liver, and muscle presented differences between the analytes concentrations with the different treatments. However, the results showed variations among the different treatments and sample sorts. In muscle matrix, higher levels of evaluated analytes in animals feed diets were obtained with 1.0% mate addition. On the other hand the highest concentration varied between treatments with 0.5 and 1.5% of mate in the samples of blood. By PCA performed with the liver samples, it was observed that except for Fe, the amount of added mate extract caused significant effect compared to control group (0%) and the group receiving the highest dosage of mate (1.5%), especially for K, Mg, and Ca. / Tendo em vista a importância da qualidade da carne bovina e sua relação com a dieta fornecida ao animal, esta dissertação teve como proposta avaliar se houve alteração na concentração dos íons metálicos Ca, Cu, Fe, K, Mg e Zn em sangue e carne de bovinos que ingeriram ração suplementada com erva-mate. O experimento foi desenvolvido com 48 bovinos machos, que foram confinados e divididos em 4 grupos. O primeiro grupo recebeu ração sem adição da erva-mate e os demais tiveram 0,5; 1,0; e 1,5% de adição da erva-mate em relação à massa total de suas dietas. Após o abate, amostras de erva-mate e da ração fornecida aos animais, assim como do sangue, fígado e músculo dos animais abatidos foram liofilizadas, moídas e em seguida digeridas em forno por radiação microondas em meio HNO3 e H2O2. Os analitos Ca, Mg, K, Fe, Cu e Zn foram determinados na ração, na erva-mate e no sangue por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). Os mesmos analitos foram determinados no músculo e no fígado por espectrometria de emissão óptica com plasma induzido por micro-ondas (MIP OES). Os métodos foram validados com o emprego de materiais de referência certificados, sendo obtidos resultados estatisticamente semelhantes aos valores certificados e limites de detecção e quantificação adequados. Análise de componentes principais (PCA) foi realizada visando avaliar a influência da adição do mate e das variáveis: peso, idade, camada de gordura e genética do pai do animal nos resultados obtidos para o fígado. A quantidade de erva-mate adicionada na dieta foi a principal causa das diferenças observadas entre os resultados obtidos para os diferentes analitos, os quais aparentemente não foram afetados pelas demais variáveis. Em relação às amostras de sangue, fígado e carne, foram observadas diferenças entre os teores dos analitos obtidos nos diferentes tratamentos e os diferentes tipos de amostra. Na matriz músculo foram obtidos teores mais elevados dos analitos avaliados dos animais que receberam ração com 1,0% de mate. Nas amostras de sangue os maiores teores variaram entre os tratamentos com 0,5 e 1,5% de mate. Através da PCA realizada com as amostras de fígado, observou-se que, exceto para o Fe, a quantidade de extrato de mate adicionada causou efeito significativo quando comparados o grupo controle (0%) e o grupo que recebeu a maior dosagem de mate (1,5%), com destaque para os teores de K, Mg e Ca.

Orientador : Prof. Dr. Alessandro Camargo Angelo / Coorientadores : PhD. Itamar Antonio Bognola e Prof. Dr. Überson Boaretto Rossa / Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Florestal. Defesa: Curitiba, 23/02/2016 / Inclui referências ao final de cada capítulo / Área de concentração : Silvicultura / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a produtividade da erva-mate, mensurar o teor nas folhas de macro e micronutrientes, proteínas, compostos fenólicos totais e metilxantinas totais, sob efeito de diferentes faixas de luminosidade aparente e adubação mineral, além de avaliar o crescimento e a produção de madeira de eucalipto com analise da viabilidade econômica do sistema. A pesquisa foi realizada em Guarapuava-PR, no esquema experimental de blocos casualizados, com 9 tratamentos em 3 repetições, totalizando 27 parcelas de 180m2, com 10 plantas úteis de erva-mate. Os tratamentos foram constituídos representando sistema agroflorestal contínuo, onde o componente arbóreo (Eucaliptus spp.) entrou com função de produzir sombra, sendo correspondente a 45% e 30% da intensidade a campo aberto. Nas erveiras sem o componente arbóreo, a iluminância foi correspondente a 60 % da intensidade a campo aberto. Os tratamentos com a faixas de luminosidades foram combinados sem adubação nas erveiras (NA), com adubação mineral convencional de pronta solubilização (AC) e adubação mineral de liberação controlada (ALC). ALC e AC proporcionaram aumento da área foliar das erveiras nas faixas de luminosidade de 45% e 30%. O tratamento AC promove incremento de peso nas folhas da erva-mate e o diâmetro de copa da erva-mate teve seu maior desenvolvimento com luminosidade de 60%, obtendo-se maior produtividade de biomassa comercial na luminosidade aparente de 60% no tratamento NA. Os teores de carbono, nitrogênio, fósforo, potássio e ferro na folhas de erva-mate obtiveram acréscimo na luminosidade aparente de 30%, sendo que a adubação não promoveu incremento. Já o teor de cálcio induziu incremento na faixa de luminosidade de 45% tendo efeito da ALC e AC. O magnésio, manganês e cobre tiveram incrementos nas faixas de luminosidade 60% e 45%. Para o zinco e sódio o sombreamento teve efeito no incremento. Na quantificação dos fitoquímicos, o teor de proteína nas folhas de erva-mate foi maior na luminosidade aparente de 30%, 45% e 60%. A AC promoveu aumento do teor de proteína nas folhas. As faixas de luminosidade e a adubação não promoveu aumento dos compostos fenólicos nas folhas. O teor das metilxantinas totais nas folhas de erva-mate potencializa-se até a luminosidade aparente de 45% quando AC. A ALC promove incremento corrente de 13,46% no DAP do eucalipto, quando cultivado em espaçamento 10X8 m. O volume de madeira do eucalipto teve acréscimo de 12,61% no ALC no espaçamento 10x8 m. O sistema agroflorestal erva-mate e eucalipto são eficientes em 35% no uso da terra, quando comparado com o sistema solteiro da erva-mate. A adubação de NPK nas erveiras, tanto AC e ALC é excludente no período de 5 anos, não tendo relação favorável entre os benefícios e custos para o sistema agroflorestal erva-mate e eucalipto. Na simulação para 23 anos de sistema agroflorestal, o tratamento AC no espaçamento 20x8 metros no eucalipto, tem uma relação favorável de produtividade e custos, trazendo ao produtor viabilidade econômica. Palavras chaves: adubação mineral. luminosidade. silvicultura. fitoquimícos. eficiência produtiva. / Abstract: This study purpose to evaluate the mate productivity, measuring the content in the macro and micronutrients leaves, proteins, totals phenolic compounds and totals methylxanthines, bellow of different apparent luminosities tracks and mineral fertilizer, beyond evaluating the growth and production of eucalyptus wood and economic system feasibility. The research was conducted in Guarapuava -PR, where the experimental design was in randomized blocks, with 9 treatments in 3 repetitions, totaling 27 plots of 180m2, with 10 useful plants of yerba mate. The treatments were constituted representing a continued agroforestry system, where the arboreal component (Eucalyptus spp) enter with a function to produce shadow, which corresponds to 45% and 30 % intensity in the open field. In yerba mate without the arboreal component (Eucalyptus spp) , the illuminance was equal to 60 % of the intensity in the open field. The treatments with luminosities tracks were combined with different fertilizers , with no fertilization in Yerba Mate (NF), with mineral conventional fertilizer of prompt solubilization (CF ) and mineral controlled-release fertiliser (CRF). CRF and CF provide increase in the leaf area of Yerba in the luminosities tracks from 45 % to 30 %. The CF promoted weight increase in the yerba mate leaves and the diameter of the treetop had its greatest development with lighting 60 %, resulting in higher productivity of commercial biomass in the apparent luminosity of 60 % when NF. The carbon content, nitrogen, phosphorus, potassium and iron in the yerba mate leves obtained increase in apparent luminosity by 30%, and the fertilization did not promote increment. The calcium content increased in luminosities tracks 45% with effect from CRF and CF. Magnesium, manganese and copper showed increases in luminosities tracks 60 % and 45 %. For zinc and sodium the shading had no effect on increment. In quantifying of the phytochemicals, the protein content in leaves of yerba mate was bigger in the apparent luminosity of 30%, 45% and 60%. The CF promoted increased protein content in the leaves. The apparent luminosities tracks and the fertilization did not increase the phenolic compounds in the leaves. The content of total methylxanthines in yerba mate leaves potentiated to the apparent luminosity of 45% when fertilized conventionally. The CRF promoted increment of 13.46% in Eucalyptus diameter, when cultivated in the spacing 10X8 m. Eucalyptus wood volume had to 12.61% in the LAC spacing 10x8 m. The agroforestry system yerba mate and eucalyptus are effective in 35% of land use compared to the single system of yerba mate. Fertilization of NPK in erveiras both AC and ALC is exclusionary in 5 years, having favorable relationship between the benefits and costs for agroforestry system yerba mate and eucalyptus. In the simulation for 23 years agroforestry system, the AC treatment spacing 20x8 meters in eucalyptus, have a favorable ratio of productivity and cost, bringing the producer economic viability. Key words: mineral fertilizer. lightness. forestry. phytochemical. production efficiency

Este trabalho teve por objetivo, analisar os níveis foliares de bioelementos e alumínio na erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.), em função do sítio com relação aos dados de produtividade do erval; identificar possíveis problemas nutricionais com base na análise foliar comparada à análise de solos e da produtividade e; verificar as diferenças de níveis foliares dos bioelementos e alumínio em função do sexo. O levantamento foi realizado em um povoamento homogêneo de erva-mate aos sete anos de idade em São Bento do Sul (Se). Foi escolhida uma toposequência representativa, ao longo da qual foram alocados dez sítios amostrais, divididos em cinco parcelas de cinco árvores cada. Outras quatro unidades na mesma toposequência, foram alocadas com cinco grupos de quatro erveiras femininas e o mesmo de masculinas para cada unidade. A partir de agosto de 1994 foram coletadas as amostras foliares, de solo e dados de produtividade. Em fevereiro de 1995 foram coletadas as amostras foliares das demais erveiras por sexo. As folhas foram submetidas a análise química foliar e as amostras de solo à análise química da porção superficial. Para todas as variáveis foram realizadas análise de variância e teste de médias. Foram estabelecidas correlações lineares simples e múltiplas das variáveis químicas do solo, da composição química foliar com relação as variáveis de produtividade e entre si e a verificação das diferenças entre os sexos foi feita pelo teste t para amostras independentes. Observou-se que o estado nutricional do povoamento foi considerado bom com relação aos níveis de K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn e B, médio a baixo para N, muito baixo para P e muito elevado para Mn e Al. Os níveis de K foliar foram os únicos que não apresentaram diferenças entre os sítios. Os teores de N foliar apresentaram tendência de diminuir de cima para baixo na pendente, enquanto Ca e Mg aumentaram sutilmente na mesma direção, tendência mais evidente para os teores de Fe, Zn e B. Os demais não se distribuíram relacionados a toposequência. A altura total, altura da copa e área de projeção da copa diminuíram de cima para baixo na toposequência. Embora tenham apresentado diferenças entre os sítios, não se pode associar o incremento do diâmetro da copa, diâmetro da base do tronco, densidade de copa e grau de ataque de lagartas com a localização na toposequência. O peso da massa verde, peso da massa seca e área foliar apresentaram pequena tendência de diminuição de baixo para cima no gradiente topográfico. A medida que diminuíram os valores de pH e saturação por bases do solo, aumentaram a altura total, altura da copa e área de projeção da copa. A mesma relação foi observada entre Ca, Mg e Mn do solo com altura total e da copa. A altura total, altura da copa e área de projeção de copa foram diretamente proporcionais aos níveis de Al trocável e acidez potencial do solo. A altura total e da copa à saturação por alumínio e área de projeção de copa ao P do solo. O N foliar correlacionou-se positivamente com parâmetros de produtividade, coincidindo à sua função na planta e com os baixos níveis de N nos sítios de menor altura total e da copa. Não existe relação do AI foliar com o parâmetros de produtividade das erveiras, apenas demonstrando a alta tolerância da espécie ao acúmulo de alumínio nas folhas. Os baixos teores de P foliar não influenciaram as variáveis de produtividade e como não foram constatados sintomas de deficiência, acredita-se que trate-se de característica da espécie, ao mesmo tempo que reflete o tipo de solo onde a planta desenvolve-se predominantemente. Acredita-se que há diferentes requerimentos nutricionais para erveiras masculinas e femininas. As masculinas apresentaram maiores teores de Cu, enquanto as femininas, maiores teores de B e não foram constatadas diferenças entre os sexos para N, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn e Al.